Настойка на тархуне водке

Как приготовить на спирту?

Настойка тархуна отличается следующими полезными свойствами:

1. Предупреждает болезни сердца и сосудов.
2. Нормализует кровяное давление.
3. Возбуждает аппетит.
4. Помогает наладить пищеварение.
5. Укрепляет зубную эмаль и костную ткань.
6. Улучшает функцию почек.
7. Обладает диуретическим свойством.
8. Выводит токсины.
9. Успокаивает нервную систему.
10. Снимает спазмы.
11. Избавляет от боли.
12. Укрепляет иммунитет.
13. Снимает воспаление.
14. Оказывает противогельминтное действие.
15. Нормализует менструальный цикл.
16. Повышает мужскую потенцию.
17. Уменьшает возрастные проявления на коже.

Для приготовления настойки обычно берут разведенный спирт до 40%.

Ингредиенты:

• измельченные свежие листья тархуна – 100 г;
• спирт – 500 мл.

Как приготовить:

1. Листья вымыть, просушить, порубить и поместить в банку.
2. Залить спиртом.
3. Выдержать настой неделю в темном месте.
4. Процедить. Плотно закрыть бутылку. Хранить в темноте.

Если нужен сладкий напиток, засыпать порубленные листья эстрагона одной чайной ложкой сахарного песка, размять толкушкой, накрыть банку пленкой и подождать 20 минут. Затем добавить спирт.

Как применять:

• Пониженный иммунитет – пить 2–3 раза в день перед едой из расчета 1 капля на каждые 10 кг веса.
• Недостаточная выработка желудочного сока – принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за полчаса до еды. Можно разбавить 50 мл воды.
• Бронхит, радикулит – делать компрессы, как с водочной настойкой.
• Простуда, грибок стопы – натирать средством ступни ног.

На минералке

Ингредиенты:

• свежий эстрагон – несколько веточек;
• минеральная газированная вода – 2–2,5 л;
• кипяток – 1 ст;
• лимон – 1 шт;
• сахар – 5–6 ст. л.

Как приготовить:

1. Вымыть зелень.
2. Листья отделить от стеблей.
3. Нарезать стебли ножницами на кусочки в один сантиметр.
4. Залить стебли стаканом кипятка.
5. Укутать емкость полотенцем и оставить на 1,5–2 часа.
6. Листья, сахар и лимонный сок смешать в блендере до получения сочной кашицы.
7. Смешать кашицеобразную массу с настоем из стеблей.
8. Поместить в трехлитровую банку.
9. Подогреть минеральную воду до температуры 60°С.
10. Вылить в банку со смесью.
11. Накрыть емкость салфеткой.
12. Оставить на ночь.
13. Процедить.

Хранить в холодильнике. Принимать по утрам. Напиток помогает утолить жажду в летнюю жару, а также снимает усталость.

На кипятке

Настойку тархуна используют в лекарственных целяхТархун — пряное растение, очень популярное в восточных странах. У этой зеленной травы много других названий — эстрагон, террагон, трагун-трава, эстрагонная полынь, драконова трава, золото Марии. Вкус у нее освежающий и пикантный, аромат насыщенный, с нотками мяты и аниса.

Химический состав этой пряности:

• витамины А, В1, С;
• микро- и макроэлементы — калий, магний, кальций, натрий, железо, фосфор, цинк, медь, селен, марганец;
• кумарины;
• фелландрен;
• метилхавикол;
• флавоноиды;
• мирцен;
• фелландрен;
• сабинен;
• эфирные смолы;
• дубильные вещества.

Тархун в свежем виде используют в кулинарии, для приготовления сладких безалкогольных напитков, а также готовят алкогольные настойки на эстрагоне, самая известная из них — абсент.

Полезные качества настойки тархуна при регулярном приеме терапевтическими дозами в следующем:

• стабилизирует кровяное давление;
• укрепляет эмаль зубов;
• предотвращает заболевания сердца и сосудов;
• улучшает работу почек;
• улучшает аппетит и пищеварение;
• выводит токсины из организма;
• повышает иммунитет и сопротивляемость инфекциям;
• способствует похудению;
• оказывает успокаивающее действие;
• укрепляет костную ткань;
• нормализует менструальный цикл;
• благотворно влияет на мужскую потенцию.

В народной медицине настойку тархуна используют при лечении таких заболеваний:

• гастрит и изжога;
• недостаточная выработка желудочного сока;
• пониженная функция тонкого кишечника;
• болезни поджелудочной железы;
• гипертензия;
• бессонница;
• неврозы и фобии;
• отеки;
• анемия;
• паразитарные заражения;
• туберкулез;
• эпилепсия;
• судороги;
• ломкость сосудов;
• кровоточивость десен;
• нарушения менструального цикла;
• импотенция;
• головная боль, мигрень;
• артриты и артроз;
• зубная боль и др.

Настойку из тархуна на спирту применяют в косметологии — ее добавляют в омолаживающие кремы и мази против прыщей, гнойников и акне.

Сейчас цинга встречается редко, но раньше самогон на эстрагоне был на каждом корабле. Его выдавали морякам в качестве профилактики и лечения этого заболевания, так как она содержит витамин С в высоких дозах.

Тархун настаивают на водке, спирту или самогонеПриготовление домашней настойки на эстрагоне очень простое и быстрое — она будет готова уже через 3−5 дней. Так как эти напитки обладают сильным лечебным действием, увлекаться их употреблением нельзя. Максимальная суточная доза — 6 ст.л. или 50 мл.

Качественная настойка на тархуне по рецепту должна иметь яркий изумрудный цвет, может быть слегка мутноватой. Настаивать и хранить напиток надо в темном месте, от света он побуреет. Чтобы получить экстракт тархуна, готовую настойку перегоняют.

