Крафтовая водка

Крафтовая водка

«Tito’s» — домашняя алкогольная симфония

Те, кто часто бывают за границей, наверняка знают, что лучший подарок заморским друзьям – бутылка русской водки. Однако в каждом правиле имеются исключения. Например, отправляться с таким презентом в американский штат Техас, все равно, что ехать в Тулу со своим самоваром. И все потому, что центр штата город Остин – своего рода водочная столица Америки, а точнее – родина водки «handmade», то есть изготовленной вручную, кустарным способом, что в эру роботизации уже само по себе вызывает восхищение.

Сорт водки, о котором мы сегодня поговорим, называется «Tito’s». Это и есть знаменитый техасский «handmade». Напиток производит компания Fifth Generation, возглавляемая бизнесменом Тито Бевериджем. Стремление разбогатеть довлело над ним с самого юного возраста. Правда, Тито был уверен, что в один прекрасный день из-под земли будет бить фонтан открытого им нефтяного месторождения, и даже ради этой счастливой минуты получил образование геолога. Однако фонтан забил, но совсем иной — после того, как попытки стать нефтяным магнатом потерпели фиаско, Тито выбрал… водочный бизнес.


Считается, что он первым в мире освоил выпуск крафтовой (авторской, выпускаемой малыми партиями) водки ручной работы. Причем, по уникальной технологии. Сырье подвергается 6-кратной перегонке в медных кубах, а затем несколько раз очищается с помощью угольных фильтров. Специалисты сравнивают эту технологию с той, что используется в производстве элитного односолодового виски в Шотландии и коньяка во Франции. Основным сырьем для «Tito’s» является кукуруза (бизнесмен выращивает ее на собственных плантациях размером в 11 га), вода используется чистейшая артезианская.

У готового продукта – кристальная прозрачность, а вкус насыщен ароматами экзотических фруктов – маракуйи, гуавы, некоторых видов цитрусовых. Добавьте к этому приятное послевкусие, в котором (вот уж неожиданно для водки!) угадываются сливочные нотки. Напиток хорош как в чистом виде (например, в качестве дижестива – алкоголя, употребляемого после еды), так и в составе коктейлей. Это один из редких сортов водки, которые, благодаря своей мягкости, нравятся женщинам. При этом крепость остается традиционной для водок – сорокаградусной.

Единственная проблема Тито Бевериджа, получившего доход с продаж в размере 85 миллионов долларов, в том, что, по мнению некоторых экспертов, его продукция (при таком-то размахе производства!) перестала быть «handmade». Но Тито на эти претензии отвечает, что просто стал использовать больше оборудования, а в технологии не поменял ничего, поэтому даже 12 миллионов бутылок в год для него вполне по силам.


Надо сказать, что бизнесмен, которому немного за 50, юридически достаточно подкован. Когда ему требовалось зарегистрировать свое производство, он проштудировал сборник законов штата Техас «в три дюйма толщиной» и не нашел в нем ни одной зацепки, которая могла бы ему помешать получить лицензию. Между тем власти этому, как могли, препятствовали: до Бевериджа ни одному «индивидуальному предпринимателю» от алкоголя они не выдавали подобных документов.

В 1997 году пресса назвала «Tito’s» «домашней алкогольной симфонией» (этот год, кстати, считается датой рождения напитка). В 2001-м водка была удостоена двойной золотой медали на престижном международном конкурсе в Сан-Франциско, обойдя 7 десятков претендентов на высокую награду.

Интересно, что среди сегодняшних конкурентов «Tito’s» — российская водка «Белуга». Американский бизнесмен старается закрепиться на международном алкогольном рынке не только за счет качества продукции, но и ее цены, которая вполне демократична. Кроме того, он заботится о том, чтобы водка была качественно упакована и годилась для подарка – «Tito’s» можно приобрести в миниатюрных бутылочках по 0,05 литра и в солидных, по 1,75 литра.


