Элитный односолодовый виски «Аrdbeg» c ярким дымным характером относится к немногочисленной, но престижной группе шотландских островных скотчей.
Производят уникальный напиток на одноименном заводе, расположенном у южного побережья Айлы, уже более 200 лет.
Продукция бренда неоднократно получала титулы «World Whisky of the Year» и «World’s Best Single Malt».
Смотрите также: коктейли с виски
История виски Ардбег
Винокурня «Аrdbeg» была основана в 1815 году предпринимателем Джоном МакДугалом. Известно, что до появления легального производства на этом же месте функционировал подпольный завод по изготовлению виски, который был закрыт налоговыми органами.
В 1838 году предприятие выкупил торговец спиртным Томас Бьюкинен, приехавший на остров из Глазго. Тем не менее руководство сохранилось в руках семейства МакДугал: за работой винокурни стал следить сын основателя Александр.
В 1853 году заводу вновь пришлось сменить владельцев. После смерти Александра хозяйничать на предприятии стали его сестры и управляющий Колин Хэй. К концу XIX века винокурня превратилась в самый производительный островной завод, преодолев годовой рубеж в 1 млн литров.
Торговая марка «Аrdbeg» вместе с оригинальной буквой «A», украсившей этикетку, была зарегистрирована чуть позднее – в 1911 году.
Во второй половине XX века предприятие несколько раз перепродавалось и дважды закрывалось. Полноценное производство было восстановлено лишь в 1997 году после перехода бренда в собственность «Glenmorangie Company».
В 1998-м «Аrdbeg» получила звание винокурни года. В последующие годы предприятие активно наращивало мощности, подвергалось реконструкции и осваивало выпуск новых напитков. Результатом стало мировое признание, выраженное в приобретении нескольких престижных наград и званий «виски года».
Особенности производства виски Ардбег
Секрет идеального запоминающегося вкуса кроется в фирменной «формуле», состоящей из 4 компонентов:
-
Использование отборных ингредиентов
Великолепный фенольный солод высокой степени «дымности» получают в деревне Порт-Эллен и измельчают на собственной мельнице, работающей с 1921 года.
Чистую мягкую воду добывают из местного источника – озера Угадал.
Мистический водоем вдохновил производителей на создание отдельного сорта «Ardbeg Uigeadail», в 2009 году, получившего титул «виски года» от Джима Мюррея.
-
Применение уникальной технологии
Для максимального извлечения сахаров воду добавляют в затор трижды, каждый раз нагревая до разной температуры.
На этапе ферментации сусло помещают в сосуды из орегонской сосны, где выдерживают его дольше, чем на других винокурнях.
В процессе двойной дистилляции использую особую систему отбора и очистки спиртов, обеспечивающую напиткам сбалансированность и сложность букета без явного преобладания торфяных нот.
Выдержку осуществляют в разных типах бочек: американских, испанских, французских, старых, новых, обугленных.
-
Страстное увлечение сотрудников своим делом, граничащее с одержимостью!
Многие процессы на винокурне до сих пор выполняются вручную – традиционным способом.
-
Особый островной дух
Приближающий процесс изготовления скотча к магическому искусству.
Поскольку завод расположен у самого моря, во время созревания виски приобретает специфический йодно-соленый привкус.
Плодородные почвы с пластами торфа дарят напиткам характерный аромат, по которому знатоки безошибочно распознают скотчи острова Айла среди множества других.
Обзор видов виски Ардбег
За время своего существования винокурня выпустила несколько десятков эксклюзивных напитков, редкие экземпляры которых еще хранятся в коллекциях ценителей.
Современная линейка «Ardbeg», доступная для покупки, включает 5 великолепных дорогостоящих скотчей:
-
Ardbeg Ten Years Old
Обладатель титула «World Whisky of the Year» 2008 года.
Известен как самый дымный и сложный односолодовый скотч. Помимо торфяных тонов, в напитке отчетливо ощутима естественная сладость солода.
В аромате присутствуют ноты фруктов, шоколада, ментола, специй, копченостей, морской соли, пчелиного воска, хвои, орехов, ирисок.
Во вкусе оттенки торфа, корицы и цитрусов сочетаются с акцентами черного перца, смородины, кофе, бананов, пихты и лакрицы.
Продолжительное послевкусие удивляет дымно-смолистыми, кофейными, ячменными тонами со шлейфом из аниса, обжаренного миндаля и свежей груши.
Крепость: 46%. Цвет: нежный золотой.
-
Ardbeg Corryvreckan (57.1%)
Мощный скотч высокой крепости, взявший название у опасного водоворота, признанный лучшим виски в 2010 году.
