Виски Kilbeggan – ирландский купажированный виски, который берет свое начало с 1775 года. Владельцем бренда виски Kilbeggan является компания Cooley. На некоторых сайтах напино, что Kilbeggan – семейная компания, и не является собственностью кого-бы то ни было. Это ложь. Виски Kilbeggan практически целиком производиться из спиртов сторонних вискокурен; собственного куба недостаточно для приготовления виски.
Особенностью виски Kilbeggan является то, что производство проходит не совсем по ирландскому рецепту. Как правило, все ирландские виски сушатся самостоятельно, на свежем воздухе; сушка солода для виски Kilbeggan проходит по шотландской рецепту, с использованием горящего торфа, что и придает напитку некоторую пикантность.
Джим Мюррей, автор книги «Библия Виски», охарактеризовал Kilbeggan как «обжигающе соблазнительный и особенно вкусный».
В России продается только два вида виски бренда Kilbeggan. Первое – это купаж без указания срока выдержки. Минимальный срок выдержки каждого спирта по заявлению завода-изготовителя – не менее 5 лет, однако, это не указано на этикетке. Второй вариант – это Kilbeggan 15 Years Old, купажированный виски из спиртов выдержкой не менее 15 лет каждый.
Стоимость виски Kilbeggan
[pricetable]
Дегустационные заметки и отзывы о виски Kilbeggan Blend
Виски действительно сладковат. Это чувствуется даже в аромате, без дегустации языком и нёбом. В аромате хорошо прочерчена ваниль, есть ореховое масло, чувствуется запах зерновых и хлеба. Во вкусе – древесина, мед и пряности. Послевкусие ярко выраженное дубовое, терпкое, но в меру сладкое.
История виски Kilbeggan
Вискокурня Kilbeggan была построена в середине XVIII века в самом цердце Ирландии. Основанная в 1757 году, она стала ровестницей таких вискокурен, как Тирконнелл, Айнишоун, Доккс. Вискокурня развивалась вплоть до 1957 года, в который она оказалась закрытой.
В 1988 году вискокурню Kilbeggan купила компания Cooley, соответственно, портфель пополнился еще одним брендом. На сегодняшний момент здание вискокурни используют как большой склад для хранения виски.
Источник: frullato.ru
История виски Килбегган
Путь к успеху знаменитого ирландского виски был далеко не простым. За 250 лет существования марка неоднократно находилась на грани исчезновения. Однако каждый раз возрождалась из пепла.
Первые напитки на самой древней лицензированной винокурне Ирландии были выпущены в далеком 1757 году. Небольшой завод по производству спиртного на берегу реки Бросна основал Маттиас Макманус при поддержке Густавуса Ламберта.
Предприятие функционировало с переменным успехом: к концу XVIII века «Kilbeggan Distillery» выпускала примерно 1,5 тысячи галлонов виски в год (около 7 тыс. литров).
Трудным периодом для винокурни стало 19 столетие. В 30-х годах в ирландском графстве Корк распространилось антиалкогольное движение, что привело к падению объемов продаж всех видов спиртного, в том числе виски.
В 1878 году завод был разрушен пожаром. Спасти часть запасов удалось благодаря местным жителям, которые взломали дверь склада и выкатили бочки с ценным содержимым наружу. К слову, это был далеко не единственный случай, когда сельчане помогали заводу.
Новые напасти свалились на винокурню в XX веке. Сначала производство было приостановлено из-за нехватки продовольствия в стране. Чуть позже заводу пришлось закрыться из-за введения «сухого закона» в США.
Нормальную работу удалось восстановить лишь в начале 30-х, чтобы вновь свернуть ее в 50-х. Винокурню продали немецкому предпринимателю, который превратил ее в свинарник, используя неиспользованные бутылки в качестве основы для бетонирования полов.
В 80-х годах местные жители снова помогли знаменитому заводу, организовав сбор средств на восстановление и реконструкцию. Винокурня заработала. Трудности в ее истории еще случались, но больше не растягивались на десятилетия.
