Коктейль «Белые ночи»
Приготовление:
Яйца поместить в глубокую посуду, тщательно растереть их с сахаром, влить холодное молоко, сок черной смородины, пиво и ликер, перелить смесь в миксер и все это хорошо взбить. Готовый коктейль разлить в высокие бокалы, украсить дольками лимона и сразу же подать к столу. Этот коктейль из пива с соком хорошо сочетается с десертными блюдами.
Коктейль «Дружеская пирушка»
Ингредиенты:
- 2 л пива,
- 1 ст. л. меда,
- 1 стакан апельсинового сока,
- 2 ст. л. водки,
- 1 бутон гвоздики, корица.
Приготовление:
В емкость налить пиво, положить туда же мед, тщательно перемешать, добавить апельсиновый сок, водку, пряности и поместить напиток на 30—40 минут в прохладное место. После этого разлить его в бокалы для коктейлей и подать к столу вместе с солеными сухариками или холодными бутербродами.
Коктейль «Радуга»
Ингредиенты:
- 2 л пива,
- 1 ст. л. меда,
- 1 стакан апельсинового сока,
- 2 ст. л. водки,
- 1 бутон гвоздики, корица.
Приготовление:
В емкость налить пиво, положить туда же мед, тщательно перемешать, добавить апельсиновый сок, водку, пряности и поместить напиток на 30—40 минут в прохладное место. После этого разлить его в бокалы для коктейлей и подать к столу вместе с солеными сухариками или холодными бутербродами.
Коктейль «Радуга»
Ингредиенты:
- 0,5 стакана пива,
- 1 ст. л. рома,
- 0,5 стакана лимонного ликера,
- 0,5 стакана малинового сока,
- 0,5лимона, лед.
Приготовление:
Пиво, ром, лимонный ликер и малиновый сок смешать в шейкере в течение 2 минут. На дно каждого бокала положить несколько кубиков льда, разлить коктейль и сразу же подать к столу (непосредственно после приготовления).
«Бирмикс»
Коктейль готовится путем смешивания светлого пива с фруктовым соком (лимонным, апельсиновым, грейпфрутовым или вишневым). После нескольких проб можно найти оптимальную пропорцию, однако начинать рекомендуется с добавления двух частей пива и одной части сока. Правда, в магазинах можно приобрести готовые «бирмиксы», но в состав таких напитков входит много химических добавок. Поэтому такой коктейль на основе пива лучше готовить самостоятельно. Отдельно купить пиво и сок, а затем смешивать их по своему вкусу.
Домашние напитки, изготовленные на основе пива
Прежде чем начать дегустировать, помните, что все пивные напитки и коктейли нужно употреблять исключительно в умеренных количествах!
Пиво калиновое
Коктейль готовится путем смешивания светлого пива с фруктовым соком (лимонным, апельсиновым, грейпфрутовым или вишневым). После нескольких проб можно найти оптимальную пропорцию, однако начинать рекомендуется с добавления двух частей пива и одной части сока. Правда, в магазинах можно приобрести готовые «бирмиксы», но в состав таких напитков входит много химических добавок. Поэтому такой коктейль на основе пива лучше готовить самостоятельно. Отдельно купить пиво и сок, а затем смешивать их по своему вкусу.
Домашние напитки, изготовленные на основе пива
Прежде чем начать дегустировать, помните, что все пивные напитки и коктейли нужно употреблять исключительно в умеренных количествах!
Пиво калиновое
Ингредиенты:
- 1л пива,
- 2 кг ягод калины,
- 3 стакана воды,
- 2ст.л. сахара, лед.
Приготовление:
Ягоды перебрать, помыть, сложить в кастрюлю, залить водой, поставить на средний огонь и, когда вода закипит, быстро снять с огня, отжать из ягод сок, процедить через мелкое волосяное сито, добавить сахар, хорошо перемешать и остудить, после чего добавить пиво и еще раз перемешать. В бокалы положить кусочки льда, разлить напиток и сразу подать к столу (непосредственно после приготовления). Такой домашний напиток, изготовленный на основе пива, прекрасно подойдет к горячим сосискам или салату из крабовых палочек.
Пиво со сметаной
Этот напиток обладает оригинальным вкусом, но им не следует увлекаться. Слишком частое его употребление вредно для печени и впоследствии может привести к алкоголизму. Кроме того, этот напиток на основе пива позволяет быстро набрать жировую массу, что может быть полезно для тощих и худых людей.
Ингредиенты:
- 0,33л светлого пива,
- 200 г сметаны.
Приготовление:
Налить сметану в пивную кружку. Добавить 100-150 мл пива и тщательно перемешать до получения однородной массы. Долить остальное пиво и снова перемешать.
Пиво кофейное
Этот напиток обладает оригинальным вкусом, но им не следует увлекаться. Слишком частое его употребление вредно для печени и впоследствии может привести к алкоголизму. Кроме того, этот напиток на основе пива позволяет быстро набрать жировую массу, что может быть полезно для тощих и худых людей.
Ингредиенты:
- 0,33л светлого пива,
- 200 г сметаны.
