Производство водки в россии

«Только водка из России — настоящая русская водка»4

На территории России действует огромное количество заводов, выпускающих водку, и упоминание о каждом из них в рамках этой публикации не представляется возможным. Поэтому авторы статьи в первую очередь ориентировались на те предприятия, продукция которых так или иначе представлена в Санкт-Петербурге.

ОАО «АЛВИЗ» (г. Архангельск)

Архангельский ликероводочный завод «Алвиз» был основан 1899 году, а первая продукция завода появилась в июне 1901 года. Помимо ликероводочных изделий, «Алвиз» занимается производством очищенной питьевой воды, разливает коньяк и вино. В классе водок продукция завода представлена следующими торговыми марками: «Баренц» , «Козьма Прутков», «Норд», «Поморье», «Сиверко», «Соловецкая Особая», «Царица» и др.

Водка «Норд»

Чистая, мягкая, гармоничная водка, относится к группе высококачественных напитков. Производится на основе спирта «Экстра» и специально подготовленной питьевой воды с добавлением сахарного сиропа и пищевых добавок. Разливается в оригинальные «ледяные» бутылки с изображением белого медведя.

Водка «Поморье»

Это одна из фирменных водок предприятия. Ее изготавливают из зернового спирта класса «Люкс» и специально подготовленной умягченной воды с добавлением сахарного сиропа и продуктов переработки морских водорослей.

ОАО «АЛКОН» (г. Новгород)

Завод, основанный известным купцом И.А. Корсаковым, начал свою деятельность в 1897 году. Сегодня ОАО «Алкон» — это крупное предприятие с современными технологиями, оснащенное оборудованием немецких и итальянских фирм. Ассортимент напитков, выпускаемых этим предприятием, включает свыше 50 наименований. Продукция ОАО «Алкон» экспортируется в Германию, США, Турцию, Чехию, Японию и др. страны.

Водка «Великий Новгород»

Производится с 1994 года. Водка приготовлена из зернового спирта «Люкс» по старинным русским рецептам и классической технологии. Имеет мягкий вкус и характерный водочный аромат.

Водка «Министерская»

Оригинальная водка из высококачественного спирта «Люкс» с использованием меда и прополиса. Имеет мягкий вкус и характерный водочный аромат.

Водка «Садко»

Приготовлена из высококачественного зернового спирта «Люкс» с использованием настоя семени льна, фруктозы, аскорбиновой кислоты. Производится с 1999 года. А с 2002 года был начат выпуск бальзама, настойки и джина под одноименным названием «Садко», которые объединяются в серию «Национальный подарок из России».

ЛВЗ «Алкона» (г. Екатеринбург)

Завод был основан в 1905 году и сегодня является крупнейшим в Свердловской области производителем крепких спиртных напитков. На «Алконе» производится более 30 видов водок, настоек, ликеров и бальзамов, среди них: водки «Алкона», «Банкет», «Старый Екатеринбург», «Урал» и др.

Водка «Урал»

Выпуском этого напитка Екатеринбургский завод «Алкона» отмечал свой 95-летний юбилей. При ее изготовлении используется спирт класса «Люкс» и вытяжка семян росторопши.

ОАО «Барнаульский ликероводочный завод» (г. Барнаул)

Этот завод, основанный в декабре 1899 года, на сегодняшний день является одним из крупнейших предприятий Западной Сибири. На Барнаульском ЛВЗ выпускается более 100 наименований напитков и пищевых продуктов питания. Среди них около 60-ти видов ликеро-водочных изделий.

Особой гордостью Барнаульского ликероводочного завода являются фирменные водки: «Белуха», «Телецкая Особая», «Колывань», «Тайга», «Барнаул», «Сюрприз Алтай», «Леневская», «Моя Дорогая», «Барнаульская Особая», «Сибирь», «Алтайская», «Боровинка», «Скифский курган» и др.

Водка «Барнаул»

Этот напиток готовится по классической технологии русских водок на основе спирта «Экстра». Особый вкус этой водке придают ароматные спирты, полученные из кедрового ореха и ягод шиповника.

Водка «Сибирь»

В основе этой водки зерновой спирт класса «Люкс» и специально умягченная питьевая вода. Оригинальная добавка — пантогематоген — смягчает вкус напитка и оказывает тонизирующее действие на организм человека.

Водка «Телецкая золотая. Люкс»

Водка получила свое название в честь знаменитого алтайского озера — Телецкого. Ее готовят на основе спирта «Люкс» по классической технологии русских водок с использованием природной воды, а также настоя молодых побегов алтайской облепихи, ванилина и лимонной кислоты.

ОАО «Ликероводочный завод «Бутурлиновский» (Воронежская обл.)

Предприятие, расположенное в городе Бутурлиновка Воронежской области, ведет свою историю с 1901 года. Сегодня здесь производятся водки, горькие и сладкие настойки, ликеры и бальзамы. Для изготовления водок на Бутурлиновском ЛВЗ используется спирт из хлебного сырья, умягченная вода, очищенная на специальной обратноосмотической мембранной установке. В последнее время завод активно разрабатывает технологии новых фирменных водок.

Водка особая «Граф Бутурлин»

Ее готовят на основе спирта класса «Экстра» и специально подготовленной питьевой воды, с добавлением сахарного сиропа, а также ароматного спирта хвои, ели и чабреца.

Водка «Графская Слобода»

Этот напиток называют гордостью и визитной карточкой Бутурлиновского ЛВЗ. «Графская Слобода» производится по старинной технологии из высококачественного зернового спирта «Экстра». Водка также содержит глюкозу и ароматный спирт ржаных и пшеничных сухарей, который придает водке едва уловимый аромат ржаного хлеба.

ЛВЗ «ВЕДА» (г. Кингисепп)

Закрытое акционерное общество «ВЕДА» было основано в 1996 году и сегодня это одно из самых современных и перспективных предприятий алкогольной промышленности России.

Производство расположено в экологически благополучном Кингисепском районе. Компания имеет три собственные артезианские скважины глубиной более 140 метров. От излишней минерализации воды завод избавляется путем ее очистки на осмотической мембранной установке, предварительно фильтруя воду через песчаный и угольный фильтры. Таким образом, достигается оптимальный для производства водок солевой баланс воды.

Завод является владельцем ряда водочных брендов: «Матрица», «Вальс Бостон», «Русский размер», серия «Кузьмич», «Адмиральский час», «Красная Аврора», производство которых основано на собственных запатентованных рецептах ЗАО «Веда».

Водка «Вальс Бостон»

Водка «Вальс Бостон» ориентирована на зрелых состоявшихся людей в возрасте 35-55 лет. При ее изготовлении используется спирт класса «Люкс» и натуральные сахарины: фруктоза и лактоза. Оригинальный вкус напитку придают настой пшеницы и лимонная кислота.

Серия водок «Кузьмич на все случаи жизни»

Водки этой серии относятся к недорогим, массовым напиткам. Основная их концепция заключается в умении радоваться жизни, наслаждаться естественным ходом событий и делать праздник из ничего. Сейчас эта серия представляет собой четыре напитка: «Кузьмич на рыбалку» (спирт «Экстра», натуральный мед, настой зелени петрушки и янтарная кислота, снимающая похмельный синдром), «Кузьмич на охоту» (спирт «Экстра», настой пшеничных сухарей и питьевая сода, крепость 42%), «Кузьмич в баню» (спирт «Экстра», настой березовых листьев и ароматный спирт березовых почек с добавлением натурального меда и питьевой соды, смягчающих водочный вкус) и «Кузьмич в гости» (спирт «Люкс», натуральные добавки: мед, настой свежих яблок, шиповника). Контрэтикетки бутылок с водкой «Кузьмич» содержат забавные тосты на соответствующие названиям случаи.

Водка «Матрица»

Позиционируется как водка класса «Субпремиум», предназначенная для «людей молодых, энергичных, влюблённых в жизнь, верящих в успех».

Водка выпускается с 2002 года. В ее основе спирт класса «Люкс» и вода питьевая исправленная.

В рецепт входит также около 10 добавок, в том числе овсяные хлопья, которые позволяют натуральным способом усилить мягкость, и настой из пшеничных сухарей.

