Настойка на гранатовых корках на водке

Настойка на гранатовых корках на водке

Настойка на гранате, приготовленная на водке или спирте, имеет приятный вкус и обладает лечебным действием. В нее можно добавлять различные специи и приправы.  Корица, гвоздика или кардамон  придадут  напитку  пикантный  оттенок  и тонкий аромат. Такая настойка из граната, настоянная на водке, может длительно хранится, не теряя своих полезных свойств.

Рецепт настойки из граната

Полезные свойства гранатовой настойки

Употребление граната приносит организму большую пользу. Содержащиеся в нём вещества благоприятно влияют на многие функции организма. Этот фрукт содержит:

  • витамины К, В6, В9, В12, С, Р. Они повышают иммунную функцию организма, укрепляют сосудистую стенку, регулируют свертывание крови;
  • железо. Уменьшает гипоксию, усиливает доставку кислорода к тканям и органам;
  • минералы. Являются необходимым материалом для построения костной ткани, улучшают внешний вид зубов, костей, ногтей. Являются источником энергии для организма;
  • пуникалагин. Это вещество, которое является природным антиоксидантом, снижают уровень холестерина и триглицеридов в крови, замедляет процессы старения.

Гранатовая настойка обладает выраженным вяжущим и дубящим действием. Оказывает закрепляющее, противовоспалительное действие при диарее и отравлениях.

Применение

Этот фрукт используют в народной медицине, кулинарии, а также для изготовления настоек. Любая часто этого плода находит применение в каждой из отраслей. Например, гранатовый сок, разведенный водой, используют для лечения анемии. Настой корок пьют вместо чая при нервном переутомлении. Он поможет успокоиться, избавится от бессонницы.

Приготовление настойки из граната

Косметологи сок этого фрукта используют для смягчения, увлажнения кожи, лечения подростковых угрей. Отвар из высушенной кожуры или перепонок пьют для лечения воспалительных заболеваний поджелудочной железы, желудка, желчного пузыря. Также он эффективен при  артритах, артрозах, остеохондрозах.

Нюансы и рекомендации при приготовлении гранатовой настойки

Существует несколько рецептов приготовления:

  • водный настой на корках;
  • настойки на спирту или водке;
  • наливка или ликер;
  • самогон на шкурке граната или перегородках.

Чтобы напиток долго хранился, оставался вкусным и полезным, необходимо правильно готовить настойку. Нужно учитывать некоторые особенности:

  • при изготовлении лечебных настоек для наружного применения лучше использовать медицинский 96% спирт;
  • для приготовления напитков или настойки используют кожуру, зёрна или перепонки;
  • для внутреннего употребления необходимо  выбирать домашний самогон либо покупать качественную водку;
  • при изготовлении домашнего ликера, через неделю после настаивания, его нужно слить в другую емкость. Если же этого не сделать, то напиток может горчить.

На заметку! Для настаивания нужно использовать стеклянные бутылки или банки. Пластиковую посуду не рекомендуется применять, так как при хранении в настой могут выделяться вредные соединения.

Выбор и подготовка фруктов

Гранаты для настойки

Чтобы настойка получилась вкусной и полезной, не потеряла целебных свойств, при ее изготовлении необходимо соблюдать следующие правила:


  1. При выборе фруктов вот эти факторы, которые указывают на спелый плод: корка должна быть тонкая и сухой, без вмятин и гнильцы, верхнее соцветие обязано быть подсушенным, без свежей зелени.
  2. Толстая кожица, которую легко проткнуть ногтем, свидетельствует о недостаточной зрелости плода.
  3. Если случайно попался подпорченный фрукт, то этот следует выбросить, а для приготовления настоя использовать другой.
  4. Если нужны зерна граната, то срезают верхнюю часть, затем вдоль перегородок острым ножом надрезают кожицу и выбирают семена.
  5. Еще один вариант: чтобы аккуратно вынуть зёрна нужно плод разделать пополам.
  6. Затем поместить в чашку с водой семенами вниз, и пальцами отделять от кожицы.

Зёрна останутся неповрежденными, гранатовый сок не будет разбрызгиваться и пачкать окружающие предметы.

Настойка на гранате рецепты приготовления с самогоном водкой

При правильном изготовлении получится ароматная настойка на гранате, которую не стыдно поставить на любой праздничный стол. Она будет похожа по цвету на некоторые марки абсента, имеющие светло – рубиновый оттенок. При использовании используют свежевыжатый сок или целый плод. Настойка из граната, приготовленная на водке, проста в изготовлении и не требуют  использования дорогих  ингредиентов.

На водке

Регулярное употребление настоя на водке уменьшает образование атеросклеротических бляшек, улучшает работу сердца и укрепляет нервную систему.


Популярные настойки на гранате

Чтобы такую настойку приготовить на водке используют рецепт: 4 крупных граната, один большой лимон (необходима только цедра), одна палочка корицы, гвоздика, большая бутылка водки (0,75 л), 300 — 350 г. сахара (в зависимости от вкусовых предпочтений), стакан воды (200 мл).

  • Тщательно очищают фрукт от кожуры и белых пленок.
  • Отделенные вышеописанным способом зёрна (или гранатовый сок) кладут в стеклянную емкость.
  • Добавляют цедру лимона, специи.
  • Также следует растворить сахар.
  • Затем необходимо влить в бутыль водку.
  •  Перемешивают, накрывают полиэтиленовой крышкой.
  • Оставляют в темном прохладном месте на 3 — 4 недели, периодически взбалтывая.
  • Через указанное время нужно процедить через марлю или ситечко в другую стеклянную посуду и оставляют на хранение.

Важно! Банку необходимо периодически (примерно раз в три-четыре дня) встряхивать для того, чтобы напиток лучше настоялся.