Приготовление:
Налить сметану в пивную кружку. Добавить 100-150 мл пива и тщательно перемешать до получения однородной массы. Долить остальное пиво и снова перемешать.
Пиво кофейное
Приготовление:
Приготовить такой коктейль не составит особого труда, достаточно лишь смешать в пропорции 1:1 холодный крепкий кофе (желательно заварной, а не растворимый) и темное пиво. По желанию в напиток, изготавливаемый на основе пива, можно добавить и другие ингредиенты, например сахар или сливки.
Рецепты коктейлей из пива с водкой и спрайтом
Коктейль «Овечка Долли»
Ингредиенты:
- 20 мл водки,
- 20мл ликера «Southern Comfort»,
- 10мл сиропа гренадин,
- 400мл светлого пива,
- спрайт,
- апельсиновый сок,
- лед.
В стеклянном сосуде смешать водку с сиропом гренадин, влить ликер и светлое пиво, добавить по вкусу апельсиновый сок и спрайт, перемешать и подать со льдом.
Примечание. Ликер Southern Comfort при приготовлении коктейля со спрайтом и водкой можно заменить смесью из 10 мл виски и 10 мл персикового ликера.
Коктейль «Ерш»
Ингредиенты:
- 20 мл водки,
- 20мл ликера «Southern Comfort»,
- 10мл сиропа гренадин,
- 400мл светлого пива,
- спрайт,
- апельсиновый сок,
- лед.
В стеклянном сосуде смешать водку с сиропом гренадин, влить ликер и светлое пиво, добавить по вкусу апельсиновый сок и спрайт, перемешать и подать со льдом.
Примечание. Ликер Southern Comfort при приготовлении коктейля со спрайтом и водкой можно заменить смесью из 10 мл виски и 10 мл персикового ликера.
Коктейль «Ерш»
Это наиболее известный пивной напиток «убойной» силы, который пользовался огромной популярностью в бытность Советского Союза. Но чтобы это не была просто водка с пивом, нужно придерживаться определенных пропорций, иначе результат может оказаться непредсказуемым.
Ингредиенты:
- 200мл светлого пива,
- 50мл водки,
- 1 ч. л. лимонного сока (или спрайта).
Приготовление:
В большой бокал налить холодное пиво, добавить туда лимонный сок (спрайт), снять пенку, влить водку, накрыть бокал ладонью и тщательно перемешать. Готовый коктейль из пива с водкой нужно пить залпом.
Горячее пиво: рецепты напитков
Родиной такого напитка, как горячее пиво, является Скандинавия. Жители сурового полуострова придумали его в XV веке, а спустя несколько столетий оно уже распространилось по всей Европе. Первыми переняли рецепт его приготовления поляки и немцы. Причем последние использовали его не только как напиток, но и как лекарство от кашля и боли в горле, и, надо сказать, весьма эффективно. Постепенно горячее пиво наряду с глинтвейном стало традиционным европейским напитком зимних праздников, заменяя чай и кофе. Но чтобы получить по-настоящему вкусный и полезный напиток, нужно не просто вскипятить на огне обычное пиво, а следует приготовить его по специальной рецептуре, которая и приводится ниже.
Горячее пиво с корицей
Ингредиенты:
- 1л пива,
- 1—2ст. л. сахара,
- 3яичных желтка,
- 1 лимон,
- 3- 4 бутона гвоздики,
- 1 щепотка корицы.
Приготовление:
В кастрюлю налить любое пиво (светлое или темное, не имеет значения), добавить корицу, гвоздику, цедру лимона, поставить на огонь и вскипятить. Яичные желтки тщательно растереть с сахаром (до образования пены), влить их в кастрюлю с кипящим пивом, убавить огонь и готовить, непрерывно помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет. Очень важный момент: горячее пиво не должно вновь закипеть, чтобы желтки не сварились. Загустевший напиток разлить в высокие бокалы и подать к столу. При лечении ангины и кашля к горячему пиву рекомендуется добавить несколько столовых ложек меда. Больному можно выпивать 1 кружку в день. Приготовленное по этому рецепту горячее пиво имеет хороший вкус и не вызывает неприятных ощущений.
Горячев пиво с медом
Ингредиенты:
- 1л пива,
- 1—2ст. л. сахара,
- 3яичных желтка,
- 1 лимон,
- 3- 4 бутона гвоздики,
- 1 щепотка корицы.
Приготовление:
В кастрюлю налить любое пиво (светлое или темное, не имеет значения), добавить корицу, гвоздику, цедру лимона, поставить на огонь и вскипятить. Яичные желтки тщательно растереть с сахаром (до образования пены), влить их в кастрюлю с кипящим пивом, убавить огонь и готовить, непрерывно помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет. Очень важный момент: горячее пиво не должно вновь закипеть, чтобы желтки не сварились. Загустевший напиток разлить в высокие бокалы и подать к столу. При лечении ангины и кашля к горячему пиву рекомендуется добавить несколько столовых ложек меда. Больному можно выпивать 1 кружку в день. Приготовленное по этому рецепту горячее пиво имеет хороший вкус и не вызывает неприятных ощущений.
