Очень люблю и уважаю виски, даже, немного разбираюсь в нем. Друзья и знакомые часто спрашивают совета какой брать. Рекомендовать банальные и раскрученные марки не хочется, но в то же время, когда хороший виски разбавляют с колой, пьют залпом, а потом говорят «самогон»… ну это все равно, что наблюдать как на Ягуаре навоз возят)
На самом деле тема достаточно простая и, не прикладывая особых усилий можно научиться наслаждаться этим великолепным напитком. Сразу оговорю, что более или менее разбираюсь только в Шотландском виски, а про остальной (Ирландский, Американский, Канадский, Японский) только в общих чертах.
Итак, начнем с самого распространенного типа виски, с которым сталкиваемся каждый день в магазинах – это купажированный (blended) виски, такой как Black Label, White Horse, Chives Regal, Ballantines и пр. Купажированный — это значит смешанный, а точнее состоит из смеси зернового и множества сортов солодового виски. Как правило, процент зернового от 50%-90%, а остальное разнообразные сорта (несколько десятков) солодового виски.
Собственно настоящий виски – это односолодовый (Single Malt, о нем в следующей части), а зерновой виски получается путем непрерывной дистилляции и, как правило, в продажу не поступает – используется в качестве составляющей в купажах.
Вкус и характер виски определяют сорта солодового виски, которые входят в купаж. Как правило, рецепт (какие сорта и в каком соотношении) держатся в секрете — производители упоминают только основные сорта, которые определяют характер виски. Впрочем, соотношение всегда разное, т.к. необходимо обеспечить постоянство вкуса конкретной марки, а в двух одинаковых бочках он всегда разный :))
Что необходимо знать? Настоящий шотландский виски произведен и разлит по бутылкам только в Шотландии (о чем обязательно указано на бутылке). Возраст – это возраст самого молодого виски в купаже. Т.е. если Вы видите бутылку 12-летнего виски – это означает, что самый молодой виски в купаже имеет возраст 12 лет. Т.е. вполне вероятно, что в его состав входят виски и более старшего возраста. Если возраст не указан, то скорее всего выдержка от 3 лет (меньше не законно).
На цвет можно внимания не обращать, т.к. он всегда подкрашивается карамелью – на вкус она влияния не оказывает. Виски практически не подделывают. Почему? Ну, наверное, потому же Ягуары не угоняют ). Это означает, что если Вы увидели в разных магазинах один и тот же сорт виски, но с существенно различающимся ценником, то берите где дешевле.
Как пить? Ну во первых, виски с колой не сочетаются ну никак. Для этих целей купите лучше ром. Пьют из специальных широких стаканов с толстым дном. Раньше считалось дурным тоном пить из коньячных бокалов, но сейчас взгляды немного поменялись… все равно в компании знатоков лучше не рисковать:). Пьют в три этапа. Сначала наслаждаются ароматом, потом делают маленький глоток и наслаждаются послевкусием. Лично я в виски лед никогда не добавляю, но не возражаю если это делают другие, при условии, что этот виски купажированый. Температура виски должна быть комнатной.
Итак, какой же выбрать? По моему мнению, выбор зависит от того, с кем вы его будете пить.
Red Label. Самый отстойный виски и по вкусу и по соотношению цена/качество. Рекомендую брать в компанию нетрезвых людей, где его будут разводить с колой или пить залпом (не жалко).
White Horse. Лучшее соотношение цена/качество. Немного дешевле Red Label, а потому ошибочно считается, что он хуже. В его состав входит мой любимый Lagavulin (Лагавулин), что придает ему характерный торфяной аромат. Можно брать в большие адекватные компании при ограниченном бюджете, и где не придется доказывать, что он лучше Red Label несмотря на то, что дешевле.
