Один из самых продаваемых в мире крепких спиртных напитков — виски Джонни Уокер Ред Лейбл — давно стал символом удачливости и трудолюбия. Благодаря изобретательности и настойчивости простого шотландского парня современные ценители благородного алкоголя получили прекрасный букет, которым не стыдно украсить и праздничный стол, и одинокие вечерние размышления.
Кстати, как правильно: «хороший» или «хорошее» виски? По нормам русского языка это слово может быть и мужского, и среднего рода, лишь бы было вкусно. По латинскому же, написанию можно легко определить, откуда родом предлагаемый продукт. Шотландцы пишут только whisky, не позволяя путать свой национальный напиток с аналогичным алкоголем разных там ирландцев, японцев и англичан.
Именно такой whisky, собравший целую армию ценителей, и создал Джонни Уокер, простой бакалейщик из старинного городка Килмарнок.
История Джонни Уокера
Отец Джонни занимался продажей чая и умер слишком рано. 14-летний парень, на попечении которого осталась мать и бакалейная лавка, должен был приложить немало трудов, чтобы сохранить состояние отца. Но желание быть заметным и удачливым торговцем заставило Джонни заняться изобретательством. Он стал смешивать разные сорта чая и вскоре его купажи получили заслуженную популярность в городке.
Один из самых продаваемых в мире крепких спиртных напитков — виски Джонни Уокер Ред Лейбл — давно стал символом удачливости и трудолюбия. Благодаря изобретательности и настойчивости простого шотландского парня современные ценители благородного алкоголя получили прекрасный букет, которым не стыдно украсить и праздничный стол, и одинокие вечерние размышления.
Кстати, как правильно: «хороший» или «хорошее» виски? По нормам русского языка это слово может быть и мужского, и среднего рода, лишь бы было вкусно. По латинскому же, написанию можно легко определить, откуда родом предлагаемый продукт. Шотландцы пишут только whisky, не позволяя путать свой национальный напиток с аналогичным алкоголем разных там ирландцев, японцев и англичан.
Именно такой whisky, собравший целую армию ценителей, и создал Джонни Уокер, простой бакалейщик из старинного городка Килмарнок.
История Джонни Уокера
Отец Джонни занимался продажей чая и умер слишком рано. 14-летний парень, на попечении которого осталась мать и бакалейная лавка, должен был приложить немало трудов, чтобы сохранить состояние отца. Но желание быть заметным и удачливым торговцем заставило Джонни заняться изобретательством. Он стал смешивать разные сорта чая и вскоре его купажи получили заслуженную популярность в городке.
Логичным продолжением этого начинания стали попытки смешивать разные виды «живой воды» — виски. В то время шотландцы пили исключительно односолодовое виски, т. е. сделанное из ячменя. Вкус этого напитка был однообразен и резок. В своей сельской «лаборатории» Уолкер облагораживал вкус шотландского скотча, примешивая к нему виски, произведённое из других зерновых культур. Но настоящая удача в этом деле улыбнулась сыну Джонни Александру. Именно он, в 1856 г. создал первый купажированный виски, прославивший имя покойного Уокера — Old Highland.
В следующем поколении Уокеров была приобретена вискикурня в Карду, где фирменные сорта Old Highland превратились в знаменитый ныне Johnnie Walker. Кроме имени своего прародителя, хозяева вискикурни наградили продукт прямоугольной упаковкой и оригинально наклеенной под углом 24 градуса этикеткой.
Бутылка виски «johnnie walker» не случайно получила четырёхгранную форму: так можно было надёжней уложить продукт в корабельном трюме. Вскоре драгоценная жидкость из Карду стала путешествовать по Европе и имя простого шотландца стало известно в лучших домах европейских столиц.
В 1909 году очередное поколение Уокеров создало виски «johnnie walker red label» и «johnnie walker black label», тогда же чёрные и красные этикетки (рэд лейбл и блэк лейбл) были украшены эмблемой шагающего человека, которому суждено было обойти весь мир. Этот путешественник пронёс знаменитую марку Johnnie Walker через революции и войны в век научно-технического прогресса и спортивных достижений. Семья виски пополнилась сортами «блю лейбл», «голд лейбл» и «грин лейбл», а также получила королевский орден из рук Георга V. Договор о поставке виски Джонни Уокера в королевский дворец действует до сих пор.
