Не так давно ассортимент аристократичного напитка американского происхождения пополнил медовый виски от производителей виски Jack Daniels Honey и бурбона Jeam Beam.
Создан напиток для того, чтобы устранить «половое неравноправие», ведь крепкий виски со своеобразным вкусом до сих пор являлся прерогативой мужчин. Теперь же мягкую версию с запахом меда в неразбавленном виде употребляют и женщины, несмотря на немалую крепость – 35°.
Интересные факты о медовом виски
Сравнительно новый бренд во многом отличается от своего более крепкого собрата с терпко-острым вкусом. Вот некоторые интересные факты о нем:
- На рынке первым появился Теннесси Хани от Jack Daniel’s, который еще называют «медовым Джеком». Событие датируется 2011 годом.
- Предназначенный для нежной половины человечества напиток состоит из:
- классического, выдержанного на протяжении 4-х лет в обожженных новых бочках их американского дуба виски Джек Дэниэлс;
- медового ликера, секрет приготовления которого знают только посвященные;
- в качестве добавок используется корица и пряности.
- Крепость напитка – 35°.
- Вкус – сладкий, но не приторный. Явственно чувствуются пряности, мед и вискарные нотки, характерные для Jack Daniels Old No.7 или Jeam Beam (смотря какую марку вы выбрали). Послевкусие долгое и сладкое, с острой горчинкой. Благодаря чему женщины, которым не чужд вкус виски, но слишком жестк и крепок в чистом виде, могут наслаждаться медовой версией без разведения водой или колой. Да и среди мужчин немало почитателей этого варианта.
- Аромат тонкий и приятный. Ощущается запах медовых сот, трав и цветов, фруктов и сладостей сладких. Чувствуется древесный и пряный отголоски.
- Цвет насыщенный, янтарный.
- Этикетку Jack Daniels Honey украшает пчела, а бурбон от Jeam Beam Honey – медовые соты.
- Большими партиями продают медовый виски там же, где производят — в США, Канаде и Шотландии. В Европе он также встречается в магазинах. У нас в основном продается через Интернет, изредка можно найти в магазинах элитного алкоголя.
- Вискикурня Jack Daniel’s располагается в округе Мур, где до сих пор действует «сухой закон» и продажа алкоголя запрещена. Приобрести его можно только на вискикурне, что и делают местные жители и гости, которых «занесло» в округ. Кроме того, работникам предприятия раз в месяц, каждую последнюю пятницу получают в дополнение к зарплате бутылку виски.
- Кроме питья медового напитка в чистом виде, популярны и медовые коктейли, в которых присутствует и обычный крепкий «мужской» виски.
Марки
Позиционируют товар, как медовый виски, указывая, что в составе есть мед, Jack Daniels и Jeam Beam. У них 35-градусные версии Honey.
Однако и другие марки могут похвастаться медовым вкусом, хоть и крепкого, 40-градусного:
- Односолодовые скотчи из Шотландии: Jura; Balvenie, Loch Lomond, Tomatin, Tullibardine.
- Купажированные шотландские: Isle Of Skye, Douglas Laing, Monkey Shoulder.
- Ирландские: Bushmills, Connemara.
- Американские бурбоны: Four Roses, Evan Williams. Makers Mark.
- Ржаной Wild Turkey.
- Японский Nikka.
И много других сортов и марок имеют характерный привкус и нотку медового аромата. Видимо, желая не только угодить женщинам, но и стремясь усилить медово-ванильно-коричные нотки, присущие классическим виски, американские предприниматели решились на эксперимент с добавлением медового ликера.
Советы по употреблению
Медовый виски великолепен в неразведенном виде при температуре напитка 18-20°С. Если слишком сильно охладить, потеряете аромат. Подогрев сделает напиток жестким, резким и менее приятным для употребления. Пьют, смакуя, в спокойной обстановке, с близкими и приятными в общении людьми.
Учитывая, что даже этот «облегченный» вариант имеет крепость 35°, к нему подают легкую закуску: сладости, фрукты, шоколад.
Неразбавленный медовый виски подают в прозрачных бокалах тюльпановидной формы, которые позволяют в полной мере прочувствовать ароматические, вкусовые, цветовые нюансы напитка.