История водки «Tito’s» — красноречивое подтверждение американской веры в то, что каждый человек способен добиться своей мечты. Правда, сам бизнесмен шутит, что нашел свою удачу там, где большинство людей обычно теряют всё, что у них было – на дне бутылки. Но это уж как кому повезет…

В нашем барном соннике вы можете узнать: к чему снится водка.

Источник: barcook.ru

С чего все началось?

По всей видимости, с виски. На международном рынке «благородной шотландской самогонки» уже много лет наблюдается чрезмерный ажиотаж, связанный с тем, что Китай и Индия пьют, а им все мало. Производители стараются изобрести новые продукты с иными нотками и оттенками вкуса, чтобы удовлетворить запросы всего мира. В 2010 году бельгийский пивовар Урбэн Куотто готовил партию своего фирменного десятиградусного темного эля, но при снятии пробы обнаружил, что бухнул туда не тот хмель. В этом месте испорченное пиво надо было слить и начать варить новую партию, но Куотто решил перегнать его в крепкий алкоголь.  Так получился Pannepot Distillate — один из первых пивных дистиллятов, и родилась идея коллабораций производителей виски с крафтовыми пивоварами. Что, в общем-то, неудивительно, ведь вся разница между пивом и виски заключается лишь в технологии обработки сусла, которое либо сбраживается, либо подвергается дистилляции.


С тех пор в погреба было заложено немало пивных дистиллятов и крафтового виски и многое уже попало в продажу. Например, Two Lanterns American Whiskey — лагер, подвергнутый тройной перегонке и выдержанный в бочке из-под бурбона. Заодно родились еще две тенденции — выдержка обычного виски в бочках из-под крафтового пива и дистилляция пива с применением технологии вакуумной перегонки, благодаря чему появилась возможность вообще отказаться от выдержки напитка в бочке и получить виски с пивным вкусом.

А дальше и в США, и в Европе началось то же самое, что и с пивом — бум крафтовых дистиллерий, эксперименты с необычными вкусами, рост интереса к локальным крепким напиткам вроде шнапса, граппы и сливовицы. Словом, все то, что и составляет саму философию крафта. С точки зрения экономической статистики ситуация на европейских и американских рынках сейчас такова: продажи пивного крафта продолжают расти, но этот рост постепенно замедляется, в то время как рынок крафтовых дистиллятов прет вверх со скоростью под 30% в год.

«Если говорить о российской культуре дистиллятов, то у нас все началось с домашнего производства, — напоминает Эльдар Мамедов, управляющий бара “Рюмка” на Мясницкой. — То есть с попыток вернуть то, что было потеряно еще в XIX веке. К примеру, Михаил Михельсон, один из основателей Laboratorio Distilita, где я раньше работал, до этого лет десять занимался самогоноварением для себя, а потом, когда он начал сотрудничать с командой AF Brew, пришла идея перевести это в формат производства».

В России


До 2015 года развитие наших крафтовых дистиллерий тормозилось законодательным запретом, а вернее, отсутствием ГОСТа на зерновые дистилляты. На виноградные — пожалуйста, гнать коньяк и бренди никто не запрещал, а вот виски, крафтовые водки, хлебные вина, самогоны и полугары оказались за пределами правового поля. Из-за этого отечественным дистилляторам приходилось действовать по схеме, опробованной уже многими крафтовыми пивоварнями: «Отправляем сырье за границу и получаем готовый продукт». К примеру, линейки «Русских оригинальных напитков» и Laboratorio Distilita на самом деле производятся на мощностях эстонской дистиллерии Mоэ, существующей аж с XVII века. Сейчас она сама выходит на российский рынок с маркой «самогонов» Handsa, хотя сам производитель называет этот напиток «ржаной бренди». «Родионов и сыновья» делают свои знаменитые полугары в Польше, а «Деревенский самогон» — в Литве. Единственным исключением стал виски «Прасковейское», его с 2008 года выпускает тот самый ставропольский завод, который еще в 1990-х радовал не очень богатую публику своими кальвадосами, коньяками и винами.