Из граната на водке можно приготовить изысканный ликер.
я этого к настою приготовленному по вышеописанному рецепту добавляют сироп. В кастрюлю вливают 200 мл.воды и добавляют сахар (300г). Ставят на водяную баню или варят, часто помешивая. Когда сироп полностью остынет, его необходимо влить к гранатовому настою. Оставляют на несколько недель. Затем процеживают или переливают в другую бутылку, используя воронку. Вся гуща останется на дне старой емкости, использованную часть зерен придется выбросить.  Получившийся настой следует при употреблении разводить водой, потому что ликер получится очень насыщенным.

Самогон

Приготовление настойки из граната

Нужно помнить, что самогон обычно имеет большую крепость, чем водка. Поэтому при этом методе приготовления нужно добавлять больше воды. Чтобы приготовить самогон, настоенный на гранате необходимо:

  1. Взять четыре плода, можно больше.
  2. Вынуть косточки граната,  всю получившуюся массу поместить в подготовленную емкость. Удобнее всего использовать для этих целей трёхлитровые банки.
  3. Добавить 1 л. самогона и 1 л. чистой бутилированной воды.
  4. Затем следует плотно закрыть крышкой или завязать марлей и поставить в прохладное место. Нельзя допускать, чтобы банки стояли в теплых условиях, так как настой может забродить.
  5. Через 3 недели фильтруют и накрывают крышкой. Напиток готов к употреблению.

Существует еще один вариант самогона на гранате. Помимо перечисленных компонентов, к настою можно добавить 100 мл красного сухого вина. Это сделает напиток более насыщенным, выгодно оттенит вкус, придаст ему необычный оттенок.

В прошлом сентябре, 5 сентября 2017 г. был принят закон о регулировании и обороте спиртосодержащей продукции. Он запрещает не производство самогона, а изготовление для продажи. При изготовлении самогона на гранате в домашних условиях, человек может быть уверен в его качестве.

Любители крепких напитков могут не добавлять сахар и вино. После выгона самогона в него добавляют на трёхлитровую банку горсть сухих корок или измельчённых перепонок. Затем настаивают в течение недели.

Корки

Кожура имеет много полезных веществ и витаминов, ее можно заваривать кипятком и пить по полстакана при послаблении стула, полоскать ротовую полость при пародонтозе или использовать для лечения глистных инвазий.

Один из рецептов приготовления:

  1. Берут 2 л. домашнего самогона, корки 1 фрукта.
  2. Шкурки кладут в баллон, заливают самогоном, настаивают в течение двух — трех недель.
  3. Затем процеживают и дегустируют, можно вместе с другом.

Важно! Нужно использовать только сухую или подсушенную кожуру. Напиток на гратовых корках будет по цвету напоминать коньяк. Коньячная культура требует употреблять этот напиток из специальных бокалов тюльпановидной формы.


Приготовление лекарства

Свойства гранатовой настойки

Такая настойка является эффективным средством в борьбе с инфекционных болезнями, воспалительными процессами любой этиологии. Можно использовать как настоянный отвар на гранатовых корках, так и настой на спирту. При выборе первого варианта следует:

  1. Сушеные корки измельчить руками или перемолоть на блендере.
  2. 1 ч.л. смеси залить стаканом горячей кипящей воды.
  3. Дать настояться 2 – 3 часа, хорошенько процедить.
  4. Напиток не должен настаиваться меньше, концентрированный настой принимают непосредственно перед сном по 1/2 ст.

Таким раствором можно полоскать рот или протирать лицо. Он поможет избавиться от прыщей или отбелить кожу лица. Иногда делают раствор из водки. Он укрепляет иммунитет, используется при лечении воспалительных заболеваниях мочеполовой системы, желудочно-кишечного тракта. Для этого берут кожуру одного плода, которую нужно залить 200 мл. водки. Настаивают в темном месте в течение 7 дней, затем процеживают.

Его лучше употреблять для профилактики: по 3/4 столовой ложки на ночь, постепенно увеличивая до 12 стакана.  Не стоит начинать прием с больших доз, ее можно увеличить при необходимости. Полученный раствор применяют наружно. В этом случае его разводят один к одному с водой и обрабатывают пораженную кожу.

Настойка из граната и водки — вкусно и полезно


Для домашнего алкоголя можно использовать различные ингридиенты: специи, травы, фрукты или ягоды. Приготовленная таким образом гранатовая настойка имеет красивый цвет и замечательный вкус. Ее применение в разумных пределах позволит укрепить нервную систему, улучшить сон, работу головного мозга.

Настойка из граната на спирту

Любую часть плодов граната можно грамотно использовать для изготовления полезных напитков. Его можно делать с использованием гранатового сока, сухой кожицы, перепонок или зерен. Также можно сочетать все эти ингредиенты для получения оригинального вкуса.

Гранатовая настойка

При изготовлении можно добавлять лимон, апельсин, вишню или малину. Это совет для тех, кто не боится экспериментов. Любитель крепких напитков могут не добавлять сахар, все равно настой не будет горьким из-за того, что гранат содержит глюкозу.

Можно сделать раствор более сладким, увеличив дозу сахара и добавив минеральной воды. Такой коктейль из граната обязательно должен прийтись по вкусу всем любителям экзотики.


Настойка из граната на водке

Для приготовления этого напитка берут хорошую водку проверенного качества. Она должна быть без различных добавок, иначе это может негативно повлиять на вкус настойки.

При желании добавляют в бокал с настойкой дольку лайма, лимона или веточку мяты. Или же гранатовую настойку, приготовленную на водке развести один к одному с шампанским. По вкусу это напоминает оригинальный коктейль Беллини.

Распространено приготовление гранатовой наливки. Для этого на 500 мл. водки нужно взять 300 г сахару и сок 5 – 6 средних граната. Перемешать и настаивать в прохладном помещении 2 – 3 недели. Получиться ароматный и сладкий напиток. Из этого можно сделать вывод, что такую настойку по достоинству оценит любая женщина.

