Виски макаллан виды

Давайте продолжим увлекательное путешествие в мир роскошных и изысканных алкогольных напитков. Сегодня мы отправимся в Шотландию, в регион Спейсайд, где производят виски Макаллан. Если вы являетесь ценителем дорогих, эксклюзивных напитков, обязательно попробуйте односолодовый виски, в котором мягко раскрываются нотки ореха и жженого дерева.

Особенности

Название образовано двумя словами:

• «Magh» — участок с плодородной почвой;
• «Ellan» — Святой Филлан – священник из Ирландии, посвятивший себя путешествиям по Шотландии с христианскими проповедями.

Виски Макаллан производят из уникального сорта ячменя Golden Promise или Золотое обещание и воды, его крепость составляет 40 %. Этот напиток входит в пятерку лучших и популярных алкоголей в мире.

Вся продукция выдерживается в бочках из-под хереса вплоть до разлива в бутылки. В результате вкус виски приобретает цветочную нотку, а в аромате появляется легкий намек на ваниль. Еще одна особенность шотландского виски – оригинальная конструкция дистилляционного оборудования. В классическом варианте устройство состоит из двух кубов для перегонки. Для производства виски Макаллан используется три спаренных куба небольшого объема. Кубы бренда Макаллан самые маленькие в округе Спейсайд.

Исторический экскурс

Несколько лет назад бренд отметил 190 лет со дня основания. В начале XIX века году Александр Рид арендовал участок в округе Спейсайд, где на протяжении веков почитались и развивались традиции вискикурения.

Александр Рид не является основателем бренда Макаллан, поскольку дом Macallan был основан в 1700 году. Рид, обычный учитель и фермер, мечтал создать самый вкусный и лучший виски. В 1824 году он зарегистрировал торговую марку «The Macallan». К слову, артикль the появился в названии продукции только спустя 15 лет после начала производства собственного алкоголя и стал символом качества и уникальности виски.

На протяжении XIX века вискикурней управляли разные люди – два брата – Прист и Дэвидсон Джеймсон, чуть позже производство приобрел их третий брат Стюарт. Именно Стюарт выкупил все арендованные земли. В конце XIX века к управлению пришел Родерик Кемп, после его смерти производство контролировали его дочери и их мужья.

Изначально алкоголь использовался для купажа алкогольных напитков, в свободную продажу поступало небольшое количество напитка, и стоил он огромных денег. Продукция появилась на рынке в 60-ых годах, а широкую известность бренд получил в конце XX века.

«Золотое обещание» Макаллан

Для производства виски используется эксклюзивный сорт ячменя под названием «Золотое обещание». Благодаря солоду алкоголь приобретает удивительный вкус и, конечно, высокую цену.

Впрочем, производство Макаллан поставлено на широкую ногу, здесь не скупятся. Если ячмень, то единственный, так как многие вискикурни отказались от его выращивания из-за сложности и затратности процесса. Если бочки, то самые лучшие, которые импортируются из Испании и используются не более двух раз. Их стоимость в 8-10 раз выше, чем стоимость бочек из-под бурбона.

Шесть столпов качества Macallen

1. Дом The Macallan – поместье, где в далеком 1700 году началась история шотландского виски.
2. Особая конструкция и габариты перегонных кубов придают готовому напитку насыщенный аромат и вкус.
3. Для приготовления используются лучшие спирты – отбирается только 16 % спирта.
4. Использование самых дорогих бочек, созданных вручную – это традиция Макаллан, от которой торговая марка не отступит.
5. Цвет напитка достоин руки поэта и кисти художника. Впрочем, вкусовой букет виски также сложно описать простым потребительским языком, но если попытаться получится – мягкий вкус с нотками свежих цитрусов, пряностей и дыма, а послевкусие насыщенное с оттенками сухофруктов.
6. Шестое незыблемое правило бренда – качество – это, несомненно, следствие и строгое следование первым пяти правилам. Любое виски The Macallan – эталон качества.

Несколько интересных фактов

1. На аукционе шестилитровая бутылка Макаллан была продана за рекордные 632 тысячи долларов.
2. Предыдущий рекорд также принадлежит бренду Macallan – в 2010 году виски был продан за 460 тысяч долларов, его выдержка составляла 64 года.
3. 10 фунтов – символ производства виски – три куба – можно увидеть на купюре в 10 фунтов.
4. В отеле Montage Beverly Hills в Калифорнии есть бар «10 фунтов». Символично, что стоимость порции виски выдержкой 12 лет здесь именно 10 центов.

Производитель

Торговая марка The Macallan – собственность общества с ограниченной ответственностью Egrington. Компания зарегистрирована в Шотландии под номером 36374. Официальный адрес: 2500 Great Western Road, G15 6RW.

Продуктовая линейка

1. Sherry Oak Casks.

Линейка благородного напитка с разной выдержкой – 12, 18, 25 и 30 лет. Виски выдерживается в дорогих бочках, где хранился херес.

• Sherry Oak 12 Years Old. Алкоголь сочного золотого цвета, крепостью 40 %. Ароматный букет яркий, с ванильным оттенком, ощущается имбирная свежесть, легкий оттенок изюма, хереса и дыма. Вкусовая палитра изысканная, достаточно выражен херес и композиция пряностей, послевкусие нежное, ощущается сладость сливочных ирисок.


