Виски винчестер бурбон — История алкоголя

Источник: market.yandex.ru

Что такое бурбон

Родиной виски являются Шотландия и Ирландия, несмотря на это он считается национальным алкогольным напитком в США. Производством виски в США начали заниматься сотни лет назад и продолжают весьма успешно это делать по сей день.

Но для начала хотелось бы поговорить о том, чем же отличается Бурбон от традиционного виски. На самом деле все довольно просто – традиционное приготовление виски предусматривает использование ячменя в качестве основы, но американцы придумали новый рецепт, в котором основным ингредиентом выступает кукуруза.

Изменения коснулись не только рецептуры, но и самого производства, да и продукция тоже по вкусовым качествам весьма заметно отличается.

Для бурбона характерно более долгое послевкусие, которым большая часть виски не может похвастаться.

Если вы пойдете искать фото виски бурбон, то скорее всего первым делом наткнетесь на Jim Beam, ведь именно эта компания является мировым лидером на данном рынке.

Название свое напиток получил в честь округа Бурбон, который находиться на территории штата Кентукки в США, ведь именно последний и является родиной этого алкоголя.

Сейчас на территории штата Кентукки размещены производства самых крупных игроков на рынке бурбона в США, некоторые из которых начали работать еще в 18-м веке.

Правила употребления

Чтобы почувствовать разницу, виски и бурбон следует правильно пить. Для таких благородных напитков создана целая культура употребления этого алкоголя. Неуважением к напитку считается пить его из фабричной тары, алкоголь разливают в бокалы из тончайшего стекла, чтобы оценить его цвет и возраст, направив на свет.

Бурбон пьют из стаканов, выполненных из стекла с толстым дном. Форму бокалов предпочтительно брать типа роксов и тумблеров. Перед тем как пить виски, стакан немного согревают в ладони, чтобы тот раскрыл свой букет. Бурбон пьют медленно, небольшими глотками, чтобы оценить вкус и аромат. Если в алкоголь добавить несколько кубиков льда, аромат напитка разделится на несколько составляющих, что тоже имеет свое преимущество, особенно среди изысканных сортов. Для приготовления коктейлей используют молодой бурбон и мешают его с безалкогольными составляющими. При разбавлении другими напитками бурбона и виски разница будет менее заметна.

Бурбон или виски

Несмотря на то, что принято считать бурбон виски, обратной зависимости нет. Другими словами, бурбон является разновидностью ветки алкогольной продукции, а не самостоятельной единицей, с чем могут поспорить многие американские любители этого напитка.

Есть самые разные марки виски бурбон, но технологии производства и рецептуры у них во многом схожи.

Начнем из основных отличий, первое из которых мы уже успели затронуть – сырье.

Шотландский виски изготавливается исключительно из ячменя, пшеницы и ржи, а потому никакой речи о кукурузе идти не может. А вот последняя уже выступает в роли сырья для бурбона, от части потому в штатах довольно огромное количество полей, на которых ее выращивают.

Но не стоит ставить слишком жесткие рамки, ведь производство американского бурбона редко обходиться без традиционных видов сырья, а потому доля пшеницы, ячменя и ржи может превышать внушительные 40%.

Дальше идет процесс приготовления и выдержки, причем последний играет большую роль, чем может показаться на первый взгляд.

Шотландский виски выдерживают не менее одного-двух лет в деревянных бочках, в которых до этого хранились разные напитки, вроде хереса, коньяка или мадеры.

Виски Вильям (William lawson’s) — как отличить подделку, описание производства и история виски (115 фото + видео)
Виски гленфиддик (Glenfiddich): история, виды, вкус, особенности и лучшие сочетания виски (110 фото и видео)
Рейтинг виски: обзор самых лучших вариантов 2020 года по мнению экспертов. Фото, описание, отзывы, видео

В то же время зерновой виски бурбон принято выдерживать исключительно в обожжённых бочках, причем желательно новых, чтоб привкус от других видов алкоголя не примешивался к его собственному.