На водке

Традиционная настойка тархуна на водке может быть сладкой и несладкой — в этом случае из рецепта надо исключить сахар и мед. Но с ними вкус получается более насыщенным и приятным. Для приготовления настоя на водке берите свежую траву.

Ингредиенты:

1. Зелень тархуна — 50 г.
2. Водка — 0,5 л.
3. Сахар — 1 ч.л.
4. Мед — 1 ст.л.

Как приготовить: Порежьте зелень эстрагона, поместите в миску, присыпьте сахаром и немного перетрите руками. Накройте миску пленкой или крышкой и отправьте в холодильник на 20−30 минут. Масса пустит сок. Переложите в банку, добавьте мед и залейте все водкой. Плотно закупорьте и взбалтывайте до тех пор, пока кристаллики сахара не растворятся. Настаивайте 3−4 дня в холодильнике. Там и храните.

Как использовать: Принимайте по 1−2 ст.л. 3 раза в день за 20−30 минут до еды. Если вы управляете транспортом, настойку из эстрагона на водке и абсент можно принимать только вечером. Для лечения гипертонии принимайте по 1 ч.л. 4 раза в день. При артрите, артрозе, ревматизме костей делайте компрессы, разведя 50 мл настойки в 100 мл теплой воды.

Результат: Оказывает общеукрепляющее и оздоровительное действие. Стимулирует аппетит и выработку желудочного сока. Снижает и стабилизирует давление. Снимает болезненность суставов. Укрепляет десны, устраняет воспаление слизистой рта.

На спирту

Спиртовая настойка тархуна готовится на медицинском этаноле крепостью 50−70 градусов. Более крепкий спирт уничтожает некоторые компоненты травы, в частности, витамины С и А, связывает полиненасыщенные кислоты. Это снижает ценность настойки как целебного средства.

Ингредиенты:

1. Зелень тархуна — 100 г.
2. Спирт — 0,5 л.

Как приготовить: Зелень порубите, залейте спиртом и настаивайте в темном месте 7 дней. Потом настой процедите и храните в плотно закрытой бутылке в темноте.

Как использовать: Принимайте по 1 ст.л. как водочный настой. Можно развести в 50 мл воды. Спиртовые компрессы делайте от бронхита, на поясницу при радикулите, натирайте ступни ног при простуде.

Результат: Оказывает сильное общеукрепляющее действие, благотворно влияет на работу желудка, лечит простуду и кашель.

На самогоне

Самогон для настойки надо брать крепостью не выше 70 градусов. Чтобы не чувствовался специфический аромат, добавляйте мяту и лимон.

Ингредиенты:

1. Эстрагон свежий — 150 г.
2. Мята свежая — 50 г.
3. Лимон — половинка.
4. Сахар — 2 ст.л.
5. Самогон — 3 л.

Как приготовить: На мясорубке измельчите лимон вместе с кожурой. Засыпьте сахаром и перемешайте, оставьте на 4−5 минут, чтобы сахар растворился в лимонном соке. Измельчите тархун и мяту, можно тоже с помощью мясорубки. Смешайте с лимоном и залейте в 3-х литровой банке самогоном. Настаивайте в темном месте 5−7 дней. Перед употреблением настой процеживайте.

Как использовать: Пейте напиток как лекарство по 1−2 ст.л. перед едой при бессоннице, неврозах, от анемии и гиповитаминоза, от головных болей. Во время приступов мигрени натирайте виски небольшим количеством настойки. При туберкулезе делайте компрессы на грудь, разводя настой с теплой водой пополам.

Результат: Восстанавливает обмен веществ и укрепляет иммунитет. Снимает спазмы в сосудах головного мозга. Изгоняет паразитов. Таким настоем в старину успешно лечили туберкулез легких, а также костей — наложением компрессов на больные места.

Домашние настойки и наливки на самогоне

После тамошнего, Настойка из сухофруктов на самогоне рецепт, а как вы освоили основные навыки самогоноварения, такие как приготовление браги, перегонка и очищение самогона, возникает естественное влечение сделать из него, что-то необычное и вкусное, ну или полезное в целительных целях. В домашних условиях из самогона вполне реально приготовить аналоги многих заведомых алкогольных напитков, таких как коньяк, абсент, текила или бейлис и многих альтернативных.

Многие напитки на основе самогона получают путём настаивания самых разнообразных ингредиентов, таковых а как соломы, орехи, разные пряности, корешки и древесная порода всевозможных деревьев и растений, свежайшие плоды и ягоды, Настойка из сухофруктов на самогоне рецепт, а настолько же сухофрукты. Как видите поле для творчества просто напаханное, нет, естественно, можно и нужно воспользоваться готовыми рецептами настоек, однако когда вы освоитесь с азами, то можете смело приступать к экспериментам.

Перед тем как перейти к описанию рецептов настоек, охото сказать о качестве основного них компонента – самогона, Настойка из сухофруктов на самогоне рецепт. Его качество обязано быть наивысшего уровня, Настойка из сухофруктов на самогоне рецепт, а как минимум двойной перегонки и хорошо очищенный и профильтрованный, только в этом случае можно рассчитывать на высококачественный конечный препарат.

Домашние настойки — какие типы бывают

Все настойки можно подразделить на несколько типов, к примеру по виду ингредиентов. Если употребляются свежие ягоды и фрукты или них сок то полученный продукт называют наливка или ликёр, как правило, эти напитки сладкие и имеют крепость в районе 20% содержания спирта, Настойка из сухофруктов на самогоне рецепт.

Противопоказания к применению

Настойка тархуна на водке наряду с полезными свойствами имеет и противопоказания:

• беременность и лактация;
• язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
• аллергия на эстрагон и компоненты настоек;
• повышенная кислотность желудочного сока, гастрит, рефлюкс, острый энтероколит;
• заболевания печени и желчного пузыря;
• возраст до 16 лет.