Black Label. В отличие от своего младшего брата очень достойный представитель, с насыщенным сложным ароматом и хорошим вкусом. Состоит из более чем 40 сортов виски с выдержкой каждого не менее 12 лет. В состав входит любимейший Caol Ila (Калила или Каол Ила), что придает запаху ему дымно-торфяной букет, а также виски из Спейсайда (например Cardhu), придающее аромат корок апельсина и изюма. Уделите немного времени аромату и обязательно все почувствуйте, даже если до этого пили только водку и пиво. Подходит для небольших адекватных компаний.
Famous Grouse (великолепная куропатка). Не столь популярен, как предыдущие представители, но очень неплох. Имеет характерный горьковатый привкус березовых почек, который возможно не всем придется по вкусу, но мне очень нравится. Под настроение.
Chivas Regal 12 Y.O. Великолепный экземпляр. Очень ровный вкус и запах. Эксперты отмечают Насыщенный аромат фруктового сада и меда. Богатый фруктовый вкус с привкусом меда и печеных яблок. Вообще виски от Chivas Brothers мне достаточно сложно разложить на составляющие, поэтому я просто наслаждаюсь. Хорошо подходит для светских тусовок, и в компании, где цена в 1500 рублей за бутылку алкоголя — это нормально. Очень часто заказываю в клубах.
Chivas Regal Royal Salute 21 Y.O. Могу только сказать одно – шедевр! Сочетание власти и благородства. Исключительно для успешных людей. С него началось мое знакомство с виски. И не потому, что меня поразил вкус или аромат, а просто было жалко бездарно выбухать бутылку виски ценой более 9000 рублей. Начал интересоваться темой и увлекся. На данный момент для меня не актуален, т.к. скушен (все идеально как в Мерседесе), а для того чтобы угощать гостей дорог.
Ballantines. Имеет приятный вкус и аромат. Идеален, чтобы предложить незваному гостю.
Teacher. Имеет в своем составе большой процент солодового виски. Имеет сложный вкус и аромат (солод, мед, орехи, торф). Для себя любимого во время кризиса, если денег на односолодовый виски не хватило
Ну, вот пока и все. Возможно, буду дополнять, если вспомню еще что-то. В следующей части, если руки дойдут, расскажу про настоящий, односолодовый виски. Если будут вопросы, спрашивайте, обязательно отвечу
Источник: www.drive2.ru
Я отмечал в своих отзывах, что ограничиваю покупки трёхлетнего скотча коротким списком. Личным ТОР-5 проверенных марок. С виски можно и нужно экспериментировать, но эксперименты допустимы только в более зрелых возрастах, в солидных марках. Там есть шанс найти что-то не просто новое, но и интересное. Не часто, но я всё же покупаю незнакомые марки молодого скотча, вдруг что-то понравится. Но нет, чаще получаю подтверждение справедливости своей позиции. Сегодня отзыв об ещё одной провальной попытке.
Незнакомую прежде бутылку заметил на полке сетевого супермаркета рядом с домом. Понравился дизайн этикетки. Ещё больше понравилась возможность покупки со скидкой.
Шотландский трёхлетний виски. Реально, классное оформление. Солидно, с достоинством.
Поискал информацию об этом виски в интернете. Оказалось действительно новый бренд. Его начали выпускать по заказу одной из самых крупных дистрибьюторских компаний. Понятно. Еще один «негоциантский» виски. Очередной. Имеют право и имеют огромный несомненный опыт в дистрибьюции алкоголя. Значит знают, что делают. Главное, что виски действительно сделан в Шотландии, а не в подвалах наших бескрайних просторов.
Штрих-код на бутылке подтверждает британское происхождение виски.
Акцизная марка подтверждает легальность бутылки.
А вот с маркетинговой легендой на контрэтикетке – беда. Красивые и бессвязные слова, собранные случайным образом. Дают позитивный фон, но лишены малейшей смысловой нагрузки. Я понял, что речь о пофигизме, как отличительной особенности нескольких поколений семьи. Не понял, каким образом он связан с виски. Или пофигизм был чертой только ярчайших представителей клана Darrow? Без бутылки не разберёшься!
Значит пора переходить к дегустации.
Цвет насыщенный янтарный. Такие оттенки больше характерны для выдержанный коньяков, чем для молодого виски. Выглядит красиво. Колера не пожалели.
Тело не сформировалось. Тонкие ножки очень быстро стекают по стенкам стакана.
Аромат «скучный» и простой, характерный для молодых зерновых спиртов. В нём спиртуозная шершавость, лёгкая дымность, кислый чернослив и ваниль. Всё.
Вкус Darrow не такой скучный, как аромат. Скучным ему не даёт стать спиртуозная агрессивность и простота. На бутылке сказано, что в бленде есть и солодовые и зерновые спирты. Может быть солодовые спирты и были когда-то. Сейчас «попрятались под лавкой». Мощно, как гопота на деревенской танцплощадке, солируют молодые зерновые спирты. Характер есть, но он не заслуживает внимания.
Если коротко, я охарактеризую вкус виски Darrow как промежуточный между вкусами Red Label и White Horse (какими я их запомнил). Ближе к White Horse.
Виски Darrow к покупке не рекомендую и оцениваю на двойку. Если же купили, залейте его колой, чтобы не расстраиваться из-за примитивного вкуса виски и напрасно потраченных денег.
Источник: irecommend.ru
Я отмечал в своих отзывах, что ограничиваю покупки трёхлетнего скотча коротким списком. Личным ТОР-5 проверенных марок. С виски можно и нужно экспериментировать, но эксперименты допустимы только в более зрелых возрастах, в солидных марках. Там есть шанс найти что-то не просто новое, но и интересное. Не часто, но я всё же покупаю незнакомые марки молодого скотча, вдруг что-то понравится. Но нет, чаще получаю подтверждение справедливости своей позиции. Сегодня отзыв об ещё одной провальной попытке.
Незнакомую прежде бутылку заметил на полке сетевого супермаркета рядом с домом. Понравился дизайн этикетки. Ещё больше понравилась возможность покупки со скидкой.
Шотландский трёхлетний виски. Реально, классное оформление. Солидно, с достоинством.
Поискал информацию об этом виски в интернете. Оказалось действительно новый бренд. Его начали выпускать по заказу одной из самых крупных дистрибьюторских компаний. Понятно. Еще один «негоциантский» виски. Очередной. Имеют право и имеют огромный несомненный опыт в дистрибьюции алкоголя. Значит знают, что делают. Главное, что виски действительно сделан в Шотландии, а не в подвалах наших бескрайних просторов.
Штрих-код на бутылке подтверждает британское происхождение виски.
Акцизная марка подтверждает легальность бутылки.
А вот с маркетинговой легендой на контрэтикетке – беда. Красивые и бессвязные слова, собранные случайным образом. Дают позитивный фон, но лишены малейшей смысловой нагрузки. Я понял, что речь о пофигизме, как отличительной особенности нескольких поколений семьи. Не понял, каким образом он связан с виски. Или пофигизм был чертой только ярчайших представителей клана Darrow? Без бутылки не разберёшься!
Значит пора переходить к дегустации.
Цвет насыщенный янтарный. Такие оттенки больше характерны для выдержанный коньяков, чем для молодого виски. Выглядит красиво. Колера не пожалели.
Тело не сформировалось. Тонкие ножки очень быстро стекают по стенкам стакана.
Аромат «скучный» и простой, характерный для молодых зерновых спиртов. В нём спиртуозная шершавость, лёгкая дымность, кислый чернослив и ваниль. Всё.
Вкус Darrow не такой скучный, как аромат. Скучным ему не даёт стать спиртуозная агрессивность и простота. На бутылке сказано, что в бленде есть и солодовые и зерновые спирты. Может быть солодовые спирты и были когда-то. Сейчас «попрятались под лавкой». Мощно, как гопота на деревенской танцплощадке, солируют молодые зерновые спирты. Характер есть, но он не заслуживает внимания.
Если коротко, я охарактеризую вкус виски Darrow как промежуточный между вкусами Red Label и White Horse (какими я их запомнил). Ближе к White Horse.
Виски Darrow к покупке не рекомендую и оцениваю на двойку. Если же купили, залейте его колой, чтобы не расстраиваться из-за примитивного вкуса виски и напрасно потраченных денег.
Источник: irecommend.ru
Всем доброго времени суток! Сегодня четверг, а значит время очередной подборки. Мы уже довольно много говорили про те марки, которые можно, а некоторые даже нужно, покупать. Но сегодня давайте пойдём от обратного и я приведу вам пять названий виски, которых нужно сторониться и покупать только в самом крайнем случае.
Clan Macgregor
Начнём с не самого очевидного. Clan MacGregor сюда же можно добавить ещё и Fox & Dogs. Базовые и самые дешёвые виски от производителя Уильям Грант и сыновья. Производитель не самый плохой, имеет много хороших бюджетных вариантов (тот же Грантс или Монки Шолдер), но эти два у него как-то, на мой взгляд, не получились. Виски не совсем уж ужасны, но наслаждаться ими не получится, довольно резкие и послевкусие не впечатляет. Хотя как основа для коктейля вполне подойдут, но в такой же ценовой категории можно найти варианты лучше, тот же Грантс.
Old Smuggler
Опять же напиток который проигрывает по соотношению цена/качество в своей ценовой категории. Довольно спиртуозный вкус и послевкусие. Опять же употреблять только в виде коктейля, добротно залив колой или ещё чем-нибудь. В общем, как я и писал в начале, покупайте только в крайнем случае, если на полке или по бюджету больше ничего нет.
White Horse
Нельзя говорить про плохие виски и не упомянуть лошадь. Этот экземпляр завсегдатай подобных антирейтингов. И вроде бы всё больше и больше людей говорят, что это ужасный виски и покупать его не стоит, и всё больше людей это знают, но его продолжают производить, продавать и пить, а значит лишний раз упомянуть его не помешает. Тем более что лучше этот виски не становится, всё такой же резкий и грубый вкус и запах, которые на мой взгляд уже можно считать его визитный карточкой.
Red Label
Самый известный шотландский виски в мире. Но цены своей, на мой взгляд, не стоит. Очень скудный и не интересный. А для многих будет ещё и через чур с сильным характером. В общем я бы назвал его "уайт хорсом" своей ценовой категории. И если вам очень уж хочется попить виски от прогуливающегося Джонни, то лучше поднакопите, или добавьте, и купите чёрную версию, она намного интереснее и приятнее.
Chival Regal 12 y.o.
Ну и самый не очевидный представитель моей подборки. Не спешите на этом моменте идти писать гневные комментарии по типу "пьём его уже несколько лет и нам нравится, автор идиот". Чивас хороший и качественный виски, но не за 2500 которые за него просят. За эту цену можно найти много отличных односолодовых вариантов, которые по органолептическим качествам будут обходить Чивас. Его стоит покупать только в двух случаях: если от виски вам нужен не сам напиток, а именно бренд, и если вы хотите купить не столько виски, сколько возможность его купить, что бы потешить своё самолюбие, мол вы это можете себе позволить. В остальных же вариантах выбирайте односолодовые варианты, те же спейморы, спейбёрны, манки шолдер и прочее за подобную цены. А Чивас живёт сейчас всё таки больше за счёт маркетинга и бренда, нежели за счёт качества напитков.
На этом на сегодня всё. Не забывайте, что подобные подборки это всё таки вкусовщина и вам вполне может нравится какой-то из этих экземпляров, как по вкусу, так и по цене/качеству.
Подписывайтесь на канал, пишите комментарии и не забывайте оценивать. А если хотите хороший и бюджетный виски, то прочтите вот эту статью. Да и вообще почитайте уже вышедшие материалы, там много всего, от подборок, до информационных материалов.
Источник: zen.yandex.ru
