Буллет – самая продаваемая марка бурбона в американских барах. Высокое содержание ржи придают напитку оригинальный вкус и делают его популярным ингредиентом классических коктейлей. Бренд принадлежит британской корпорации Diageo, которая реализует свою продукцию у себя на родине, а также в Европе, Австралии, Бразилии и России.
Историческая справка
Создателем виски Bulleit считается далекий предок современных владельцев трактирщик Август Буллейт. В 1830 году ему принадлежала небольшая таверна в городе Луисвилл, штат Кентукки. В те времена промышленное производство спиртных напитков было в зачаточном состоянии, и разные партии алкоголя очень отличались друг от друга. Буллейт задался целью создать новый вид виски, который бы отвечал высоким требованиям к качеству и вкусу.
После долгих экспериментов ему удалось получить бурбон, характер которого полностью удовлетворил Буллета. Но во время транспортировки очередной партии спиртного за пределы штата Буллейт пропал без вести. Секрет изготовления виски считался утраченным. В 1987 потомку трактирщика Томасу Буллейту удалось воссоздать семейный рецепт бурбона. Бизнесмен основал компанию Bulleit Distilling Company, которой удалось вывести бренд на мировой уровень. Впоследствии права на марку перешли к корпорации Diageo.
Особенности производства
Бурбон производят на новом заводе в штате Кентукки, который открылся в 2017 году. Особенность виски Bulleit – высокое содержание ржи и длительная выдержка, достигающая 6–8 лет. Немаловажный компонент – вода из источников, протекающих через известняк. Для американского рынка компания производит напиток крепостью 45%, для европейского цифру снижают до 40%.
Содержание ржи в бурбоне достигает 28%, остальные части – это кукуруза и ячмень. Тщательно подобранные пропорции зерновых придают напитку оригинальный вкус с медовыми и карамельными оттенками. Выдержка проходит в обожженных бочках из американского дуба. Готовый виски разливают в бутылки винтажного дизайна, напоминающие аптечную посуду. Все тонкости производства владельцы держат в строгом секрете.
Награды
San Francisco World Spirits Competition, Сан-Франциско:
- 2004, 2007, 2012, 2016 – золото;
- 2005, 2006, 2014 – серебро;
- 2018 – двойная золотая медаль, победа в конкурсе на лучший бурбон.
Интересные факты
Том Буллейт начинал карьеру как успешный юрист, отдав профессии без малого три десятка лет. В 1987 он в корне поменял жизнь, решив заняться алкогольным бизнесом. На открытие первого предприятия ему пришлось взять большой кредит в банке. Виски ждал ошеломительный успех, и Буллейту удалось быстро рассчитался с долгами. Через десять лет компанией заинтересовались крупные инвесторы, которые помогли марке выйти на международный уровень.
По словам владельца, рецепт напитка ему передал его отец. Сам Буллейт не считает этот факт чем-то выдающимся. Кентукки – центр производства виски в США, и свой фамильный секрет изготовления бурбона есть у многих фирм.
Виды бурбона Буллет
Bulleit Bourbon, 45%
Бурбон янтарного цвета с ароматом дерева и пряностей. Сделан на основе кукурузы, ржи и солода. Для брожения используется особый сорт дрожжей. Сложная вкусовая гамма объединяет нотки кленового сиропа, древесины и мускатного ореха. Напиток оставляет долгое сладковатое послевкусие. Это самый титулованный виски в линейке, получивший высокие 95 баллов на конкурсе Ultimate Spirits Challenge 2012, где вошел в число финалистов.
Bulleit Rye, 45%
Ржаной виски выпущен компании в 2011 году и считается одним из лучших в своем классе. Напиток цвета красного дерева с густым дубовым ароматом и мягким вкусом с оттенками пряностей и меда. Bulleit Rye трижды получал отличную оценку экспертов на конкурсе Ultimate Spirits Challenge.