• Sherry Oak 18 Years Old. Оттенок светлого красного дерева, крепость – 43 %. Во вкусовом и ароматном букете четко прослеживаются свежие фруктовые и цитрусовые нотки, а также целая пряная композиция – имбирь, ваниль и гвоздика. Послевкусие долгое, полное, помимо сливочных ирисок присутствует оттенок дыма.
• Sherry Oak 25 Years Old. Алкоголь глубокого, красивого оттенка красного дерева, крепостью 43 %. В аромате ощущается цитрус, корица, присутствует легкий след хереса. Вкусовая палитра глубокая, раскрываются нотки сухофруктов и угля. Послевкусие устойчивое, нотки фруктов гармонично дополнены дымом и букетом пряностей.
• Sherry Oak 30 Years Old. Алкоголь яркого оттенка благородного красного дерева, крепость – 43 %. Ароматная палитра глубокая, с легким присутствием хереса, цитруса, гвоздики и мускатного ореха. Вкусовой букет мягкий, ощущается букет из сухофруктов, дуба и хереса, послевкусие продолжительное, постепенно раскрывается апельсин и пряности.

2. Fine Oak Casks.

Эта линия примечательна способом выдержки. Хранится в трех разных емкостях – из европейского дуба, американского дуба и в традиционных американских бочках. Таким образом, формируется уникальный вкусовой букет и ароматная палитра данной коллекции. Продукция Fine Oak Casks маркируется особым образом – «Triple Cask Matured».

• Fine Oak Casks 12 Years Old. Цвет золотисто-соломенный, крепость 40 %. Аромат сложный, сочетаются фруктовые и ванильные оттенки. Вкусовой букет сочный, раскрываются фруктовые, дубовые и пряные нотки. Послевкусие устойчивое, ощущаются сухофрукты и дуб.
• Fine Oak Casks 15 Years Old. Цвет напитка соломенный, крепость 43 %. Ароматная палитра нежная с розовыми нотками. Вкус интенсивный, ощущается сладкий шоколад. Послевкусие яркое, апельсин подчеркивает сладкие шоколадные нотки.
• Fine Oak Casks 18 Years Old. Напиток золотисто-янтарного цвета, крепость 43 %. Аромат пряный, слегка пьянящий, ощущаются экзотические фрукты, цветочные нотки. Вкусовой букет мягкий, но интенсивный, присутствует букет пряностей и цитрусовая свежесть. Послевкусие стойкое с пикантной горчинкой цедры апельсина.
• Fine Oak Casks 21 Years Old. Оттенок напитка золотисто-янтарный, крепость 43 %. Ароматный букет фруктовый экзотический, присутствуют нотки маракуйи и ванильный оттенок. Вкусовое сочетание насыщенное – апельсин, пряный букет и древесные нотки. Послевкусие фруктовое с легким намеком на древесный уголь.
• Fine Oak Casks 25 Years Old. Напиток яркого янтарного оттенка, крепость 43 %. Ароматный букет насыщенный с яркой персиковой, апельсиновой ноткой. Вкус интенсивный, ощущается кокос, виноград и освежающий цитрус. В послевкусии мягко раскрывается херес и апельсин.
• Fine Oak Casks 30 Years Old. Напиток бледно-золотой, крепость 43 %. Аромат экзотический, слегка дурманит, создается ощущение, что вы находитесь в апельсиновой роще. Вкус интенсивный, ощущается ореховая нотка, ее оттеняет ваниль, сандал и черемуха. Послевкусие ореховое, мягкое, элегантное.

3. The 1824 Series.

В этой серии все напитки абсолютно разные, поскольку выдерживаются в разных бочках. Основная ставка производителей – порадовать ценителей виски натуральными оттенками. Чем насыщеннее цвет, тем ярче и богаче вкус напитка.

• Gold. Цвет напитка золотой, на свету кажется огненным, крепость 40 %. Аромат терпкий, цитрусовый, с нотками лимона, цедры и апельсина, раскрывается постепенно, ощущается присутствие шоколада, цветочный аромат и дуб. Вкусовой букет сложный, раскрывается медленно, основная нота – цитрусовая, карамельная с имбирным оттенком, затем ощущаются легкие нотки дуба и печеных яблок с корицей. Послевкусие легкое, ощущается солод.
• Amber. Цвет напитка янтарный, крепость – 40 %. Аромат сначала нежный, цветочный, с оттенками цитруса, ванили, затем раскрывается букет корицы, кишмиша, карамели и яблока. Вкусовое сочетание напоминает свежие яблоки с лимоном и корицей, ощущаются имбирные и дубовые нотки. Послевкусие легкое, преимущественно цитрусовое с легким злаковым оттенком.
• Sienna. Напиток оттенка Sienna, крепость 43 %. Запах раскрывается постепенно – от ярких ванильных ноток, затем интенсивный апельсиновый вкус, зеленых яблок, трюфеля и шоколада. Вкусовой букет фруктовый – в букете ощущается инжир, финики, изюм, едва чувствуется мускатный орех и имбирь в обрамлении ванили. Послевкусие деликатное и мягкое.