И хотя 1 июля 2015 года искомый ГОСТ наконец-то появился, бума российских крафтовых дистиллятов все равно не случилось.


е, как всегда, упирается в деньги — стоимость лицензии составляет 10 млн рублей, что совершенно не по силам малым производителям. В одном из своих интервью трехлетней давности владелец питерского бара Brimborium Егор Кузин с грустью сказал: «Дистилляты в русском стиле востребованы, но мне не известен ни один акцизный российский самогон». С тех пор ситуация практически не поменялась, разве что на знаменитом своей водкой «Чистые росы» Саранском ЛВЗ родился бренд «Самовар» — там все-таки удалось получить лицензию, и теперь они чуть ли не единственные в России, у кого есть право называть свою продукцию самогоном в соответствии с ГОСТом. Вторым ЛВЗ, получившим вожделенную лицензию, стал Уржумский, выпустивший свой самогон «1833» по «оригинальному историческому рецепту». К слову, любые «традиционные самогоны» являются типичным примером ложной торговой марки, поскольку в Российской империи никогда не выпускались напитки крепостью выше 40%, как и не существовало самого слова «самогон» — оно появилось только в 1915 году для обозначения нелегально произведенного крепкого алкоголя.

«Крафт — это нынешний тренд, — говорит Борис Родионов, основатель алкогольного бренда “Родионов и сыновья”, историк и автор книги “Правда и ложь о русской водке”. — Потребитель хочет чего-то мелкосерийного, руколепного и уникального. Наша частная винокурня всячески способствовала появлению ГОСТа на зерновой дистиллят, но за четыре года, насколько мне известно, всего два крупных ЛВЗ получили лицензии и выпускают по нему свои напитки.


ли мы говорим о самогонщиках, то они делают абсолютно разные дистилляты, вплоть до того, что перегоняют не только фрукты и зерно, но и табак, и даже более оригинальные продукты. Но продавать их они не имеют права, по закону это наказуемо. Я отношу начало тренда на крафтовые дистилляты к 2010 году, когда я выпустил на рынок ржаные дистилляты “Полугар”, “Кривач” и “Сивуху”, и я убежден, что это мы сформировали целую категорию напитков. Дальше это направление будет только развиваться — у самогонщиков в России много свежих идей, многие делают качественные и креативные дистилляты. Наша винокурня уже выпустила за десять лет более 25 сортов “Полугара”, и мы на этом не остановимся. И, разумеется, дистрибуторы будут привозить в Россию все новые и новые импортные крафтовые напитки».

Видя, что идея крепкого крафта все больше уходит в народ, уставший травиться «казенной» водкой и все активнее покупающий домашние самогонные аппараты, производители, как всегда, попытались встроиться в поток. Результатом этих попыток стала, к примеру, крафтовая водка «Борщевка» — смесь дистиллята со знакомым всем потребителям магазинной водки спиртом «Люкс». Или продукт «Морозов. Перегон №1. Водка на рогах» с тем же самым спиртом «Люкс» в составе.

«Чемерисов и партнеры» занялись восстановлением традиционного русского хлебного вина. Их производство буквально разбросано по всей Европе — заводы есть и в Латвии, и в Белоруссии, а сам процесс перегонки и вовсе осуществляется в Бельгии на аутентичном старинном оборудовании. «Они даже отливают специальное голубое стекло для своих бутылок, — восхищается Эльдар Мамедов. — И пустили в отходы несколько тысяч бутылок, прежде чем добились того самого цвета, который использовался 150 лет назад. С содержимым, конечно, хуже, поскольку оригинальный рецепт не сохранился, Советский Союз “съел” все, так что они, как и Родионов, пытаются примерно воссоздать то, что было».


Где попробовать?

Пока шла героическая борьба за ГОСТ, российские рестораторы попытались сами встроиться в крафтовый бум с противоположной стороны, разнообразя ресторанные и барные меню многочисленными самодельными настойками из готовых спиртов без применения дистилляции. По состоянию на 2015–2016 год как минимум десяток московских гастрономических заведений сделали настойки одним из хитов своего меню. Так, в ресторане сибирской кухни «Чемодан» восстановили рецепт известного в основном по сочинениям классиков русской литературы «Ерофеича», «Юность» радовала посетителей бурбоном на вишне и бренди на кураге, «Честная кухня» предлагала хреновуху с медом и настойку на корне имбиря с лимоном и лаймом и так далее.

Но бары с настоящими крафтовыми дистиллятами все же пришли к нам из Питера, точно так же, как и в свое время пивной крафт. Именно там в 2016–2017 годах начали открываться флагманские рюмочные нового формата — «Вкус есть», «Банщики», «Русская рюмочная №1», Brimborium и, наконец, Laboratorio Distilita с барной картой на 150 пунктов.


открытию последней приложил руку Константин Лялин — совладелец известной многим любителям пивного крафта отечественной пивоварни AF Brew и одного из самых известных питерских крафтовых баров Redrum. Сегодня в Питере насчитывается уже около 30 заведений, специализирующихся на крафтовых дистиллятах, но, по мнению Эльдара Мамедова, внимания достойны не более пяти-шести. «Интерес растет бешеными темпами, — добавляет он, — к нам в “Рюмку” каждый день приходит очень много народу, потому что это относительно новый формат для Москвы, других заведений такого формата просто нет. Сейчас Питер передает эстафету Москве, но Москва пока не может существовать без Петербурга, большинство эксклюзивных напитков из нашей барной карты мы покупаем у ребят оттуда. По слухам, в скором времени в Москве откроется филиал бара Redrum, который будет специализироваться и на крафтовом пиве, и на крафтовых дистиллятах, ввезенных все той же “Лабораторией”».

По словам Бориса Родионова, в Москве есть места, куда можно пойти, чтобы приобщиться к культуре дистиллятов чуть посерьезнее: «Не могу не порекомендовать “Гербариум бар” на Петровке, 21, и рюмочную “Герберг” на Таганке. Разумеется, любителям стоит также посещать выставки и дегустации, например проходящий в мае “Крепкий мир” или “Кубок малого шлема”, который состоялся в ноябре».

С чего начинать?

Глобально крафтовые дистилляты разделяются на две большие ветви — зерновые (виски, самогоны, джины и хлебные вина) и фруктовые (чача, граппа, бренди).


дальше начинается «мир без границ», поскольку изобретать новые вкусы и добавлять к ним оттенки можно до бесконечности. «В Европе выбор рецептур гораздо шире, — говорит Борис Родионов. — Люди там не теряли 120 лет, как в России после запрета полугара в 1895 году. Спектр выпускаемых в мире крафтовых дистиллятов огромен, от аквавитов на травах до сицилийского дистиллята из шоколада».

Все бесконечное многообразие вкусов крепкого крафта получается, по сути, двумя способами — настаиванием либо дистиллированием с добавлением новых ингредиентов. «В Питере, в “Лаборатории”, мы сами экспериментировали с новыми вариантами, — вспоминает Эльдар Мамедов. — У нас в подвале стоял небольшой алембик, через который мы прогоняли пшеничные и ржаные дистилляты. Один из результатов этих экспериментов сейчас стоит у нас в “Рюмке” на полке — это Fungo Mysterra, грибной дистиллят. Изначально мы делали его как настой обычного ректификата на сушеных белых грибах. Такой своего рода алкогольный грибной суп, а в какой-то момент мы решили его перегнать. Получился интересный, крепкий, понятный напиток с концентрированным вкусом той самой грибной настойки. Кстати, производство таких штук никаких законов не нарушает, поскольку перегон уже готовых настоек у нас не подпадает под ГОСТы. Или вот рядом на доске у нас Smokecraft — там напиток в процессе дистилляции пропускается через древесные смолы. Принцип тот же, что и со вкусовыми джинами: в цепь перегонки включается корзина с некими ингредиентами, и напиток непрерывно проходит сквозь эту корзину, насыщаясь ее содержимым».