Рейтинг виски: обзор самых лучших вариантов 2020 года по мнению экспертов. Фото, описание, отзывы, видео

На очереди у нас наиболее интересный из всех пункт. Многие знают, что американцы очень серьезно относятся к тому, что считают своим по праву.

Обычный виски может считать своей родиной Шотландию, но сейчас он производится в большей части стран мира, а потому само по себе название еще не является гарантией вкуса или даже производственных особенностей.

На территории США был принят закон, который запрещает называть алкогольный напиток бурбоном, если он не был изготовлен в пределах страны, причем с использованием традиционных технологических процессов и рецептуры.

Производство

Часто потребители не видят разницы между виски и бурбоном, потому что по сути это один и тот же алкогольный напиток, отличающийся технологией и местом происхождения. Бурбон так и остается большой подгруппой виски из Америки, каждый этап производства которого имеет свои нюансы. Начинается обработка кукурузного сырья путем измельчения и последующей обварки, а после добавляется ячменный солод. Для брожения добавляют специальные дрожжи, после этого напиток дистиллируют.

Производство

В чем отличия бурбона и виски на этом этапе производства? В том, что для виски зерно солодят, то есть злаки сначала проращивают, потом высушивают и очищают. Это делают для того, чтобы образовывались ферменты, которые, в свою очередь, естественным способом расщепляют крахмал на сахар.

Революционный прорыв

Тридцать четвертый год принес облегчение. «Сухой закон» был отменен. Но прошло двадцать четыре года, прежде чем первая бутылка виски «Мэйкерс Марк» была выпущена в продажу. В сорок третьем году шестой представитель династии Сэмюэлс, Билл, решил наплевать на передаваемый от отца к сыну семейный рецепт бурбона. Вероятно, в нем пробудился дух его далекого предка-мельника, который знал толк в зерновых. А, может, Билл понимал, что в американском виски важен вкус краюхи хлеба? Разработку новой рецептуры виски он начал весьма необычным способом. Он выпекал хлеб, смешивая различные злаки и экспериментируя с их процентным соотношением. Так он пришел к самой оптимальной, на его взгляд, формуле. Кукуруза, красная озимая пшеница и ячменный солод – вот состав Maker’s Mark. Заметьте, в виски отсутствует традиционная для бурбона рожь. Она, по мнению Билла Сэмюэлса, придавала напитку жесткий и немного сивушный вкус.

Как правильно пить

Бурбон — это отличный дижестив, черта, подводящая итог вечера. В США этот напиток подается в емкостях из тонкого стекла, в которых хорошо просматривается цветовая гамма напитка, указывающая на его возраст. Из флаконов бурбон наливают в прямые стаканы с утолщенным дном (тумблер или рокс), наполняя их не более чем на половину.

Если продукт выдерживался по технологии не менее 4 лет, то пьют алкоголь в чистом виде. Молодой Bourbon лучше всего подать с колотым льдом. Это смягчит его резковатый вкус.

Согласно правилам, перед употреблением стакан с алкоголем следует немного подержать в руках, чтобы слегка его нагреть. После чего вдыхают пьянящий аромат. Букет наполнен нотками горького шоколада, изюма, карамели, древесины и даже табака. Затем делается небольшой глоток. На секунду жидкость задерживают во рту. После глотка рекомендуется выдохнуть воздух одновременно через нос и рот.

Относительно закуски строгих ограничений нет. Алкоголь сочетается с мясными, сырными и фруктовыми блюдами. В США чаще всего закусывают виноградом или шоколадом, в Англии — сырами, а на постсоветском пространстве — тщательно прожаренными кусочками свинины и говядины.

