Как настоять водку на хрене с медом

Возможно, лучшее, что может случиться с обычной русской водкой — это союз с ядреным корнем хрена, в результате которого появляется знаменитая хреновуха. Здесь вы узнаете классический рецепт хреновухи с медом, используемый в России столетия. Если вы любите крепкие напитки — это стоит попробовать.

Хреновуху готовят в конце августа или в сентябре, и немудрено: ещё в средневековых травниках писали, что к осени вся сила растения уходит в корень. К сентябрю корень хрена наиболее сочен, ароматен и остр, — то, что нужно для различных блюд, и конечно, для настойки хрена на водке.

Для приготовления половины литра хреновухи вам понадобится один небольшой корешок, примерный вес внизу указан. Толщина, фактически, неважна, поскольку на вкус никак не влияет.

Рецепт

Свежий корень хрена — 80 г
Мёд — 50 г
Водка или самогон — 0,5 литра

Приготовление

Корень хрена промыть и обсушить. С помощью ножа снять кожицу и нарезать на небольшие кусочки. Чем мельче нарежете — тем меньше настойку нужно выдерживать, тем больше она отдаст вкуса и запаха в водку. Некоторые специалисты предпочитают измельчать хрен с помощью мясорубки: я не рекомендую так делать, поскольку во время этой операции значительная часть эфирных масел и других ценных вкусоароматических субстанций уходит в атмосферу, а должна попасть в настойку.

Во время нарезания хрена берегите глаза: сок хрена очень едкий, намного сильнее репчатого лука. При шинковании корня хрена ножом в воздух попадает достаточное для слёз количество летучих веществ, поэтому будьте осторожны.

Поместите нарезанных хрен в чистую стеклянную банку с герметичной крышкой. Добавьте мёд и залейте водкой. Практически сразу цвет настоя становится желтоватым, немного замутненным. На цвет хреновухи для определения степени готовности полагаться не стоит, он не меняется с самого начала.

Настаивайте хреновуху при комнатной температуре в тёмном месте 4−7 дней. На четвертый-пятый день попробуйте, что получилось. Вкус должен быть многогранным, раскрывающимся: солоноватый, с чуть сладким привкусом, переходящий в лёгкую горчинку с яркими острыми нотками. Немного напоминает вкус острого молодого редиса. Запах должен напоминать капустный или огуречный рассол.

Процедите через плотный марлевый фильтр. Перелейте в чистую бутылку и храните в холодильнике.

Если вы немного передержали хреновуху во время настаивания и она стала ощутимо горчить, есть два способа исправить ситуацию.

Разбавьте её водкой и подержите день-два, а после этого процедите. Крепость хреновухи обычно составляет 35−37 градусов, 3−5 градуса забирает на себя корень хрена. За пару дней дополнительного настаивания вкус выровняется, лишняя горечь уйдет.
Добавьте ещё немножко мёда, он смягчит вкус. Не переусердствуйте: хреновуха не должна быть сладкой, в её мягком «овощном» вкусе сладковатый привкус более чудится, чем есть на самом деле.

Как и когда пить хреновуху

Имейте в виду: как и все острые настойки на водке и самогоне, хреновуху пьют, как и водку, за едой. Она умеет пробуждать аппетит, и если у вас есть с этим проблемы — попробуйте перед едой выпить пару 50-граммовых рюмочек хреновухи.
Залпом пить хреновуху не стоит. Это, конечно, не виски, но и не водка и не самогон, здесь есть интересный вкус, в котором можно разбираться.
Соблюдайте меру: несмотря на вкус и запах, это всё же настой на водке. 100−150 граммов хреновухи за плотным обедом здоровому человеку не повредят, но злоупотреблять алкоголем не надо.

Срок хранения? Ориентировочно два года, но едва ли это кто-то проверял всерьез: в холодильнике хреновуха не застоится, можете мне поверить!

Источник: xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai

Польза и вред такого состава

Хрен славится богатым химическим составом, а мед усиливает положительные качества этого компонента. Не последнюю роль в создании настойки играет алкогольная основа. Она удерживает полезные свойства меда и хрена, а также сохраняет их на долгое время.

Лечебные качества хреновухи:

Приводит уровень сахара в крови к нормальному показателю.
Убивает болезнетворные бактерии и инфекции.
Помогает при ревматизме и подагре.
Защищает от развития кариеса и других заболеваний полости рта.
Оказывает положительное влияние на секрецию желудочного сока.

Полезен при пониженной кислотности желудка.
Состав уничтожает гноеродные бактерии, поэтому настойку можно использовать для обработки ран.
Повышает и возбуждает аппетит, улучшает моторику стенок желудка.
Разжижает и выводит желчь, поэтому полезен при проблемах с желчным пузырем.
Улучшает состояние горла во время ангины.
Уменьшает период восстановления после долгих болезней или серьезных операций.
Хрен отличается повышенным содержанием витамина С. Вместе с медом они наделяют настойку способностью защищать организм от вирусов и укреплять иммунитет.
Очищает организм, способствует выведению продуктов распада, тяжелых металлов, шлаков и токсинов.
Улучшает потенцию и помогает бороться с половой дисфункцией.

