Виски джемисон описание

Настоящие ценители качественных крепких алкогольных напитков прекрасно осведомлены о том, что лишь небольшое число брендов могут похвастаться действительно качественной продукцией, которая изготавливается по оригинальной рецептуре.

Односолодовый виски Джемесон (Jameson) относится как раз к такому элитному алкоголю. Он имеет не только отменные вкусовые качества, но и уникальную историю появления.

История и описание ирландского напитка

Свое название этот крепкий алкогольный напиток получил в честь своего создателя. В 1780 году известный ирландский бизнесмен, а по совместительству поклонник качественного виски Джон Джеймисон открыл собственное производство этого спиртного. Он обладал достаточными знаниями для того, чтобы организовать производство действительно качественного настоящего спиртного этого вида.

На протяжении последующих пятнадцати лет его завод по производству виски активно развивался. Позднее он решил связать себя брачными узами с Маргарет Хейга, чей отец имел в своей собственности целых пять заводов по производству этого алкоголя. С момент заключения брака, дела самого Джеймисона активно пошли в гору.

Когда его второй сын женился, Джон взял его в свои партнеры, и компания стала называться John Jameson & Son. Джеймисон младший активно развил производство семейного бизнеса и усовершенствовал технологию приготовления самого виски. После смерти отца, но сделала свой алкогольный продукт одним из самых популярных и ценных на рынке. Виски Джемесон (Jameson) имел богатый аромат и уникальный мягкий вкус.

Посмотрите небольшой видеоролик о том, как в современное время появляется почитаемый во всём мире ирландский виски Джемесон (Jameson):

Но после начала войны, а также во время введения сухого закона на территории США, дела семейного бизнеса начали ухудшаться. Многие конкретны стали изготавливать купажированный алкоголь этого вида, себестоимость которого была ниже, а сам процесс изготовления легче. В связи с этим спрос на Джемесон сильно стал снижаться.

Для того, чтобы вернуть былые лидирующие позиции на рынке, представители этой компании и по совместительству ее прямые наследники стали также осуществлять изготовление не только элитного виски, но и его купажированных разновидностей.

В начале 20 века управление компанией переходит к Джеймисону Эндрю. О вновь начала активную модернизацию производственного процесса, а также увеличил мощности самих предприятий. Но для этого ему пришлось объединиться с такими компаниями как John Power & Son и Cork Distilleries Company. Поэтому с 1966 году виски Джемесон стало выпускать под брендом Irish Distillers Ltd. Именно это слияние трех крупнейших ирландских корпораций позволило вновь вернуть виски Джемесон статус элитного алкоголя.

С тех пор популярность этого алкогольного напитка не снижается. Он высоко ценится и пользуется спросом по всему миру. А профессиональные сомелье признают его одним из лучших виски, производимых сегодня.

Виды

Сегодня под брендом Джемесон (Jameson) выпускают несколько различных видов этого элитного алкогольного напитка. У каждой из разновидностей есть свои поклонники и почитатели, которые ценят уникальные вкусовые и ароматические качества этого алкоголя.

Классический Jameson, 40%

Это настоящая ирландская классика. Данный алкоголь относится к категории купажированных напитков, так как изготавливается из сочетания солодовых и зерновых спиртов. При этом их возраст не должен быть меньше шести лет.

Отличительными характеристиками этого спиртного являются:

• мягкий вкус;
• сладковатое послевкусие;
• насыщенный цвет янтаря;
• явно-выраженные нотки хереса;
• тонкий аромат ванили и лесного ореха.

Подают, как правило, классический Jameson в виде дижестива.

Caskmates, 40%

Это настоящая ирландская классика. Данный алкоголь относится к категории купажированных напитков, так как изготавливается из сочетания солодовых и зерновых спиртов. При этом их возраст не должен быть меньше шести лет.

Отличительными характеристиками этого спиртного являются:

• мягкий вкус;
• сладковатое послевкусие;
• насыщенный цвет янтаря;
• явно-выраженные нотки хереса;
• тонкий аромат ванили и лесного ореха.

Подают, как правило, классический Jameson в виде дижестива.

Caskmates, 40%

Изначально специалистами компании этот алкоголь был выпущен на рынок в качестве экспериментального напитка. И как показал объем продаж, такой эксперимент вполне удался. Отличительной чертой этого виски, является хорошо выраженный хлебный аромат и привкус. А все из-за того, что настаивается готовый алкоголь в бочках, которые изначально были предназначены для пива.

К тому же и сам процесс изготовления осуществляется по аналогии с приготовлением, так называемого крафтового пива. В итоге получился уникальный напиток, который удачно совмещает в себе лучшие черты пива и виски. Этот алкоголь приходится по душе, как поклонниками хмельного пенного напитка, так и элитного спиртного.

12 Y.O., 40%

Это премиальный алкоголь, который изготавливают из выдержанных не менее двенадцати лет спиртов, о чем и говорит его название. Обладает очень насыщенным и тонким вкусом, с явно прослеживающимися нотами ванили и карамели. Аромат приятный, с нотками ириса и пряных специй. Принято подавать такой виски в качестве дижестива или независимо от приема пищи вообще.

18 Y.O., 40%

Это премиальный алкоголь, который изготавливают из выдержанных не менее двенадцати лет спиртов, о чем и говорит его название. Обладает очень насыщенным и тонким вкусом, с явно прослеживающимися нотами ванили и карамели. Аромат приятный, с нотками ириса и пряных специй. Принято подавать такой виски в качестве дижестива или независимо от приема пищи вообще.

18 Y.O., 40%

Здесь название говорит само за себя. Для производства этого виски могут быть использованы только спирты, которые имеют выдержку не менее восемнадцати лет. В продажу этот алкоголь поступает с начала 2002 года. Он представляет собой купаж трех различных видов спиртов, благодаря чему имеет насыщенный. Но в то же время мягкий и сложный вкус и тончайшее послевкусие.

В аромате преобладающими нотками являются ваниль, ирис, кожа херес и древесина. Вкус специфический с грамотной комбинацией ноток сливочной помадки и разнообразных специй.

Первая выдержка такого виски осуществляется в емкостях из под бурбона, что делает его аромат более сложным и насыщенным. Это идеальный алкоголь для подачи как в самостоятельном виде, так и в виде дижестива или даже аперитива.

Gold Reserve, 40%

Этот напиток не зря называют золотым резервом. Для его приготовления используют только что полученный виски из куба, который смешивают с зерновым спиртом редкого сорта. Именно этот алкогольный напиток получил наибольшее количество золотых наград на разнообразных выставках.

Его вкус очень гармонично дополняют друг друга ноты древесины и хереса. А аромат получается нежным ванильным, но в то же время насыщенным благодаря нотам риса и пряностей.

Rarest Vintage Reserve, 46%

Этот напиток не зря называют золотым резервом. Для его приготовления используют только что полученный виски из куба, который смешивают с зерновым спиртом редкого сорта. Именно этот алкогольный напиток получил наибольшее количество золотых наград на разнообразных выставках.