Многие считают, что Bourbon — это виски американского происхождения, который в классическом варианте стоит употреблять без закуски, а под хорошую сигару.

https://spirtnoe.expert/

Источник: zen.yandex.ru

Характеристика напитка

Стоит ли выкладывать такие деньги за семьсот миллилитров бурбона? Давайте взломаем сургучную заливку на горлышке, откупорим бутылку и продегустируем виски (бурбон) «Мэйкерс Марк». 45 градусов – это единственное, что роднит напиток с подобными американскими стрейтами. Хотя обычный бурбон имеет крепость в сорок градусов. Зерно, родившееся в окрестностях Лоретто (Кентукки) и прошедшее двойную дистилляцию с холодной фильтрацией, передало виски свой золотистый цвет. Напиток выстаивался восемь лет в бочках из белого американского дуба. Древесина передала свои нотки напитку, они ощущаются слегка и только в суховатом послевкусии. Виски имеет сложный ароматический букет. Сначала слышатся экзотические цветы, а потом на авансцену выступают теплые оттенки дуба. Все это свидетельствует о высоком качестве бурбона. Вкус у этого виски бесконечно нежный, немного медовый, маслянистый.

Вкусовые особенности Winchester

Бурбон имеет светло-янтарный цвет. Некоторые виды этой марки имеют темно-коричневый цвет, отдаленно напоминающий яблочный сок.

Winchester коричневого цвета выдерживается дольше, чем светлый, и имеет более концентрированный крепкий вкус. Минимальная продолжительность выдержки – 2 года.

Виски разливается в стеклянные емкости с тонкими стенками и плотным дном. После раскупорки напитка дегустатор чувствует первые нотки аромата – кукурузные зерна с оттенками ванили и древесины.

Сторонники бурбона Winchester хвалят напиток не столько за крепость вкуса, сколько за богатый аромат, который долго не рассеивается и не похож на запах других бурбонных марок.

После первого глотка необходимо прислонить стакан с бурбоном к губам, это помогает «распробовать» алкоголь.

Достаточно 8–10 секунд, чтобы определить состав напитка. В большинстве случаев первый глоток отдает рожью, медом и ванилью. Каждая следующая стопка будет всё больше и больше отдавать медовым оттенком.

Источник: pinta-pub.ru

Что такое бурбон

Для бурбона характерно более долгое послевкусие, которым большая часть виски не может похвастаться.

Название свое напиток получил в честь округа Бурбон, который находиться на территории штата Кентукки в США, ведь именно последний и является родиной этого алкоголя.

Гастрономические сочетания

Как же подавать и с чем пить бурбон «Мэйкерс Марк»? Цена виски такова, что им не стоит пренебрегать и употреблять вместе с другими блюдами. «Печать Мастера» — это идеальный дижестив. Когда желудок полон, можно неспеша отдаться бесконечному наслаждению бурбоном. Ничего другого не нужно. Разве что, если слишком жарко, можно положить в бокал для виски два кубика льда. Так полнее раскрывается ванильно-медовый вкус напитка. Хотя некоторые знатоки утверждают, что на основе «Мэйкерс Марк» или с его участием можно приготовить изысканные алкогольные коктейли. В бутылке виски может храниться годами. От старости напиток только становится лучше.

Бурбон или виски

Есть самые разные марки виски бурбон, но технологии производства и рецептуры у них во многом схожи.

Начнем из основных отличий, первое из которых мы уже успели затронуть – сырье.

Но не стоит ставить слишком жесткие рамки, ведь производство американского бурбона редко обходиться без традиционных видов сырья, а потому доля пшеницы, ячменя и ржи может превышать внушительные 40%.

Виски Вильям (William lawson’s) — как отличить подделку, описание производства и история виски (115 фото + видео)
Виски гленфиддик (Glenfiddich): история, виды, вкус, особенности и лучшие сочетания виски (110 фото и видео)
Рейтинг виски: обзор самых лучших вариантов 2020 года по мнению экспертов. Фото, описание, отзывы, видео

Рейтинг виски: обзор самых лучших вариантов 2020 года по мнению экспертов. Фото, описание, отзывы, видео

Процесс производства (кратко)

