Джони Уолкер Блю Лейбл – это шотландский виски с особым вкусом, благородным ароматом и богатой историей, прошедший путь длиною в сотню лет, чтобы стать любимым напитком миллионов. Выпускается он под эгидой всемирно известного бренда Johnnie Walker, осчастливившего мир эталонами виски – Black Label и Red Label.
Основные характеристики
Крепость: 43 %.
Выдержка: от 25 лет.
Страна-производитель: Шотландия.
Средняя цена (0,7 л) – 8-15 тыс. рублей.
Как пить: в чистом, неразбавленном виде, со льдом.
Как подавать: в роксах (олд-фешн, драм, тумблер) – прямых, тяжелых бокалах из толстого стекла.
Из истории
Несмотря на то, что элитному напитку присвоено имя Джони Уолкера, сам он не занимался производством виски. Его больше занимало купажирование чая (смешивание различных сортов и видов) и его продажа. Заварочные смеси Уолкера пользовались большим спросом и популярностью в округе. После его смерти дело перешло в руки сыновей, которые применили технологию отца не на чае, а на односолодовых виски, создав в 1867 году купажированный напиток Old Highland. Оригинальный вкус скотча пришелся по душе жителям города, и они стали охотно покупать и рекомендовать его.
Но головокружительного успеха напиток добился позже, уже при внуках Джони Уолкера – Джордже и Александре, которые расширили семейный бизнес, выкупив небольшую ферму и превратив ее в завод. Скотч набирал все большие обороты популярности, покоряя все новых и новых алкогурманов. В 1909 году рецепт был усовершенствован, и компания John Walker & Sons выпустила в свет два эксклюзивных напитка – Red и Black Label (красная и черная этикетка), которые стали образцом настоящего, качественного виски.
Виски Голд и Блю Лейбл увидели белый свет позже, завоевав на первых же порах всемирную благосклонность и славу. Сегодня Блю Лейбл – это напиток класса «де люкс», эталон купажированного виски, средоточие божественного вкуса и неземного аромата.
На сине-зеленой бутылке Блю Лейбл, равно как и на всей продукции марки Johnnie Walker красуется необычная голограмма – шагающий человечек в шляпе. Торговый знак сопровождается брендом «Продолжай движение!», символизирующим неустанное продвижение компании вперед и призывающим людей пить виски и дальше.
Технология приготовления
Рецепт и технология приготовления виски от Johnnie Walker остаются неизменными сотни лет. Напитки, как и в далеком 1909 году выдерживают в дубовых бочках от 12 до 25 лет. При этом сорта, образующие купаж, собирают со всех уголков Шотландии, обрабатывают по отдельности и только после этого смешивают.
Состав Блю Лейбл представлен шестнадцатью редчайшими видами шотландского виски, выдержка каждого из которых – не менее 25 лет. Их сбор осуществляется по всей стране, начиная с провинций и деревень до островов и суровых горных районов.
Виски, доставленный с острова Айла, придает напитку дымный и пряный привкус. Сорт из местности Спейсайд – хересовое и дубовое звучание. Но самым главным участником все же остается Royal Lochnagar (Ройал Лочнагар) – традиционный сорт высокогорного виски, дарующий Блю Лейбл характерные бархатные нотки и насыщенную горечь, смягченную сладковатыми ванильными оттенками.
Божественный вкус
Уникальный купаж дарит напитку особый, изысканный вкус, в котором сливаются воедино ноты солода, цитруса, шоколада и яблок, дополненные оттенками ванили и ненавязчивым пряным звучанием. При этом вкус Блю Лейбл невозможно оценить однозначно, он многогранен, разнолик и неоднороден. В нем отчетливо ощущается характер каждого вида виски, его вкусовой почерк и ароматная самобытность. Вкусовой букет сортов не заглушает друг друга, не звучит в унисон, удивляя индивидуальностью каждой ноты, каждого оттенка.
