2 Что еще важно?
Покупая бутылочку таиландского рома, клиент получает сорокаградусную жидкость «приятного темно-медового цвета и оттенками апельсиновых цедр, фенхеля и прочей экзотики». На самом же деле он (клиент), лицезрея и вкушая эту жидкость, просто увидит, что она приятного «цвета виски» с не менее приятным ромовым вкусом.
Главное же в причинах выбора потребителей — все же цена, а не послевкусие китайской корицы или эвкалипта.
Ром sang som
Наши мужчины, конечно, балуют себя тайским ромом Sang Som в чистом виде, что характерно и не вызывает удивления. Слабый же пол и представители других стран и местного населения радуются всевозможным коктейлям с соками. Наиболее часто всасываются ими смеси с кока-колой (классика) или Ред-Буллом, который, как всем известно, придает крылья.
Сверх меры порадует всех наличие международных наград. Заслуженные медальки, выигранные на разных европейских конкурсах, нарисованы на этикетках тайского рома, за что он получил прозвище «Санг Сом — золотая медаль».
Как бесплатный бонус, эти награды можно будет долго рассматривать при употреблении напитка наедине, при этом постепенно впадая в нирвану.
Бесспорно, каждый посетитель Таиланда просто обязан скрасить свое пребывание в стране дегустацией драконьего напитка. А кто не планирует поездки, тем всегда можно его купить и у нас хотя бы ради интереса.
https://youtube.com/watch?v=hAsJjIHgKKM
Говорят, что в умеренных количествах он приносит не только моральное удовольствие, но и способствует укреплению здоровья.
Большинство туристов, побывавших в Тайланде, могут уверенно сказать, что ром Санг Сом является лучшим алкогольным напитком, производимым в этой стране.
Как пить тайский ром
Ром можно пить из коньячных бокалов или водочных рюмок, можно добавлять к нему лед или разводить по своему усмотрению.
Подают тайский ром Sang Som и в солидных ресторанах. К нему предлагают блюда традиционной кухни Дальнего Востока, в основе которой, конечно же, рыба и морепродукты. Отлично подходят к этому напитку и экзотические фрукты — они подчеркнут аромат и вкус.
Другое дело, если вы действительно отправились в Тайланд, чтобы попробовать легендарный ром… Обязательно изучите обычаи этой страны перед перелетом, ознакомьтесь с календарем национальных праздников.
примеру, вам не продадут ни ром, ни любой другой алкоголь в день рождения королевы или короля. Кроме того, спиртное запрещено продавать с полуночи до 11 утра и с 14 до 17 часов. Не продается оно также в магазинах, возле которых расположены школы, церкви и мечети. На удивление, алкоголь отсутствует в магазинах на заправках. А еще по законодательству этой страны продавать спиртное запрещено лицам, не достигшим двадцати лет. Впрочем, в основном эти правила касаются местных. С туристами в Тайланде все же не так строго. Кроме того, бары отелей и рестораны работают практически круглосуточно в любой день недели.
Классический кофейный ликер
Ликер готовится почти три недели. Запаситесь терпением и не торопитесь дегустировать его раньше времени. Чем дольше напиток будет настаиваться, тем вкуснее он получится.
Еще одно небольшое, но очень важное, отступление перед описанием рецепта. Технология приготовления классического кофейного ликера предполагает настаивание спиртовой основы не на кофейном экстракте, как в большинстве рецептов, а на молотых зернах
Сделайте помол чуть мельче среднего, но не совсем в пыль. Часто в рецептах его называют «мелкий песок», за его внешнюю схожесть с песчинками. Мелкие частички смолотого кофе лучше отдадут содержащиеся в них соединения, формирующие вкус и аромат ликера.
Рецепт
В подходящей емкости смешать 200 г натурального молотого кофе с щепоткой ванильного сахара, залить литром водки (ликер по этому рецепту, также делают на самогоне). Хорошо перемешать, после чего плотно закрыть емкость крышкой, оставить на 7 суток в теплом, темном месте. Раз в сутки жидкость хорошо взбалтывать. К концу срока спиртовая основа должна окраситься в характерный, кофейно – коричневый оттенок.
Через неделю жидкость процедить через мелкое ситечко или сложенную в несколько слоев марлю, чтобы полностью избавиться от кофейных крупинок.
Приготовить остальные ингредиенты:
- обычное магазинное молоко – 2 больших стакана;
- сахар – 1,8 кг (со сладостью напитка можно экспериментировать);
- вода – 1 большой стакан (ориентировано на получение крепости напитка 18-20%).