Для переработки зерна используется вальцовая мельница. Это позволяет не иссушать злаки и избежать горечи во вкусе напитка. Хотя современные дистиллеры считают этот метод переработки слишком медленным, на фирме его используют, так же, как и открытую печь, чтобы увеличить ароматность виски. Предприятие использует для закваски дрожжи собственного выращивания. А ферментацию напиток проходит в кипарисовых бочках, которым более ста лет. Самюэлс отказался от использования стальных чанов. Кипарис, по его мнению, не влияет на конечный вкус продукта. Фирма является единственной в США вискокурней, которая практикует двойную дистилляцию. Дополнительная процедура гарантирует полное удаление осадков и примесей. Всё это влияет на стоимость продукции «Мэйкерс Марк». Цена за бутылку этого виски доходит до трех, а то и трех с половиной тысяч рублей.

Фото виски бурбон

Ассортимент

На данный момент бренд предлагает следующие виды виски:

Jameson — традиционный купажированный напиток, наполненный пряностями, оттенками ванили и карамели.
Caskmates — экспериментальный продукт, с нетривиальным вкусом со сладкими акцентами шоколада, фруктов и марципана.
12 Y.O. — виски класса премиум с 12-летним сроком выдержки, обладающий глубоким вкусом с хересовыми и дубовыми нюансами. В аромате прослеживаются нотки сливок, карамель, а также композиция из аромамасел.
18 Y. O. — напиток, содержащий 3 спиртовых сорта, первые 18 лет созревает в бочке из-под хереса, а потом еще 6 месяцев — в бурбонной.
Gold Reserve — отзывы о виски Jameson утверждают, что это самый лучший продукт бренда. Вкусовые особенности основаны на нотках лакрицы, ванили и экзотических фруктов.
Rarest Vintage Reserve — для купажа компания использовала спирты, выдержанные в мореных бочках от 20 до 24 лет.
Black Barre — благодаря созреванию в таре из-под бурбона с двойным обжигом напиток насыщен ванильными и карамельными акцентами. Также во вкусе можно ощутить нюансы корицы и фиников, а в аромате услышать нотки нектарина, гуавы и папайи.

Характеристики напитка: состав, цвет, крепость

Цвет бурбон имеет более темный и насыщенный, чем виски. Длительное хранение жидкости в дубовых бочках, обожженных изнутри, придает продукту столь выраженный янтарный оттенок. Сроки хранения этого вида напитка строго регламентируются законодательством.

Натуральный или, как его еще называют американцы, чистый Bourbon должен настаиваться не менее 2 лет. Бочки для хранения берут новые и по специальной технологии обработанные огнем изнутри.

Продукт обязательно проходит дистилляцию при 80% об., не более этого. Среднее содержание алкоголя в напитке — от 40 до 62,5%.

По правилам в стеклянные бутылки разливают 40° бурбон. В бочках хранят более крепкие виды, содержание алкоголя в которых превышает показатель 45%. Максимальный уровень находится в пределах 62,5%.

Важно, чтобы продукт не содержал вредных веществ и синтетических усилителей вкуса. Запрещено использовать красители и другие примеси для улучшения букета. В составе натурального американского алкоголя должно находиться не менее 51% кукурузы.

Элитные и дорогие напитки этого вида выдерживают в среднем по 4-5 лет в дубовых бочонках. Это придает продукту выраженный терпкий древесный вкус и необычный аромат.

Источник: fidel-pivo.ru

Особенности производства

Бурбоном считается напиток, который производится на территории США.
Кукуруза, рожь, ячмень и пшеница поддаются дроблению и варке.
Воду берут из озера Кентукки. Она обладает большим составам известняка, в ней мало железа.
Непрерывность процесса. В качестве катализатора брожения используется особая закваска, получаемая из ранее приготовленного продукта.
Созревает напиток в обожженных дубовых бочках, которые не используются более одного раза. Благодаря этому напиток имеет золотисто-янтарный цвет.
Срок выдержки – от двух лет.
После брожения происходит этап дистилляции, в результате которого крепость напитка не должна превышать 80 градусов.
Некоторые известные марки используют фильтрацию кленовым углем (например, популярный «Джек Дениэлс»).
Готовый напиток содержит не менее 40% спирта.

