Как сделать настойку из облепихи на водке

Когда осенью на колючих кустарниках появляются оранжевые ягоды, многие спешат запастись ими на зиму. Кто-то будет кушать их в свежем виде, а кому-то по душе настойка из облепихи – сокровищница витамин и микроэлементов. Принимая напиток небольшими порциями, можно регулярно пополнять запас ценных «кирпичиков» для организма. Он помогает при возникновении воспалительных процессов или заживления ран. Только зная правильный метод приготовления, удается создать по-настоящему живительный напиток.

В состав плодов облепихи входит огромное количество молекул магния, кремния, железа, бора и марганца. А также целый ряд витамин группы А, В, С, Е.

Читайте также про применение облепиховых свечей!

Ягода для целительного бальзама

Научные исследования показали, что ягоды являются самым полезным продуктом для человека. Особенно это касается «оранжевой королевы», как часто называют облепиху. Такое чувство, что в этот уникальный кустарник Творец вложил максимальное количество ценных для жизни элементов. Из его листьев, коры и сочных ягод получается замечательный лечебный бальзам.

Настойка из облепихи – это не просто приятный напиток, но средство для лечения таких недугов:

• простудные заболевания;
• анемия (пониженный уровень гемоглобина в крови);
• язва желудка;
• профилактика гриппа;
• различные воспаления;
• внутренние и внешние раны;
• гинекологические проблемы;
• кожные высыпи (угри, прыщи, язвы).

Нередко настойка из облепихи продается в аптеке или на рынке в готовом виде. Но куда интереснее сделать ее своими руками. На сегодняшний день существует немало простых рецептов целительного бальзама. Читайте о пользе облепихового чая.

Настойка на водке

Самый простой вариант – взять один стакан ягод и залить его литром водки. Пусть смесь постоит в закрытом виде около месяца. Периодически жидкость нужно нюхать. Если появился приятный насыщенный аромат, значит бальзам готов. Исходную жидкость процеживают и добавляют в напиток меда (0,5 стакана).

Настойка из облепихи на водке готовится также из листьев по той же самой технологии. Но уже через 14 дней напиток готов к употреблению. Бальзам из коры кустарника применяют при онкологических заболеваниях. Чтобы его приготовить, необходимо провести такие операции:

• насобирать и засушить кору облепихи;
• перетереть ее в порошок;
• отмерять 10 столовых ложек сырья в стеклянную посуду;
• залить литром водки;
• настаивать 1 месяц.

Если принимать такую облепиховую настойку три раза в сутки каждый день по 20 капель, можно укрепить организм на долгие годы.

Не стоит начинать прием бальзама, не посоветовавшись с доктором. То, что помогаем одному, может повредить другому. Только «при множестве советников» реально достичь успеха.

«Оранжевая королева» на самогоне

Прежде чем приготовить настойку облепихи на самогоне на высоком уровне, важно немного постараться:

1. Ягоды основательно перебирают, чтобы в наливку не попали гнилые или заплесневевшие экземпляры. Не зря говорится: «Одна ложка дегтя может испортить бидон меда».
2. Самогон желательно тщательно очистить с помощью активированного угля. Неплохо его даже перегнать повторно, чтобы получить качественный исходный материал.
3. Приготовить сахар или мед.

Если хочется получить настойку с привкусом древесины дуба, ягоды заливают недорогим коньяком. Отменный аромат, оригинальный цвет, кладезь витамин – в одном целебном напитке.

Из расчета на 0,5 литра самогона берут 3 стакана спелой облепихи, засыпанной сахаром (3 столовые ложки).  Чтобы придать настойке изысканности, вместо сахара используют мед из липы или цветов (около 150 грамм).
сахарившийся продукт не подойдет. Ценители специй добавляют в настойку гвоздику, перец или апельсиновую корочку.

«Пьяная» облепиха на спирту

Когда ягода попадает в спиртовую среду, ее целительные свойства не пропадают. В отличие от людей она никогда не пьянеет. Наоборот сохраняет витамины и минералы, чтобы укреплять здоровье людей. Настойка облепихи на спирту на сегодняшний день является отличным средством для лечения различных заболеваний.