Водка «Русский размер»

Специальная шкала, нанесенная на этикетку, может превратить процесс потребления этого напитка в увлекательное действо. Состав: природная артезианская вода, зерновой спирт «Экстра», настой ржи, сахар, сода питьевая и аскорбиновая кислота. Позиционируется в среднем ценовом сегменте.

Группа компаний «Вестор» (г. Москва)

Компания «Вестор» начала свой путь в 1994 году как дистрибьютор на российском алкогольном рынке. В 1997 году специалистами «Вестора» были разработаны и зарегистрированы собственные водочные марки «Царская серия»: водки «Царев кабак», «Боярская потеха», «Крещенская» (позже «Царская серия» была расширена водкой «Вербная» и настойками «Царский гость» и «Царский лекарь»). С 1998 года компания разливала эти водки на одном из подмосковных ликероводочных заводов. В феврале 2001 года «Вестор» приступил к производству своих водок на ликероводочном заводе «ОСТ-Алко» (г. Черноголовка Московской области).

В 2003 году состоялось открытие завода по производству ликероводочной продукции — РТПК «Вестор». Завод представляет собой современное предприятие, включающее цеха разлива водки, слабоалкогольных и безалкогольных коктейлей, воды. РТПК «Вестор» продолжает разлив собственных торговых марок водки «Царская серия», а кроме того, разработал новую серию водок — «Крещенская».

Водка «Крещенская»

Производство этой серии водок началось совсем недавно — осенью 2003 года. Она включает в себя три напитка, изготавливаемых на основе спирта «Экстра»: водка «Крещенская Мягкая» (ее водочный вкус смягчается настоем риса), водка «Крещенская Крепкая» крепостью 45% (с настоем кедрового ореха) и водка особая «Крещенская Оригинальная» (с настоем кардамона, придающим напитку свежесть и пикантность).

Водка «Царский Лекарь»

Водка класса «премиум» изготавливается на основе спирта «Люкс» с использованием корня женьшеня. Водка разливается в стильную немецкую бутылку с оригинальной этикеткой.

ОАО «Вереск» (Тверская обл.)

Предприятие было основано в 1901 году. С 1996 г. завод стал называться Открытое Акционерное Общество «Кашинский ликероводочный завод «Вереск». В настоящее время фирма «Вереск» — один из крупнейших производителей ликероводочных изделий, безалкогольной и слабоалкогольной продукции.

Сегодня на заводе выпускается более 40 наименований ликероводочной продукции, среди них водки «Афанасий Никитин», «Мировая», «Престольная», «Тверь» и др.

Водка «Мировая»

Водка производится из ректификованного зернового спирта класса «Люкс» и специально приготовленной воды по оригинальной технологии.

Водка «Престольная»

Высококачественный зерновой спирт «Люкс» и специально подготовленная вода, прошедшая многоступенчатую очистку и фильтрацию.

Группа компаний «Винап» (г. Новосибирск)

ОАО «Винап» — уникальное предприятие, объединившее в своей структуре пять самостоятельных производств: пивоваренное, винодельческое, шампанское, ликероводочное и безалкогольное.
роительство комбината началось в 1964 году, запуск производств осуществлялся очередями в течение шести лет. Водочное производство «Винап» существует с 1970 года. Здесь выпускаются высокосортные водки, ликёры, крепкие и сладкие настойки, наливки, бальзамы. Сейчас «Винап» производит более 150 наименований продукции, в том числе десятки фирменных сортов водок, винных, прохладительных и слабоалкогольных напитков, шампанского, пива.

Водка «Отечество»

Высококачественная, чистая, настоящая русская водка «Отечество» (в экспортном варианте «Sobol») обладает особенно мягким вкусом. Изготавливается из высококачественного спирта «Люкс» и специально подготовленной воды с добавлением сахарного сиропа и оригинальных ингредиентов по рецептуре специалистов ОАО «Винап».

Водка «Премьер»

Недавно появившийся на рынках страны напиток позиционируется как водка класса «Премиум». Водка «Премьер» изготавливается из зернового спирта класса «Люкс» на основе специально отфильтрованной и смягченной воды из артезианской скважины глубиной 650 метров. При производстве используется система тройной очистки, фильтрация на угольной батарее из активированного древесного угля, изготавливаемого из берез, выращиваемых не менее 25 лет. При разливе внутренняя поверхность бутылки и крышки ополаскивается самой водкой.

Выпускается в трех видах: «Премьер красный», «Премьер синий» и «Премьер серебряный» (с ионами серебра).

Водка «Сибирская тройка»

Эта водка приготовлена из высококачественного спирта «Люкс» и природной мягкой воды. Входящие в состав водки мед и сахар придают ей запоминающийся гармоничный и мягкий вкус.

Бутыли емкостью 0,7л., которые по специальному заказу производятся во Франции, предназначены для одноразового пользования и защищены от подделок специальными элементами оформления.

ООО ЛВЗ «Вирма» (г. Кандалакша)

Ликероводочный завод был построен в 1995 году на базе бывшего квасного цеха хлебозавода и постепенно превращался в современное, хорошо оснащенное предприятие. В 1997 году завод подвергся реконструкции, было приобретено и установлено немецкое и итальянское оборудование.

На только что прошедшем «VI Дегустационном конкурсе по алкогольной продукции на международной ярмарке «ПРОДЭКСПО-2004» продукция завода была отмечена двумя золотыми медалями и почетным дипломом.

Водка «Вирма»

Водка была разработана Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевой биотехнологии и ЛВЗ «Вирма» в 1998 году. В ее составе спирт этиловый ректификованный «Экстра», вода питьевая исправленная, мед натуральный, сахар-песок рафинированный, настой плодоножек морошки.

Водка «Северный Олень»

Спирт этиловый ректификованный высшей очистки, вода питьевая исправленная, сахар-песок рафинированный, настой калгана.

Водка «Кандалакша»

Спирт ректификованный «Экстра», вода питьевая исправленная, мед натуральный, сахар-песок рафинированный, настой хвои и почек сосны.

ООО «Вито» (Московская обл.)

Этот ликероводочный завод расположен в городке Лыткарино Московской области. Здесь производятся водки, настойки, ликеры, а также слабоалкогольные и безалкогольные напитки.

Компания является эксклюзивным производителем напитков под маркой «Кремлевская».

Водка «Кремлевская де люкс»

Водка производится из зернового спирта «Люкс» собственной ректификации и специально подготовленной воды.

На ее основе изготавливаются горькие настойки с добавлением натуральных ароматизаторов: «Кремлевская де люкс лимонная», «Кремлевская де люкс перцовая», «Кремлевская де люкс черносмородиновая» и «Кремлевская де люкс шоколадная».

ОАО «ВладАлко» (г. Владимир)

Владимирский ликероводочный завод «Влад-Алко» был основан в 1901 году.

Предприятие одним из первых стало производить продукцию в классе «супер-премиум» (водка «Чайковский», январь 1995 года). Сегодня ОАО «ВладАлко» выпускает свыше 70 наименований спиртных напитков, в том числе водки и водки особые, настойки горькие и сладкие, наливки, ликеры, кремы, пунши, аперитивы, бальзамы, напитки десертные и винные, коктейли. Специалистами ОАО «ВладАлко» разработаны рецептуры водок с добавлением ароматного спирта полевых цветов, трав, кореньев и других натуральных компонентов.

Водка «Великий князь Владимирский»

Этот напиток относится к группе высококачественных водок. Изготавливается на основе спирта «Люкс».

ЛВЗ «Волгоградский» (г. Волгоград)

Ликероводочный завод «Волгоградский» — одно из старейших предприятий юга России — был построен в 1899 году. Его первоначальное название — «Царицынские винные склады». В настоящее время завод выпускает около двадцати наименований ликероводочной продукции: водки, горькие и сладкие настойки, джин и др.

Водка «Золотая монополька Царицынская»

Выпуск этой «ретро-водки» был приурочен к столетию Волгоградского ЛВЗ. Ее производят из этилового ректификованного спирта высшей очистки, умягченной воды и глицина — пищевой добавки, нейтрализующей отрицательное воздействие алкоголя на печень.