Но не смотря на большое количество достоинств, хреновуха имеет и недостатки. Злоупотребление настойкой может привести к возникновению следующих проблем:

развитие алкоголизма;
ожоги слизистых оболочек ротовой полости, глотки и желудка;
повышение артериального давления;
ухудшение состояния печени;
открытые внутренних кровотечений.

Стоит понимать, что алкогольная основа способна принести больше вреда, чем пользы. Поэтому при лечении настойкой из хрена и меда важно не переусердствовать и строго соблюдать положенные дозировки и курс приема.

Противопоказания к употреблению

При ряде обстоятельств от приема хреновухи лучше отказаться:

беременность и период лактации;
обострение хронических заболеваний;
непереносимость компонентов настойки;
повышенная кислотность в желудке;
болезни печени;
алкоголизм;
воспалительные процессы в почках;
язва;
эрозии в органах желудочно-кишечного тракта.

Как приготовить настойку на хрене в домашних условиях?

Классический вариант настойки подразумевает использование только трех компонентов:

алкогольной основы;
корня хрена;
жидкого меда.

Но со временем люди дополнили его другими ингредиентами. Они призваны улучшать вкус хреновухи и усиливать ее лечебный эффект. Настоять напиток из хрена, меда и лимона можно как на водке или спирте, так и на самогоне.

На водке или спирте

Знакомство с настойкой лучше начать с самого простого рецепта. Для создания такой настойки достаточно подготовить:

водку или спирт — 0,5 л;
корнеплод хрена — 80 грамм;
натуральный мед — 50 г.

Алгоритм работы над хреновухой:

Корень промойте, снимите кожицу и нарежьте его на небольшие брусочки.
Выложите сырье в стеклянную банку, добавьте мед, залейте водкой и герметично закройте.
Настаивайте в темном месте 4-7 дней, не забывайте взбалтывать раз в сутки.
Готовый продукт процедите через кусок марли, сложенный в несколько слоев.
Перелейте в чистую бутыль и храните в холодильнике.

Рекомендуем посмотреть видео о том, как приготовить хреновуху с медом:

На самогоне на 3 литра

Рецепт рассчитан на получение 3 литров готового напитка.

Состав:

самогон — 3 л;
мед — 40-60 г;
корневище — 150 г;
гвоздика — 5-7 штук;
лимон — 1 штука;
ванилин, корица, мускатный орех и имбирь — по ½ ч. ложечке.

Инструкция по приготовлению:

С лимона снимите цедру, это удобно делать специальным ножом или мелкой теркой.
Хрен нарежьте кусочками, соедините с остальными компонентами и залейте 2 л самогона.
Через 5 дней пропустите настойку через марлю, смешайте с 1 л самогона и настаивайте еще 4 дня.
Пропустите через фильтр и храните в холодильнике.

С имбирем

Имбирная хреновуха — это приятный напиток с благородным привкусом имбиря, легкой горчинкой острого перца, смягченный натуральным медом.

Список ингредиентов:

водка — 1 л;
корень хрена — 30 г;
свежий имбирь — 15 г;
жидкий мед — 30 г;
сушеный стручок жгучего перца — 2 см.

Алгоритм приготовления:

Хрен и имбирь избавьте от кожуры и нарежьте тонкой соломкой.
В перчике сделайте несколько проколов, чтобы он не всплывал.
Поместите все компоненты в банку и залейте водкой.
Плотно закройте крышкой и встряхните несколько раз.
Оставьте в темном месте на 3 суток, не забывайте ежедневно взбалтывать.
Процедите настойку и разлейте по чистым бутылкам, пейте охлажденной.

С лимоном

Лимон скроет сильный запах спиртного и сделает вкус хреновухи мягче.

Состав:

водка (спирт, самогон) — 0,5 л;
мед — 15 г;
хрен — 20 г;
лимон — 1 штука.

Способ приготовления:

Хрен очистите и натрите на крупной терке.
С лимона снимите цедру, а из мякоти выжмите сок.
Соедините все компоненты вместе и залейте спиртным.
Плотно закройте емкость и настаивайте напиток в темном помещении 3 дня. Встряхивайте два раза в сутки.
Процедите через марлю и вату, разлейте по чистым емкостям и храните вдали от солнечных лучей.

С чесноком

Компоненты:

корнеплод хрена — 20 см;
водка — 0,7 л;
сельдерей — 1 стебель;
чеснок — 5 зубчиков;
мед — 80 грамм;
перец черный — 2 горошка;
корица — одна палочка.

Пошаговая инструкция:

Хрен очищают и нарезают кубиками, сельдерей кружочками, а зубчики чеснока делят на половинки.
Все компоненты складывают в чистую емкость и заливают алкоголем.
Настаивают 7 дней в темном и прохладном месте.
Пропускают через фильтр и переливают в стеклянную бутыль для дальнейшего хранения.