Процесс производства виски Red Label
Виски Rad Label сейчас наиболее востребованный продукт. Он относительно недорог и даёт возможность удачно начать знакомство с миром элитного алкоголя. В каждой бутылке скрыта длинная история жизни знаменитого напитка. Купив настоящий Rad Label, можно быть уверенным, что он томился в дубовой бочке, насыщаясь вкусом и ароматами, ровно столько лет, сколько указано на крышке: от 3 до 5.
Конечно, многие нюансы производства виски рэд лейбл держатся в секрете, но в общих чертах картина такова.
дбирают ячмень, выращенный в определённой провинции, как виноград для вина. Зёрна напитывают водой и дожидаются их прорастания. При появлении ростков зерновую массу сушат над печью с горящим торфом. В течение процесса сырьё напитывается запахом «дымка». Затем высушенный, сладковатый на вкус ячмень смалывают в муку, заливают кипятком и оставляют бродить с дрожжами. Все операции занимают несколько дней.
Наконец забродивший солод перегоняют в 70-градусный спирт, в парах которого профессионал уже почувствует запахи дыма, свежескошенной травы и фруктовый аромат. Солодовый виски, полученный таким образом, ещё не Rad Label. Для получения фирменного продукта, к полученному ячменному (солодовому) виски примешивают его «братьев», сделанных из пшеницы.
Они гораздо дешевле и снижают цену напитка, оставляя множество достоинств. Среди них — яркие дымные ароматы и оттенки ванили. Это и есть вкусовой портрет виски Rad Label. При более внимательном испытании можно почувствовать вкусы яблока, груши, специй. И не удивительно, ведь в состав Красного Джонни входят до 35 сортов зерновых составляющих.
Если всё прошло удачно, полученный продукт разливают в дубовые бочки. Эти бочки не новые: в них раньше хранилось хорошее вино или херес. Несмотря на тщательную очистку, ароматы напитков сохраняются в дереве и передаются виски в процессе хранения. Понятно, что двух совершенно одинаковых по вкусу бочек виски не получится. Знаменитый дабл блэк лейбл, например, хранится в сильно обожжённых бочках из-под хереса.
Красноватый цвет Red Label придаёт карамельный краситель, изготовленный из жжёного сахара.
Чем отличается Rad Label от других Label
Наконец забродивший солод перегоняют в 70-градусный спирт, в парах которого профессионал уже почувствует запахи дыма, свежескошенной травы и фруктовый аромат. Солодовый виски, полученный таким образом, ещё не Rad Label. Для получения фирменного продукта, к полученному ячменному (солодовому) виски примешивают его «братьев», сделанных из пшеницы.
Они гораздо дешевле и снижают цену напитка, оставляя множество достоинств. Среди них — яркие дымные ароматы и оттенки ванили. Это и есть вкусовой портрет виски Rad Label. При более внимательном испытании можно почувствовать вкусы яблока, груши, специй. И не удивительно, ведь в состав Красного Джонни входят до 35 сортов зерновых составляющих.
Если всё прошло удачно, полученный продукт разливают в дубовые бочки. Эти бочки не новые: в них раньше хранилось хорошее вино или херес. Несмотря на тщательную очистку, ароматы напитков сохраняются в дереве и передаются виски в процессе хранения. Понятно, что двух совершенно одинаковых по вкусу бочек виски не получится. Знаменитый дабл блэк лейбл, например, хранится в сильно обожжённых бочках из-под хереса.
Красноватый цвет Red Label придаёт карамельный краситель, изготовленный из жжёного сахара.
Чем отличается Rad Label от других Label
Красный Джонни дешевле остальных членов семьи виски Уолкера.
- пахнет дымком и ванилью.
