Скоттиш колли виски

Бренд Scottish Collie принадлежит крупной компании William Grant & Sons, что уже является знаком качества. И у виски привлекающая внимание этикетка — яркое изображение собаки породы колли. Напиток сразу бросается в глаза на фоне порой весьма демократичных логотипов. Подробнее остановимся на виски Скоттиш Колли. Стоит ли он внимания гурманов? Или ценители смогут найти более достойные экземпляры шотландских блендов?

История Scottish Collie

Бренд создан ближе к концу 20 в. К тому времени компания William Grant & Sons была уже известна во всем мире. Но свое развитие она не собиралась останавливать — продолжала открывать новые заводы по перегонке спиртов и расширять линейку брендов.

Scottish Collie — молодой шотландский виски, каких на рынке очень много. Он больше примечателен своей легендой. Есть несколько версий появления этой марки. По одной из них, напиток назвали «в честь» пса Джока, который принадлежал самому Уильяму Гранту. Собака путешествовала по всей стране вместе с хозяином, охраняя бочки с виски. А однажды даже смогла предотвратить нападение грабителей на склад со спиртами, громко залаяв среди ночи. Говорят, Грант был очень привязан к своему питомцу и заботился о нем до самой смерти.

Базовый рецепт виски Скоттиш Колли создал мастер купажа Дэвид Стюарт. У компании есть и более популярные бренды спиртного. Scottish Collie никогда не пользовался огромной популярностью. И тем не менее, виски удалось занять свою нишу на рынке. Все же шотландские овчарки — такой же символ страны, как килты и волынки. Это заинтересовало гурманов. К тому же, у виски приятное соотношение цены и качества.

Специфика производства Scottish Collie

В компании William Grant & Sons свято чтят традиции производства виски. За это напитки и любимы ценителями. Бренд Scottish Collie — не исключение. Спиртное производят по классической технологии, принятой в Шотландии.

Виски Scottish Collie — смесь солодовых и зерновых спиртов. О точных их пропорциях ничего не известно, компания держит в секрете состав. Но не скрывает, что сингл молты доставляют с известных вискикурен Glenfiddich и Balvenie, а бленды — с предприятия Girvan. Используются спирты с минимальным «возрастом» 3 года. А после создания купажа его довыдерживают в дубе еще полгода. Так достигается идеальный баланс вкуса и аромата, как говорит сам бренд. Для созревания используются исключительно бурбонные бочки.

Примечательно, что для создания купажа берутся зерновые спирты, полученные методом вакуумной дистилляции. Считается, что эта технология помогает избавить напиток от резкого вкуса и аромата, обычно присущих в купажированных виски.

Виды Scottish Collie

Многие гурманы, которые уже попробовали Скоттиш Колли, отзываются о напитке, как о вполне приличном купаже за адекватную цену. Конечно, среди многочисленных брендов компании William Grant & Sons есть скотчи и с более многогранным букетом — те же Grant's, Tullamore Dew и Monkey Shoulder. Вкус ярче и богаче, но и стоят напитки несколько дороже. Scottish Collie — не самый плохой вариант для первого знакомства с шотландскими купажированными виски.

Цена виски Scottish Collie — в пределах 800-1000 руб. Это если говорить о молодых купажах. Выдержанные виски, а такие тоже присутствуют в линейке компании, стоят дороже. Например, цена 12-ти летнего скотча — около 1500 руб. Стоимость может быть выше, если напитки продаются в подарочных боксах и в наборе со стаканами.

У Scottish Collie небогатая коллекция виски. В этом бренд проигрывает многим другим торговым маркам. Но в целом, компания предлагает скотчи на любой вкус — молодые и более выдержанные. Гурман обязательно найдет «свой» напиток. В линейке следующие экземпляры:

• Blended Scotch Whisky, 40 % об. Классический представитель линейки и лидер продаж. В купаже спирты «возрастом» не менее 3 лет. Аромат — мягкий, со сладкими нотами ванили и мармелада. В бархатистом вкусе раскрываются оттенки цитрусовых и легкие дымные мотивы. На финише доминируют пряности, старый херес и мед.