Цвет: глубокий медный. Аромат: интенсивный, пьянящий, со жгучими акцентами смолы, креозота, льняного масла, сменяющимися оттенками темного шоколада, черной смородины, спелой вишни и сосновых иголок.
Чуть погодя появляются соленые ноты морских водорослей, сладкие ванильные, пряные и ментоловые тона.
Во вкусе преобладают оттенки перца, кофе, темных ягод, горького миндаля, аниса и фиалок.
Финиш: длительный, глубокий, фруктово-шоколадный.
-
Ardbeg Uigeadail (54.2%)
Крепкий и в то же время шелковистый виски глубокого золотого цвета, воплотивший в себе дух загадочного озера.
В насыщенном аромате главенствуют пьянящие торфяно-морские и рождественские оттенки: ореховое масло, сосновые иголки, шоколадный торт, пармские фиалки, патока, изюм, бананы, тлеющие угли, смородиновый цвет, кожа и кофе.
Идеально сбалансированный вкус сочетает в себе пряные, дымные, сладкие акценты и завершается затяжным финишем из изюмных, кофейных и копченых нот.
-
Ardbeg An Oa
Одна из последних разработок бренда – гармоничный скотч золотистого цвета, сочетающий в себе спирты из разных типов бочек.
Аромат: дымный, округлый, с оттенками древесины, бананов, ирисок, фиников, фенхеля, аниса, патоки, сосновой смолы, морских водорослей, воска и трав.
Вкус: гладкий, сладкий, сливочный, с нотами шоколада, апельсина, чайных листьев, жареных артишоков, пряных специй, орехов, цветов, мятных конфет, солода и печенья.
Финиш: медлительный, соблазнительный, нежный, но интенсивный, с оттенками аниса и тонкого дыма.
-
Ardbeg Drum Committee Release
Особый напиток темно-золотого цвета, 52%-й крепости, посвященный старинным местным фестивалям, выдержанный в бочках из-под бурбона и рома.
В аромате присутствуют тона подкопченных яблок и ананасов, оттенки спелых бананов, сосновой смолы, древесного дыма, какао, корицы, имбиря, фиников и лаванды.
Вкус сочетает в себе акценты перца, торфа, масла, креозота, темного шоколада, ванили, лакрицы и гвоздики.
Послевкусие: интенсивно-дымное с нотами кофейного ликера и пряных специй.
Смотрите также: известные марки виски
Источник: vzboltay.com
До 1980-х годов «single malt whisky» (односолодовый виски) трудно было найти за пределами Шотландии, а купить виски можно было только в районах их производства. Импульсом к продвижению на рынок солодового виски стала деятельность независимых компаний-производителей, занимающихся купажированием виски. Более крупные корпорации не были заинтересованы в увеличении продаж односолодовых виски, поскольку основой их успеха было смешивание различных его сортов.
В 1963 году руководство компании «William Grant & Sons» (Уильям Грант и сыновья), которой принадлежала винокурня «Glenfiddich» (Гленфиддик), приняли решение о создании запасов своей продукции с целью продажи ее как «single malt». За ними последовали другие независимые производители, из которых в 1970-е годы наиболее заметными были «Macallan» (Макаллан) и «Glenmorangie» (Гленморанж), а в начале 1980-х годов компания запустила свою серию «Malt Whisky Cellar» (Погреб солодового виски), в которую входили сорта односолодовых виски «Lagavulin» (Лагавулин), «Linkwood» (Линквуд), «Rosebank» (Розебанк), «Royal Lochnagar» (Роял Лохнагар) и «Talisker» (Талискер).
Самый заметный импульс для развития данного сектора дал выпуск в продажу компанией «United Distillers» в 1988 году ассортиментного ряда «Classic Malts» (Классика солодового виски), успеху которого способствовали значительные суммы, вложенные в его рекламу и продвижение. Эта серия включала шесть сортов виски различного стиля, отображавших разнообразие его региональных особенностей: «Cragganmore» (Краганмор), «Dalwhinnie» (Далвини), «Glenkinchie» (Гленкинчи), «Лагавулин» (Lagavulin), «Oban» (Обан) и «Talisker» (Талискер). Таким же образом компания «Allied Distillers» дала вторую жизнь сортам виски «Laphroaig» (Лафройг), Miltonduff (Милтондафф) и «Glendronach» (Глендронах), а за ней в 1994 году последовала и «Chivas & Glenlivet Group» со своими сортами «Longmorn» (Лонгморн), «Glen Keith» (Глен Кейт), «Strathisla» (Стратайла) и «BenRiach» (Бенриах), объединив их под общим названием «Heritage Selection» (Избранное историческое наследие). На продвижение и рекламу ведущих брендов «single malt whisky», таких как «Glenfiddich» (Гленфиддик), «Glenmorangie» (Гленморанж), «The Glenlivet» (Гленливет) и «The Macallan» (Макаллан), выделяются в настоящее время весьма значительные средства.