Его вкус очень гармонично дополняют друг друга ноты древесины и хереса. А аромат получается нежным ванильным, но в то же время насыщенным благодаря нотам риса и пряностей.

Rarest Vintage Reserve, 46%

Самый крепкий виски в линейке этого производителя. Однако не только это является его отличительной чертой. Над созданием этого алкоголя трудилось сразу четыре мастера купажа. Именно такое плодотворное сотрудничество позволило получить в итоге виски с высокой крепостью, насыщенным цветом и ароматом и утонченным вкусом. К тому же такой напиток изготавливают только по аутентичной (то есть древней) технологии и, не раскрывая всех пропорций.

Вкус этого алкоголя уникальный, в нем гармонично сочетаются херес и персик, его приятно пить и ненадолго при этом задерживать во рту. Аромат насыщенный, пряный.

Справка. Каждая бутылка Rarest Vintage Reserve имеет свой уникальный порядковый номер. Это затрудняет производство фальсификата, ведь каждый покупатель может проверить оригинальность той или иной бутылки.

По количеству имеющихся наград этот алкоголь превосходит даже Gold Reserve.

Black Barrel, 40%

Главными отличиями этого спиртного являются его глубокий и довольно специфический аромат, а также очень темный практически черный цвет.

А все из-за того, что для выстаивания готового виски используются не просто бурбонные бочки, а только те, которые предварительно были специально обожжены. Именно такая подготовка тары обеспечивает в итоге уникальность самого напитка.

Прочитайте о том, чем отличается Бурбон от Виски!

Справка. Настаивание виски этого вида происходит в специальный помещениях, где полностью отсутствует свет. А за самим процесс приготовления внимательно следить специальный мастер, который и решает когда именно продукт готов к дальнейшей реализации.

Аромат этого виски необычный, в нем преобладают ноты папайи, нектаринов и прочих экзотических фруктов. Послевкусие долгое, сладкое. Основными вкусовыми нотами являются корица, финики и грецкие орехи. Употреблять этот алкоголь лучше всего самостоятельно, но связывая его питье с приемом пищи. Только так можно целиком насладиться уникальным вкусом и ароматом этого черного виски.

Каждая разновидность виски Джемесон (Jameson) – это не просто элитный алкоголь, это уникальное и изысканное сочетание вкуса и аромата, которое больше не встречается ни в одной линейке алкоголя других производителей.

Почитайте о других популярных видов виски.

Как отличить от подделки?

Из-за высокого качества и довольно высокой стоимости многие недобросовестные производители стараются подделать этот алкоголь и вместо него предлагают покупателям низкосортное спиртное, которое ничего общего с виски Джемесон не имеет. Но приобрести действительно оригинальную продукцию этого бренда можно, если знать о некоторых нюансах:

1. Обязательно должна быть акцизная марка с голограммой. Особое внимание следует уделить тому, чтобы объем бутылки указанный на ней, совпадал с реальным.
2. Крышка оригинального виски этого бренда всегда изготовлена из металла. Если на ней есть сверху пленка – это верный признак фальсификата.
3. Этикета должна быть наклеена ровно, а следов клея быть не должно. Изображение герба на ней обязательно рельефное, а не гладкое. К тому же на обратной стороне этикетке должен быть специальный гравировочный код.

Внимание! Главным признаком оригинального виски Джемесон (Jameson) является его бутылка. Она должна иметь три рельефные надписи.

1. Обязательно должна быть акцизная марка с голограммой. Особое внимание следует уделить тому, чтобы объем бутылки указанный на ней, совпадал с реальным.
2. Крышка оригинального виски этого бренда всегда изготовлена из металла. Если на ней есть сверху пленка – это верный признак фальсификата.
3. Этикета должна быть наклеена ровно, а следов клея быть не должно. Изображение герба на ней обязательно рельефное, а не гладкое. К тому же на обратной стороне этикетке должен быть специальный гравировочный код.

Внимание! Главным признаком оригинального виски Джемесон (Jameson) является его бутылка. Она должна иметь три рельефные надписи.

Перечислим их:

1. Since 1780 – в верхней части обратной стороны бутылки.
2. Product of Ireland – в нижней части лицевой стороны емкости.
3. John jameson&son – в нижней части бутылки с задней стороны.

Первая и последняя надписи располагаются ниже этикетки, а вторая выше нее.

Помня об этих основных отличиях между настоящим виски Джемесон (Jameson) и подделкой, легко можно выбрать напиток оригинальный.

Так же у нас имеется статья на тему: лучшие рецепты виски из самогона.

Ниже представлены фотографии, на которых показано, как отличить поддельный виски Джемесон (Jameson) от оригинального:

Источник: alco-boss.com

История[править | править код]

Зарождение ирландского виски[править | править код]

Во второй половине XVIII века столица Ирландии начала своё активное развитие. Вместе с остальной экономикой бурно развивалось и производство ирландского виски. Объёмы легально произведенного в Ирландии виски возросли со 150 тысяч галлонов в год в 1730-е годы до 3,7 миллионов в 1795 году. Неудивительно, что многие успешные и инициативные предприниматели того времени обратили свой взор на эту индустрию. Среди прочих был Джон Джеймсон.

А все из-за того, что для выстаивания готового виски используются не просто бурбонные бочки, а только те, которые предварительно были специально обожжены. Именно такая подготовка тары обеспечивает в итоге уникальность самого напитка.

Прочитайте о том, чем отличается Бурбон от Виски!

Справка. Настаивание виски этого вида происходит в специальный помещениях, где полностью отсутствует свет. А за самим процесс приготовления внимательно следить специальный мастер, который и решает когда именно продукт готов к дальнейшей реализации.

Аромат этого виски необычный, в нем преобладают ноты папайи, нектаринов и прочих экзотических фруктов. Послевкусие долгое, сладкое. Основными вкусовыми нотами являются корица, финики и грецкие орехи. Употреблять этот алкоголь лучше всего самостоятельно, но связывая его питье с приемом пищи. Только так можно целиком насладиться уникальным вкусом и ароматом этого черного виски.

Каждая разновидность виски Джемесон (Jameson) – это не просто элитный алкоголь, это уникальное и изысканное сочетание вкуса и аромата, которое больше не встречается ни в одной линейке алкоголя других производителей.

Почитайте о других популярных видов виски.

Как отличить от подделки?

Из-за высокого качества и довольно высокой стоимости многие недобросовестные производители стараются подделать этот алкоголь и вместо него предлагают покупателям низкосортное спиртное, которое ничего общего с виски Джемесон не имеет. Но приобрести действительно оригинальную продукцию этого бренда можно, если знать о некоторых нюансах:

1. Обязательно должна быть акцизная марка с голограммой. Особое внимание следует уделить тому, чтобы объем бутылки указанный на ней, совпадал с реальным.
2. Крышка оригинального виски этого бренда всегда изготовлена из металла. Если на ней есть сверху пленка – это верный признак фальсификата.
3. Этикета должна быть наклеена ровно, а следов клея быть не должно. Изображение герба на ней обязательно рельефное, а не гладкое. К тому же на обратной стороне этикетке должен быть специальный гравировочный код.