Некоторые секреты приготовления настойки с гранатом

Рецепт настойки из граната

Чтобы напиток получился вкусным и радовал гостей за праздничным столом необходимо учитывать некоторые нюансы:

  • спирт, самогон, водка или вода должны быть хорошего качества;
  • плоды нужно выбирать спелые, с сухой «короной»;
  • полученный напиток можно добавлять в чай, кофе или использовать для приготовления коктейлей;
  • перед приготовлением гранат надо попробовать на вкус. Если он приторно сладкий, то сахара нужно добавлять меньше;
  • самогон следует использовать хорошо очищенный от сивушных масел.

Гранатовая настойка, приготовленная на водке с учетом всех нюансов, будет обладать приятными вкусовыми качествами.

Советы

Чтобы получить качественный и вкусный напиток, следует придерживаться следующих рекомендаций:

  1. Настаивать нужно в темном месте при комнатной температуре.
  2. Нельзя открывать крышку, чтобы понюхать или попробовать. При попадании кислорода напиток может забродить.
  3. После настаивания его необходимо процедить от корок или перегородок, чтобы избавиться от горечи.
  4. При хранении 3-х литровую банку можно закатать жестяной крышкой. Это обеспечит сохранность и улучшить вкус настойки.

Злоупотреблять алкоголем не стоит. Но его применение в разумных количествах может улучшить многие функции организма и положительно повлиять на самочувствие. Правильно изготовленные в домашних условиях ликеры или домашние коньяки получаются вкусным, полезным и безопасным.

Источник: alcozavr.com

Рецепт настойки с гранатом на водке


Это классический вариант приготовления напитка, его достоинством является простое исполнение и минимальный набор ингредиентов. Любой желающий может приготовить самостоятельно вкусную настойку. Набор компонентов рассчитан на 3 литра домашнего алкоголя. Срок хранения готового напитка в прохладном месте несколько месяцев.гранатовая настойка на водке

Состав:

  • Магазинная водка – 1 л;
  • Гранат средний – 5 шт.;
  • Сахар (желательно тростниковый) – 300 гр.

Приготовление:

  1. Очистить от кожицы фрукты. Достать ядра, без белых перегородок и выдавить сок. Делать это лучше протерев их через сито.
  2. Сок перелить в банку, размешать в нём сахар до полного растворения.
  3. Влить водку или разведенный спирт.
  4. Закрытую емкость выдержать 25-30 дней в темном месте. Первые две недели, через каждые два дня содержимое банки необходимо взбалтывать.
  5. Готовый напиток процедить через фильтр из марли. Разлить в стеклянные бутылки и оставить на 2-3 дня в
    холодильнике, и приступить к дегустации.

Получить значительно лучший результат можно настояв гранат на коньяке. В качестве коньячной основы подойдет любой недорогой сорт.

Приготовление настойки на гранате на спирту


Получается вкусная ароматная настойка с ярким насыщенным цветом, крепостью 35%. В качестве минеральной воды хорошо подходит «Нарзан». Спирт можно заменить крепким самогоном. Вино для рецепта можно взять любое красное, сухое или полусладкое, подойдет домашнее.

Ингредиенты:

  • Питьевой спирт 70% – 500 мл;
  • Минеральная вода – 500 мл;
  • Гранат – 2 шт.;
  • Красное вино – 100 мл.

Приготовление:

  1. Из зерен граната получить сок.
  2. В минералку влить спирт.
  3. После окончания реакции, залить спиртовым раствором сок граната, влить вино.
  4. Настой выдержать 3 недели.
  5. Настой профильтровать и разлить в подходящую тару.

Гранатовая настойка на самогоне с лимоном


В отличие от лимонов и апельсинов, гранаты не способны отбить специфический аромат самогона. Поэтому качество дистиллята должно быть на высоте. Его нужно максимально очистить от сивушных и головных фракций. Рецепт рассчитан на 3 литра напитка, от предыдущего отличается тем, что делают его на целых зернах, которые можно использовать повторно. Тем кто не жалует сладкого, количество сахара можно уменьшить. Готовую настойку на гранате на самогоне можно хранить длительное время, чем больше выдержка, тем вкуснее она получается.гранат и лимон

Ингредиенты:

  • Самогон 40-45% — 3 литра;
  • Сахарный песок – 1 кг;
  • Гранаты – 10 шт.;
  • Лимон – 1 шт.

Как сделать:

  1. Почистить плоды, зерна поместить в банку.
  2. Пересыпать сахаром. Давить зернышки не нужно!
  3. Горловину накрыть марлей, сложенной вдвое.
  4. Через неделю слить образовавшийся сок в чистую посуду, залить самогоном.
  5. С лимона аккуратно срезать цедру без белой мякоти и добавить в настою.
  6. Дальнейшее настаивание самогона на гранате длится 7-10 дней.
  7. Готовая настойка из граната фильтруется и разлить в бутылки.

Ликерный напиток — «Кремлевские звезды»


Во времена союза, это питьё употребляли только члены правительства, рецепт держали в секрете от простых людей. Но времена изменились, и каждый желающий может повторить напиток в домашних условиях. Он больше похож на ликер или наливку, так как в состав входит довольно солидное количество сахара. Что бы получить достойную наливку, необходимы спелые и сочные плоды. Напиток будет благороднее если водку заменить коньяком или виноградным бренди. Полученный ликер пьют в чистом виде или разбавляют с водкой в равных пропорциях. Отличный напиток можно получить добавив 30 мл наливки в бокал с шампанским.

Состав ликера:

  • Водка – 1,5 л;
  • Вода – 400 мл;
  • Гранат – 8 шт.;
  • Сахар – 600 гр;
  • Лимон – 2 шт.;
  • Корица — 2 шт.

