Так вот, после долгой истории виски «вне закона» на острове Арран первая легальная вискикурня открылась только в 90-х годах прошлого века. Основал компанию под названием Isle of Arran Distillers небезызвестный Гарольд Курри, бывший управляющий Chivas Bros и House of Campbell. Причем «основал» Курри с группой частных инвесторов производство в прямом смысле этого слова: c 1837 года на острове не было ни одного завода по производству виски, все предприятия закрылись из-за высокой конкуренции со стороны крупных соседних центров. Айл оф Арран Дистиллери располагается в окруженной высокими холмами долине возле уютной деревушки Локранза (Lochranza), в тени одноименного старинного замка, построенного в 14 веке на берегу реки. В 1995 году на заводе начали производить спирты и выдерживать их в бочках из-под шерри. Гордый статус виски изготавливаемый напиток получил в 1998 году – тогда была выпущена первая лимитированная партия бутылок, а широкому кругу покупателей высококлассный шотландский скотч от компании Isle of Arran Distillers стал доступен только в 2001 году.
Изначальная задача основателей Айл оф Арран Дистиллери казалась невыполнимой: создать новый, принципиально отличающийся от других марок шотландский виски, основываясь на традиционных методах производства. Но производители виски сумели это сделать! Конечно, это произошло во многом благодаря природным условиям острова Арран, о которых мы уже упоминали выше и которые, без сомнения, были на стороне предпринимателей-энтузиастов. Судите сами: теплый климат без ветров способствует быстрому созреванию виски. Знаменитая вода обеспечивает фирменный «дымный» аромат напитков Арран Дистиллери. Производители виски заказывают специальный не копченый и не обжаренный на торфяном дыму солод, потому что свой легкий торфяной оттенок во вкусе виски получает именно из воды. Дистилляция осуществляется в небольших перегонных кубах, а выдержка виски – в специальных бочках из-под хереса, именно там шотландский скотч стремительно приобретает удивительный букет.
Под маркой Robert Burns вискикурня выпускает купажированный виски и односолодовый виски. Про качество виски Роберт Бернс рассказывать излишне: имя говорит само за себя и является лучшим гарантом.
Виски шотландский купажированный Robert Burns Blended Scotch Whisky (Роберт Бернс Блендед Скотч Виски) имеет светло-янтарный цвет, маслянистый, умеренно спиртуозный аромат с оттенками спелых фруктов, меда, сладостей и ячменного солода, а также мягкий вкус, который вначале проявляется пряностями и зерновыми, а потом постепенно раскрывается сладковато-ореховым букетом и тонами хереса, карамели, свежей выпечки и фруктов на фоне легких дубовых оттенков. Завершает все это нежное орехово-травяное послевкусие. Купажированный виски Robert Burns может иметь различную выдержку, самые ценные экземпляры – до 30 лет.
Великолепный односолодовый виски Роберт Бернс Сингл Молт Скотч Виски насыщенного золотого цвета отличается пряно-ячменным ароматом с шоколадными нотками. Полный, свежий вкус обладает сливочными, фруктовыми и древесными оттенками, в нем чувствуются сочные яблоки и груши, цветочные бутоны, специи и ваниль. Чуть горьковатое продолжительное послевкусие развивается в ореховые, ванильные и ячменные тона. Приготовление виски Robert Burns Single Malt Scotch Whisky происходит на основе лучших односолодовых спиртов.
Качество виски Robert Burns, его структура, вкус и аромат порадуют как искушенных гурманов, так и тех, кто только начал открывать для себя настоящий виски. Шотландский виски Роберт Бернс изумительно сочетается с хорошими сигарами.
Купить виски Robert Burns Вы можете в нашем магазине.
Источник: www.cigarpro.ru
История марки
Расположенный в заливе Ферт-оф-Клайд остров Арран славится уникальным рельефом и удивительной красоты природой. За сочетание на компактной территории горных и равнинных участков его даже прозвали «Шотландией в миниатюре». Именно этот уголок с особым микроклиматом и чистой водой был выбран семейством Карри для строительства винокурни.