Сегодня бренд «Kilbeggan» принадлежит компании «Cooley Distillery» и постепенно возвращает былую славу.
Смотрите также: односолодовый виски
Особенности изготовления виски Килбегган
В процессе создания напитков производитель старается придерживаться старинной рецептуры, определяющей характер линейки «Килбегган». В состав купажированной продукции по-прежнему входит отборный ячменный солод, пшеница и рожь.
В отличие от большинства ирландских сортов, виски «Килбегган» дистиллируют дважды, а не трижды, тем самым сохраняя высокую ароматность букета.
Для выдержки используют преимущественно бочки из-под бурбона, в которых спирты проводят не менее 4 лет, обретая свое уникальное длительное послевкусие с нотами дуба.
Виды виски Килбегган
-
Kilbeggan
Классический купажированный напиток с сильным характером, полученным в результате двойной перегонки.
Идеален для первого знакомства с ирландским виски. Хорош как в чистом виде, так и в сочетании с колой, имбирным элем, содовой.
В аромате присутствуют ноты карамели, ванили, зерна, обожженного дуба.
Во вкусе сплетаются оттенки миндаля, нуги, персика, дополненные мягкой сладостью солода и легкими зерновыми нотами.
Послевкусие сухое, отчетливо древесное.
-
Kilbeggan Small Batch Rye
Напиток, полностью изготовленный на старейшей винокурне по рецептуре 1890 года. В составе присутствуют солод, ячмень и рожь.
Аромат сочетает в себе мягкие оттенки зеленых фруктов, сливочных ирисок, белого перца, цитрусовых, имбиря.
Вкус согревающий, с акцентами ванильного крема, цветов, гвоздики, лесного щавеля, специй и сухого печенья.
Тонкое длительное послевкусие удивляет нотами ванили, засахаренного желе и пряным маслянистым шлейфом.
-
Kilbeggan Single Grain
Оригинальный напиток, в составе которого преобладает кукуруза (94% сусла). Оставшаяся доля принадлежит ячменному солоду.
Продукт выдерживают в бочках из-под бурбона, завершая отделку в винных емкостях. Гладкость конечного букета идеально подходит для создания коктейлей, а глубокий вкус понравится ценителям чистого зернового виски.
Аромат напитка радует яркими кондитерским нотами: кокосовый крем, ваниль, желе, красные ягоды.
Сладкий вкус с оттенками печенья, фундука, легких специй и сухими дубовыми нотками завершается хрустящим шлейфом из глазированной вишни и пряностей.
Напитки коллекции могут отличаться сроками выдержки и крепостью (40-43%). Виски «Килбегган» хорошо сочетается с цитрусовыми соками, сиропами, ликерами, биттерами, используется в качестве ингредиента для создания коктейля «Ирландский кофе».
Смотрите также: известные марки виски
Источник: vzboltay.com
История создания
Название виски пошло от названия небольшой ирландской деревушки «Килбегган», где фермер Матиас Макманус в 1757 году соорудил небольшую винокурню. Матиас и его сын Роберт не хотели готовить напиток в широких масштабах, так как занимались фермерским хозяйством и их вполне устраивал узкий круг постоянных клиентов.
Все изменилось, когда внуки Матиаса Макмануса продали винодельный заводик Джону Локку. Будучи фанатом виски с немалым опытом работы на винокурне Tullamore, он грезил о большом промышленным алкогольном заводе, известным за пределами Ирландии. Но торговая война с Англией, без конца повышающей налоги и не дающая ирландской продукции попасть на рынок, плохое финансирование мешали бренду выйти на международный уровень.
Однако у внуков Джона Локка все же получилось модернизировать винодельню к концу 19 века, а в начале 20 века они начали поставки виски в США. Расцвет производства длился не долго, первая мировая война и сухой закон в Америке сделали свое дело, винокурня осталась без клиентов. Завод был закрыт на целых 45 лет.