- имеет наименьшую выдержку 3–5 лет, когда как виски black label выдерживается 12 лет, а уникальный блю лейбл — до 50 лет;
- содержит 35 сортов (в дорогом джонни уокер блю лейбл всего 16, но большей выдержки);
- наименьший процент содержания благородного солодового виски, резковатый вкус;
- букет хотя и приятный, но беднее остальных Уолкеров.
Как не купить подделку
Поскольку Rad Label — самый покупаемый продукт, то имеет и большее число подделок. Чтобы не разочароваться, стоит внимательно рассмотреть бутылку виски Джонни Уокера ещё в магазине. Обязательно наличие следующих признаков:
- нижняя часть закручивающейся крышки бочкообразная дутая;
- сбоку на крышке — только надпись «John Walker&Sons» и она должна быть написана без ошибок;
- название на наклеенной под углом 24 градуса этикетке выполнено рельефными буквами;
- грани бутылки изящно сточены, дно не строго прямоугольное;
- рельефное изображение шагающего человека в верхней части бутылки и плоское — под этикеткой.
Эти же признаки нужно искать и у Black label. Другие Уокеры подделываются реже.
Как пить Rad Label
Недорогой виски может вытерпеть всё: подачу в стопке, смешивание в коктейлях, охлаждение льдом. Но чтобы получить настоящее удовольствие, нужно отдать должное уважение старинной марке и самому Джону Уокеру, придерживаясь определённого этикета.
Для виски подают грушевидные бокалы на высокой ножке. Ножка, за которую следует держать бокал, отдаляет руку от носа, когда дегустатор вдыхает аромат рэд лейбл. Запахи парфюма не мешают насладиться букетом напитка, а при чокании бокал издаст чистый, красивый звук.
Шотландцы не кладут в виски лёд. Во-первых, у них и так холодно, во-вторых, излишнее охлаждение убивает аромат. Хотя многие предпочитают пить Rad Label со льдом, чтобы смягчить резкий вкус. В идеале бутылку следует подержать в течение 15 мин в холодильнике или в ведре с холодной водой.Тосты перед виски не произносят, всё внимание сосредотачивается на вкусе напитка. Со стола убирают цветы, чтобы устранить лишние запахи. Пить следует маленькими глотками, желательно без закусывания, чтобы почувствовать вкусовую гамму. Перерыв между бокалами длится не менее получаса.
Исторически в Шотландии виски пили только мужчины. Rad Label, как и Black label, с трудом вписывается в женское общество, его суровый вкус может понравиться разве что очень брутальным леди.
Другие цвета
Попробовав виски ред лейбл, захочется познакомиться со всей радугой вкусов старинной марки.
В обзоре незаслуженно забыт один цвет виски johnnie walker — зелёный. Виски Грин Лейбл, к сожалению, уже нет в этом мире. Он состоял из смеси исключительно ячменных виски значительной выдержки и имел отчётливый фруктовый вкус. Уокеры объявили о прекращении производства и лишь немногие счастливчики могут попробовать оставшиеся экземпляры.
Шотландцы не кладут в виски лёд. Во-первых, у них и так холодно, во-вторых, излишнее охлаждение убивает аромат. Хотя многие предпочитают пить Rad Label со льдом, чтобы смягчить резкий вкус. В идеале бутылку следует подержать в течение 15 мин в холодильнике или в ведре с холодной водой.Тосты перед виски не произносят, всё внимание сосредотачивается на вкусе напитка. Со стола убирают цветы, чтобы устранить лишние запахи. Пить следует маленькими глотками, желательно без закусывания, чтобы почувствовать вкусовую гамму. Перерыв между бокалами длится не менее получаса.
Исторически в Шотландии виски пили только мужчины. Rad Label, как и Black label, с трудом вписывается в женское общество, его суровый вкус может понравиться разве что очень брутальным леди.
Другие цвета
Попробовав виски ред лейбл, захочется познакомиться со всей радугой вкусов старинной марки.