Вкус Блю Лейбл мягок, многосторонен и сбалансирован: в нем присутствует и бархатистая нежность, и едва различимая сладость, и хмельная горечь. Потрясающая игра оттенков перерастает в продолжительное, гармоничное послевкусие, которое хочется ощущать снова и снова. При этом вкус каждой партии уникален, так как невозможно дважды повторить один и тот же купаж, в точности воспроизвести тот же вкусовой букет.
Цвет напитка – янтарный, насыщенный, темно-золотой, будто искрящийся в лучах солнца. Поднеся виски ко рту, вы будете не меньше поражены его благоуханием, наполненным нотками ириса, цветочного меда, ароматного дыма и нежнейшего сандала.
Источник: chtopit.ru
История Джонни Уокера
История Johnnie Walker началась в 19 веке, когда в небольшом городке Килмарнок предприниматель основал компанию по купажированию чая. Разные сорта чая смешивались в разных пропорциях, создавая новые вкусы и ароматы.
Продукция Уокера пользовалась популярностью и дело привлекло внимание членов семьи. К нему присоединился его сын Александр. Пылая жаждой экспериментов, он применил отцовскую технологию на односолодовом виски и неожиданно результат превзошел все ожидания.
Так началась новая эра в мире крепких алкогольных напитков с большим сроком выдержки. Среди них виски Джонни Уокер Блэк Лейбл 12 лет выстаивается, а это меньше всего среди других сортов алкоголя.
Процесс производства виски
Главное отличие и особенность напитка — неизменность технологии приготовления. Различные сорта виски со всех, даже самых отделенных областей Шотландии, собираются для приготовления алкоголя.
Каждый сорт отдельно обрабатывается перед тем, как смешаться с остальными в удивительный напиток. После этого готовую композицию долгое время (от 12 до 25 лет) выдерживают в дубовых бочках.
Полная технология производства виски, особенно его элитного сорта под названием Blue Label, неизвестна. Она хранится в строжайшем секрете, но некоторые общие сведения доступны для широкой публики.
Для приготовления используется лишь родниковая вода, придающая бренду оригинальный привкус. Спирта, используемые в процессе приготовления скотча Blue Label, имеют выдержку свыше 25 лет. Для сравнения — в Gold Label добавляют спирты, выдержанные от 18 лет. Наименьшая выдержка у Блэк Лейбл — 12 лет.
В составе виски Blue Label насчитывается 35 ингредиентов. Алкоголь славится выдержкой до 60 лет. При отборе бочек только одна из тысячи может претендовать на маркировку Блю.
Благородный продукт марки Johnnie Walker, называемый на родине скотчем, обладает гармонией вкуса и характерным медовым дымным букетом, который достигается, благодаря сушке солода торфом.
На этом сходство разных видов напитка этого бренда заканчивается. Тонкие и оригинальные ароматы разных маркировок имеют собственные, отличимые черты.
Чем отличается Blue Label от других Label
«Синяя этикетка» — самый дорогостоящий и элитный купажированный напиток в мире. Фундаментом купажирования являются Caol Isla и Royal Lochnagar — излюбленный напиток королевы Виктории. Некоторые виски в купаже Blue Label уже не производятся. Например, Auchterool 1923 года, вискикурня которого сегодня не работает.
Алкоголь отличается насыщенным цветом янтаря и глубоким ароматом дыма с нотками хереса. В его вкусе ощущаются сухофрукты и дым.
Виски «Красная этикетка» — первый по продажам виски в мире и четвертый в рейтинге среди всех крепких алкогольных напитков. Это самый популярный виски в мире. Red Label купажируют из примерно 35 сортов разного виски, где первой и второй скрипкой являются Cardhu и островной Talisker. Остринку и насыщенность вносит Caol Isla с острова Айла.
Цвет Джонни Уокер Ред Лейбл имеет красно-золотой. Вкус описывают, как пряный, сладковатый, ванильный и дымный, а аромат — свежий и спиртуозный. Этот напиток сравнительно недорогой, но не менее изысканный.