Горячев пиво с медом
Это еще один рецепт напитка, который помогает при простуде, гриппе, ангине и остром кашле. Его следует пить один раз в день перед сном. После приема рекомендуется лечь в постель, хорошо закутаться в одеяло и уснуть. Результат скажется утром.
Ингредиенты:
- 0,5 л светлого или темного пива,
- 2—3 ст. л. меда.
Приготовление:
В кастрюлю налить пиво и подогреть его на медленном огне, не доводя до кипения. Затем в горячее пиво добавить мед и хорошо перемешать.
Коктейли на основе пива с коньяком, спиртом и ромом
Коктейль «Коньячное пиво»
Ингредиенты:
- 100мл пива,
- 50мл коньяка,
- 1 ч. л. сахара,
- 1 ломтик лимона,
- 100 мл воды.
Приготовление:
Для приготовления коктейля из пива с коньяком в посуду нужно налить воду, растворить в ней сахар, положить ломтик лимона и нагреть до кипения. В другой посуде разогреть пиво в течение 30 секунд, влить его в горячую воду с сахаром, перемешать, процедить, добавить коньяк и разлить в чашки.
Коктейль «Удар копытом»
Ингредиенты:
- 100мл пива,
- 50мл коньяка,
- 1 ч. л. сахара,
- 1 ломтик лимона,
- 100 мл воды.
Приготовление:
Для приготовления коктейля из пива с коньяком в посуду нужно налить воду, растворить в ней сахар, положить ломтик лимона и нагреть до кипения. В другой посуде разогреть пиво в течение 30 секунд, влить его в горячую воду с сахаром, перемешать, процедить, добавить коньяк и разлить в чашки.
Коктейль «Удар копытом»
Если выпить за один вечер 2—3 порции этого коктейля, то можно получить сильное опьянение, отсюда и такое грозное название напитка.
Ингредиенты:
- 0,5л пива,
- 1 стакан сахара,
- 10 мл спирта.
Приготовление:
Пиво налить в кастрюльку, поставить на огонь, закипятить, добавить в него сахар, тщательно размешать, снять с огня и, после того как напиток остынет до комнатной температуры, влить спирт. Коктейль подать хорошо охлажденным.
«Дьявольский коктейль»
Этот коктейль должен понравиться любителям острых ощущений, поскольку не каждый сможет выпить всю порцию за один раз.
Ингредиенты:
- 250 мл пива,
- 10 мл рома,
- щепотка черного молотого перца,
- 5 г растворимого кофе,
- 5 г соли.
Приготовление:
Для приготовления напитка нужно сначала смешать все ингредиенты, затем перелить коктейль в бокал и сверху украсить долькой лимона.
Рецепты коктейлей с пивом и яйцом
Пиво яичное
Этот коктейль должен понравиться любителям острых ощущений, поскольку не каждый сможет выпить всю порцию за один раз.
Ингредиенты:
- 250 мл пива,
- 10 мл рома,
- щепотка черного молотого перца,
- 5 г растворимого кофе,
- 5 г соли.
Приготовление:
Для приготовления напитка нужно сначала смешать все ингредиенты, затем перелить коктейль в бокал и сверху украсить долькой лимона.
Рецепты коктейлей с пивом и яйцом
Пиво яичное
Ингредиенты:
- 1 л пива,
- 100—150 г сахара,
- 4 яйца,
- 25 мл рома,
- корица и соль — по вкусу.
Приготовление:
В эмалированную кастрюлю влить пиво, туда же положить сахар, шепотку соли, кусочек коры корицы, поставить на огонь и слегка подогреть до полного растворения сахара. В другой кастрюле взбить яйца, добавить ром и, не прекращая взбивать, влить содержимое первой кастрюли, хорошо охладить и взболтать, прежде чем разлить в бокалы или чашки.
Пиво пенное
Ингредиенты:
- 3 стакана пива,
- 3 яйца,
- 1 стакан вина,
- 2 ст. л. сахара.
Приготовление:
В кастрюле хорошо взбить яйца с вином, добавить сахар, пиво, поставить смесь на слабый огонь (лучше на водяную баню) и взбивать до получения толстого слоя пены. После этого коктейль из пива с яйцом разлить в бокалы и подать к столу.
Пунш с пивом, молоком и яйцом
Ингредиенты:
- 3 стакана пива,
- 3 яйца,
- 1 стакан вина,
- 2 ст. л. сахара.
Приготовление:
В кастрюле хорошо взбить яйца с вином, добавить сахар, пиво, поставить смесь на слабый огонь (лучше на водяную баню) и взбивать до получения толстого слоя пены. После этого коктейль из пива с яйцом разлить в бокалы и подать к столу.
Пунш с пивом, молоком и яйцом
Ингредиенты:
- 200 мл молока,
- 2 яйца,
- 3 ст. л. сахара,
- 0,5 л светлого пива,
- 0,5 лимона,
- мускатный орех — по вкусу.