В настоящее время рынок односолодовых виски огромен и разнообразен. Никогда раньше не было столь широко выбора сортов солодового виски. Какой виски является Вашим любимым? Большинство почитателей этого алкогольного напитка вряд ли смогут однозначно на него ответить, так как это зависит от настроения, времени суток, обстоятельств и от компании. Это также зависит от того, где и кем виски был разлит в бутылки, от срока его выдержки и, что самое главное, от характера, который ему придал тот конкретный бочонок, в котором он вызревал. При таком количестве переменных определить любимый сорт шотландских виски просто невозможно. Всегда очень интересно обнаружить, что в каком-нибудь отдельном бочонке виски малоизвестного сорта оказывается просто великолепным. И наоборот, содержимое бутылок, на этикетках которых значатся известные названия, иногда разочаровывает. Так что экспериментируйте. Как гласит пословица, нет плохого виски; есть виски хороший, и есть еще лучше. И какой виски «еще лучше» для Вас, будет зависеть от тех обстоятельств, при каких вы его пьете.
Выбирая солодовый виски, следует учитывать, что существуют три его категории.
«Single Malt» (шотландский односолодовый виски, сингл молт) — виски, произведенный одной винокурней. Большая часть продаваемого шотландского солодового виски относится именно к этой категории.
адиционно в бутылки разливают виски крепостью 40%, но в последнее время все чаще встречается односолодовый виски крепостью 43% или даже выше, вплоть до «естественной крепости» (крепости виски, разливаемого из бочонка, около 60%). Каждая партия представляет собой смесь виски из нескольких бочонков — для самых крупных и распространенных брендов эта цифра обычно составляет около сотни бочонков — что позволяет добиться одинакового вкуса во всех партиях. Если на этикетке указывается срок выдержки, то под ним понимается срок выдержки самого молодого виски, использованного в данной партии. Обязательные правила для шотландского виски 2009 г. предписывают, что «single malt» виски должен быть разлит в Шотландии и называться «Singe Malt Scotch Whisky».
«Blended Malt» (шотландский солодовый купажированный виски, блендед молт) — смесь солодового виски из различных винокурен. Его не следует путать с купажированным виски, который включает определенный процент зернового виски. Специалисты по смешиванию виски говорят, что создать такой сорт труднее, чем купажированный шотландский виски. В хорошо составленном «blended malt» виски свойства его компонентов сочетаются и уравновешивают друг друга таким образом, чтобы в результате получилось нечто большее, чем простая сумма составляющих. В большинстве случаев используется ограниченная палитра сортов солодового виски, однако это не всегда так: например, для бренда «ChivasCentury» используется 100 различных сортов.
недавнего времени «blended malt»встречался редко, но в настоящее время интерес к нему растет. Кведущимбрендамтакоговискиотносятся: «As We Get It», «Big Peat, Blue Hanger», «Cutty Sark Blended Malt», «The Famous Grouse Blended Malt» (выдержка 18 и 30 лет), «Islay Mist», «Monkey Shoulder», «The Peat Monster», «Poit Dubh», «Sheep Dip», «Isle Of Skye Six Isles», «Smokehead», «Spice Tree» и «Johnnie Walker Green Label».
«Single Cask Malt» (синг чак молт) — солодовый виски из одного бочонка (однобочковые виски). Количество бутылок этого виски в партии ограничено, как правило, каждая из них пронумерована. В каждом бочонке содержимое вызревает не совсем так, как в соседнем, мало того, некоторые знатоки считают, что и из одной бочки первые бутылки отличаются от последних в разливе, такие сорта дают возможность по достоинству оценить тонкие различия. Обычно такой виски разливают неразбавленным «бочоночной крепости» и фильтруют только вручную.
В нашем винном бутике Вы сможете ознакомиться с шотландским виски и купить понравившийся. Цена виски варьируется от бюджетного до премиум класса. Приезжайте в наш бутик и мы поможем сделать выбор.
Источник: www.vinowine.ru
Виски Ardbeg — высококачественный элитный скотч от одноименной шотландской дистиллерии, расположенной на территории острова Айла, в окрестностях города Порт-Эллен. Основателем предприятия стал Джон МакДугалл, который организовал производство на месте некогда функционировавшей нелегальной вискикурни. Несмотря на то что в окрестностях завода находились две крупные дистиллерии, компании Ардбег удалось обрести немало почитателей, а со временем напиток начали продавать за пределами островного региона. Тем не менее виски Ардбег по-прежнему выпускается небольшими партиями, а основная его часть выкупается шотландскими производителями спиртного для создания купажей. Приобрести этот алкоголь не так-то просто: виски Ардбег сразу раскупают коллекционеры, и, кроме того, напиток поставляют членам клуба The Ardbeg Committee, участниками которого являются поклонники виски Ardbeg.