• 12 Years Old, 40 % об. У этого напитка классический вкус выдержанного виски из Спейсайда — мягкий, бархатистый с медовыми нотами на финише. В нем ярко переливаются оттенки шоколада и фруктов, а на финише проступают пряные мотивы. В аромате четко слышится торф, легкий дымок и соль.


• 15 Years Old, 40 % об. В купаже, по заверениям бренда, несколько десятков самых разных спиртов — солодовых и зерновых. Длительная выдержка смягчает вкус напитка, делает его более теплым и бархатистым. В нем переливаются оттенки солода, карамели и какао. На финише ощущается легкая дымность и цитрусовые. Аромат наполнен цветочными и медовыми мотивами.

Scottish Collie — типичный представитель класса купажированных скотчей. Поэтому к дегустации напитка не предъявляется таких строгих требований, если сравнивать с сингл молтами. Бленд можно пить до, во время и после еды. Напиток разливают по классическим роксам. Если он покажется слишком терпким, не возбраняется разбавить скотч содовой или, например, выложить в бокал немного льда. Впрочем, в купаже этого виски много спиртов из Спейсайда, которые отличаются приятной сладостью. Как говорят эксперты, Scottish Collie даже в чистом виде пьется достаточно «гладко». В качестве закуски к напитку можно подать самые разные блюда — тут все зависит от конкретных гастрономических предпочтений. Вполне подойдет простая нарезка из копченого или вяленого мяса, выдержанные сыры, рыба и морепродукты, легкие десерты и фрукты.

Стоит оценить и то, как Scottish Collie ведет себя в составе коктейля. Его можно использовать как основной ингредиент в тех миксах, где должен присутствовать купажированный виски. Вкус коктейля от Скоттиш Колли точно не пострадает. Самый простой коктейль, который можно приготовить даже дома — виски с колой. Пропорции не так важны, главное — чтобы конечный результат порадовал. Scottish Collie можно использовать и в более сложных рецептах — Godfather, Penicillin, Highball, Red Sour, Old Fashioned, Daddy.

Источник: zen.yandex.ru

Дегустационные характеристики

Основа для изготовления Скоттиш Колли производится исключительно на знаменитых винокурнях компании William Grant & Sons. Это —островной виски — высочайшего качества, способный дать фору многим представителям из других стран. Все благодаря аутентичности рецептуры и ингредиентам, собранным в регионе Спейсайд.

• Цвет. Визуальное исполнение консистенций основывается на изысканном янтарном окрасе, который в зависимости от выдержки переливается нежно-золотистым и медным оттенками.
• Аромат. Ароматические составляющие напитков базируются на фирменной островной дымке, дополненной нежностью ванили и фруктов.
• Вкус. В гастрономических характеристиках заложена округлость и узнаваемая терпкость. Каждый глоток бленда Скоттиш Колли неповторим.

Технология производства

В основе купажей Скоттиш Колли лежат солодовые спирты, которые производятся на винокурнях Glenfiddich и Balvenie, а также зерновые варианты с завода Girvan. При этом необходимо отметить, что специально для этой линейки продукции используются зерновые спирты, прошедшие вакуумную дистилляцию. Именно они и позволили напитку приобрести выразительную мягкость.

Созревание спиртов для создания блендов проводится исключительно в дубовых бочках из-под бурбона. Причем у компании есть собственный бондарный цех. Отдельного внимания заслуживает и тот факт, что William Grant & Sons чтит традиции и в рецептуре Скоттиш Колли не отступает от общих канонов, предусмотренных Дэвидом Стюартом, предыдущим мастером купажа компании.

Как отличить оригинал от подделки

Количество контрафактного алкоголя на рынке с каждым годом растет, а это означает, что потребитель должен быть предельно осторожен в процессе выбора, ведь в противном случае его знакомство с виски Скоттиш Колли будет испорчено несуразным вкусом, хаотичным ароматом и прочими неприятными моментами. Если вы, рассматривая различные виды виски, хотите приобретать действительно оригинальные купажи, не пренебрегайте основополагающими признаками качественного алкоголя. К ним относятся:

• Особая форма бутылки. Каждый производитель поставляет свой напиток в оригинальной таре. Скоттиш Колли разливается в вытянутые бутылки из бесцветного стекла с этикеткой, на которой изображена колли на фоне деревянных бочек и высоких гор.