Водка особая «Царицынская»

Ее название напоминает о том времени, когда город Волгоград именовался Царицыным. Водку готовят по старинной технологии с использованием спирта класса «Экстра» и специально умягченной воды, а также натурального меда непременно светлых сортов и ванилина.

ЛВЗ «Воронежский» (г. Воронеж)

Это предприятие, сегодня являющееся крупнейшим производителем спиртных напитков в Центрально-Черноземном районе, было основано 1 июля 1900 года. Когда-то на заводе выпускалась только 40-градусная «Пшеничная» водка, которую разливали в деревянные бочки. Теперь же в ассортименте «Воронежского ликероводочного завода» около 50 видов ликероводочных изделий. Четыре пятых алкогольной продукции приходится на разные сорта водки, такие как «Воронеж», «Кольцовская», «Петр I», «Терновая», «Флотская» и многие другие.

С 2001 года ЛВЗ «Воронежский» входит в состав холдинга «Висант», что позволило провести полную реконструкцию предприятия.

Водка особая «Воронеж»

Это одна из самых заслуженных среди современных марок, выпуска-емых заводом; по праву считается его визитной карточкой. В составе этой водки зерновой спирт класса «Экстра», специально подготовленная вода, сахар, ароматные спирты кардамона, кориандра и мускатного ореха. Напиток обладает чистым, мягким вкусом и характерным ярко выраженным ароматом пряностей.

Водка особая «Колыбель Российского флота»

У этой водки мягкий водочный вкус и аромат с едва уловимым яблочным оттенком. Состав: спирт этиловый высшей очистки, специально подготовленная вода, сахар, ароматный спирт листьев яблонь и мускатный орех.

Водка особая «Петр I»

Водка обладает легким ароматом аниса, душицы и мягким водочным вкусом. В ее основе спирт класса «Экстра» и специально подготовленная вода, а также натуральный мед, сахар и ароматные спирты аниса, душицы, пижмы.

Водка особая «Терновая»

Напиток считается украшением коллекции особых водок завода. В составе «Терновой» — спирт этиловый «Экстра», вода питьевая исправленная, сахар, ароматный спирт терна, горько-миндальное масло.

ОАО ЛВЗ «Глазовский» (Удмуртия)

Город Глазов, в котором расположен ликероводочный завод «Глазовский», всегда славился своим винокуренным производством, берущим начало от первой российской винокурни, упомянутой в знаменитой Вятской летописи. В 1900 году, в этом традиционном центре России по изготовлению ликероводочной продукции, был построен современный, по тем временам, Глазовский водочный завод.

В 1993 году у предприятия произошло второе рождение, была проведена его полная модернизация, расширилась фирменная торговая сеть завода. Сегодня ОАО «Глазовский» — одно из старейших предприятий в Удмуртии, состоит из трех структурных подразделений: основное ликероводочное производство, пивзавод и завод по производству спирта.

Все изделия завода — водки, ликеры, настойки и наливки, а их завод выпускает более 50 наименований, — создаются только на натуральном, экологически чистом сырье. С 1997 года продукция ЛВЗ «Глазовский» экспортируется в Австралию, Новую Зеландию, Германию, Кипр, США, Японию.

Водка «Глазовская»

Водка приготовлена из спирта «Экстра» и специально подготовленной питьевой воды с добавлением сахара. При этом применяется особая технология обработки водно-спиртовой смеси яичным порошком.

Водка «Золотая Корона»

Была выпущена в 1997 году. Она приготовлена методом коагуляции с применением высокоэффективной питательной смеси. Используется спирт «Экстра» и специально приготовленная природная вода, а также сахар и хлебопекарные дрожжи.

Водка «Калашников»

Водка позиционируется как элитная. Готовится по классической технологии с использованием спирта «Люкс», специально приготовленной, умягченной воды, прошедшей тщательную очистку, и пищевых добавок, которые значительно улучшают качество водки: сахар рафинированный, глицерин, соль питьевая йодированная, ванилин.

Водка особая «Шедевр Страдивари»

Она отличается не только своими вкусовыми показателями, но и оформлением. Готовится на основе спирта класса «Экстра» и специально подготовленной питьевой воды. Благодаря апельсиновому маслу, календуле и мелиссе, водка становится мягкой и приятной на вкус, обладает легким цитрусовым ароматом.

ОАО «Исток» (Северная Осетия)

ОАО «Исток» является одним из крупнейших в России производителей алкогольной продукции, выпускающим широкий ассортимент винно-водочных изделий — водку, шампанское, вино и коньяк.

Компания была основана в 1995 г. и сегодня занимает лидирующие позиции по объемам реализации продукции. Ее дистрибьюторская сеть охватывает все 89 субъектов Российской Федерации. Головной офис компании, осуществляющий основные управленческие функции, находится в Москве.

Практически все производственные мощности ОАО «Исток», включающие спиртовой завод, ликероводочный завод, завод шампанских вин, стекольное производство, цех покраски бутылок, типографию, сосредоточены на территории единого комплекса площадью 33 га в городе Беслан. Заводы и цеха комплекса спроектированы и оснащены по последнему слову техники с участием крупнейших производителей оборудования и материалов для алкогольной промышленности — немецких компаний Gea Wiegand, Gea Tuchenhagen, Sabroe, Loss, KHS, Astron, Krones.

Для производства ликероводочной продукции ОАО «Исток» использует только зерновой спирт «Люкс» собственного производства и чистейшую горную родниковую воду, обладающую целебными свойствами и особой мягкостью. Все водки «Исток» специалисты компании готовят по классической русской технологии, сочетая традиции и современные тенденции. По итогам 2003 года Национальная алкогольная ассоциация признала ОАО «Исток» лидером алкогольного рынка в номинации «Производство водки и ликероводочных изделий».

Водка «Исток Оригинальная»

Водка готовится по классической технологии русских водок из спирта «Люкс» и горной родниковой воды, специально подготовленной и обладающей целебными свойствами. Добавление пищевых ингредиентов придает ей оригинальный вкус и аромат.

Серия «Исток Оригинальная Люкс»

В основе водок «Исток Оригинальная Люкс» — спирт класса «Люкс» и родниковая горная вода. Напитки разливаются в фирменные матовые бутылки, снабженные пробкой со специальным дозатором. В этой серии представлены водки: «Оригинальная Люкс» — водка, приготовленная по классической технологии русских водок (самая простая и в то же время самая популярная водка компании; в ее состав вошли самые обычные и широко используемые в водочных рецептурах компоненты — уксусная кислота и глицерин) «Черносмородиновая Люкс» (с ароматизатором «Черная смородина»), «Лимонная Люкс» (с ароматизатором «Лимон» и натуральным медом), «Перцовая Люкс» и «Крепкая Люкс».

Водка «Исток Премиум»

Водка произведена специалистами с использованием уникальной рецептуры на самом современном европейском оборудовании. Особенностью водки «Исток Премиум» является по-настоящему чистая вода, живая, родниковая, которую специально доставляют на завод из природных родников, расположенных у подножия горы Зилгахох. Основой чистоты родниковой воды являются высокогорные ледники. Водка «Исток Премиум» содержит мед с маточным молочком и экстракт виноградных гребней, которые защищают организм от действия вредных факторов окружающей среды.

ОАО «Иткульский спиртзавод» (Алтайский край)

В 1868 году состоялся пуск нового винокуренного завода в селе Соколово, расположенном в тридцати верстах от города Бийска. Со дня своего образования завод являл собой все передовое в техническом прогрессе тех лет: первый паровой котел, английская динамо-машина, давшая первый в уезде электрический свет не только для нужд производства, но и больнице, школе, метеостанции. К 1882 году Иткульский винокуренный завод стал одним из ведущих промышленных предприятий Алтайского горного округа.

В 70-х годах ХХ столетия на заводе началось активное строительство новых производственных помещений и вспомогательных зданий и сооружений. Были произведены реконструкция и монтаж нового оборудования в солодовне, варочном и бродильном отделениях, построена новая котельная, введены в строй очистные сооружения.