На сегодняшний день права на выпуск напитков под этим брендом принадлежат крупной компании Glenmorangie, приобретшей завод в 1997 году. Как и прежде, виски Ардбег обладает насыщенным торфяным ароматом и выразительным дымным вкусовым букетом, за которые напиток получил прозвище «копченый скотч». Премиальный статус спиртного подтверждают не только разборчивые ценители, но и мировые критики. Так, в 2013 году виски Ardbeg был признан лучшим виски года по версии World Whiskies Awards. Кроме того, в рамках этого международного конкурса напиток назвали лучшим скотчем острова Айла.
Для изготовления алкоголя применяется только отборный ячмень, собранный на просторах острова Айла. Скотч относится к односолодовой категории и изготавливается по классической технологии с использованием воды из местных источников и озера Оогадал. Перед обработкой соложеный ячмень подвергают копчению, благодаря чему в напитке проявляются яркие дымные акценты. В целом букет виски Ардбег многослойный и сбалансированный, с ощутимой маслянистостью. Будучи характерным представителем островного вискикурения, этот спиртной продукт выражает сочетание солоноватых тонов морского бриза, древесины, смолы и дыма, а в роли второстепенных нот фигурируют нюансы сухофруктов, ванили и темного шоколада. Немаловажную роль в формировании самобытного вкусоаромата играют бочки, в которых проходит выдержка виски Ardbeg, — некогда в них находился херес или бурбон. После нескольких лет пребывания в таких барриках напиток приобретает мягкие фруктовые мотивы, ягодные нюансы и терпкость, облагораживающие дегустационную палитру.
Употреблять виски Ардбег рекомендуется в чистом виде, а температура подачи к столу должна соответствовать комнатной. Почти все разновидности скотча имеют солидную крепость, вплоть до 57,1 градуса, так что перед дегустацией не возбраняется разбавить алкоголь небольшим количеством воды. Виски Ardbeg поставляется в традиционных бутылках из-темно-зеленого стекла, которые дополнительно упаковывают в стильные подарочные коробки из картона. Этот великолепный напиток имеет множество почитателей по всему миру, а внимательные зрители наверняка могли заметить скотч в любимых произведениях кинематографа. К примеру, виски Ардбег засветился в мистическом триллере «Константин» — в одной из сцен напиток смаковал герой Киану Ривза. Бутылка с виски Ardbeg не раз появлялась и сериале «Призраки» — сэр Гарри Пирс в исполнении Питера Ферта неоднократно был замечен за дегустацией элитного скточа.
Источник: www.cigarpro.ru
Увы, «День Ардбега» закончился… Однако 13 августа в знакомом баре «Bottleneck beer authority» праздник решено было продолжить, и на суд собравшейся публики предстало много чего интересного – как хорошо знакомого, так и кое-что эксклюзивное…
А вели сие мероприятие, во-первых, уже знакомый по предыдущим встречам бренд-амбассадор Алихан Малхозов, и, во-вторых, айловед всея руси и просто увлеченный темой виски человек – Евгений Скурихин (сайты Islay.ru и whiskytalk.ru).
Итак, давайте разбираться, что к чему, и начнем, пожалуй, наше путешествие со старого знакомого…
[
Увы, «День Ардбега» закончился… Однако 13 августа в знакомом баре «Bottleneck beer authority» праздник решено было продолжить, и на суд собравшейся публики предстало много чего интересного – как хорошо знакомого, так и кое-что эксклюзивное…
А вели сие мероприятие, во-первых, уже знакомый по предыдущим встречам бренд-амбассадор Алихан Малхозов, и, во-вторых, айловед всея руси и просто увлеченный темой виски человек – Евгений Скурихин (сайты Islay.ru и whiskytalk.ru).
Итак, давайте разбираться, что к чему, и начнем, пожалуй, наше путешествие со старого знакомого…
[Spoiler (click to open)]?Ardbeg Ten (46%)
Аромат полон копченых мотивов; выделяется аромат резины, мокрой почвы, угля; а в отголосках что-то цветочное и с намеками на горький мед.
Вкус угольно-пепельный, с нотками золы и резины; с мотивами дыма, марли и мокрой бани
Послевкусие в том же русле, дополняется перчеными нотками, чуть резины, мокрая марля; в долгом послевкусии много ненавязчивого дуба.
Даже добавить нечего – это классика островного стиля, мгновенно узнаваемая и не похожая на прочих «копченых» братьев. Это уже далеко не первая моя встреча с «десяткой», и, честно сказать, этот молт мне не успел надоесть до сих пор: все хорошо сбалансировано, блестяще выверено и разложено по полочкам. Пожалуй, один из лучших базовых релизов Айлы.