Bullet Barrel Strength Whisky, 59,5%
Создан в результате исследования мнения барменов США и впервые был представлен покупателям в 2015 году. В основе напитка – дистиллят, полученный из сусла с высоким содержанием ржи. Для выдержки формируются отдельные партии бочек. Вкус – пряный, с выраженными кленовыми тонами и мускатным орехом на финише. Аромат – древесный с оттенками специй. Дегустаторы конкурса Ultimate Spirits Challenge – 2017 дали виски высокую оценку в 92 балла.
Источник: alcofan.com
Все знают, а многие даже и любят виски. Многие из тех кто любит, знают, что виски бывают шотландскими, ирландскими, американскими и прочими. Но далеко не все из тех, кто любит и знает, в курсе, что и американский виски бывает разным. И речь здесь не об обычном и так называемом «теннесийском виски», а различиях более глубоких: речь пойдёт о таком замечательном явлении, как ржаной виски.
Для большинства из нас американский виски ассоциируется прежде всего с кукурузой.
так было не всегда. Изначально виски в Американской Республике готовили как и положено — из злаковых (рожь, ячмень, пшеница). Но поскольку на этой территории жило очень много мягко говоря очень предприимчивых людей, они решили, что использовать для производства виски эти культуры «не есть гуд», и для производства виски стали использовать более простую и дешёвую кукурузу. Так образно говоря и появился всем известный бурбон. Производство виски именно из ржаного сырья, особенно с введением «сухого закона» в 20-х годах прошлого века, было прекращено и перекочевало в соседнюю Канаду. Тем не менее, совсем недавно его производство стало возобновляться. В том числе и благодаря усилиям Тома Буллета — правнука основателя одноимённой фирмы. Поначалу правда он производил только обычный бурбон, но пять лет назад он «замахнулся на святое» — стал производить уже и настоящий ржаной виски. Причём не просто какую-нибудь там обычную бодягу под таким названием, а один из самых, ну может быть и не лучших, то точно — самых ржаных виски. Напомню, что виски может считаться ржаным, если при его производстве участвовало не менее 51% ржи. Здесь же его — целых 95%! Так что это — настоящая рожь (остальное — ячмень). Всё это позволило ему называться самым ржаным виски, произведённым в США.
Как вы наверно уже догадались, и эта бутылочка попала ко мне совершенно случайно
)) Просто когда я шёл мимо витрины с вискарём, я вдруг краем глаза увидел магическое слово RYE на бутылке, и взял её просто автоматически, так как даже не надеялся увидеть такое в свободной продаже, да ещё и в нашей деревне. По приезду домой выяснилось, что напиток произведён как уже упоминалось, фирмой Bulleit Distilling Co размещённой как ей и положено в Кентукки. Виски имеет обычную крепость в полноценные 45% и довольно небольшую выдержку: не менее 4 лет в обожжённых дубовых бочках.
Бутылка имела не совсем обычную овальную форму и была изготовленна из прозрачного стекла, чтобы все могли заценить его насыщенный тёмный цвет. Пробка была уже из пробки, но то ли из усохшей, то ли они все такие, но моя еле держалась в горлышке, и если бы бутылка упала на бок, то трагедия случилась бы неизбежно Ещё больше меня разочаровал его дизайн. Вся этикетка представляла собой узкую зелёную ленту, которую к тому же и криво наклеили (не пугайтесь — так и было задумано). В общем этикетка не отличалась ни красотой, ни информативностью. Нет, она конечно совсем не выглядела как какой-нибудь дешёвый вискарь, напротив, вполне солидно. Дизайн у неё был, «просто он такой» ( Но насколько невнятной он был снаружи, тем интересней оказался внутри.
Сама жидкость оказалась довольно густой: «ножки» в бокале были не многочисленны и появлялись и стекали очень медленно. Я бы даже сказал оооочень медленно. В запахе отчётливо выделялся сладковатый запах ржаного хлеба. Так же присутствует запах свежей травы, абрикосового джема, немного ванили и древесной коры. Но разнюхать всё это оказалось довольно нелегко — эти запахи затмевались мощнейшим ацетоновым облаком! Я даже подумал, что я потеряю нюх )
А вот со вкусом все оказалось гораздо лучше: во первых он оказался гораздо менее сладким, чем запах. Во вторых, более разнообразным, а главное — никакой тебе кукурузы! Приятный хлебный вкус с оттенками сухофруктов, изюма и бисквитного печенья и финишем из специй и леденцов. В целом очень приятный, комфортный, согревающий. Очень понравился!