Кроме того, на его основе делают коктейли. При смешивании с другими ингредиентами напиток подают в стаканах с толстым дном. Часто при этом добавляют много льда и дольку лимона/лайма, интересно оттеняющих вкус.
Доливают также в кофе.
Домашний рецепт приготовления медового виски
Настоящий виски готовится из солода (иногда – с добавлением непророщенного зерна). В домашнем же варианте имитации напитка этих ингредиентов не будет.
Понадобится:
- 1 л меда (можно – старого, засахаренного);
- 12 л воды;
- 20-25 г сухих или 100-120 г сырых дрожжей (лучше спиртовых).
В 2-3 литрах горячей воды разведите мед. Добавьте оставшуюся по рецепту воду комнатной температуры, чтобы общая температура раствора была 21-27°С. Расстояв дрожжи (если не указано иначе в инструкции), добавьте в сусло.
Установите гидрозатвор и дайте перебродить на протяжении двух недель в условиях комнатной температуры. После чего вынесите в прохладное помещение с плюсовой температурой и дайте неделю отстояться. Перегоните как обычно.
Затем на протяжении трех недель настаивайте на прожаренных дубовых чипсах. Лучше –из американского дуба. К готовому продукту добавьте немного меда для смягчения вкуса.
Коктейли с виски и медом
Как медовый напиток от производителей, так и традиционные виски, бурбон и скотч используются для приготовления коктейлей.
Важно. Используя напиток с пчелкой или сотами на этикетке, регулируйте количество добавленного меда на свое усмотрение.
Вашему вниманию — три известные коктейли.
Юнион
Для приготовления этого коктейля возьмите охлажденный стакан tumbler/highball. Залейте в шейкер 25 миллилитров бурбона или виски, добавьте десертную ложку сока лимона и чайную ложечку жидкого меда.
Смешайте без фанатизма, перелейте в стакан и украсьте лимонной долькой.
Совет. Дома можно сделать двойной «Юнион», увеличив количество ингредиентов.
Согласитесь, 40 мл коктейля вряд ли удовлетворят потребности нашего человека.
Rusty Nail (в переводе — ржавый гвоздь)
Этот коктейль объемный за счет большого количества льда.
Понадобится:
- 200 г стакан, заполненный до половины кубиками льда;
- скотч — 50 мл;
- медовый ликер – столовая ложка (25 мл).
Положив в стакан лед, налейте односолодовый скотч, ликер, слегка перемешайте. Стакан украсьте спиралькой цедры апельсина.
Источник: kaksamogon.ru
Интересные факты
- Виски со вкусом мёда считается изысканным в огромном числе стран мира, а в Бельгии и Нидерландах продукция бренда Jack Daniels даже взяла несколько почётных наград на конкурсах.
- Пчела с этикетки Tennessee Honey обеспечила марку широкой узнаваемостью в мире.
- Технология фильтрации Tennessee Honey при помощи древесного угля практически не поменялась, учитывая более чем 100-летнюю историю рецептуры.
- Мёд оказался отличным ингредиентом, но именно из-за него виски теряет немного в крепости, составляя в среднем 35%.
- Сами производители медового продукта не пишут на нём слово «виски», заменяя его на «спиртной напиток» или «ликер». Тем не менее, ценители продолжают следовать оригинальному названию.
- Медовый вкус стал одним из самых почитаемых во всей коллекции от производителя Jim Beam.
Обзор марок
- Безусловным лидером в производстве медового напитка является Jack Daniels. Благодаря им на свет появился бурбон Tennesse Honey, который стал невероятно популярным среди алкоголя с ароматизированными добавками. Основой для продукта стал Jack Daniel’s Old No. 7, куда был добавлен медовый ликер с корицей.
Процесс придерживался особой технологии, поэтому вкус Tennesse Honey по-настоящему богат. Ценителей ожидает знакомый сироп от кашля, который тонко сочетается с ароматами:
- груши;
- ириски;
- карамели.
Цена – 2100-2400 рублей за бутылку 0.7 л.