Как употреблять?

Настойку на хрене и меде можно использовать в качестве спиртного напитка, гостям точно понравится такое дополнение праздничного стола. Но для приема в лечебных целях необходимо знать точную дозировку средства.

Для повышения иммунитета

Чтобы укрепить иммунитет, принимайте хреновуху перед сном или за 30 минут до приема пищи по 1 ст. ложке, 2 раза в день. Ее можно пить в чистом виде, а также смешав с капустным настоем или соком клюквы. Курс не должен длится дольше одной недели.

От насморка

По 3 ст. ложки средства перед или во время еды.

При высоком давлении

При высоком давлении от приема хреновухи лучше отказаться, так как это средство может его повысить. Но народные целители отмечают способность напитка улучшать эластичность сосудов, что облегчит состояние гипертоника.

Правила использования средства при высоком давлении:

Настойку на хрене и меде (400 мл) соединяют с соками моркови, свеклы и лимона (по 200 мл).
Состав тщательно перемешивают и хранят на верхней полке холодильника.
Принимают по 1 ст. ложке до еды 3 раза в день.

Курс лечения составляет 1 месяц, после двухнедельной передышки его можно повторить. Перед началом приема рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом.

Настойка на хрене и меде — очень полезное средство, обладающее противовирусным и противомикробным действиями, а также способное вылечить некоторые болезни. Но важно помнить, что для изготовления напитка используют алкоголь, поэтому неконтролируемый прием средства не только не принесет пользу, но еще и навредит организму.

Источник: na-mangale.ru

Состав и полезные свойства

Поразительные свойства хрена в отношении ряда недугов не случайны. В составе своего сока он имеет множество целебных масел, витаминов и микроэлементов, не только придающих специфический вкус и запах, но и дарящих ему уникальные лечебные качества. Его используют для терапии простуды, кашля, поражении суставов и даже при замедлении роста волос.

Всем известный витамин «С» содержится в хрене в немыслимо большом количестве. Для сравнения, сок лимона содержит его в пять раз меньше.

Лечебные свойства обуславливаются специфическими минеральными солями и натуральным горчичным маслом, которое придает растению приятный горьковатый вкус.

В составе корня присутствуют:

аминокислоты и каротин, необходимые для поддержания здоровья волос и ногтей;
органические соединения;
мирозин;
лизоцим;
клетчатка, способствующая похудению и очищению организма;
различные целебные масла;
фитонциды;
крахмал;
моно- и дисахариды и ненасыщенные жирные кислоты;
органические кислоты и т.д.

Практически любой рецепт подразумевает использование лишь прикорневой части. Именно тертый корень хрена, в большей степени, нежели листва, способен снимать воспаление, уничтожать бактерии и микроорганизмы, заживлять раны.

Употребление салатов с данной пряностью — отличная находка для женщин, кормящих грудью малыша. Это растение имеет поистине чудодейственные свойства способствовать выработке молока. Кроме того, в его соке есть множество микроэлементов и витаминов, полезных для укрепления и ускорения роста волос, улучшения состояния кожи.

Настойка — превосходное средство в том случае, когда необходимо лечение и очищение почек от песка. Она оказывает мочегонное действие, выводит лишнюю жидкость из организма.

Растение имеет отхаркивающие свойства, помогая скорее избавиться от кашля и простуды. Также весьма эффективно лечение суставов настойкой растения на водке.

От каких болезней помогает?

Хрен в медицине используется для лечения целого ряда заболеваний.

Среди них:

простудные и легочные недуги;
бронхиальная астма;
вегетативно-сосудистая дистония;
болезни сердца;
остеохондроз, радикулит;
атеросклероз, ревматизм, подагра;
хронический тонзиллит;
атеромы;
гипертония;
сахарный диабет;
риниты, отиты, бронхиты и иные простудные заболевания;
некоторые почечные болезни, не протекающие в острой форме.

Лечение должно производиться с учетом возможных противопоказаний, потому как жгучие свойства, которыми обладает корень, способны не только исцелить пациента, но и нанести существенный вред при нерациональном использовании.

Народные рецепты

Существует множество рецептов приготовления лечебных снадобий.

С лимонным соком

Этапы приготовления:

Корень необходимо вымыть и высушить, затем, натереть на терке.
Тертый хрен в количестве 50 г. следует смешать с 50 г. сахара.
Получившийся состав помещают в холодильник на 10-12 часов.
Далее — процедить кашицу через марлю, либо отжать иным способом.
Осталось лишь добавить в смесь несколько чайных ложек лимонного сока и перемешать.

При простудах настойка принимается каждые 2 часа по 20 мл. Длительность употребления зависит от тяжести недомогания и наличия основных симптомов. Кроме того, данный состав может использоваться для наложения согревающего компресса на суставы при артрите, остеохондрозе и радикулите.