Внимание! Главным признаком оригинального виски Джемесон (Jameson) является его бутылка. Она должна иметь три рельефные надписи.

1. Обязательно должна быть акцизная марка с голограммой. Особое внимание следует уделить тому, чтобы объем бутылки указанный на ней, совпадал с реальным.
2. Крышка оригинального виски этого бренда всегда изготовлена из металла. Если на ней есть сверху пленка – это верный признак фальсификата.
3. Этикета должна быть наклеена ровно, а следов клея быть не должно. Изображение герба на ней обязательно рельефное, а не гладкое. К тому же на обратной стороне этикетке должен быть специальный гравировочный код.

Внимание! Главным признаком оригинального виски Джемесон (Jameson) является его бутылка. Она должна иметь три рельефные надписи.

Перечислим их:

1. Since 1780 – в верхней части обратной стороны бутылки.
2. Product of Ireland – в нижней части лицевой стороны емкости.
3. John jameson&son – в нижней части бутылки с задней стороны.

Первая и последняя надписи располагаются ниже этикетки, а вторая выше нее.

Помня об этих основных отличиях между настоящим виски Джемесон (Jameson) и подделкой, легко можно выбрать напиток оригинальный.

Так же у нас имеется статья на тему: лучшие рецепты виски из самогона.

Ниже представлены фотографии, на которых показано, как отличить поддельный виски Джемесон (Jameson) от оригинального:

Источник: alco-boss.com

История[править | править код]

Зарождение ирландского виски[править | править код]

Во второй половине XVIII века столица Ирландии начала своё активное развитие. Вместе с остальной экономикой бурно развивалось и производство ирландского виски. Объёмы легально произведенного в Ирландии виски возросли со 150 тысяч галлонов в год в 1730-е годы до 3,7 миллионов в 1795 году. Неудивительно, что многие успешные и инициативные предприниматели того времени обратили свой взор на эту индустрию. Среди прочих был Джон Джеймсон.^[1]

Джеймсон не был новичком в деле производства виски. Его семью связывали тесные отношения с Хейгами — основателями шотландской династии, которые на тот момент уже владели пятью вискикурнями. Один из родственников Джеймсона стал партнером Эндрю Хейга, в то время как сам Джон женился на дочери Эндрю — Маргарет. История умалчивает, как конкретно Джон Джеймсон оказался вовлечен в индустрию ирландского виски, но одно известно наверняка — он не терпел поспешности в делах. Джону Джеймсону потребовалось несколько месяцев для того, чтобы принять окончательное решение об открытии собственной вискикурни на Боу Стрит.

У Джона Джеймсона с Маргарет было четверо сыновей, и по мере того, как они подрастали, семейное предприятие быстро наращивало обороты. Второй сын Джеймсона, также Джон, вскоре после своей свадьбы стал партнером своего отца, и семейное предприятие стало называться John Jameson & Son.

В ирландской алкогольной индустрии в это время наблюдался настоящий бум. В 1811 году объёмы произведённого виски составили 6,4 миллиона галлонов, и в том же году на вискикурне Джеймсона на Боу Стрит был установлен гигантский по тем временам перегонный куб емкостью 1256 галлонов. В течение последующих нескольких лет компания потратила ￡4000 на инновации и расширение производства. Акцизный акт 1823 года способствовал развитию крупных вискикурен, существенно ограничив конкуренцию со стороны нелегальных производителей. Приблизительно в это же время компания John Jameson & Son становится вторым крупнейшим производителем виски в Ирландии. В том же году в возрасте 83 лет Джон Джеймсон умирает, и управление бизнесом полностью переходит к Джону-младшему.^[1]

От отца к сыну[править | править код]

Ирландский виски переживает период расцвета — в то время в соседней Англии предпочитали именно виски из Ирландии, а не из Шотландии. Ирландский виски считался более качественным, он был мягче и легче своего шотландского собрата, кроме того, его было дешевле и быстрее поставлять — морское сообщение между Дублином и Англией было налажено гораздо лучше, чем связи между Лондоном и отдаленными районами Шотландского Нагорья. Конкуренции со стороны скотча ирландские вискикуры могли не опасаться.

«Спрос на ирландский виски практически безграничен», — утверждалось в докладе, выпущенном британской Distillers Company в конце 1850-х годов. Предпочтение ирландскому виски было настолько явным, что шотландские производители даже начали экспортировать свой виски через Дублин, чтобы в Англии выдавать его за ирландский.

Тем временем, Джон Джеймсон — младший достиг преклонных лет. Всего за одно поколение вискикурня Jameson проделала путь от крохотного завода с единственным перегонным кубом до большой, преуспевающей компании. Постепенно он передал бразды правления своему сыну Джону III (которого позже сменит ещё один Джон Джеймсон, уже четвёртый за несколько поколений).

Вискикурня на Боу Стрит нуждалась в скорейшем расширении — спрос на виски Jameson начал превышать предложение. К 1887 году компания занимала территорию в пять акров. Благодаря книге Альфреда Барнарда, до наших дней дошло детальное описание вискикурни John Jameson & Son середины XIX века: «Рабочие в спешке носятся от цеха к цеху, повозки вывозят виски со складов, целая площадь загромождена бочками всех размеров — мы не без труда пробрались через всю эту суматоху к офисному зданию, в котором нашли просторные комнаты для управляющих партнеров и клерков».^[1]

Один из управляющих менеджеров — скорее всего им был Джон Джеймсон IV — устроил для Барнарда экскурсию по вискикурне. Подивившись на четырёхэтажное хранилище зерна, журналист был ещё более удивлен, услышав, что у Джеймсонов есть три другие солодильни и две печи в Дрогеде, которые «по своим размерам намного больше того, что можно увидеть здесь». Журналисту продемонстрировали зернохранилище, мельницу с четырьмя парами жерновов, заторные чаны, бродильные чаны вместимостью в 35 000 галлонов каждый и, конечно же, перегонные кубы. Как отметил Барнард, кубы нагревались не только углем, но и вырабатываемым на предыдущих этапах паром, что для того времени было революционным нововведением.

Предприятие было на удивление автономным. В комплекс вискикурни входили все необходимые для производства виски подразделения — бондарный цех, кузница, лесопилки, магазины для инженеров, плотников и красильщиков. «Эта компания делает собственные повозки и тележки, — писал удивленный Барнард, — самостоятельно ремонтирует оборудование и строит новые здания».