В воду с молоком, добавить сахар, мешать до полного растворения. Получившуюся смесь медленно, постоянно помешивая, влить в спиртовую часть ликера.
Перелить в большую банку, герметично закрыть, поставить в темное место с комнатной температурой, и «забыть» о ней на 10-12 суток.
Готовый ликер хорошо профильтровать через ватные диски, разлить по бутылкам, плотно закрыть пробками. Хранить в холодильнике не более 3 месяцев.
Как правильно подавать
Сервировка
«Гавана Клаб» является королем всех вечеринок, в том числе и пляжных. На его основе готовят коктейли и пьют их стоя у бара или на дискотеке, не прерывая всеобщего веселья. Иногда такие коктейли могут подавать на фуршетном столе вместе с легкими закусками. А когда «Havana Club» пьется в мужской компании, то сервировка стола по максимуму аскетична – только бутылка с напитком, бокалы, лед и сигары.
В каких бокалах
- Если «Гавана Клаб» нужно разбавить другим напитком или добавить в него лед, то для этого подойдут обычные стаканы из толстого стекла с массивным дном.
- Если напиток предполагается пить в чистом виде, то лучше всего использовать так называемые «коньячницы».
- Для коктейлей лучше всего подойдут специальные бокалы, такие как «колинз», «хайбол», «харрикейн» или «пус кафе».
Правила этикета
Если речь идет о разбавленном «Havana Club» или коктейлях на его основе, то такие напитки вполне годятся для —аперитива—. Крепкие выдержанные сорта «Гавана Клаб» лучше подавать как —дижестив— после позднего обеда или ужина.
Знаменитый любитель рома – Эрнест Хемингуэй
Эрнест Хемингуэй считается самым знаменитым любителем рома. В XX веке, именно благодаря ему, ром стал всемирно известен.
В книге «Праздник, который всегда с тобой» Хемингуэй, вспоминает лето 1925 года, проведенное со своей первой женой Хедли в Испании. Там он пил ром горячим, поданным в виде грога. Но более близкое знакомство писателя с ромом состоялось, когда он посетил Кубу в 1928 году. В это время он уже развелся с Хедли и решил поселиться со своей новой возлюбленной Паулиной в Ки-Уэсте.
В своих романах Хэмингуей часто в качестве выпивки для своих героев выбирал ром, описывая его как напиток, имеющий жгучий вкус, яркий аромат и насыщенный желтый цвет с золотым отливом. И жил Эрнест Хемингуэй подобно своим героям, курсируя на яхте между Флоридой и Гаваной и употребляя Bacardi Carta Blanca стаканами.
По легенде, ходящей среди поклонников творчества Хемингуэя, считается, что источником вдохновения писателя был ром. Ведь он никогда не садился за работу без бокала этого напитка.
Хэмингуей часто посещал на Кубе 2 бара. В одном из них, он всегда пил «Дайкири», а во втором – «Мохито». Эти коктейли на основе рома считаются его любимыми.
В чем уникальность местных вин
-
Расположение виноградников и комфортный климат
Лучшие сорта выращивают на склонах гор на высоте до 400-м над уровнем моря.
Почвы здесь плодородные, насыщенные лёссом и песком, плоды защищены от холодных ветров.
Хорошему созреванию способствуют знойное лето и мягкая сухая осень.
-
Поздний сбор урожая
В Венгрии отдают предпочтение долго зреющим сортам.
Виноград остается на ветвях до поздней осени, подвергаясь действию туманов и влажных воздушных масс, поступающих из протекающих неподалеку рек.
Плоды усыхают и завяливаются, становятся сладкими на вкус и напоминают изюм. Такие ягоды здесь называют ассу.
-
Хранение и выдержка в старинных погребах
В Токае, известном на весь мир своими сладкими винами, есть целая система многоэтажных подвалов, построенных несколько столетий назад.
В них без каких-либо усилий со стороны человека поддерживается идеальная влажность и постоянная температура на уровне 10–12 °C.
На стенах погребов живет особый плесневый грибок, питающийся винными парами. Он создает в подземелье специфический микроклимат, определяющий оригинальный аромат известных напитков.
Sang Som
Замечу, что история заводского производства тайского рома очень молодая, а главная роль в ней принадлежит компании Sang Som Co., LTD. Выполняя государственную программу замещения импорта алкоголя, в 1997 году эта компания начала производить одноименную марку этого питья, которая очень скоро приобрела широкую популярность не только в стране, но и за её пределами. Телекомпания CNN провела исследование, согласно которому Sang Som находится среди десяти самых популярных напитков в Азии.