В настоящее время спиртовой цех Иткульского ЛВЗ производит спирт высшей очистки, спирт «Экстра» и спирт «Люкс». В качестве исходного сырья для производства спирта используются рожь, пшеница, ячмень, просо. Продукция спиртового цеха ОАО «Иткульский спиртзавод» получила заключение о соответствии общеевропейскому стандарту качества, что подтверждено сертификатом лаборатории Национального союза объединенных производителей алкоголя (Франция). Качество Иткульских спиртов также неоднократно отмечалось дипломами различных ярмарок.

История водочного цеха — это новая страница в летописи ОАО «Иткульский спиртзавод». 21 октября 1994 года Государственной комиссией было принято решение о пуске в эксплуатацию нового цеха. С этого времени специалисты завода приступили к производству водок. Первая продукция — водка «Пшеничная» — сошла с конвейера 4 ноября 1994 года. Впоследствии стали выпускаться водки «Русская», «Столичная», «Московская». А в июне 1995 года коллектив цеха приступил к производству оригинальных водок, изготовленных по особым рецептам, разработанным специалистами завода: «Соколовская», «Иткульская особая», с 1997 года — водки «Сибирячка».

Водка «Алтай»

Этот напиток — результат совместной деятельности Иткульского спиртзавода и компании «Pernod Ricard». В 1996 году по контракту с этой французской фирмой — одним из лидеров в мировом производстве алкогольной продукции — было выработано и отправлено во Францию для последующего розлива 20 тысяч декалитров водки «Алтай». А в 1997 году на ОАО «Иткульский спиртзавод» были созданы все условия для производства и розлива этой водки. Таким образом, водка «Алтай» получила свое второе рождение на сибирской земле. Специалисты завода и фирмы «Pernod Ricard» постоянно работают над совершенствованием рецептуры и дизайна водки «Алтай», своеобразной «визитной карточки» края. Так с 1999 года эта водка изготавливается из высококачественного пшеничного спирта класса «Люкс». А применение высокоэффективной очистки и анисового ароматизатора придает этой водке неповторимые вкус и чистоту.

Сегодня водка «Алтай» экспортируется во Францию, Португалию, Италию, Испанию и во многие другие страны мира.

Водка «Иткульская Особая»

Основными компонентами этой водки являются спирт высшей очистки и умягченная вода в сочетании с настоем хвои сосны и ванилина.

Водка «Почтенная»

Напиток производится из зернового спирта «Люкс» и очищенной и умягченной воды. Натуральные ингредиенты и фруктовый сахар придают этой водке мягкость, а экстракт черемухи и пантогематоген — своеобразный вкус.

Водка «Соколовская»

Эта водка готовится из спирта высшей очистки и очищенной воды, с добавлением сахарного сиропа и настоя проращенного зерна.

Продолжение

4. «Only vodka from Russia is genuine Russia vodka». Экспортно-рекламный лозунг русских водок. Он был официально признан в 1982 году решением международного арбитража, подтвердившим исключительное право СССР на рекламирование водки под этим наименованием на международном рынке.

Источник: allcafe.ru

Водка «Хаски»

• Производитель: ООО «Омсквинпром»
• Средняя дегустационная оценка: 9,5 балла
• Приблизительная стоимость: 405 рублей

Открывает наш рейтинг водка «Хаски», позаимствовавшая свое название у северной ездовой породы собак. Крупный рельефный отпечаток собачьей лапы на бутылке – отличительная черта и символ водки.

Фильтрация «Хаски» при низких температурах придает напитку чистоту аромата и мягкость вкуса. Послевкусие приятное, слегка сладковатое. Для полноты всей палитры вкусовых ощущений водку «Хаски» рекомендуется употреблять охлажденной. Напиток идеален как аперитив к горячему, а также в качестве дополнения к мясу, птице или рыбе.

Водка «Смирновъ № 21»

• Производитель: ООО «ЛВЗ Саранский»
• Средняя дегустационная оценка: 9,5 балла
• Приблизительная стоимость: 349 рублей

«Смирновъ № 21» – это алкогольный напиток, изготовленный по уникальному семейному рецепту Торгового дома «Смирновых» в условиях современных технологий. О принадлежности к именитой торговой марке свидетельствует характерный дизайн бутылки и качество самого напитка.

Водку «Смирновъ № 21» отличают кристальная чистота, мягкость вкуса и отсутствие спиртового запаха, что делает ее незаменимым ингредиентом многих коктейлей. В чистом виде напиток подойдет к соленьям, мясным и рыбным блюдам.

Водка «Stolichnaya»

• Производитель: АО «Московский завод «Кристалл»
• Средняя дегустационная оценка: 9,5 балла
• Приблизительная стоимость: 325 рублей

Водка «Stolichnaya» – легендарный алкогольный напиток, чьи вкусовые характеристики остаются неизменно превосходными уже более полувека. Секрет качества водки – соблюдение классической технологии очищения кварцевым песком и березовым углем.

Благодаря бархатистому вкусу, тонкому аромату и отсутствию постороннего привкуса водка «Stolichnaya» пьется легко и с удовольствием. Мягкий приятный напиток с утонченным послевкусием идеально дополнит собой блюда традиционной русской кухни.

Водка «Старая Москва»

• Производитель: ООО «СОРДИС»
• Средняя дегустационная оценка: 9,5 балла
• Приблизительная стоимость: 259 рублей

Еще один исконно российский продукт, не теряющий своей популярности с 1993 года. Водка «Старая Москва» сочетает в себе высокое качество и доступную стоимость.

Хотя алкогольный напиток обладает колким ядреным вкусом, пьется он на удивление легко. Водка не имеет сладкого привкуса, а вместо ярко выраженного водочного запаха присутствует аромат свежей хлебной корки. Охлажденная бутылка водки «Старая Москва» отлично дополнит меню из горячих и холодных блюд, мяса и рыбы, грибов и солений.

Водка «Мягков Silver»

• Производитель: ООО «Георгиевский»
• Средняя дегустационная оценка: 9,5 балла
• Приблизительная стоимость: 345 рублей

Водка «Мягков Silver» – один из лидеров рынка водочных товаров России. Потребители ценят ее за необычайную мягкость, приятный классический водочный аромат, а также отсутствие красителей и пищевых добавок. Своими первоклассными органолептическими свойствами продукт обязан наличием в своем составе натурального сырья, предварительно смягченной природной воды и уникальной технологии динамической фильтрации.

Благодаря чистоте и мягкости водка «Мягков Silver» может быть использована для приготовления коктейлей или употребляться в чистом виде с закусками и салатами.

Водка «Царская оригинальная»

• Производитель: ООО «Группа «ЛАДОГА»
• Средняя дегустационная оценка: 9,5 балла
• Приблизительная стоимость: 508 рублей

Данный кристально-прозрачный алкогольный напиток легко узнать по оригинальному фирменному дизайну бутылки с геральдическими символами на ней. Использование косметического стекла для изготовления водочной тары препятствует химическим реакциям внутри бутылки и сохраняет органолептические свойства алкоголя.

Мягким вкусом, тонким и приятным ароматом водка обязана сложной системе очистки серебром и углем. «Царская оригинальная» невероятно хороша на вкус, особенно в сочетании с семгой, форелью и икрой.

Водка «Первак домашний пшеничный»

• Производитель: ООО «Русский Север»
• Средняя дегустационная оценка: 9,5 балла
• Приблизительная стоимость: 310 рублей

Сочетая в себе современные технологии и многовековые народные традиции, водка «Первак домашний пшеничный» остается одним из немногих алкогольных напитков, чей слегка мутноватый цвет и резкий запах являются основными достоинствами, а не недостатками.

Терпкий свежий вкус алкогольного напитка будет уместен в сочетании с мясными блюдами и закусками.

Водка «Путинка» Мягкая

• Производитель: АО «Московский завод Кристалл»
• Средняя дегустационная оценка: 9,5 балла
• Приблизительная стоимость: 248 рублей

Водка «Путинка» – поистине мягкий и благородный напиток с исключительным вкусом и чистым водочным запахом. Созданный в 2003 году, водочный бренд изначально делал ставку на популярность действующего президента Российской Федерации. В настоящий момент «Путинка» уже успела заработать собственный статус и позиционируется, как алкогольный напиток для душевных посиделок в дружеской компании.