«Черная этикетка» — виски класса де-люкс с двенадцатилетней выдержкой. Является единственным напитком такой выдержки в списке 20 самых популярных виски в мире. В его составе насчитывается около 40 разных спиртовых сортов, из которых 35 — солодовых и 5 — зерновых. Оттенки их букетов придают Блэк Лейбл уникальности. В купаже присутствуют сорта Cardhu, Caol Isla, Lagavulin и Talisker.
Этот вид имеет темный золотовато-янтарный цвет. Аромат дымный, несет медовую сладость и запах яблок и цитруса. Длительное послевкусие играет нотками шоколада, дыма и изюма.
Название «Золотая этикетка» подобрано к виски не только из-за его медового золотистого цвета, но и благодаря особенной предыстории. Воду для приготовления напитка брали в источниках золотоискателей. В ее составе до сих пор присутствуют частички драгоценного металла. Первое место в купаже Gold Label отдано виски Clynelish.
Долгое время напиток считался элитным. Срок выдержки — не менее 18 лет, поэтому и объемы выпуска были небольшими. Ценность Голд Лейбл была настолько высока, что элитный скотч могли употреблять лишь члены семьи Уокер и почетнейшие лица Шотландии. Аромат золотого напитка медовый и чистый. Вкус — легкий и сладкий, сопровождаемый соответствующим мягким послевкусием.
«Зеленая этикетка» — напиток с пятнадцатилетним сроком выдержки. Точная цифра напитков, из которых купажируют Грин Лейбл, неизвестна. Их сочетание придает этому скотчу оригинальный аромат фруктов, древесины и свежескошенной травы. В то же время вкус удивляет нотками кофе, черного шоколада и грецких орехов. Длительное послевкусие обрамляет напиток в медовые тона.
Как не купить подделку
Статус и характеристики алкоголя свидетельствуют о ценности этого виски, а значит и о высокой стоимости. Ежегодно выпускается большое количество подделок качественного шотландского скотча, особенно вида Джонни Уокер Ред Лейб. Авторы подделок ставят перед собой цель поживиться за счет незнания ценителей хорошего алкоголя, поэтому перед покупкой виски стоит обратить внимание на наличие отличительных знаков, характерных для продукции семьи Уокер.
Во-первых, каждая зеленовато-синяя бутылка элитного вида пронумерована и упакована в синюю, отделанную атласом коробку. Этикетка цвета, зависящего от типа напитка, расположена под углом 24°, на нее нанесена гравировка и наклеена голограмма шагающего человечка в монокле — персональный символ семьи Уокер.
Еще раз символ идущего человечка встречается в верхней части бутылки. Он выдувается из стекла в объемную фигурку при изготовлении тары. Крышка на бутылке изготавливается исключительно из металла. У нее плавная форма бочонка.
Должны присутствовать обязательные реквизиты, подтверждающие подлинность товара — акцизная марка, лазерная гравировка даты розлива в нижней части стекла и английские буквы JW на донышке тары.
Как пить виски Label
Стереотипы, зарожденные в фильмах, приучили публику к тому, что виски разбавляют. Это касается только алкоголя низкого качества, вкус и аромат которого не имеют ценности.
Такие напитки, как Johnnie Walker Gold Label и Black Label 12, дарят настолько приятные сложные букеты вкусов и запахов, что портить их добавками — преступление против бренда.
Виски Label — чистокровный шотландец. К традициям страны происхождения рекомендуется обратиться, чтобы понять, как употреблять напиток правильно.
Шотландцы используют старое правило 5S:
- Sight — любоваться цветом напитка.
- Smell — вдохнуть его аромат.
- Swish — распробовать вкус, удерживая жидкость несколько секунд во рту.
- Swallow — сделать глоток.
- Splash — добавить воды для полного раскрытия букета.
Виски — крепкое спиртное, имеющее от 40 до 60°, поэтому желательно пить его вечером. Напиток должен быть охлажденным до +18-20°, но не разбавлен льдом.
Употребляют благородный скотч из роксов — стаканов с толстым дном, заполненных жидкостью лишь на треть. Чтобы сильнее почувствовать аромат напитка, рекомендуется отдать предпочтение винным бокалам.