• Качество оформления. Постарайтесь не приобретать бутылки с надколотыми гранями, деформированными крышками и неровно поклеенными этикетками. Высока вероятность, что это подделки, так как William Grant & Sons ответственно следят за каждым этапом производства.
• Консистенция. Для выдержанного скотча характерна маслянистая основа. Проверить ее можно путем обычного взбалтывания. Перевернув продукт, вы должны увидеть, как ее пару капель тянутся по стенкам тары к общему основанию. Также фирменный бленд исключает появление новообразований. Осадок и помутнения являются признаками контрафакта.

Как правильно подавать

Чтобы ощутить все многогранные гастрономические и ароматические колориты островного купажа Скоттиш Колли, постарайтесь отдать предпочтение классической подаче. Не спешите разливать напиток по бокалам. Дайте вашим гостям самостоятельно выбрать собственный стиль знакомства с блендом. Учтите, что многие любят разбавлять крепкие купажи чистой водой или льдом.

Следовательно, эти ингредиенты должны присутствовать на вашей дегустации. Также подберите правильные —бокалы для виски —. Отдавайте предпочтение специальным фужерам с прозрачным и тонким стеклом. Они дают возможность познакомиться с эталонным цветом продукта. Немаловажное значение играет и температура. Перед подачей скотча обязательно охладите консистенцию до 18-20 градусов.

С какими продуктами сочетается

Разливая виски Scottish Collie по бокалам, обязательно позаботьтесь о качественных закусках. Которые бы могли уменьшить градусную меру алкоголя, не оказывая негативного воздействия на его дегустационные характеристики. Лучшими закусками к крепким шотландским купажам будут твердые сыры, печеная свинина, копченый лосось и красная икра на хлебе. Можно также закусывать виски шоколадом и фруктами.

Знаете ли вы? Первый купаж, выпущенный компанией William Grant and Sons в 1898 году, был создан самим Уильямом Грантом.

Другие варианты употребления

Оценивая вкусовые амбиции Скоттиш Колли, обратите внимание и на тот факт, что данный напиток отлично проявляет себя в качестве основы для коктейлей. Следовательно, решив разнообразить свою дегустацию, вы можете обратить внимание на рецепты таких миксов, как Босс, Бункер, Мечта, Флип, Бэретт, Вальдорф, Воодушевитель повстанцев.

Какие бывают виды этого напитка

Как это ни печально признавать, но линейка Скоттиш Колли не отличается особым многообразием. Она построена всего на двух напитках, а именно:

• Scottish Collie. Чистый островной продукт крепостью 40%, который создается на основе 25 спиртов с выдержкой не менее 3 лет в дубовых бочках. Алкоголь имеет привлекательный чайный окрас и яркий медово-цитрусовый аромат. Вкусовые амбиции бленда построены вокруг апельсиновых и ванильных ноток.
• Scottish Collie 12 Years Old. Крепкий купаж, изготовленный на основе спиртов, выдержанных в бочках из-под бурбона. Обладает насыщенным медно-золотистым цветом, а также торфяным ароматом с легким шлейфом цитруса и морской соли. Во вкусовых характеристиках слышна фирменная сладость и терпкость.

Историческая справка

Купаж Скоттиш Колли был создан Дэвидом Стюартом в 60-х годах XX века. При этом с самого начала производства данный напиток выпускается исключительно на шотландских мощностях компании William Grant and Sons, основанной в 1886 году великим мастером алкогольных ассамбляжей Уильямом Грантом. Легенда же напитка построена на истории о собаке породы колли с кличкой Джок, которая жила у основателя компании.

Она ответственно охраняла созревающее виски и при приближении незнакомцев громко лаяла, предупреждая всех в округе. Бленд был создан в знак благодарности питомцу за верность.