Приготовление:
В кастрюле, помещенной на водяную баню, взбить молоко и яйца и до начала загустения прибавить сахар и светлое пиво. Полученную смесь слегка подогреть, добавить сок из половины лимона и тертый мускатный орех, аккуратно перемешать и подать к столу.
Другие коктейли на основе пива
Коктейль «Принцесса»
Предлагаемый рецепт коктейля с пивом представляет собой женский вариант напитка с оригинальным сладковатым привкусом.
Ингредиенты:
- 150 мл пива светлых сортов,
- гроздь белого винограда,
- щепотка молотого имбиря.
Приготовление:
Виноград помыть, снять ягоды с грозди, рассечь их на половинки, положить в пивной бокал, добавить имбирь, залить холодным пивом и дать настояться 1 -2 минуты.
Коктейль «Ореховый»
Предлагаемый рецепт коктейля с пивом представляет собой женский вариант напитка с оригинальным сладковатым привкусом.
Ингредиенты:
- 150 мл пива светлых сортов,
- гроздь белого винограда,
- щепотка молотого имбиря.
Приготовление:
Виноград помыть, снять ягоды с грозди, рассечь их на половинки, положить в пивной бокал, добавить имбирь, залить холодным пивом и дать настояться 1 -2 минуты.
Коктейль «Ореховый»
Ингредиенты:
- 3 стакана пива,
- 1 стакан белого сухого вина,
- 0,5 стакана миндального ликера,
- 1 ст. л. орехов, корила, лед.
Приготовление:
Орехи измельчить, натерев на терке. В стеклянный кувшин влить пиво, вино, ликер, добавить орехи, корицу, все это тщательно перемешать и поставить на 2—3 часа в прохладное место. Кусочки льда разложить в стаканы, разлить пивной коктейль и сразу подать к столу.
Коктейль «Шипучка»
Ингредиенты:
- 0,5 л пива,
- 1л кока-колы,
- 750 мл вина,
- 1 лимон.
Приготовление:
В трехлитровую банку налить пиво, кока-колу, вино, перемешать и разлить в высокие стаканы. Перед тем как разливать коктейль, в каждый стакан положить по дольке лимона и потолочь для образования сока. Приготовленный по этому рецепту пивной коктейль рекомендуется закусывать фруктами (бананом, апельсином и т. д.).
Источник: www.alcorecept.ru
Ингредиенты:
- 0,5 л пива,
- 1л кока-колы,
- 750 мл вина,
- 1 лимон.
Приготовление:
В трехлитровую банку налить пиво, кока-колу, вино, перемешать и разлить в высокие стаканы. Перед тем как разливать коктейль, в каждый стакан положить по дольке лимона и потолочь для образования сока. Приготовленный по этому рецепту пивной коктейль рекомендуется закусывать фруктами (бананом, апельсином и т. д.).
Источник: www.alcorecept.ru
Сегодня в мире большую популярность имеют пивные миксы. Устраивая вечеринку либо встречу, без них просто не обойтись, ведь они имею оригинальный вкус, можно самостоятельно регулировать количество алкоголя, к тому же он послужит хорошим украшение Вашего стола.
Любители пива знают множество рецептом приготовления пивных коктейлей, самый простой: смешать водку с пивом, так называемый Ерш, на западе пиво смешивает с шнапсом, водкой, виски, ромом (все зависит от страны) и называется такой коктейль Котельщик (-Boilermaker). Вся изюминка этих напитком в том, что стопка с алкогольным напитком опускается в кружку с пивом.
Неплохим вариантом коктейля станет смешать не больше 20 грамм джина с кружкой светлого пива и добавить туда лимонный сок. Лимонный сок самый лучший вариант для смешивания с пивом, да и голова после такого коктейля не будет болеть. можно смешивать пиво с ликерами и горькими настойками (Jagermeister, Fernet Branca, Becherovka), но ни в каком случае не думайте смешивать их в одном стакане! Также можно миксовать разное пиво (светлое с темным и т. п.). К примеру темное пиво Stout прекрасно сочетается с шампанским, сидром или с светлым пивом, сюда же можно добавить и ягодный сок. Irish Stout можно смешать с колой — данный микс может Вам прийтись по вкусу. Несомненно ПИВОВАРНЯ. РУ не смогла остаться в стороне, не посоветовав Вам одни из самых популярных рецептов пивных коктейлей, которые понравятся не только любителям хмельного напитка, но и людям, которые просто любят коктейли.
Канадский глоток.
Ингредиенты:
Амаретто, 90 мл
1 пинта пива (приблизительно 0.5л пива), желательно канадское
Кока-Кола, 60 мл
В бокал Зомби налить Амаретто, затем влить пиво тоненькой струйкой. Далее добавить Кока-Колу.
Пивная вершина
Ингредиенты:
Пиво Светлое (0.3 л)
«7 Up» — 60 мл
В кружку с пивом, налить сверху «7 Up», меньше или больше зависит от Вас.
Черный вельвет
В стакан шампанское тюльпан влить по 1 части пива и шампанского, все это хорошенько перемешать и можно пить.
