Ну, вы конечно помните эту известную песенку:
«…Как хорошо, с приятелем вдвоем,
Сидеть и пить, простой шотландский виски.
И, улыбаясь, вспоминать о том,
Что, с этой дамой, вы когда-то, были близки….»
А.Н.Вертинский, «Без женщин»
Так вот, сразу скажу – это действительно хорошо. Опробовано на себе. Кто из нас, слушая Вертинского, не мечтал посидеть с друзьями вот так: тихо-спокойно, по-простому, у камелька? Я тоже давно хотел, да всё как-то не получалось. Не сразу догадался, что тут всё дело в выборе спиртного. Это, как оказалось, принципиально важный вопрос.
Итак, что же выбрать? Пиво? Плебейский напиток. Опять же, гадкий пивной дух, и традиционная закуска – орешки, рыба… Дешёвка. Не для джентльменов. Не столько разговариваешь, сколько в сортир бегаешь.
Водка? Но водка подразумевает наличие мощной закуски, а мы ведь не обжираться сюда пришли. Кроме того, после водки, меня всегда почему-то тянет на подвиги, причём весьма сомнительные, тут не до тихой беседы. Это в другой раз. Отвергается.
Джин? Та же водка. Вино? Не рыба, ни мясо. Текила? Вонючая экзотика. Всё не то.
Вот и получается, что кроме виски и придумать ничего не возможно. Да собственно и не надо. Итак, виски! А какой? Купажированный, в районе 500-800 рублей за бутылку? Что-то вроде William Lawson’s, или White Horse? Я вас умоляю! Эти вещи можно пить только с колой, соком, или с минералкой, и то, не уверен, что вас хватит надолго. Да и не по-мужски как-то. Нет, здесь требуется что-то более существенное, и дорогое.
Не хотите ли попробовать односолодовый виски Strathisla (Стратайла) 12 лет, от компании Chivas Brothers? Я рекомендую.
Почему именно его? Вообще-то, сперва я нацелился на односолодовый Jura 10 лет, начитавшись исключительно восторженных отзывов. Смутило, только то, что в составе, на этикетке, в качестве красителя была упомянута карамель. Ничего не имею против карамели, но иметь её в бутылке за 3000 рублей, это мне показалось немного чересчур. Поэтому я быстро остыл к Джуре, и переключился на стоящий рядом Strathisla. Цена 2200 рублей. Уже хорошо. Объем: 0.7 л. Чудесно. Выдержка: не менее 12 лет. Регион: Хайленд. Ну, это мне мало, что говорит. А вот обратите внимание на крепость — 43 %!!! И последней каплей в принятии решения о покупке, стало то, что производителем этого молта является компания Chivas Brothers, широко известная своими безупречными купажами CHIVAS REGAL 12.
тати, именно Strathisla, или Страшила, как мы теперь ласково называем этот виски с друзьями, и служит основой для этих блендов. Мне кажется, что тут всё дело в сроке выдержки. Двенадцать лет в дубовой бочке придадут любому купажу ни с чем не сравнимую мягкость. Впечатляет и богатая история. Этот напиток изготавливают аж с 1786 года. На бутылке написано, что вкус этого виски не меняется в течении столетий. Очень стильная бутылка, с пробкой. Я давно заметил, что все дорогие бренды имеют пробку, а не дешёвую жестяную закрутку. Виски имеет запах очень дорогого вина. Не берусь сказать точно, но приходят на ум херес и портвейн. Запах яркий, сочный, благородный. Запаха спирта в запахе и во вкусе абсолютно не ощущается. И это несмотря на приличную крепость! Как я и ожидал, Strathisla можно пить маленькими глоточками, прихлёбывая из стакана, как в зарубежных фильмах. Скулы не сводит, только разве как повод улыбнуться пошире, от удовольствия. Разумеется, о коле, льде, и прочих мерзостях нет и речи. Этот виски сам пьётся как минералка. Легко и вкусно. Опьянение очень быстро проходит. Чем больше пьёшь, тем трезвее становишься. Послевкусие довольно короткое, не очень яркое, но деликатное и изысканное.
В общем, вечер с друзьями удался на славу. Дороговато конечно, но для этих олухов мне ничего не жалко. Теперь я часто думаю, что если этот, сравнительно дешёвый молт, оказался так хорош, то каким же должен быть виски за 4000, 6000, или 20000 рублей?
