Сегодня ликер Minttu производит международная компания Pernod Ricard на юго-западе Финляндии, в небольшом городе Турку. Но начала она его массовое производство только в 2009 году. Самым первым финский ликер «Минту» выпустила компания Chymos. Она, по заказу американских предпринимателей, стремилась создать напиток, пропитанный духом севера.
В 1986 гражданам Соединенных Штатов Америки предложили «Минту», который пришелся им по вкусу. Однако первые партии алкоголя имели небольшой брак: малоаппетитный желтоватый оттенок. Эту проблему устранили, заменив обыкновенную воду, на которой готовили ликер, дистиллированной.
К тому моменту, когда технология производства достигла совершенства, в Америке он уже утратил популярность, отзывы о ликере «Минту» были недоброжелательными. Производителю пришлось искать другие рынки сбыта. Как ни странно, европейцам ликер пришелся по вкусу. Особую популярность он обрел на зимних курортах.
В настоящее время купить финский ликер «Минту» можно не только в магазинах дьюти-фри или в супермаркетах Финляндии. Крупные сети магазинов по всему миру систематически закупают напиток. Его цена варьируется от 9 до 19 евро за бутылку в зависимости от вида напитка.
Виды ликера
Существует 5 разновидностей этого финского ликера.
Minttu peppermint (ликер «Минту» мятный). Классический вид ликера «Минту» с выраженным ментоловым вкусом перечной мяты, небольшой горечью и сладкими нотами послевкусия. Выпускается в различных вариантах содержания спирта – 35, 40 и 50 %.
Minttu black mint (ликер «Минту» с лакричной мятой). Необычный вкус лакрицы. Крепость напитка может составлять 35 или 40 %.
Minttu chili (ликер «Минту» с острым перцем). Придется по вкусу всем любителям перцовок. В нем совмещена ядреность красного перца и мягкая прохлада мяты. Также выпускается с разным содержанием спирта – 35 и 40 %.
Minttu choco mint (ликер «Минту» шоколадный). Отличный симбиоз освежающего вкуса мяты и сладости темного шоколада. Содержание спирта – 35 %.
Minttu polar pear (ликер «Минту» с грушей). Не пользуется большой популярностью у широкого круга потребителей.
Как употреблять
Как и любые другие алкогольные напитки, употреблять ликер «Минту» можно по-разному.
- Колд шот. Выпивается полная рюмка. Напиток ничем не разбавляют и пьют сильно охлажденным.
- Со льдом. В стакан для виски наливают ликер и добавляют несколько кубиков льда. Выпивают небольшими порциями. Подходит для ценителей мятных и освежающих алкогольных напитков.
- В коктейлях. К примеру, добавить ликер в стакан с горячим шоколадом, черным кофе, зеленым чаем, тоником.
Для того чтобы ощутить полное послевкусие этого напитка, его стоит употреблять после приема пищи.
Источник: amwine.ru
История ликера Минту
Ликер рождается на заводах маленького юго-западного финляндского города Турку. Владелец производства с 2009 г. — французская компания Pernod Ricard.
Первой же компанией, выпустившей Минту (в 1956 г.), была местная Chymos. По заказу американцев был создан экзотический алкоголь в духе «севера». В 1960-х жители США его очень полюбили, но первые партии отличались небольшим браком – желтизной окраса. Проблема разрешилась, когда производство было переведено с обычной, перенасыщенной железом воды, на дистиллированную.
К моменту создания идеального мятного алкоголя Америка уже перестала его закупать. Однако его уже успели оценить европейцы, и на зимних горнолыжных курортах Минту стал конкурентом другим ментоловым ликерам, таким, как Пажес Айс Минт, Сrеmе de Menthe и Мятный Люксардо.
Сейчас Минту можно купить не только в Duty Free или финских маркетах. Магазины крупных городов за 10-20 евро с радостью предложат вам все его варианты.
Легенда о создании. Финны говорят, что ликер был создан для встречи с Йети, которого все боятся. Если выпить целую бутылку – страх пропадает, а страшный снежный человек, выражая уважение, сам приходит в гости.
Интересный факт. Финляндские магазины не продадут вам алкоголь, если в паспорте не значится полных 20 лет, а также в том случае, если вы уже «навеселе».