Источник: gradusinfo.ru

Scottish Collie

С чем ассоциируется Шотландия в сознании большинства? Для одних – это дивная красота гор и быстрые реки, клетчатые килты, волынки и, ну и, конечно же, благородный напиток – виски. Другие вспомнят верных спутниц горцев – шотландских овчарок. Поэтому неудивительно, что один из наиболее быстроразвивающихся марок шотландского виски носит имя Scottish Collie.
Scottish Collie – по нынешним временам редкий бренд. Его создают мастера фирмы QSI, являющейся дочерней компанией знаменитой William Grant&Sons. Всемирно известный производитель виски, основанный в 1887 году истинным патриотом национального шотландского напитка Вильямом Грантом, и в наше время глобализации мирового алкогольного рынка остается в семейном управлении. И этот факт накладывает особый отпечаток на все проекты компании. Согласно легенде имя для бренда виски Scottish Collie дал сам Вильям Грант. Верный пес основателя великой компании по кличке Джок сопровождал хозяина во всех его поездках, став практически одним из членов семьи. Поначалу дела у фирмы Гранта шли не очень хорошо: сложно было конкурировать с известными на тот момент марками. Тем не менее, уже через три года фирма открыла небольшой магазин в Глазго – одном из крупнейших городов Шотландии. Вильям Грант постоянно курсировал между вискикурнями фирмы и Глазго и неизменно брал с собой Джока. Когда у фирмы появились первые экспортные заказы в Канаде, значительное количество виски отправлялось в Северную Америку именно из порта Глазго. В то время на фирме еще не было большого штата сотрудников. Людей не хватало, и за всем приходилось присматривать самому Гранту и его сыновьям. Случалось, что погрузка на корабль с вечера доставленных в порт бочек и ящиков с виски задерживалась до утра. И Вильям Грант без колебаний доверял охрану товара Джоку. Умный пес стерег виски Грантов лучше всякого часового. Как только к бочкам приближались посторонние, Джок начинал громко выть. Шотландцы – народ крайне суеверный, и ночной вой собаки считается в тех краях дурной приметой, предвещающей неудачу любого дела. Поэтому злоумышленники, желавшие поживиться «дармовым» виски, предпочитали отказаться от своих планов.

В память о верной службе преданного Джока Вильям Грант завещал своим наследникам назвать одну из марок виски в честь шотландской овчарки. Завещание Гранта было выполнено: через несколько лет после смерти основателя фирмы, дочерней компанией, была выпущена коллекция виски, получившая название Scottish Collie.

Сегодня спирты для купажей Scottish Collie производятся на всемирно известных вискикурнях, тех самых, на которых производятся всемирно известные single malt компании William Grant&Sons. Продолжая заложенные Вильямом Грантом традиции истинного scotch, мастера компании создают превосходные образцы демократичных купажированных виски, а также элегантные многогранные single malt. Принадлежащие компании вискикурни расположены в лучшем для производства виски регионе шотландского Высокогорья – Cпейсайд, где кристально чистая родниковая вода дает жизнь поистине уникальным сортам виски. Основным принципом работы QSI является неукоснительное следование традициям и верность высочайшим стандартам производства виски. В компании работают исключительно преданные своему делу и высокопрофессиональные люди. Главное «таинство» создания виски Scottish Collie – купажирование всех марок виски вот уже почти полвека вершит настоящий кудесник купажа William Grant&Sons, знающий на память многие тысячи ароматов и их оттенков – Дэвид Стюарт. Еще один принцип, которым руководствуется компания со времен Вильяма Гранта – делать даже свои лучшие марки доступными широкому потребителю, подчеркивая их демократичность.