- Jim Beam Honey – следующий фаворит среди виски с мёдом. Бурбон обладает глубоким янтарным окрасом, нежным и мягким ароматом ванили, который сохраняется во время дегустации на протяжении нескольких часов и приятным сочетанием мёда и кукурузы во вкусе.
Качественные ингредиенты, бочки из белого американского дуба и особая рецептура позволили Jim Beam заработать хорошую репутацию среди знатоков виски. Цена – 1600-1900 рублей за бутылку 0.7 л.
- Стоит отдельно отметить марку Trinity (Тринити) с мёдом и корицей. Продукт является детищем российской компании BELUGA и заслуживает внимания со стороны ценителей виски.
Несмотря на небольшой срок существования бренда, Trinity успел завоевать свою аудиторию среди любителей крепких напитков, причем речь идёт не только про Россию, но и страны за её пределами. Этот купажированный виски создается из островных спиртов и с чёткой шотландской рецептурой.
Где можно купить настойку Тринити, этот удивительный напиток с медом и корицей? Купить настойку можно в специализированных магазинах, либо в супермаркетах с хорошей репутацией. Цена – 400-450 рублей за бутылку 0.5 л.
- Bushmills Honey – ирландский виски, который обрёл широкую популярность из-за своего мягкого вкуса.
Продукт получают путём сочетания классической версии Bushmills и с ирландским мёдом.
Оценить вкус и аромат Bushmills Honey сложно, так как с первым глотком ощущается фруктовый привкус яблока и груши, который затем сливается с оттенками зефира и полевых трав.
Цена – 2000-2300 рублей за бутылку 0.7 л.
Коктейли в домашних условиях
Как и большинство крепких напитков, виски желательно пить охлаждённым. Температура должна составлять 18-21◦С, потому что в ином случае напиток либо потеряет аромат, либо станет жестким. Медовый виски – особый вид алкоголя, а потому во время приготовления коктейлей необходимо учитывать сочетаемость.
«Хани банни»
Необходимые ингредиенты:
- 50 мл медового виски;
- 150 мл тоника;
- 10 г корня имбиря;
- 180 г льда в кубиках.
Процесс приготовления:
- берем высокий бокал для подачи объемом 300-400 мл;
- кидаем на дно кубики льда;
- заливаем 50 мл медового напитка;
- доливаем 150 мл тоника;
- тщательно размешиваем коктейль;
- украшаем корнем имбиря.
«Лимонный коктейль»
Необходимые ингредиенты:
- 25 мл медового виски;
- 10 мл лимонного сока;
- чайная ложка мёда.
Процесс приготовления:
- берем широкий бокал с толстым дном объемом 200-300 мл;
- заливаем 25 мл медового напитка;
- разбавляем это 10 мл лимонного сока;
- тщательно размешиваем коктейль, либо используем шейкер.
Источник: alco-boss.com
Интересные факты о медовом виски
Сравнительно новый бренд во многом отличается от своего более крепкого собрата с терпко-острым вкусом. Вот некоторые интересные факты о нем:
- На рынке первым появился Теннесси Хани от Jack Daniel’s, который еще называют «медовым Джеком». Событие датируется 2011 годом.
- Предназначенный для нежной половины человечества напиток состоит из:
- классического, выдержанного на протяжении 4-х лет в обожженных новых бочках их американского дуба виски Джек Дэниэлс;
- медового ликера, секрет приготовления которого знают только посвященные;
- в качестве добавок используется корица и пряности.
- Крепость напитка – 35°.
- Вкус – сладкий, но не приторный. Явственно чувствуются пряности, мед и вискарные нотки, характерные для Jack Daniels Old No.7 или Jeam Beam (смотря какую марку вы выбрали). Послевкусие долгое и сладкое, с острой горчинкой. Благодаря чему женщины, которым не чужд вкус виски, но слишком жестк и крепок в чистом виде, могут наслаждаться медовой версией без разведения водой или колой. Да и среди мужчин немало почитателей этого варианта.
- Аромат тонкий и приятный. Ощущается запах медовых сот, трав и цветов, фруктов и сладостей сладких. Чувствуется древесный и пряный отголоски.
- Цвет насыщенный, янтарный.