Оценка: 86 ?
?Ardbeg Drum (46%) Аромат цветочных мотивов, с мотивами халвы; заметно меньше дыма, чем в «десятке». В оттенках можно уловить ромашку, карамель, грецкий орех, нотки сандала; очень сильные ассоциации с лимонадом «Байкал».
Вкус наполнен мотивами грецких орехов, резины, чуть перченых нот, много копченых яблок, горькие вяжущие ягоды.
Послевкусие продолжает заданное направление; много перченых нот, карамель, легкий гудрон, уголь, пепел, много танинов.
Этот весьма ограниченный релиз (хотя есть и еще более лимитированная версия Committee Release 52.0%), в котором произведена довыдержка в экс-ромовых бочках, что не шибко частое явление в виски выдержке, а в островных релизах – и подавно. Тем интереснее было посмотреть – получится или нет у производителей удержать баланс. И да, удалось, хоть и с оговоркам: молт вызвал множество реплик и ремарок, но не оставил равнодушным почти никого. Безусловно, виски явно молод (по ощущениям – едва ли ему есть полных десять лет), да и профиль весьма необычен. Но стиль дистиллерии остался на месте, а виски наполнился сладкими ароматами душистых трав в духе газировок, а во вкусе проявилась умеренная фруктовость. Интересный опыт.
Оценка: 85 ?
?Arbeg An Oa (46%) (розлив 2018)
Спирты для An Oa выдерживались в «интенсивных» бочках из-под бурбона, сладкого хереса Pedro Ximénes и бочках из свежего дуба, а итоговая смесь дозревала в женильных чанах из свежего французского дуба.
Аромат сливочный, яблочный, чуть копченых нот; копченое мясо со специями, горящие ветки.
Во вкусе много дуба, чуть перченых мотивов, и едва уловимый привкус таблеток; чуть дальше еловая ветка, легкая карамельность, ладан; много травяных нот.
Послевкусе древесное (еловое), снова благовония и маслянистость; уголь и сажа.
И снова экперимент удался и, на мой вкус, даже более органично, чем в релизе Drum (видимо, PX мне как-то ближе); всё очень ладно скроено и баланс недурственный для NAS релиза. Как минимум – не хуже регулярки, вполне где-то рядом с ней по ощущениям.
Оценка: 85 ?
? Ardbeg Uigeadail (54.2%) (розлив 2018)
Аромат сразу дает понять, что тут все не просто: причудливо смешиваются ментоловые мотивы, запах резиновых сапог, лежалый нектарин, алоэ и где-то рядышком десерт (пирог); очень неярко проявляются себя легкие хересные нотки; чуть поодаль ячневая каша.
Вкус густой и полнотелый; разваренная гречневая каша, хересные мотивы, фруктовые леденцы, персик; мокрая солома и сырые семечки подсолнуха.
Послевкусие плотное; снова алоэ, вяленая груша, карамель «Петушок»; сладкая микстура, танины.
Среди гурманов и эстетов принято говорить, мол, «Uigeadail уже не тот, вот были времена…» И тем лучше, что для меня это был первый подход к этому релизу. Как ни странно, но даже в текущем воплощении этот молт мне очень понравился и мгновенно врезался в память. Пожалуй, этот релиз у меня пропишется на регулярной основе, как и базовый Ardbeg Ten. Ибо это чертовски хороший виски, без всяких яких.
Оценка: 88 ?
? Ardbeg, Corryvreckan (57.1%) (розлив 2018)
Бочка: бурбон + французский дуб
Аромат: столовый хлеб с семечками; чуть перчености; соленая морская вода; копченая рыба, ноты йода, карамель, солома; пшенная каша, перец карри.
Во вкусе дуб и яблоки, с нотками соли; рыбий жир, копченые мотивы, маслянистость.
Послевкусие перечно-танинное; вновь соль, рыба, чуть таблеток, сладкая микстура.
Уже не первый раз общаюсь с этим релизом, и, честно говоря, в прошлый раз он меня вообще не зацепил: ну да, эдакий «дубовый крепыш», но…как-то без изюминки. И в этот раз, особенно в линейной дегустации, он меня больше к себе расположил. Безусловно, даже среди упертых фанатов Ардбега этот молт вряд ли сможет стать таким же любимчиком, как тот же Uigeadail, но при всем этом релиз не лишен оригинальности и своего своеобразного шарма.
Оценка: 85 ?
?Ardbeg Drum (46%) Аромат цветочных мотивов, с мотивами халвы; заметно меньше дыма, чем в «десятке». В оттенках можно уловить ромашку, карамель, грецкий орех, нотки сандала; очень сильные ассоциации с лимонадом «Байкал».