Виски шотландский «Scottish Collie», 0.5 л

Scottish Collie – на сегодняшний день очень редкий бренд. Созданием этого виски занимаются мастера фирмы QSI, являющейся дочерним предприятием знаменитой фирмы William Grant&Sons. Всемирно известный изготовитель виски, завод которого был основан в 1887 году настоящим патриотом национального шотландского алкогольного напитка Вильямом Грантом, и в настоящий период глобализации мирового алкогольного рынка остается в управлении семьи Грантов. И этот редкий фактор накладывает особый отпечаток на все проекты вискикуренной компании. Согласно легенде имя бренду виски Scottish Collie дал сам владелец Вильям Грант. Верный сторожевой пес по кличке Джок сопровождал основателя великой компании во всех его поездках, став практически одним из самых главных членов семьи. Поначалу дела у фирмы Гранта по производству виски шли не очень хорошо: сложно было конкурировать с известными на тот момент марками. Но тем не менее, через три с лишним года фирма уже открыла небольшой магазинчик в Глазго – одном из крупнейших городов и портов Шотландии. Вильям Грант безустанно курсировал между вискикурнями своей фирмы и магазином в Глазго и всегда брал с собой Джока. Когда же у фирмы появились первые экспортные заказы из Канады, большое количество виски отправлялось в Северную Америку именно из шотландского порта Глазго. В то время в фирме еще был небольшой штат сотрудников. Людей очень сильно не хватало, и за всеми делами приходилось присматривать лично Гранту и его сыновьям. Случалось так, что погрузка товара на корабль- доставленных в порт бочек и ящиков с виски с вечера- задерживалась до утра. И Вильям Грант без не сомневаясь доверял охрану товара верному Джоку. Умный пес стерег виски фирмы лучше всякого часового. И как только к бочкам приближались посторонние, Джок всегда начинал громко выть. Шотландцы, будучи народом крайне суеверным, всегда боялись воя ночной собаки, что считалось в тех краях дурной приметой, предвещающей неудачу любого затеянного дела. Поэтому воры, желавшие поживиться бесплатным виски, предпочитали всегда отказываться от своих намерений. В память о верной долгой службе преданного Джока Вильям Грант завещал своим наследникам назвать одну из марок своего виски в честь шотландской овчарки. И завещание Гранта было исполнено: спустя несколько лет после смерти основателя фирмы, одной из дочерних компаний была выпущена коллекция виски, которая получила название Scottish Collie.

Виски Scottish Collie

1. Scottish Collie – купажированный виски, родившийся в Шотландии на семейном предприятии Уильяма Гранта William Grant&Sons. В основе Scottish Collie – односолодовые спирты Glenfiddich и Balvenie, прошедшие дистилляцию на заводе Girven. Процесс купажа происходит на винокурнях в регионе Спейсайд.Свое название виски Scottish Collie получил в память о собаке самого основателя компании.

Долгое время этот сорт виски не был известен за пределами страны. Его триумфальное шествие началось после получения серебряной медали на престижном международном конкурсе IWSC. В 2002 он появился в продаже в России. Демократичная цена и отменный вкус сделали его популярным.

2. Вкус шотландского Scottish Collie – мягкий, без спиртовых оттенков, с приятным послевкусием. Такая характеристика относится не только к элитным напиткам 12- 15- 18-летней выдержки, но и к 3-летним стандартным скотчам. Дубовые бочки, в которых купажируется напиток, придают ему легкий оттенок дыма, копчения. Вкус маслянистый с шоколадными и цитрусовыми нотками. Цвет золотистый с лучиками летнего солнца.

3. Стоимость Scottish Collie зависит от срока выдержки (чем он больше, тем дороже), емкости бутылки, упаковки (подарочная или ее отсутствие влияет на цену). В специализированных магазинах часто проводят акции и дарят скидки – есть возможность приобрести брендовый напиток за небольшие деньги. В интернет-магазинах товар всегда стоит чуть дороже.

• Виски Scottish Collie 0,2 л 12-летний – от 450 до 600 рублей
• Виски Scottish Collie 0,35 л 12-летний – от 550 до 690 рублей
• Виски Scottish Collie 0,5 л 12-летний – от 900 до 1150 рублей
• Виски Scottish Collie 07 л 12-летний – от 900 до 1150 рублей
• Виски Scottish Collie 0,5 л 3-летний – от 650 до 750 рублей
• Виски Scottish Collie 0,7 л 3-летний – от 650 до 750 рублей
• Виски Scottish Collie 1 л 3-летний – от 750 до 900 рублей
• Виски Scottish Collie 0,5 л 3-летний в подарочной коробке с фирменным стаканом – от 950 до 1100 рублей
• Виски Scottish Collie 0,5 л 12-летний в подарочной тубе – от 1000 до 1100 рублей
• Виски Scottish Collie 0,7 л 3-летний в подарочной тубе – от 1150 до 1220 рублей

Для большой компании или для дорогого презента подойдет виски Scottish Collie на подставке-качелях с набором из 4-х фирменных стаканов. Стоимость его варьируется от 9500 до 10500 рублей.