Как и большинство отечественных алкогольных напитков, водка «Путинка» идеальна для застолий с блюдами традиционной русской кухни.

Водка «Беленькая Люкс»

• Производитель: ООО «Георгиевский»
• Средняя дегустационная оценка: 9,5 балла
• Приблизительная стоимость: 251 рублей

Прозрачный напиток в изящной бутылке с защитными знаками станет лучшим украшением праздничного стола и гармонично впишется в любую компанию. В состав водки «Беленькая Люкс» входят только натуральные продукты, а 13-метровый угольный фильтр и кварцевый песок доводят состояние алкогольного напитка до идеала. Продукт является экологически чистым и не содержит ГМО.

Тонкий сладковатый оттенок вкуса водки «Беленькая Люкс» помогут подчеркнуть блюда традиционной русской или украинской кухни.

Водка «Белебеевская классическая»

• Производитель: ОАО «Башспирт» Россия
• Средняя дегустационная оценка: 9,6 балла
• Приблизительная стоимость: 230 рублей

Водка «Белебеевская классическая» может похвастать мягким свежим вкусом, кристальной чистотой и тонким водочным ароматом. Особый изыск вкусу алкогольного напитка придают этиловый спирт высшей очистки «Альфа» и минеральная вода из природных источников.

«Белебеевская классическая» являет собой классический образчик водки среднего ценового сегмента и, обладая достаточно мягким вкусом и умеренным спиртовым запахом, поможет создать уютную дружескую атмосферу на застолье любого рода.

Водка «Beluga»

• Производитель: АО «Мариинский ЛВЗ»
• Средняя дегустационная оценка: 9,6 балла
• Приблизительная стоимость: 775 рублей

Эксклюзивный алкогольный продукт Мариинского ликероводочного завода и один из самых успешных и популярных брендов – водка «Beluga», получила широкую популярность не только в России, но и в большинстве стран Европы. Производят алкогольный напиток из натуральных компонентов в экологически чистом регионе Сибири, поэтому водка «Beluga» позиционируется производителем как природный продукт.

Пройдя многократную фильтрацию и «отдохнув» какое-то время, «Beluga» приобретает тонкость вкуса и свежесть аромата, схожего с морским бризом. Понятно, что водку такого качества следует пить только под самые изысканные деликатесы.

Водка «Русский Стандарт»

• Производитель: ООО «Русский стандарт водка»
• Средняя дегустационная оценка: 9,6 балла
• Приблизительная стоимость: 373 рублей

Водка «Русский Стандарт» – алкогольный напиток, чей рецепт остается неизменным с 1894 года и был разработан Д.И. Менделеевым. Современные технологии упростили и улучшили процесс ее изготовления. «Русский Стандарт» еще раз подтвердил статус эталонной водки, пользуясь спросом на рынках более полусотни стран.

Ледниковая вода, отборная озимая пшеница и многократная фильтрация березовым углем лежат в основе секрета создания кристально чистого напитка с характерным водочным ароматом и привкусом свежеиспеченного хлеба. Хотя водка «Русский Стандарт» входит в состав многих коктейлей, пить ее лучше в чистом виде.

Водка «Пять озер»

• Производитель: ООО «Рузский купажный завод»
• Средняя дегустационная оценка: 9,6 балла
• Приблизительная стоимость: 297 рублей

Классическую водку «Пять озер» создают из целебных озерных вод сибирской тайги и высококачественного спирта. Овеянная легендами «живая» вода насыщена кислородом и серебром, поэтому ее бережно фильтруют, стараясь не потерять уникальных свойств. Даже водочная бутылка имеет волнистую поверхность, символизируя озерные воды.

Водка «Пять озер» с ее классическим водочным вкусом и тонким ароматом превосходно сочетается с горячими и холодными закусками, соленьями, мясом и икрой.

Водка «Государев заказ»

• Производитель: ООО «Георгиевский»
• Средняя дегустационная оценка: 9,6 балла
• Приблизительная стоимость: 255 рублей

Несмотря на статус продукта бюджетного сегмента, водка «Государев заказ» своим качеством не уступает более дорогим продуктам российского алкогольного рынка. Отборное сырье, пройдя сложную систему очистки, фильтрации серебром и заморозки, превращается в прозрачный алкогольный напиток с неуловимым водочным ароматом.

Пьется водка «Государев заказ» легко и непринужденно, поскольку обладает мягким насыщенным вкусом со сладковатыми нотками. Такой алкоголь не стыдно выставить на стол даже перед самыми требовательными гостями.

Водка «Зимняя дорога»

• Производитель: ООО «ЛВЗ Кристалл-Лефортово»
• Средняя дегустационная оценка: 9,6 балла
• Приблизительная стоимость: 305 рублей

«Зимняя дорога» – водка с традиционной рецептурой и классической технологией производства – состоит из натурального сырья и отличается высокими органолептическими показателями. Уникальностью вкуса алкогольный напиток обязан добавлению солода, который явственно ощущается в послевкусии напитка.

Водочный аромат «Зимней дороги» приятен и не содержит ярко выраженных спиртовых нот. Вкус напитка мягок и чист, а потому отлично сочетается с любой закуской из мяса и рыбы, а также традиционными блюдами национальной кухни.

Водка «Зеленая марка» Традиционная

• Производитель: АО «АВЗ «Топаз»
• Средняя дегустационная оценка: 9,6 балла
• Приблизительная стоимость: 273 рублей

Самой лучшей водкой в России, по итогам тестирования, была признана водка «Зеленая марка» Традиционная. Уникальность продукта состоит в механизации процесса изготовления и минимальном вмешательстве человеческих рук. Отборное сырье, пройдя все этапы очистки и фильтрацию серебром, превращается в качественный продукт, занимающий лидирующие позиции на мировых рынках.

У «Зеленой марки» классический водочный вкус и аромат, который превосходно подойдет к острым и жирным блюдам, икре и красной рыбе.

Российская система качества также отметила несколько иностранных продуктов, набравших наибольшее количество баллов по итогам тестирования. Это водка финского производства «Finlandia» (9,5 баллов), французский продукт «Grey Goose» (9,6 баллов) и водка «Бульбашъ» из Белоруссии (9,4 балла).

Источник: BigRating.ru

Производство

Производство алкогольной продукции в целом возросло в 2017 году на 2 156,83 декалитров или на 1%. Рост произошел благодаря водке и плодовому вину: объемы выросли на 8% и 147% соответственно. Также выросло производство коньяка на 11%. Остальные виды алкоголя производились в меньших количествах. Игристые и виноградные вина, другие напитки продолжают тенденцию с 2014 года — их объемы производства постепенно снижаются.

Производство в натуральном выражении спирта этилового, алкогольной и спиртосодержащей продукции в России (декалитры), 2014-2017 года

Рынок пива в России: производство

Пиво в России играет преобладающую роль — особенно в объеме розничных продаж и потребления. Если сравнить потребление пива на душу населения с другими видами алкоголя (см. на графике ниже), то заметно, насколько сильно оно лидирует.

Продажа алкогольных напитков в РФ (2014-2016 года)

Рынок пива зависит от погоды: при жаркой погоде объемы производства растут, при холодной падают. В первом полугодии 2017 года рынок пива стабилизировался и начал расти, а в июне уже наблюдалось снижение производства. Май 2017 принес предприятиям рост на 6.3%, а июнь — спад на 11.7%.

Основной фактор, повлиявший на рост производства до мая — погода в 2016 году. Жаркое лето заставляло потребителей покупать больше пива, и это создало «подушку безопасности» для пивоваров, которые смогли продолжить позитивный тренд почти до середины следующего года. Но лето 2017 года было прохладным, поэтому объемы рынка выглядели уже не так радостно.