Чтобы ее приготовить, нужно сначала развести спирт водой.
о крепость должна быть не выше 40 градусов. В противном случае может пострадать слизистая пищеварительных органов. Избавиться от неприятного аромата и вредных смол поможет активированный уголь и вата. Процесс очищения выполняется таким способом:

1. На дно баночки укладывают слой ваты.
2. Сверху ее покрывают черными таблетками активированного угля.
3. Пилюли закрывают слоем ваты.
4. Приготовленный «фильтр» заливают спиртом.
5. Выдержка – 10 дней.
6. Процедить спирт через несколько слоев марли.

Когда спирт готов, желательно знать, как сделать настойку из облепихи, чтобы она действительно принесла пользу. Для этого готовый очищенный спирт выливают в перетертые с сахаром ягоды. Предварительно их необходимо растереть пестиком, скалкой или ложкой до однородной кашки. Смесь тщательно перемешать и накрыть плотной крышкой. Емкость ставят в темное помещение на 25 дней. Температура не должна превышать 20 градусов тепла. Каждые 4 дня настойку следует взбалтывать, для полного растворения сахара. Когда намеченное время истечет, бальзам процеживают через марлю и вату. Благодаря этому он будет прозрачным и красивым на вид.

Как видно рецепт настойки из облепихи совсем несложный, поэтому приготовить его может простой обыватель. Зато сколько радости и удовлетворения получишь от проделанной работы. И в награду – полезное питье для укрепления здоровья.

Источник: glav-dacha.ru

Полезные свойства домашней настойки на облепихе на водке

Ягоды облепихи содержат большое количество провитамина A, незаменимые насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, массу витаминов, микроэлементов, аскорбиновую кислоту. Косточки и плоды содержат также большое количество масел, обладающих ранозаживляющим действием. В них входят соединения — антиоксиданты, которые защищают наш организм от негативного воздействия экологических факторов. Облепиха, благодаря своему составу, является природным антибиотиком.

Поэтому облепиховая настойка на водке используется в народной медицине в качестве средства для лечения воспалительных процессов, простудных заболеваний. Она благотворно влияет на состояние кожи, волос, ногтей. Ее рекомендуют принимать в случае стресса, упадка сил, людям с повышенной раздражительностью. Такой напиток способствует укреплению иммунитета, улучшает аппетит, ускоряет обмен веществ, бодрит, предупреждает развитие онкологии.

Условия и сроки хранения облепиховых спиртовых настоек

Спиртосодержащие настойки из облепихи рекомендовано хранить в стеклянных бутылках в темном прохладном месте. Так они сохраняются и годны к употреблению до трех лет. Однако вкусовые качества и полезные свойства постепенно теряются уже после 14 месяцев хранения.

Многие сохраняют маслянистый слой, покрывающий напиток, не снимая его, чтобы не потерять ценный продукт. В этом случае настойку на облепихе нельзя хранить на свету, иначе масло в ее составе быстро окислится и придаст ей горький, неприятный вкус.

Рецепты приготовления

Базовый рецепт спиртосодержащей настойки из облепихи вы можете разнообразить по своему вкусу, добавляя специи, пряности, ягоды рябины, шиповника, заменяя сахар светлым медом. Экспериментируйте, а по мере приобретения опыта вы будете точно знать, какой именно вкус напитка нравится вам больше всего.

Настойка из облепихи на водке

Облепиховая настойка чаще всего делается на водке. Не лишним будет напомнить, что алкоголь должен быть хорошего качества. Приготовление напитка совсем несложное, но длительное. Водка на облепихе настаивается в общей сложности около трех месяцев. Только тогда настойка становится вкусной и действительно целебной.

Необходимые ингредиенты

• Ягоды облепихи или смесь ягод (рябины, шиповника, калины) – 1 кг.
• Водка – 2 л.
• Сахар – 5-6 столовых ложек.
• Вода – опционально.
• Пряности, специи – по вкусу.