Вкус наполнен мотивами грецких орехов, резины, чуть перченых нот, много копченых яблок, горькие вяжущие ягоды.
Послевкусие продолжает заданное направление; много перченых нот, карамель, легкий гудрон, уголь, пепел, много танинов.
Этот весьма ограниченный релиз (хотя есть и еще более лимитированная версия Committee Release 52.0%), в котором произведена довыдержка в экс-ромовых бочках, что не шибко частое явление в виски выдержке, а в островных релизах – и подавно. Тем интереснее было посмотреть – получится или нет у производителей удержать баланс. И да, удалось, хоть и с оговоркам: молт вызвал множество реплик и ремарок, но не оставил равнодушным почти никого. Безусловно, виски явно молод (по ощущениям – едва ли ему есть полных десять лет), да и профиль весьма необычен. Но стиль дистиллерии остался на месте, а виски наполнился сладкими ароматами душистых трав в духе газировок, а во вкусе проявилась умеренная фруктовость. Интересный опыт.
Оценка: 85 ?
?Arbeg An Oa (46%) (розлив 2018)
Спирты для An Oa выдерживались в «интенсивных» бочках из-под бурбона, сладкого хереса Pedro Ximénes и бочках из свежего дуба, а итоговая смесь дозревала в женильных чанах из свежего французского дуба.
Аромат сливочный, яблочный, чуть копченых нот; копченое мясо со специями, горящие ветки.
Во вкусе много дуба, чуть перченых мотивов, и едва уловимый привкус таблеток; чуть дальше еловая ветка, легкая карамельность, ладан; много травяных нот.
Послевкусе древесное (еловое), снова благовония и маслянистость; уголь и сажа.
И снова экперимент удался и, на мой вкус, даже более органично, чем в релизе Drum (видимо, PX мне как-то ближе); всё очень ладно скроено и баланс недурственный для NAS релиза. Как минимум – не хуже регулярки, вполне где-то рядом с ней по ощущениям.
Оценка: 85 ?
? Ardbeg Uigeadail (54.2%) (розлив 2018)
Аромат сразу дает понять, что тут все не просто: причудливо смешиваются ментоловые мотивы, запах резиновых сапог, лежалый нектарин, алоэ и где-то рядышком десерт (пирог); очень неярко проявляются себя легкие хересные нотки; чуть поодаль ячневая каша.
Вкус густой и полнотелый; разваренная гречневая каша, хересные мотивы, фруктовые леденцы, персик; мокрая солома и сырые семечки подсолнуха.
Послевкусие плотное; снова алоэ, вяленая груша, карамель «Петушок»; сладкая микстура, танины.
Среди гурманов и эстетов принято говорить, мол, «Uigeadail уже не тот, вот были времена…» И тем лучше, что для меня это был первый подход к этому релизу. Как ни странно, но даже в текущем воплощении этот молт мне очень понравился и мгновенно врезался в память. Пожалуй, этот релиз у меня пропишется на регулярной основе, как и базовый Ardbeg Ten. Ибо это чертовски хороший виски, без всяких яких.
Оценка: 88 ?
? Ardbeg, Corryvreckan (57.1%) (розлив 2018)
Бочка: бурбон + французский дуб
Аромат: столовый хлеб с семечками; чуть перчености; соленая морская вода; копченая рыба, ноты йода, карамель, солома; пшенная каша, перец карри.
Во вкусе дуб и яблоки, с нотками соли; рыбий жир, копченые мотивы, маслянистость.
Послевкусие перечно-танинное; вновь соль, рыба, чуть таблеток, сладкая микстура.
Уже не первый раз общаюсь с этим релизом, и, честно говоря, в прошлый раз он меня вообще не зацепил: ну да, эдакий «дубовый крепыш», но…как-то без изюминки. И в этот раз, особенно в линейной дегустации, он меня больше к себе расположил. Безусловно, даже среди упертых фанатов Ардбега этот молт вряд ли сможет стать таким же любимчиком, как тот же Uigeadail, но при всем этом релиз не лишен оригинальности и своего своеобразного шарма.
Оценка: 85 ?
p.s. Как шутят среди виски-гиков, что не делай с Ардбегом, но испортить его (почти) невозможно. И данная дегустация это наглядно показала: все релизы были очень разные, порой очень необычные и самобытные, но везде было четко видно почерк дистиллерии и узнаваемое «я» спиртов Ardbeg. Некоторые гости для себя в этот вечер нашли что-то новое, и много дискутировали на тему того, что же было интереснее и вкуснее в представленном перечне. И на самом деле это здорово, когда производителю удается выдать на гора такое разнообразие классных молтов.