• Ruby. Напиток рубинового оттенка, крепость 43 %. Запах достаточно интенсивный, начинается с дубовых ноток, после проявляются оттенки сухофруктов и сладкой патоки. Вкусовой букет свежий и пряный, ощущается имбирь, мускатный орех и немного необычного ингредиента – древесной смолы, позже появляются апельсиновые и гвоздичные оттенки, привкус изюма, гвоздики и дуба. Послевкусие продолжительное, отражает все оттенки вкуса.
• Macallan M. Напиток оттенка розового дерева, крепость 44,7 %. Ароматный букет сложный, начинается с фруктовых ноток, продолжается ванилью и зеленым яблоком в сочетании с мускатным орехом, имбирем и корицей. Вкус древесный, ярко выражен, послевкусие интенсивное, отчетливо слышны нотки изюма.
• Reflexion. Напиток оттенка хурмы «Королек», крепость 43 %. Свежий, цитрусовые аромат с нотками фруктов, позже появляется шоколадный оттенок, карамельной ириски и аниса. Вкус цитрусовый в сочетании с дубовыми нотками, ощущается сочный апельсин и свежий лимон в обрамлении имбиря и корицы. Послевкусие тонкое, напоминает леденцы.
• Macallan № 6. Напиток цвета заката в Испании, крепость 43 %. Аромат наполнен свежестью фруктов, имбиря и корицей, едва уловимы шоколадные нотки. Вкусовой букет роскошный, словно, пирог с изюмом, дополненный свежестью фруктов, имбирем и мускатным орехом. Послевкусие пряное, ощущается дубовый оттенок.
• Rare Cask. Напиток насыщенного красного дерева, крепость 43 %. Аромат богатый, фруктово-цитрусовый, обрамлен букетом пряностей. Вкус сочный, запоминающийся, здесь ощущается богатый букет специй, кишмиша, шоколада, ванили. В послевкусии явно прослеживается свежий цитрус.

4. The Collection 1824.

Коллекция виски, представленная в Дьюти Фри. Все напитки индивидуальны, обладают уникальными сочетаниями вкуса, аромата и цвета.

• Select Oak. Имеет светло-золотистого оттенок и крепость 40 %. Аромат легкий, ванильный с долей карамели и терна. Вкус нежный – комбинация ванили и специй. Послевкусие сладкое и невероятно роскошное.
• Whisky Maker’s Edition. Светло-золотистый оттенок, крепость 42,8 %. Фруктовый аромат обволакивает свежестью, пряный имбирь в обрамлении сливочного ириса придает пикантность. Вкус легкий – фрукты в сочетании пряностей и легкой сладости. Послевкусие устойчивое, присутствует оттенок дыма.
• Estate Reserve. Напиток сочного янтарного цвета, крепость 45,7 %. Букет ароматов нежный, есть фруктовые и пряные нотки, чувствуется легкий привкус шоколада, лимона и апельсина. Вкус интенсивный, фруктовый, с оттенком древесины и апельсина. Послевкусие долгое, хорошо чувствуется апельсин.
• Медный напиток, крепость 46,5 %. Свежий, легкий аромат фруктов, с нежным оттенком черного шоколада, цитрусовой экзотики и ванили. Вкус с нотками инжира, апельсинов и яблок. Послевкусие интенсивное, словно, согревает изнутри.
• Limited Release MMXII. Напиток сочного янтарного цвета, крепость 48 %. Аромат фруктовый, слегка древесный. Вкус яркий, запоминающийся, с нотками имбиря и кардамона. Послевкусие долгое, яблочно-имбирное с корицей.

5. Double Cask 12 Years Old.

Особенность виски – хранение в бочках двух типов – из американского дуба и европейского дуба. В первой емкости алкоголь приобретает ванильный аромат и оттенки цитруса, а во второй – фруктовые нотки, легкий привкус хереса и пряных специй.

Цвет напитка медовый, крепость 40 %.

Limited Releases (ограниченные серии)

1. Fine & Rare. Здесь представлены лучшие напитки из запасов бренда. Лишь небольшое количество винтажных виски попадает в продажу. В этой линейке можно найти виски производства 1926 года. Если вы являетесь коллекционером редких сортов алкогольных напитков, в серии Fine & Rare для вас обязательно найдется редкий экземпляр виски.
2. The Macallan in Lalique. Над созданием этой коллекции работали лучшие специалисты в области производства виски и лучшие мастера хрусталя. В изысканные, эксклюзивные хрустальные графины разлито уникальное виски:

• Lalique 50 Years Old;
• Lalique 55 Years Old;
• Lalique 57 Years Old;
• Lalique 60 Years Old;
• Lalique 62 Years Old;
• Lalique 65 Years Old.

3. The Macallan 64 Years Old in Lalique Cire Perdue. Этот уникальный виски создан в честь 150-летия Рене Лалика – основателя крупнейшего производства хрустальных изделий. Виски продается в эксклюзивном графине, выплавленном специально для напитка. Продан на аукционе Сотбис за 460 тысяч долларов.
4. The Masters of Photography.

Эта коллекция виски вдохновила известных мировых фотографов.

• Elliott Erwitt Edition. В продаже всего 2030 комплектов уникального виски с фотографиями самого Элиотта Эрвитта и стеклянной флягой ручной работы.
• Annie Leibovitz The Library. Виски приурочен к совместному творческому фотопроекту Энни Лейбовиц, актера Кевина МакКидда и напитку Макаллан.
• Albert Watson Edition. Выпущено всего 1000 бутылок, которые продаются с книгой известного шотландского фотографа Альберта Уотсона. В книге отображается весь путь древесины до момента, когда она станет лучшей бочкой для производства виски. Выдержка напитка 20 лет.
• Rankin. Работы этого эпатажного фотографа ассоциируются динамичными, портретными, интимными снимками. Подарочный бокс составлен из снимка Ранкина, бутылки The Macallan Fine Oak 30 Years Old.