Эльдар считает, что начинать пробовать надо именно с близких к русской традиции зерновых дистиллятов, будь то один из родионовских полугаров, нечто вышедшее из подвалов питерской «Лаборатории» или новомодная Handsa: «Виски — это все-таки не самый понятный продукт для русского человека. Такая же история с фруктовыми дистиллятами: когда люди заказывают их, то ожидают какого-то взрыва вкуса и сладости и сильно разочаровываются. Так что если человек раньше не пил ту же чачу, то не стоит с нее и начинать. Зато водку пили практически все, так что нам ближе то, что сейчас делают Германия и Дания. И, разумеется, рекомендую собственную продукцию Laboratorio Distilita, в первую очередь из-за ее качественной, простой и понятной базы. Дальше можно постепенно развиваться в том или ином направлении, пробуя разных производителей, разные вкусы и выдержки».

В общем, крафтовые дистилляты — это тренд, который останется с нами надолго. Пробуйте, посещайте бары, но помните, что это все же не пиво, крепость тут начинается от 40, а заканчивается 63 градусами, так что важно соблюдать меру.

Текст: Алексей Байков

Источник: zen.yandex.ru

Впервые гастрономическая водка «Борщевка» была представлена рынку в 2015 году. Овощи и пряности, формирующие вкус борща – самого известного в мире русского блюда, – легли в основу вкуса и дали имя напитку. Набор ингредиентов для приготовления Борщевки является уникальным, а настой капусты никогда ранее не использовался при производстве алкоголя.

С момента запуска бренда работы по совершенствованию рецептуры напитка не прекращались. Почти три года продолжалось изучение архивов, эксперименты и дегустации. Ориентиром послужило технология производства «дворянских водок» – напитка, неизменно сопровождавшего великосветский закусочный стол. Именно дворянская водка прославила Россию, её дарила Екатерина Великая шведскому королю Густаву, немецкому – Фридриху Великому, философам Вольтеру и Канту.

Следуя традициям производства дворянских водок, в новой рецептуре соединены в единый букет зерновой дистиллят, настои и ароматные спирты, полученные путем мацерации (настаивания) с последующей перегонкой через медный аламбик. Крафтовым напиток делают авторские рецептуры, ручное купажирование, экологически чистые ингредиенты. Дистиллят, настои и ароматные спирты мастер купажа Дмитрий Бутыркин купажирует лично. Борщёвка производится небольшими партиями, не содержит сахара и глютена. Крепость напитка традиционна для дворянских водок и питей той поры – 38,5%.

Борщёвка предназначена для людей, которые ценят добротную русскую кухню и  желают получить от застолья истинное гастрономическое удовольствие. Великолепный вкус напитка нашел свое отражение в новом слогане бренда: «Вкусно по-русски». Новая Борщевка станет вкусным украшением праздничного и душевного русского застолья.

Линейка бренда включает в себя три позиции:

Борщёвка оригинал
Вкус насыщенный, объёмный. Прослеживаются оттенки лёгкой сладости хлеба и вкуса свежей капусты, тмина, лаврового листа. 

Борщёвка с огоньком
Вкус мягкий, мощный, тёплый. Во вкусе отчётливо чувствуются оттенки красного острого перца, чеснока в сочетании с пряными травами. 

Борщёвка с холодком
Деликатный, комплексный вкус. Гармоничное сочетание ноток укропа, свежего огурца, мяты и душистых трав. 

Крафтовая водка

Наряду с рецептурой была обновлена упаковка продукта – стали более премиальными логотип, форма горлышка бутылки и деревянная укупорка. На этикетке сделан акцент на гастрономичность напитка, а также появились пиктограммы, раскрывающие его основные преимущества. Во избежание контрафакта стекло эмбоссировано именем бренда на двух языках.

Крафтовая водка

Крафтовая водка

Крафтовая водка

Также разработана подарочная коробка, знакомящая с подробностями производства напитка, особенностями каждого вкуса и особым рецептом приготовления борща с использованием Борщевки.

Крафтовая водка

Презентация продукта состоялась на международном фестивале «Крепкий мир» 27 сентября, её проводил Эркин Тузмухамедов – признанный эксперт в области алкогольных напитков.

Крафтовая водка

Крафтовая водка

«Впервые на рынке появился первый доступный широкому потребителю продукт, который раньше и назывался водкой, – вкусный и насыщенный благородный напиток, который будет украшением закусочного стола. Такого класса напитки считаются безвозвратно утерянными, а теперь мы можем ими насладиться в современной интерпретации», – отметил он во время презентации.

На презентации Эркин продемонстрировал, насколько сложен напиток в производстве: он выгнал один ароматный спирт на двух разных перегонных кубах, получив два абсолютно разных напитка при одинаковых ингредиентах и пропорциях.

«И это только один ингредиент. А в Борщёвке их 9! Производство такого продукта – филигранная работа, это высший пилотаж», — подытожил он.

5 октября Борщевка была презентована на восьмом алкосаммите «Самогонный Давос» — фестивале, где собираются лучшие производители авторских дистиллятов, эксперты и любители вкусовых напитков. В рамках ежегодного конкурса среди 76 участников Борщевка взяла одну из высших наград – приз зрительских симпатий!

Крафтовая водка

Источник: www.advertology.ru

Последний шанс выделиться товаром или услугой для маркетинга на высококонкурентном рынке – запустить некий непонятный термин и использовать его по полной.

Последний из хайповых и не понятных – это громогласно заявить, что твой продукт «крафтовый».

Пионерами на алкогольном рынке в применении «ремесленного подхода», а именно так переводят с английского слово «крафт» общепризнанно считают пивоваров. Но не долго они привлекали потребителей такими непонятками потребителей.

Рынок Украины громогласно встретил «Др. Житник», а это первая крафтовая водка на рынке. Во всяком случае, именно так считают ее родоначальники.

Возможно, потому что у производителей всех видов алкоголя — пока мрак. А потому и тесно бизнесу. Мощностей имеется в избытке, а реализация легальных алкогольных напитков, за исключением пива, продолжает падать.

Если вспомнить близкую историю, то жестко пострадали все. Хотя пивоварам досталось несколько меньше. За период 2008-2017 г.г. они потеряли «только» 43,45% от былых максимальных  объемов производства.

Куда хуже обстоят дела у виноделов и производителей водки. От максимума выпущенной продукции в 2009 г., они отступили по итогам прошлого года на 61,88% и 67,71% соответственно.

За три месяца текущего года водочный бизнес потерял еще более 32% объемов своего производства по сравнению с АППГ. Как видно, даже «нулевой» прирост акциза в 2018 году водке не помог. Да он априори и не мог прекратить апокалипсис на рынке вино-водочной продукции.

Причина проста. Дичайший объем теневого рынка крепкого алкоголя. Прежде всего, вследствие непонятной и непрогнозируемой акцизной политики на фоне низкой эффективности контроля за производством спирта и оборотом «градусного алкоголя»: водки, коньяка и вина.

Когда конкуренция ожесточена до беспредела, наступает черед маркетинговых войн. В том числе, и на грани фола.

 

Представляется, что именно по этой причине довольно рисково и поступили маркетологи  OLYMP Alcohol Company, когда в мае текущего года вывели на рынок свою новинку — ТМ «Др. Житник», в интерпретации производителей —   первая крафтовая водка в Украине

 

Крафтовая водка, то есть сделанная ремесленным способом. Небольшим объемом, как и положено ремесленнику. Практически вручную.

Как уже упоминалось выше, крафт («ремесло», с англ.) более привычен в применении к пиву. Это буммирующая часть сегмента на рынке хмельного, которая своей перспективностью заставила лидеров мирового пивоварения — компании AB InBev, Heineken и Carlsberg обратить на себя пристальное внимание.