Джеймсоны были крупнейшими работодателями в Дублине — и при этом весьма заботливыми. «На вискикурне трудится более трехсот рабочих, и очень примечательно, что сотрудников компании не прогоняют с работы за мелкие нарушения, только за исключительно серьёзные проступки. Мы увидели среди рабочих много крепких и жизнерадостных стариков, одному из которых исполнилось 86 лет». Совет директоров по-прежнему состоял в большинстве своем из представителей семьи Джеймсонов, включая Джона Джеймсона, его брата Уильяма, дядю Генри и многочисленных кузенов. Среди новичков можно было особенно отметить Эндрю Джеймсона, который впоследствии сыграет ключевую роль в превращении Jameson в подлинно успешный бренд.^[1]

Эпоха купажирования[править | править код]

К началу 1890-х годов прибыли — впервые на памяти сотрудников компании — стали падать. В начале двадцатого века индустрия ирландского виски по-прежнему чувствовала себя неплохо. Дублинские вискикурни связывали тесные партнерские отношения с Британией и всеми её колониями. Ирландский виски активно экспортировался в Индию, Австралию, Южную Африку и Канаду. Экспортные поставки виски в Америку также росли. Виски Jameson бочками покупали проверенные дистрибьюторы, а затем разливали его в бутылки и продавали в розницу. Лейбл «Jameson» стал символом качества и зрелости. Однако на Jameson, как и многих других ирландских вискикурнях, упустили чрезвычайно важное новшество. Их преданность традиционным методам производства заставила их столкнуться с серьёзной проблемой. Индустрия виски вступила в эпоху купажирования. Широкое применение обрели ректификационные колонны Аэнаса Кофи. Быстрое и дешёвое производство зернового спирта, который производился в подобных колоннах, кардинально изменило рынок виски.^[1]

Первыми купажи стали делать шотландцы. Эндрю Ашер и Джеймс Чивас были первооткрывателями купажирования, смешав односолодовые спирты из перегонных кубов со спиртом из ректификационных колонн. В результате они получили более мягкий напиток, имевший два ключевых преимущества — он был дешевле (непрерывный цикл производства виски позволял делать в пятьдесят раз больше, нежели традиционный виски из перегонных кубов) и легче (зерновой виски смягчал агрессивный вкус односолодового).^[2]

Ирландские вискикурни решили плыть против течения. В 1879 году Джон Джеймсон и другие ирландские производители опубликовали буклет «Правда о виски», в котором они утверждали, что купажированный виски попросту нельзя называть словом «виски» и что подобная «фальсификация» должна преследоваться по закону.

Вискикурня John Jameson & Son оставалась ярым сторонником традиционного производства виски в перегонных кубах, но все их усилия оказались напрасны. Если в 1891 году чистая прибыль вискикурни составила 116 000 фунтов стерлингов, то в 1897 году она уже снизилась до 108 000 фунтов, а годом позже упала до 96 000 фунтов.

Для того, чтобы выйти из этого затяжного кризиса, требовались серьёзные перемены и волевые решения. Как раз в это время у руля компании встал Эндрю Джеймсон.^[1]

Новая веха в истории Jameson[править | править код]

В первую очередь Эндрю инициировал преобразование компании в акционерное общество. Была проведена модернизация всего предприятия. В то же время новый руководитель отказался от планов по расширению производства, в надежде сбалансировать финансовые показатели компании. Однако все эти меры были все же недостаточны для того, чтобы на равных конкурировать с купажированным виски. Использование ректификационных колонн было только частью проблемы. Огромным препятствием стало сокращение экспортного рынка для ирландского виски в целом, которое было вызвано агрессивным продвижением шотландских виски и разрухой, оставленной первой мировой войной и последовавшими за ней событиями. Напомним, что в 1921 году Ирландия провозгласила независимость, а в 1922 году пережила кровопролитную гражданскую войну. К тому же, многие районы Дублина оказались разрушенными после знаменитого Пасхального восстания 1916 года, эпицентр которого находился недалеко от Боу Стрит. Вискикурня Джеймсона не осталась в стороне от основных событий. Эндрю Джеймесон не только выступил посредником в мирных переговорах во время Войны за Независимость и Гражданской Войны, но также стал членом Ирландского Сената в 1922 году.^[1]

Дела на вискикурне шли все хуже и хуже. John Jameson & Son были просто не в состоянии конкурировать с шотландцами. Последней каплей стало введение «сухого закона» в США. Из-за потери самого многообещающего рынка, доходы вискикурни вновь стали снижаться. Едва John Jameson & Son оправились от американского «сухого закона», как грянула Вторая мировая война, в течение которой вискикурни испытывали острую нехватку зерна. Многие вискикурни Ирландии разорились, и объём производимого виски резко сократился.^[3]

На протяжении последующего десятилетия ирландская виски индустрия стояла на грани полного исчезновения. Речь о борьбе за экспортные рынки уже даже не шла — производители ирландского виски отчаянно пытались сохранить свои позиции хотя бы внутри Ирландии.

Спасительное решение пришло в 1966 году. Три крупнейших ирландских производителя John Jameson & Son, John Power & Son и Cork Distilleries Company объединились, и на свет появилась компания Irish Distillers Ltd. В 1975 году старые заводы членов новой группы были закрыты, и производство всего виски было перенесено на современный завод в городе Мидлтон, где, тем не менее, были бережно сохранены все те традиционные технологии производства, которые отличают ирландский виски. С тех пор Jameson производится не в Дублине, а в графстве Корк, на юге Ирландии.^[3]

Несмотря на то, что слияние трех крупнейших ирландских компаний на время приостановило катастрофическое падение продаж ирландского виски, в эру международных гигантов и крупных корпораций Irish Distillers по-прежнему не могли чувствовать себя уверенными на мировом рынке. Поэтому в 1988 году компания с готовностью приняла предложение Pernod Ricard о присоединении к французской группе.^[3] Для Jameson наступили новые времена.

Вхождение в Pernod Ricard существенно облегчило доступ Jameson на мировые рынки посредством развитых каналов дистрибуции французского холдинга. Продажи впервые превысили 1 миллион ящиков в год, и бренд вошел в сотню самых продаваемых крепких спиртных напитков. В 2006 году продажи составили уже более 2 миллионов ящиков.

Источник: ru.wikipedia.org

История возникновения бренда

В конце восемнадцатого века Ирландию захлестнул бум употребления «живой воды», как вполне законно переводится виски с галльского. Поэтому вполне ожидаемо, что Джон Джеймсон принял активное участие в утолении жажды своих соотечественников.

В 1780 году Джон Джеймсон занялся производством пьянящего зелья на винокурне под названием Садр Огри в столице Ирландии. Это решение Джона, человека основательного во всех вопросах, было вполне оправданным. Виски пользовался бешеной популярностью, которая постоянно росла. Да и кровное родство с производителями виски в Шотландии сыграли свою роль.

Компания под руководством Джона, имевшая в своем арсенале всего один перегонный куб, постепенно расширялась. А когда в помощники к отцу пришел сын Джон, она приобрела название John Jameson & Son. После смерти родителя Джон-младший становится у руля производства, вложив в него немалые деньги. Из маленькой компании быстро вырастает настоящий алкоконцерн, занимающий одну из лидирующих позиций по поставкам алкоголя в страны Европы.