Моя большая благодарность организаторам за традиционно уютную атмосферу, Алихану за интересную презентацию, и персонально Евгению Скурихину — за приглашение на эту вкусную и познавательную встречу. ??
И да, совсем забыл про welcome drink… Я как-то без энтузиазма отношусь ко всей этой истории “коктейль на базе виски“, но вот сауэр на Ardbeg 10 – это бомба: когда в аромате легкий цитрусовый шлейф с легкой копченостью, а во вкусе суфле с горьким шоколадом и апельсиновым мармеладом. Perfecto, просто bellissimo, дамы и господа!?
Источник: world-of-whisky.livejournal.com
Историческая справка
История Ardbeg тесно переплетена с историей Islay— острова на юго-западе Шотландии с богатым контрабандным прошлым и особой ролью в налоговой войне англичан с шотландцами в конце XVIII — начале ХIХ века. Тогда на острове с тремя тысячами жителей было больше 20 винокурен, продукцию обычно вывозили под покровом ночи — поставляли любителям крепких напитков нелегально.
Вот и на месте современной винокурни Ардбег когда-то был спрятанный среди береговых скал нелегальный заводик. Имя первого владельца история не сохранила, известно лишь, что английские налоговики закрыли его со скандалом, но через 15 лет — в 1815 году, уже полуразрушенные площади были выкуплены.
John McDougall, по достоинству оценивший удобное месторасположение винокурни, приобрёл лицензию и отстроил здание. Несмотря на близость двух мощных винокурен Lagavulin и Laphroaig, небольшое предприятие Джона МакДугла очень быстро встало на ноги и обосновалось в своей нише. Владельцы и не собирались расширять ассортимент, не продавали спирты для купажей и бленды не признавали вообще. Только single malt и только Ардбег. (К тому времени винокурня уже имела название, позаимствовав его у деревушки поблизости).
За полтора века владения МакДуглы несколько раз прекращали производство скотча на 5,10 и даже 20 лет. Причины были разными — войны, мировой кризис, внутренние шотландско-английские конфликты. За это время из 23 винокурен на Islay осталось всего 4, остальные были заброшены, разрушены или переформатированы в подсобные предприятия.
В 1996 году владельцы Ardbeg решили покинуть остров навсегда. Винокурню продали компании Glenmorangie, уже владевшей несколькими заводами на острове и известными далеко за пределами Британии брендами односолодовых и купажированных скотчей.
Новые владельцы сразу же обновили оборудование, увеличили штат работников и начали активную пиар-кампанию Ardbeg, благодаря которой об этом скотче узнали в мире. И не только узнали — с тех пор не проходит и года, чтобы какой-то из напитков «Ардбег» не был награждён или отмечен на многочисленных выставках, конкурсах и фестивалях виски.
Интересные факты
- Для производства виски Ardbeg используют мягкую воду из источника Uigeadail, а солод закупают на одной из так называемых «потерянных» винокурен острова — Port Ellen, которая уже не выпускает своих напитков, но предлагает сырьё для изготовления.
- Крепость получаемого после двойной перегонки спирта составляет 70,5%, но перед разливом по бочкам спирт разбавляют, понижая крепость до 63.5%.
- Винокурня Ardbeg производит около миллиона литров спирта в год, на пяти заполненных складах компании хранится 24 тысячи бочек.
- Скотч Ardbeg созревает в бочках из-под бурбона, притом — в 98% случаев это Jack Daniels. Лишь небольшая часть спиртов проходит выдержку в бочках из-под испанского хереса.
- Сочетание цветов в дизайне этикетки символично: тёмно-коричневый обозначает тот самый «копчёный» аромат напитка, а кремовый — сливочный оттенок вкуса большинства сортов Ardbeg.
- Золотистый узловой орнамент буквы «А» в названии марки на этикетке заимствован из созданной ирландскими монахами, богато иллюстрированной рукописи Book of Kells. В свою очередь, монахи перерисовали орнамент с установленного еще в ХVIII веке неподалёку от винокурни Ardbeg Килдатонского креста.
Космические приключения Ardbeg
В октябре 2011 года компания присоединилась к эксперименту NanoRacks LLC по исследованию влияния гравитации на органические соединения. Представители Ardbeg должны были установить, как отсутствие гравитации влияет на процесс взаимодействия виски с древесиной и созревание напитка. 30 октября с космодрома Байконур стартовал космический корабль «Прогресс» с 0,5 литра спирта на борту. В ёмкости, кроме спирта, были частицы обожжённого дуба. Через 3 дня спирт доставили на Международную космическую станцию.