Настойку тархуна используют в народной медицине при лечении таких заболеваний, как:

• пониженный иммунитет;
• недостаточное выделение желудочного сока;
• гастрит с пониженной кислотностью;
• изжога;
• нарушение работы поджелудочной железы;
• отсутствие аппетита;
• гипертония;
• судороги;
• эпилепсия;
• бессонница;
• хроническая усталость;
• неврозы;
• пневмония;
• бронхит;
• туберкулез;
• артрит;
• артроз;
• цистит;
• мочекаменная болезнь;
• кровоточивость десен;
• пародонтит;
• зубная боль;
• головная боль, мигрень;
• заражение паразитами;
• нарушения менструального цикла;
• импотенция;
• прыщи, акне.

Употребление настойки эстрагона может нанести вред здоровью. Возможны следующие побочные эффекты:

• аллергия;
• повышение кислотности желудочного сока.

Передозировка напитком влечет серьезные последствия. Может произойти отравление, которое сопровождается головной болью, тошнотой, рвотой, судорогами. Чрезмерное употребление настойки вызывает острый панкреатит.

Внимание! Настойки эстрагона на алкоголе обладают сильным лечебным действием, нельзя ими злоупотреблять. Общий объем средства, выпитого за сутки, не должен превышать 6 столовых ложек или 50 мл. Перед началом лечения желательно посоветоваться с врачом.

Противопоказано употребление средства в таких случаях, как:

• беременность;
• период грудного вскармливания;
• возраст до 16 лет;
• язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
• гастрит с повышенной кислотностью, острый энтероколит;
• болезни печени и желчного пузыря;
• индивидуальная непереносимость тархуна и других ингредиентов настойки.

Компоненты для приготовления в домашних условиях

Эстрагон настаивают на спирту, водке или самогоне. Используют только свежие листья. Стебель сильно горчит, сушеные листья придают напитку травяной привкус.

Чтобы улучшить вкус, в состав настойки включают дополнительные ингредиенты:

• цедру лимона;
• сок и мякоть лимона, лайма или апельсина;
• яблоко;
• свежую мяту;
• мед;
• прополис;
• сахар – обычный или тростниковый.

Настаивают и хранят средство в темном месте, иначе напиток приобретет бурый оттенок. Правильная настойка на эстрагоне обладает ярким изумрудным цветом и может быть немного мутной.

Рецепты на водке

С мятой и лимоном

Ингредиенты:

• водка – 500 мл;
• мята – 20 г;
• свежие листья тархуна – 50 г;
• лимон – ¼;
• сахар – 2 ст. л.

Как приготовить:

1. Тархун и мяту помыть, просушить.
2. Измельчить листья острым ножом.
3. Лимон обдать кипятком, вымыть, обтереть полотенцем, снять цедру.
4. Высыпать зелень и цедру в банку.
5. Залить водкой.
6. Закрыть пищевой пленкой и оставить на 3–4 часа.
7. Из лимона отжать сок.
8. Развести сахар в лимонном соке.
9. Процедить мятно-тархунный настой.
10. Добавить лимонный сироп.
11. Закрыть банку крышкой или пленкой.
12. Настаивать 5–7 дней в темном прохладном месте.

Как применять: пониженный иммунитет, усталость, отсутствие аппетита – пить по 1 ст. л. 2–5 раз в день за 20 минут до еды.

С медом

Ингредиенты:

• свежая зелень тархуна – 50 г;
• натуральный мед – 1 ст. л;
• сахар – 1 ч.л;
• водка – 0,5 л.

Как приготовить:

1. Порезать вымытый и просушенный эстрагон.
2. Пересыпать в миску.
3. Добавить сахар.
4. Слегка перетереть руками или толкушкой.
5. Накрыть емкость крышкой или пищевой пленкой.
6. Оставить на полчаса.
7. Переложить массу в трехлитровую банку.
8. Добавить мед и водку.
9. Плотно закупорить банку.
10. Взбалтывать до полного растворения кристалликов сахара.
11. Выдержать 3–4 дня в холодильнике.
12. Процедить.
13. Хранить в холодильнике.

Как применять:

• Мочегонного средство – употреблять по 1 ст. л. 2–5 раз в день.
• Гипертония – пить по 1 ч. л. 4 раза в день.
• Артрит, артроз, ревматизм – разводить 50 мл настойки в 100 мл теплой воды и использовать для компрессов, держать которые нужно 30 минут.
• Стоматит – проводить полоскания разведенной в воде настойкой.
• Воспаление и кровоточивость десен – смешать столовую ложку средства с одной ложкой теплой воды и натирать пораженные участки.

Наливка айвовая

Берём один килограмм свежей айвы, плоды избираем спелые монолитные без гнилости и дефектов. Айву моем и нарезаем на средние кусочки. Закладываем в трёхлитровую банку и засыпаем сахаром, Настойка из сухофруктов на самогоне рецепт, а лучше фруктозой в количестве 250 грамм. Через два денька, когда айва отдаст сок вливаем в неё 0,5 литра 40% самогона, Настойка из сухофруктов на самогоне рецепт.

Всё кропотливо перемешиваем и оставляем в тёплом затенённом месте на четверо недельки. Затем процеживаем наливку сквозь ситечко с несколькими слоями марли. Даем постоять пару дней и можно дополнительно профильтровать сквозь вату, Настойка из сухофруктов на самогоне рецепт, а можно и так употреблять.

Наливка из чёрной смородины

Берём один килограмм ягод чёрной смородины несколько листочков этой же смородины.