Совет. Не делайте сразу большое количество настойки водки на облепихе. Опытные виноделы знают, что уже через год ее вкус становится «плоским», менее ярким, может появиться горечь, пить ее не захочется.

Технология приготовления

1. Облепиху тщательно переберите, отделите от листиков, веточек, растительного мусора, вымойте под проточной водой.
2. В подготовленную чистую стеклянную банку засыпьте ягоды вместе с сахаром и растолките толкушкой для картофеля. Емкость должна быть заполнена облепихой приблизительно на 2/3.
3. Залейте ягодное пюре водкой до верха банки и плотно закройте крышкой.
4. Встряхните смесь несколько раз для равномерного перемешивания спиртного с облепихой.


5. Поставьте будущую настойку в теплое (около 23⁰C), темное место на 2 месяца. В некоторых источниках указан срок 20-25 дней. Раз в 3-4 дня встряхивайте банку.
6. По истечении указанного срока слейте жидкость с осадка, слегка отжав туда и ягоду, поставьте в холодильник. Когда масло поднимется вверх, его нужно аккуратно снять ложкой или собрать шприцем. По желанию можно не удалять целебное масло из настойки.
7. Процедите полученный напиток несколько раз через марлю вату или ватный диск. Если масло осталось в настойке, то добиться прозрачности не получится.
8. Попробуйте на вкус. Кто не любит крепкие напитки – разбавьте немного водой. Если не хватает сладости, добавьте сахар или мед. По вкусу добавьте пряности и специи – кардамон, имбирь, гвоздику.
9. Полной кондиции облепиховая настойка достигнет в прохладном месте еще через месяц. Тогда разливайте ее по бутылкам и пейте. Если выпадет осадок – процедите еще раз.

Настойка из облепихи на спирту

Если у вас есть в запасе медицинский спирт и хорошая, качественная вода, чтобы его разбавить, то сделайте настойку облепихи на спирту. Чистый спирт не подойдет. Если в нем 96 или даже 70% крепости, он может обжечь горло и ротовую полость. А это сомнительное удовольствие. Доведите спирт до 45-50⁰ и используйте его для приготовления домашних настоек.

Ингредиенты

• Облепиха – литровая банка.
• Спирт 96 или 70% — 1 л.
• Сахар – 7- 9 ст. ложек.
• Вода – опционально.

Способ приготовления

1. Переберите облепиху, вымойте в дуршлаге под проточной водой, дайте воде стечь, ягоду слегка обсушите на салфетке.
2. Засыпьте ягоды вместе с сахаром в стеклянную емкость подходящего объема, хорошо разомните деревянной толкушкой.
3. Прикройте банку марлей, поставьте в теплое место на 2-3 дня для начала брожения.
4. Через 3 дня залейте облепиху спиртом, встряхните несколько раз, поставьте в темное место на месяц или полтора.
5. Отфильтруйте несколько раз полученную настойку и разбавьте водой до нужной вам крепости.
6. Как поступить с образовавшимся на поверхности напитка слоем масла – решать вам. Можно аккуратно его собрать и использовать в лечебных целях, можно оставить в настойке.
7. Разливайте напиток в бутылки и ставьте в холодильник. Употребляйте по желанию или по необходимости.

Настойка самогона на облепихе

Хороший, домашний, очищенный, двойной перегонки самогон на облепихе – отличное решение для тех, кто не доверяет «казенной» водке. В этом рецепте рекомендовано использовать подмороженные ягоды, которые становятся от низкой температуры мягче. Если заморозков нет, можно собрать свежие ягоды и положить их на некоторое время в морозилку. Для оригинальной настойки облепихи на домашнем самогоне понадобятся также перегородки грецких орехов.

Необходимые ингредиенты

• Ягоды облепихи (предварительно размороженные) – 1л. (банка).
• Самогон – 2 – 3 литра.
• Ореховые перегородки (перепонки) – 2 столовые ложки.
• Сахар или мед – по вкусу.