Компания «Isle of Arran Distillers» была основана в 1994 году неподалеку от деревушки Лохранза и стала единственным на острове предприятием по производству виски. Ее предшественники свернули свою деятельность еще в начале XIX века.
В 1997 году в честь открытия гостевого центра новую винокурню посетила Елизавета II, которой были подарены две бочки свежеприготовленного напитка для ее внуков Чарльза и Гарри. Они до сих пор мирно «дремлют» на складе.
В 2007-м «Isle of Arran Distillers» стала обладателем титула «шотландская винокурня года».
За свою короткую историю «Lochranza Distillery» успела стать главным героем нескольких местных легенд. Говорят, что во время строительства на ее территории свила гнездо пара беркутов, что было воспринято как добрый знак. Поэтому все работы были отложены до момента, когда птенцы подрастут и покинут «отчий дом».
Также существует поверье, что сам Роберт Бернс, известный не только как поэт, но и как ценитель виски, «заглядывает» на склады предприятия, чтобы «забрать свою долю у ангелов».
Специфика изготовления
Создавая свой виски, семейство Карри придерживается традиционных методов винокурения:
- В качестве сырья используют исключительно шотландский ячмень, воду с торфяно-дымным ароматом берут из источника Изон Бьорах.
- Емкости для ферментации (washbacks) делают из древесины орегонской сосны.
- Дистилляцию выполняют в высоких медных кубах с «лебединой шеей».
- Для созревания применяют тщательно отобранные дубовые бочки из-под хереса, бурбона и других благородных напитков.
Обзор видов
- The Robert Burns Single Malt
Легкий, гладкий односолодовый виски золотого цвета, выдержанный в двух видах бочек (из-под хереса и бурбона).
Аромат: сладкий, сливочный, с нотами меда, глазированных орехов пекан и свежих летних фруктов.
Во вкусе чувствуются солодовые, ванильные, яблочные и цитрусовые тона, которые постепенно сменяются пряными и дубовыми акцентами.
Послевкусие: чистое, с оттенками молочного шоколада и фундука. Хорош как в чистом виде, так и в сочетании со льдом, водой, в составе лонг-дринков.
- The Robert Burns Blend
Купажированный напиток янтарно-золотистого оттенка, сердцем которого является виски «Arran Single Malt».
Аромат: терпкий, освежающий, малиново-миндальный с нотами ирисок и поджаренного дуба.
Вкус: сухой, легкий, с оттенками сладкого яблока и лакрицы, тонким торфяно-дымным шлейфом.
Послевкусие: свежее, согревающее, с затяжной ванильной сладостью. Также доступен в стандартной и миниатюрной версии.
Источник: vzboltay.com
До 1980-х годов «single malt whisky» (односолодовый виски) трудно было найти за пределами Шотландии, а купить виски можно было только в районах их производства. Импульсом к продвижению на рынок солодового виски стала деятельность независимых компаний-производителей, занимающихся купажированием виски. Более крупные корпорации не были заинтересованы в увеличении продаж односолодовых виски, поскольку основой их успеха было смешивание различных его сортов.
В 1963 году руководство компании «William Grant & Sons» (Уильям Грант и сыновья), которой принадлежала винокурня «Glenfiddich» (Гленфиддик), приняли решение о создании запасов своей продукции с целью продажи ее как «single malt». За ними последовали другие независимые производители, из которых в 1970-е годы наиболее заметными были «Macallan» (Макаллан) и «Glenmorangie» (Гленморанж), а в начале 1980-х годов компания запустила свою серию «Malt Whisky Cellar» (Погреб солодового виски), в которую входили сорта односолодовых виски «Lagavulin» (Лагавулин), «Linkwood» (Линквуд), «Rosebank» (Розебанк), «Royal Lochnagar» (Роял Лохнагар) и «Talisker» (Талискер).