Рекламная кампания

В 2011 году рекламное видео под названием «Дайте нам птицу» было показано на веб-сайте продукта, на странице Wid Turkey в Facebook и на YouTube. В ролике часто мелькал средний палец, также он содержал отсылки к другим (несуществующим) рекламным видео с участием монахини и секс-куклы.

В августе 2011 года Совет США по дистиллированному алкоголю (англ.) (DISCUS), куда входил и представитель «Campari», постановил, что реклама нарушила кодекс принятых советом этических норм и сказал, что «этот жест является неприличным и реклама не соответствует современным стандартам хорошего вкуса». Согласно DISCUS, компания не согласна с этим заявлением, но согласилась убрать рекламу.

С тех пор компания продолжает использовать лозунг «дайте им птицу» и жест средним пальцем в своей рекламной деятельности. В ноябре 2012 года, Джимми Рассел, заведующий дистилляцией «Уайлд Тёки», публично попросил президента Барака Обаму сделать «Дайте нам птицу» официальным лозунгом Дня благодарения за тот год.

В 2020 году Мэттью Макконахи был принят на работу в качестве креативного директора и приглашённой знаменитости для последней кампании «Уайлд Тёки», чтобы привлечь больше женщин и зарубежных покупателей. Макконахи станет писать, режиссировать рекламные ролики и сниматься в них как актёр, а также писать музыку для будущей кампании.

Виды бурбона

Существует две разновидности: чистый (straight) – без добавок, и купажированный (blended). Информация подобного рода содержится на этикетке. Основными брендами являются:

«Four Roses» – объединяет 5 разновидностей дрожжей. Результат купажа двух видов зерновых.
«Knob Creek» – бурбон премиум класса (9 лет выдержки). Изготавливаются по старинной рецептуре. Выпускается в ограниченных количествах.
«Wild Turkey» – производится в штате Кентукки или в его окрестностях. Срок дозревания 6-8 лет. Отличается особым вкусом и ароматом.
«Bookers» – традиционный напиток (отвечает всем требованиям к данному виду алкоголя).
«Copper Fox» – самый молодой бренд.
«Jack Daniel’s» – самый популярный вид бурбона в мире.
«Jim Beam» – легендарный напиток (продается с 1934 года).

История бренда

В 1869 году ирландцы братья Райпи открыли собственную дистиллерию в американском городке Лоуренсбург. Спустя 24 года производство уже было на вершине успеха: полученный бурбон выбрали больше чем из четырехсот различных образцов, чтобы представить штат Кентукки на мировой выставке. Популярность напитка росла с потрясающей скоростью, пока не приняли «сухой закон», закрывающий почти все государственные винокурни.

В 1933 году, когда «сухой закон» остался позади, изготовление алкоголя возобновила корпорация Austin Nichols. Только спустя 7 лет у бурбона появилось то название, под которым он известен и на сегодняшний день — Wild Turkey, а этикетку стала украшать картинка с одноименной птицей. С 1954 года изготовление алкоголя перешло в руки семейства Расселов. Секретом фирмы оказался рецепт особых дрожжей для закваски сусла, который передается поколениями. До сих пор он хранится в полной тайне.

Сейчас предприятие принадлежит компании Gruppo Campari, которая купила его 8 лет назад у Pernod Recard. Мягкий и ароматный виски Wild Turkey находит поклонников по всему миру.

Что такое бурбон

Натуральный крепкий мужской напиток изготавливают в нескольких штатах Америки. Он производится из строго ограниченных сортов кукурузы. Что такое бурбон — в США знает каждый. Ведь это национальный продукт, который изготавливается по аналогичной технологии, что и шотландский виски.

Самыми популярными марками американского напитка считаются Jim Beam, Wild Tyrkey, Heaven Hill, Four Rosess. Они пользуются большим спросом во всем мире и относятся к производителям элитного алкоголя.