В обзоре незаслуженно забыт один цвет виски johnnie walker — зелёный. Виски Грин Лейбл, к сожалению, уже нет в этом мире. Он состоял из смеси исключительно ячменных виски значительной выдержки и имел отчётливый фруктовый вкус. Уокеры объявили о прекращении производства и лишь немногие счастливчики могут попробовать оставшиеся экземпляры.
Печаль по грин лейбл скрасит самый элитный представитель семьи Джонни — Blue Label. Его стоимость начинается с 16 тыс. рублей за бутылку, каждая из которых пронумерована. Выдержка составляющих Blue Label доходит до 25 лет — настоящий привет из прошлого. Говорят, что в его бархатистом вкусе можно уловить оттенки дубового настоя, пряностей и горького шоколада. Из нескольких тысяч бочек, хранящихся в вискиварнях Уокеров, только одна содержит уникальный Blue Label.
Закончить обзор виски johnnie walker можно на позитивной ноте, отметив бюджетный, но не уступающий элитарным виски джонни уокер блэк лейбл, завоевавший самое большое количество наград, чем какой-либо другой шотландский скотч. В блэк лейбл содержится до 40 составляющих. В послевкусии можно ощутить прелести лета — херес, фрукты, море, мёд и дымок от костра. Блек лейбл лучше пить в чистом виде. Стоимость оригинального, до 12 лет выдержки виски блэк лейбл — около 2000 руб.
Источник: vse-vino.ru
Виски Johnnie Walker появились на свет благодаря шотландцу Джону Уокеру (1805—1867), прозвищем которого было Джонни, отсюда и название знаменитой марки. В 1867 году Уокер создает купажированный шотландский виски «Old Highland», который быстро завоевывает популярность. В 1893 году сыновья Джона Уокера приобретают первую вискокурню для «Джонни Уокера» — ферму Карду (Cardhu). Эта покупка стала началом мощного подъёма семейного предприятия Уокеров, и благодаря ей купажирование виски «Джонни Уокер» поднялось на новый качественный уровень. Уже в 20-х годах XX века «Johnnie Walker» продавался в 120 странах мира.
годня компания принадлежит Diageo.
Линейка «Johnnie Walker» начинается с Red Label. Это стандартный купаж виски. В состав входит около 36 сортов выдержкой 3-5 лeт. Основой для купажа служит виски Cardhu с медовым вкусом. Также в состав Red Label входят дымно-торфяные сорта с островов. Достаточно резкий и немного агрессивный из-за своей молодости, Red Label, как и любой другой стандартный купаж, не пьют в чистом виде, а с большим количествoм льда, либo смешивая с содовой, яблочным или вишнёвым сокoм.Johnnie Walker Black Label — купаж «де люкс». Основное достоинство Johnnie Walker Black Label — сложность вкуса.
Green Label — это смесь одних лишь солодовых виски 15-летней выдержки. Зерновой виски в этом купаже полностью отсутствует. В состав Green Label входит лишь четыре сорта: островные Talisker, Caol Ila, Linkwood и Cragganmore.
Купажем для Джонни Уокер Голд Лейбл является 15 очень редких сортов виски выдержкой 18 лет. Самым мягким и нежным из всех является Walkers.Джонни Уокер Блю Лейбл.
Купаж из 16 редчайших сортов. Возраст некоторых -50 лет, многие из них давно не производятся. Виски в каждой из бочек Blue Label неповторим. Главная особенность в том, что возраст Blue Label не указывают совсем.
Всю линейку эксклюзивных сортов виски «Johnnie Walker» Вы можете приобрести в нашем магазине.