Производство пива в России в 2015-2017 годах

Кроме погоды, повлияли законодательные ограничения: с 1 января 2017 года депутаты запретили продажу пива в ПЭТ-упаковках больше 1.5 литра. Меру придумали, чтобы снизить потребление алкоголя. Однако потребители не стали меньше пить. Они переключились на другие, более дешевые виды алкоголя, предпочитая не переплачивать за тару. «Раз уж все равно платить больше, то лучше взять водки» — популярный ход мысли у потребителей, что и увеличило продажи крепкого алкоголя.

Еще один тренд на пивном рынке России — удешевление брендов. Крупные холдинги (Heineken, Efes, Carlsberg Group) стали больше ориентироваться на дешевый сегмент рынка. На это повлиял спад продаж, а также поведение региональных пивзаводов. Местные пивовары привлекают покупателей экономичным продуктом. Теперь мейнстримовый сегмент — это не среднеценовое пиво, а дешевое.

Премиальные и интернациональные бренды тоже становятся более доступными, переходя на «этаж» средних цен. Место премиальных продуктов заняло крафтовое пиво. Крафт-пивовары предлагают необычные сорта со множеством вкусов, в этом отношении опережая крупные компании.

Единственный минус — относительно высокая цена из-за особенностей производства. Но если сравнивать цены с импортом такого же качественного продукта, то местный крафт ощутимо дешевле. Зарубежный стаут может стоить 200 рублей за литр, а такой же стаут, произведенный на месте — 100 рублей.

Объемы крафта на рынке постепенно растут. Уже за 2016 год доля этого пива выросла на 35%. В целом по стране крафт занимает 1% рынка, а в Санкт-Петербурге — 2.5%. Поэтому Питер и называют крафтовой столицей.

Потребители настолько охотно покупают крафт, что холдинги тоже начинают производить пиво под этим брендом. Heineken выпустила пиво I AM STEPAN RAZIN, а «Сибирская корона» представила «Таежный бурый», «Амурский нрав», «Алтайский ветер».

Рынок вина в России: производство

Виноделы России в 2017 году отметили снижение продаж. По мнению аналитиков причины этому — борьба с алкоголизацией и снижение доходов у потребителей. Люди покупают меньше дорогого вина, переключаясь на бюджетные варианты.

Хотя в ресторанах алкогольные карты поменялись — предлагается больше вина от российских производителей, чем раньше. Сомелье включают региональное вино в свои рекомендации, это обусловлено повышением качества производства.

Все же по сравнению со спросом на пиво и водку, вино в России пьют значительно меньше. Производство вин в 2017 году снизилось:

• игристые и шампанские — спад на 13%;
• ликерные вина — на 31%;
• виноградные вина — 13%.

А вот производство плодовых вин выросло на 147%. Это связано с тем, что подобные вина составляют львиную долю бюджетного рынка. Потребители переключились с дорогих виноградных вин на экономные варианты.

Алкогольный рынок России 2017: производство крепких напитков

В России производятся следующие виды крепкого алкоголя:

• водка;
• коньяк и бренди;
• наливки и настойки.

Несмотря на уход большой части рынка в «тень» из-за высоких акцизов (в 2017 году акциз на крепкий алкоголь составил 523 руб. за литр), производство легальной водки повысилось на 8%. В 2017 году было произведено 79 778,52 декалитров. Объемы коньяка увеличились на 11% и составили 8 492,90 декалитров за тот же период.

Цены производителей выросли на 4,2%, до 1 123 руб. за декалитр. Розничная стоимость водки в 2017 году выросла на 3,8% в сравнении с уровнем 2016 года, ее величина равна 594,8 руб. за литр. Цены производителей на коньяк выросли на 2,9%, до 3 850 руб. за декалитр. Розничные цены поднялись на 4,2% до 1 275,5 руб. за литр.

Рынок алкоголя в России: продажи

Продажи согласно Росстату снижаются, несмотря на увеличение производства отдельных видов алкоголя. Даже водку в 2017 году продавали в меньших объемах. В 2017 году продали меньше «огненной воды» на 28%. Такая же тенденция наблюдалась у остальных видов алкоголя.

Возможные причины: повышение цен и снижение доходов населения. Цены повысились по двум основным причинам — рост акцизов и запрет на тару объемом более 1,5 литров. Второе особенно сильно повлияло на пиво.

Депутаты считали, что это должно было мотивировать потребителей пить меньше. На деле же выросли очереди в магазинах — причем не в маленьких специализированных бутиках, а в супермаркетах. Ради экономии потребители стали покупать дешевый алкоголь в больших сетях.

Продано алкогольной продукции в натуральном выражении (тыс.декалитров) за 2014-2017 гг

Через полгода после запрета алкогольная промышленность привела отчеты о падении рынка на 5-10%. Из-за упадка компаниям пришлось повысить цены. Стоимость алкоголя от поставщиков в декабре 2017 года в среднем выросла на 3% по сравнению с январем того же года.

Сильнее всех подорожали наливки крепостью более 30% и виноградные вина — на 27% и 6% соответственно. Цена водки выросла на 2%, коньяки — на 3%. А вот пиво и сидр подешевели — на 4% и 12% соответственно.

Справедливости ради стоит заметить, что производители сами занимались даунсайзингом — то есть, розливом пива в меньшие емкости, при этом сохраняя цену на прежнем уровне. Но проводилась такая политика в определенных сегментах рынка, и дешевое пиво разливали в емкости по 2-3 литра, чтобы не терять покупателей. Запрет же повлиял на бренды во всех ценовых категориях.

Средние цены производителей промышленных товаров в России 2017 г.  (рубль за декалитр)

Средние цены производителей алкоголя в России ежемесячно с января 2017 года по январь 2018 года. (рубли за декалитр)

Рынок алкогольной продукции в России: портрет потребителя

Чаще всего пиво покупают в супермаркетах, затем в продовольственных магазинах, а ларьки и киоски стоят на третьем месте. Среднестатистический потребитель покупает пенное 5-6 раз в месяц в супермаркете и лишь 1-3 раза в ларьках с палатками.

Предпочтения по вкусу:

• 83% — светлое фильтрованное;
• 7% — светлое нефильтрованное;
• 10% — темное пиво.

По крепости предпочитают пиво 3-5,5%. Лишь 10% потребителей покупают напиток с крепостью более 5,5%. Еще меньше выбирают легкое и безалкогольное — 3%.

Критерии выбора пива всего два: крепость и тип. Больше половины потребителей пьют его дома либо в гостях, просматривая передачи, спорт и фильмы. Половина дополняют пивом трапезу. Чуть меньше половины обязательно берут его с собой, выезжая на шашлыки.

Чтобы разработать бренды с точным прицелом на аудиторию, обращайтесь в брендинговое агентство KOLORO!

Портрет потребителя вина

Вино в России больше пьют женщины, чем мужчины — 54% против 46%. Чаще его употребляют граждане 31-45 лет, остальные категории пьют меньше. Больше любят полусладкие и сладкие вина, хотя в 2017 году производители отметили рост интереса к полусухим и сухим. Предпочтение сухих вин обычно связывают с повышением культуры пития.

Распределение потребителей вина по полу и возрасту

Предпочтения россиян в вине

Лидером по продажам вина в России остаются Архангельская, Ленинградская и Московская области. В десятку регионов не входят традиционные винодельческие регионы — из-за большого количества «тени». Жители сами делают домашние напитки, не отчитываясь перед государственной статистикой.

Продажи вина по регионам России в 2017 году

Цены на вино продолжают расти — еще одна причина низкого спроса россиян на него. Потребители выбирают два варианта: либо дешевое пиво, либо уж потратить деньги на крепкий алкоголь. Это распространенная тенденция в странах с низким уровнем доходов. Чем выше благосостояние населения, тем чаще люди предпочитают вина.

Рост цен на вино с 2012 по 2017 год в России

Портрет потребителя крепкого алкоголя

Водку предпочитают больше мужчин, чем женщин — 52% и 48% соответственно:

• 37% потребителей — в возрасте 31-45 лет;
• 26% — 18-30 лет;
• 24% — 46-55 лет.

Согласно исследованию Synovate Comcon, чаще водку выбирают граждане двух противоположных общественных статусов: руководители высшего звена и работники физического труда. Сотрудники интеллектуального труда чаще выбирают коньяк, вино, шампанское.