Всё моем и разминаем ягоды до кашеобразного состояния, закладываем в банку объёмом три литра, кладём туда листочки смородины и заливаем пол литра самогона крепостью возле 70% и доливаем очищенной воды до полной банки, коли самогон слабее семьдесят%, соответственно берём его несколько все больше, Настойка из сухофруктов на самогоне рецепт, а уж воды гораздо меньше.

Всё перемешиваем и оставляем на месяц в тёмном месте. После настаивания фильтруем через марлю пару раз и добавляем 250 гр сахара, Настойка из сухофруктов на самогоне рецепт. Ежедневно помешиваем в течение трёх дней до тотального растворения сахара, Настойка из сухофруктов на самогоне рецепт. Наливка готова к употреблению.

Вишнёвая наливка

Берём один килограмм мытой и чистой от косточек вишни, 8 грамм измельчённой корицы, пятьдесят грамм измельчённых вишнёвых косточек, пяти шт. гвоздики и один литр самогона, Настойка из сухофруктов на самогоне рецепт. Всё помещаем в банку, закрываем и отправляем в тёмное место на пару недель, затем фильтруем настой и добавляем 300 гр сахара и оставляем ещё на полторы – две недели до тотального растворения сахара, можно дегустировать.

Клубничная наливка

Берём 0,4-0,пяти килограмма свежайшей клубники, убираем плодоножки и моем ягоды, ещё нам потребуется 800 гр сахара и один литр самогона, Настойка из сухофруктов на самогоне рецепт. Все ингредиенты помещаем в обычную трёхлитровую банку, до полноты можно доложить ягодами и закатываем обычной крышкой, в течение недельки банку потряхиваем и держим на свету.

Наливка из клюквы «клюковка»

Берём три стакана промытой перебранной клюквы, чайную ложку калгана и 0,3 литра самогона крепостью 70%. Ягоды разминаем и закладываем вместе с калганом в банку, закрываем и ставим в тёплое тёмное место на две недельки. Готовим сироп, берём 200 грамм влаги и 120 грамм сахара, воду с сахаром нагреваем с помешиванием перед началом полного растворения сахара, Настойка из сухофруктов на самогоне рецепт.

Сливовая наливка «сливовица»

Берём один килограмм крупной свежей сливы. Удаляем косточки, коли слива крупная дополнительно её разрезаем на несколько долек. Измельчённую сливу складываем в банку и заливаем самогоном. Ставим банку на тридцать дней в тёмное холодное место. Через месяц настой аккуратно сливаем через марлю, сливы стараемся не давить.

Рябиновая настойка с яблоками

Моем и режем дольками яблоки, заполняем банку на две трети слоями поочерёдно яблоки и ягоды красной рябины. Заливаем доверху самогоном пятьдесят% крепости. Плотно закрываем и помещаем на три недели в тёмное место при комнатной температуре. По окончании настаивания самогона, Настойка из сухофруктов на самогоне рецепт.

К альтернативной группе относятся настойки на сухих ингредиентах, таких как соломы, чаи, сухие ягоды, кора и древесина деревьев. Крепость таких настоек как правило от 30 перед началом пятьдесят% содержания спирта, Настойка из сухофруктов на самогоне рецепт. Спектр пользования таких напитков весьма широкий, от целебного перед началом застольного. В зависимости от состава они умеют подаваться к различным блюдам из мяса и рыбы с разными гарнирами.

Мятный самогон

мята 15 грамм,

цвет полыни 2,5 грамма,

шалфей 2,пяти грамма,

розмарин 1,5 грамма,

кардамон 1,5 грамма,

самогон пятьдесят% 1 литр.

Все соломы и пряности берём сушеные, например, в аптеке или в специализированных магазинах. Кардамон необходимо подавить и все компоненты запорашивать в банку с самогоном, закрыть и поставить в тёплое место на три дня. Фильтруем, добавляем пол литра влаги и перегоняем, с отбором 50 миллилитров голов, собираем тело возле 0,пяти литра, крепость должна быть в районе 65%. Разбавляем перед началом сорок-45% и даём постоять несколько дней.

Настойка чайная

На 0,5 литра самогона 40-45% добавляем две чайные ложки чёрного листового чая и оставляем на полчаса, Настойка из сухофруктов на самогоне рецепт. Затем добавляем две чайные ложки жженого сахара и после растворения его фильтруем настой.

Настойка на почках чёрной смородины

Весной собираем почки чёрной смородины, желательно с молодых ветвей. Достаточно одной столовой ложки почек и половину чайной ложки фруктозы на пол литра самогона, Настойка из сухофруктов на самогоне рецепт. Всё смешиваем в банке, взбалтываем и убираем в тёмное тёплое место на три четверо денька, Настойка из сухофруктов на самогоне рецепт. По истечении срока выдерживания настойки фильтруем её и дегустируем.

Настойка на вишнёвом корне

Если при перекапывании огорода вы случаем выкопаете корни вишни, не торопитесь их выкидывать, на их основе можно приготовить замечательный напиток. Примерно горсть корней хорошо промываем и просушиваем. Затем наливаем 0,пяти литра 50% самогона в банку с корешками и настаиваем три недельки в тёмном месте при комнатной температуре. После фильтруем и напиток уже готов.

Перцовка

Берём четверо перца чили, на кончике ножика корица и ванильный сахар, щепотка прополиса, несколько горошин чёрного перца, столовая ложка цедры лимона, столовая ложка мёда, столовая ложка паприки и всё это будем настаивать на самогоне крепостью сорок-50% в количестве одного литра, Настойка из сухофруктов на самогоне рецепт.

Для лучшей экстракции чили надрезаем по поверхности лезвием либо канцелярским ножом, чёрный перец надо раздавить, затем все компоненты закладываем в банку и заливаем самогоном. Настаиваем в тёплом тёмном месте в течение недели с ежедневным смешиванием. Даём отстояться пару дней и сливаем с осадка, можно добавочно профильтровать сквозь вату. Количество чили можно уменьшить вполовину, в тот момент перцовка будет несколько мягче.