Настойка на водке

1. Вымыть и очистить 150 гр корневища свежего хрена, нарезать тонкими кружочками. Тертый продукт может испортить рецепт, поэтому лучше всего не измельчать его подобным образом.

2. Нарезанные кусочки помещают в банку объемом 3 литра.

3. Далее сюда же добавляют:

2 г ванилина;
цедру одного лимона;
4 чайные ложки меда;
гвоздика — 10 шт.;
имбирь — пол чайной ложки;
мускатный орех — пол чайной ложки;
молотая корица (порошок) — пол чайной ложки.

4. Полученный состав нужно залить водкой до краев банки.

5. Жидкость выстаивают в темном прохладном месте в течение пяти дней. Рецепт подразумевает периодическое помешивание или встряхивание содержимого банки, так хрен сможет отдать в жидкость все свои лечебные свойства.

6. Далее масса процеживается с удалением сырья и вновь дополняется водкой до прежнего объема. Емкость закрыть крышкой и настаивать еще в течение четырех дней.

Средство может быть использовано для натирания суставов, изготовления согревающих компрессов при простудах, либо для принятия внутрь при ряде недугов. Настойку используют при сахарном диабете, при гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваниях в качестве профилактического и поддерживающего средства.

Использование в косметологии

На сегодняшний день лечение суставов и кашля при помощи хрена — это лишь малая доля всех возможностей, которыми наделено это растение. Применение куда более обширно. Оно охватывает как медицину, так и косметологию. Так, например, довольно часто можно услышать мнение о том, что корень крайне полезен для похудения. И это действительно так. Мало того, что данная приправа относится к числу низкокалорийных, так она еще и способна благоприятным образом воздействовать на организм, ускоряя процессы метаболизма. Как известно, чем быстрее протекают обменные процессы, тем легче организм избавляется от лишнего. Потому удивительную пряность часто включают в состав салатов и мясных блюд.

Для похудения

С добавлением вытяжки из корня данного растения производят множество антицеллюлитных кремов и составов для обертывания. Кстати, один из таких рецептов вполне доступен для самостоятельного приготовления.

Все, что вам потребуется: овсянка, 100 г. измельченного корневища хрена, 1 ст. ложка жирной сметаны.

Овсянку следует отварить (3 столовые ложки на 1 стакан воды), приготовив жидкую кашицу, и смешать с остальными ингредиентами. Смесь используется для обертываний.

Уход за кожей

Применение растения в косметологии охватывает множество различных спектров:

отбеливание кожи, удаление пигментации (веснушек, хлоазм и т.д.);
устранение юношеских угрей;
повышение тонуса кожи;
укрепление волос;
омоложение и очищение.

Отвары на основе хрена — великолепное средство для укрепления луковиц волос, ускорения их роста, питания кожи головы. Также, с этой целью можно использовать масла на его основе. Их нетрудно найти в аптеке. Лечение тонких и ослабленных волос будет весьма эффективным.

Таким образом, лечение при помощи хрена заключается не только в исцелении больных суставов. Он великолепно подходит и для решения целого ряда косметических дефектов.

Рецепт приготовления хреновихи

Настойка из хрена (хреновуха). Хрен и его полезные свойства….

Знаете ли вы, уважаемый читатель, что еще во времена Петра 1 всех трактирщиков обязывали иметь для замерших путников несколько бутылок спиртовой настойки на хрене. Может быть и мы сможем приготовить бутылочку «хреновухи».

Хреновуха (хреновая настойка, хреновая водка) — распространенный в России крепкий алкогольный напиток, конкретно укрепляющий силу духа и просветляющий сознание. Настойка на хрене и меду не только возбуждает аппетит, но и дает жизненную энергию (если соблюдать норму выпитого). В оригинале настоящая хреновуха должна состоять из спирта (водки), хрена и меда. Самые распространенные варианты рецептов содержат кроме хрена в разных пропорциях имбирь, корень сельдерея, душистый и острый перцы, горчицу, гвоздику, чеснок, мед или сахарный колер, ваниль…

Хорошая хреновуха не вызывает сильное жжение во рту, а вкус после нее остается приятным, длительным. Если после выпитой рюмки хреновухи немедленно хочется забить ее вкус, закусив чем-либо, значит, в рецептуре что-то не учли. От правильной хреновухи не может быть похмелья.

Вариант 1

Свежий очищенный корень хрена, нарезанный тонкими кружочками — 150 гр, цедра 1-го лимона, ванилин — один 2-х гр. пакетик (не ванильный сахар), гвоздика (почки) — 10 шт, мёд — 50 грамм (примерно 4 ч. л.). Имбирь, молотая корица и молотый мускатный орех — по 1/2 чайной ложки. Все это сыплем в 3-литровую банку и заливаем разбавленным спиртом или водкой. Закрываем и настаивает до 5 дней, не забывая время от времени взбалтывать. Через пять дней процеживаем, отходы выбрасываем, настой — обратно в бутыль. Доливаем доверху разбавленным спиртом или водкой, снова закрываем и на 3-4 дня на отдых. Можно пить сразу, но если дать постоять, муть осядет и вид будет покрасивее. Да и вкус тоже.