Первая годовщина эксперимента отмечена выходом лимитированной партии из 50 тысяч бутылок скотча, названного в честь «отца астрономии» Галилео Галилея — Ardbeg Galileo. Это напиток насыщенного золотистого цвета, с двенадцатилетней выдержкой в бочках из-под бурбона и сицилийского десертного вина «Марсала» и крепостью 49%. Вкус скотча многогранный, с преобладанием оттенков абрикоса и торфяного дыма, длительное послевкусие с дымным привкусом. Аромат густой, дымный, с нотами эспрессо и фруктов.
Но несмотря награды, который скотч получил в 2013 году — по версии World Whiskies Awards он стал лучшим виски года и лучшим скотчем острова Islay, поклонниками марки этот сорт был встречен прохладно. А Джим Мюррей в своей Whisky Bible дал ему всего в 86 баллов.
Космический корабль приземлился 12 сентября 2014 года. Побывавший 1045 дней в космосе спирт передали для сравнения со спиртами на земном складе возглавляющему исследования доктору Биллу Ламсдену. А в честь благополучного завершения путешествия компанря выпустила специальный релиз для членов клуба — скотч Ardbeg Supernova 2014 крепостью 55%, который поступил в продажу в день приземления корабля.
Виды виски Ардбег
Ardbeg TEN
Базовый скотч бренда, отражающий основные черты характера Ardbeg. Крепость напитка 46%, выдержка в бочках из-под Jack Daniels —10 лет. Аромат сложный, дымный, с нотами лайма и шоколада. Если добавить немного воды, проявляются свежие «морские» ноты. Вкус насыщенный, торфяный, с оттенками бананов, смородины и кофе. Длительное послевкусие с привкусом кофе и жареного миндаля.
Награды:
- 2008 год. Виски года по версии Whisky Bible Джима Мюррея.
- 2013 год. Серебряная медаль от International Wine & Spirit Competition и от San-Francisco World Spirits Competition, золотая — от The Spirits Business.
- 2014 год. Серебряная медаль от International Wine & Spirit Competition и от World Whiskies Awards, золото от Джима Мюррея Whisky Bible.
Ardbeg Uigeadail
Скотч создан из смеси спиртов разных возрастов, поэтому на этикетке не обозначен срок выдержки, крепость 54,2%. Цвет напитка насыщенный, янтарный, с золотыми отблесками. Аромат густой, основные акценты — тлеющие угли и кожа, присутствуют ноты шоколада, изюма, смородины. Если добавить немного воды, можно почувствовать ноты ириса и ореха. Вкус яркий, многогранный, с оттенками пряностей, мёда и дыма. Длительное послевкусие с привкусом изюма и орехов.
Награды:
- 2009 год. Виски года по версии Джима Мюррея.
- 2013 год. Серебряная медаль от International Wine & Spirit Competition, золотые от The Spirits Business и от San-Francisco World Spirits Competition.
- 2014 год. Серебряная медаль от World Whiskies Awards, золотая — от International Wine & Spirit Competition.
Ardbeg Corryvreckan
Названный в честь водоворота в северной части острова Айла, виски является смесью выдержанных в бочках из-под бурбона спиртов разных возрастов. Крепость напитка — 57, 1%. Это скотч насыщенного янтарного цвета с пьянящим ароматом смол, сосновой хвои, шоколада и смородины. При добавлении небольшого количества воды чувствуются ноты ванили и гвоздики. Вкус яркий, интенсивный, с оттенками кофе, чёрной смородины и жареного миндаля. Длительное послевкусие с привкусом кофе и шоколада.
Награды:
- 2013 год. Звание «Мастер» от The Scotch Whisky Masters, серебряная медаль от International Wine & Spirit Competition, золотая — от San-Francisco World Spirits Competition.
- 2014 год. Серебряная медаль от International Wine & Spirit Competition, золотая — от Whisky Bible.
Только для членов клуба
Количество предлагаемых членам клуба сортов ежегодно варьируется. Самые популярные:
- Ardbeg Dark Cove. Лимитированная серия 2016 года, выпущена к ежегодному празднованию Дня Ardbeg. «Тёмная бухта» (так переводится название)— символ контрабандных времён, но одновременно и характеристика цвета, это самый тёмный виски изо всех сортов Ardbeg. Крепость — 55%.
- Ardbeg Perpetuum. Скотч с названием «Вечный огонь» выпущен к 200-летию винокурни и является смесью спиртов разного возраста. Крепость напитка — 47,4%.
- Ardbeg Auriverdes. Скотч из лимитированной серии, произведенный к футбольному чемпионату, который проходил в Бразилии, в названии отражены цвета бразильского флага – золото и зелень. Крепость – 49, 9%.
Среди скотчей есть названный в честь установленного радом с винокурней Ardbeg древнего Килдатонского креста — Ardbeg Kildalton и оригинальный, лёгкий, фактически лишённый мощного фенольного характера Ardbeg Blasda.
Источник: alcofan.com