Часто виски не нуждается в закуске, а сочетается лишь с ароматной сигарой. Однако, если не планируется ограничиться одним бокалом напитка, то сытная закуска не окажется лишней на столе.
Источник: zen.yandex.ru
Позиционирование
Производители голубого вина позиционируют свой продукт как революционную новинку, призванную расшевелить традиционный и «снобский» мир «благородного» алкоголя. Виноделы-новаторы утверждают, что вино может быть атрибутом не только светских раутов, но и модных вечеринок, и прямо заявляют, что основная аудитория их разработки – молодежь и женщины.
Источник: alcofan.com
5. Bombay Sapphire – Откровение (Revelation)
Дизайн бутылки в виде кристалла и ценой 200 000 долларов разработал дизайнер Ким Рашид, вдохновленный Бомбейским сапфиром, в сотрудничестве с Garrard и Baccart. Пять дизайнерских флаконов были инкрустированы вручную компанией Garrard в Лондоне, а выполнены во Франции компанией Baccart, которая специализируется на изготовлении предметов из хрусталя. Бутылка сделана в форме кристалла с 10 гранями, которые символизируют 10 ингредиентов природного происхождения, вошедших в напиток. Уникальный напиток с уникальным составом и дизайном бутылки декорирован сапфирами и бриллиантами компании Garrard. Эта роскошная бутылка голубого цвета завоевала приз как самое роскошное изделие из стекла за последние 20 лет. Все деньги за продажу были отправлены на благотворительность, с целью оплатить хирургические операции детям в бедных странах.
4. Текила Pasion Azteca и Platinum Liquor Bottle от Tequils Ley.925
Бутылка напитка, гравировку на которой сделал мексиканский художник Алехандро Гомез Оропеза, выпущена только в количестве 33 штук в форме ракушки. Напиток побил рекорд самого дорогого. Текила в этих бутылках выдержкой от 5 до 10 лет изготовлена в засекреченной провинции Мексики. Одно точно, что её никогда не попробуют, так как это снизит стоимость напитка. Бутылка текилы, сделанная из платины и белого золота, была продана компанией Tequils Ley.925 частному коллекционеру в Мехико в 2006 году за 225 000 долларов. Напиток сделан из голубой агавы и выдержана 6 лет.
3. Виски от The Maccallan in Lalique, 64 года выдержка – Cire Perdue
Чтобы отметить 150-летие Рене Латика, основателя производства по обработке хрусталя, компании The Macallan и Lalique объединили творчество и ремесло, используя старинный способ восковых форм, создали уникальный шедевр. 1,5 литровый графин с виски был продан на аукционе Сотбис в ноябре 2010 года в Нью-Йорке за 460 000 долларов. Это была самая дорогая бутылка виски в мире. Все деньги были отправлены на благотворительность, чтобы помочь людям в развивающихся странах улучшить систему водоснабжения.
2. Водка «Дива»
Внутри каждой бутылки этой дорогой водки, прошедшей очистку льдом, березовым углем, пропущенной через песок, дополнительно установлен фильтр из драгоценных и полудрагоценных камней. После открытия достается контейнер в виде трубки, в котором находится 48 бриллиантов и других камней. Во всех бутылках находится фильтр с разной комбинацией драгоценных камней, чтобы быть неповторимым сюрпризом для обладателя. В дальнейшем по желанию их можно использовать для изготовления ювелирных украшений или просто хранить как сокровище. Сама бутылка от компании Хэттон Гарден декорирована цирконием, розовым турмалином, голубым топазом. Водка со встроенным фильтром из бриллиантов стоит от 3 700 до 1 060 000 долларов.
1. Коньяк Henri IV Dudognon Heritage Cognac Grande Champagne
Коньяк поместили в бутылку из желтого 24-каратного золота, платины, инкрустированную 6 500 бриллиантами, и назвали ДНК коньяком. Дизайнер напитка Хосе Давалос. Само содержимое бутылки имеет крепость 41 % оборотов и датируется 1776 годом, то есть выдержка напитка более 100 лет. Цена 2 млн долларов.
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Источник: novate.ru