Ну и напоследок несколько рецептов аналогов мировых брендов выносливых алкогольных напитков.

Домашний коньяк

Домашний коньяк делаем на базе винного спирта или чачи, полученного путём перегона красного виноградового вина, Настойка из сухофруктов на самогоне рецепт. На 700 грамм винного спирта крепостью около 45% нам будет нужно пятьдесят грамм дубовой коры с живицей, одна чайная ложка лимонового сока, половина чайной ложки сахара, одна гвоздичка, на кончике ножа мускат, ванилин и кориандр.

Все ингредиенты засыпаем в банку и заливаем чачей, закрываем и настаиваем в течение 2-ух недель в тёмном месте, затем фильтруем и даем ещё постоять с неделю и домашний коньяк уже готов. Вместо коры дуба можно задействовать специальную дубовую щепу, в тот момент настаивать придётся малость дольше, но вкус будет тоньше и поближе к настоящему коньяку.

Домашняя текила

Берём 150 грамм листьев свежего либо замороженного алоэ вера, 3 чайных ложки сахара и 3 литра самогона, Настойка из сухофруктов на самогоне рецепт. Листья режем на кусочки размером один на один сантиметр, всё закладываем в банку, заливаем самогоном, плотно закрываем и настаиваем в течение двух трёх недель.

На чем лучше настаивать и почему?

1. Самогон – многокомпонентный растворитель. Градус больше, чем у водки. Если перегнать два раза, получается 70–80°, что позволяет при настаивании извлечь из растений больше всего полезных веществ. Не рекомендуется добавлять настойку на самогоне в чай – такой напиток отдает сивушными маслами и имеет неприятный вкус. Самогон должен быть качественным и хорошо очищенным – он содержит меньше опасных для здоровья примесей. Продукт, изготовленный в домашних условиях, дешевле водки в два–три раза.
2. Водка – самый доступный растворитель для настоек, ее можно приобрести в магазине или супермаркете. Качественный продукт стоит намного дороже самогона.
3. Спирт – труднодоступный, но вкусный и эффективный растворитель. Спиртовая настойка готовится на медицинском этаноле крепостью 40−70°. Если сделать более высокую концентрацию, тархун теряет витамины. Большая крепость напитка снижает лечебное воздействие настойки.

Чтобы сделать домашний самогон не только крепким, но и вкусным, часто используют ароматические добавки. В этом качестве подойдут как фрукты или ягоды, так и лекарственные (аптечные или свежесобранные) травы. Не менее ароматным получается алкогольный напиток, настоянный на молотом или зерновом кофе. Ну а если вы хотите настоять самогон как можно быстрее, используется картофель, горох или молоко.

Очищенный самогон уже готов к употреблению, но при желании из него можно приготовить разнообразные напитки. Улучшить вид и аромат напитка, придать ему определенный вкус помогают специальные добавки – ароматические вещества. Некоторые добавки оказывают тонизирующее и лечебное действие, например настойка золотого корня, заманихи, элеутерококка, боярышника.

Обычно растения заготавливают и хранят в закрытых сосудах, но в таком виде не всегда удобно их использовать. На их основе можно приготовить ароматические настои.

Ароматические вещества извлекают из растительного сырья с помощью растворителей – воды или спирта. Растения перед приготовлением необходимо измельчить в порошок.

На этой странице вы узнаете, на чем можно настоять самогон в домашних условиях, чтобы получить вкусный алкогольный напиток.

От того, сколько времени настаивать самогон, во многом зависит вкус напитка. Самый простой способ – настаивание на спирте в течение 3–5 недель, в зависимости от вида сырья. Самогон насыщается ароматическими веществами, меняется его вкус. При настаивании раствор периодически сцеживают, а затем вновь заливают сырье и взбалтывают.

Отвар – раствор, получаемый при кипячении сырья в течение 10–15 минут в закрытом сосуде с последующим настаиванием или без него. Соотношение сырья и растворителя может быть в пределах от 1:2 до 1:5. При перегонке отваров можно получить концентрированные растворы. Их в небольшом количестве добавляют в напитки при приготовлении для придания аромата.

Перегонку проводят так. Растительное сырье нужно мелко истолочь, залить кипятком (на 400 г взять 3,5 л воды), плотно укупорить и настаивать сутки. Затем добавить 1,5 л воды и перегонять до тех пор, пока будет сохраняться запах специи. Затем добавить свежих специй и перегнать еще раз. Можно повторить трижды – такая вода называется «тройной». При добавлении 200 г «тройной» воды в 1,2 л самогона его вкус будет схож с полученным при перегонке со специями.

Если растения и специи добавлять в брагу, при перегонке аромат получится слабым. Для его усиления воду, которой разводят брагу, следует предварительно настаивать на специях. Предпочтительно готовить брагу на ароматизированной воде. Самогон будет иметь устойчивый аромат.

Итак, на чем можно настаивать самогон, чтобы он был вкусным?

Чтобы настаивать самогон практика, как показывает практика, при добавлении пряностей надо учитывать специфический вкус и аромат каждой из них. Наиболее резкие и жгучие из пряностей следует добавлять в небольших количествах. Например, анис, ваниль, перец душистый, укропное семя, лавровый лист, гвоздика могут придать сильный аромат напитку, даже если их брать для настоек в количествах 1–3 г на 1 л.

Концентрированные растворы ароматических веществ называют эссенциями. Эссенции крепостью 65 % оборотов могут храниться достаточно долго, сохраняя все свои качества.

Далее предлагается несколько рецептов, на чем можно настоять самогон просто и быстро.