Свое название продукт получил не в честь королевской фамилии, а в силу того, что первое его производство было запущено в штате Кентукки округа Бурбон. Официально начало производства датируется 1783 годом.

Распространено предположение, что впервые напиток был создан местным пастором, который настаивал кукурузную смесь в обожженной изнутри бочке. Он заметил, что у выдержанного алкоголя появился необычный и достаточно приятный вкус, который придал ему мягкости и оставил приятное послевкусие.

Но существует и вторая версия возникновения бурбона. Ее сторонники настаивают, что доктор Джеймс Кроу методом проб и экспериментов изобрел оригинальную технологию приготовления виски. Он произвел замену основного сырья, и теперь напиток стали изготавливать из кукурузы.

В популярной культуре

Wild Turkey 80 proof. Хотя в последние годы Wild Turkey обладает неоднозначной репутацией, данный бурбон слывёт недорогим и крепким напитком и часто появляется в произведениях массовой культуры, где, как правило, его употребляют мачо, пережившие нелёгкие времена и представители класса white trash.

Литература

Wild Turkey известен как любимый напиток журналиста Хантера Томпсона, и упоминается в его книге 1972 года «Страх и ненависть в Лас-Вегасе» (а также в одноимённом фильме), а также в книге 1973 года «Страх и ненависть в предвыборную кампанию 1972 года». В книге Стивена Кинга «Оно», когда герои заказали в баре виски, бармен ответил: «Обычно я всем подаю Four Roses (англ.), но для вас, я думаю, лучше подойдёт Wild Turkey». Герой романа Дэвида Фостера Уоллеса «Бесконечная шутка» Джеймс Инканденза, режиссёр-алкоголик, пьёт «Wild Turkey», также этот напиток упоминается Уоллесом в своей автобиографии. В научно-фантастической книге Скотта Сиглера (англ.) «Зараженный» главный герой Перри Доуси часто распивает «Уайлд Тёки». В книге Патрика Нити (англ.) в «Город крохотных искорок» частный детектив-антигерой Томми Ахтар, от чьего лица ведётся повествование, живёт на диете из бурбона «Уайлд Тёки» и сигарет Benson & Hedges, называя «Бенни и турок». В романе 1995 писателя Адриана Эдмондсона «Гобблер», много пьющий главный герой Джулиан Манн любит употреблять «Уайлд Тёки», особенно в сочетании с пинтой светлого пива.

Кинематограф

Бурбону «Wild Turkey» отдают предпочтение герои фильмов Рэмбо: Первая кровь 2 и Переправа Кассандры режиссёра Пана Косматоса, Кайф, «Таинственная река», Душной южной ночью, Серебряная пуля, Кто подставил кролика Роджера, Плохой полицейский, Не называй меня малышкой, Санкция на пике Эйгера, Страх и ненависть в Лас-Вегасе, Каратель, Там, где бродит бизон, Спасатель и «Лучший бар в Америке». Также напиток упоминается в многочисленных фильмах, таких как Цвет денег, Рождественские каникулы, С почестями, Тельма и Луиза, Доказательство смерти, Бал монстров, Пошёл ты, Фредди!, Вон из холода (англ.), Сумасшедшее сердце, Колесо фортуны, Франкеншлюха, Под сенью крон и Тэмми.

Морская полиция: Спецотдел и оправданных и Правосудие обычно показывают персонажей с бутылкой «Уайлд Тёки», а в некоторых телесериалах имеются отсылки к бурбону: Баффи — истребительница вампиров (телесериал) (эпизод 4×05 «Плохое пиво»), Клан Сопрано (10 серия 3 сезона), Сайнфелд (эпизод «Горячая ванна» 7 сезона, также серии «Званый ужин» 5 сезона Джон держит бутылку «Wild Turkey»), Триган, Настоящая кровь (2 серия 3 сезона «Прекрасный разрыв»), «Фрейзер» (2 сезон, эпизод «Роз в немилости»), «Очень своеобразная практика (англ.)» (2 сезон, эпизод «Да пребудет с тобой сила»), Уилл и Грейс (7 сезон), Женаты… с детьми (22 серия 8 сезона «Полдник или ничего»). В 15 эпизоде «Sweetums» 2 сезона сериала «Парки и зоны отдыха» Рон Свенсон упоминает, что отец заливал его кукурузные хлопья Wild Turkey, объясняя, почему его семья имеет неестественно высокую толерантность к алкоголю. Джессика Джонс в одноимённом сериале часто прикладывается к бутылке Wild Turkey 101.