Виды

«Скоттиш Колли» 40 % приготовлен по классической схеме с трехлетней выдержкой. Отличается ярким чайным цветом и приятным медово-цитрусовым запахом. Отзывы о виски Scottish Collie утверждают, что в мягком вкусе преобладают нотки ванили и апельсина. А послевкусие радует легким дымком.

«Скоттиш Колли» 12 Years Old, 40 %. Скотч обладает насыщенным медовым цветом. Благодаря тому, что процесс созревания проходил в бочках из-под бурбона, напиток приобрел ярко-золотистый цвет и сильный аромат. Свой след оставила и 20-летняя выдержка: виски приобрел маслянистый вкус. Несмотря на это, пьется он легко, а оригинальная упаковка в виде тубуса или коробки в комплекте со стаканами делает его отличным подарком для любителей крепких алкогольных напитков.

Стоимость виски:

1. Scottish Collie 0,35 л 12-летний — от 550 до 690 рублей.
2. Виски Scottish Collie 0,5 л 12-летний — от 900 до 1 150 рублей.
3. Scottish Collie 0,2 л 12-летний — от 450 до 600 рублей.
4. Виски Scottish Collie 0,7 л 12-летний — от 900 до 1 150 рублей.
5. Scottish Collie 3-летний 0,5 л— от 650 до 750 рублей.
6. Scottish Collie 1 л 3-летний — от 750 до 900 рублей.
7. Scottish Collie 3-летний 0,7 л— от 650 до 750 рублей.
8. Scottish Collie 3-летний 0,5 л в подарочной коробке с фирменным стаканом — от 950 до 1 100 рублей.
9. Scottish Collie 12-летний 0,5 л в подарочной тубе — от 1 000 до 1 100 рублей.
10. Scottish Collie 3-летний 0,7 л в подарочной тубе — от 1 150 до 1 220 рублей.

Для компании побольше производитель предлагает купить виски на подставке-качелях с четырьмя фирменными стаканами. Стоимость набора составляет от 9 500 до 10 500 рублей.

Контрафакт

На рынке спиртного часто появляется фальсифицированные алкогольные напитки.Чтобы не купить подделку, нужно при выборе руководствоваться несложными правилами.

• Правило 1. Покупать алкоголь в специализированных магазинах.
• Правило 2. Обращать внимание на внешний вид бутылки и этикетки – он должен быть безупречным.
• Правило 3. Цвет и консистенция напитка должны соответствовать стандартам.
• Правило 4. Слишком маленькая цена должна насторожить.
• Правило 5. Если при употреблении вкус не соответствует описанию, от употребления напитка лучше отказаться.

Следуя этим простым советам, можно спасти не только свой кошелек, но и здоровье.

Семейное предприятие Уильяма Гранта основано в 1887 году и по сей день является одним из крупнейших производителей крепких спиртных напитков Шотландии. Основатель компании вынашивал идею ее создания в течение 20 лет. Работая бухгалтером на одной из винокурен, он скопил достаточную сумму для открытия своего дела.

Цена Scottish Collie

Стоимость Scottish Collie зависит от срока выдержки (чем он больше, тем дороже), емкости бутылки, упаковки (подарочная или ее отсутствие влияет на цену). В специализированных магазинах часто проводят акции и дарят скидки — есть возможность приобрести брендовый напиток за небольшие деньги. В интернет-магазинах товар всегда стоит чуть дороже.