Вариант 2

Для приготовления спиртовой настойки на хрене нам понадобится: 1 л водки, 300 грамм корней хрена, меда 2-3 ст.л., гвоздики (несколько шляпок), перец горошком. Корни хрена помыть, очистить, нарезать тонкими брусочками. Растопить мед. В бутылку или в стеклянную банку положить нарезанные брусочки хрена, перец, гвоздику, мед и залить 12 части водки и хорошо взболтать до растворения меда. Затем влить в бутылку остальную часть водки. Взболтать, плотно закрыть и поставить в теплое место настаиваться. Спиртовая настойка на хрене должна настаиваться 2-3 месяца.

Вариант 3

Есть убыстренный вариант спиртовой настойки на хрене. Для ее приготовления потребуется: водка 750 мл, корни хрена 200 гр, мед 2 ст.л. Помыть, почистить, порезать кубиками, перемолоть на блендере или комбайне, там же (в блендере) смешать измельченный хрен и водку, затем все взбить, перелить в бутылку. Настоять 2 дня минимум, процедить и принимать во внутрь по назначению врача.

Вариант 4

0,5 литра водки (или спирта) 2-3 корня хрена 1 горошина черного перца, 1 горошина душистого перца, 1 гвоздика 0,5 пакетика ванили или небольшая ванильная палочка 1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока (для мягкости настойки) 1 ч. ложка жидкого меда.

Вымытый, обсушенный и очищенный корень хрена тонко нарезаем, складываем в бутыль, заливаем водкой, добавляем специи. Настаиваем от 3 до 7 дней в темном месте. Настойку процеживаем, добавляем мед, даем еще немного отстояться.

Вариант 5

На 0,7 литра водки возьмем 4-5 корней хрена, чайную ложку незасахареного (жидкого) меда и немного специй: пару гвоздик, по 2-3 горошины черного и душистого перца и небольшую палочку ванили. Для ослабления остроты хрена в настой можно добавить пару щепоток семян укропа или 1-1,5 столовые ложки свежевыжатого сока лимона. Корень хрена моем и обсушиваем, затем чистим и тонко нарезаем соломкой. Складываем в бутыль, заливаем водкой, добавляем мед и специи. Настаиваем 3-7 дней.

Длительность настаивания зависит от количества хрена: больше хрена — быстрее настаивается, и, естественно, мало хрена — дольше ждем. Слишком «охренившуюся» водку можно развести обычной водкой, или смягчить, добавляя по-немного меду.

Вариант 6

На 0,5 литра водки берем 1-2 корня хрена, 1-2 столовые ложки меда и 1-1,5 столовые ложки лимонного сока. С хреном поступаем так же, как и в предыдущем рецепте и заливаем медом, затем водкой.

Встречаются рецепты, в которых рекомендуется хрен натереть на крупной терке. Все эти перегибы — из соображений экономии. Настаиваем не больше трех дней, процеживаем. Вкус получается забористый, для мягкости рекомендуется добавить сок пол-лимона, или 1-2 лаймов.

Хрен и его полезные свойства

Хрен обладает многими полезными и лечебными свойствами, благодаря чему он часто используется в народной медицине. Полезные свойства хрена в протертом виде сохраняются, к сожалению, не больше недели. Поэтому в баночках, который мы покупаем в магазинах, свои полезные качества, скорее всего, уже не проявит никогда.

Хрен способен нормализовать уровень сахара в крови, полезен при любых инфекционных заболеваниях, отлично помогает при подагре и ревматизме, применяют при лечении сердечнососудистых заболеваний. Японские ученые утверждают, что жевание кусочка хрена поможет в борьбе с кариесом и другими заболеваниями полости рта. Фитонциды хрена убивают гноеродные бактерии, значит, растение можно применять для заживления ран. Свежий сок хрена положительно влияет на секрецию желудочного сока, что широко используется при терапии гастритов при пониженной кислотности.

Повышение аппетита и кислотности, улучшение моторики происходит за счет горчичного масла, входящего в состав хрена. Оно же является отличным помощником при заболеваниях желчного пузыря, так как разжижает и «гонит» желчь. Для лечения лицевой невралгии, обморожения, ревматизма применяют припарки из свежего хрена. Водный настой хрена применяют при плешивости, при ангине (полоскание горла). Он же — хорошее потогонное средство. Наложение листьев с теплой повязкой — прекрасное средство при ишиасе, невралгии, радикулите. Для лечения ушибов и дерматомикозов используют пластыри на основе тертого хрена.

Смесь из сока хрена и лимона, применяемая натощак по 0,5 ч.л. дважды в день, способна растворять и выводить из организма слизь, поэтому используется как отличное отхаркивающее средство. Также эта смесь — отличный диуретик при отечности и водянке, прекрасно лечит заболевания мочевыводящих путей, например, цистит, растворяет камни. Для смеси берут 3 лимона и 150 граммов протертого хрена.