Как отличить подделку

1. Качественный, оригинальный виски элитных сортов обязательно маркируется «Deluxe» или «Premium».
2. Покупать такое спиртное лучше в специализированных магазинах, где вам предъявят сертификат качества.
3. Перед покупкой обязательно посетите официальный сайт бренда и посмотрите, как должна выглядеть бутылка и этикетка напитка. Особое внимание уделите используемой защите.
4. Цветовая палитра оригинального виски от янтарного до всех оттенков коричневого.
5. Напиток должен быть прозрачным – это указывает на качество и степень чистоты используемой воды.
6. Перед покупкой взболтайте бутылку, в качественном виски пузырьки крупные и долго не лопаются.
7. Аромат виски легкий, не резкий, с нотками дуба, цитрусов, ванили и цветов. Не должно быть запаха спирта.

Отзывы

Мария: «Могу с уверенностью сказать, что виски Макаллан Fine Oak 18 Years Old – единственный алкогольный напиток, который я пью, наслаждаясь вкусом и ароматом. Можно часами наблюдать, как капли медленно стекают по стенкам стакана. Рекомендую пить виски только в чистом виде, можно с добавлением льда. Чтобы в поной мере ощутить богатый вкус и послевкусие, не закусывайте и не запивайте виски Макаллан.» (http://otzovik.com/review_3914073.html)

Светлана: «В целом, к алкоголю я отношусь весьма сдержано, поэтому, впервые пробовала виски Макаллан Shery Oak 12 Years Old настороженно. Была приятно удивлена мягким вкусом с нотками древесины и цитрусов. Похмелья от алкоголя не было, несмотря на то, что виски я ничем не запивала. Из недостатков могу отметить только высокую цену.» (http://otzovik.com/review_823872.html)

Владимир: «Не разделяю общего восхищения напитком. Честно говоря, за такую стоимость я ожидал нечто большего. Для меня виски Макаллан оказался слишком мягким, поэтому в случае с этим алкоголем деньги оказались потрачены напрасно.» (http://otzovik.com/review_4132447.html)

Тарас: «Друг угостил виски Макаллан Fine Oak 18 Years Old. Остались двойственные впечатления. С одной стороны – это действительно вкусно, пьешь и чувствуешь себя богатым и успешным. Но с другой стороны – тратить огромные деньги за бутылку виски – для меня неприемлемо.» (http://otzovik.com/review_3481441.html)

Стоимость в магазинах

Название виски	Магазины
	Winestreet.ru	Alcodream.ru
Fine Oak 12 Years Old	3191*	4520**
Fine Oak 12 Years Old	4570**	3431*
Fine Oak 15 Years Old	8378**	7110**
Fine Oak 18 Years Old	11973**	12700**
Double Cask 12 Years Old	4607**	4720**
Masters Edition	7544**	7730**
Edition №2	6946**	7110**
Rare Cask	17859**	17900**
Fine Oak 21 Years Old	28330**	31900**
Fine Oak 25 Years Old	71627**	70800**
№6	244691**	240000**
Sherry Oak 25 Years Old	—	90300**
Sherry Oak 12 Years Old	—	5190**
Macallan M	—	330400**
Sherry Oak 18 Years Old		14497**
Reflection	—	79000**
Macallan 1940 (37 лет)	—	1365000**
Fine Oak 30 Years Old	—	150300**
Macallan 1940 (35 лет)	—	1365000**
Sherry Oak 30 Years Old	—	167050**
Macallan 1938 (35 лет)	—	1353400**
Speymalt from Macallan 1940	—	490912**

 

* — объем бутылки 0,5 литра.

** — объем бутылки 0,7 литра.

*** — объем бутылки 1,75 литра.

География продаж

Несмотря на большой ассортимент продукции на массового потребителя ориентированы лишь две серии виски — Fine Oak и Sherry Oak. Виски из лимитированных коллекций встречаются в продаже гораздо реже и их стоимость очень высокая.

Ежегодно для экспорта производится 6 млн литров виски на сумму приблизительно 2 млрд  фунтов. Продукция экспортируется в более чем 100 стран, основные рынки:

• США;
• Россия и страны СНГ;
• Мексика;
• Китай;
• Сингапур;
• страны Европы.

Компания стремительно расширяет географию продаж. Сегодня виски The Macallan можно купить в Объединенных Арабских Эмиратах и на Тайване.

Как правильно пить

Виски – настолько древний напиток, что некоторые нюансы и тонкости, связанные с ним, до сих пор вызывают споры, поскольку остались скрытыми в далеком прошлом. Однако это не мешает истинным ценителям алкоголя наслаждаться его вкусом.

Виски The Macallan по праву считается лучшим шотландским алкогольным напитком. Именно поэтому многие его почитатели считают Шотландию родиной виски. В нашей стране более распространенными являются традиционная водка и легкое шампанское, не удивительно, что культура пития напитка воинов вызывает много вопросов.

Прежде всего, виски – благородный напиток, который нужно пить в соответствующей компании и обстановке. Это не обязательно должен быть роскошный ресторан, организуйте праздник дома.

Помните, что виски не слишком подходит для распития в одиночку. В полной мере насладиться его вкусовыми качествами и ароматом можно только в компании хороших друзей.