Как приготовить:

  1. Извлечь из граната ядрышки.
  2. Поместить зерна в банку и осторожно помять их скалкой, что бы они пустили сок.
  3. С лимонов снять цедру и добавить в сок.
  4. Палочку корицы слегка поломать добавить к остальным ингредиентам и залить алкогольной основой.
  5. Настаивать под крышкой 15-20 дней.
  6. Готовый настой процедить через несколько слоев марли.
  7. Из воды и сахара сварить классический сироп.
  8. Остывший сироп добавить к ароматному настою.
  9. Выдержать наливку месяц в темном месте.
  10. Настоянный напиток слить с осадка и дополнительно профильтровать.
  11. Разлить в красивые бутылки.

Как сделать настойку на гранатовых корках


Кожура граната так же обладает полезными свойствами. Корку применяют при лечении десен, еще это отличное средство против диареи. Не к столу будет сказано! Из неё делают обычные настои, заваривают чай. Алкогольные напитки на корке граната тоже получили широкое распространение среди самогонщиков. Настойка на корках получается с терпким вкусом, по цвету напоминающая коньяк.настойка на гранатовых корках

Состав:

  • Самогон или водка – 1 л;
  • Кожура одного граната;
  • Мёд – 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Свежие корки необходимо высушить в духовом шкафу.
  2. Поместить в стеклянную посуду и залить спиртным.
  3. Добавит мёд, размешать.
  4. Настаивать 3 недели.
  5. Профильтровать и наслаждаться шикарной настойкой.

Советы бывалых винокуров

  • При выборе плодов не стоит обращать на ярко бордовый цвет, кожура спелого фрукта бывает жёлтой и бурой.
  • Кожица должна быть тонкой, мясистая корка говорит о незрелости граната.
  • При нажатии должно чувствоваться хруст спелых зерен.
  • Битые фрукты ни в коем случае не стоит брать, наверняка в них испорченные зерна.
  • Чем тяжелее плод, тем больше в нем сока.
  • Самый простой и быстрый способ очистить гранат, разрезать его пополам, положить зернами на ладонь и постучать сверху скалкой, либо нажать на серединку, вывернув его.
  • Что бы не забрызгать соком кухню, извлекать зерна нужно в блюде с водой, а затем воду слить через сито.
  • Оставшиеся зерна можно заморозить в морозильной камере до следующего приготовления.
  • Не использовать в рецептах белые перегородки, попадание их в настое делает его горьким.
  • Исключить из всех процессов, пластиковую посуду.
  • Использовать только самогон после повторной дробной перегонки.

Полезные свойства граната

Все части граната корочки, сок и зерна, несут огромную пользу организму. Благодаря аминокислотам и витаминам содержащихся в гранате алкогольную настойку можно пить в профилактических целях, для предупреждения многих заболеваний.

Качественная гранатовая настойка на водке способна понизить уровень холестерина в крови. Повысить аппетит и уровень гемоглобина. Позволяет укрепить иммунитет, и защитить организм от простудных заболеваний. Полезна она для сердца и сосудов.

Источник: AlkoPeregon.ru

Рецепт настойки с гранатом на водке


Это классический вариант приготовления напитка, его достоинством является простое исполнение и минимальный набор ингредиентов. Любой желающий может приготовить самостоятельно вкусную настойку. Набор компонентов рассчитан на 3 литра домашнего алкоголя. Срок хранения готового напитка в прохладном месте несколько месяцев.гранатовая настойка на водке

Состав:

  • Магазинная водка – 1 л;
  • Гранат средний – 5 шт.;
  • Сахар (желательно тростниковый) – 300 гр.

Приготовление:

  1. Очистить от кожицы фрукты. Достать ядра, без белых перегородок и выдавить сок. Делать это лучше протерев их через сито.
  2. Сок перелить в банку, размешать в нём сахар до полного растворения.
  3. Влить водку или разведенный спирт.
  4. Закрытую емкость выдержать 25-30 дней в темном месте. Первые две недели, через каждые два дня содержимое банки необходимо взбалтывать.
  5. Готовый напиток процедить через фильтр из марли. Разлить в стеклянные бутылки и оставить на 2-3 дня в
    холодильнике, и приступить к дегустации.

Получить значительно лучший результат можно настояв гранат на коньяке. В качестве коньячной основы подойдет любой недорогой сорт.

Приготовление настойки на гранате на спирту


Получается вкусная ароматная настойка с ярким насыщенным цветом, крепостью 35%. В качестве минеральной воды хорошо подходит «Нарзан». Спирт можно заменить крепким самогоном. Вино для рецепта можно взять любое красное, сухое или полусладкое, подойдет домашнее.

Ингредиенты:

  • Питьевой спирт 70% – 500 мл;
  • Минеральная вода – 500 мл;
  • Гранат – 2 шт.;
  • Красное вино – 100 мл.

Приготовление:

  1. Из зерен граната получить сок.
  2. В минералку влить спирт.
  3. После окончания реакции, залить спиртовым раствором сок граната, влить вино.
  4. Настой выдержать 3 недели.
  5. Настой профильтровать и разлить в подходящую тару.

Гранатовая настойка на самогоне с лимоном


В отличие от лимонов и апельсинов, гранаты не способны отбить специфический аромат самогона. Поэтому качество дистиллята должно быть на высоте. Его нужно максимально очистить от сивушных и головных фракций. Рецепт рассчитан на 3 литра напитка, от предыдущего отличается тем, что делают его на целых зернах, которые можно использовать повторно. Тем кто не жалует сладкого, количество сахара можно уменьшить. Готовую настойку на гранате на самогоне можно хранить длительное время, чем больше выдержка, тем вкуснее она получается.гранат и лимон

Ингредиенты:

  • Самогон 40-45% — 3 литра;
  • Сахарный песок – 1 кг;
  • Гранаты – 10 шт.;
  • Лимон – 1 шт.