Естественно, что такой замечательный виски не просто может, а должен использоваться в коктейлях, так как он для этого собственно и был сделан. Как я уже говорил, изначально весь виски, производимый в америке был ржаным. Соответственно и все коктейли, придуманные в то время, готовились именно на ржаном виски, а когда его не стало — на кукурузном. Вкус при этом сильно изменился. Сейчас в мире наблюдается возврат к старинным прописям, и спрос на оригинальные компоненты постепенно растёт. Так что я очень хотел приобрести именно такой, правильный виски. Так и получилось: любой коктейль, как обычный Манхэттен, так и десятки его вариаций, стали гораздо вкусней. Теперь назойливый привкус кукурузы уже не подавлял остальные, а особый, яркий характер этого виски радикально улучшил общий вкус и внёс необходимую гармонию, которой раньше не наблюдалось. Теперь он стал правильным.
Сначала я хотел сравнить его с другими ржаными висками, но решил, что это — неблагодарное занятие. Во-первых я и сам то их пробовал не так уж и много, а во вторых, большинство читателей, даже если и запомнит их названия, то не известно сможет ли ещё их где то купить Если же попытаться сравнить несравнимое — виски обычный и ржаной, то всё, что я могу сказать — он будет совсем другой! Если увидите — берите. Найти его вполне возможно, как в обычных гиперах, так и в дютиках. Другие представители «ржаного семейства» обычно гораздо дороже, и не факт, что гораздо лучше. Всё это делает покупку виски Bulleit Rye очень интересной и познавательной!
Источник: irecommend.ru
Bulleit ’95’ Rye (Буллет 95 Рай)
Bulleit ’95’ Rye – это первый американский чисто ржаной виски. При его производстве используется 95% ржаного зерна и всего 5% ячменного солода.
Такой виски имеет необычный аромат с вишневыми и ванильными нотками и легкими оттенками кожи и табачного листа.
Первый глоток напитка позволяет ощутить легкое обжигающее действие, которое вскоре становится мягким с нотками восточных специй, переходящее в сладкий вкус бисквитного печенья, изюма, персиков и цедры апельсина. Эти ноты завершаются ощущением вкуса корицы, гвоздики и конфет.
Цвет напитка от темно-желтого до янтарного. Он зависит от выдержки напитка, чем темнее – тем больше выдержка.
Технология производства Bulleit ’95’ Rye проходит в несколько этапов. Готовое сусло, имеющее крепость около 60% выдерживают в бочках из белого дуба, степень обугленности которых составляет максимум 4 уровня, не менее четырех лет.
После этапа старения виски его доводят до крепости 45% дистиллированной водой и разливают по емкостям. При производстве используется ледниковая вода.
Ржаное зерно закупается в лучших мировых хозяйствах Германии, Швеции, США и Канады. Сам завод расположен в США в штате Кентукки. Ощутить полноту вкуса и аромата можно, употребляя ржаной виски Bulleit ’95’ Rye в чистом не разбавленном виде, а также с несколькими кусочками льда.
Bulleit ’95’ Rye (Буллет 95 Рай) видео
Bulleit ’95’ Rye (Буллет 95 Рай) купить в Санкт-Петербурге с доставкой из Duty Free (100% оригинал) по городу, позвонив по тел.8(812)926-5115 или заказав обратный звонок на сайте DutyFreeSpb.ru.
Виски Bulleit 95 Rye купить в магазине Duty Free «DutyFreeSpb» с доставкой по СПб и РФ. тел.(812) 926 51 15. Виски произвела компания Bullet.Цена Bulleit 95 Rye в Duty Free сегодня — 3 376 руб.
Источник: shop.DutyFreeSpb78.ru