Лишь в 1987 году бренд «Kilbeggan» и винодельный завод купила компания Cooley Distillers. Новые владельцы не стали ничего менять, хоть и производили напитки на экспорт. Поначалу дистрибьютеры Cooley Distillers брали спирты Kilbeggan для создания купажей других марок, а в складах хранили разные сорта виски. Но в 2006 году компании удалось выпустить первую партию купажированного виски «Kilbeggan» Irish Whiskey.
Сливочный привкус и фруктовый аромат пришлись по душе британцам и американцам. Напиток стал популярен. Через год бренд завоевал золотую награду на лондонском конкурсе World Spirits Competition. В том же году на предприятии открыли Locke`s Distillery Museum. Его посещают туристы с различных уголков земли. А виски «Kilbeggan» появился на мировом рынке в 2008 году.
Особенности производства
Процесс приготовления истинного ирландского виски сложный и трудоемкий. Главный ингредиент напитка – это ячменный солод с добавлением овса, ржи и пшеницы. Солод сушится в печи, проходит тройную дистилляцию и выдерживается не менее трех лет. Ну и конечно главным компонентом остается чистая родниковая вода.
До сих пор виски готовят в тех же зданиях, что и два века назад. Совладельцы ценят и берегут доставшееся им наследие, оставляя все в неизменном виде. Старинные механизмы отреставрированы и модернизированы, чем представляют огромный интерес для посетителей завода.
Разновидности и их описание
Kilbeggan Blend
Это купажированный ирландский крепкий виски, получил несколько золотых и серебряных медалей на международных конкурсах лучших алкогольных напитков. Виски ярко – золотистого цвета с карамельно – ванильным ароматом.
Купаж ирландского напитка на 95% состоит из спиртов пятилетней выдержки в дубовых емкостях из под американского виски, а 5% настояны в бочках из под хереса. Вкус выражен сладкими сливочно-пряными ароматами, переплетающимися с нотками ванили, сухофруктов, поджаренного хлеба, фундука и древесины.
Этот сорт представлен неожиданно-многогранным привкусом, вобравшим мягкие тона тягучего меда и пряностей. Продолжительное и обволакивающее дымкой обожженной древесины послевкусие придает напитку новые вкусовые оттенки.
15 лет выдержки
Этот напиток изготовлен к празднованию 250 – летия винокурни «Kilbeggan». Тираж составил всего 30000 бутылок. Его создали из отборных спиртов пятнадцатилетней выдержки. Виски имеет яркий медовый цвет с золотистым мерцанием. Аромат насыщен сливочно – сладковатыми нотками. Однако алкогольный напиток свободен от посторонних запахов, в том числе спирта.
Тонкий и обворожительный вкус вобрал фруктовые, ванильные и сливочные оттенки, постепенно переходящие в зерновые тона. Глубокое послевкусие сочетает насыщенный карамельный и легкий дубовый привкус.
18 лет
Напиток прошел долгий срок созревания в целых восемнадцать лет. Цвет этого сорта алкоголя ярко золотистый с темно – красным оттенком. Аромат виски сочетает нотки свежей зеленой травы и карамелизованных фруктов. В момент раскрытия вкуса начинает ощущаться запах кокоса и свежих пряностей. Переплетение маслянистого, солодового и сливочного привкуса не оставят равнодушным ценителя настоящего ирландского виски.
На первой ступени раскрытия вкуса ясно чувствуется фруктовая сладость, дополненная имбирем, после чего ярко ощущается аромат сочного меда и специй. Послевкусие открывается сандаловыми нотками с запахом корицы.
21 год
Ирландский купажированный напиток, выдержанный в течение 21 года. Этот элитный алкоголь обладает сложным ароматом. Все это благодаря тому, что для созревания используют бочки из различных сортов дуба. Ценители виски отмечают у напитка изысканный аромат с нотками сухофруктов и ментола. Вкус богатый и многогранный, сочетается с оттенками разнообразных специй. Послевкусие передает аромат свежих пряностей и ванили.