Но в преуспевающий бизнес семьи Джеймсонов история начала вносить свои коррективы. И не совсем радостные. Если в конце 18 века винокурня Джона не успевала насыщать всё растущий рынок алкоголя, то затем случился страшный удар — появились купажи (смотрите: стандарты и требования к купажированному виски).

Джон третий, а именно на его веку случилось страшное, даже пытался разоблачить в печати такой «подлог». Но он не смог отстоять традиции изготовления односолодового напитка. Прибыли компании стремительно падали. Купажи были объективно дешевле и популярнее.

А затем неприятности начали сыпаться, как из рога изобилия: Первая мировая война, затем — гражданская после объявления независимости. А тут еще «сухой закон» в Штатах, разрушивший самый прибыльный рынок сбыта. Затем началась Вторая мировая война. В течение двадцати послевоенных лет компания была на волосок от гибели.

В итоге, в 1966 произошло объединение с целью выживания в совместный концерн Irish Distillers, а в 1975 бренд Jameson был продан французскому алкогиганту Pernod Ricard, который сохранил лучшие традиции производства и рецептуры элитного напитка.

С этого часа начался новый взлет популярности ирландского горячительного напитка. А его качество и отменный вкус признан одним из лучших специалистами-сомелье.

Описание напитка и его вкусовые характеристики

Во вкусе всей линейки ирландского виски Джемисон явно чувствуется оттенок хереса с примесью ореха. Такого эффекта удалось добиться в процессе перегонки смешанных компонентов, а также при дальнейшем настаивании в специальных бочках из-под хереса, сохраняющих аромат цветов и ореха. А сладость и ванильный привкус — из бочек, в которых раньше был бурбон.

А вот дымного вкуса, присущего другим сортам виски, в Джемисоне нет. Потому что ячмень по этой технологии сушат без использования торфяного дыма.

Долгая выдержка в бочках из дуба придает напитку цвет золота, чем дольше виски выдерживают, тем более ярким становится цвет напитка.

Награды

В общей сложности 12 наград высшей пробы, а еще — 9 серебряных наград, — результат участия в самых престижных международных конкурсах с 2013 по 2016: San Francisco World Spirits Competition, World Whiskies Awards, International Wine & Spirit Competition, не говоря уже про Д. Мюррея, отдавшего право называться лучшим купажом виски Джемисон в 2017.

Интересные факты

В Ирландии упорно замалчивают факт национальной принадлежности основателя ирландского бренда Джона Джеймсона. Ведь он был шотландцем.

На каждой бутылке Jameson изображен фамильный герб, на котором начертано «Sine Metu» (без страха). Герб пожалован клану за героические подвиги в борьбе с пиратами у шотландских берегов.

Упрямство Джонов почти двести лет проявлялось в том, что до 1968 года Джемисон не бутилировали, а предлагали свой «ирландский продукт» исключительно в бочонках.

На внутренний рынок поступает не более 10 % пьянящего зелья, основное производство ориентировано на экспорт.

Не так давно в семейном архиве Джеймсонов обнаружились записи Джона Второго, в которых описаны рецепты изготовления виски, датированные 1826 годом. В 2015 году открылась небольшая винокурня в Мидлтоне, производящая напиток исключительно по этим рецептам.

День Святого Патрика компания отмечает ежегодным выпуском лимитированной серии напитка. Над дизайном праздничной бутылки трудятся самые известные иллюстраторы. На этикетке всегда присутствуют различные виды Дублина. Такая бутылка — редкий коллекционный экземпляр.

Маленький домик на Боу-стрит, где началась история прославленного напитка, власти города превратили в местную достопримечательность, выложив за реконструкцию более десяти миллионов евро. Вложения себя оправдывают, поскольку на дегустацию в дистиллерию ежегодно приезжают более полумиллиона паломников-туристов. Там же регулярно проводятся мастер-классы по приготовлению коктейлей на основе Jameson.

Технология производства

Особенностью производства Джемисон является тройная дистилляция напитка. Этот способ применил отец-основатель Джон Джеймсон. Он добивался сбалансированного и мягкого вкуса виски, и ему это удалось.

Основными составляющими рецепта неизменно являются ячмень с кукурузой и чистейшая вода ближайшей реки, протекающей прямо по заводской территории.

Осолаживание зерна происходит по этапам. Вначале зерно замачивают и проращивают, а потом подвергают горячей сушке.

После такой обработки материал перемешивают со свежим зерном и делают из него муку. Следующий этап — добавление горячей воды (непременно 63 градуса). Далее — этап ферментации, фильтрации и получение сусла.

Полученное сусло переливают в чаны для сбраживания с добавлением дрожжей. После 60 часов работы, получают своеобразное пиво, крепостью 8 градусов.

После тройной перегонки градус повышается до 80-85 % чистого алкоголя. Полученный спиртовой напиток соединяют с ячменно-кукурузной брагой, крепость которой составляет 15 оборотов (смотрите: рецепт ячменной браги).

После этого технологический процесс предполагает дополнительную тройную дистилляцию напитка. В итоге — чистейший спирт на выходе, — 94,4 %. Его разбавляют и определяют настаиваться в бочки

Специалисты утверждают, что в результате тройной перегонки вкус виски приобретает некую мягкость и даже «женственность» в характере.

Ценовая политика

Бренд Jameson не относится к дешевому алкоголю. Его высочайшее качество и благородный вкус говорят сами за себя.

За бутылку 0,7 Classic придется отдать 1800 рублей, а за литровую — примерно 2500. Gold Reserve — литровая бутылка — 3750 руб.

Бутылка с большей выдержкой обойдется дороже: 12-летний — примерно 4000 рублей за бутылку 0,7. 18-летний напиток — в районе 5000 рублей. Для Rarest Vintage Reserve — цена начинается от 15000.

Продуктовая линейка односолодового Jameson

Jameson, 40%

Классический ирландский напиток, произведенный из смеси спиртов на основе солода и зерна, не менее пяти лет выдержки. Виски отличается мягкостью вкуса с характерным присутствием оттенков хереса, с нежной сладостью в послевкусии. В аромате — ваниль в сочетании с лесным орехом. Цвет — насыщенно-янтарный.

Caskmates, 40%

Вначале выпускался в качестве эксперимента, но быстро завоевал рынок и пришелся по вкусу любителям Джеймсон. Имеет нетривиальный вкус, с ярким привкусом и ароматом хлеба, с нотками сладкого шоколада и марципанов, и древесными оттенками. Послевкусие — нежное и продолжительное.

Дело в том, что для созревания алкоголя производитель использовал пивные бочонки. Получилось очень удачное сочетание лучших качеств пива и виски, которое пришлось по душе и любителям пива, и ценителям виски.