Как сделать:

  1. Почистить плоды, зерна поместить в банку.
  2. Пересыпать сахаром. Давить зернышки не нужно!
  3. Горловину накрыть марлей, сложенной вдвое.
  4. Через неделю слить образовавшийся сок в чистую посуду, залить самогоном.
  5. С лимона аккуратно срезать цедру без белой мякоти и добавить в настою.
  6. Дальнейшее настаивание самогона на гранате длится 7-10 дней.
  7. Готовая настойка из граната фильтруется и разлить в бутылки.

Ликерный напиток — «Кремлевские звезды»


Во времена союза, это питьё употребляли только члены правительства, рецепт держали в секрете от простых людей. Но времена изменились, и каждый желающий может повторить напиток в домашних условиях. Он больше похож на ликер или наливку, так как в состав входит довольно солидное количество сахара. Что бы получить достойную наливку, необходимы спелые и сочные плоды. Напиток будет благороднее если водку заменить коньяком или виноградным бренди. Полученный ликер пьют в чистом виде или разбавляют с водкой в равных пропорциях. Отличный напиток можно получить добавив 30 мл наливки в бокал с шампанским.

Состав ликера:

  • Водка – 1,5 л;
  • Вода – 400 мл;
  • Гранат – 8 шт.;
  • Сахар – 600 гр;
  • Лимон – 2 шт.;
  • Корица — 2 шт.

Как приготовить:

  1. Извлечь из граната ядрышки.
  2. Поместить зерна в банку и осторожно помять их скалкой, что бы они пустили сок.
  3. С лимонов снять цедру и добавить в сок.
  4. Палочку корицы слегка поломать добавить к остальным ингредиентам и залить алкогольной основой.
  5. Настаивать под крышкой 15-20 дней.
  6. Готовый настой процедить через несколько слоев марли.
  7. Из воды и сахара сварить классический сироп.
  8. Остывший сироп добавить к ароматному настою.
  9. Выдержать наливку месяц в темном месте.
  10. Настоянный напиток слить с осадка и дополнительно профильтровать.
  11. Разлить в красивые бутылки.

Как сделать настойку на гранатовых корках


Кожура граната так же обладает полезными свойствами. Корку применяют при лечении десен, еще это отличное средство против диареи. Не к столу будет сказано! Из неё делают обычные настои, заваривают чай. Алкогольные напитки на корке граната тоже получили широкое распространение среди самогонщиков. Настойка на корках получается с терпким вкусом, по цвету напоминающая коньяк.настойка на гранатовых корках

Состав:

  • Самогон или водка – 1 л;
  • Кожура одного граната;
  • Мёд – 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Свежие корки необходимо высушить в духовом шкафу.
  2. Поместить в стеклянную посуду и залить спиртным.
  3. Добавит мёд, размешать.
  4. Настаивать 3 недели.
  5. Профильтровать и наслаждаться шикарной настойкой.

Советы бывалых винокуров

  • При выборе плодов не стоит обращать на ярко бордовый цвет, кожура спелого фрукта бывает жёлтой и бурой.
  • Кожица должна быть тонкой, мясистая корка говорит о незрелости граната.
  • При нажатии должно чувствоваться хруст спелых зерен.
  • Битые фрукты ни в коем случае не стоит брать, наверняка в них испорченные зерна.
  • Чем тяжелее плод, тем больше в нем сока.
  • Самый простой и быстрый способ очистить гранат, разрезать его пополам, положить зернами на ладонь и постучать сверху скалкой, либо нажать на серединку, вывернув его.
  • Что бы не забрызгать соком кухню, извлекать зерна нужно в блюде с водой, а затем воду слить через сито.
  • Оставшиеся зерна можно заморозить в морозильной камере до следующего приготовления.
  • Не использовать в рецептах белые перегородки, попадание их в настое делает его горьким.
  • Исключить из всех процессов, пластиковую посуду.
  • Использовать только самогон после повторной дробной перегонки.

Полезные свойства граната

Все части граната корочки, сок и зерна, несут огромную пользу организму. Благодаря аминокислотам и витаминам содержащихся в гранате алкогольную настойку можно пить в профилактических целях, для предупреждения многих заболеваний.

Качественная гранатовая настойка на водке способна понизить уровень холестерина в крови. Повысить аппетит и уровень гемоглобина. Позволяет укрепить иммунитет, и защитить организм от простудных заболеваний. Полезна она для сердца и сосудов.

Источник: AlkoPeregon.ru

Чем полезен гранат, каковы лечебные свойства?

ГранатГранат – настоящий кладезь витаминов. Медики активно советуют его употреблять всем пациентам во время восстановительного периода, не зависимо от заболевания. Особенно ценен сок из гранатов, также открыты оздоровительные свойства коры.

Чем полезен плод:

  1. Укрепляет здоровье сердца.
  2. Укрепляет сосудистые стенки.
  3. Снижает уровень холестерина.
  4. Полезен при профилактике артроза.
  5. Удаляет зубной налет.
  6. Повышает защитные силы организма.
  7. Утоляет жажду.
  8. Улучшает пищеварение.
  9. Повышает гемоглобин.
  10. Справляется с чрезмерным выпадением волос.
  11. Уменьшает отеки у диабетиков.

Польза и вред домашнего алкоголя

Алкоголь – враг здоровья. Об этом неумолимо твердят медики. Однако утверждение относиться к алкогольным напиткам в большом количестве. Домашние вина и наливки при умеренной дозировке могут принести пользу организма. В них не содержатся химические добавки, натуральные компоненты насыщают их большим количеством витаминов.

В чем польза:

  1. Замедляет старение.
  2. Ускоряет метаболизм.
  3. Повышает гемоглобин.
  4. Улучшает настроение.
  5. Укрепляет иммунитет.
  6. Насыщает витаминами (зависит от сырья).
  7. Улучшает качество сна.
  8. Понижает давление, полезен для гипертоников.
  9. Укрепляет сосудистые стенки.
  10. Отвечает за улучшение аппетита (свойство полезно не для всех).