Самый заметный импульс для развития данного сектора дал выпуск в продажу компанией «United Distillers» в 1988 году ассортиментного ряда «Classic Malts» (Классика солодового виски), успеху которого способствовали значительные суммы, вложенные в его рекламу и продвижение. Эта серия включала шесть сортов виски различного стиля, отображавших разнообразие его региональных особенностей: «Cragganmore» (Краганмор), «Dalwhinnie» (Далвини), «Glenkinchie» (Гленкинчи), «Лагавулин» (Lagavulin), «Oban» (Обан) и «Talisker» (Талискер). Таким же образом компания «Allied Distillers» дала вторую жизнь сортам виски «Laphroaig» (Лафройг), Miltonduff (Милтондафф) и «Glendronach» (Глендронах), а за ней в 1994 году последовала и «Chivas & Glenlivet Group» со своими сортами «Longmorn» (Лонгморн), «Glen Keith» (Глен Кейт), «Strathisla» (Стратайла) и «BenRiach» (Бенриах), объединив их под общим названием «Heritage Selection» (Избранное историческое наследие). На продвижение и рекламу ведущих брендов «single malt whisky», таких как «Glenfiddich» (Гленфиддик), «Glenmorangie» (Гленморанж), «The Glenlivet» (Гленливет) и «The Macallan» (Макаллан), выделяются в настоящее время весьма значительные средства.
В настоящее время рынок односолодовых виски огромен и разнообразен. Никогда раньше не было столь широко выбора сортов солодового виски. Какой виски является Вашим любимым? Большинство почитателей этого алкогольного напитка вряд ли смогут однозначно на него ответить, так как это зависит от настроения, времени суток, обстоятельств и от компании. Это также зависит от того, где и кем виски был разлит в бутылки, от срока его выдержки и, что самое главное, от характера, который ему придал тот конкретный бочонок, в котором он вызревал. При таком количестве переменных определить любимый сорт шотландских виски просто невозможно. Всегда очень интересно обнаружить, что в каком-нибудь отдельном бочонке виски малоизвестного сорта оказывается просто великолепным. И наоборот, содержимое бутылок, на этикетках которых значатся известные названия, иногда разочаровывает. Так что экспериментируйте. Как гласит пословица, нет плохого виски; есть виски хороший, и есть еще лучше. И какой виски «еще лучше» для Вас, будет зависеть от тех обстоятельств, при каких вы его пьете.
Выбирая солодовый виски, следует учитывать, что существуют три его категории.
«Single Malt» (шотландский односолодовый виски, сингл молт) — виски, произведенный одной винокурней. Большая часть продаваемого шотландского солодового виски относится именно к этой категории.
адиционно в бутылки разливают виски крепостью 40%, но в последнее время все чаще встречается односолодовый виски крепостью 43% или даже выше, вплоть до «естественной крепости» (крепости виски, разливаемого из бочонка, около 60%). Каждая партия представляет собой смесь виски из нескольких бочонков — для самых крупных и распространенных брендов эта цифра обычно составляет около сотни бочонков — что позволяет добиться одинакового вкуса во всех партиях. Если на этикетке указывается срок выдержки, то под ним понимается срок выдержки самого молодого виски, использованного в данной партии. Обязательные правила для шотландского виски 2009 г. предписывают, что «single malt» виски должен быть разлит в Шотландии и называться «Singe Malt Scotch Whisky».
«Blended Malt» (шотландский солодовый купажированный виски, блендед молт) — смесь солодового виски из различных винокурен. Его не следует путать с купажированным виски, который включает определенный процент зернового виски. Специалисты по смешиванию виски говорят, что создать такой сорт труднее, чем купажированный шотландский виски. В хорошо составленном «blended malt» виски свойства его компонентов сочетаются и уравновешивают друг друга таким образом, чтобы в результате получилось нечто большее, чем простая сумма составляющих. В большинстве случаев используется ограниченная палитра сортов солодового виски, однако это не всегда так: например, для бренда «ChivasCentury» используется 100 различных сортов.
недавнего времени «blended malt»встречался редко, но в настоящее время интерес к нему растет. Кведущимбрендамтакоговискиотносятся: «As We Get It», «Big Peat, Blue Hanger», «Cutty Sark Blended Malt», «The Famous Grouse Blended Malt» (выдержка 18 и 30 лет), «Islay Mist», «Monkey Shoulder», «The Peat Monster», «Poit Dubh», «Sheep Dip», «Isle Of Skye Six Isles», «Smokehead», «Spice Tree» и «Johnnie Walker Green Label».