Водные настои хрена используют в косметических целях для удаления пигментных пятен и осветления веснушек, а также применяют при вялости кожи (в сочетании с яблоком). Таким образом, хрен признан не только медициной, но и косметологией. А кулинары его просто боготворят. Ведь он обладает уникальным вкусом и запахом, а также является отличным консерватором.

Конечно, нельзя забывать, что имеются и противопоказания. Он действует раздражающе на кожу и слизистую и при злоупотреблении способен вызвать ожог. Также с осторожностью его применяют при некоторых заболеваниях печени, пищеварительного тракта, при гепатите, хронических заболеваниях желудка. Не следует употреблять хрен людям, которые имеют избыточный вес, так как данное растение вызывает повышенный аппетит. Противопоказанием также является детский возраст. И помните — нужно соблюдать во всем меру, особенно, если это касается здоровья!

Смотрите также: Приготовление настоек Рецепты настоек

Источник: nastoechki.ru

Польза и вред хреновки

Давно доказано, что хреновуха приносит пользу для организма, если употреблять ее в небольших количествах при отсутствии противопоказаний. Настойка из хрена известна своим антибактериальным действием. Ее применяют в профилактических целях, а также при следующих проблемах:

Инфекционные и воспалительные болезни;
Отсутствие аппетита;
Отечность тканей;
Спазматические боли;
Болезни суставов;
Проблемы с невралгией;
Сахарный диабет;
Многие мужские проблемы, в том числе, ухудшение потенции;
Наличие аллергических реакций организма.

Стоит отметить, что хреновку следует употреблять в лечебных целях только после консультации с врачами, которые назначают подходящие дозы настойки.

Вред напитка, противопоказания

При наличии любых хронических болезней в острой стадии настойку применять категорически запрещено. Также существует ряд противопоказаний к употреблению хреновухи:

Несовершеннолетний возраст;
Период беременности и лактации;
Заболевания желудочно-кишечного тракта: язвы, гастриты, повышенная или пониженная кислотность, различные новообразования;
Язвы и ожоги на слизистой рта;
Повышенное артериальное давление.

Если домашняя хреновуха принимается в качестве лечебного средства, нельзя злоупотреблять количеством. Даже незначительное увеличение дозы может спровоцировать появление нежелательных побочных эффектов.

Полезные советы

Чтобы получить настоящий домашний напиток с фирменным жгучим вкусом, предварительно нужно ознакомиться с основными правилами изготовления хреновухи.

В свежем корне хрена содержится больше полезных веществ, но допустимо также использовать корень в засушенном или мороженном виде.
Когда лучше копать хрен для домашней хреновухи? Заготавливать хрен предпочтительней в начале осени, когда растение набирает больше сока.
Настойку можно делать из любого крепкого высококачественного алкоголя: водки, самогонки, разведенного спирта. Рецепт, как сделать хреновуху из самогона в домашних условиях, вы найдете в этой статье.
Сколько хреновуха настаивается? Не менее трех дней и не дольше недели, в противном случае, она станет горькой и невкусной.
Когда домашнюю настойку передержали, или хрен попался слишком горький, проблему можно решить с помощью перегонки в домашних условиях. В хреновку доливается вода, после чего дистиллят перегоняется несколько раз с разделением на фракции.
Делая по рецепту домашнюю настойку на самогонке, рекомендуется добавить в нее ароматные пряности, чтобы перебить запах самогона.
Сколько может храниться хреновуха? Настойка может стоять долго, до пяти лет. Ее переливают в бутылки, закрывают пробками и ставят в темное нежаркое помещение без сквозняков.
Сколько градусов в хреновухе? Обычно домашняя настойка делается крепостью в 35-40 градусов.

Стандартный рецепт

Состав классической хреновухи:

½ литра водки;
Столовая ложка ароматного меда;
Корень хрена (9-10 см).

Как приготовить домашнюю хреновуху по классическому рецепту:

Добавить мед в 100 мл водки.
Вылить медово-водочный раствор в подготовленную емкость.
Добавить в бутыль с водкой натертый хрен (можно порезать на тонкие кружочки). Влить оставшуюся водку, закрыть крышкой и тщательно взболтать.
Емкость ставится в нежаркое помещение и периодически взбалтывается. Сколько настаивать хреновуху? Специалисты советуют настаивать алкоголь не менее пяти суток.
Готовую настойку нужно процедить через марлю, после чего перелить в стеклянную емкость с пробкой.

Рецепт с медом и лимоном

Классический рецепт подразумевает использование трех ингредиентов: водки, меда, хрена. Но вкус домашней хреновки станет более интересным, если добавить в рецепт цитрусовый сок.

На заметку! Лимонный сок часто добавляют в рецепт, когда вместо водки используется домашняя самогонка. Чтобы приглушить запах самогона, поможет свежевыжатый сок лимона.