Боль в печениУпотреблять напитки все же следует осторожно. На какие негативные стороны нужно обратить внимание:

  1. Может возникнуть аллергия.
  2. Обостряются хронические заболевания органов ЖКТ.
  3. Возникает зависимость при не контролировании доз.
  4. Оказывает негативное влияние на печень и почки из-за добавления спирта.

Выбор и подготовка плодов

Выбор плодов для любого вида алкогольного напитка очень важен. Не все умеют выбирать экзотический плод. Гранаты прибывают из далеких стран или выращиваются с помощью химикатов и специального оборудования. Такие плоды не всегда радуют вкусом. А для вина подойдет только спелый и сладкий ингредиент. Иначе избавляться от присущей кислоты придется дополнительными усилиями, которые не всегда дают результат. Обращать внимание нужно на кожуру. Чем меньше повреждений – тем лучше. Яркий цвет и подсохшая «корона» говорят об удачном выборе.

Важно! Покупать гранат для вина нужно только в сезон. Напитанный химикатами плод испортит винный продукт и настойку.

На чем и как готовят настой?

Настойка на гранатеНастой никак не связан с алкогольными напитками, употребляемыми для расслабления. Прежде всего – это лечебное средство. Традиционно используют для настоя:

  • воду;
  • водку;
  • спирт;
  • самогон.

Настой на любой жидкости имеет ряд полезных свойств. Гранатовое снадобье используют в таких случаях:

  • дисбактериоз;
  • язвы, гастрит, другие заболевания ЖКТ;
  • диарея;
  • инфекционные заболевания.

Для самых разных настоев используют гранатовые корки, а не зерна. Однако их тоже употребляют, ведь это источник самых необходимых витаминов. Дополнительными ингредиентами могут быть лечебные травы, орехи и ореховые корки, специи.

На воде

Сторонники народной медицины твердят, что за определенное время приема настой на воде избавляет от распространенных заболеваний. Для каждого из них свой рецепт. В каких случаях рекомендуют использовать средство:

  1. Штаммы дизентерии, сальмонеллеза, брюшного тифа, холеры, острого аппендицита (излечение за 5 часов).
  2. Язва, колит, дисбактериоз (излечение за 1 неделю).

Внимание! Использовать настой граната как самостоятельное лечебное средство без консультации врача не рекомендуется!

Ингредиенты:

  • вода – 200 мл;
  • корки граната -10 г.

Приготовление:

  1. Гранатовые корки заливают кипятком.
  2. Доводят до кипения.
  3. Накрывают бумагой.
  4. Настаивают на протяжении 30 минут

На водке

Корки гранатаНастой на водке из корок активно используют для профилактики атеросклероза. Добавление спиртного напитка позволяет в умеренных количествах употреблять при простудных заболеваниях. Не стоит забывать, что кожура граната содержит в составе много витамина С и поэтому ее можно найти в множестве лечебных рецептов.

Ингредиенты:

  • вода – 100 мл;
  • водка- 100 мл;
  • корки – 10 г;
  • цедра.

Рецепт гранатовой настойки на водке:

  1. Первый этап – измельчение кожуры.
  2. Добавляют цедру лимона или апельсина.
  3. Заливают водой.
  4. Доводят корки до кипения.
  5. Оставляют для остывания.
  6. Когда вода стала комнатной температуры, добавляют водку (вместе с водкой греть нельзя).
  7. Настаивается средство не менее 3 дней.
  8. Благодаря добавлению водки настой храниться до двух недель в холодильнике.

Спиртовая гранатовая

Одно из главных преимуществ и полезных свойств гранатовых настоев – повышение иммунитета. А от способности организма защищаться зависит здоровье человека. Спиртовой настой используют и для улучшения качества кожи (не рекомендуется при жирном типе дермы).

Ингредиенты:

  • корки – с 1 плода;
  • спирт разведенный – 100 мл.

Настой на коркахПриготовление:

  1. Корки заливают спиртом.
  2. Настаивают 10 дней при комнатной температуре в темном месте.
  3. Употребляют 3 ст. л. в день.

Как настоять на самогоне?

Процесс настаивания на самогоне не отличается. В результате средство может получиться с характерным неприятным сивушным запахом из-за самогонки.

Внимание! Настои на водке, самогоне, спирту не рекомендуется употреблять беременным, детям.

Ингредиенты для настойки на гранате на самогоне:

  • гранат – 1 шт;
  • самогон – 200 мл;
  • грецкий орех – 4 шт.

Приготовление:

  1. Фрукт очищают. Корки сушат на бумаге.
  2. Измельчают.
  3. Кожуру высыпают в емкость для настаивания.
  4. Заливают самогоном.
  5. Добавляют 4 очищенных грецких ореха.
  6. Настаивают две недели в теплом месте.

Приготовление лекарства

Следующий рецепт поможет приготовить настоящее лекарство. Оно помогает при язве желудка. В качестве самостоятельного средства не приносит результатов, но как дополнение к медикаментам действует хорошо.

Ингредиенты для настойки на кожуре граната:

  • сухие корки;
  • мята измельченная;
  • порошок имбиря;
  • чай зеленый крупнолистовой;
  • мед.

Приготовление настойки на гранатовых корках:

  1. Все ингредиенты смешивают.
  2. Добавляют стакан воды (на 1 ч. л. смеси 1 стакан жидкости).
  3. Оставляют на 30 минут для настаивания.
  4. Употребляют трижды в день по чайной ложке.

Рецепт гранатовой наливки «Кремлевские звезды»

Наливка«Кремлевские звезды» – особая наливка. Единого рецепта в открытом доступе нет. Но «ту самую» гранатовую наливку многие пытаются приготовить, раскрыв секрет вкуса. Правители в СССР по особенному относились к напитку. Из-за яркого цвета назвали ее «Кремлевские звезды». А гранаты для нее использовались самые лучшие и свежие – прямиком из Азербайджана.

Ингредиенты:

  • гранат – 3 шт;
  • водка – 500 мл;
  • сахар – 200 г;
  • вода – 100 мл;
  • лимон – 1 шт. (для цедры);
  • корица – в палочках по вкусу.

Приготовление:

  1. Гранат подготавливают к дальнейшему процессу. Кожуру и белую мякоть отделяют, оставляя только зерна. Сок стараются сохранить по максимуму.
  2. Зерна разминают. Пересыпают в банку.
  3. Снимают цедру и лимона и отправляют к гранату.
  4. Добавляют сахар.
  5. Закрывают и оставляют на 5 дней для настаивания в теплом месте.
  6. Вливают водку, закрывают емкость.
  7. Настаивают в темном месте 10 дней.
  8. По истечению времени наливку фильтруют. Разбавляют водой если напиток очень кислый.

Настойки

Вся прелесть настоек в быстром и легком приготовлении. Основные ингредиенты – гранат и алкоголь. И ничего лишнего! В качестве такого напитка сомневаться не стоит. Добавляя различные дополнительные ингредиенты сложно испортить вкус настойки. Можно только обогатить его.

На гранатовых корках

Чтобы гранатовые корки сполна отдали свой вкус и полезные качества, понадобится много времени. И затраты будут оправданы. Цвет настойки получается не очень насыщенный, как и вкус. Но приятная терпкость и аромат никого не оставят равнодушными.

Ингредиенты:

  • гранатовые корки – 300 г;
  • цедра лайма – с 1 шт.;
  • сахар – 50 г;
  • водка – 500 мл;
  • корица – по вкусу.

Приготовление:

  1. Гранатовые корки измельчают.
  2. Добавляют цедру лайма.
  3. Вливают алкоголь.
  4. Настаивают три дня в теплом месте.
  5. Добавляют сахар и корицу.
  6. Оставляют еще на 3 дня в теплом месте.

Сладкая настойка

Секрет сладости настоек – правильный выбор зрелого граната сладкого сорта. Однако если выбрать такой плод не вышло – следует изменить количество сахара, которое указано в рецепте.

ЛимонИнгредиенты:

  • сахар – 75 г;
  • гранат – 1 шт.;
  • лимон;
  • водка – 100 мл.

Приготовление:

  1. Гранат очищают.
  2. Зерна измельчают и получают из них сок.
  3. Сок проваривают с сахаром.
  4. В сироп вливают алкоголь.
  5. Добавляют дольки лимона.
  6. Настаивают 10 дней.

Как приготовить гранатовый ликер?

Гранатовый ликер имеет запоминающийся вкус – терпкий, насыщенный, сладковатый. Его употребляют в чистом виде или используют для разбавления других напитков, приготовления коктейлей.

Ингредиенты:

  • зерно – 1,5 стакана;
  • водка – 250 мл;
  • сахар – 300 г;
  • гвоздика – 3 бутона;
  • корица – 1 палочка.

Приготовление:

  1. Все ингредиенты смешивают.
  2. Доводят до кипения, варят 3 минуты после него.
  3. Оставляют на полчаса настаиваться.
  4. Закрывают емкость и ставят на сутки в теплой комнате.
  5. Ликер процеживают.

Секреты приготовления настоек и наливок

НастойкаУ каждого мастера свои секреты. Каждый рецепт индивидуален, как и вкус дегустаторов. Во время приготовления дозировка меняется, новые ингредиенты добавляются. Однако есть секреты, которые неизменно применяют многие любители домашнего алкоголя, наливки из граната или вина.

  1. Качественный алкоголь сделает наливку вкусной. Конечно, вкус плодов всегда оттеняет водку или спирт. Но качеством нельзя пренебрегать.
  2. Лучшие специи для гранатовых настоек и наливок – корица, кардамон.
  3. Гранатовый напиток не стоит делать слишком сладким. Именно терпкость и легкая кислинка – самые главные и яркие вкусовые характеристики.
  4. Чем дольше выдерживают напиток – тем он лучше. С гранатовым вином не совсем так – максимальный срок хранения – 2 года.

Как приготовить гранатовое вино в домашних условиях?

Родина гранатового вина – Израиль, активно производит Армения. Однако приготовить его можно в домашних условиях. Конечно, вино, произведенное в дубовых бочках, не сравнится ни с чем. Но затраты на приготовление будут сполна оправданы результатом.

Ингредиенты:

  • гранаты – 5 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • вода – 50 мл на 1 л сока;
  • закваска.

Приготовление закваски

Закваску для вина необходимо приготавливать заранее. Это очень важная часть виноделия. Не обязательно приобретать винные дрожжи (хлебопекарские не подходят). Виноград, изюм и другие немытые плоды содержат на поверхности дикие дрожжи. Именно они и обеспечат брожение.

Плоды для закваски засыпают в банку. Далее добавляют сахар (совсем немного) и воду (150 мл). Масса должна стоять в теплом месте 3 дня.

Подготовка граната

Подготовка граната – процесс совсем не трудоемкий. Его нужно помыть и разделить на несколько частей. Для этого вырезают сердцевину (где находится «корона»), надрезают линии разлома (совсем немного), руками разделяют плод. Важно сохранить максимальное количество сока в зернах. Их измельчают, получая сок. Это делается специальной соковыжималкой или руками.

Процесс брожения

После всех подготовительных этапов приступают к основному процессу – брожению. Именно соблюдение показателей показатели температуры и правильные сроки гарантируют вкусное вино из граната в домашних условиях.