Технология изготовления Минту
Чтобы получить алкоголь, свежий, как горный воздух, финнам понадобились самые незатейливые компоненты – спирт и дистиллированная вода, сахар (290 грамм на литр алкоголя) и эссенция из сушеной перечной мяты.
Есть, конечно, виды, в состав которых входит лакрица (корень солодки), какао-масло, чили, лимонная мята и другие добавки. При этом все они – натуральные. В ликер не входят «Е-шки», краски и искусственные вещества.
Оригинальные рецепты, само собой, засекречены. Однако известно, что в рецептуре используется только специальный, кристально чистый сахар.
Технология приготовления, предположительно, включает несколько этапов:
- мацерацию – изготовление мятной спиртовой вытяжки;
- дистилляцию, позволяющую обесцветить ликер;
- разбавление и подслащение – получение желаемой крепости и сладости напитка;
- стабилизация – выдержка для полного смешения компонентов.
Виды мятного ликера Минту
21 век порадовал ценителей мятных ликеров появлением целой линейки Минту, обладающих разной крепостью (зависит от завода) и вкусом:
- Minttu Peppermint, или перечная мята – классический ликер с острым ментоловым вкусом и едва ощутимой сладостью. Крепость вариативна – 50%, 40%, 35%;
- Minttu Black Mint, или лакричная мята – алкоголь со свежим, мятно-лакричным вкусом. Крепость – от 35% до 40%;
- Minttu Chili, или мята с чили — ликер для любителей острых ощущений. Во вкусе – дуэт мятной свежести и перечной остроты. Крепость – от 35% до 40%;
- Minttu Choco Mint, или шоколадная мята – сладкий, но не приторный алкогольный напиток с удачным шоколадно-мятным тандемом. Крепость — 35%.
Рецепт ликера Минту в домашних условиях
Представленный рецепт, конечно, не передаст все прелести финского ликера. Он не будет прозрачным, но будет доступен даже неопытному виноделу, а главное – будет очень вкусным и пригодным для приготовления зеленых коктейлей.
Хорошую, но более сложную имитацию прозрачного мятного ликера можно найти здесь.
Приготовьте:
- 40-50%-й алкоголь – водку, спирт, очищенный дистиллят – 0,5 л;
- мяты – 6-8 веточек (или мелиссы/лимонной мяты – до 15 веточек);
- сахара белого – 100 гр.;
- воды – 100 мл.
Начнем:
- Веточки (с листьями!) нарезать и сложить в стеклянную банку, залить алкоголем и поставить в темное место на 7-10 суток.
- Сварить сироп: раствор из воды и сахара закипятить и дождаться его легкой карамелизации (произойдет через 8-10 минут). Остудить.
- Настойку освободить от веток, пропустить через фильтр и смешать с сиропом в новой банке.
Если вы непременно желаете добиться прозрачности этого ликера, тогда перед смешиванием с сиропом настойку нужно перегнать, а уже затем подсластить ментоловый дистиллят.
- Дождаться, когда состав стабилизируется (2-3 недели), еще раз пропустить его через фильтр и укупорить в бутыль.
Как пить финский мятный ликер
Ликер Минту, как и любой другой, можно пить по-разному:
- методом «cold shot» — залпом, не разбавляя, из маленьких рюмок, изрядно охладив (до загустения) при этом;
- добавляя в горячий шоколад, чёрный кофе, зеленый чай, тоник и т.д.;
- в составе коктейлей.
Обычно мятным ликером завершают прием пищи, поэтому, чтобы сохранить свежесть послевкусия после него уже ничего не едят. Однако при желании после «возлияния» можно положить в рот ломтик горького шоколада или кусочек фрукта.
Кроме пития, финский ликер гармонично дополняет десерты, особенно хорош он с мороженым.
Коктейли с ликером Минту
Все нижеприведенные рецепты готовятся из хорошо охлажденных компонентов смешиванием в бокале, блендере или шейкере. По желанию в каждый из них можно добавить лед.
«Мятный бриз»
Смешайте в бокале:
- мятный ликер Минтту – 50 мл;
- игристое вино или шампанское – 25 мл.
«Шоколадный»
Смешайте в блендере:
- мятный ликер Минтту – 20 мл;
- шоколадный ликер – 20 мл;
- молоко – 60 мл.
«Убойная сила»
Смешайте в бокале:
- Минту – 100 мл;
- Швепс (или Спрайт, тоник) – 100 мл.
«Весенний»
Смешайте в бокале:
- мятный ликер Минтту – 50 мл;
- Спрайт (газировка) – 50 мл;
- лимонный фреш (без мякоти) – 50 мл;
- ананасовый сок – 50 мл.
«Жало»
Смешайте в шейкере:
- мятный ликер Минтту – 20 мл;
- коньяк (бренди) – 40 мл.
«Апокалипсис»
Смешайте в шейкере:
- мятный ликер (Минту) – 20 мл;
- кофейный ликер (Калуа) – 20 мл;
- бурбон или кукурузный виски (Джек Дениелс) – 20 мл;
- водку – 20 мл.
Источник: alkolife.ru
Технология производства
Оригинальная рецептура содержится в секрете, однако прозрачный цвет и высокая крепость напитка позволяют предположить, что сначала изготавливают мятную настойку (проводят мацерацию), затем ее дистиллируют (возможно несколько раз), разбавляют водой до нужной крепости и подслащивают.
В состав (если верить этикетке) входят только натуральные ингредиенты: спирт, вода, сахар, мятная эссенция.
Виды Минту
Линейка Минту включает в себя четыре типа ликера:
- Перечная мята (Peppermint), крепостью 35%, 40% или 50%. Вкус сладко-ментоловый.
- Лакричная мята (Black Mint), крепость 35%. Во вкусе чувствуется соленая лакрица (корень солодки).
- Мята с чили (Chili Mint), крепость 35%. С острым перцем.
- Шоколадный (Choco Mint), крепость 35%. Сладкий, но не приторный, со вкусом молочного шоколада.
Как пить Минту
Лучше всего пить Минту в «чистом» виде маленькими стопками, предварительно охладив в морозилке (тогда напиток густеет и становится приятно тягучим). Закусывать ликер не обязательно – это только испортит впечатления. Можно подать к нему легкие закуски типа горького шоколада или фруктовой нарезки.
Также Минту добавляют в кофе, горячий шоколад или используют в качестве ингредиента коктейлей.
Коктейли с Минту
- «Шоколадный». По одной части Minttu и любого шоколадного ликера, 3 части молока. Все смешать в блендере, подавать с листиком мяты и шоколадной крошкой.
- «Мятный бриз». Смешать в шейкере Минту и любое игристое вино в пропорции 2:1. Подавать в бокале для дайкири или шампанского.
- «Убойная сила». Смешать в равных долях Минту и Швепс (или другую газировку). Подавать со льдом.
- «Жало». Смешать Minttu с бренди в пропорции 1:2. Подавать со льдом.
Источник: alcofan.com
MINTTU — официально ликер,в народе называют его ментоловой водкой,из за чистого,прозрачного вида и большой крепости.
Производится в Финляндии,но из за малых мощностей завода на экспорт не идет.Продается на родине,и в Duty Free.
В Питере,благодаря близости с Финкой,достаточно популярный продукт.
Стоит,на наши деньги,приблизительно 350 рублей за 0.5 литра.
КРЕПОСТЬ: 50%
АРОМАТ: Очень интенсивный,мятный,освежающий.
ВКУС: Очень резкий,мятный,терпкий,холодящий.
ПОСЛЕВКУСИЕ: Длительное,мятное,с горчинкой.
СВОИМИ СЛОВАМИ: Очень интересный экземпляр.Внешне,из за густоты и высокого градуса похож на замороженную водку. Не смотря на большую крепость,спирт вообще не ощущается(!). Очень интенсивно пахнет мятой,освежающий,холодный аромат.
В чистом виде,после глотка,первое ощущение,что только что съел целую упаковку очень ядрёной жвачки.И этот мятный вкус уходит очень медленно,появляется характерная горчинка.
А вот если смешать его с обычной водкой в пропорции 1 к 1,то получится литр водки.Хорошей,ментоловой водки. Спирт,что удивительно(!!) все так же не чувствуется.Терпкость становится меньше,мятный вкус становится менее резким и навящивым,чуть больше чувствуется горчинка,и послевкусие уже короче. В таком виде пьется уже гораздо легче,выпить можно много.Опьянение,вопреки ожиданиям,было мягким и спокойным,голову ни у кого не снесло.
ИТОГ: Очень оригинальный ликерчик.В чистом виде на любителя,слишком сильно играет мята.Из за терпкости пьется тяжеловато.А вот при смешивании с водкой получается очень интересно.Можно удивить компанию.Понравится как мужской,так и женской половине.
ОЦЕНКА: из за уникальности напитка оценку ставить не буду,но попробовать однозначно рекомендую.
Источник: alco-40.livejournal.com
Характеристика ликера
Название напитка с финского языка переводится как «мята». Наличие этого компонента хорошо заметно в привкусе ликера. Он обладает легким, но в то же время весьма ярким и даже пряным присутствием мяты. Большинство настоящих ценителей спиртных напитков считают, что в нем есть сладкие нотки.
Особенностью этого напитка является определенный вид сахара, используемый при его изготовлении, благодаря которому жидкость получается полностью прозрачной. Также при его изготовлении не используются какие-либо дополнительные добавки и химические примеси. Ликер «Минту» считается одним из самых популярных напитков в Финляндии.
Крепость этого алкоголя составляет около 30-40%, поэтому многие приравнивают его к обычной водке, но все же напиток можно отнести и к легким ликерам с пряным вкусом.
Возникновение напитка
История создания этого элитного алкоголя наполнена множеством событий, большинство из которых превратились в настоящие легенды. К примеру, такая: ликер «Минту» был изготовлен специально для того, чтобы люди при встрече с белым медведем не боялись. Также многие финны считают, что если кто-либо выпьет целую бутылку напитка, то снежный человек навестит его для того, чтобы показать свое уважительное отношение.
Впервые ликер был изготовлен в 1956 году. Первыми его попробовали в США, и слава о нем быстро разлетелась по земному шару.
На сегодняшний день производством ликера занимается французская фирма Pernod Ricard. Эта компания известна как одна из ведущих в сфере производства элитных алкогольных напитков.
Разновидности
В настоящее время в продаже имеется четыре разновидности ликера:
- Minttu Pepermint. Напиток имеет ярко выраженный вкус мяты с нежным сладковатым привкусом. Крепость ликера составляет 40%.
- Minttu Black Mint. Особенностью данного вида является не только яркий мятный привкус, но и добавление в напиток лакрицы. Благодаря этому он приобретает очень терпкий сладковатый привкус.
- Minttu Chili. Благодаря добавлению в состав перчика чили напиток приобретает острый и слегка согревающий привкус. Он предназначен именно для тех, кто любит погорячее. Мята придает напитку не только приятный, но и сладковатый вкус.
- Mittu Choco Mint. Является новинкой компании. Ликер имеет вкус, прекрасно сочетающий нотки шоколада и мяты, поэтому он придется по душе представительницам женского пола.
Как следует употреблять напиток?
Может это покажется смешным, но существует инструкция, как необходимо правильно употреблять ликер. Это поможет ощутить все многообразие вкуса.
В Финляндии данный ликер обычно употребляют с кофейными напитками или какао. Многие говорят, что при сочетании горячего напитка с охлажденным ликером создаются необыкновенные ощущения. Большинство людей отмечает, что ликер не сильно бьет в голову, несмотря на высокие градусы. Конечно, все зависит от количества выпитого алкоголя.
Производители рекомендуют употреблять ликер небольшими рюмками, но перед этим его следует подержать в морозилке. Закусывать его следует горьким шоколадом или фруктами. Также на основе этого напитка создано огромное количество коктейлей. Ликер «Минту» можно сочетать с шампанским, какао и различными легкими ликерами.
Где купить и сколько стоит?
До недавнего времени приобрести напиток на территории России было довольно сложно. Чаще его привозили туристы из Финляндии. Однако сейчас его можно купить практически в любом крупном гипермаркете, а также в интернет-магазинах. У ликера «Минту» цена порядка 900-1000 рублей.
Источник: FB.ru