Необходимые ингредиенты для рецепта хреновухи на спирту (водке, самогоне) с медом и лимоном:

½ литра крепкого алкоголя (водки, самогона);
2-3 ч.л. цветочного меда;
Корень хрена (около 10 см);
Несколько ложек лимонного сока.

Как приготовить хреновуху:

Подготовленный корень хрена порезать на тонкие слайсы.
Хрен положить в стеклянную банку, добавить лимонный сок, мед.
Влить немного водки/самогона, тщательно размешать содержимое банки, долить оставшийся алкоголь.
Закрыть банку, поставить в затемненное место на 3 суток, не забывая периодически ее взбалтывать.
Процедить, вылить в бутылку, поставить настаиваться еще на пару суток.

Хреновуха, сделанная по рецепту на водке с медом, получается с мягким, приятным цитрусовым вкусом.

Рецепт, как сделать домашнюю хреновуху из самогона

Многие виноделы предпочитают использовать по рецепту не водку, а домашнюю самогонку. Если алкоголь будет высокого качества, конечный продукт порадует вкусом и ароматом. Домашний самогон лучше дважды перегнать с разделением на основные фракции. Рецептов, как делается хреновуха на самогоне в домашних условиях, немало. Предлагаем вам один из самых популярных.

Что понадобится:

100 грамм корня хрена;
1 литр самогонки;
Несколько столовых ложек лимонного сока;
2 ч.л. ароматного меда.

Как правильно сделать хреновуху:

Помытый и очищенный от кожуры хрен порежьте на брусочки или кружочки.
В банку влейте самогонку, добавьте хрен, мед и лимонный сок. Закройте банку крышкой и поставьте настаиваться на 5-6 суток в темное прохладное место.
Напиток отфильтруйте, вылейте в стеклянную емкость, закройте пробкой или крышкой.

Напиток на спирту

Этот рецепт приготовления хреновухи в домашних условиях немного сложнее, поскольку спирт в качестве алкогольной основы капризнее, чем водка или самогон, и требует дополнительных манипуляций и времени.

Ингредиенты для рецепта:

1 литра спирта (крепость около 85 градусов);
Полтора литра чистой воды;
100 грамм корня хрена;
30 грамм цветочного меда (можно взять любой ароматный натуральный мед);
Щепотка ванильного сахара;
1 ч.л. молотого душистого перца.

Рецепт, как готовить домашнюю хреновуху из спирта:

Подготовленный корень свежего хрена нарежьте тонкими слайсами. Положите хрен в банку, посыпьте сверху молотым перцем и ванилином, залейте смесью спирта (300 мл) и воды (100 мл).
Поставьте емкость на сутки в затемненное место. По истечении времени слейте полученную жидкость в отдельную банку, а к хрену со специями влейте новую спиртовую смесь (300 мл спирта + 200 мл воды). Смесь настаивается еще 24 часа.
Слейте получившуюся жидкость, смешайте ее с первой порцией. В банку залейте 500 мл спирта и 600 мл воды. Отдельно смешайте мед со стаканом теплой воды. Настаивайте в течение суток и мед, и спиртовую настойку.
Через сутки жидкость из банки слейте, смешайте с ранее слитой настойкой. Хрен со специями залейте небольшим количеством чистой воды, взболтайте, хорошенько отожмите и добавьте в настойку. Затем влейте медовый раствор, все перемешайте.
Поставьте отстаиваться на сутки, затем пропустите через домашний фильтр, разлейте по бутылкам.

Быстрый рецепт со жгучим перчиком

Хорошая альтернатива покупным крепким напиткам, особенно когда ожидается визит гостей. «Быстрая» хреновка приготовится меньше, чем за сутки. Не потратив много времени, вы сможете удивить гостей необычной домашней настойкой.

Что нужно для приготовления хреновухи быстрого приготовления:

Литр водки;
Тертый корень хрена – около 200 грамм;
Столовая ложка черного перца в горошинках;
Острый перчик чили.

Рецепт, как сделать хреновуху из водки со жгучим перцем:

Сложить в банку порезанный слайсами хрен, душистый перец, целый перчик чили, влить водку. Закрыть крышкой, взболтать, поставить на ночь в прохладное помещение. Можно настаивать дольше, если хотите сделать настойку очень жгучей. В конце пропустить через фильтр.

На заметку! Как смягчить хреновуху? В рецепт можно добавить ложку ароматного меда, чтобы вкус у домашней настойки получился более мягким.

Чем полезна хреновуха с перцем? Настойка обладает ярко выраженным антисептическим действием, помогает справиться с простудой, возбуждает аппетит.

Хреновка с горчицей

Необходимо взять:

3-4 ст.л. тертого корня хрена;
½ литра водки;
Несколько ложек меда;
Несколько столовых ложек лимонного сока;
Чайная ложка французской горчицы.