Основные правила распития виски The Macallan

1. Охладите напиток до 15-20 градусов, достаточно поставить бутылку в холодильник на четверть часа или на 2-3 минуты в морозилку.
2. Гостям виски подают в бутылке и только за столом его разливают в бокалы. Перед этим напиток взбалтывают.
3. Бокал наполняют приблизительно на четверть и добавляют немного воды. В чистом виде виски не рекомендуют пить сами производители. Вода необходима, чтобы полностью раскрыть богатый букет вкуса.
4. Не стоит добавлять в виски лимон, фрукт разрушает единую палитру вкуса.
5. Никаких соломинок, это правило, прежде всего, касается женщин.
6. Не пейте виски залпом, этим вы лишь унижаете роскошный напиток и лишаете себя возможности ощутить богатство его вкуса.
7. Делайте небольшие глотки, не спешите проглатывать виски, подержите его во рту. Наиболее чувствительные рецепторы находятся под языком, с их помощью вы ощутите полную картину вкуса и аромата.
8. Не закусывайте напиток, почувствуйте послевкусие.
9. Больше всего споров вызывает вопрос – можно ли смешивать виски Макаллан с другими напитками. Истиные ценители считают это признаком плохого тона и вкуса. Тем не менее, если чистый виски для вас слишком крепкий, добавьте небольшое количество колы или соком.

Помните, виски Макаллан – это напиток, который наилучшим образом подходит к ярким впечатлениям, придавая им яркую окраску, оттеняя и усиливая эмоции.

Три коктейля с виски Макаллан

1. Коктейль «Расти нейл» (Ржавый гвоздь).

Потребуется бокал рокс – вытянутый, в форме конуса, объемом от 250 до 400 мл. Метод приготовления – билд, то есть все компоненты смешиваются непосредственно в бокале.

Ингредиенты:

• виски – 30 мл;
• ликер Drambuie (Драмбуи) – 25 мл;
• лед;
• ломтик лимона.

В бокал положить лед, добавить виски и ликер, перемешать, украсить лимонной долькой.

2. Коктейль Johnnie at GQ.

Рецепт является вариацией на тему коктейля Old fashioned (Старомодный). Johnnie at GQ создан специально для престижной премии «GQ Человек Года» 2014.

Ингредиенты:

• виски – 50 мл;
• херес Pedro Ximenez (Педро Хименес) – 10 мл;
• настойка Benedictin (Бенедектин) – 10 мл;
• долька апельсина и долька сливы для украшения.

В отдельный стакан наливаем настойку, херес и затем виски, перемешиваем. Через стрейнер переливаем в бокал со льдом, украшаем дольками апельсина и сливы.

3. Коктейль Шотландские мечты.

Потребуется бокал олд фэшн – вытянутый, объемом от 250 до 400 мл. Метод приготовления – бленд, то есть все компоненты смешиваются в блендере.

Этот рецепт по праву считается универсальным, поскольку подойдет для любого случая.

Ингредиенты:

• виски – четвертая часть;
• ликер Drambuie (Драмбуи) – четвертая часть;
• апельсиновый сок – половина части;
• персик – 2 шт.

Все компоненты взбить блендером, вылить в стакан и украсить апельсиновой долькой.

Сегодня виски становится популярным и востребованным алкогольным напитком во всем мире. Во многом благодаря своему благородству, богатству вкуса и аромата. Если вы еще не знакомы с этим напитком джентльменов, начните с виски Macallan. Это достойный выбор, который у настоящих почитателей ассоциируется с неизменным качеством.

 

Источник: alcoholgid.ru

1. Glenfiddich

В 1960-е годы, когда многие производители виски перешли на купажи, на винокурне Гленфиддич приняли судьбоносное решение – продвигать односолодовый скотч. И не ошиблись. Сегодня зеленую бутылку с головой оленя (с гэльского Glenfiddich переводится как «долина оленей») знают по всему миру. Это самый популярный бренд с объемами продаж свыше 1,2 млн ящиков в год и огромной аудиторией почитателей более чем в 200 странах.

Бренд принадлежит компании William Grant & Sons, основанной в 1886 г. Уильямом и Элизабет Грантами в Даффтауне (Спейсайд) на собственные сбережения. Сегодня компанией управляет уже пятое поколение Грантов.

С момента основания на винокурне Glenfiddich используют родниковую воду из одного и того же источника и до сих пор пользуются медными перегонными кубами – точными копиями аппаратов, установленных в 1886 году. Слаботорфяной солод и дубовые бочки из-под бурбона и хереса, в которых выдерживают напиток, придают виски бледно-золотистый цвет и изысканный фруктово-цитрусовый аромат.

Флагманский напиток компании – 12-летний Glenfiddich. Не меньшей популярностью пользуются солодовые виски 15, 18, 19, 21, 30-летней выдержки. Особняком стоят ограниченные выпуски с 40-летней (600 бутылок в год) и 50-летней (50 бутылок в год) выдержкой, открывающие дорогу в утонченный мир алкоголя.

2. Glenlivet

Легендарный шотландский бренд «Гленливет» – еще один «миллионер», контролирующий почти 11 % мирового рынка солодовых виски. Это самый популярный скотч данной категории в США.

Винокурня Glenlivet – одна из старейших в Шотландии и первая – получившая лицензию на легальное производство виски в Спейсайде. Она была основана независимым арендатором Джорджем Смитом в 1822 году и оставалась во владении семьи до 2001 года. Сейчас заводом владеет французский спиртовой гигант Pernod Ricard.

Название «Гленливет» в качестве товарного знака было зарегистрировано в 1875 году, когда в устье реки Ливет построили современное здание винокурни. Больше всех в его раскрутке преуспел правнук основателя Билли Смит Грант. Сделав ставку на американский рынок, он сумел, начиная с 1950 г., поднять количество продаж с 700 ящиков в год почти до миллиона.