Троянский конь
В пивной кружке смиксовать по пол-пинты охлажденной Кока-Колы и охлажденного пива Guinness stout (Гиннесс стаут).
Байкальский волны
Состав:
Пиво Байкал 1/3
Пиво светлое 2/3
Все это смешать в высоком стакане и закрыв глаза наслаждаться прекрасным вкусом, представляю, что Вы находитесь на байкальском побережье.
Специальный 351
В кружку налейте 300 г пива светлого и 40 грамм джина, налейте сверху по вкусу колы и Вы получите изумительный коктейль.
Бобыч
Состав:
0.33 кваса
0.5 пива
0.33 джин-тоника (не лимонного!)
0.33 Кока-Колы (лучше пепси)
Все эти ингредиенты наливать с следующей последовательности: Кола-джин-квас-пиво, не взбалтывать, объем можно увеличить, соблюдая пропорции.
Бумеранг
В стакане смешать мятного сиропа 10 грамм с 30 граммами водки и 30 граммами светлого пива. Можно добавить лед, пить через трубочку, свежий и приятный вкус идеально охладит Вас жарким летом.
Глубинная бомба
Рюмку с водкой опустите в глубокий бокал, заполненный на 3/4 пивом (перед принятием коктейля). пить коктейль залпом.
Пунш пивной (1 вариант)
В кастрюле, стоящей на огне, на водяной бане, взбить 2 яйца со стаканом молока, в до начала загустения добавить 3 ст. л. сахара. Все это немного подогреть, затем добавить тертый мускатный орех и сок из половины лимона.
Пунш пивной (2 вариант)
Состав:
100 грамм пива
50 грамм коньяка
100 грамм воды
1 ч. л. сахара
кусочек лимона
Растворите в воде сахарный песок, киньте туда ломтик лимона и доведите до кипения.
В разогретое пиво (разогревать зо секунд) добавить горячую воду с сахаром. Все хорошенько перемешать, процедить, разлить в чашки, предварительно добавив в смесь коньяк.
Райский остров
В шейкере смешать следующие ингредиенты: 10 мл ликера Малибу, 50 мл пива, 15 мл водки, 400 мл ананасового сока и 50 мл джина. Все напитки должны быть охлажденными. Женщинам это коктейль очень понравится, поскольку ананасовый сок помогает сжечь жиры.
Северный полюс
15 грамм джина смешать в шейкере с 15 граммами вишневого ликера, 15 г светлого пива, белком одного яйца и льдом. готовый коктейль украсьте сливками.
Удар копытом
Спирт, по вкусу
Пиво, 0.5 л
1 стакан сахара
Пиво довести до кипения (следите, чтобы оно не вскипело), добавить в него стакан сахара, перемешать. Когда напиток остынет добавить спирт. Пить коктейль охлажденным. Спирт добавляется на Ваш вкус, все будет зависит от результата, который Вы бы хотили получить от его употребления: 40% водки, 20 — ликера, 60 — УДАР КОПЫТОМ.
Шипучка
750 гр красного вина (желательно сладкого), 500 г пива и литр Кока-Колы влить в
Дьявольский напиток
3 рюмки конька
2 бутылки пива
по щепотке соли и черного перца
Все ингредиенты смешать, пить можно сразу, как гарнир подойдет, порезанный дольками лимон, посыпанный сверху молотым кофе.
Золотое копытцо
1. Стакан на 3/4 заполнить светлым пивом
2. Далее в стакан льем водку до самого верха, лить нужно так, чтобы напитки не смешивались
3. Наслаждаемся результатами своего труда, пить залпом.
Триколор
Рецепт похож на предыдущий, только вместо пива нужно добавить сначала томатный сок.
Зорро
100 мл светлого пива смешать с апельсиновым соком (180 мл). Рекомендуется пить через трубочку.
Капельки
100 г пива светлого
40 г сухого вермута (Martini Bianco)
40 г джина
40 г сладкого вермута (Martini Extra Dry)
по 1 капле клюквенной водки (Finlandia Cranberry) и голубого ликера Кюрасао (Blue Curacao).
Влить в пивной стакан сначала вермуты, затем джин и виски, далее пиво и в самом конце по капле ликера и водки.
Красный глаз (вариант 1)
Пиво светлое, 1/2 стакана
Водка, 1/4 стакана
Стакан заполнить пивом и водкой, налить томатный сок по самый верх. Добавить по вкусу соль.
Лимонная свежесть
2/3 пива светлого смешать с 1/3 лимонной фанты. Получится отличный прохладный пивной коктейль с легким привкусом лимона.
Lady’s beer
На две порции коктейля Вам понадобится:
0.5 л пива светлого
0.5 л спрайта
Ингредиенты смешать в пропорции 1/1, добавить мед и лед. пить медленно. Можно пить быстро, но в таком случае лед не добавляется. пить напиток можно снова и снова, пока Вы не утолите свою жажду.
Моя история
25 мл водки смешать с 250 мл пива, соком одного лимона и сахарной пудрой. Подавать коктейль в охлажденном стакане. Можно сверху посыпать сахарной пудрой, тогда вкус будет не такой кислый.
