Если вы вдруг заинтересовались культурой виски, рано или поздно придете к дегустации односолодовых напитков. И на этом этапе главное не ошибиться и выбрать правильный Single Malt для первого знакомства. Бывает, люди платят по 4000-5000 рублей за бутылку, дегустируют виски, а потом пишут гневные отзывы в интернете, мол, деньги потратили, а взамен получили самогон с непонятным запахом и вкусом дыма, вокзальных шпал и пластика.
Сегодня я расскажу, какие известные марки односолодового виски мы рекомендуем купить начинающим и почему. Как правило, односолодовый виски не может стоить ниже 1000 рублей, учитывая затраты на сырье, время выдержки и престижность напитка.
Виски The Glenlivet 12
Открывает наш обзор шотландский виски Виски The Glenlivet 12. Рекомендую покупать односолодовый виски только в специализированных магазинах, где шанс попасть на подделку будет минимальным. Бутылка The Glenlivet 12 обойдётся вам в 3500-4000 рублей за 0.7 л. Шотландская дистиллирия "The Glenlivet" действует с 1824 года. Самое примечательное, мало кто в России слышал об этом виски, хотя в мире он занимает 2 строчку по продажам в категории "Single Malt". Производится и выдерживается виски в Шотландии, регион Спейсайд.
Односолодовый виски The Glenlivet 12 выдерживается в дубовых бочках из-под хереса на протяжении 12 лет. Характер напитка одновременно сложный и интригующий. Благодаря хересной бочке виски впитал в себя винно-фруктовые нотки, которые проявляются в аромате. Вкус более хаотичный с оттенками цедры, черного перца, сладкого яблока и мёда. Спиртуозность умеренная, но и излишне мягким напиток не назовешь. Рекомендую употреблять только в чистом виде без льда и Coca-Cola. И дайте подышать 10-15 минут "The Glenlivet 12" перед тем, как его дегустировать.
Рекомендуем начинающим виски "The Glenlivet 12" потому, что он имеет уникальную вкусоароматику с доминирующими сладковато-винными нотками фруктов, мёда без особой мягкости или чрезмерной спиртуозности.
Виски Highland Park 12
Ещё один интересный вариант односолодового виски с совсем другим вкусом и ароматом, нежели у "The Glenlivet 12", называется — Highland Park 12. Исторические факты говорят, что дистиллирия "Highland Park", в честь которой виски получил своё название, была основана в 1798 году. Время шло, владельцы менялись. В 1937 году винокурня вошла в группу "Highland Distilleries", после чего продажи пошли вверх. Можно сказать, этот виски является визитной карточкой компании, так как демонстрирует культурный характер острова, на котором производится — остров Оркни. Средняя цена виски 3700-3900 рублей за 0.7 л.
Главным достоинством виски "Highland Park 12" является ароматическая составляющая, позволяющая "носировать" напиток на протяжении нескольких часов. Каждый раз вы будете находить новые оттенки и полутона. В аромате различимы ноты земли, торфа, йода, дыма, легкой цветочности и мёда. Палитра вкусов включает в себя нотки морской соли, копченостей, торфа, фруктово-цветочной темы и гвоздики на отдалённом плане. Дав подышать виски несколько минут, вы будете удивлены, как плавно меняется картина восприятия виски. Он становится мягче, но не менее интересным.
Могу порекомендовать "Highland Park 12" новичкам и любителям виски, кто любит искать в алкоголе нечто необычное для себя. Поверьте, отчетливые оттенки йода, торфа или дыма, разбавленные сладость мёда или цветов, вы редко встретите в купажированном виски. Как правило, это привилегия сингл молтов.
Виски Glenmorangie The Original
Если не хотите особо заморачиваться над идентификацией вкуса и аромата виски, могу посоветовать прекрасный, мягкий и утонченный "single malt" — Glenmorangie The Original. Он будет моложе двух предыдущих виски, так как в нашем случае выдержка односолодовых спиртов составляет не 12, а 10 лет. Сегодня виски производится на " Macdonald и Muir Ltd" под контролем монополистической алкогольной компании — "Moët Hennessy-Louis Vuitton". Стоимость составляет 3500-4000 рублей за 0.7 л.
Оригинальной фишкой "Glenmorangie The Original" считается выдержка не в одной, а нескольких бочках. Изначально напиток выстаивается в бочках из-под бурбона, после чего спирты перемещают в бочки из-под мадейры. Кто не знает, мадейра — это сорт крепленого вина, производимого в Португалии. За счёт подобной выдержки Glenmorangie The Original считается одним из самых легких и ароматных сортов односолодового виски, с которого лучше всего начинать своё знакомство.