Приготовление

1. В одну стеклянную банку засыпьте перепонки и залейте литром самогона.
2. Во вторую банку поместите облепиху и остальной самогон.
3. Обе емкости оставьте в темном месте на 7 дней.
4. Через неделю слейте с облепихи жидкость (она уже не понадобится, можно использовать ее в лечебных целях), а оставшиеся ягоды залейте вторым процеженным настоем, в котором были перепонки. Выдерживайте будущую настойку до месяца.
5. По истечении срока настаивания хорошо процедите напиток несколько раз, добавьте мед или сахар по вкусу, выдержите несколько дней в холодильнике. При выпадении осадка процедите еще раз. Облепиховая настойка красивого цвета и замечательного вкуса на самогоне готова.

Простой рецепт из облепихи на водке

Самый простой рецепт настойки из облепихи на водке заключается в том, что кроме ягод, алкоголя и сахара, ничего для ее получения не нужно. Подробный рецепт приведен выше. Но есть его более легкий вариант, когда сахар не добавляют сразу, а просто заливают размятые ягоды водкой и оставляют на 60-90 дней. Только после этого в слитую с осадка настойку добавляют по вкусу сахар или мед, продолжая настаивать ее еще 2-3 недели, но уже в прохладном месте. Потом напиток хорошо процеживают и переливают в бутылки. Отделившееся и поднявшееся вверх облепиховое масло можно снять или оставить в настойке.

Применение настойки

Применяйте вкусную и полезную настойку из облепихи для:

• профилактики простудных заболеваний,
• лечения воспалительных процессов в носоглотке,
• повышения гемоглобина,
• улучшения кровотока,
• борьбы с сезонной депрессией и апатией,
• укрепления стенок сосудов,
• лечения угревой сыпи,
• устранения кожных воспалений и высыпаний,
• устранения гинекологических проблем.

Домашнюю облепиховую настойку принимайте внутрь по столовой ложке 2-3 раза в день. Используйте ее также в качестве компрессов и примочек наружно. Она помогает быстрее заживлять небольшие ранки и гнойнички на кожных покровах.

Совет. Перед использованием настойки из облепихи в качестве лекарства убедитесь в отсутствии на нее аллергической реакции.

Противопоказания

Облепиховая настойка на спиртном противопоказана людям с хроническими заболеваниями пищеварительной системы, печени и желчного пузыря, поджелудочной железы, почек и мочевыводящих путей. Если возникают сомнения – можно или нельзя ее принимать, обратитесь к врачу за консультацией. В любом случае, злоупотреблять этой вкусной, целебной, но крепкой жидкостью нельзя, не более 1-2 рюмочек в день. А в качестве лекарства – 1 столовая ложка настойки из облепихи 2-3 раза в день. Детям и беременным женщинам предлагать такое лекарственное средство не рекомендуется.

Советы

• Чтобы домашняя настойка из облепихи была вкусной и полезной – тщательно перебирайте ягоды, удаляя гнилые и порченые.
• Свежие ягоды дольше хранятся, если их залить водой и поместить в холодильник, если нет времени переработать их сразу.
• Для получения пикантного вкуса настойки водку или спирт замените коньяком.
• Настойка из облепихи обладает сильным желчегонным действием. Это надо помнить тем, у кого хронический холецистит, камни в желчном пузыре.
• Гораздо полезней использовать домашнюю спиртовую настойку, как лекарство, а не как алкогольный напиток к столу.

Видео рецепты

Заключение

Приготовьте настойку из облепихи в начале осени, добавьте туда рябины, шиповника, черемухи. И у вас получится приятный коктейль, источник витаминов и других полезных элементов. Он поддержит здоровье, согреет теплом, подарит радость на протяжении долгой зимы. Облепиховая настойка поможет вам и вашим близким справиться с простудой, депрессией, укрепить иммунитет. Запасайтесь домашними настойками, наливками, ликерами из фруктов, ягод, лекарственных трав. Это вкусно, полезно и недорого.

Источник: nastoichka.ru

Польза облепихи

Украшение осеннего сада – тонкие ветви, усыпанные мелкими желто-оранжевыми ягодками. На вкус они, честно говоря – не ахти, зато очень полезны.

Когда поможет настойка из облепихи?