Овца Долли
Ингредиенты:
20 г джина
20 г водки
400 г светлого пива
20 г ликера Южный комфорт (Southern Comfort)
10 г сиропа Гренадина
Спрайт либо 7 Up
Сок апельсиновый
Southern Comfort можно заменить, смешав 10 г персикового ликера с 10 г виски. Сок, спрайт либо 7 Up добавить на ваш вкус. Этот пунш готовится в больших количествах для вечеринок, подается со льдом.
Пивное мороженое
Состав:
0.5 л любого пива
сахарный песок (65 г)
1 ч. л. крахмала
яичные желтки (2 шт.)
молотый кофе (2 ч. л.)
Часть пива смешать с сахаром, когда смесь закипит добавить крахмал, растворенный в пиве (совсем небольшом количестве). Растереть добела желтки. Пропущенный сквозь сито кофе смешать с вскипяченным остатком пива, и постоянно помешивая его добавить в загустевшее пиво. Хорошенько перемешав, поставить мороженое на 15 минутв холодильник. По истечении вышеуказанного времени можно употреблять.
Пиво с водкой
Смешать водку (20 г) с лимонным соком (пол-лимона). Долить в бокал пиво (холодное).
Пиво с йогуртом
Смешать с помощью миксера литр пива и 0.5 л йогурта, сахар добавить по вкусу.
Пиво с молоком
2 ч. л сахарной пудры
1 яйцо
молоко, пол чашки
темное пиво, 20 мл.
Смешать все ингредиенты миксером и можно пить.
По-бразильски
Пинта белого или светлого пива
Четвертинка лимона
Черный перец
В стакан с широким раструбом, кинуть четверть лимона и щепотку молотого перца, влить туда холодное пиво, таким образом, чтобы образовалось большое количество пены.
Принцесса
Ингридиенты:
пиво светлое
виноград (1 гроздь)
имбирь (кончик ножа)
Ягоды белого винограда разрезать ножом по полам, положить их в большой бокал, добавить молотый имбирь, аккуратно влить пиво. Украсить трубочкой.
Шпок
Налить в стакан 20 мл ледяной водки, затем долить в него 100 мл ледяного пива. Встряхните стакан вверх-вниз, накрыв его рукой. Напиток выпивается сразу же, залпом.
Яичное пиво
В кастрюле смешать пиво (1 л) с сахаром
Я люблю неприятности
Взять молоко (5 частей) и светлое пиво (1 часть), смешать все ингредиенты в стакане. Пивной коктейль должен подтвердить свое название.
Источник: www.brewers.ru
«Ёрш»
«Ершом» называют смесь любых алкогольных напитков, вызывающую сильное опьянение. Спирты поступают в кровь быстрее из-за углекислоты, которая раздражает слизистую желудка. Рецепт «Ерша» был изобретен русскими купцами, которые додумались сливать остатки спиртного в одну посуду.
Готовят «Ёрш» на пиве с водкой. Основного компонента берут 400 мл, водки– всего 60 г. Современные бармены рекомендуют использовать плотные сорта хмельного с характерным привкусом. Они будут перебивать неприятное послевкусие более крепкого ингредиента.
Как приготовить «Ёрш»? В полулитровый бокал с пивом достаточно добавить ледяной водки и выпить смесь залпом.
Шипучий аналог «Ерша»
Коктейль под названием «Чпок» готовят подобно «Ершу». Только смешивают его компоненты в обычном граненом стакане из расчета 2: 1 (хмельного льют меньше). Затем плотно накрывают стакан ладонью, быстро переворачивают, ударяют тыльной стороной кисти о колено и придают посуде былое положение. Напиток пьют сразу. Необычное название ему присвоено в связи со звуком удара руки о колено.
Огненный коктейль
Среди рецептов коктейлей на основе пива встречается необычный продукт «Горящий доктор Пеппер». Его компонентами служат:
- Пиво светлого сорта – 200 мл.
- Ликёр «Амаретто» – 25 г.
- Виски или темный ром – 25 г.
К основной жидкости примешивают ликёр. В отдельной стопке зажигают крепкий ингредиент и переливают в бокал. Пьют «огниво» залпом.
Нежные коктейли с пивом
Эти рецепты рассчитаны на женскую аудиторию, которая ценит гламурный вкус и не терпит крепких дурманящих напитков.
«Монако»
Ингредиенты:
- Светлое пиво – 300 мл.
- Кислый сок лайма – 5 г.
- Сироп Pina Colada – 30 г.
- Свежий ананас – 1 долька.
Жидкости соединяют в одном хайболле и перемешивают. Ананас используют для украшения. Пьют напиток через трубочку.
Black velvet
Необычайно красивы и вкусны женские коктейли с пивом и шампанским. Темное пиво марки «Гиннес» в количестве 150 мл смешивают со 100 мл игристого напитка так, чтобы второй компонент поступал в бокал струйкой. Иначе коктейль будет сильно пениться. Наслаждаются ним при помощи трубочки.