Читайте также: «Название водки для китайского рынка»

Женатые мужчины употребляют водку в 2 раза чаще, чем холостые. Также больше пьют работающие, чем безработные — 35,2% против 24,4%. На частоту употребления влияет и вес — полные люди пьют больше худых и с нормальным весом.

Таблица результатов проведенного опроса

Рынок алкогольной продукции в России 2017: ведущие производители

Крупнейшие производители пива в России:

• «Балтика» (Carlsberg);
• «САН ИнБев» (AB InBev);
• Heineken;
• «Эфес Рус» (Anadolu Efes).

В совокупности четыре компании занимают более 70% российского рынка.

«Балтика» (Carlsberg) основана в 1990 году и базируется в Санкт-Петербурге. Продукция производится на 8 заводах, в компании трудится 7 400 специалистов. Ее бренды экспортируются в 75 стран мира, в 43 из них «Балтика» — единственный импортер российского пива. В портфолио имеется более 40 марок, самые известные в России: «Балтика», Carlsberg, Tuborg, Zatecky Gus.

Бренды Carlsberg

Heineken в России работает с 2002 года. «Объединенные пивоварни Хейнекен» производят пиво на семи заводах по всей стране. Именно эта компания эксклюзивно поставляет Guinness Draught и Kilkenny в России. Другие известные бренды: Heineken, Amstel, «Три медведя», «Степан Разин».

«САН ИнБев» (AB InBev) — компания базируется в Москве. Работает с 1999 года, держит 5 заводов. В 2017 году холдинг объявил о слиянии площадок в России и Украине с предприятиями Efes Rus. Основные бренды: Bud, Stella Artois, Hoegaarden, «Клинское», «Толстяк», «Сибирская корона».

Компания «Эфес Рус» открыла первое производство в Москве в 1999 году. В России работает 5 заводов, теперь объединенных с производствами «САН ИнБев». Основные бренды: Efes Pilsener, «Старый Мельник», «Белый Медведь».

Крупнейшие производители вина

В России вино производят в нескольких регионах:

• Краснодарский край;
• Ростовская область;
• Ставропольский край;
• Республика Дагестан.

География производства вин в России

Площади виноградников и размер урожая с них в России

Крупнейшие производители:

• «Абрау-Дюрсо»;
• «Кубань-вино»;
• «Лефкадия»;
• «Фанагория».

«Абрау-Дюрсо» специализируется на шампанских и игристых винах. Винодельня основана в 1870 году, в 2010 ее игристое вино получило премию на конкурсе International Wine & Spirit Competition. Это наиболее известный бренд шампанского в России. «Абрау-Дюрсо» занимает 14% премиального рынка игристых вин.

«Кубань-вино» производит виноградные и игристые вина, коньяки. Завод основан в 1956 году на Таманском полуострове. В 2003 году вошел в состав холдинга «Ариант», после чего был модернизирован, в 2004 году наладил сотрудничество с компаниями французской провинции Шампань. По итальянской технологии производится более 100 наименований. Известные бренды: «Шато Тамань», «Красностоп», «Аристов».

«Лефкадия» базируется в Краснодарском крае и работает с 2004 года. Это некрупное предприятие, здесь всего 60 сотрудников, но продукция входит в премиум-сегмент. Вина получили премии Decanter World Wine Awards и The International Wine and Spirit Competition. Кроме вин, компания производит сыры, масла, мед. Известные бренды: «Лефкадия», «Ликурия», «Темелион».

«Фанагория» основана в 1996 году, а предшественником компании был Сенновский винзавод, построенный в 1957 году. Виноградники занимают более 3 000 га, в 2017 году предприятие произвело 2 184 тыс. дал алкогольной продукции. Компания выпускает вина, шампанские и крепкие напитки (коньяки, водка, бренди, бальзамы). Известные бренды: «Фанагория», Cru Lermont, «Номерной Резерв», «Ледяное вино».

Крупнейшие производители водки и коньяка

Крупнейшие производители водки:

• ОАО «Синергия»;
• ЗАО «Русский алкоголь»;
• ОАО «Татспиртпром»;
• ОАО «Башспиртпром».

ОАО «Синергия» (BELUGA GROUP) основана в 1999 году и базируется в Москве. Производит водку, настойки, бальзамы на шести основных заводах по всей стране. Численность сотрудников — более 9 тысяч человек. Известные бренды: водка Beluga, «Мягков», «Беленькая», коньяк «Каменный лев», «Старая гвардия», виски Fox and Dogs, бальзам «Уссурийский».

ЗАО «Русский алкоголь» («Руст Россия») основан в 2003 году и насчитывает более 4 000 сотрудников. Штаб-квартира находится в Москве, а по стране работает 6 заводов. Компания запатентовала собственные способы производства спирта для водки, смешения жидкостей и скоростного розлива. Известные бренды: водка «Журавли», «Зеленая марка», «Маруся».

ОАО «Татспиртпром» базируется в Казани и производит практически все виды алкоголя от водки до вина. Компания, созданная в 1997 году, сейчас владеет семью заводами. Наиболее известные бренды: водка «Ханская», «Русская валюта», бальзам «Бугульма», коньяки «3 звезды», «5 звезд».

ОАО «Башспиртпром» — холдинг из семи площадок, где производится более 150 наименований алкоголя от водки до вина. Известные бренды: водка ALMAZ, «Честная», «Просторы России», бальзамы «Агидель», «Иремель».

Крупнейшие производители коньяка:

• ОАО «МВКЗ КИН»;
• ООО «Виноконьячный завод «Альянс — 1892»;
• «Кизлярский коньячный завод» и вино-коньячный завод «Кизляр».

ОАО «МВКЗ КИН» основан в 1940 году и базируется в Москве. В 1997 году завод первым начал ввозить сырье из Франции, делая коньяки по французским технологиям. Производит коньяк, водку, настойки и виски. Известные бренды: коньяки «Московский» и «Киновский», водки Matrioshka и «Катюша», виски John Corr.

ООО «Виноконьячный завод «Альянс — 1892» основан в 1997 году в Калининградской области. Производит вина, шампанское и коньяки. Стратегический партнер — французское предприятие Tessendier&Fils. Известные бренды: коньяки «Старый Кенигсберг», «Трофейный».

«Кизлярский коньячный завод» находится, как видно из названия, в Кизляре и известен с 1885 года. Вино-коньячный завод «Кизляр» — другое предприятие в том же городе. Компании производят коньяки, водку, бренди. Известные бренды: коньяки «Багратион», «Дагестан», «Император», «Букет Дагестана».

Импорт и экспорт алкогольной продукции из России

В 2017 году импорт алкогольных и безалкогольных напитков составил 2.44 млрд USD, что превышает величину 2016 года на 35%. Объем импорта медленно возрастает с 2015 года.

Импорт алкогольных и безалкогольных напитков в Россию, 2013-2017 года

Большую часть импорта составили виноградные вина — 990 млн USD в 2017 году. После них идет пиво — 187 млн USD за тот же период. Импорт вина вырос на 36%, а пива — на 51%.

Прирост и структура импорта в Россию в 2017 году

Структура импорта в 2013 — 2017 годах

Импорт алкогольной продукции в РФ больше всего идет из стран: Франция, Италия, Англия, Испания. Лидеры меняются в зависимости от вида алкоголя:

• пиво — Германия, Чехия, Бельгия, Беларусь;
• вино — Италия, Франция, Испания, Грузия, Абхазия;
• вермут — безусловный лидер Италия;
• сброженные напитки (сидр) — Литва, Армения, Италия;
• водка — Беларусь, Финляндия, Швеция, Франция.

Из каких стран ввозят алкоголь в Россию

Экспорт алкогольных и безалкогольных напитков в течение 2013- 2017 годов менялся по той же кривой, что импорт: резкое снижение в 2015 году и постепенный рост в течение 2016-2017 года. В 2017 году величина экспорта составила 495 млн USD, что на 9% больше объемов 2016 года.

Экспорт из России, 2013-2017 года

Из готовых алкогольных напитков в экспорте из России преобладает пиво. Но в целом по статьям экспорта доминируют спирты этиловые и минеральные воды.