Поскольку спиртовые настойки прекрасно сохраняют полезные вещества, витамины, микроэлементы, то показаны при тех же проблемах со здоровьем, что и сами ягоды, масло из них:

• укрепляют иммунитет, предохраняют от простудных и вирусных заболеваний;
• выводят из организма вредные соединения, шлаки, радионуклиды;
• помогают улучшить общую формулу крови, в частности – поднять гемоглобин;
• повышают энергетику, работоспособность;
• устраняют стрессы, укрепляют нервную систему;
• снижают уровень «плохого» холестерина;
• делают сосуды эластичными;
• предупреждают развитие язвы и онкологических заболеваний;
• чистят печень;
• устраняют проявления подагры;
• улучшают остроту зрения.

Противопоказания

Не рекомендуется увлекаться настойками из облепихи при:

• панкреатите и других заболеваниях поджелудочной железы;
• гепатите всех видов;
• мочекаменной болезни;
• обострениях болезней печени и желчного пузыря;
• частых диареях.;
• личной непереносимости.

Основные принципы приготовления настоя

При использовании облепихи важно, чтобы сырье было собрано не более двух суток назад, тогда в нем наивысшее содержание полезных веществ.

Прекрасно хранится облепиха в морозильнике и подходит для настоев.

Собирать ягоды лучше всего после первых заморозков способом сбивания на подстилку. Для этого на крепкую палку наверните ткань (например, старый свитер), завяжите и колотите по веткам. Ягодки посыплются дождем. Если ждать заморозка некогда, используйте другие методы:

• срежьте тонкие веточки (не жадничайте, оставьте на развитие деревца), а дома обрежьте с них ягодки маленькими ножницами;
• оденьте плотную рукавицу и по ходу роста иголок протяните по веточке с облепихой. Так снимутся и листья, а часть ягод подавятся, но дома переберете.

Подпорченные ягоды безжалостно выбрасывайте, они могут испортить все ваши усилия.

Следуйте основным принципам и получите вкусную и полезную настойку:

1. Ягоды переберите и промойте под краном.
2. Сложите в подходящую емкость и потолките. Не возбраняется воспользоваться и блендером.
3. Засыпьте сахаром, перемешайте, оставьте на часок-другой, чтобы сахар по возможности растаял.
4. Долейте алкогольную основу, размешайте.
5. Выдерживайте три-четыре недели в темноте при комнатных условиях.
6. Процедите.

Особенности. В связи с наличием в ягодах и косточках большого количества масла, оно собирается в верхней части емкости, а сама настойка не прозрачна.

Решается проблема несколькими способами:

• декантированием (сливаете жидкость через трубочку, масло остается в банке);
• отсасываете масло с поверхности шприцем;
• тщательнейшим образом фильтруете настойку через ватные диски либо кофейные фильтры.

Домашние рецепты облепиховой настойки

Мы расскажем, как приготовить у себя дома питьевую вкусную настойку, а также тинктуру (лечебный настой). Для вас – лучшие рецепты.

Классический на водке

Понадобится:

• 250 г облепихи (по весу или 1,3 стакана);
• 500 мл водки;
• 0,5 стакана сахара (лучше – коричневого);
• 0,5 стакана воды.

Облепиху разомните и настаивайте месяц на водке. Встряхивайте банку ежедневно. По окончанию настаивания процедите либо декантируйте.

Из сахара с водой сварите сироп и смешайте с настоем. Дайте постоять пару дней на холоде, затем тщательно профильтруйте для прозрачности.

На спирту с подбродившими ягодами

Возьмите;

• 1 кг ягод облепихи;
• 225 г сахара (9 мерных ст. ложек);
• 1 литр неразведенного питьевого спирта (96°).

Ягоды превратите в пюре и перемешайте с сахаром. Выставьте на окно, завязав марлей. Когда масса забродит, дайте ей 3-4 дня, затем залейте спиртом. Уберите в темноту в комнате, накрыв капроновой крышкой. Через месяц процедите и отожмите осадок.

Оставьте еще на 2 недели. За это время настойка осветлится. Аккуратно слейте с осадка и профильтруйте. Замеряйте крепость и разведите чистой (бутилированной) водой до нужной крепости, пользуясь калькулятором самогонщика.