«Пиво-брют»
Удивительная смесь для дамского общества получается из шипучего вина, пива и травяного ликёра. Все ингредиенты смешивают в охлажденном виде и поочередно (хмельное – игристое – ликёр):
- Ликёр «Бенедиктин» – 10 г.
- Пиво светлое – 100 мл.
- «Мадам Клико» – 100 мл.
Коктейль «Сарсапарилла»
Состав этого напитка более сложен.
- «Сарсапарилла» – 3/4 стакана.
- Апельсиновый бальзам – 100 г.
- Апельсин – 1 плод.
- Взбитые сливки – 30 г.
- «Бурбон» на кукурузе – 50 мл.
При помощи тонкого ножа с апельсина аккуратно срезают кожицу подобно спирали. Бурбон и бальзам смешивают в высоком стакане и погружают туда цитрусовую ленточку. Пустоту наполовину заполняют льдом и доливают корневое пиво. Готовый продукт украшают взбитыми сливками.
Питательный коктейль
Напиток оставляет резкий жгучий вкус. Готовят его путем послойного соединения ингредиентов. Пива с водкой берут 200 и 50 мл соответственно, жидкого томатного сока – 30 мл и 2 ст. л. кетчупа. Сначала в бокале смешивают томатный сок и кетчуп, затем добавляют хмельное и разбавляют всю смесь водкой. Употребляют жидкость без перемешивания и залпом.
Хмельной энергетик
Энергетический продукт обладает специфическим вкусом. Употреблять его рекомендуется для набора массы тела и восстановления сил. Состав коктейля незатейлив. В одной кружке смешивают 150 мл светлого пива и пакет сметаны (200 г) и добиваются получения однородной массы. В посуду вливают еще 150 г хмельного и повторно перемешивают коктейль.
В жаркую погоду для утоления жажды можно делать слабоалкогольные коктейли. Для этого светлое пиво разводят цитрусовым соком, а темный – томатным или вишневым. Компоненты смешивают равными дозировками.
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь
Источник: AlkoZona.ru
Первый пивной коктейль
Считается, что коктейли, приготовленные на основе слабых алкогольных напитков, появились впервые во Франции. Многие в те времена считали пиво чересчур горьким продуктом, но поскольку этот напиток пользовался большой популярностью во многих странах, пивоварение продолжало развиваться. Чтобы как-то улучшить вкус, кто-то догадался разбавить его лимонадом. Этот напиток быстро завоевал интерес среди потребителей.
Пиво стали смешивать с лимонадом в пропорции 1:1. Эта смесь стала именоваться «панаше». Сегодня панаше до сих пор существует, с той лишь разницей, что вместо лимонада добавляется спрайт. При желании можно влить в эту смесь небольшое количество сиропа гренадина.
На самом деле, пивные коктейли зарождались в разных уголках мира самостоятельно. В каждой стране существует своя история возникновения этого необычного вида напитков.
Во второй половине 19 века, когда еще не было такого изобилия хмельных напитков, холодильные установки и прочее оборудование оставляло желать лучшего, а пиво приходилось хранить в обыкновенных деревянных бочках в подвалах, качество этого напитка в большинстве случаев было довольно скудным. Для того чтобы исправить ситуацию и сделать пиво вкусным, его смешивали с различными пряностями, продуктами и крепкими алкогольными напитками.
Одним из напитков, который получился вследствие склонности пива быстро портиться, стал флип. Как только пиво начинало окисляться, его смешивали с виски и яйцами и подвергали термической обработке.
В Германии история возникновения первого коктейля, приготовленного на основе пива, произошла случайно. Это было в начале 20 века. В то время в городе Мюнхене проводились велосипедные забеги. Во время одного такого тура в таверне, куда участники заезжали, чтобы утолить жажду, стало заканчиваться пиво. Предприимчивый хозяин, чтобы не терять прибыль, просто разбавил оставшийся хмельной напиток лимонадом. Так появился коктейль под названием «Der radler» крепостью не более 3°.
Коктейли с пивом — современность
Сегодня разнообразия ингредиентов для коктейлей увеличилось. В них добавляют специи, фрукты, травы, спиртные напитки, различные ароматизированные ликеры и прочие компоненты.
В Германии большим спросом пользуется такой напиток, как «Бисмарк». Для его приготовления пиво смешивается с шампанским один к одному. Также существует разновидность продуктов, в которой добавочным компонентом является томатный сок. Один из таких коктейлей носит название «red eye». Для большей крепости в него также вливают небольшое количество водки (по вкусу).
В Австралии одним из самых излюбленных коктейлей считается смесь ароматного хмельного продукта, рома и колы в равных пропорциях. Этот напиток называется «dirty water».
Каждый год в сфере коктейлей появляются все новые тренды и стили. Сейчас принято придерживаться определенных рекомендаций при изготовлении этого вида слабоалкогольных продуктов. Различные виды пива (читайте о пивной классификации) разбавляются другими напитками следующим образом:
- Стаут. Можно смешивать с бурбоном, виски, ромом с длительной выдержкой.