Эталон виски Glenlivet, ставший бестселлером в США, – 12- и 15-летней malt, выдержанный сначала в батах из-под бурбона, а затем прошедший довыдержку в бочках из лимузенского дуба. Он добавляет традиционному вкусу напитка мягкой пряности, кремовости и сладости орехов. Интерес для ценителей также представляют 21-, 25-летние релизы из серии «Архив», для выдержки которых используют до 7 типов бочек. Но настоящая гордость компании – 70-летний Glenlivet Generation («Поколения»), цена на который достигает $ 22 000 за бутылку.

3. Macallan

Чуть-чуть не дотягивает до миллиона, но уже на пороге к этому рубежу любимый многими бренд «Макэллан», доля которого в сегменте односолодовых виски составляет 9 %. Но если бы популярность напитка измеряли не объемами продаж, а деньгами, именно он возглавил бы этот список. Macallan – это бренд класса люкс, сделавший ставку на солод только высшего качества.

Фирменный стиль Macallan – невероятный аромат с хересными нотками сухофруктов, спелой сливы, специй и медовой сладости. Он достигается за счет того, что весь период выдержки дистиллят проводит только в испанских бочках из-под хереса. Эта практика повелась с момента основания винокурни в 1824 г. Александром Рейдом и была доведена до совершенства его последователями.

В настоящее время бренд принадлежит шотландской алкогольной компании Edrington Group, весьма успешно его продвигающей. Macallan Sherry Oak доступен в 10, 12, 18, 25 и 30-летней выдержке. В 2004 г. ассортимент винокурни пополнили релизы Macallan Fine Oak на основе виски тройной перегонки, которые выдерживают 10, 12, 15, 17, 18, 21, 25 и 30 лет.

4. Singleton

В сравнении с тремя предыдущими брендами, уходящими корнями в позапрошлое столетие, торговая марки «Синглтон» была создана британской алкогольной группой Diageo в XXI веке. Как же ей удалось так быстро завоевать потребителя?

Все просто. Владельцы Diageo приобрели в Хайленде и Спейсайде три старые винокурни – Dufftown, Glen Ord, Glendullan – и объединили их мощности под одним брендом. Помимо того, уделяя много внимания качеству, они сделали ставку на доступность напитка потребителю со средним уровнем доходов.

Ядро ассортимента Singleton составляет вкусный и доступный 12-летний односолодовый скотч, но в линейке компании есть и более престижные релизы, такие как 40-летний Singleton Glendullan.

5. Glenmorangie

Легенда гласит, что винокурня Гленморанджи, давшая название бренду, производила виски с 1705 года. Правда, подпольно. В 1843 г. Уильям Мэтьюсон приобрел лицензию, перестроил старый заводик в Тайне (Хайленд) и вместе с братом решил покорить мир.

Мэтьюсоны стали использовать самые высокие в Шотландии 5-метровые перегонные кубы, дающие легкий и чистый спирт, первыми выдерживали виски в бочках из-под бурбона, а затем первыми стали применять для финишной выдержки бочки из-под хереса. Результат не заставил себя ждать, и уже в 1880 году виски Glenmorangie продавался в США.

На протяжении XX века бренд принадлежал компании Macdonald and Muir, пока в 2004-м не перешел во владения группы Louis Vuitton Moet Hennessy (LVMH). Благодаря мощной финансовой подпитке французского монополиста по производству предметов роскоши виски Glenmorangie приобрел новый роскошный имидж с нотками французского шика.

Базовый напиток компании – 10-летний Glenmorangie Original, который также доступен в 18- и 25-летней версии. Есть и другие серии – Astar («Путешествие»), Lasanta («Теплый»), Finealta («Элегантный»), Sonnalta («Родовой»).

6. Balvenie

«Балвини» – еще один бренд компании «Уильям Грант и Сыновья». И если по объемам продаж он пока отстает от Glenfiddich, по темпам роста заметно его опережает (более 10 % за год против 2,9 %).

Винокурню Balvenie Грант построил в 1892 г. по соседству с Glenfiddich. На сегодняшний день она едва ли не единственная, где до сих пор ячмень для солода выращивают на собственных полях и соложат его так же, как в старину, переворачивая деревянными лопатами.

Как односолодовый, бренд «Балвини» продвигают с 70-х годов прошлого века, и все это время за его качеством следит один человек – мастер солода Дэвид Стюарт. В 1983 г. он начинает экспериментировать с созреванием виски в двух разных древесинах, в результате чего появляется знаменитый скотч Balvenie Double Wood («Двойной дуб») 12-летней выдержки.

Не менее интересны и другие серии – Port Wood (финишную выдержку проводят в бочках из-под портвейна), Golden Cask (довыдержка в бочках из-под карибского рома), Single Barrel (солод из отдельной бочки).

7. Glen Grant

Седьмую позицию в списке лучших односолодовых виски занимает бренд «Глен Грант» с долей рынка почти 6 %. Наибольшей популярностью он пользуется в Италии – неслучайно итальянская спиртовая компания Campari Group приобрела в 2006 г. именно эту марку.