Технология производства
В чем секрет такого успеха напитка №1 в Таиланде, который занимает больше 70 процентов его рынка алкоголя? Он отмечен высшими наградами на выставках в Мадриде в 1982 году, в Дюссельдорфе – в 1983 году и в Барселоне – в 2006 году. Благодаря этому одна из его марок имеет название «Sang Som Rianthong» (Лунный Свет Золотой Медали).
Его создатель Чула Канчанакакшей, известный в Таиланде как «ликерный гений», разработал уникальную технологию промышленного производства продукта.
я его изготовления используется высококачественная меласса, сделанная из специально выращенного местного сахарного тростника. Полученный таким образом спирт дистиллируют и выдерживают при определенной температуре в дубовых бочках около 4 лет. После этого напиток очень тщательно фильтруют, добавляют в него специи и экстракты трав. Конечный продукт имеет тёмно-медовый цвет и очень сильный аромат фруктового букета с мягким вкусом апельсиновой цедры, патоки, фенхеля, эвкалипта и корицы.
Как пить
С чем пьют ром? Это каждый выбирает сам. Чтобы ощутить истинный вкус напитка, употреблять его лучше со льдом в чистом виде. Тайский ром Sang Som является отличным ингредиентом для изготовления различных коктейлей c добавлением колы, соков и сиропов, закусывать его рекомендуется морепродуктами или экзотическими фруктами.
Когда и как пить тайский ром? Его можно пить до, во время и после еды из коньячных бокалов или водочных рюмок, используя соломинку, смаковать маленькими дозами.
Разновидности напитка
Производят ром Санг Сом в стеклянных бутылках ёмкостью 0,7 и 0,3 литра. Вас, наверное, интересует вопрос: сколько градусов в роме? Одной из особенностей этого горячительного напитка является то, что его изготавливают с крепостью исключительно 40%. Калорийность рома довольно высокая (примерно 220 — 230 ккал на 100 грамм), поэтому пить его надо умеренными дозами. Современные марки Sung Som насчитывают четыре вида по сроку выдержки: Gold Medallion (3 года), Superior (5 лет), Similan (8 лет) и Premium (8 лет) с экстрактом из лечебных трав.
Прекрасные вкусовые характеристики и высочайшее качество этого приятного спиртного снискали ему немалую славу и популярность не только среди местных жителей, но и у многих туристов, приезжающих сюда покупаться в чистом море и позагорать на чистых пляжах известных курортов Паттайя, Пхукет, Самуи и других. Производство продукта в большей своей части направлено на внутренний рынок, и только один процент его идет на экспорт более чем в 20 стран.
Пиво
Самый большой город страны предлагает посмотреть на бизнес-сообщества, уличных артистов, незабываемый ночной рынок и значительное количество алкоголя, которого гарантировано хватит, чтобы удовлетворить аппетит любого путешественника. Следует рассмотреть некоторые сорта этого напитка.
Пиво Сингха (Beer Singha)
Это ведущая пивная продукция Таиланда, без сомнения, и вы, наверное, уже попробовали его у себя дома в тайском ресторане. Варится только в Бангкоке пивоваренной компанией Боон Рауд, пиво Сингха является популярным пивом в стране, но не самым продаваемым, уступив пальму первенства более дешевому пиву Чанг. Сорт – Сингха Премиум Светлое, специальный, сваренный с использованием ячменного солода и хмеля. Разработанное в дополнение к тайской кухне, пиво с 2007 года имеет содержание алкоголя 6%, так что смотрите сами, прежде чем пить слишком много!
Пиво Чанг (Beer Chang)
Содержит больше алкоголя, чем Сингха. Чанг не одобряется многими местными жителями и рассматривается, как дешевый напиток, созданный, чтобы напиться быстро и не более того. Любители пива Сингха говорят, что ему ему не хватает вкуса Сингха, но, это с лихвой компенсирует содержание алкоголя 6.4%. Тем не менее пиво Чанг самое продаваемое пиво в Таиланде. По некоторым данным этому напитку принадлежит 60% рынка. Чанг имеет горьковатый вкус и темный цвет
Как было сказано, многие обеспеченные местные жители, «задирают» нос вверх при виде этого напитка, но это не важно, оно точно оставит глупую улыбку на лице на весь вечер. Существует две версии пива Чанг для местного ранка, которое варят с рисом и экспортный вариант пива являющимся 100% солодовым пивом
Пиво Лао (Beer Lao)
Пиво родом из Лаоса, соседней страны с Таиландом. Пиво Лао — вкусный напиток золотистого цвета с мягким вкусом. Это напиток номер один в Лаосе и пограничных территориях Таиланда. Содержание алкоголя 5%, пиво Лао является дешевой альтернативой сортам Сингха или Чанг. Дешевой, но не значит плохого качества. Пиво Лао экспортируется во многие страны мира в том числе в США.