Чем отличается бурбон от виски

Оба продукта имеют достаточно существенное отличие друг от друга, несмотря на то, что их названия ставят всегда рядом и подразумевают, что это один и тот же напиток.

Для того чтобы разобраться, чем отличается бурбон от виски, стоит узнать об их главных отличиях:

Алкоголь изготавливается из разного сырья. Виски изначально был изобретен в Шотландии и, согласно древнейшим традициям, готовился на основе ячменя, ржи и пшеницы. В бурбоне главный ингредиент — кукуруза. Ее в составе американского напитка около 55%, а остальная часть — рожь и ячмень. Самым первым и важным отличием является разный состав продукции.
На втором месте стоит отличие виски от бурбона по принципу приготовления. Технология создания шотландского напитка основана на переработке ячменя. Злаки изначально замачивают, потом проращивают и сушат. На следующем этапе зерна шелушат и расщепляют на выработку сахара. При производстве бурбона злаки изначально перемалывают и варят. Сусло сахарят различным видом солода. После чего добавляются дрожжи и запускается процесс брожения. В заключение жидкость дистиллируют и пропускают через угольный фильтр.
Разница между виски и бурбоном заключается и в том, что первый продукт выдерживают в бочках из-под таких напитков, как мадера, коньяк или херес. А американский алкоголь настаивают исключительно в емкостях, обожженных изнутри.
Виски могут производить разные страны. На этикетках часто указывается принадлежность Whiskey к той или иной стране. На мировом рынке есть место не только шотландской продукции, но и ирландской, азиатской и канадской. С бурбоном дела обстоят немного иначе. США установили на законодательном уровне четкие ограничения. Называться бурбоном может лишь та продукция, которая была произведена на территории Америки и по традиционной технологии.
Вкусовые качества тоже являются отличием между этими видами алкоголя. Американскому Whiskey присущ мягкий сладковатый привкус, а в шотландском напитке отмечаются выраженные горькие нотки с древесным ароматом.

Характеристики напитка: состав, цвет, крепость

Виды бурбона

Существует немало видов такого крепкого и элитного напитка, как Bourbon. Самыми популярными и востребованными на мировом рынке считаются следующие марки:

Jack Daniels. Содержит около 80% кукурузы. Остальной процент уходит на долю ячменя и ржаного зерна. Выдерживают Джек Дэниэлс в новых деревянных бочонках и хранят не менее 5 лет.
Honey считается необычным и оригинальным видом. В его состав входит мед. Популярный благодаря Jim Beam Honey или Джек Дэниэлс Honey.
Diluted Bourbon. Букет обладает редким и необычным древесным вкусом и ароматом. Крепость составляет около 38%.
Straight Bourbon — молодой «чистый» сорт, который не содержит красителей и других примесей. Его выдержка — не менее 2 лет.
Blended — смешанный бурбон. Купажированый сорт включает сразу несколько видов спирта.
Blended Bourbon Whiskey — изготавливается с помощью смешивания Straight bourbon с другими видами бурбона. Основное условие — большую половину напитка составляет «чистый» сорт.
American Blended Whiskey — смесь американского бурбона и ржаного виски.
Barrel Proof — максимально крепкий, не разбавленный бурбон.