 

Читайте также: AB InBev купила еще одну крафтовую пивоварню — Wicked Weed Brewing

 

По принятым самими же крафтовиками правилам, крафтовое производство должно базироваться на небольших объемах и свободном творчестве созидателей напитка. Включая даже «безумные», с точки зрения традиционного пивовара, ингредиенты в составе рецептур. 

Ведь, как известно, «на вкус и цвет — товарищей нет». Вот и рыщут крафтовики-пивовары в поисках «своих» биргиков.

 

Собственно, в уникальности, густо замешанной на непонятности, и лежит смысл доселе не очень популярного в Украине тренда на крафтовое движение

 

Крафтовая водка – кажется, уже перебор. Ибо в отношении водки – крафтовое направление не может быть также распространено, как в пиве. Ну, действительно. Крафтовая водка – это, с натяжкой, самогон. Его делают вручную.

Но набор ингредиентов для производства водки очень ограничен. А после перегонки, то все различия и вовсе почти стираются. Так что крафтовая водка «Д-р Житник» — это провокация.

Но так как понятие «крафт» в нашей стране отсутствует даже на уровне неких условностей, закрепленных на бумаге, то с этой стороны претензии «крафтоведов» к применению термина «крафтовая водка» в отношении ТМ «Др. Житник» будут беспочвенными. Если они возникнут, конечно.

Другая потенциальная провокация в отношении этой крафтовой водки скрыта в названии торговой марки. «Др. Житник» — могут истолковать как доктор. Именно тот специалист, который в белом халате и лечит.

Посему, люди контролирующие или активная часть борцов за трезвость, вполне могут возбудить бурю праведного гнева вокруг темы несовместимости промоции продукта крафтовая водка «Др. Житник» на фоне медицинских авторитетов.

 

Читайте также: Coca Cola купила крафтовую пивоварню Feral Brewing Company

 

В OLYMP это прекрасно понимают и даже «Др.» вместо «Д-р» внесли в название. Как поясняет групп бренд-менеджер компании  Ярослав Маноха, доктор Клим Житник – это реальный персонаж, известный ученый-ботаник XIX века.

Он не доктор от медицины, хотя и уделял много внимания изучению целебных свойств трав и разрабатывал на их основе рецепты разнообразных настоек. То есть рукоблудил-эксперементировал.

Его крафтовая водка была выше всяких похвал. А так как в основу рецептур водок нового бренда положены наработки именно этого ученого, то и торговую марку нарекли в его честь.

Третий вызов связан с умением создавать «свою аудиторию гиков» и умело с ней коммуницировать. Сомнительно, что пивной крафт в лице лидеров сегмента допустит «чужака-конкурента» в свои бары. Крафтовики-одиночки – вполне возможно. Впрочем, здесь уже время покажет. У новинки — все это еще впереди.

 

Производство ТМ «Др. Житник» организовано, как утверждает генеральный директор компании Виталий Тищенко, в единственном в Украине крафтовом цеху при ЛВЗ PRIME

 

Свое крафтовое предложение на рынке OLYMP Alcohol Company готовила не один год. Первые шаги  были сделаны еще в 2015 году, когда специалисты компании начали изучать авторские рецептуры, подбирать оборудование и изготавливать пробные партии для дегустаций с последующими тестами в фокус-группах. 

Вот откуда появилась идея выводить бренд как «первая крафтовая водка в Украине».

Весной 2017 года были получены охранные документы на товарный знак.

После года дальнейшей подготовки, проб и экспериментов компания и вывела на рынок свою крафтовую водку.

ТМ «Др. Житник» представлена тремя разновидностями крафтовой водки: «Др. Житник крафтовая» (классическая водка),«Др. Житник зерновая» (отличается мягким вкусом) и «Др. Житник калгановая с медом» (выделяется мягким вкусом и сложным, но довольно интересным послевкусием).

 

Источник: beercomments.com.ua


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.