Single Grain
Не смотря на название «одно зерно», этот виски – купажированный из солодового ячменя и зерна. Присутствует в нем и доля кукурузы, которая входит в состав бурбона. А надпись означает, что зерно, из которого он изготовлен, растет в одной местности.
Цвет напитка чистый янтарный, переливается в бокале словно солнце. Вкус виски, как у сладкой выпечки с ореховым ароматом, специями и обилием танинов из дубовых бочек. Затяжное послевкусие переходит в оттенки спелой вишни и специй.
Места продажи и цена
- Сеть магазинов «Красное и Белое». Kilbeggan Blend 5 летней выдержки. Примерная стоимость 1099.90 рублей.
- GRANDCRUWINE. Магазин элитного алкоголя. Адрес г. Москва ул. Верейская 29 стр 1. Примерная стоимость 1300 рублей.
- WineStyle в Москве. Kilbeggan Blend 5 летней выдержки. Примерная стоимость 1245 рублей.
- Decanter.ru. Магазин элитного алкоголя в Москве. Kilbeggan Blend 5 летней выдержки. Примерная стоимость 1831 рубль.
Отзывы
- «Довольно интересный напиток, с янтарным, глубоким цветом. Пьется легко. Можно пить как в чистом, так и в разбавленном виде. Вкус ароматный с пряными, карамельными оттенками. Виски понравился, рекомендую». Алексей.
- «Этот виски просто шедевр! Старигган Смаглер – так себе, аромат дешевой плинтусовки. А вот Киллбагган другое дело, вкус медовой грушовочки, очень свежей такой. Послевкусие малое, но вполне достойное. Для меня это один из лидеров». Иван.
- «Ирландский виски как всегда бесподобен, приятно пьется и имеет ванильно – карамельный аромат. Нету приторной сладости. Напиток идеально подойдет в качестве презента». Анастасия.
- «Отныне Килбегган будет одним из моих фаворитов среди большого разнообразия виски. Советую всем его попробовать, пока производители не расслабились, а мошенники не научились его подделывать». Владимир.
Источник: alco-boss.com
Виды виски «Килбегген»
Kilbeggan (40%). Ярко-золотистый бленд с карамельно-ванильным ароматом. Купаж ирландского напитка на 95% состоит из спиртов с пятилетней выдержкой в дубовых бочонках из-под американского виски, а 5% — это спирты, созревшие в бочках из-под хереса. Вкус виски сливочно-пряный, с оттенками миндаля, сухофруктов, мускатного ореха. Купажированный виски «Килбегген» в 2007 году получил золотую награду на лондонском конкурсе World Spirits Competition, в 2010 году — серебро от San Francisco World Spirits Competition, в 2011 году сразу две серебряных награды — World Spirits Competition в Сан-Франциско и IWSС, а в 2012 году золото на конкурсе World Spirits Competition в Сан-Франциско и серебро от IWSС.
Kilbeggan 15 years Blend (40%). Создан в 2007 году в честь 250-летнего юбилея винокурни Kilbeggan и выпущен ограниченной партией из 30 000 бутылок. 30% бленда составляет Single Malt этой винокурни. Купажированный виски насыщенного медового цвета приятно пахнет мёдом и вереском. Вкус мягкий, сливочный, с фруктовыми нотами. Послевкусие длительное, ванильное, с привкусом мёда.
Бармены охотно используют Kilbeggan для приготовления коктейлей — этот виски хорошо сочетается с яблочным, лимонным и апельсиновым соком, а также с сухими красными винами.
В качестве дижестива виски подают чистым, иногда добавляют лёд. Еще готовят кофе по-ирландски:
- в предварительно разогретый кофейный бокал кладут 2 кубика коричневого сахара;
- наливают 40 граммов виски Kilbeggan и 170 граммов крепкого кофе;
- аккуратно размешивают сахар ложечкой;
- покрывают напиток шапочкой из взбитых сливок.
Источник: alcofan.com