Auchentoshan (Акентошан) – шотландский простой односолодовый виски (single malt scotch whisky), производимый на одноименной винокурне в Лоуленде. Исключительность напитка в очень небольшом содержании торфа в солоде. Еще одно отличие в том, что Акентошан проходит тройную дистилляцию.
Описание напитка
Auchentoshan в переводе на русский с кельтского означает «угол поля». Винокурня расположилась у подножия холмов недалека от Эдинбурга и Глазго.
Акентошан считается одним из самых мягких и изысканных виски. Ведь он проходит тройную дистилляцию, что является редким для Шотландии. Выдерживается напиток в дубовых бочках из-под бурбона и хереса.
Аромат даже самого молодого, восьмилетнего, виски очень насыщенный: в нем сплетаются ноты кокоса и ванили, оттенки зеленых яблок и цитрусовых фруктов. В некоторых видах перекликаются древесные, ореховые и травяные ароматы.
Цвет Auchentoshan начинается от светлых медовых оттенков до глубоких янтарно-золотых. Вкус играет нотами свежих уветов, фруктов, приятной сладости и цитрусов. Послевкусие Акентошен длительное, насыщенное, задумчивое, раскрывает основные вкусовые достоинства.
История создания бренда
«Auchentoshan» открыта с 1823 года. 13 марта 1941 года склады винокурни пострадали во время бомбардировки, все запасы виски были уничтожены.
В некоторых источниках говорится, что винокурню «Auchentoshan» открыл ирландские переселенцы в начале 19 века. Это объясняет метод тройной перегонки виски. В 19 веке Акентошан был популярен среди британских аристократов. В наше время равнинный виски может попробовать любой желающий.
Особенности производства
Auchentoshan выдерживается в дубовых бочках из-под хереса, бурбона и шерри. Классическая технология производства была разработана во времена основания винокурни и соблюдается до сих пор. Владеет винокурней японский концерн Suntory.
Исключительная черта Auchentoshan – ирландский метод тройной дистилляции. Этот метод стоит больших финансовых и временных затрат, но для уникальности вкуса, он сохраняется и нынешних дней.
Ирландский метод дистилляции подразумевает под собой следующее:
- Во время первой перегонки получается «слабый» спирт в 20%.
- Во время второй перегонки спирт крепчает до 70 градусов.
- На третью дистилляциюна третьем этапе дистиллируется только средняя часть, а первая и вторая фракция смешивается с некрепким спиртом и снова дистиллируется. Теперь спирт становится крепостью в 81 градус.
По итогам получается чистый, абсолютно прозрачный спирт, наикрепчайший в Шотландии. Для производства Auchentoshan используется мягкая вода из горного озера Лох-Катрин, расположившегося в национальном парке Троссакс. Поэтому виски обладает тонким и легким ароматом.
Во вкусе воды из горного озера нет торфяных оттенков, который присутствует во многих шотландских виски. У Auchentoshan мягкий приятные вкус без торфяных нот. Солод, используемый для изготовления виски не обрабатывается дымом.
Удивительно, но напитки Auchentoshan в основном относятся к бюджетной и средней ценовой категории, хоть они и обладают невероятно мягкими и ароматными характеристиками. Но есть и люксовые экземпляры.
Разновидности
American Oak
Auchentoshan «American Oak» (Акентошан Американ Оак) проходит выдержку в дубовых бочках из-под американского бурбона. Вкус напитка насыщен оттенками грейпфрута, специй, кокоса, персика и ванили. Крепость виски -40%.
Послевкусие сладкое с приятной горчинкой, длится немного дольше, чем у классического виски. Цвет – переливы золотого. Виски подходит как для употребления в в составе коктейлей, так и чистом виде.
Three Wood
Напиток 7 лет выдерживается в бочках из-под американского бурбона и испанского хереса двух видов. Название виски в переводе на русский означает «Три дерева».
Во вкусе различается дубовая древесина, фрукты, коричневый сахар, ириски, фундук и корица. Длительное послевкусие раскрывает оттенки дуба и сухофруктов. Интересный цвет золотой бронзы. Крепость этого Акентошан 43%. На основе этого виски готовят вкуснейшие коктейли.
Акентошан 12 лет выдержки
12-летний односолодовый напиток с крепостью 40%. Во вкусе преобладают мягкие ноты лайма, мандарина, орехов, имбиря, меда и древесины. В аромате – поджаренный миндаль. Недолгое послевкусие обладает горько-сладкими с кислинкой оттенками. Цвет напитка – золотой мед.
18 Years Old
Напиток выдерживается 18 лет в дубовых бочках из-под американского бурбона. Глубокий аромат обладает цитрусовыми, карамельными, зеленого чая и миндальными нотами. Вкус нежный с цветочными, мандариновыми, ячменными акцентами. Послевкусие ненавязчиво напоминает о мандаринах. Цвет глубокий золотой. Крепость виски 43%.
21 Years Old
Виски выдерживают 21 год в бочках из-под испанского хереса и американского бурбона, по итогу напиток обладает крепостью 43%. Во вкусе различаются цветочные, шоколадные, древесные, мятные, медовые, мандариновые и ячменные ноты. В аромате угадывается сливочная ваниль, дуб, теплый мед и спелый крыжовник. Послевкусие звучит цитрусовыми мотивами. Цвет ярко-медный.
Classic
7-8-летний виски со вкусом ванильного крема, зеленого яблока, ванили, цветов и мяты. Послевкусие освежает и дополняется цветочными нотами. Крепость виски 40%.
Heartwood
В насыщенном аромате перекликаются ноты кокоса, ванили, яблока и лесного ореха. Аромат ярче отражает ноты вкуса. Недолгое послевкусие с горчинкой.
Springwood
Выпускается только для продажи в магазинах Duty Free. Вкус легкий, сладковатый с мотивами цветов и меда. В аромате различается свежесть цитрусов, зеленое яблоко и ваниль. Цвет светло-золотистый.
Valinch
Самый крепкий Auchentoshan в 57,2%. Выдерживается в дубовых бочках из-под бурбона. Вкус раскрывает ноты ванили, корицы, карамели, апельсинов. Напиток обладает долгим сливочным послевкусием.
Где купить и сколько стоит?
Стоимость в рублях за напиток объемом в 0.7 л.
| Название напитка | Winestreet.ru | Decanter.ru |
| Auchentoshan American Oak | 2795 | 2911 |
| Auchentoshan Three Wood | 6419 | 6686 |
| Auchentoshan 12 YO | 3695 | 3270 |
| Auchentoshan 18 YO | 8966 | 9339 |
| Auchentoshan 21 YO | 17679 | 19075 |
| Auchentoshan Heartwood | — | — |
| Auchentoshan Springwood | — | — |
| Auchentoshan Classic | — | — |
| Auchentoshan Valinch | — | 5312 |
Auchentoshan можно купить в магазинах элитного алкоголя в любом регионе России, СНГ, за рубежом, в онлайн-магазинах. Auchentoshan Heartwood и Auchentoshan Springwood продаются только в магазинах Duty Free.
Отзывы
- Алексей. «Стойкий насыщенный запах фруктов и дуба. Чувствуется, что выдержка происходила в дубовых бочках. В первый день дегустации показалось, что напиток сильно передублен, так он был груб и вяжущ. Но на следующий день дубовая составляющая стала приятной и гармонирующей с фруктовыми мотивами, резкость исчезла и спирт не ощущался. Послевкусие стало нежным и обволакивающим.»
- Артур. «Прекрасно сбалансированный односолодовый виски, подходит и для лета, и для зимы. Запах легкий, вкус приятный, дубовое послевкусие. Есть горчинка.»
Источник: alco-boss.com
Описание напитка
Auchentoshan в переводе на русский с кельтского означает «угол поля». Винокурня расположилась у подножия холмов недалека от Эдинбурга и Глазго.
Акентошан считается одним из самых мягких и изысканных виски. Ведь он проходит тройную дистилляцию, что является редким для Шотландии. Выдерживается напиток в дубовых бочках из-под бурбона и хереса.
Аромат даже самого молодого, восьмилетнего, виски очень насыщенный: в нем сплетаются ноты кокоса и ванили, оттенки зеленых яблок и цитрусовых фруктов. В некоторых видах перекликаются древесные, ореховые и травяные ароматы.
Цвет Auchentoshan начинается от светлых медовых оттенков до глубоких янтарно-золотых. Вкус играет нотами свежих уветов, фруктов, приятной сладости и цитрусов. Послевкусие Акентошен длительное, насыщенное, задумчивое, раскрывает основные вкусовые достоинства.
История создания бренда
«Auchentoshan» открыта с 1823 года. 13 марта 1941 года склады винокурни пострадали во время бомбардировки, все запасы виски были уничтожены.
В некоторых источниках говорится, что винокурню «Auchentoshan» открыл ирландские переселенцы в начале 19 века. Это объясняет метод тройной перегонки виски. В 19 веке Акентошан был популярен среди британских аристократов. В наше время равнинный виски может попробовать любой желающий.
Особенности производства
Auchentoshan выдерживается в дубовых бочках из-под хереса, бурбона и шерри. Классическая технология производства была разработана во времена основания винокурни и соблюдается до сих пор. Владеет винокурней японский концерн Suntory.
Исключительная черта Auchentoshan – ирландский метод тройной дистилляции. Этот метод стоит больших финансовых и временных затрат, но для уникальности вкуса, он сохраняется и нынешних дней.
Ирландский метод дистилляции подразумевает под собой следующее:
- Во время первой перегонки получается «слабый» спирт в 20%.
- Во время второй перегонки спирт крепчает до 70 градусов.
- На третью дистилляциюна третьем этапе дистиллируется только средняя часть, а первая и вторая фракция смешивается с некрепким спиртом и снова дистиллируется. Теперь спирт становится крепостью в 81 градус.
По итогам получается чистый, абсолютно прозрачный спирт, наикрепчайший в Шотландии. Для производства Auchentoshan используется мягкая вода из горного озера Лох-Катрин, расположившегося в национальном парке Троссакс. Поэтому виски обладает тонким и легким ароматом.
Во вкусе воды из горного озера нет торфяных оттенков, который присутствует во многих шотландских виски. У Auchentoshan мягкий приятные вкус без торфяных нот. Солод, используемый для изготовления виски не обрабатывается дымом.
Удивительно, но напитки Auchentoshan в основном относятся к бюджетной и средней ценовой категории, хоть они и обладают невероятно мягкими и ароматными характеристиками. Но есть и люксовые экземпляры.
Разновидности
American Oak
Auchentoshan «American Oak» (Акентошан Американ Оак) проходит выдержку в дубовых бочках из-под американского бурбона. Вкус напитка насыщен оттенками грейпфрута, специй, кокоса, персика и ванили. Крепость виски -40%.
Послевкусие сладкое с приятной горчинкой, длится немного дольше, чем у классического виски. Цвет – переливы золотого. Виски подходит как для употребления в в составе коктейлей, так и чистом виде.
Three Wood
Напиток 7 лет выдерживается в бочках из-под американского бурбона и испанского хереса двух видов. Название виски в переводе на русский означает «Три дерева».
Во вкусе различается дубовая древесина, фрукты, коричневый сахар, ириски, фундук и корица. Длительное послевкусие раскрывает оттенки дуба и сухофруктов. Интересный цвет золотой бронзы. Крепость этого Акентошан 43%. На основе этого виски готовят вкуснейшие коктейли.
Акентошан 12 лет выдержки
12-летний односолодовый напиток с крепостью 40%. Во вкусе преобладают мягкие ноты лайма, мандарина, орехов, имбиря, меда и древесины. В аромате – поджаренный миндаль. Недолгое послевкусие обладает горько-сладкими с кислинкой оттенками. Цвет напитка – золотой мед.
18 Years Old
Напиток выдерживается 18 лет в дубовых бочках из-под американского бурбона. Глубокий аромат обладает цитрусовыми, карамельными, зеленого чая и миндальными нотами. Вкус нежный с цветочными, мандариновыми, ячменными акцентами. Послевкусие ненавязчиво напоминает о мандаринах. Цвет глубокий золотой. Крепость виски 43%.
21 Years Old
Виски выдерживают 21 год в бочках из-под испанского хереса и американского бурбона, по итогу напиток обладает крепостью 43%. Во вкусе различаются цветочные, шоколадные, древесные, мятные, медовые, мандариновые и ячменные ноты. В аромате угадывается сливочная ваниль, дуб, теплый мед и спелый крыжовник. Послевкусие звучит цитрусовыми мотивами. Цвет ярко-медный.
Classic
7-8-летний виски со вкусом ванильного крема, зеленого яблока, ванили, цветов и мяты. Послевкусие освежает и дополняется цветочными нотами. Крепость виски 40%.
Heartwood
В насыщенном аромате перекликаются ноты кокоса, ванили, яблока и лесного ореха. Аромат ярче отражает ноты вкуса. Недолгое послевкусие с горчинкой.
Springwood
Выпускается только для продажи в магазинах Duty Free. Вкус легкий, сладковатый с мотивами цветов и меда. В аромате различается свежесть цитрусов, зеленое яблоко и ваниль. Цвет светло-золотистый.
Valinch
Самый крепкий Auchentoshan в 57,2%. Выдерживается в дубовых бочках из-под бурбона. Вкус раскрывает ноты ванили, корицы, карамели, апельсинов. Напиток обладает долгим сливочным послевкусием.
Где купить и сколько стоит?
Стоимость в рублях за напиток объемом в 0.7 л.
| Название напитка | Winestreet.ru | Decanter.ru |
| Auchentoshan American Oak | 2795 | 2911 |
| Auchentoshan Three Wood | 6419 | 6686 |
| Auchentoshan 12 YO | 3695 | 3270 |
| Auchentoshan 18 YO | 8966 | 9339 |
| Auchentoshan 21 YO | 17679 | 19075 |
| Auchentoshan Heartwood | — | — |
| Auchentoshan Springwood | — | — |
| Auchentoshan Classic | — | — |
| Auchentoshan Valinch | — | 5312 |
Auchentoshan можно купить в магазинах элитного алкоголя в любом регионе России, СНГ, за рубежом, в онлайн-магазинах. Auchentoshan Heartwood и Auchentoshan Springwood продаются только в магазинах Duty Free.
Отзывы
- Алексей. «Стойкий насыщенный запах фруктов и дуба. Чувствуется, что выдержка происходила в дубовых бочках. В первый день дегустации показалось, что напиток сильно передублен, так он был груб и вяжущ. Но на следующий день дубовая составляющая стала приятной и гармонирующей с фруктовыми мотивами, резкость исчезла и спирт не ощущался. Послевкусие стало нежным и обволакивающим.»
- Артур. «Прекрасно сбалансированный односолодовый виски, подходит и для лета, и для зимы. Запах легкий, вкус приятный, дубовое послевкусие. Есть горчинка.»
Источник: alco-boss.com
Особенности производства
Классический рецепт шотландского виски предусматривает двойную дистилляцию в медных перегонных кубах. Право тройной перегонки на законодательном уровне предоставлено ограниченному числу заводов, Auchintoshan один из них.
Тройная дистилляция и выдержка требуют значительных временных и материальных затрат, специального дорогостоящего оборудования и профессиональных действий.
- Во-первых, 3 этапа перегонки занимают больше времени, чем 2. После первой дистилляции получают так называемое «слабое вино» с крепостью около 30 градусов, результатом перегонки которого становится жидкость вдвое крепче — около 70 градусов. Но на выдержку отправляют только среднюю фракцию, а первый и последний дистилляты смешивают со следующей партией слабого вина и перегоняют ещё раз.
- Во-вторых, перегонные аппараты каждой винокурни уникальны, имеют разные по объёмам ёмкости и формы. Разработку перегонных кубов (у Auchintoshan они традиционно медные) доверяют специалистам высокого класса, поскольку считается, что от формы перегонного куба зависит конечный вкус напитка.
- В-третьих, бочки для выдержки напитка, как и медные кубы, имеют разные формы и размеры, удачный подбор определяет вкус. Период выдержки индивидуален, зависит от размера испарений, а значит — от температуры, погоды и общих климатических условий. Передержанный в бочке виски теряет вкусовые качества и другие уникальные свойства, поэтому так важны профессиональный опыт и интуиция.
Виды виски Акентошан
- Auchentoshan Classic. Виски солнечного цвета, выдержанный в бочках из-под бурбона в течение семи лет. Вкус слегка сладковатый с нотками яблока, ванили, с освежающим мятным послевкусием. Лёгкий ванильный аромат дополняют оттенки цитруса.
- Auchentoshan Three Wood. Виски бронзового цвета с говорящим названием «Три дерева» выдерживают в трёх разных бочках — двух из-под испанского шерри и одной из-под бурбона. Нежный сливочный вкус оттенён нотками смородины и жжёного сахара. Благодаря тройной выдержке и трём разным сортам древесины виски приобрёл некоторую маслянистость и терпкость.
- Auchentoshan American Oak. Скотч в течение восьми лет созревает в дубовых бочках из-под американского бурбона, что и дало напитку название «Американский дуб». Вкус виски традиционно мягкий с оттенками персика, ванили и грейпфрута. Аромат гармоничный —преобладают нотки цитруса и ванили.
- Auchentoshan Valinch. Самый светлый и крепкий напиток — 57, %, по праву входит в пятёрку лидеров среди односолодовых скотчей, изготовлен без традиционного этапа холодной фильтрации и выдержан в бочках из-под бурбона. Название виски символично, Valinch — это характерный инструмент мастера винокурни, так называемый «вор виски», с помощью которого берут пробы из бочек для дегустации. Скотч имеет сложный сладковатый вкус, в котором ваниль и апельсин сочетаются нотками мёда. Тёплое приятное послевкусие с оттенком корицы и карамели. Идеальный дижестив, хорош как сам по себе, так и в сочетании с кофе.
- Auchentoshan 12 Years Old. Скотч цвета мёда с мягким вкусом, в котором переплелись ноты лайма и мандарина, и богатым послевкусием с оттенками имбиря и ореха. В лёгком освежающем аромате цитрусовые сочетаются с весенней зеленью.
- Auchentoshan 18 Years Old. Скотч цвета жидкого золота с приятным ароматом табачного листа и карамели, выдержан в ёмкостях из-под бурбона. Вкус — сладковатый, с цветочными нотками, послевкусие — стойкое, с ненавязчивой пикантностью мандарина.
- Auchentoshan 21 Years Old. Виски ярко-медного цвета, во вкусе гармонично переплелись шоколадные нотки с медовой сладостью и свежестью зелёного яблока, а в аромате — кедр и ваниль.
Источник: alcofan.com