Структура экспорта из России

Экспорт напитков идет в основном в страны ближнего зарубежья: Казахстан, Украину, Беларусь, Латвию. Лидерство стран в экспорте не так сильно различается от вида алкоголя, как в импорте. Страны назначения в большинстве случаев совпадают:

• пиво в основном экспортируется в Беларусь, Украину и Казахстан;
• вино — в Украину, Китай, Латвию;
• вермуты — в Украину, Египет, Германию;
• сидры и медовуха — в Украину, Беларусь и Казахстан;
• коньяк — Украина, Казахстан, Китай.

В какие страны Россия продает алкогольные и безалкогольные напитки

Рынок алкогольной продукции: упаковка

Крупные бренды предпочитают не экспериментировать с упаковкой. Пиво поставляется в стеклянных бутылках, жестяных банках и пластиковых ПЭТ-бутылках.

Традиционно на стеклянной и ПЭТ бутылке располагаются: этикетка, контрэтикетка и кольеретка (этикетка на горлышке). Дизайн бывает различных цветов: зеленый, золотой, синий — единого принципа нет. Хотя есть одно условие — никогда не применяется черный цвет. Отдельные черные элементы возможны, но полностью черную этикетку не делают.

Название бренда пишется большими буквами и четким шрифтом по центру. Обычно этикетка довольно абстрактна — на ней не слишком часто встречаются животные, портреты людей, на ней нет забавных принтов и юморных названий.

У Carlsberg видна тенденция — многие бренды выпускаются с рельефными надписями на бутылках, которые заменяют этикетку и контрэтикетку. Пожалуй, это единственная «вольность», которую позволяет себе крупный пивовар в дизайне бутылок.

Крафтовое пиво российских пивоварен

Крафтовое пиво легко отличить от крупного бренда по этикетке. Оформление разное, как небо и земля. В крафте можно все: черный цвет, мелкие шрифты, не геральдические животные, чьи-то портреты. Это во всех смыслах неформальное пиво, не для мейнстрима. По сравнению с крафтом пиво от гигантов индустрии кажется скучным.

Упаковка вина

Дизайн вин российских производителей в основном соответствует классическим тенденциям. Вино разливают в бутылки классических форм — исключение составляет серия «Ледяное вино» от Фанагории, которое помещают в экстремально узкие емкости. Впрочем, это тоже соответствует мировому тренду ледяных вин.

Мы знаем, как выделить товар этикеткой на любой полке. Закажите услугу в брендинговом агентстве KOLORO!

«Ледяное вино» от Фанагории

Подавляющее большинство российских компаний оформляют бутылки в светлой гамме и приглушенных тонах. Из-за сравнительной молодости предприятий в дизайне редко применяются изображения шато, как на старинных французских брендах. Чаще используют изящные шрифты и абстрактные красивые узоры. Российские производители предпочитают оставаться в рамках классики и не слишком смело играть с дизайном.

Упаковка крепкого алкоголя

В большинстве случаев дизайн водки выполняется минималистично и в светлых тонах — видна большая часть бутылки с прозрачной жидкостью. Таким образом делается акцент на «чистоте», ведь чем водка чище, тем качественнее. Но есть и другие варианты — многоцветный декор во славу русского китча или же черные бутылки, заметно выделяющиеся на полке.

Читайте также: «Как создать эффективную водочную этикетку»

Дизайн коньяков от российских производителей еще менее вариативен, чем оформление водки. Большинство брендов делаются в бежевой, темно-красной, коричневой гамме — кроме, пожалуй, «Киновского» с ярко-голубой этикеткой.

Российский рынок алкоголя: ценовая сегментация

Ценовая сегментация рынка пива

Пивоваренные холдинги ориентируются на любой кошелек и производят продукцию в нескольких сегментах:

• супер-премиальный или лицензионный;
• премиальный;
• среднеценовой;
• экономичный;
• дешевый.

Распределение брендов Carlsberg по сегментам рынка

Премиальный и супер-премиальный сегменты рынка в случае брендов крупных корпораций — очень относительное понятие. Премиум сорта обладают насыщенным вкусом, необычными нотами, чего сложно добиться в промышленном производстве крупных холдингов. Тот, кто попробовал хороший стаут или лагер, никогда не назовет Tuborg премиальным. Так что сегментация пива у гигантов рынка идет не по вкусу и качеству, а по цене, устанавливаемой производителями.

Алкогольный рынок России: ценовая сегментация вина

Цена — один из основных факторов выбора вина у российских потребителей. Больше половины всего объема продаж приходится на дешевые вина. Чем сильнее растут цены, тем сильнее дифференцируется спрос: покупают либо дешевые плодовые вина, либо премиум вина высшего класса. Премиум вина остаются на низком уровне — зато в стабильных величинах, поскольку покупатели премиального сегмента не отказываются от своих привычек.

Поскольку собственное российское виноделие развито слабо и не покрывает спроса во всей стране, то ввозят много импортных вин. Недорогие вина ввозятся из малоизвестных регионов — например, португальские вина, которые были практически неизвестны на российском рынке. В основном вино закупают в больших торговых сетях: «Магнит», «Ашан», «Перекресток». В 2016 и 2017 году «Магнит» стал крупнейшим импортером вин.

Ценовая сегментация крепкого алкоголя

Девяносто процентов продаж водки — это нижний ценовой сегмент (меньше 250 руб. за бутылку). Согласно исследованию Nielsen, в 2016-2017 году в дешевом сегменте лидировали «Беленькая», «Русская валюта», «Зеленая марка». Премиальные бренды стоят в 3 раза больше дешевых, но их потребление остается стабильным.

Водка — особый продукт со своим имиджем, и его дизайну нужно особое внимание. Заказывайте дизайн водки в брендинговом агентстве KOLORO!

Анализ рынка алкогольной продукции: законодательство

Алкогольный рынок в России регулируется двумя основными законами: ФЗ №171 от 22.11.1995 года и №218-ФЗ. Государство первым делом регулирует производителей, затем продавцов, стремясь снизить потребление алкоголя населением и увеличить доходы в казну.

С 2017 года в стране запретили продавать пиво в ПЭТ-таре емкостью более полутора литров. Также изменили систему ЕГАИС и порядок лицензирования: теперь еще больше субъектов рынка должны покупать лицензию. К производителям и магазинам добавились предприятия общепита. Также власти установили минимальные цены на крепкий алкоголь вместе с повышением акцизов — поэтому цены на водку и коньяки так резко выросли.

Процесс работы системы ЕГАИС

Ввод системы ЕГАИС уменьшил долю теневого рынка. Эта система отслеживает алкоголь от производителя до потребителя. На самом деле она была запущена еще лет десять назад, но до недавних пор учитывала лишь производителей и поставщиков. Теперь с 2016 года в системе должны работать все участники рынка. В 2017 году систему обновили до версии 2.0.5.

Власти запретили бизнесу часть рекламных методов — полосы в СМИ, интернет-витрины и торговые терминалы. Плюс увеличили перечень мест, где запрещено продавать и употреблять алкоголь: от культурных и спортивных организаций до вокзалов и аэропортов.

С июля 2017 года алкоголь можно покупать по водительскому удостоверению. В 2018 году во время футбольного чемпионата разрешат пользоваться личной картой болельщика.

Анализ алкогольного рынка России: прогноз на 2018 год

Аналитики считают, что в 2018 году возможен рост рынка на 3-5%, поскольку спрос на алкоголь остается высоким. Но развитие будет плавным, потому что государство проводит строгую политику по контролю. Акцизы, скорее всего, вырастут еще сильнее из-за дефицита бюджета.

Пока нельзя делать более детальные прогнозы, поскольку в марте 2018 будут проводиться выборы. Выборы обычно увеличивают неуверенность участников рынка — даже в нынешнем случае выборов без выбора.

В 2019 году, вероятно, снова разрешат интернет-магазины — сейчас они работают в «серой зоне». Вроде бы они запрещены, но из-за многочисленных противоречий в законодательных актах могут работать дальше.

Источник: koloro.ru