Внимание. При разведении льют спирт в воду, а не наоборот. Иначе напиток может безвозвратно помутнеть.

С ореховыми перепонками

Правильно приготовленная настойка будет прозрачной и лишенной «лекарственного» привкуса, свойственного облепиховым настойкам без добавок.

Понадобится:

• 1 полная литровая банка подмороженной облепихи. Можно – из морозилки, подтаявшую, вместе с соком;
• 2 литра самогона 50° или разведенного спирта;
• 2 ложки перепонок грецких орехов;
• мед: 0,5 – 1,5 стакана (по вкусу).

Приготовьте 2 банки на 1 и 3 литра. В литровой залейте перепонки — доверху. В трехлитровой – облепиху оставшимся самогоном/спиртом. Обе банки оставьте на неделю под крышками в комнатных условиях, не на свету.

Процедите облепиху. Получившийся настой употребляйте в лечебных целях. Процедите настойку перегородок и залейте ей облепиху. Отставьте в темноту на 3 недели. Слейте, профильтруйте и подсластите медом.

Ликер на бренди со сливками и облепихой

Рецепт приписывают полякам, что не помешает нам также приготовить сладкий и полезный «женский» ликер.

Ингредиенты:

• облепиха (можно из морозилки – оттаявшую) – грамм 400, чтобы получить полный стакан (250 мл) сока;
• бренди, недорогой коньяк – 700 мл;
• стандартная баночка сгущенного молока;
• 1 стакан 30% свежих сливок.

Блендером перебейте облепиху и надавите через ткань стакан сока. После чего все ингредиенты взбейте миксером.

В прохладе настаивайте неделю перед дегустацией. Храните в холодильнике до 3 месяцев.

Настойка с медом

Возьмите:

• 750-800 мл водки/самогона без запаха;
• 250 г ягод облепихи (свежей либо замороженной);
• пол стакана меда;
• вода – по потребности от 1 стакана до 600 мл.

Ягоды, водку и воду смешайте, оставьте на 20 дней в комнатных условиях. Процедите, ягоды отожмите.

Смешайте мед с небольшим количеством настойки, прогрейте на водяной бане до растворения меда (не выше 40°С), затем размешайте с остальной настойкой. Процедите через пару слоев марли. Пить рекомендуют со льдом.

Как сделать на коньяке

Треть стакана ягод облепихи залейте 0,5 литра коньяка и настаивайте в тепле и темноте неделю. Слейте, отожмите. При желании добавьте сахарный сироп или мед.

Или сделайте пряную настойку, для которой понадобится:

• 0,5 кг облепихи;
• 0,5 л коньяка;
• цедра 1 лимона либо апельсина без белой части;
• штучки 3 гвоздики;
• горсть ягод можжевельника;
• пол стакана сахара.

Ягоды превратите в пюре с сахаром. Добавьте пряности и коньяк. Настаивайте месяц. Тщательно отфильтруйте. Прекрасно сохраняется в подвале до 3 лет.

Еще по теме: Рецепты лимонных настоек в домашних условиях

Лечебные настойки из облепихи

Для лечебных настоек применяют ягоды, листья и кору облепихи. Поэтому рассмотрим, когда и какая считается более полезной.

Общеукрепляющая

2 стакана ягод растолките, залейте 1 литром спирта. Настаивайте месяц, встряхивая периодически.

Процедите, добавьте 0,5 стакана меда (необязательно), настаивайте еще неделю. Пьют такую настойку по столовой ложке утром и вечером.

Противоболевая

Если испытываете боли (например, при подагре), приготовьте настойку из листочков: натолкайте в бутылку листиков, залейте водкой/самогоном, дайте настояться пару недель и процедите.

Принимайте, как и общеукрепляющую. Кроме того, можете смазывать места локализации боли на ночь.

Профилактика онкологии

Эту настойку делают из коры дерева. 10 столовых ложек коры залейте литром спирта, настаивайте месяц. Процедите. Принимайте по 20 капель трижды в день.

Источник: kaksamogon.ru