Винокурня Glen Grant ведет отсчет истории с 1840 г., когда она была основана братьями Джоном и Джеймсом Грант, одними из первых получившими лицензию на производство виски в Хайленде. Но расцвет компании приходится на сына Джона, известного как Джон «майор» Грант. Именно он в 1872 г. придумал и установил очистные колонны с длинными «лебедиными шеями», которые обеспечивали дистилляту легкий и свежий солодовый вкус, ставший фирменным стилем компании.

До 2006 г. винокурня выпускала односолодовый скотч Glen Grant без указания возраста. После ребрендинга, проведенного Campari Group, в коллекции появляется Glen Grant Single Malt 10- и 16-летней выдержки.

8. Cardhu

Ценители виски знают винокурню Cardhu как колыбель скотча № 1 в мире Johnnie Walker, но здесь выпускают и один из лучших односолодовых напитков. Помимо этого, он едва ли не единственный бренд шотландского виски с «женским лицом».

Основателем компании считается Джон Камминг, на чье имя в 1823 г. была получена лицензия на производство виски, но доподлинно известно, что изготовлением напитка занималась его жена Хеллен, а позже – ее невестка Элизабет.

В настоящее время бренд принадлежит британской группе Diageo и представлен на рынке Cardhu Speyside Single Malt 12-летней выдержки. Он также входит в состав купажа Jonnie Walker.

9. Aberlour

Более 40 лет бренд «Аберлур» принадлежит французской группе Pernod Ricard. Наибольшей популярностью он пользуется во Франции и Великобритании, а ежегодный объем продаж достигает 300 тыс. ящиков.

Родина бренда – вискикурня Aberlour, основанная в 1879 г. меценатом Джеймсом Флемингом в одном из красивейших мест Спейсайда – на берегу речушки Лауэр, в том месте, где она впадает в реку Спей. Исключительно мягкая вода из ее истоков, протекающая через пласты торфяников и гранитных пород, – важнейшая составляющая уникального вкуса виски Aberlour.

Многие ценители виски позиционируют 10-летний Aberlour, выдержанный в бочках из-под дуба и хереса, как архетипичный Speyside – полновесный, прекрасно сбалансированный, с фруктовыми и солодовыми тонами.

10. Laphroaig

Замыкает первую десятку лидеров бренд «Лэфройг», перешедший в 2014 г. под крыло известной японской компании Suntory.

Крепкий насыщенный виски с узнаваемым торфяным оттенком и ароматом специй – любимый напиток принца Уэльского – производят на винокурне, основанной в 1815 г. на острове Айла братьями Джонсонами. Сами производители нередко называют его шотландским аналогом Jack Daniel`s.

Laphroaig Islay Single Malt доступен в 10, 18 и 25-летней выдержке. Любители по-настоящему крепких напитков оценят релизы с бочковой крепостью (около 55 %) и 48-градусный Laphroaig 18-летней выдержки.

11. Isle of Jura

Список лучших солодовых виски не будет полным без уверенного в себе и романтичного «Айл оф Джура».

Остров Джура, на котором Арчибальд Кэмпбелл основал в 1810 г. винокурню, – особенное место. На «оленьем острове», которых здесь насчитывается более 5 000 голов, проживают около 200 человек. Для большинства из них винокурня – не только место работы, но и средоточие культурной и общественной жизни.

После Первой мировой войны винокурня Isle of Jura закрылась, и восстановили ее только в 1960 году. Сейчас бренд принадлежит шотландской компании Whyte & Maskay, вошедшей в 2007 г. в состав международной группы United Breweries Group.

Виски Isle of Jura никто не назовет изящным, но он крепкий, немного копченый и правильный. Напиток выпускается с 10, 16, 18-летней выдержкой. Ограниченные релизы представлены 21-летним виски Jura, а также специальными сериями.

Эти и другие марки Single Malt вы можете приобрести в магазинах сети «Ароматный Мир», и мы с удовольствием станем вашим гидом в захватывающем путешествии в мир виски

Источник: amwine.ru

Дегустационные характеристики

Наполняя бокалы для виски фирменным Macallan, обратите внимание на тот факт, что компания первой в регионе начала выдерживать скотч в бочках из испанского дуба. Причем для первой ферментации эти бочки изначально заполнялись виноградным соком паломино, а только потом сухим хересом Олоросо. Далее опустошенными они переправлялись из Испании в Шотландию, где и происходила передача неподдельного фруктового аромата крепкому односолодовому алкоголю.

Цвет

Палитра визуальных исполнений виски компании варьируется от бархатного янтарного с проблесками красного дерева до светло золотистого. Каждый продукт компании обладает своим неповторимым окрасом.

Как правильно выбрать напиток и отличить его от подделки

Процедура приобретения дорогостоящего односолодового виски в наши дни требует от потребителя предельно внимательного отношения к мелочам. Доля фальсификата на рынке, к сожалению, стремительно растет, а это означает, что даже в специализированном бутике может продаваться поддельный виски Macallan. В том же случае, если вы хотите уберечь себя от неаргументированного приобретения, обращайте внимание на:

• Консистенцию. Все виски Macallan изготавливаются из качественных ингредиентов и обладают многолетней выдержкой. В них не проявляется осадок даже после многолетнего хранения в открытом виде. Следовательно, если вы заметили помутнения или новообразования в бутылке брендового продукта, поставьте ее обратно на полку. Также ваше внимание должна обратить на себя вязкость продукта. Скотч длительной выдержки обязательно тянется, а следовательно, взболтав бутылку, вы заметите на стенках тары легкий эффект жирности.