• Виски Scottish Collie 0,2 л 12-летний — от 450 до 600 рублей
• Виски Scottish Collie 0,35 л 12-летний — от 550 до 690 рублей
• Виски Scottish Collie 0,5 л 12-летний — от 900 до 1150 рублей
• Виски Scottish Collie 07 л 12-летний — от 900 до 1150 рублей
• Виски Scottish Collie 0,5 л 3-летний — от 650 до 750 рублей
• Виски Scottish Collie 0,7 л 3-летний — от 650 до 750 рублей
• Виски Scottish Collie 1 л 3-летний — от 750 до 900 рублей
• Виски Scottish Collie 0,5 л 3-летний в подарочной коробке с фирменным стаканом — от 950 до 1100 рублей
• Виски Scottish Collie 0,5 л 12-летний в подарочной тубе — от 1000 до 1100 рублей
• Виски Scottish Collie 0,7 л 3-летний в подарочной тубе — от 1150 до 1220 рублей

Для большой компании или для дорогого презента подойдет виски Scottish Collie на подставке-качелях с набором из 4-х фирменных стаканов. Стоимость его варьируется от 9500 до 10500 рублей.

Шотландский виски

Шотла́ндский ви́ски

, или
скотч
(англ. Scotch whisky ) — виски, произведённый на территории Шотландии. Будучи «национальным» продуктом, этот виски имеет категорию «
названия, законодательно закреплённого географически
», и защищён государственными законодательными актами Великобритании, Европейского Союза и Всемирной Торговой Организации. К слову, современное слово «
Whisky
» произошло от гэльского «
uisge beatha
» или «
usquebaugh
», что означает в переводе «
вода жизни
». Интересно, что виски изначально рекомендовался как лекарственное средство для сохранения здоровья и продления жизни, его прописывали для облегчения болей при коликах, от паралича и даже от оспы.

Как отличить поддельный виски Scottish Collie?

На рынке спиртного часто появляется фальсифицированные алкогольные напитки.Чтобы не купить подделку, нужно при выборе руководствоваться несложными правилами.

• Правило 1. Покупать алкоголь в специализированных магазинах.
• Правило 2. Обращать внимание на внешний вид бутылки и этикетки — он должен быть безупречным.
• Правило 3. Цвет и консистенция напитка должны соответствовать стандартам.
• Правило 4. Слишком маленькая цена должна насторожить.
• Правило 5. Если при употреблении вкус не соответствует описанию, от употребления напитка лучше отказаться.

Следуя этим простым советам, можно спасти не только свой кошелек, но и здоровье.

Краткая история

История изобретения процесса дистилляции неизвестна, однако есть данные, что уже древние кельты занимались перегонкой браги и называли эту «огненную» жидкость «uisge beatha

» — «
водой жизни
». За прошедшие столетия искусство дистилляции в Шотландии было усовершенствовано, и «
uisge beatha
» постепенно превратился в шотландский виски.

Самые ранние записи о регистрации дистилляции были найдены в Казначейских налоговых отчётах, датированных 1494 годом. На первом листе отчёта записано: «Выдать монаху Джону Кору восемь боллов (шотландская мера веса, 1 болл = 218,25 кг) ячменного солода для производства „воды жизни“

». Предварительные же расчёты показали, что из такого количества ячменя возможно произвести порядка 2400 бутылей дистиллята, что говорит о хорошо поставленном производстве данного напитка в монастырских стенах.

Но примитивное оборудование того времени и отсутствие научного подхода к производству приводят к выводам, что произведённый спирт был, вероятно, очень крепким и достаточно вредным для здоровья. Однако технология дистилляции со временем улучшалась, и в XVI—XVII столетиях в этом вопросе были сделаны значительные усовершенствования.

История виски Scottish Collie

Семейное предприятие Уильяма Гранта основано в 1887 году и по сей день является одним из крупнейших производителей крепких спиртных напитков Шотландии. Основатель компании вынашивал идею ее создания в течение 20 лет. Работая бухгалтером на одной из винокурен, он скопил достаточную сумму для открытия своего дела.

В 1986 году Грант приобрел участок земли и оборудование, а первый партия виски появились в 1987 году в канун Рождества. Через пять лет Грант строит вторую винокурню, открывает свои магазины, организует экспорт виски в 30 стран мира.