Ассортимент

«Редкая порода» На начало 2020 года все этикетки виски Wild Turkey носят изображения одноимённой птицы, нарисованной художницей-анималисткой Джули Родос. В Соединенных Штатах продаётся пять вариантов «Уайлд Тёки»: 81 пруф крепости (ранее 80 пруфов), 101 пруф, «Дух Кентукки», «Заповедник Рассела» и «Редкая порода». Wild Turkey «Дух Кентукки» — однобочковое виски (англ.) 101 пруфа крепости; «Заповедник Рассела» — бурбон десятилетней выдержки, названный в честь дистиллятора Джимми Рассела и имеющий крепость в 90 пруфов; «Редкая порода» — купаж из шести-, восьми- (который представляет собой смесь из 6, 8 и 12-летних виски на 108,4 пруфа с и медовым ликёром, называемым «американский мед». Другие релизы Wild Turkey включают ограниченное издание Wild Turkey «Традиционный», Wild Turkey 81 доказательство бурбона Wild Turkey 81 пруфа крепости ржаной бурбон, Wild Turkey пряный и Wild Turkey «Прощённый» (купаж ржаного виски с бурбоном). Wild Turkey Ржаной 101 отсутствовал на рынке в течение года, с 2012 по 2013, из-за неожиданного спроса, затем вновь был выпущен на рынок в ноябре 2013 года.

Wild Turkey 101 заработал награду «Выбор редакции» от Whisky Magazine. Международные организации дегустаторов дали положительные отзывы на Wild Turkey 101 «Однобочковой». Агрегатор рецензий «Proof66» помещает 101 Single Barrel в 97-е место среди всех представленных бурбонов.

Как правильно пить

https://spirtnoe.expert/

Источник: zen.yandex.ru

Вкусовые особенности Winchester

После первого глотка необходимо прислонить стакан с бурбоном к губам, это помогает «распробовать» алкоголь.

Стоит ли покупать бурбон Winchester

Winchester имеет все шансы стать легендарной маркой, так как он отлично гармонирует с элитными сигарами. Лучше всего он сочетается с мягкой сигарой, имеющей в составе перечные вещества.

Отзывы алкогольных гурманов о бурбоне Winchester из Интернета:

Первые ноты: банан, кленовый сироп, карамель, кукурузные зерна, молочный шоколад, ликер, попкорн.
Финишные ноты: чувствуется сахарная сладость. Это объясняется тем, что в напиток добавляют карамель и мед.
Ощущения после выпитого: небольшое жжение в груди. Поначалу кажется, что выпил кипяток воды, после чего жжение рассеивается и может отдавать привкусом имбиря и кленового сиропа. Послевкусие приятное, мягкое, обволакивающее.

Главное преимущество марки в том, что напиток соединяет в себе традиционный бурбон и виски. От бурбона «Winchester» перенял кукурузную мягкость, сладость и изысканность вкуса, от виски – длительную выдержку и высокую крепость.

Источник: vzboltay.com

Тонкости производства Winchester

В процессе производства из напитка устраняют все лишние примеси, служащие источником неприятного запаха и резкого привкуса.

Благодаря этому бурбон обретает утончённый вкус и аромат, отдающий древесными и карамельными нотами.

Не лишним будет отметить, что Winchester получил золотую медаль на выставке качественного алкоголя в Сан – Франциско, конкурируя с такими легендарными марками, как Wild Turkey и Jim Beam.

Источник: narkologiya-orel.ru

Что такое бурбон

Правила употребления

Бурбон или виски

Производство

Производство

Революционный прорыв

Как правильно пить

Характеристика напитка

Вкусовые особенности Winchester

Что такое бурбон

Гастрономические сочетания

Бурбон или виски

Процесс производства (кратко)

Фото виски бурбон

Ассортимент

Характеристики напитка: состав, цвет, крепость

Особенности производства

Рекламная кампания

Виды бурбона

История бренда

Что такое бурбон

В популярной культуре

Литература

Кинематограф

Чем отличается бурбон от виски

Характеристики напитка: состав, цвет, крепость

Виды бурбона

Ассортимент

Как правильно пить

Вкусовые особенности Winchester

Стоит ли покупать бурбон Winchester

Тонкости производства Winchester

Интересные статьи о истории алкоголя: