Благородный и многогранный в своих традициях и создаваемом флёре, этот напиток с корнями из средневековья известен под разными названиями: виски, скотч, бурбон. Несмотря на богатейшую историю и широкую известность, вопрос, как правильно пить виски и подавать его к столу, и сегодня интересует многих. Что может затмить, а что подчеркнёт достоинства этого алкогольного шедевра?
Краткая история напитка
Шотландия и Ирландия являются главными участниками спора о происхождении виски. В странах, небогатых виноградом, в качестве альтернативы вину выступил этот напиток, исходное название которого «uisge beatha», на удивление, означает в переводе с кельтского «живая вода».
Впрочем, среди ценителей крепкого алкоголя найдётся немало тех, кто согласится с таким определением. Хороший виски при нечастом употреблении в небольшом количестве успешно избавляет от усталости и нервного перенапряжения.
Лишь со временем пришло понимание необходимости выдерживания напитка в дубовых бочках. В таком виде напиток был доступным только аристократам.
На протяжении веков и до наших дней алкогольная индустрия совершенствовала этот процесс, но и сегодня виски, особенно в элитных вариантах, доступен не всем. Поэтому и употребляется он по-особому, так, чтобы дать вкусовым рецепторам возможность ощутить истинное благородство во всей полноте.
Основные нюансы употребления виски
Оптимальная температура для виски – от 10 до 20 градусов. Именно в таком состоянии этот благородный напиток во всём богатстве раскрывает свои вкусовые качества. Если рекомендуемая температурная граница превышена, приятный аромат становится почти неощутимым, в отличие от запаха спирта, а он не доставит уже никакого удовольствия. Охладить бутылку перед тем, как пить виски, можно в холодильнике, а также более эстетичным способом – в ведёрке со льдом.
Но и этого недостаточно, чтобы прочувствовать всю полноту вкусовых и ароматических ощущений, которые способен подарить хороший виски истинному ценителю. Стаканы особой формы под названием «тумблеры» подходят для этого идеально. Они отличаются толстым дном и большим диаметром.
Существует и другая точка зрения, согласно которой именно в бокалах для вина наиболее ярко играет терпкость виски. Общее правило для любой ёмкости – виски должен занимать в ней не более трети общего объёма.
Пьют виски мелкими глотками, наслаждаясь послевкусием каждого из них. Для усиления эффекта напиток можно даже подержать во рту какое-то время. При дегустации разных сортов после каждого из них достаточно выпить обычной чистой воды без газа.
Основные способы употребления напитка
О том, как пьют виски в разных странах, их представители могли бы рассказывать часами. В Ирландии и США, Канаде, Японии и, конечно, Шотландии, а также многих европейских странах есть свои пристрастия. Но основных, классических, вариантов несколько.
По-шотландски
К своему привычному скотчу шотландцы подают бокал обычной или содовой воды, чтобы каждый участник трапезы мог разбавить напиток в нужной пропорции. В основном это соотношение двух частей виски к одной части воды. Хотя и в неразбавленном виде скотч в Шотландии достаточно популярен. Считается, что именно здесь была изобретена особая последовательность правильного приёма виски – правило «5S».
- Sight (взгляд) – наслаждение видом напитка в стакане или бокале, его цветом, степенью прозрачности, бликами лучей солнца или вечернего освещения;
- Smell (запах) – наслаждение спектром ароматических ощущений;
- Swish (смак) – чтобы распознать все тонкие ноты, нужно отпить небольшое количество и задержать во рту перед проглатыванием;
- Swallow (глотнуть) – проглотить напиток;
- Splash (плеснуть) – лишь на этой стадии в бокал с порцией виски добавляют воды, чтобы ещё и таким образом раскрыть его вкус и аромат.
Виски из Шотландии изготовлен из ячменя, высушенного на печи, заправленной торфом. Хранится это национальное достояние в хересовых бочках. Всё это обеспечивает своеобразную вкусо-ароматическую палитру, поэтому скотч не принято смешивать с кока-колой.
В других же странах сочетание разных сортов виски с колой является одним из самых популярных лонг-дринков.
С колой
В оптимальном варианте колы должно быть в два раза больше, чем виски. Но это ещё не всё. На вкус коктейля влияет не только качество виски, но и качество кока- колы – эта составляющая должна быть охлаждённой и свежей, из только что открытой бутылки. Выдохшаяся газировка не внесёт ничего хорошего в сочетание даже с лучшим виски.
Для разведения используются сухие стаканы с кубиками льда на дне. Лёд может быть изготовлен не только из простой воды, но и из газированной, а также из самой колы – это ещё более оригинальный подход. Поучившееся содержимое стакана можно украсить веточкой мяты, парой вишен, долькой лимона или лайма. Допускается добавление небольшого количества корицы.
С содовой
Такое сочетание зародилось в Америке, где бурбон – виски на основе кукурузы – из-за своеобразного привкуса было принято разбавлять, в том числе содовой. Выпивать данный коктейль рекомендуется через час-два после еды и ничем его не закусывать.
Пропорции в таком варианте – дело индивидуальное, поэтому содовая и виски подаются раздельно, и каждый сам готовит себе смесь разной крепости. Лёд также добавляется по желанию – некоторые предпочитают обходиться и вовсе без него, считая, что он «замораживает» восприятие букета виски.
Как пить виски разных видов?
В мире сотни сортов и видов этого напитка: односолодовый, бочковой, зерновой, купажированный и т.д. Как и с чем пить каждый виски – зависит от происхождения. Поговорим о самых известных в России.
Джек Дэниэлс
Этот сорт принято относить к бурбонным. Он отлично употребляется в чистом виде с добавлением льда и раскрывается по мере таяния ледяных кристаллов. Оптимальная температура подачи – 18-21 градусов, в этом случае вкус напитка мягкий, а вкусовые ноты «не заморожены». Вместо льда будет уместно использовать и камни для виски, они оптимально сохранят необходимый температурный баланс.
Джек совместим также и с колой, и с содовой, яблочным, лимонным или виноградным соком. Он входит в состав многих ресторанных коктейлей с содержанием мяты, некоторых ликёров и фруктовых сиропов.
Белая лошадь
Этот шотландский сорт виски, и этим всё сказано. Его рекомендуют пить в чистом виде, неспешно наслаждаясь каждым глотком или с небольшим добавлением воды или содовой. Допускается европейский вариант употребления данного сорта – со льдом.
Рэд Лэйбл
Следует учитывать тот факт, что этот виски ирландского происхождения является купажированным – он изготовлен из нескольких десятков разных сортов и обладает своеобразным, довольно жёстким и выраженным терпким вкусом.
Джемесон
Всемирно известный ирландский сорт с выдержкой не менее шести лет и прошедший тройную дистилляцию вполне заслуживает употребления в чистом виде. Идеально янтарный оттенок и по-настоящему изысканный аромат не стоит нарушать никакими добавками. Это вариант для размеренного вечера истинных буржуа.
Чем закусывать виски?
Если главная цель – получить удовольствие истинного гурмана, не стоит закусывать виски ничем. Разве что дополнить его размеренный приём дорогой сигарой. Если же этот крепкий хмельной напиток употребляется в ходе трапезы и в количестве, явно превышающем дозу для дегустации, без закусок не обойтись.
И они должны соответствовать аристократичному имиджу виски, отражать и подчёркивать его самобытность.
В таком случае рекомендуется подавать:
- мясной стейк;
- запеченную или копчёную рыбу;
- морепродукты;
- твёрдый или сливочный сыр;
- фрукты.
Рецепты коктейлей с виски
Вариантов коктейлей масса. Пожалуй, у каждого бариста со стажем найдётся фирменный рецепт. Стоит запомнить, что лучшим образом виски сочетается с соками лимона, граната, апельсина, кофейным, сливочным и шоколадным вкусами, а лёд и веточка мяты доведут почти любую вариацию до совершенства.
Отдельное внимание стоит уделить горячим коктейлям. Они не просто приятны в прохладную погоду, но и способны быстро вернуть к полноценной жизни после сильного переохлаждения с угрозой простуды. Вот лишь некоторые, наверное, самые популярные, проверенные временем рецепты для домашних экспериментов.
Ирландский кофе
Сварить кофейный напиток в пропорции 30 г свежемолотого кофе и 100 мл воды, добавить 50 г виски и 10 г сахарного сиропа, аккуратно перемешать, поверх соорудить шапочку из взбитых сливок.
Whisky Toddy
В стакан горячего чая добавить по вкусу виски, чайную ложку мёда и столько же лимонного сока.
Сухой Манхеттен
Смешать в шейкере по 20 мл виски и соков апельсина и абрикоса. Украсить коктейль ягодкой вишни.
Кровь и песок
Шотландский виски, красный ликер, вермут и апельсиновый сок в равных долях смешать в шейкере и наполнить смесью стакан со льдом.
Сливочный вискарь
Смешиваем 50 мл виски, 10 мл сахарного сиропа, 10 г черного шоколада, 15 мл 33%х сливок и 150 г сливочного мороженого, выливаем в стакан и украшаем палочкой шоколада. Такой коктейль обязательно подаётся с соломинкой.
Рашен виски
Этот вариант для ценителей крепких напитков оригинального вкуса включает в себя по 20 г виски и мартини бьянко, 10 г водки и 150 г льда. Подать можно в плоском стакане, декорировав края сахарным «инеем».
Как правильно хранить напиток?
Срок хранения виски может исчисляться многими десятками лет, если организовать этот процесс правильно. Аристократичный напиток из натуральных ингредиентов, выдержанный в деревянной бочке, требует к себе трепетного отношения.
Он плохо переносит длительное воздействие прямых солнечных лучей, утрачивая насыщенность цвета. Слишком высокая температура активизирует процесс испарения, даже если ёмкость закрыта, а слишком низкая вызывает выпадение осадка. Регулярные температурные скачки вниз-вверх создают условия для реакций окисления.
С учётом всех этих факторов идеальное место хранения – погреб с температурой 15-18 градусов. В обычных домашних условиях следует обеспечить хотя бы место, защищённое от прямого света и расположенное на достаточном расстоянии от нагревательных приборов и отопительных батарей. Положение бутылок при хранении строго вертикальное, чтобы предотвратить разрушение пробки.
Если бутылка откупорена, а её содержимое выпито не до конца, остаток можно сохранить в течение определенного времени, если не держать бутылку открытой длительное время, а закрыть пластиковым колпачком («родной» пробкой не рекомендуется) и определить на хранение в защищённое от света и жары место.
Заключение
Злоупотреблять крепким алкоголем, конечно же, не следует. Однако в особых случаях и для особенно приятных компаний виски – как раз то, что нужно для создания атмосферы солидной утончённости, умиротворения, правильных мыслей, изящных рассуждений и красивых воспоминаний. Аккорды тончайших нот ароматов, вкусов и послевкусий богаты ощущениями, как и сама жизнь.
Источник: adella.ru
Классический рецепт виски в домашних условиях?
Простейшим и не очень качественным станет настаивание водки, самогона или разведенного спирта на опилках от дуба в течение неделек этак двух. Этот способ быстр и не требует больших затрат сил. Но результат такого экспресс — подхода хотя и можно пить, но морального и вкусового удовольствия, как от благородного виски Вы не получите.
Поэтому лучше пойти более длительным путем и получить в итоге гораздо более утонченный напиток. Этот «виски» практически аналог оригинала, его и выпить не грех, и на стол для гостей поставить не стыдно.
Приготовление виски в домашних условиях:
В качестве составляющих компонентов мы будем использовать:
1 кг пшеничной муки
8 кг кукурузных семян
7 кг ячменного солода
100 грамм дрожжей
30 литров воды
опилки от дуба или бочка из этого дерева
Так же нам пригодится тара емкостью в 50 литров и аппарат для выгона самогона.
Основы технологии изготовления виски не так уж и сложны. Начнем:
- кукурузные зерна размолоть до состояния мельчайших крупок (либо взять уже приготовленную кукурузную крупу из магазина)
- в 50 — литровую тару всыпать кукурузную крупу и пшеничную муку, перемешать, добавить в смесь воду (заранее прокипяченную) и поставить на огонь.
- Варить эту «мешанку» нужно на медленном огне около 4 — 4,5 часов, время от времени перемешивая
- емкость с полученной «кашицей» убирают с огня, и накрывают теплыми вещами или старыми одеялами
- когда температура сусла достигнет 30°C в него вводят дрожжи, а после перемешивания — ячменный солод
- еще раз тщательно все размешав, мы оставляем смесь бродить сроком на одну недельку (то, что брага слегка горчит — это нормально)
- теперь, из полученной браги мы делаем самогон, причем лучше в данном случае его перегнать дважды
- этап очищения проводится с помощью аптечного активированного угля, который дробят на мельчайшие части. В обычную лейку помещают послойно: марлю, вату и активированный уголь. Через этот «фильтр» должен пройти весь выгнанный нами самогон
- если Вы не смогли раздобыть дубовую бочку, то на последнем этапе приготовления воспользуйтесь дубовыми опилками. Их разлаживают на дне емкости, куда переливают очищенный самогон
- емкость (можно использовать не одну) тщательно укупоривают и забывают о «виски» на год, после чего напиток, ничем не уступающий шотландским брэндам готов.
Но не каждый человек отважится выжидать целый год, поэтому можно немного ускорить процесс, не переводя его в разряд «очень плохо». Вы можете просто приготовить виски из обычного, уже готового самогона и/или водки.
Рецепт виски с «дымком»
В качестве активных ингредиентом возьмем:
- 1 литр водки, лучше домашней, либо магазинной, но качественной
- 1 -2 капли «жидкого дыма»
- 1 пачку аптечной дубовой коры (50 грамм)
- 25-30 мл натурального хереса
- 1-2 столовые ложки сахарного сиропа
- 50 грамм домашнего, чистого самогона
- 25 грамм шафрана
- 1 корочку от черного хлебушка
- 20 грамм листьев девясила
Как готовить:
- стаканом (200 мл) водки заливаем кору дуба часа на два, после чего фильтруем через марлю в отдельную тару
- в настойку дубовой коры добавляем «жидкий дым» — всего 1-2 капельки (не больше!). Если нет «жидкого дыма» выходим из положения иначе — нужно поджечь кусочек сахара и погасить его в настойке, причем этот процесс требует неоднократного повторения (чтобы получить «копченый» виски)
- теперь в настойку вливаем сахарный сироп: 1 ложку — для «шотландского» варианта и 2 ложки — для «ирландского»
- сюда же отправляем наш «херес» и самогон
- сейчас наступает главный этап — мы разбавляем нашу смесь оставшейся водкой. Делаем это не спеша, вдыхая и вкушая (по — чуть — чуть) напиток, который у нас получается. Водки может потребоваться поменьше, чем планировалось изначально, или больше, если имеющийся «концентрат» слишком ядрен.
- осталось лишь довести цвет до нужной гаммы. Для этого есть 4 варианта:
- либо шафран(25 грамм), залитый стаканом (200 мл) водки и выдержанный 2 недели (с ежедневным взбалтыванием)
- либо корка черного хлеба, искрошенная, высушенная, истолченная в порошок, залитая водкой и выдержанная несколько дней в теплом месте
- либо истолченные листья девясила (20 грамм), залитые водкой (200 мл) и настоянные в закупоренном виде в теплом месте 2-3 дня
- либо пищевой краситель
- готовый «виски» домашнего приготовления мы разливаем в бутылки от «фирменного» виски
Рецепт виски из спирта
Берем на 3-х литровую емкость (вполне подойдет стеклянная банка):
- спирт
- аптечной коры дуба (три столовых ложки)
- мелко раздробленный древесный уголь (50 грамм)
- курагу и/или чернослив (около десяти плодов)
Приготовление:
- рассчитываем, сколько нужно воды, чтобы получить спирт крепостью 45 градусов, доводим ее до кипения
- в емкость засыпаем кору дуба, древесный уголь и сухофрукты, туда же вливаем кипяченую воду (в виде кипятка, не остывшую)
- осторожно вливаем около четверти всего спирта, перемешиваем и доливаем остаток. Банка должна быть заполнена до краев, ее закрываем и выдерживаем будущий «виски» от нескольких месяцев до года
- открыв банку «виски» фильтруем и разливаем в бутылки
Таким образом, используя обычные и вполне доступные продукты можно приготовить виски в домашних условиях.
Источник: alkolife.ru
Разновидности виски
Виски – крепкий алкогольный напиток бледно-коричневого оттенка. Содержание спирта – 38-45 градусов. Упрощенно технологию приготовления можно обозначить так:
- Из семян ржи или кукурузы делают спирт.
- Наливают его в обожженную изнутри дубовую бочку.
- Настаивают 3-10 лет.
Солодовый виски получают из чистого ячменного солода. Разновидности:
- односолодовый (сделанный одной вискокурней);
- single cask (берется из одной бочки, бывает бочковой крепости);
- quarte cask (настаивается в меньшей по размеру бочке из американского дуба; имеет более высокую крепость и насыщенный вкус);
- vatted malt (смесь виски из солода с разных винокурен).
Зерновой виски практически лишен аромата. В розничную сеть поступает крайне редко.
Купажированный получают путем смешивания солодового виски с зерновым. Бурбон делают в Америке по специальной технологии из кукурузного зерна.
Самый печальный для покупателя момент: на виски нет стандарта по содержанию сивушных масел и альдегида. Эти моменты – на совести производителя. А потребителю можно обратиться к домашнему виноделию, тем более что рецепт ароматного алкогольного напитка доступен.
Этапы домашнего производства виски
Практически любой рецепт включает следующие процедуры:
- Изготовление ячменного солода.
- Сушка.
- Приготовление сусла и брожение.
- Перегонка через самогонный аппарат.
- Настаивание и смешивание.
- Разлив по бутылкам.
Чтобы сделать виски дома, понадобится перегонный аппарат, ячменный солод и дубовая кора. Поговорим об основных ингредиентах.
Ячменный солод
Где купить:
- в интернет-магазинах, специализирующихся на товарах для виноделия и пивоварения;
- на крупных продовольственных рынках.
Можно делать дома. Потребуется не менее двух недель. Потом необходимо его хорошо просушить и подробить.
Для виски в домашних условиях нужно 2 кг солода в расчете на 8-10 литров.
Дубовая кора
Сегодня найти дубовую бочку очень сложно. Поэтому в рецепт включают кору дуба. Подойдут и тонкие досочки. Перед использованием дерево нужно обжечь, чтобы придать домашнему виски аромат и привкус дыма.
Дубовая кора должна покрывать дно емкости, в которой будет настаиваться алкогольный напиток.
Как сделать классический шотландский виски
Не оригинал, конечно, но очень-очень похожий по вкусу и запаху. Рецепт простой, с минимальным количеством ингредиентов. Сама технология продолжительная. Но результат стоит потраченных усилий.
Компоненты:
- вода – 32 л (очищенная через фильтр или родниковая, не кипяченая),
- ячменный солод – 8 кг (можно взять разные виды солода и смешать; общее количество не меняется),
- прессованные дрожжи – 300 г (если сухие, то 50 г).
Из оборудования – термометр, самогонный аппарат, спиртометр, бутыли, кастрюля.
Будем делать шотландский виски в домашних условиях:
- Раздробить ячменный солод. Важен помол. Должна получиться крупная крупа, но не мука. Мы как будто разбиваем зерна солода на мелкие кусочки.
- Нагреть воду до температуры 70 градусов. Используем объемную металлическую посуду.
- Постоянно помешивая горячую воду деревянной палкой, медленно засыпать солод. Нужно сделать так, чтобы не было комков.
- Нагреть сусло до температуры 65 градусов (не больше, не меньше). Накрыть посуду крышкой, уменьшить огонь и сохранять стабильную температуру в течение полутора часов. Допускаются отклонения в 2-3 градуса. Для температурного контроля используем термометр!
- Снять крышку. Остудить осахаренное сусло до 25 градусов.
- Развести дрожжи согласно рекомендациям на упаковке. Добавить в сусло. Все перелить в бродильную посуду.
- Поставить емкость в комнате с температурой 18-25 градусов. Сделать гидрозатвор.
- Брожение продолжается 3-15 дней. Такая разбежка во временном интервале связана с качеством сырья и активностью дрожжей. Раз в день снимаем гидрозатвор и перемешиваем содержимое емкости деревянной палкой.
- Готовность браги определяем по цвету и вкусу сусла. Оно осветляется и становится горьковатым. Гидрозатвор 1-2 дня не пускает пузыри.
- Через дуршлаг переливаем готовую брагу в перегонный аппарат. Нужно отцедить нерастворившуюся дробину.
- Во время первой перегонки не делим на фракции. Когда крепость дистиллята опуститься ниже 38 градусов, заканчиваем отбор спирта-сырца. Получается приблизительно 5-6 литров самогона 40 градусов.
- Теперь нужно разбавить дистиллят водой 50:50 и делать повторную перегонку. Первую фракцию – «головы» — слить. Примерно 100 мл. В них содержатся вредные элементы, которые портят вкус и качество домашнего виски.
- Собираем основную фракцию – «тело». Когда крепость опускается ниже 45 градусов, прекращаем. В итоге получаем 3-4 литра домашней водки. Для улучшения качества дистиллята можно сделать еще одну перегонку с разделением на фракции. А можно оставить так.
- Переливаем самогон в обожженную изнутри дубовую бочку и переносим в подвал на полгода. Это предпочтительно, но трудно выполнимо. Поэтому переходим к следующему пункту.
- Достаем дубовые колышки из внутренней части ствола диаметром 30-35 сантиметров (возраст дерева – 50 лет). Настоянное на коре, опилках или стружках виски получается очень жестким. Колышки стругаем на кусочки толщиной 5-8 миллиметров. Они должны помещаться в емкость для настаивания.
- Обрубки перекладываем в стеклянную посуду (бутылки, бутыли). В стеклянную бутылку 0,7 – примерно 10-15 кусочков длиной с высоту бутылки и толщиной 5-8 миллиметров.
- Заливаем дистиллятом, разведенным до 45-50 градусов.
- Укупориваем и переносим в подвал.
Настаивать 6-12 месяцев. Чем дольше подержите, тем лучше вкус виски. Готовый домашний напиток процедить и разлить в бутылки для хранения.
Домашний бурбон
Приведем рецепт американского варианта виски.
Ингредиенты (из расчета на 30 литров готового напитка):
- кукурузная крупа – 8 кг;
- ржаная или пшеничная мука – 1 кг;
- дрожжи прессованные – 100 г;
- 7 кг ячменного солода;
- дубовая кора;
- чистая вода (не кипяченая).
Рецепт бурбона:
- Перемешать муку и крупу. Насыпать в металлическую посуду.
- Аккуратно налить три ведра кипятка. Уваривать на слабом огне так, чтобы получилась жидкая каша. Делать это нужно примерно четыре часа.
- Охладить жидкую массу до температуры 60 градусов. Следующий этап – введение измельченного ячменного солода при постоянном помешивании содержимого кастрюли.
- Снова ставим емкость на слабый огонь, плотно накрываем крышкой и поддерживаем температуру 60 градусов. Полтора-два часа. В результате взаимодействия крахмала и солода получается солодовый сахар. А в процессе брожения впоследствии происходит формирование спирта. Если температуру не сохранить, то ничего не получится.
- Остужаем массу до комнатной температуры. Добавляем разведенные дрожжи. Ставим гидрозатвор и переносим в теплое помещение на несколько дней.
- Готовую брагу (признаки см. выше) перегоняем 2-3 раза. Чтобы получить качественный алкоголь, обязательно делать разделение на фракции.
Далее повторяем рецепт шотландского виски: разливаем по бутылкам с дубовой корой, выдерживаем около года, фильтруем.
Экспресс-варианты
Для самых нетерпеливых и не особо соблюдающих классические традиции подойдет следующий рецепт домашнего виски:
- Насыпать в посуду опилки дуба.
- Налить водки, хорошего самогона или разведенного спирта.
- Настаивать 2 недели. Процедить.
Такой напиток виски можно назвать лишь с натяжкой. Это, скорее, насыщение водки или спирта древесным запахом.
Как делать виски с ароматом «дыма»:
- Кору дуба (50 г) залить стаканом качественного самогона (200 мл). Настаивать два часа. Процедить и перелить в отдельную посуду.
- Капнуть в настойку дубовой коры 2 капельки «жидкого дыма». Влить 1-2 ст.л. сахарного сиропа, 25-30 мл натурального хереса.
- Разбавить смесь качественной водкой (800-850 мл). Вливать нужно очень медленно.
- Теперь необходимо «окрасить» виски. Этого можно добиться настоянным на водке шафраном (на стакан спиртного – 25 г), спиртовой настойкой черного хлеба или листьев девясила (на стакан алкоголя – 20 г).
Разлить домашний виски по бутылкам. Этот вариант, конечно, не сравнится с напитком из солода. Но кому-то нравится.
Рецепт виски на основе спирта:
- На дно трехлитровой банки насыпаем 3 ст.л. коры дуба, 50 г дробленого древесного угля, по 10 плодов кураги и чернослива.
- Фильтруем столько воды, чтобы получить разведенный спирт крепостью 45 градусов. Помним, что понадобится 3 литра самодельного алкоголя.
- Наливаем в банку отфильтрованную воду и спирт (сначала четверть всего количества – перемешали – все остальное).
- Закупориваем посуду, ставим в темный подвал на 6-12 месяцев.
Готовый виски процеживаем и разливаем по бутылкам.
Таким образом, домашний виски – задача выполнимая. Самый лучший напиток получается, если стараешься близко придерживаться классической технологии и соблюдаешь рецептуру.
Источник: alcoholgid.ru