Jameson 12 Y.O., 40%

Двенадцать лет выдержки для купажных спиртов — говорят сами за себя. Вкус алкоголя отличается необыкновенной насыщенностью и нежной сладостью, с характерными ванильно-карамельными оттенками. В оттенках приятного аромата угадываются пряности и сливочный ирис. Цвет богатый, насыщенно-золотистый.

Jameson 18 Y.O., 40%

Элитный алкоголь, который компания начала продавать только в 2002 году. Восемнадцать лет выдерживались спирты, составляющие купаж этого напитка. В составе купажа — три различных вида спирта. Это придает вкусу особую мягкость и специфичность. В нем прослеживается тонкая сладость сливочного ириса и пряные специи. Аромат — сладостный, ванильно-сливочный, с древесными нотками.

Первую выдержку этот алкоголь проводит в бочонках из-под бурбона, что придает дополнительную насыщенность вкусу.

Jameson Rarest Vintage Reserve, 46%

Не только градусом отличается этот напиток среди своих собратьев. Над его производством работали сразу четыре специалиста по купажу. Более того, применили аутентичную технологию изготовления, точные пропорции которой держатся в секрете.

В результате получился алкоголь золотого цвета, с уникальным вкусом, сочетающим в себе нотки персика и хереса, с насыщенным, пряным ароматом.

Jameson Black Barrel, 40%

Отличается глубоким и очень оригинальным ароматом, а еще — очень темным, почти черным цветом напитка. Секрет в том, что алкоголь выдерживают в специальных бочках, которые специальным способом обжигали.

Выдерживают бочки в темных помещениях, без доступа света.

Во вкусе присутствует букет специй с преобладанием коричных оттенков, а также сладость фиников и грецких орехов. Аромат — это букет экзотики, с брызгами нектаринов и папайи. В долгом и гладком послевкусии — сладость фруктов и пряностей.

Как отличить подделку?

Довольно высокая цена и всеобщая любовь создают массу попыток сбыта фальсификата под маркой бренда. Даже высокая цена и репутация магазина порой не спасают от подделки. Чтобы не стать жертвой мошенников, надо обращать внимание на некоторые особенности, присущие оригинальному напитку:

1. Настоящая бутылка Джемисона снабжена металлической крышкой, а не дешевой пластиковой, завернутой в фольгу.
2. Возле дна, прямо на стекле бутылки рельефная надпись — Product of Ireland.
3. Горло оригинальной бутылки имеет несколько конический вид, а фальсификат имеет сферическую форму.
4. Над задней этикеткой написано Since, а под ней — John Jameson & Son.
5. Бутылка должна быть промаркирована специальным L-кодом, причем он должен быть одинаковым на горле и на задней этикетке.
6. Наличие осадка — недопустимо!

Как пить?

Правило «пяти S» непременно действует относительно этой «живой воды»:

1. Смотреть — оценить внешние признаки качественного алкоголя, насыщенность цвета.
2. Нюхать — принюхаться к аромату, немного поворачивая бокал.
3. Посмаковать — подержать во рту, распробовать вкус.
4. Проглотить — оценить при этом оттенки послевкусия.
5. Добавить воду.

Производители уверены, что немного чистой воды, добавленной в бокал, лучше раскрывает вкусовые нюансы этого ирландского виски.

Есть еще некоторые правила, касающиеся этого пьянящего зелья:

• оптимальной температурой подачи напитка считают 18-20 градусов;
• для подачи выбирают тумблеры или специальные роксы. Возможно также использовать тюльпановидные бокалы;
• наливать виски надо на треть бокала, чтобы получилось на одну порцию;
• залпом этот алкоголь не пьют, а наоборот — не спеша, смакуя.

Многие предпочитают пить Джемисон в чистом виде, но тут — дело в предпочтениях. В Ирландии специально подают чистую воду для таких случаев. Купажи также вполне можно сочетать с соками, добавить содовую или колу со льдом. Они хороши и в различных коктейлях на основе этого крепкого алкоголя.

И хотя общие правила употребления гласят, что такой алкоголь возможно пить только через пару часов после ужина, у ирландцев мнение по этому поводу несколько отличается. Они уверенно говорят, что этот напиток можно пить всегда и везде.

Чем закусывать?

Закуски подают в зависимости от вида алкоголя. Шотландцы пьют скотч без всяких закусок, а в Ирландии с удовольствием употребляют «живую воду» с самыми разнообразными закусками. Это может быть и копченая рыба, и мясо, и устрицы, или сыр.

Джемисон, сладковатый и ароматный, прекрасно сочетается со свежими и сушеными фруктами. Идеально хорош для этого горький шоколад или крем из сливок. Для сортов, имеющих более пряный вкус, идеально подходят морепродукты.

Коктейли с виски

На основе Jameson готовят самые разнообразные коктейли. Чтобы в большей мере раскрыть вкус напитка, в него принято добавлять немножко биттера (горькой настойки).

Рецепт «Курящая обезьяна»

Состав:

• односолодовый виски — 5 мл;
• виски Джемисон — 45 мл;
• херес — 15 мл;
• горькая настойка ангостура — 1 мл;
• кубики льда — 200 г.

Способ приготовления:

1. Вначале бокал для коктейля надо охладить, а затем сбрызнуть внутри односолодовым виски.
2. В шейкере взбивают остальные ингредиенты вместе со льдом.
3. Переливают содержимое в хайбол.

Коктейль с яблочным соком

Самый необременительный коктейль на основе крепкого алкоголя, в котором ароматный букет Джемисона превосходно гармонирует с яблочным соком.

Состав:

• виски Джемисон — 50 мл;
• сок — 150 мл.

Способ приготовления:

В бокал кладут кубики льда, наливают виски и сок, слегка взбалтывают. Можно положить ломтик лайма.

«Ирландские братья»

Название коктейлю дала ирландская легенда о четырех братьях, которые прославили свою страну в войне с викингами. Захватчики проиграли битву при Клонтарфе. А причиной тому была коктейльная вечеринка, которую смекалистые братья устроили в лагере врага накануне сражения.

Состав:

• виски Джемисон — 10 мл;
• сухой апельсиновый ликер — 10 мл;
• айриш крим Кароланс — 10 мл;
• ликер яблочный зеленый — 10 мл.

Способ приготовления:

Вначале наливают в стакан ликер, затем при помощи коктейльной ложки укладывают поверх слоями остальные ингредиенты.

В наше время трудно даже представить, что всего пятьдесят лет назад флагман ирландского вискокуренного производства был на краю гибели. Но «плохие времена» для прославленного бренда ушли в прошлое, сегодня — как и двести лет назад — для Джемисона «хорошие времена».

Советуем почитать: Прославленный шотландский виски Ballantine’s

Убедиться в превосходном качестве напитка и его отменном вкусе может любой желающий. Ведь каждый напиток из линейки Jameson — это плод огромного труда, позволивший получить незабываемый букет вкусов и ароматов, которого нет больше ни у кого из представителей этого напитка.

Этим живительным напитком нельзя наслаждаться правильно или неправильно, им можно только наслаждаться.