- Этикетку Jack Daniels Honey украшает пчела, а бурбон от Jeam Beam Honey – медовые соты.
- Большими партиями продают медовый виски там же, где производят — в США, Канаде и Шотландии. В Европе он также встречается в магазинах. У нас в основном продается через Интернет, изредка можно найти в магазинах элитного алкоголя.
- Вискикурня Jack Daniel’s располагается в округе Мур, где до сих пор действует "сухой закон" и продажа алкоголя запрещена. Приобрести его можно только на вискикурне, что и делают местные жители и гости, которых «занесло» в округ. Кроме того, работникам предприятия раз в месяц, каждую последнюю пятницу получают в дополнение к зарплате бутылку виски.
- Кроме питья медового напитка в чистом виде, популярны и медовые коктейли, в которых присутствует и обычный крепкий «мужской» виски.
Марки
Позиционируют товар, как медовый виски, указывая, что в составе есть мед, Jack Daniels и Jeam Beam. У них 35-градусные версии Honey.
Однако и другие марки могут похвастаться медовым вкусом, хоть и крепкого, 40-градусного:
- Односолодовые скотчи из Шотландии: Jura; Balvenie, Loch Lomond, Tomatin, Tullibardine.
- Купажированные шотландские: Isle Of Skye, Douglas Laing, Monkey Shoulder.
- Ирландские: Bushmills, Connemara.
- Американские бурбоны: Four Roses, Evan Williams. Makers Mark.
- Ржаной Wild Turkey.
- Японский Nikka.
И много других сортов и марок имеют характерный привкус и нотку медового аромата. Видимо, желая не только угодить женщинам, но и стремясь усилить медово-ванильно-коричные нотки, присущие классическим виски, американские предприниматели решились на эксперимент с добавлением медового ликера.
Советы по употреблению
Медовый виски великолепен в неразведенном виде при температуре напитка 18-20°С. Если слишком сильно охладить, потеряете аромат. Подогрев сделает напиток жестким, резким и менее приятным для употребления. Пьют, смакуя, в спокойной обстановке, с близкими и приятными в общении людьми.
Учитывая, что даже этот «облегченный» вариант имеет крепость 35°, к нему подают легкую закуску: сладости, фрукты, шоколад.
Неразбавленный медовый виски подают в прозрачных бокалах тюльпановидной формы, которые позволяют в полной мере прочувствовать ароматические, вкусовые, цветовые нюансы напитка.
Кроме того, на его основе делают коктейли. При смешивании с другими ингредиентами напиток подают в стаканах с толстым дном. Часто при этом добавляют много льда и дольку лимона/лайма, интересно оттеняющих вкус.
Доливают также в кофе.
Домашний рецепт приготовления медового виски
Настоящий виски готовится из солода (иногда – с добавлением непророщенного зерна). В домашнем же варианте имитации напитка этих ингредиентов не будет.
Понадобится:
- 1 л меда (можно – старого, засахаренного);
- 12 л воды;
- 20-25 г сухих или 100-120 г сырых дрожжей (лучше спиртовых).
В 2-3 литрах горячей воды разведите мед. Добавьте оставшуюся по рецепту воду комнатной температуры, чтобы общая температура раствора была 21-27°С. Расстояв дрожжи (если не указано иначе в инструкции), добавьте в сусло.
Установите гидрозатвор и дайте перебродить на протяжении двух недель в условиях комнатной температуры. После чего вынесите в прохладное помещение с плюсовой температурой и дайте неделю отстояться. Перегоните как обычно.
Затем на протяжении трех недель настаивайте на прожаренных дубовых чипсах. Лучше –из американского дуба. К готовому продукту добавьте немного меда для смягчения вкуса.
Коктейли с виски и медом
Как медовый напиток от производителей, так и традиционные виски, бурбон и скотч используются для приготовления коктейлей.
Важно. Используя напиток с пчелкой или сотами на этикетке, регулируйте количество добавленного меда на свое усмотрение.
Вашему вниманию — три известные коктейли.
Юнион
Для приготовления этого коктейля возьмите охлажденный стакан tumbler/highball. Залейте в шейкер 25 миллилитров бурбона или виски, добавьте десертную ложку сока лимона и чайную ложечку жидкого меда.