нам постоянно звонят с одним и тем же вопросами. johnnie walker blue label как отличить подделку? Как отличить johnnie walker поддельный от настоящего? Все помнят случай отравления поддельным johnnie walker который закончилься летальным исходом, о котором так много говорили по телевиденью. Также нельзя забывать, что постоянно правоохранительными органами изымаются громадные партии фальшивого johnnie walker, которые распространяются по России как дюти фришный товар, хотя такими не являются. Вы же взрослые люди не верьте в сказки!!!!! На что стоит обратить внимание при покупки johnnie walker. Первое Вам надо проверить, имеется ли на бутылке акцизная марка. Просить предоставить товарный и кассовый чек. Также на бутылке johnnie walker должна иметься контр этикетка, на русском языке с указанием официального дистрибьютора в России. Также в бутылке не допускается запотевание и присутствие видимого осадка. Берегите свое здоровье не употребляйте поддельный johnnie walker, ни какие 200 рублей не стоят потерянной жизни или испорченной печени.Источник: www.cigarpro.ru
История Джонни Уокера
История Johnnie Walker началась в 19 веке, когда в небольшом городке Килмарнок предприниматель основал компанию по купажированию чая. Разные сорта чая смешивались в разных пропорциях, создавая новые вкусы и ароматы.
Продукция Уокера пользовалась популярностью и дело привлекло внимание членов семьи. К нему присоединился его сын Александр. Пылая жаждой экспериментов, он применил отцовскую технологию на односолодовом виски и неожиданно результат превзошел все ожидания.
Так началась новая эра в мире крепких алкогольных напитков с большим сроком выдержки. Среди них виски Джонни Уокер Блэк Лейбл 12 лет выстаивается, а это меньше всего среди других сортов алкоголя.
Процесс производства виски
Главное отличие и особенность напитка — неизменность технологии приготовления. Различные сорта виски со всех, даже самых отделенных областей Шотландии, собираются для приготовления алкоголя.
Каждый сорт отдельно обрабатывается перед тем, как смешаться с остальными в удивительный напиток. После этого готовую композицию долгое время (от 12 до 25 лет) выдерживают в дубовых бочках.
Полная технология производства виски, особенно его элитного сорта под названием Blue Label, неизвестна. Она хранится в строжайшем секрете, но некоторые общие сведения доступны для широкой публики.
Для приготовления используется лишь родниковая вода, придающая бренду оригинальный привкус. Спирта, используемые в процессе приготовления скотча Blue Label, имеют выдержку свыше 25 лет. Для сравнения — в Gold Label добавляют спирты, выдержанные от 18 лет. Наименьшая выдержка у Блэк Лейбл — 12 лет.
В составе виски Blue Label насчитывается 35 ингредиентов. Алкоголь славится выдержкой до 60 лет. При отборе бочек только одна из тысячи может претендовать на маркировку Блю.
Благородный продукт марки Johnnie Walker, называемый на родине скотчем, обладает гармонией вкуса и характерным медовым дымным букетом, который достигается, благодаря сушке солода торфом.
На этом сходство разных видов напитка этого бренда заканчивается. Тонкие и оригинальные ароматы разных маркировок имеют собственные, отличимые черты.
Чем отличается Blue Label от других Label
«Синяя этикетка» — самый дорогостоящий и элитный купажированный напиток в мире. Фундаментом купажирования являются Caol Isla и Royal Lochnagar — излюбленный напиток королевы Виктории. Некоторые виски в купаже Blue Label уже не производятся. Например, Auchterool 1923 года, вискикурня которого сегодня не работает.
Алкоголь отличается насыщенным цветом янтаря и глубоким ароматом дыма с нотками хереса. В его вкусе ощущаются сухофрукты и дым.
Виски «Красная этикетка» — первый по продажам виски в мире и четвертый в рейтинге среди всех крепких алкогольных напитков. Это самый популярный виски в мире. Red Label купажируют из примерно 35 сортов разного виски, где первой и второй скрипкой являются Cardhu и островной Talisker. Остринку и насыщенность вносит Caol Isla с острова Айла.
Цвет Джонни Уокер Ред Лейбл имеет красно-золотой. Вкус описывают, как пряный, сладковатый, ванильный и дымный, а аромат — свежий и спиртуозный. Этот напиток сравнительно недорогой, но не менее изысканный.
«Черная этикетка» — виски класса де-люкс с двенадцатилетней выдержкой. Является единственным напитком такой выдержки в списке 20 самых популярных виски в мире. В его составе насчитывается около 40 разных спиртовых сортов, из которых 35 — солодовых и 5 — зерновых. Оттенки их букетов придают Блэк Лейбл уникальности. В купаже присутствуют сорта Cardhu, Caol Isla, Lagavulin и Talisker.