Длинновато что-то получилось. Молодец тот, кто дочитал этот опус до конца.
Источник: irecommend.ru
О производителе
Предприятие, которое занимается изготовлением этого великолепного крепкого алкоголя, располагается на севере Шотландии. Первоначально вискикурня носила название «Миллтаун». Однако позже компанию было решено переименовать в «Стратайл», в честь реки, которая протекает неподалеку.
Согласно информации из старинных летописей, в представленной местности испокон веков занимались изготовлением алкоголя. Начиная с 1208 года, монахи варили здесь вересковый эль. В 18 веке производство было переориентировано на выпуск традиционного шотландского скотча. Такое решение выглядело логичным, поскольку в регионе наблюдались отличные урожаи ячменя. Кроме того, река Стратайл была отличными источником чистейшей родниковой воды.
Полноценный спиртовой завод по выпуску виски был построен в данной местности в 1786 году. Идею организации масштабного производства удалось воплотить в реальность успешному шотландскому дельцу Джорджу Тейлору, который ранее сколотил капитал на продаже льна. Предприниматель взял в аренду земельные угодья, заключив сделку с графом Сисайдским. В целях сокращения расходов Тейлор решил пойти на хитрость, утаив от властей факт установки на предприятии одного лишнего перегонного куба. Однако тайна была быстро раскрыта, что заставило владельца завода выплатить государству довольно внушительный по тем временам штраф в размере 500 фунтов.
В 1820 году дела компании пошли на спад. Причиной послужило неудовлетворительное состояние здоровья Тейлора, который покалечился во время катания на лошади. Джордж больше не мог лично контролировать производственные процессы по изготовлению виски Strathisla, поэтому ему пришлось выставить акции завода на продажу. Вскоре новыми владельцами успешного предприятия стали директора компании William Longmore Ltd.
В 40-х годах прошлого века права на изготовление виски Strathisla приобрел предприниматель Джей Помрой, который стал продавать выпускаемый здесь алкоголь на черном рынке под прочими марками. За такие действия делец был обвинен в мошенничестве и приговорен к выплате штрафа размером более 100 000 фунтов, что привело к банкротству. Чтобы возместить убытки, Помрой был вынужден продать предприятие владельцу компании Chivas Brothers – Джеймсу Барклаю. Впрочем, череда кардинальных перемен абсолютно не отразилась на качестве виски Strathisla и снижении объемов производства.
Качество напитка
Виски Strathisla 12 Years Old – первоклассный напиток длительной выдержки. Выделяется своим крайне притягательным янтарным оттенком с золотистыми переливами. Отзывы о виски Strathisla 12 Years Old со стороны потребителей говорят о нем как о мягком, слегка маслянистом напитке с выраженным фруктовым ароматом и дымными нотами в шлейфе.
Если говорить о вкусе спиртного, на первое место здесь выходят приятные хересовые интонации, ненавязчивые сливочные тона и торфяные нюансы. После нескольких глотков в действие вступают ноты поджаристых орешков. В долгоиграющем согревающем послевкусии раскрываются освежающие древесные мотивы.
Отзывы о виски Strathisla 12 Years Old подтверждают, что напиток представляет собой отменный дижестив. Гурманы рекомендуют употреблять его после застолья с обильным количеством питательных блюд. Спиртное представленной марки наилучшим образом раскрывает свой нетривиальный вкус при распитии в чистом виде. В целях активизации насыщенного букета ароматов в бокал можно добавить несколько капель родниковой воды либо небольшое количество льда.
Особенности изготовления
Виски Strathisla 12 Years Old производится на основе ячменного солода, слегка прокуренного на торфяном дыме. Такой подход является традиционным для шотландского скотча. На предприятии используются перегонные кубы со скошенным горлышком. Местные мастера купажа полагают, что данное решение способствует получению наиболее маслянистых, тяжелых для восприятия спиртов.
Ферментация сусла происходит в отборных дубовых емкостях. Несложно догадаться, что выдержка виски составляет 12 лет. По окончанию указанного срока производитель разливает в стеклянную тару готовый напиток, который приобретает несколько сладковатый, мягкий характер.