«Single Cask Malt» (синг чак молт) — солодовый виски из одного бочонка (однобочковые виски). Количество бутылок этого виски в партии ограничено, как правило, каждая из них пронумерована. В каждом бочонке содержимое вызревает не совсем так, как в соседнем, мало того, некоторые знатоки считают, что и из одной бочки первые бутылки отличаются от последних в разливе, такие сорта дают возможность по достоинству оценить тонкие различия. Обычно такой виски разливают неразбавленным «бочоночной крепости» и фильтруют только вручную.
В нашем винном бутике Вы сможете ознакомиться с шотландским виски и купить понравившийся. Цена виски варьируется от бюджетного до премиум класса. Приезжайте в наш бутик и мы поможем сделать выбор.
Источник: www.vinowine.ru
Роберт Бернс и остров Арран
Шотландский поэт прославился своими стихами. А вот на хлеб насущный он, как это часто водится, зарабатывал более прозаично. Он служил инспектором винокурен. Государство пыталось установить единый стандарт качества и, естественно, снимать налоги с прибыли. Поэтому многие кустарные предприятия начиная с 1837 года «ушли в тень». Инспектировать их и прибыл на остров Арран Роберт Бернс. Задолго до того, как на свет появился виски Robert Burns, человек, давший ему имя, оценил по достоинству качества местного напитка. Есть подтверждения тому, что поэт чрезвычайно мягко относился к наличию на острове Арран множества нелегальных винокурен. А виски он посвятил стихотворение, где называл напиток «духом шальных проказ». И хотя служебный долг предписывал ему закрывать нелегальные предприятия, он высоко ценил опыт местных мастеров дистилляции. За что сто с лишним лет спустя имя поэта и увековечили в названии и дизайне виски.
Почему Арран?
Маленький островок длиной всего в двадцать миль и шириной в десять называют еще «Миниатюрной Шотландией». Здесь есть чарующие своей суровой красотой пейзажи, старинные замки и другие достопримечательности. Но главный достоинством Аррана в плане производства виски стала его вода. Дело в том, что грунт острова – это залежи песка, гравия, торфа, глины и гранита. Таким образом, вода проходит естественную многоступеньчатую очистку. Никакой химии с серебряными фильтрами не нужно! Качество виски напрямую зависит от мягкости родниковой воды. А потому Арран был переполнен винокурнями. Остров даже является родиной нескольких сортов виски. Но вернемся к продукции Robert Burns. Виски под этим брендом производят на севере острова, близ селения Локранза. А воду берут из родника Изон Бьорах. Она проходит через природные фильтры и имеет слабый душок дымного торфа, что придает напитку неповторимые мягкость и аромат.
Что мы знаем о производителе
Начиная с 1837 года (и не без стараний инспектора Роберта Бернса) на острове Арран не работало (легально) ни одной винокурни. Но слава о мягкой воде, которая проходит через естественные фильтры и насыщается вкусным торфяно-дымчатым запахом, не угасла. В 1994 году семейство Карри поселилось на северной оконечности острова, возле деревеньки Локранза, у подножия замка четырнадцатого столетия. Ферма разместилась в удобной и живописной долине. От холодных ветров ее закрывают холмы. Но главным достоянием угодий стал источник Изон Бьорах. Семейство Карри приобрело права на производство виски и стало вырабатывать спирты. Новый бренд решили назвать в честь поэта, жившего на острове — Robert Burns. Виски от «Айл оф Арран Дистилери» появился в июне 1998 года, но из-за бюрократических проволочек стал доступен покупателям только с 2001 г.