Существует множество способов, как настоять самогон на вишне. Ниже предложены четыре из них.

2-й способ. Из вишен вынуть косточки, мякоть размять и положить на 2 дня в прохладное место для выделения сока. Затем мякоть отжать через полотно, а выжимки перемешать с толчеными косточками, залить французской водкой и перегнать. Полученный самогон разбавить вишневым соком из расчета 2:1, добавить сахара, хорошо перемешать и отфильтровать.

Компоненты:

• французская водка – 3,5–4,5 л
• вишневый сок
• сахар

3-й способ. Взять вишни, вынуть косточки, мякоть отжать через холст или двойную марлю. Выжимки и косточки истолочь и сложить в ведерный куб, залить французской водкой, добавить молоко и перегнать. К перегнанному самогону добавить вишневый сок и сахарную пудру, хорошо размешать и отфильтровать (количество вишневого сока и сахарной пудры в рецепте дается в расчете на 1 л самогона).

Компоненты:

• вишни – 30–36 л
• французская водка
• молоко – 1,2 л
• вишневый сок – 3 л
• сахарная пудра – 600–650 г

4-й способ. Двойной самогон, 65 г корицы, 25 г кардамона, 15 г гвоздики, мускатный орех, воду, толченые вишневые косточки перегонять до тех пор, пока не пойдет чистая водка. Отжать сок из свежих вишен, залить его в емкость, дать отстояться, а когда гуща опадет, процедить. Перелить сок в кастрюлю, добавить сахар и варить до уваривания 1/3, затем добавить 15 г корицы, 6 г семян кардамона, 10 г гвоздики, накрыть крышкой и томить на медленном огне без кипения, после чего остудить.

Компоненты:

• двойной самогон – 5 л
• корица – 80 г
• кардамон – 31 г
• гвоздика – 25 г
• мускатный орех – 15 г
• вода – 0,6 л
• толченые вишневые косточки – 4 горсти
• сахар – 400 г

Ниже вы узнаете, на чем ещё можно настоять самогон для получения насыщенного вкуса.

1-й способ. Истолочь 200 г семян аниса, залить их указанным количеством очищенного двойного самогона и настаивать 4 недели. Добавить воду и перегнать. В перегнанный самогон добавить 200 г толченых семян аниса и вновь настаивать 4 недели. Отфильтровать и разбавить на 1/3 мягкой родниковой водой.

Компоненты:

• семена аниса – 400 г
• очищенный двойной самогон – 10 л
• вода – 5 л
• мягкая родниковая вода

2-й способ. Чтобы настоять самогон на анисе, нужно крупно истолочь семена, залить их 6 л очищенного двойного самогона и настаивать 3 дня. Добавить 9 л очищенного двойного самогона и перегнать.

Компоненты:

• семена аниса – 1,2 кг
• очищенный двойной самогон —15 л

3-й способ. Истолочь семена аниса, добавить семена укропа, залить двойным самогоном и настаивать 4 недели. Затем разбавить воду и перегнать. Объем перегнанной водки должен быть равен первоначальному объему самогона. После этого добавить лимонную цедру, имбирь, поваренную соль и настаивать 4–5 недель. Отфильтровать.

Компоненты:

• семена аниса – 300 г
• семена укропа —150 г
• двойной самогон – 10 л
• вода – 5 л
• лимонная цедра – 1–1,5 кг
• имбирь – 20 г
• поваренная соль – 20 г

Виноградный самогон

Взять виноградную выжимку, добавить сахар, дрожжи, залить водой. Настаивать 7 дней, затем дважды перегнать.

Компоненты:

• виноградная выжимка – 10 л
• сахар – 5 кг
• дрожжи – 100 г
• вода – 30 л

Яблочный самогон

Свежие яблоки залить самогоном, чтобы все они были покрыты жидкостью, и настаивать полгода. Затем процедить, слить в кастрюлю, подсластить по вкусу и дать вскипеть 3 раза, следя за тем, чтобы самогон не вспыхнул. Дать отстояться в прохладном месте, чтобы гуща осела на дно, процедить и добавить воды из расчета 2,5 л на 10 л самогона. Затем перегнать и отфильтровать.

Самогон фруктовый без дрожжей и сахара

Компоненты:

• 5–6 кг фруктов
• 30 г свежего хмеля
• 30 г ржаной муки
• 3 кг ячменного солода
• 2–3 л воды

Чтобы настоять самогон на фруктах, свежий хмель нужно заварить в небольшом количестве воды. Дать отстояться, процедить и в теплый отвар добавить муку. Через 30–40 мин запарка будет готова. Фрукты размять в пюре (предварительно их можно немного отварить), развести водой до полужидкого состояния, добавить запарку и солод, перемешать. Оставить в темном теплом месте для брожения. Когда брага будет готова, перегнать обычным способом. Выход – около 3 л самогона.

Самогон «Английский» с можжевельником

Компоненты:

• 800 г ягод можжевельника
• 100 г фиалкового корня
• 50 г имбиря
• 50 г корицы
• 25 г соли
• сахар по вкусу
• 10 л самогона

Ягоды можжевельника размять. Фиалковый корень измельчить. Чтобы настоять самогон на можжевельнике, нужно добавить молотый имбирь, корицу и соль. Все это залить самогоном и настаивать при комнатной температуре 14–15 дней. Приготовленный настой перегнать обычным способом, подсластить сахарным сиропом по вкусу и профильтровать.

Ниже вы узнаете, как настаивать самогон на ветках и листьях черной смородины.

Самогон со смородиновыми ветками

Состав:

• 200 г веток смородины с почками
• 6 кг сахара
• 200 г дрожжей
• 30 л воды

Источник: greens-avenue.ru

Ингредиенты:

• Самогон — 500 мл.
• Тархун (свежие листья) — 50 г.
• Сахар — 1 ч. ложка.