Интересные факты
Несмотря на то что знаменитому шотландскому предприятию на протяжении своей истории приходилось проходить через войны, пожары и прочие бедствия, изготовление виски Strathisla никогда не останавливалось. Запасы спиртового сырья всегда пополнялись, правда, с различной интенсивностью.
Владелец акций старинной вискикурни – компания Chivas Regal занимается поставками на рынок лишь одного вида виски под маркой Strathisla 12 Years Old. Однако существует целый ряд независимых предприятий, которые располагают правами на продажу собственных напитков с припиской к их названию наименования бренда «Стратайл».
В заключение
Виски Strathisla 12 Years Old выступает ярким образцом традиционного для Шотландии крепкого алкоголя. Такое спиртное имеет крайне сбалансированный характер и легко пьется. Гурманы отмечают наличие практически идентичных нот, как во вкусе, так и шлейфе ароматов. Все это выступает залогом чрезвычайной популярности напитка на протяжении долгих лет.
Источник: FB.ru
Вискикурня, где производится виски Strathisla, находится в Северной Шотландии. Изначально она носила название Milltown. 
Рядом с вискикурней протекает река Стратайла, по которой ее продукция доставлялась в другие регионы Шотландии. Впоследствии завод получил название в честь этой реки.
тописи подтверждают, что уже в 1208 году местные монахи производили в этих местах вересковый эль. В XVIII веке дело дошло и до скотча, благо, природные ресурсы это позволяли. Здесь были хорошие урожаи ячменя, а воду для производства брали из источника, который монахи называли «святым кололием». Считалось, что вода здесь такая прозрачная и чистая оттого, что ее охраняют духи. Вискикурню здесь основал в 1786 году предприниматель Джордж Тейлор, ранее занимавшийся льном. Он взял в аренду у графа Сисайдского землю для постройки предприятия, а чтобы снизить сумму налоговых выплат, нелегально установил один лишний перегонный куб, однако попался на этом мошенничестве и был оштрафован на 500 фунтов. В 1820 году, упав с лошади, Тейлор покалечился. Спустя десять лет ему стало слишком трудно управлять предприятием, и вискикурню пришлось продать. Ее новым владельцем стала компания William Longmore Ltd. В концке 70-х годов вискикурня горела, после чего пришлось полностью реконструировать линию розлива. В 1940 году Strathisla была приобретена неким Джеем Помроем, продававшим произведенный здесь виски на «черном» рынке под другими марками. В 1949 году его признали виновным в уклонении от налогов с прибыли в 111 038 фунтов. Через два года после этого инцидента собственником вискикурни стал Джеймс Барклай из компании Chivas Brothers. За долгое время существования Strathisla не прекращала производство ни разу. Она по-прежнему остается небольшой традиционной вискикурней с привлекательной архитектурой, что делает ее местной достопримечательностью.
рактерная особенность производства — выдержка дистиллята проходит в бочонках от марочного бурбона из Кентукки. Strathisla входит в состав таких известных купажей, как, например, Chivas Regal. Производитель выпускает этот скотч и в качестве самостоятельного напитка с выдержкой 12 лет и крепостью 43%. Независимые боттлеры предлагают Strathisla и с другими сроками выдержки. В 1993 году вискикурня Strathisla обзавелась забавной легендой, связанной с производством. 15 июня из американского города Луисвилл пришел очередной контейнер с бочками из-под бурбона. Каково же было удивление сотрудников предприятия, когда из оного вылезла исхудавшая за время путешествия кошка, совершенно пьяная от испарений спиртного. Животное едва держалось на ногах от истощения, но его выходили и взяли «на работу» на предприятие, поручив отлов портящих бочки грызунов. Эта кошка до сих пор ночует в подвалах Strathisla. Рабочие называют ее Dizzy, что по-английски означает «головокружение». Любимый напиток героической кошки имеет янтарный цвет. Аромат Strathisla чуть спиртуозный, напоминает арахис, солод, дуб, кисловатое яблочное варенье. Вкус этого виски представляет собой сочетание тонов сливок, кислого торфа и арахиса. Strathisla обладает теплым, сливочным послевкусием с древесными и ореховыми нотами. Купить шотландский виски Strathisla Вы сможете в нашем магазине.
Источник: www.cigarpro.ru