- Пшеничное. Отлично сочетается с текилой, кампари, белым ромом, джином. Также можно сочетать с апельсиновым ликером.
- India Pale Ale. Предпочтительно разбавлять крепкими напитками с насыщенным ароматом. Можно использовать вишневый ликер.
Правила приготовления коктейлей на основе пива
Самое приятное при приготовлении напитков — это проявлять фантазию, экспериментировать со вкусами. Чтобы пивной коктейль получился действительно вкусным и ароматным, необходимо следовать определенным рекомендациям, основанным на опыте профессиональных барменов. Среди основных правил следует отметить следующие:
- Ни в коем случае не пользоваться шейкером. Самое важное в пиве — это содержание газа Используя при смешивании ингредиентов шейкер, можно потерять характерный вкус продукта, его пышную пену. Правильное соединение компонентов пивных коктейлей подразумевает перемешивание естественным образом. Благодаря использованию газированного напитка, ингредиенты быстро перемешаются самостоятельно.
- Добавлять компоненты в пиво, а не наоборот. Это важное правило помогает добиться правильной консистенции коктейля, а также раскрыть его вкусовые качества.
- Не использовать лед. Как известно, лед в пиве способен напрочь лишить его характерного вкуса. Это касается как самого хмельного напитка, так и продуктов, приготовленных на его основе. Чтобы напиток был нужной температуры, рекомендуется оставить ингредиенты в холодильнике на несколько часов.
- Не добавлять водку. Существует немало вариаций коктейлей, включающих в себя пиво и разнообразную водку одновременно, чего стоит русский ёрш. Однако специалисты в данной сфере рекомендуют отказаться от комбинации пива с водкой. Для придания крепости напитку лучше применять другие алкогольные напитки, которые эффективнее справятся с раскрытием вкуса некрепкого хмельного напитка.
Рецепты пивных коктейлей
Существует великое множество разнообразных коктейлей, приготовленных на основе такого ингредиента, как пиво. Некоторые из этих коктейлей считаются барменской классикой, другие — удачными экспериментами. Очень важно при готовке таких напитков использовать качественные ингредиенты, учитывать сочетаемость компонентов, следовать рекомендациям опытных барменов.
Тринити колледж
Для его приготовления понадобятся следующие напитки:
- темное пиво — 500 мл;
- ирландское виски— 40 мл;
- апельсиновый фреш — 50 мл;
- сироп из малины — 40 мл;
- мята — 1-2 веточки.
В большой бокал наливается виски, добавляется сироп, затем апельсиновый сок. Ингредиенты аккуратно смешиваются. Вливается пиво. Мяту необходимо слегка смять, чтобы она раскрыла свой аромат. Стакан украшается мятой. Малиновый сироп можно заменить свежими ягодами. Такой вариант коктейля отличается своим необычайным ароматом.
Michelada
Этот коктейль очень распространен в Мексике. Важная его особенность — отсутствие алкогольного запаха после употребления. Потребуются следующие ингредиенты:
- пиво (можно использовать как светлое, так и темное) — 500 мл;
- помидоры — 1-2шт;
А также по вкусу:
- стручковый перец;
- вустерский соус;
- соевый соус;
- лайм;
- соль, перец.
Края пивного высокого бокала смазываются лаймом и опускаются в специи. Затем в бокал вливается сок лайма, измельченная смесь перца и помидоров, соусы. Добавляется хмельной продукт, перемешивается. Для этого коктейля необходимо выбирать пиво, не обладающее чрезмерной горечью во вкусе.
Венский
Это невероятно нежный коктейль, обладающий карамельным ароматом, перекликающимся с ванилью, и сливочными вкусовыми качествами. Готовится он довольно просто: в 500 мл пива добавляется 400 г ванильного мороженого. Единственный недостаток этого коктейля — это его калорийность, которая легко компенсируется мягким гармоничным вкусом.
Дьявольский напиток
Этот крепкий коктейль отличается оригинальностью вкуса и остротой. Он включает в себя такие компоненты, как пиво, коньяк, лимон, соль и перец. Пиво с коньяком смешиваются в соотношении 10:2. Добавляется соль и щепотка молотого перца. Подается сразу после приготовления в бокалах, украшенных долькой лимона. После употребления рекомендуется закусить лимоном, обсыпанным молотым кофе.
Black velvet
Этот напиток считается классикой. Его рецепт был создан еще в 1861 году. Оригинальная рецептура подразумевает использование шампанского, однако многие бармены заменяют этот ингредиент сидрами. Для приготовления этого коктейля требуется высокий бокал. В него вливается шампанское. Затем осторожно, через край столовой ложки, добавляется пиво. Вливать хмельной напиток необходимо таким образом, чтобы компоненты не смешивались.
Все началось с того, что кому-то не нравилась горчинка в пиве, и он решил улучшить его вкус. Сегодня, благодаря этому, мы можем наслаждаться богатым ассортиментом пивных коктейлей. Свежесть вкуса, оригинальность рецептуры и невероятные сочетания — все это делает коктейли на основе пива ни с чем несравнимыми напитками.
Источник: luxgradus.ru