Источник: kaksamogon.ru

Дегустационные качества ирландского виски Jameson

Цвет

Каждая капля в результате тройной дистилляции и долговременному выстаиванию в дубовых бочках приобретает золотой окрас. Насыщенность оттенка напрямую зависит от времени выдержки Jameson, а также от сорта хереса, который побывал в бочке до виски.

Запах

В зависимости от выдержки Джеймсон дарит дегустаторам всевозможные оттенки и букеты, основу которых составляют древесные мотивы дуба с вкраплениями хереса. Дополнительными нотами выступают сладковатые ноты фруктов (дыни, бананов и слив). Кроме этого, аромат приправлен характерными специями, медом, ирисом и лакрицей.

Вкус

В арсенале компании Jameson большой ассортимент алкоголя, вкусовые характеристики которого зависят от влияния купажа и срока выдержки напитка: виски Джеймсон со стажем от 5 до 8 лет характеризуется мягким нравом с теплыми нотами ванили и меда, его послевкусие составляют легкие ореховые мотивы. Чем старше Irish становится, тем мощнее становятся вкусовые качества. Например, Jameson 18 лет дарит более сложный и насыщенный вкус с выделяющимися нотами хереса и специй.

Как правильно покупать Джемисон

К сожалению, статистика гласит, что в нашей стране более 60% алкоголя – это подделка. Фальсификации подвержены не только продукты национального производства, но также импортные товары из-за границы. Джемисон не обошла эта участь, и поэтому мы решили написать о том, как определить настоящий ирландский Джемисон. Надеемся, что наши советы помогут вам сохранить не только деньги, но и здоровье, так как контрафактный товар часто приводит к серьезным отравлениям. Итак:

• Вся продукция Джемисон в отечественных магазинах имеет обязательный сертификат, а соответственно, сопровождается акцизной наклейкой.
• Фальсификаторы сильно экономят на таре и упаковке, поэтому если перед вами бутылка из тонкого стекла, с не эстетичной этикеткой, то это никакой не Irish.
• На бутылке оригинала присутствует надпись «Produkt of Irland».
• Жидкость в бутылке не дает осадка – виски прозрачный напиток, с золотистым оттенком.
• При взбалтывании образовавшиеся пузырьки не исчезают мгновенно, а постепенно растворяются в жидкости.
• Высококачественный Jameson имеет приятный ароматный букет, а вот подделка – характерный спиртовой оттенок.

Важно! Наибольшее количество фальсификата встречается в розничной торговле, поэтому не рискуйте и покупайте Jameson только в проверенных специализированных точках продажи элитного алкоголя.

Как правильно подавать и пить Jameson

В одно время популярным было понятие —«виски с колой»—, причем настолько оно укоренилось в сознании наших людей, что иного употребления они даже не воспринимали. И зря. Такое сочетание больше подходит для американского продукта, который тяжелее воспринимается гурманами и потому требует дополнительной окраски. В Ирландии же иная политика по отношению к этому алкоголю. Их Джемисон с неповторимым вкусом и ароматом раскрывается, если к нему ничего не добавлять.

Конечно же, у каждого свои предпочтения – если вы вздумаете разбавить виски, то за это никто не казнит. Но лучше это делать водой, причем для сохранения вкуса лучше брать кристально чистую и мягкую.

Наслаждаться Джемисон лучше в вечернее время и в небольшой компании. Джеймсон вобрал в себя характерные черты, присущие народу Ирландии, который не любит спешки и суеты. Поэтому для шумных и задорных компаний лучше подобрать другой алкоголь. А за бокалом виски принято спокойно обсуждать окружающие события, размышлять на философские темы и т. д.

Подобрав правильную посуду, бокалы в виде тюльпанов или широкие стаканы с утолщенным дном, можно приступать к дегустации. Этот процесс, согласно ирландским традициям, состоит из 5 этапов:

• насладиться цветом;
• оценить аромат;
• сделать глоток и прочувствовать первую волну вкуса, придерживая его во рту;
• проглотить и оценить послевкусие;
• слегка разбавить водой для раскрытия потенциала.

Сочетания с закуской

Крепкий алкоголь всегда требует закуску. Но подбирать ее нужно взвешенно, дабы сочетание дополняло друг друга, а не перебивало.
Jameson Irish Whiskey будет подавлять нежные блюда, а вот острые блюда, наоборот, будут перебивать его запах и вкус. Поэтому не стоит допускать такого соседства при сервировке стола. Лучшим образом на вкус влияют морепродукты, копченая рыба, сыры, сухофрукты и некоторые пряные травы, такие как базилик, мята и чабрец.

Хорошим партнером Jameson может стать темный шоколад без химических наполнителей и добавок.

Из фруктов на стол также можно поставить практически все, но лучше избегать цитрусовых, так как их вкусовые качества играют доминирующую роль над любым блюдом, не говоря уже о напитках.

Коктейли с Джемисон

Так как это крепкий напиток, многие представительницы слабого пола могут не оценить всех его качеств. Но если взять его за основу, то получаются отличные коктейли, от которых дамы вряд ли откажутся.

Мы уже рассказывали об одном популярном сочетании с колой, но этот напиток несколько банален. Для лучшего эффекта предлагаем опробовать более сложные рецепты:

• Бомба Белфаста;
• ИРА;
• Ирландская леди;
• Дарби О’Гил;
• Mr. JJ;
• Ирландский кофе;
• On the rocks.

Виды Джемисона

Практически 240 лет прошло с того момента, как была основана винокурня, где создается знаменитый Jameson. В течение долгого времени производители улучшали его качество и пополняли ассортимент новыми видами. Самыми известными «детищами» винокурни Jameson являются:

• Традиционный 40% Jameson – получил от известного критика Джима Мюррея наивысшую оценку 95 баллов из 100. Обладает приятным и легким вкусом и непревзойденным ореховым послевкусием с нотками карамели.
• Виски Jameson 12 лет – медалист выставки в Сан-Франциско 2013 года. Он отмечен за глубокий и насыщенный вкус. Также этот вид имеет интересный аромат, который составлен из ароматических вытяжек со сливочными оттенками.
• Джемисон 18-летней выдержки – напиток с богатой палитрой вкуса и запаха. Как и его 12-летний «младший брат», является участником и призером выставки в Сан-Франциско. Уникальность его производства состоит в том, что для созревания используются одновременно бочки из-под хереса и бурбона.

• Jameson Caskmates – продукт нового подхода к созданию Джемисона. Вместо дубовых бочек для созревания напитка используются тара из-под пива. Благодаря этому этот вид может похвастаться классическим дубовым привкусом и хлебными оттенками.
• Jameson Gold Reserve – золотой запас винокурни, самый популярный напиток в истории ее производства. Он отмечен золотыми медалями многих международных конкурсов и занимает почетное место в рейтинге виски Джима Мюррея.
• Jameson Rarest Vintage Reserve – в 2009 и 2014 носил титул «Виски года». В составе напитка собраны самые редкие и лучшие спирты с 20-летней выдержкой.
• Джемисон Black Barrel – темная лошадка компании Джемисон. Созревание напитка происходит в условиях полной темноты в бочках двойного обжига. Аромат насыщен экзотическими мотивами папайи, нектаринов и гуавы. Вкусовые качества не менее интересны – четкие ноты орехов и сухофруктов плавно переплетаются с пряной корицей.