Выход: 500 мл.

Рецепт домашней водки на тархуне — интересная находка для получения не только вкусного, но и внешне привлекательного напитка, который может стать настоящим украшением стола. Его основной базой является хороший самогон, изготовленный на добротном аппарате и прошедший не менее двух перегонок. Мастера этого дела знают, как правильно отсечь лишние части «тела», чтобы получился продукт без запаха и привкуса сивушных масел. Когда люди научились получать поистине качественный продукт, с него сняли клеймо напитка для плебеев. Напротив, истинные ценители алкоголя все больше стали предпочитать водку домашнего приготовления. Ведь в ней нет никаких химических добавок, усилителей вкуса, заменителей сахара, красителей, у которых только название «пищевые».

Качественный самогон также стал более широко использоваться для изготовления огромного разнообразия — бренди, коньяка, абсента, ликера, всевозможных настоек. Сегодня речь о домашней водке на тархуне, который еще называют эстрагоном.

Приступаем к процессу, начнем с перебирания веточек растения, удалим непригодные, вялые, потемневшие. Затем встряхиваем от влаги и аккуратно раскладываем на полотенце. Просушенные листья измельчаем ножом, складываем в миску и перемешиваем с сахаром. Чтобы как можно скорее получить сок, затягиваем емкость пищевой пленкой и отставляем на 20 минут.

Готовую массу перекладываем в бутылку, заливаем самогоном, закрываем пробкой и встряхиваем. Время настаивания — 3 дня, желательно ежедневно 1-2 раза взбалтывать.

На 3-й день процедить сначала через многослойную марлю, затем через кусочек капрона, чтобы получить идеально прозрачный эффект.

Этот рецепт является основным, но каждый мастер может проявить творчество и фантазию, добавляя дополнительные компоненты. Отлично сочетается с тархуном мед, лимон, апельсин и яблоко. Можно добавлять сок, цедру или кусочки мякоти фрукта или цитруса.

Очень интересный результат получается, если добавить прополис. Для этого нужно 100 г крепкого самогона (до 70 градусов) отлить в отдельную небольшую емкость с пробкой, добавить измельченный прополис и настоять 6-7 дней. Затем процедить и смешать с тархуновой настойкой.

Употреблять такой напиток можно под любую закуску, в зависимости от уровня крепости, которую можно сделать по желанию более крепкой или слабее. Пожалуй, самым привлекательным является необычный для спиртных напитков цвет — зеленый, который может приобретать различные оттенки при добавлении дополнительных компонентов.

Отправьте ссылку на рецепт себе или друзьям:

Источник: samogonniy.ru

Жидкость оставить, а зелень выбросить.

Готовый напиток приобретает изумрудный оттенок. Хранить настойку нужно в тёмном прохладном месте, чтобы сохранить качество и цвет. Те, кто ценят хороший алкоголь, предпочитают напитки домашнего приготовления.

Особенности настойки

Готовится и самогон на тархуне, рецепт которого не отличается от предыдущего. Следует только правильно выбрать спиртовую основу – она должна быть качественной и хорошо очищенной. Лучший самогон – это собственноручно приготовленный, но если таких возможностей нет, то следует изучить характеристики предложенного ассортимента в магазинах перед покупкой.

Если берётся обычный спирт для основы, то лучше купить 40%. В статье описан базовый рецепт, который может усовершенствовать по своему желанию. Например, добавить сок или мякоть, или целые кусочки цитрусовых фруктов. В частности используют лимон или апельсин.

Хорошо сочетается настойка с яблоком. Мята является отличным дополнением, который улучшит вкус. Хватить пары веточек или 20 грамм. Напиток приобретает совершенно другой аромат и вкус!

Особого эффекта можно добиться, если добавить прополис. Его лишь нужно замочить в самогоне или водке, предварительно измельчив, оставить настаиваться на 6-7 дней. Когда настойка готова, то к ней присоединяют и прополис.

Крепость напитка также можно регулировать – он может быть крепким или слабым. Всё равно настойка подходит под любую закуску. Кроме вкусовых качеств, настойка привлекает необычным цветом – зелёным, который интересно меняется при добавлении других ингредиентов.

Домашняя настойка делается и без добавления других компонентов, только в этом она больше подходит для выносливых мужчин. От других видов её можно отличить по слегка мутному цвету, который вовсе не говорит, что напиток испорчен, а наоборот, подтверждает его качество.

Настойка запрещена беременным женщинам, впрочем, как и любой алкогольный напиток, но употребление именно тархуна может стать причиной выкидыша. Хотя при других жизненных обстоятельствах эстрагон оказывается очень полезной и нужной травой, применяемой в кулинарии и консервировании.

Источник: shefcook.ru

Купила сегодня ворох тархуна (эстрагона) —  в Грузии очень любят тархун с грузинским хлебом и сыром. Я его сушу на зиму. Для разных блюд. Еще можно сделать разные настойки —  и для лечения и для  десерта.  Так что я  погуглила и нашла много чего интересного. И рада с вами поделиться.

В мировом масштабе это растение распространено по всей Северной Америке и в азиатских странах. Тархун более известен как эстрагон. Научное же название – полынь эстрагонная.

Вырастает эстрагон в высоту до 1,5 м, имеет мелкие желтые цветки, которые распускаются в начале осени. Листья растения наделены приятным вкусом и ароматом, слегка напоминающим анис. В свежем и сушеном виде они используются в кулинарии, о чем знают многие. Но мало кто интересуется лекарственными свойствами этого вида полыни.