Производство
Весь процесс изготовления напитка протекает на винокурне семейства Карри. Зерно для производства спиртов закупается только у местных фермеров. Надо сказать, что долина Локранза обладает удивительно мягким микроклиматом. Теплое дыхание течения Гольфстрим приносят сюда морские бризы, а с севера долину защищают холмы. Горный хрустальный воздух, очень мягкая вкусная вода и не угасшие традиции производства шотландского скотча позволяют изготовить первоклассный напиток. Солодовые и зерновые спирты сначала выдерживались в бочках из-под шерри. Теперь для изготовления виски Robert Burns используются емкости, где раньше держали херес или бурбон. Холодная фильтрация при этом не проводится. В результате получается замечательный напиток с мягким вкусом и легким ароматом торфяного дымка.
Виды. Купажированный виски
При всем разнообразии объемов и видов упаковки, «Айл оф Арран Дистилери» выпускает два типа продукции Robert Burns. Виски Blended произведен путем купажирования разных солодовых и зерновых спиртов. Напиток обладает янтарным цветом. В ароматном букете ощущаются нотки выпечки с миндалем и малиной на фоне запаха ириса и дымка дуба. Во вкусе слышны сладкое яблоко и лакрица. Дымный торф на этом фоне проскальзывает едва уловимым намеком. У напитка мягкая структура. Скотч «Роберт Бернс Блендед» передает дух острова Арран, напоминая о горах, мягком морском бризе и изумрудном мхе, по которому стекает чистый ручей. Крепость напитка – 40 градусов. Этот виски очень питкий. Приятно согревает. Хорош сам по себе и в сопровождении сигары. Он также прекрасно себя проявляет в составе коктейлей. Бармены рекомендуют приготовить с ним «Яблочный Сауэр», «Доктор Хаус» и «Блэк Саббат». Этот виски подчеркнет достоинства кофе по-ирландски и горячего шотландского пунша.
«Сингл Малт»
Второй вид виски — односолодовый Single Malt. Его крепость немного выше – 43 процента алкоголя. Бутылка Robert Burns (виски) 0,7 литра в подарочной тубе станет прекрасным презентом. Букет этого крепкого алкогольного напитка сливочный, со сладковатыми нотками свежих фруктов, меда и жареных орешков пекан. У напитка гладкий приятный вкус с согревающими тонами ванили, шоколада и пряностей. Финиш у скотча свежий. В послевкусии ощущается фундук и молочный шоколад. Цвет у напитка солнечный, более светлый, чем у купажированного скотча. Все виски «Айл оф Арран Дистилери» производятся без использования красителей. Этот напиток также хорош соло или в сопровождении сигары. В коктейлях проявляет себя более характерно. Но пьется, несмотря на высокий градус, легко.
Robert Burns (виски): цена
Если вы еще не знаете, понравится ли вам вкус скотча «Роберт Бернс», и хотите познакомиться с характеристиками напитка, рекомендуем вам для начала приобрести купажированный вид. Он выпускается в объеме пол-литра и без подарочной коробки. Бутылка очень простенькая. Крышка – завинчивающаяся, металлическая. А потому цена напитка в такой упаковке довольно демократичная – 354 рубля за бутылку. Совсем другая стоимость у купажированного Robert Burns (виски, 0,7). Цена за бутылку без подарочных упаковок доходит до 1800 рублей. В тубе этот напиток можно отыскать за 1585 руб. Наиболее ценим односолодовый виски. Цена за объем в 0,7 литра достигает 3363 рублей. Большая часть такой высокой стоимости достигается за счет вычурной бутылки, заливки пробки пластиком и т. д.
Виски Robert Burns: отзывы
Потребители уверяют, что шотландский скотч данного бренда – это чистое наслаждение. Оба типа виски пьются легко, не вызывая нежелательных последствий в организме. Сложный аромат идеально сочетается с другими ингредиентами в коктейлях. Напиток более полно раскрывается, если немного прогреть бокал в ладонях. Вкус у обоих видов виски вовсе не задирист, а очень мягкий и гладкий. Финиш у скотчей теплый, с оттенками ванили. Это напиток для тех, кто любит ощущать в виски слабый запах торфяников и дымка. Но во вкусе данных напитков скорее чувствуются нотки дубовых бочек, в которых выдерживались спирты. Бренд еще не слишком «раскручен», а потому цены на этот виски радуют доступностью.
Источник: FB.ru