Пиво Тайгер (Tiger Beer)
Опять же, можно не сомневаться, что вы уже пробовали его раньше дома, в ресторане или из супермаркета. Пиво Тайгер имеет более глубокий вкус, чем сорта Сингха или Лао. Если есть другие варианты алкоголя, то лучше избегать Тайгер. Его вкус не отличается от бутылок из супермаркета дома, вы ведь пытаетесь попробовать что-то новое, не так ли?
Хайникен
Да, это не шутка. Знаменитое пиво родом из Германии можно найти во всем Таиланде. Так почему же его не включить в этот список? Ну для начала, Хайникен в Таиланде не то же самое, что Хайникен, который можно найти на Западе. Его варят на местном уровне, и вкусы несколько отличаются. Не слишком сильное (5% содержание алкоголя), Хайникен является одним из самых дорогих сортов пива в стране, к тому же, одним из самых экологически чистых. Можно пить, если вы до сих пор страдаете от похмелья или больше ничего другого нет.
Крепкие спиртные напитки
Теперь мы подошли к самому главному! После того, как вы насытились пивом, следующее, что хотите определенно попробовать, так это спиртные напитки местного производства. Одно из самых популярных вечерних развлечений в Таиланде, сидеть перед чьим-либо домом с группой друзей и несколькими стаканами, наполненными до верху льдом и каким-нибудь местным алкоголем. Алкоголь в Таиланде предлагается во всех формах и размерах (в буквальном смысле!), местные спиртные напитки могут быть смертельными, если вы не знаете, что пьете
Также не следует забывать, что в общественных местах с неодобрением относятся к алкоголю, поэтому обратите внимание и запомните это руководство!
Ром Санг Сом (Sang Som)
Санг Сом — самый популярный спиртной напиток Таиланда. Дистиллируется из сахарного тростника и экспортируется в более чем 20 странах по всему миру, может быть вы даже пробовали его раньше. Это ром с содержанием 40% алкоголя, часто можно увидеть в пластиковых ведрах, смешанный с Ред Булл и Колой на пляжных вечеринках, но большинство его пьют в барах со льдом и колой.
Один из самых популярных алкогольных напитков в Тайланде
Виски Hong Thong
Обычно этот виски стоит рядом с ромом Санг Сом. По мнению «профессионалов» сильно уступает по вкусовым качествам рому Санг Сом, но есть поклонники этого напитка.
Санг Тип Виски
Фанаты Санг Тип любят выпить дешево, так как на вкус он довольно противный. Санг Тип -виски, немного грубого вкуса. Ходят слухи, рассказывающие о том, что в него добавляются галлюциногенные ингредиенты, за небольшую дополнительную плату в магазине…но это только слухи. В Корее есть похожий напиток Сою, а любители Санг Тип обычно теряют память в какой-то момент, когда пьют его слишком много, поэтому вышеупомянутые наркотики только слухи. По правде говоря, чрезмерное распитие любого вида алкоголя вызывает потерю памяти. Просто будьте осторожны, когда пьете несколько бокалов алкоголя.
Меконг Виски (Mekhong Whiskey)
Алкоголь Меконг выглядит как виски, но пахнет как что-то из столярной мастерской. Единственный способ пить его только с Колой. Честно говоря, лучше заказать Johnnie Walker Black Label, вместо того, чтобы пить это! Виски Меконг названы в честь реки, протекающей между Таиландом и Камбоджей, и местные жители шутят, что река была примерно того же цвета. Мехонг больше напоминает ром, т.к. состоит из 95% сахарного тростника/патоки и 5% риса. Этот состав затем смешивается с секретным рецептом кореньев, трав и специй, чтобы получить свой отличительный аромат и вкус.
В Таиланде существуют ограничения на продажу алкоголя. В крупным супермаркетах или в некоторых 7-Eleven вам откажут в продаже алкогольной продукции с 11:00 до 14:00 и с 17:00 до 24:00. Алкоголь в Таиланде запрещено продавать лицам младше 20 лет!