Этот вид имеет темный золотовато-янтарный цвет. Аромат дымный, несет медовую сладость и запах яблок и цитруса. Длительное послевкусие играет нотками шоколада, дыма и изюма.
Название «Золотая этикетка» подобрано к виски не только из-за его медового золотистого цвета, но и благодаря особенной предыстории. Воду для приготовления напитка брали в источниках золотоискателей. В ее составе до сих пор присутствуют частички драгоценного металла. Первое место в купаже Gold Label отдано виски Clynelish.
Долгое время напиток считался элитным. Срок выдержки — не менее 18 лет, поэтому и объемы выпуска были небольшими. Ценность Голд Лейбл была настолько высока, что элитный скотч могли употреблять лишь члены семьи Уокер и почетнейшие лица Шотландии. Аромат золотого напитка медовый и чистый. Вкус — легкий и сладкий, сопровождаемый соответствующим мягким послевкусием.
«Зеленая этикетка» — напиток с пятнадцатилетним сроком выдержки. Точная цифра напитков, из которых купажируют Грин Лейбл, неизвестна. Их сочетание придает этому скотчу оригинальный аромат фруктов, древесины и свежескошенной травы. В то же время вкус удивляет нотками кофе, черного шоколада и грецких орехов. Длительное послевкусие обрамляет напиток в медовые тона.
Как не купить подделку
Статус и характеристики алкоголя свидетельствуют о ценности этого виски, а значит и о высокой стоимости. Ежегодно выпускается большое количество подделок качественного шотландского скотча, особенно вида Джонни Уокер Ред Лейб. Авторы подделок ставят перед собой цель поживиться за счет незнания ценителей хорошего алкоголя, поэтому перед покупкой виски стоит обратить внимание на наличие отличительных знаков, характерных для продукции семьи Уокер.
Во-первых, каждая зеленовато-синяя бутылка элитного вида пронумерована и упакована в синюю, отделанную атласом коробку. Этикетка цвета, зависящего от типа напитка, расположена под углом 24°, на нее нанесена гравировка и наклеена голограмма шагающего человечка в монокле — персональный символ семьи Уокер.
Еще раз символ идущего человечка встречается в верхней части бутылки. Он выдувается из стекла в объемную фигурку при изготовлении тары. Крышка на бутылке изготавливается исключительно из металла. У нее плавная форма бочонка.
Должны присутствовать обязательные реквизиты, подтверждающие подлинность товара — акцизная марка, лазерная гравировка даты розлива в нижней части стекла и английские буквы JW на донышке тары.
Как пить виски Label
Стереотипы, зарожденные в фильмах, приучили публику к тому, что виски разбавляют. Это касается только алкоголя низкого качества, вкус и аромат которого не имеют ценности.
Такие напитки, как Johnnie Walker Gold Label и Black Label 12, дарят настолько приятные сложные букеты вкусов и запахов, что портить их добавками — преступление против бренда.
Виски Label — чистокровный шотландец. К традициям страны происхождения рекомендуется обратиться, чтобы понять, как употреблять напиток правильно.
Шотландцы используют старое правило 5S:
- Sight — любоваться цветом напитка.
- Smell — вдохнуть его аромат.
- Swish — распробовать вкус, удерживая жидкость несколько секунд во рту.
- Swallow — сделать глоток.
- Splash — добавить воды для полного раскрытия букета.
Виски — крепкое спиртное, имеющее от 40 до 60°, поэтому желательно пить его вечером. Напиток должен быть охлажденным до +18-20°, но не разбавлен льдом.
Употребляют благородный скотч из роксов — стаканов с толстым дном, заполненных жидкостью лишь на треть. Чтобы сильнее почувствовать аромат напитка, рекомендуется отдать предпочтение винным бокалам.
Часто виски не нуждается в закуске, а сочетается лишь с ароматной сигарой. Однако, если не планируется ограничиться одним бокалом напитка, то сытная закуска не окажется лишней на столе.
Источник: zen.yandex.ru