Как правильно подавать

Чтобы ваша дегустация была проведена на высшем уровне, позаботьтесь о некоторых нюансах, предполагающих соблюдение культуры подачи. К ним следует отнести:

• Наличие дополнительных ингредиентов. Правильная подача премиального скотча Macallan предполагает наличие камней для виски, чистой воды и льда. Именно эти составляющие являются популярными среди большинства опытных дегустаторов.
• Правильно подобранные бокалы. Чтобы ощутить полноту и яркость окраса напитка, выбирайте фужеры с тонким стеклом.
• Температура подачи. Скотч лучше подавать при температуре 18-20 градусов. Перегретый напиток сильно пьянит, а переохлажденный не дает раскрыть всю полноту вкуса.

С какими продуктами сочетается

Macallan 18 лет выдержки лучше пить чистым. Это дижестив, способный подарить многочасовое наслаждение. Если вы боитесь, что дорогой виски ударит в голову, постарайтесь подобрать к нему качественные закуски. Лучшим вариантом будут твердые сыры, печеное мясо, дичь и морепродукты. Некоторые дегустаторы также предпочитают в качестве закуски к скотчу шоколад и фрукты.

Другие варианты употребления

Интересуясь вопросом, с чем пьют виски, обратите внимание на тот факт, что сегодня данный крепкий алкоголь представлен в качестве основы для внушительного многообразия коктейлей. К наиболее популярным миксам, на фоне которых Макаллан гарантированно раскроет вам свое естество, следует отнести Крестный отец, —Манхэттен—, Роб Рой, —Олд фешен— и многие другие.

Какие бывают виды этого напитка

Современная коллекция Макаллан базируется на солидном многообразии напитков, способных прийтись по нраву даже самому скрупулезному дегустатору. К данным продуктам относятся:

• Edition № 2. Бутилированный односолодовый скотч крепостью 48,2%. В его аромате прослеживается имбирь, кофе мокко, сухофрукты и коричневый сахар. Вкус же насыщен приятными нотами шоколада, сочетающегося с нежным свежим изюмом.

Исторические факты

Отправной точкой в развитии винокурни Макаллан в Хайленде принято считать 1824 год, когда Александ Рейд основал одну из первых лицензированных дистиллерий в Шотландии. Первым наименованием винокурни было Elchies Distillery, но впоследствии, когда в конце XIX века производство было расширено, компанию переименовали в Macallan-Glenlivet. Далее в 1980 году приставку Glenlivet упразднили.

Источник: gradusinfo.ru

Вискикурня Macallan была построена в 18 веке, но разрешение на производство виски получила только в 1824 году одной из первых в Шотландии. Марка Macallan сменила большое количество владельцев и в итоге была приобретена Roderick Kemp, который после своей смерти оставил винокурню дочерям в наследство. Тот факт, что вискикурней управляли женщины уже был сам по себе неординарен, поэтому шотландский виски Макаллан отличается деликатным и нежным вкусом.
Напиток производится в долине Speyside из чистейшей воды ледников. Отличительная особенность односолодового виски Макаллан – это изготовление из ячменя сорта Golden Promise. Помимо этого на заводе стоят самые маленькие кубы для перегонки. Виски выдерживается в испанских бочках из белого дуба, в которых несколько лет выдерживался херес олоросо.
Эти бочки оцениваются в десять раз дороже, чем бочки из-под бурбона. В виски Macallan не добавляется карамель и другие красители. Исключительная сбалансированность ароматов солода и торфа и великолепный долгий вкус выделяют этот виски среди многообразия версий региона Speyside.
Наибольшее внимание мастера из Macallan уделяют такому процессу, как «женитьба». Это понятие отнюдь не связано с личной жизнью сотрудников, а под данным словом необходимо понимать купажирование выдержанных спиртов из различных бочек. Считается, что купажирование — это самый сложный этап во всем процессе производства, так как мастер купажа должен быть максимально сосредоточен и внимателен. В случае неудачной «женитьбы», то есть при смешивании спиртов в неверных пропорциях, весь труд будет испорчен.
Отличный вкус и аромат виски Макаллан доказывает сбалансированность пряных и травяных нот с древесными и фруктовыми оттенками. Цвет виски Macallan янтарно-медовый. Аромат с нотами хереса и ванили, вкус мягкий и сухой. Послевкусие продолжительное, немного торфяное.
Этот замечательный шотландский виски Macallan рус. виски Макаллан можно купить в нашем магазине. Из-за большой популярности данного виски на рынке, можно купить Maccalan фальшивый, который обычно имеет надпись duty free и главное не имеет акцизной марки. Внимание — не покупайте фальшивый Macallan, Вы можете нанести необратимый вред своему здоровью.
В линейке Макаллан можно найти напиток на любой вкус: Macallan Sherry Oak, Macallan Fine Oak, Macallan 1824 Collection, Macallan Ditillery Exclusives, Macallan Of Photography, Macallan Fine and Rare, а также Macallan Lilique. Сегодня в мире огромной популярностью пользуется шотландский виски Макаллан Файн Оак, особенностью которого стала выдержка, производимая в три этапа в трех разных бочках. Большинство любителей виски Макалан интересуются вопросом: в каком году появилась линия Macallan Fine Oak ? Шотландский виски Macallan Fine Oak впервые появился в 2004 году, и с тех пор за ним охотится множество поклонников виски по всему миру. И это не удивительно, ведь этот напиток из самого сердца Шотландии украсит Вашу коллекцию алкоголя и станет приятным подарком для близкого человека!

Источник: www.cigarpro.ru