Смешайте без фанатизма, перелейте в стакан и украсьте лимонной долькой.
Совет. Дома можно сделать двойной «Юнион», увеличив количество ингредиентов.
Согласитесь, 40 мл коктейля вряд ли удовлетворят потребности нашего человека.
Rusty Nail (в переводе — ржавый гвоздь)
Этот коктейль объемный за счет большого количества льда.
Понадобится:
- 200 г стакан, заполненный до половины кубиками льда;
- скотч — 50 мл;
- медовый ликер – столовая ложка (25 мл).
Положив в стакан лед, налейте односолодовый скотч, ликер, слегка перемешайте. Стакан украсьте спиралькой цедры апельсина.
Источник: zen.yandex.ru
Шотландцы считают, что на свете нет человека, который не любил бы виски, просто не все еще нашли свой сорт. Руководствуясь этой пословицей, известный американский производитель Jack Daniels разработал медовый виски с мягким вкусом, в первую очередь ориентированный на женскую аудиторию. Увидев успех напитка, бармены создали несколько рецептов коктейлей, в которых прекрасно сочетаются виски и мед. Мы рассмотрим оба эти варианта.
Jack Daniel’s Tennessee Honey – смесь выдержанного виски (не менее 4-х лет), медового ликера, корицы и специй крепостью 35 градусов. Напиток имеет красивый янтарный цвет с золотистыми оттенками, цветочный аромат и мягкий медовый вкус с легкими нотками ириса и груш.
Джек Дэниэлс Теннесси Хани пьют в чистом виде как десертное спиртное (оптимальная температура подачи 18-21°C), со льдом или добавляют в кофе. Этот медовый виски хорошо сочетается со сладкими закусками и фруктами. Любителям контрастных вкусов советую попробовать положить в бокал с Теннесси Хани дольку лайма или лимона.
Признанный мировой лидер в производстве бурбона (американского кукурузного виски) компания Джим Бим представила свой вариант медового виски — Jeam Beam Honey. По органолептическим свойствам он близок к напитку от Jack Daniel’s.
Источник: alcofan.com
Особенности напитка
Средняя крепость медового виски составляет 35 градусов. При изготовлении нового продукта за основу был взят Jack Daniel’s Old No. 7, который по особой технологии разбавили медовым ликером с добавлением корицы. При этом основной компонент выдерживается в бочках ручной работы не менее 4-х лет. Вкус Tennessee Honey настолько богат, что в нем можно ощутить нотки всем знакомого сиропа от кашля, смешанного с ароматами карамели, ириски и груши.
6 интересных фактов о медовом виски
- Этикетка с изображением пчелки сделала Tennessee Honey одним из самых узнаваемых в мире.
- Удивительно, что законы графства Moore, где на свет появился Jack Daniels, категорически запрещают продажу алкогольных напитков. Поэтому в начале 20-го века работа завода была приостановлена до тех пор, пока не изменилось законодательство. Сегодня изготовление возобновлено, но местные жители по-прежнему не могут позволить себе насладиться вкусом медового напитка.
- За 10 тыс. долларов компания Jack Daniels предлагает своим ценителям купить бочку настоящего виски. Напиток разливается в 240 фирменных бутылок, которые вместе с бочкой доставляются покупателю.
- Более чем за 100 лет существования Tennessee Honey, практически не изменилась технология фильтрации с использованием древесного угля. Кстати, способ очистки – единственный показатель, который является отличительной чертой между виски и бурбоном.
- Первоначально спиртное разливали в кувшины, а не в бутылки. А с 1895 г. Jack Daniels стал выпускать свою продукцию в бутылках прямоугольной формы, которые мы привыкли видеть и сейчас.
- Чтобы привлечь внимание покупателей, в 1892 г. была запущена широкомасштабная реклама, в ходе которой оркестр из 13 человек ездил по Америке и призывал людей пить новый алкогольный продукт. Оркестр просуществовал до начала Первой мировой войны, но его название — Silver Cornet Band, как и имя Jack Daniels, известны даже в наше время.
Источник: chtopit.ru