Похожие напитки

Среди напитков ирландского происхождения Джемисон, пожалуй, занимает лидирующие позиции. Но если расширить зону влияния, то среди заграничных конкурентов найдется немало достойных напитков:

• американский виски – Джек Дэниэлс и Джим Бим;
• шотландские Белая Лошадь, —Chivas Regal—, Johnnie Walker;
• канадские марки напитка – Crown Royal, Black Velvet;
• тайский виски Меконг.

История создания Джемисон

Династия винокуров Джемисон заявила о себе еще в 1780 году. Винокурня в Дублине на Боу Стрит попала в руки талантливого Джона Джемисона и дела пошли в гору. Компания увеличивала обороты в изготовлении и занималась улучшением качества продукции. Постепенно к делу отца был привлечен второй сын Джона. За время руководства отца и сына компания разрослась и стала основным поставщиком виски в Англию.

В производстве не отходили от традиционной рецептуры, но в то же время фирма занималась внедрением новейших технологий и автоматизацией производства. Так, например, еще при руководстве Джона I, на вискикурне установлен самый крупный по тем временам перегонный куб. Приняв бразды правления у отца сын не только продолжил политику управления, но также наращивал производственные мощности с внедрением мировых инноваций в изготовлении.

В конце XIX века у компании Джемисон впервые снизились прибыли. Это не удивительно, ведь в это время на Ирландию сыпались беды одна за другой – разруха в Европе после первой мировой, гражданская война в стране, «сухой закон» в Америке». Все это очень болезненно переживалось фирмой.

Для сохранения ирландского виски как бренда было принято решение об объединении трех самых крупных концернов по производству алкоголя в одну большую компанию Irish Distillers Ltd. После слияния основное производство переместилось на юг страны в графство Корк. Это судьбоносное решение управляющих снова заставило громко звучать имя Джемисон.

Источник: gradusinfo.ru

Попросите любого ирландца назвать символы его родной страны, и вы услышите о трехлистнике клевера, арфе и виски Jameson. Если прошлое первых двух было безоблачным, то судьба знаменитого бренда сложилась очень непросто. 

Во времена Великой депрессии из-за сухого закона в США компания оказалась на грани разорения. Неимоверными усилиями производство тогда удалось спасти и сохранить уникальную марку старого ирландского напитка. "Джон Джемисон" — образец классического крепкого алкоголя, который более двух веков изготавливается по традиционной рецептуре, обладает превосходными вкусовыми характеристиками и относится к плеяде лучших напитков в мире.

Как правильно пить виски "Джемисон"

Рекомендации относительно правильного приема виски — "Правило пяти "S" — в полной мере относится и к ирландскому продукту Jameson. Чтобы получить истинное удовольствие от дегустации напитка, следует:

• Sight — посмотреть, оценив цвет, прозрачность и вязкость;
• Smell — понюхать, вращая бокал и освобождая аромат;
• Swish — подержать напиток во рту, посмаковать, получив полное впечатление о вкусе;
• Swallow — проглотить, оценивая мягкость и послевкусие, особенно длительное и приятное для классных сортов;
• Splash — добавить воды.

Изготовители утверждают, что разведение виски чистой водой раскрывает аромат и вкус напитка — особенно это касается крепких сортов виски из бочек (cask strength).

Приведем еще несколько советов, как правильно пить виски.

• Пить крепкий алкоголь лучше через час-два после ужина.
• Оптимальная температура напитка 18—20 градусов.
• Элитный виски подают в бокалах, имеющих форму тюльпана, или в роксах — цилиндрических стаканах с толстым дном. Можно использовать также стаканы "тумблеры".
• Наполнять бокалы следует примерно на одну треть, что составляет около 35 мл — объем одной порции.
• Пить виски нужно медленно, смакуя каждый глоток.

Следует ли разбавлять виски

Гурманы утверждают, что ирландский виски лучше пить исключительно в чистом виде, с чем сложно не согласиться. В отличие от шотландского, ирландский алкоголь более мягкий, не содержит дымного привкуса и аромата, да и крепость его ниже, поэтому разбавлять его нет необходимости. 

Потребители, несмотря на подобные рекомендации, действуют в соответствии с собственными предпочтениями, поэтому в ирландских пабах и ресторанах для разведения подают прохладную воду в кувшинах. Чтобы сохранить вкус напитка, разбавлять его можно только абсолютно чистой родниковой водой или добавлять чистый лед.

С чем нужно пить виски

Большинство любителей считает, что Jameson не нужно смешивать ни с чем, но это личное дело каждого. Иногда советуют использовать колу, но знатоки не расценивают это сочетание как слишком удачное. Любителям экспериментов рекомендуем безалкогольные напитки с нейтральным вкусом. Вот несколько наиболее удачных вариантов.

Коктейль "Яблочный"

Jameson неплохо сочетается с натуральным яблочным соком. Такой коктейль включает:

• виски — 30 мл;
• сок яблочный — 50 мл;
• немного льда.

Пить коктейль лучше из высокого стакана хайбол, предварительно немного перемешав напиток.

Коктейль "Ирландский кофе"

Натуральный кофе отлично сочетается с Jameson, усиливая вкус последнего. Этот коктейль хорошо известен, как Irish Coffee. Кроме вкусовых достоинств, он является мощным профилактическим средством от простуды.
Состав:

• 60 мл виски;
• сливки — 60 мл;
• горячий крепкий кофе — 10 мл;
• неочищенный сахар — 1 ч. л.

Сахар растворить в кофе и добавить теплый виски. Сливки осторожно налить по ложке, оставив на поверхности напитка. Пить коктейль следует из высокого бокала.

Фирменный коктейль Jameson

Простой рецепт коктейля предлагает компания-производитель. В состав входит:

• виски — 50 мл;
• имбирный эль — 30 мл;
• долька лайма;
• лед.

Подавать в стакане хайбол.

Чем закусывают виски

С чем сочетать алкоголь, зависит от самого напитка. В Шотландии принято употреблять скотч насухо. Ирландцы же охотно закусывают виски устрицами, копченой рыбой, мясом, дичью или сыром. Поскольку во вкусе "Джемисон" преобладают сладковатые фруктовые оттенки, закусывать его правильно некислыми фруктами и сухофруктами. Пряные сорта лучше употреблять с морепродуктами. Все перечисленное сочетается также и с коктейлями на основе виски "Джемисон". Многие любители предпочитают закусывать напиток горьким шоколадом или кремом из сливок.

Источник: winestyle.ru