Рецепт, как приготовить хреновуху из водки и горчицы:

Измельчить корень хрена, используя мелкую терку. В емкость выложить тертый корень хрена и горчицу в зернах, влить сок лимона, туда же добавляется мед.
Вылить алкоголь, закрыть крышкой, встряхнуть содержимое. Поставить настаиваться в темное помещение на 3 суток.
Завершающий этап: фильтрация настойки, после чего ее можно переливать в бутылку и ставить на хранение. С добавлением горчицы и лимона у настойки получится необычный интересный вкус.

Рецепт хреновухи с добавлением пряностей

Желая сделать необычный домашний напиток, который удивит сочетанием жгучего, пряного, сладкого вкусов, можно воспользоваться следующим рецептом.

Потребуется следующее:

Корень хрена;
750 мл водки/самогонки;
Свежий стебель сельдерея;
4-5 зубков чеснока;
70 грамм натурального меда;
Палочка корицы;
Несколько горошин душистого перца;
Лимон.

Рецепт хреновухи с пряностями и чесноком:

Хрен нужно очистить, тонко порезать. Сельдерей нарезать на кружки, очищенные дольки чеснока разрезать пополам, измельчить лимонную цедру.
В банку сложить хрен, сельдерей, чеснок, цедру, добавить специи, залить алкоголем.
Закрыть емкость, поставить на неделю в прохладное помещение настаивать.
Процедить настойку, перелить в подготовленную бутылку.

Хреновуха с имбирем, гвоздикой и тмином

Ингредиенты:

Небольшой корень хрена;
Литр водки или самогонки;
Треть чайной ложки не молотого тмина;
Несколько бутонов гвоздики;
2 ст.л. натурального меда;
Корень имбиря (около 15-20 грамм);
Несколько горошин душистого перца.

Хреновуха с имбирем, медом и специями, рецепт:

Корень хрена нарезается небольшими кусочками, имбирь натирается на мелкой терке. В стеклянной банке смешиваются все ингредиенты, которые заливаются алкоголем с медом. Под закрытой крышкой напиток настаивается в течение недели. Далее жидкость фильтруется и выливается в бутылку с пробкой или крышкой.

С добавлением в рецепт хреновки гвоздики и тмина настойка приобретает аромат специй и оригинальный вкус.

Лечебная настойка на листьях хрена, рецепт

Настойку принимают в количестве двух столовых ложек перед употреблением пищи (примерно за полчаса) три раза в день. С ее помощью выводятся соли и шлаки из организма. Продолжительность лечения – одна неделя.

Рецепт настойки на листьях хрена:

Пучок промытых и обсушенных листьев хрена порезать на кусочки (можно порвать руками). Сколько листьев хрена надо, чтобы получить лечебную хреновуху? Положить в банку так, чтобы она была заполнена листьями по «плечики». Залить листья водкой или самогонкой, закрыть крышкой, настаивать неделю в темном месте. В завершении процедить домашнюю настойку, хорошенько при этом отжимая листья хрена.

Как правильно пить хреновку?

Перед подачей домашний напиток нужно охладить. Подают хреновуху в маленьких водочных рюмочках. Хреновуха, приготовленная в домашних условиях, – не тот алкоголь, который можно потягивать весь вечер, поэтому его лучше пить залпом, одним глотком. Некоторые любят разбавлять напиток соком клюквы.

Чем лучше закусывать хреновуху? В качестве закуски к домашнему крепкому алкоголю подойдут горячие и холодные мясные блюда, овощные салаты и нарезки. Самая лучшая закуска к жгучему напитку — заливное или холодец.

Советы домашних виноделов

Илья, 41 год: «Если не знать пропорции, можно в итоге получить очень жгучий напиток, который невозможно будет проглотить. Обязательно пробуйте домашнюю хреновуху, прежде чем разливать ее в бутылки и предлагать гостям. Понятно, что большое количество хрена сделает ее очень острой. Пока не поймете, сколько нужно добавлять ингредиентов, обязательно дегустируйте домашний напиток».

Иван, 59 лет: «Я использую хреновку не только как алкогольный напиток для посиделок с товарищами. Узнал, что он помогает выводить соль, а также улучшает аппетит и повышает иммунитет. Еще хочется отметить, что хранить домашнюю хреновку лучше всего в холодильнике, и не долго, потому что напиток со временем теряет свои первоначальные качества».

Анна, 38 лет: «Меня папа научил делать настойку на корне хрена, поделился своим рецептом. Никогда не думала, что это так просто. Мне всегда казалось, что приготовить дома алкогольный продукт – достаточно сложная наука. Я использую замороженный корень хрена, который храню в небольших емкостях для льда».

Рецептов приготовления хреновухи очень много, поэтому можно экспериментировать, сочетая всевозможные ингредиенты. Но, как говорят любители домашнего алкоголя, самая лучшая хреновка – это та, которая приготовлена из водки, хрена и меда. Впрочем, вкусы у каждого человека индивидуальные. Приготовить хреновуху не сложно, это не занимает много времени, а в результате получается забористый ароматный напиток, который можно подать гостям или же выпить перед обедом или ужином для улучшения аппетита.

Источник: alcozavr.com