Во главе компании William Grant & Sons уже стоят представители пятого поколения Грантов, трепетно сохраняя традиционную рецептуру и технологию изготовления виски.

Законодательный регламент

Будучи закреплённый чёткими законодательными британскими актами «The Scotch Whisky Act 1988

», «
The Scotch Whisky Order 1990 No.998
» и «
The Scotch Whisky Regulations 2009 No.2890
», шотландским виски может быть назван только тот продукт:

• Который был произведен на винокурне в Шотландии из воды и соложёного ячменя (к которому могут быть добавлены только цельные зерна других злаковых), которые были: Переработаны на винокурне в сусло;
• Преобразованы в способный к брожению субстрат только с помощью эндогенных энзимов;
• Ферментируемые только с применением дрожжевых культур;

Который был дистиллирован с остаточным процентным содержанием алкоголя менее 94,8 % так, чтобы у конечного продукта перегонки присутствовали аромат и вкус, присущие первичному сырью, используемому в производстве;

Минимальный процент содержания алкоголя конечного продукта составляет 40 %;

Который выдерживался (созревал) на регламентированном акцизном складе в Шотландии, в бочках из дуба, объёмом не превышающим 700 литров, и периодом созревания не менее трёх лет;

Который сохраняет цвет, аромат и вкус, полученный из первичного сырья, используемого в производстве и созревании, и к которому не было добавлено никакое вещество, кроме воды и спиртовой карамели.

Производство

Изначально в Шотландии производили солодовый виски, используя в качестве сырья ячмень.

Для получение сусла применяется соложеный ячмень. Для зерна «имитируют приход весны» и оно начинает пpорастать. Если зерно вовремя не просушить, оно начнет давать корни и побеги, формируя новые растения ячменя. Процесс соложения нужно вовремя остановить путём сушки.

Собранный солод просушивается горячим сухим воздухом (иногда это делается с использованием дыма, для которого берётся болотный торф), смешивается с водой для получения сусла, сбраживается и перегоняется. Получившийся спирт выдерживается в дубовых бочках из-под других алкогольных напитков; на вкус виски влияет состав торфа, вода, напиток, ранее содержавшийся в бочке, а также расположение винокурни (например, на берегу моря или около болота) — бочки хранятся негерметично.

Большая часть производящегося в Шотландии напитка — купажированный виски, продукт смешения солодового и зернового виски (в зависимости от марки, в купаже участвует разное количество сортов и пропорций). Впервые технология купажирования была использована в 1853 году в Эдинбурге в винокурне Эндрю Ашера. Оптимальным процентным соотношением зернового виски к солодовому считается 1:2. [1]

В купаже могут участвовать виски разной выдержки, при этом на этикетке указывается в качестве возраста конечного продукта возраст самого молодого из участвовавших в купаже виски. Возрастом виски считается срок выдержки в бочке; виски не «стареет», будучи разлитым в стеклянную посуду. Несмотря на это, многие эксперты, отмечают факт деградации органолептических свойств виски, после более чем 25-30 летнего хранения в бутылке. [ источник не указан 654 дня

]

Виды виски Скоттиш Колли

• Scottish Collie, 40%. Гармоничный бленд из 25 спиртов с традиционной для Шотландии трёхлетней выдержкой в дубовых бочках имеет яркий чайный цвет и приятный медово-цитрусовый аромат. В мягком вкусе преобладают оттенки апельсина и ванили. Послевкусие краткое, с лёгким привкусом дыма.
• Scottish Collie 12 Years Old, 40%. Бленд насыщенного медового цвета. Спирты созревали в бочках из-под бурбона, это сделало напиток золотисто-ярким и ароматным. Двенадцатилетней выдержкой объясняется слегка маслянистый вкус, отличающий его от более молодого вида. Пьётся скотч легко, а оригинальная упаковка в тубусе или коробке вместе со стаканами делает его замечательным подарком для любителей крепких напитков.

Источник: alcofan.com

Источник: beerhead-bar.ru