  1. В сок добавляют сахар, воду, закваску.
  2. Емкость с массой закрывают марлей.
  3. Оставляют в темном месте на несколько дней.
  4. Периодически перемешивают.
  5. Если процесс идет правильно – спустя 3 дня начинается брожение, появляется бурление, запах.
  6. Вино процеживают с помощью марли.
  7. Через несколько дней добавляют оставшийся сахар.
  8. Установка гидрозатвораВсю жидкость отправляют в емкость для брожения, заполняя ее немного больше половины.
  9. Устанавливают гидрозатвор.
  10. Брожение продолжается примерно 30-50 дней.
  11. Вино отделяют от осадка.
  12. Переливают в бутылки, оставляют их еще на пару месяцев.

Как хранить гранатовое вино

Вина после длительного хранения становятся лучше – это знают все. Но не каждый слышал, что вкус больше зависит от соблюдения условий хранения, а не от сроков.

Как правильно хранить гранатовое вино:

  1. Температура должна быть постоянной.
  2. Из-за низкой температуры вкус теряется, а высокая убивает тонкость. Нужно выбирать оптимальный температурный режим – 10-12 градусов.
  3. Нормальная влажность в помещении – 60-80%.
  4. Нельзя допускать попадание солнечных лучей на бутылку.
  5. Емкости нельзя трогать и переносить.
  6. Бутылку кладут всегда в горизонтальном положении.
  7. Вино впитывает запахи. Рядом с ним нельзя ставить духи, класть фрукты.

Рецепт гранатового вина с дрожжами

В гранате очень мало дубильных веществ. Поэтому он требует подкормки специальными винными дрожжами. Можно использовать изюм, но применение ЧКД надежнее и вкус отличается.

Ингредиенты:

  • гранат – 5 кг;
  • сахар – 350 г на 1 л сока;
  • вода – 50 мл на 1 л сока;
  • дрожжи – 1 упаковка.

Подготовка сусла

Использование культурных дрожжей немного изменяет условия и правила приготовления. Брожение происходит быстрее и количество ингредиентов изменяется.

  1. В сок добавляют сахар.
  2. Следующий этап – добавление дрожжей.
  3. Разбавляют водой комнатной температуры.
  4. Массу оставляют настаиваться 3 суток. Сусло периодически перемешивают.
  5. Массу отжимают. В сок добавляют сахар (100 г).
  6. Устанавливают гидрозатвор.
  7. Настаивают в темном месте с температурой 20 градусов. Время брожения – 3 недели.
  8. Спустя 4 дня добавляют 50 г сахара. Еще через 4 суток повторяют процедуру, и так до окончания брожения.
  9. Вино фильтруют.
  10. Оставляют в бутылках еще на 4 месяца.

Какой должен быть вкус у готового вина и как его хранить

Хранение винаВкус у гранатового вина сладковатый, с выраженной кислинкой. Во многом зависит от самого плода, его сорта. Но независимо от этого появляется терпкость из-за косточек. Чтобы сохранить вкус вина важно соблюдать несколько правил:

  1. Температура в помещении должна быть постоянной.
  2. Бутылки нужно оставить в горизонтальном положении и хорошо закупорить.
  3. Осадок при необходимости сцеживают.
  4. Срок хранения – не более двух лет.
  5. Красные вина под действием солнечного света быстро портятся и теряют свой вкус.

Как сделать вино из граната с изюмом и дрожжами?

Чтобы не прогадать с брожением, часто используют и дрожжи вместе с изюмом. Но это не усложняет процесс. Изюм стоит выбирать темный, домашний. Перед применением его не моют. Если смоются природные дрожжи – весь смысл его добавления пропадет.

Ингредиенты

Соблюдение пропорций и качества ингредиентов – залог хорошего результата работы. Что понадобится для приготовления:

  • гранаты – 7 шт.;
  • 1,2 кг сахара;
  • дрожжи винные – упаковка;
  • изюм – 100 г;
  • вода – 2,5 л.

Приготовление

Процесс приготовления прост. Всего несколько этапов, ожидание – и вино можно дегустировать!

  1. Гранат подготавливают, достают зерна.
  2. Добавляют сахар.
  3. Измельчают массу для получения сока.
  4. Процеживают.
  5. В сусло кладут дрожжи, изюм.
  6. Оставляют для настаивания на 7 дней в теплом месте.
  7. Переливают в отдельную емкость, устанавливают гидрозатвор.
  8. Спустя месяц брожение заканчивается.
  9. Вино процеживают, разливают по бутылкам.
  10. Оставляют настаиваться в темном месте до двух лет.

Вино из граната без дрожжей

Несмотря на важность закваски и ЧКД, вино есть возможность приготовить без них. Рецептура имеет некоторые отличия.

Ингредиенты:

  • гранаты – 5 кг;
  • сахар – 1,2 кг.

Как готовить:

  1. Зерна помещают в отдельную емкость.
  2. Отделяют сок доступным способом.
  3. Добавляют сахар.
  4. Устанавливают гидрозатвор.
  5. Оставляют емкость на 5 недель.
  6. Слив с осадкаМолодое вино процеживают по окончанию брожения.
  7. Оставляют дозревать в темном месте на 2 месяца.

Полезные советы

Каждый опытный винодел имеет в запасе несколько советом начинающим любителям. И вот самые популярные и важные из них:

  1. Испорченные ягоды сделают вино непригодным к употреблению.
  2. Эмалированную посуду используют только в том случае, если на ней нет ни единой царапины. К работе допускается дерево и пластмасс.
  3. Плоды не моют, чтобы не смыть дрожжи.
  4. Когда молодое вино из гранатового сока дополнительно настаивается для созревания, с него желательно убирать осадок.

Гранатовое вино – очень полезный и ценный и вкусный напиток. Из плода готовят также наливки, настойки и настои. Каждый рецепт имеет свои особенности, но не изменяется одно. Гранат очень положительно влияет на здоровье организма, а любой напиток приобретает незабываемый насыщенный терпкий вкус.

Источник: cookinghouse.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.