Эстрагон является незаменимым помощником на кухне в процессе приготовления повседневных блюд, а также при консервации. Он хорошо сохраняет вкус и цвет овощей. Кроме того, на основе тархуна можно сделать лимонад, отлично утоляющий жажду в жаркую погоду. Для этого достаточно смешать несколько стебельков растения с соком половины лимона и 1 л обычной или минеральной воды.

Молодые побеги тархуна содержат в себе эфирные масла, аскорбиновую кислоту, алкалоиды, каротин, фосфор и кальций. Благодаря наличию этих веществ эстрагон усиливает аппетит, полезен при заболеваниях ротовой полости, а также сердца и сосудов, положительно влияет на работу пищеварительной системы, снимает нервное напряжение и нормализует сон. Тибетские медики используют тархун при тяжелых болезнях дыхательных путей. Этим перечнем лечебные возможности чудо-приправы не ограничиваются. 

Чтобы улучшить аппетит, следует приготовить такой напиток: в заварочном чайнике залить горячей водой и настоять несколько минут 1 ч. л. эстрагона, 3 ч. л. зеленого чая и кусочек гранатовой корки. Пить как обычный чай, разбавив кипятком до нужной крепости.

Для повышения выносливости организма настоять на протяжении 2-х часов в стакане воды температурой 80 градусов 1 ст. л. измельченной эстрагонной травы. Принимать после процеживания по трети стакана.

При болях в суставах полезно наружно применять мазь, приготовленную по следующему рецепту: в 100 г сливочного масла вмешать 20 г тархуна в порошкообразном виде, после чего немного проварить на медленном огне и остудить. Эту смесь можно также использовать при гнойных заболеваниях полости рта.

От бессонницы помогает такой прием: заварить столовую ложку сырья стаканом кипятка, оставить на 1 час. Намочить в полученном настое полоску ткани или полотенце и перед сном положить на голову.

Спиртовая настойка тархуна употребляется при цистите как мочегонное средство. Приготовить лечебный напиток легко по следующему рецепту: в 100 г наземной части растения залить 2 стакана водки или 40%-го спирта, настоять неделю и пить по 1 ст. л. от 2-х до 5-и раз в день.

Следует помнить, что в больших количествах эстрагонная полынь вредна. Также нужно знать, что беременным она категорически противопоказана, так как может спровоцировать выкидыш.

На основе эстрагона часто делают косметические маски для очищения и омоложения кожи.

Увлажняющая маска. Свежие листья тархуна на непродолжительное время заливают кипятком, после чего выкладывают на лицо и держат 20 минут. После процедуры следует умыться водой, которая использовалась в начале рецепта.

Омолаживающая маска. Смешать с 1 ст. л. творога 40 г молодых побегов растения, измельченных в блендере, далее добавить по столовой ложке сливок и сока моркови. Держать маску на лице 15 минут, после чего смыть крепким зеленым чаем.

Применять эстрагон можно и для создания различных алкогольных напитков, которые будут иметь интересный вкус и аромат.

Настойка тархуна на водке

Вам понадобится:
50 г порубленной свежей зелени эстрагона;
500 мл водки;
2 ч. л. меда;
1 ч. л. сахара.

Используемое растение должно быть молодым, не иметь увядших листочков. После измельчения его необходимо смешать с сахаром и оставить на 30 минут, чтобы появился сок. После этого все компоненты помещаются в бутылку, закупориваются и настаиваются около 3-х дней. Обязательно по истечении указанного времени профильтровать напиток. Лучше всего для этой цели использовать угольный фильтр. В итоге у Вас получится изумрудная тархунная настойка, которую лучше хранить вдали от солнечного света, если Вы хотите сохранить ее цвет.

Настойка на мяте и тархуне

Вкусным получается напиток, приготовленный по такому рецепту: в банку объемом 3 литра поместить пучок эстрагона (примерно 100 – 150 г), 20 г мяты, цедру и сок из ¼ части лимона, 2 ст. л. сахара. Залить содержимое водкой до края емкости и оставить в темном месте на 7 дней. Употреблять можно после фильтрации и охлаждения.

Алкогольные напитки из тархуна не только приятны, но и полезны, так как лекарственные свойства растения в них сохраняются. 

И еще один рецепт:

ИНГРИДИЕНТЫ:
Свежие веточки Тархуна (эстрагон) -100гр.
Сахар-по вкусу (приблизительно 5-6 ст. л. )
Лимон-по вкусу (приблизительно 1шт)
Вода минеральная не газированная-2,5л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Оборвите листики с веточек Тархуна. У меня получилось листиков 80гр.

2. Веточки ножницами нарежьте кусочками 1см. и залейте стаканом кипятка, накройте полотенцем, дайте время настояться.

3.Листики мелко нарежьте, добавьте 1ст. л сахара и немного лимонного сока, это нужно для того, что бы легче было перетереть эту смесь, блендером или в ступке, в однородную кашицу.

4.Хорошо разотрите зеленую смесь в сочную кашицу.

5. Минеральную воду нагрейте до 60градусов и залейте горячей водой подготовленный тархун. Настаивать напиток очень удобно в трех литровой банке. Добавьте непосредственно в банку сахар на свой вкус, выдавите лимонный сок и туда же отправьте дольки от лимона.
Прикройте напиток салфеткой, оставьте сосуд на столе до полного охлаждения. Я эту процедуру оставила на ночь.

6. Вот таким настой получается утром.

7. Когда напиток остынет, и осядут все его составляющие, его необходимо процедить через ткань. Очень хорошо для этого использовать салфетку из ацетатного шелка. Она имеет достаточно плотное плетение нитей и хорошо фильтрует жидкость.

8. Осветленный настой перелейте в кувшин, поставьте в холодильник, хорошо охладите и подавайте в жаркий, летний день, наслаждаясь его нежным, приятным вкусом.

Источник: www.liveinternet.ru