На заметку
Вот, пожалуй, краткий гид по многим «диким» и «прекрасным» видам алкоголя в Таиланде. Надеемся, что это поможет. Просто следуйте этим советам, и все должно быть хорошо и помните — в общественных местах с неодобрением относятся к употреблению алкоголя местные жители, так что, постарайтесь не бродить по улицам Бангкока в нетрезвом состоянии.
Ждем ваших комментариев к этой статье об алкоголе в Таиланде!
- Туры в Таиланд от всех возможных туроператоров из первых рук Pegas, Tez Tour, Coral Travel, Anex и др.
- Поиск и сравнение цен по отдельным курортам и отелям.
- Горящие туры из первых рук. Обновление информации в реальном времени, мгновенное уведомление о появлении нового горящего предложения.
- Бронирование и оплата банковской картой.
- Пользуйтесь теми же инструментами для заказа, что и туристические агентства, исключите лишнее звено!
НАЙДИ СВОЙ ТУР СЕЙЧАС!
www.bibliothai.ru 2013. Все права защищены. Незаконное копирование преследуется в судебном порядке. О копировании и распространении материалов сайта.
Источник: VashNarkolog.com
История напитка
Тайский ром, название которого знают уже многие гурманы по всему миру, появился в продаже в 1977 г. Компанию основали 3 бизнес-партнера, которые незадолго до этого выкупили небольшое предприятие по производству скотча. Здесь было все оборудование, необходимое для перегонки спиртов и их выдержки, поэтому процесс наладили очень быстро. Создание рецептуры рома приписывают купажисту Кхан Чан Канчанлак.
Напиток очень быстро стал популярным. Причем, не только в Азии, но и за границей. Особенной популярностью ром пользуется в Америке. На долю знаменитого рома Sang Som приходится более 70% продаж всего крепкого алкоголя в Таиланде.
Виды тайского рома Сэнг Сом
О нюансах производства напитка известно мало. По информации бренда, в основе рома — меласса, полученная из тростника, который выращивают и собирают в Таиланде. В рецептуру не вводят усилители вкуса и ароматизаторы. Ценители крепкого спиртного это очень уважают. Зато в рецептуре присутствуют натуральные вкусовые добавки — пряности и специи. Четких правил по сроку выдержки ромов нет, поэтому тайцы тут идут по своему пути, — спирты созревают в дубе не менее 2-3 лет.
Вкус рома Sang Som — мягкий и бархатистый, несмотря на высокую крепость в 40% об. В каждом экземпляре неизменно ощущаются терпкие фруктово-пряные мотивы — патока, цитрусовые, фенхель и эвкалипт. Аромат — глубокий и многогранный, с чуть острыми полутонами. Оттенок — от светло-медового до насыщенно-янтарного.
В базовой линейке Sang Som 2 вида рома:
- Gold Medallion. Напиток 3-летней выдержки. В букете ощущаются цитрусовые и кофейные ноты. На финише проступают кокос и терпкие специи. Sang Som Gold Medallion — флагман бренда, самый популярный напиток во всей линейке.
- Superior. Ром 5-летней выдержки с ярким, насыщенным вкусом. В букете проступают фруктовые и цветочные мотивы. Аромат наполнен травяными и пряными полутонами.
Периодически в линейке бренда появляются отдельные партии эксклюзивных ромов. В основном, это напитки либо с большой выдержкой (вплоть до 8-10 лет), либо с растительными добавками в составе.
Sang Som выпускается в 2 объемах — 0,7 л и 0,35 л. Ценник — около 1000 руб. за большую бутылку.
Как пить ром Sang Som из Таиланда
Напиток, как утверждают ценители, не привередлив в подаче. Этот ром пьют в чистом виде и разбавляют его. Спиртное в каждом из случаев показывает достаточно мягкий характер.
Sang Som может стать и аперитивом, и дижестивом. Каких-то строгих правил тут нет. Но более выдержанные напитки принято подавать именно после еды. Поэтому 5-летний ром лучше «приберечь» и подать его после приема пищи.
Для дегустации Sang Som в чистом виде можно использовать коньячные снифтеры, высокие стопки или рюмки. Неплохим гастрономическим дуэтом к напитку станут цитрусовые или шоколад. Именно эти ноты присутствуют в букете рома. В качестве закуски можно подать выдержанные сыры, орехи, нарезку из мясных деликатесов. А если планируется, что Sang Som станет основным сопровождением ужина, то его пряный вкус прекрасно дополнит пикантные блюда тайской кухни.
Чтобы немного снизить крепость напитка, его можно разбавить, — порцией льда, соком, тоником, газировкой или содовой. Пропорции могут быть любыми — все зависит от личных вкусовых предпочтений.