Вкус мягкий и гармоничный с оттенками цитруса, яблока, спелого ореха, верескового мёда и персика. Каждый глоток поражает мягкостью спиртов, которые никоим образом не обжигают слизистую рта. Тот случай, когда Glenmorangie The Original удивляет не только вкусом, но и аромат. На нос виски оказался нежным с цитрусово-цветочными тонами, запеченных в духовке яблок, смазанных мёдом. Спиртуозность в данном случае минимальная. Поэтому, рекомендую Glenmorangie The Original новичкам потому, что виски мягкий, нейтральный со спокойным ароматом, вкусом цитруса и спелых фруктов без бойких спиртов.
Источник: zen.yandex.by
1. Glenfiddich
В 1960-е годы, когда многие производители виски перешли на купажи, на винокурне Гленфиддич приняли судьбоносное решение – продвигать односолодовый скотч. И не ошиблись. Сегодня зеленую бутылку с головой оленя (с гэльского Glenfiddich переводится как «долина оленей») знают по всему миру. Это самый популярный бренд с объемами продаж свыше 1,2 млн ящиков в год и огромной аудиторией почитателей более чем в 200 странах.
Бренд принадлежит компании William Grant & Sons, основанной в 1886 г. Уильямом и Элизабет Грантами в Даффтауне (Спейсайд) на собственные сбережения. Сегодня компанией управляет уже пятое поколение Грантов.
С момента основания на винокурне Glenfiddich используют родниковую воду из одного и того же источника и до сих пор пользуются медными перегонными кубами – точными копиями аппаратов, установленных в 1886 году. Слаботорфяной солод и дубовые бочки из-под бурбона и хереса, в которых выдерживают напиток, придают виски бледно-золотистый цвет и изысканный фруктово-цитрусовый аромат.
Флагманский напиток компании – 12-летний Glenfiddich. Не меньшей популярностью пользуются солодовые виски 15, 18, 19, 21, 30-летней выдержки. Особняком стоят ограниченные выпуски с 40-летней (600 бутылок в год) и 50-летней (50 бутылок в год) выдержкой, открывающие дорогу в утонченный мир алкоголя.
2. Glenlivet
Легендарный шотландский бренд «Гленливет» – еще один «миллионер», контролирующий почти 11 % мирового рынка солодовых виски. Это самый популярный скотч данной категории в США.
Винокурня Glenlivet – одна из старейших в Шотландии и первая – получившая лицензию на легальное производство виски в Спейсайде. Она была основана независимым арендатором Джорджем Смитом в 1822 году и оставалась во владении семьи до 2001 года. Сейчас заводом владеет французский спиртовой гигант Pernod Ricard.
Название «Гленливет» в качестве товарного знака было зарегистрировано в 1875 году, когда в устье реки Ливет построили современное здание винокурни. Больше всех в его раскрутке преуспел правнук основателя Билли Смит Грант. Сделав ставку на американский рынок, он сумел, начиная с 1950 г., поднять количество продаж с 700 ящиков в год почти до миллиона.
Эталон виски Glenlivet, ставший бестселлером в США, – 12- и 15-летней malt, выдержанный сначала в батах из-под бурбона, а затем прошедший довыдержку в бочках из лимузенского дуба. Он добавляет традиционному вкусу напитка мягкой пряности, кремовости и сладости орехов. Интерес для ценителей также представляют 21-, 25-летние релизы из серии «Архив», для выдержки которых используют до 7 типов бочек. Но настоящая гордость компании – 70-летний Glenlivet Generation («Поколения»), цена на который достигает $ 22 000 за бутылку.
3. Macallan
Чуть-чуть не дотягивает до миллиона, но уже на пороге к этому рубежу любимый многими бренд «Макэллан», доля которого в сегменте односолодовых виски составляет 9 %. Но если бы популярность напитка измеряли не объемами продаж, а деньгами, именно он возглавил бы этот список. Macallan – это бренд класса люкс, сделавший ставку на солод только высшего качества.
Фирменный стиль Macallan – невероятный аромат с хересными нотками сухофруктов, спелой сливы, специй и медовой сладости. Он достигается за счет того, что весь период выдержки дистиллят проводит только в испанских бочках из-под хереса. Эта практика повелась с момента основания винокурни в 1824 г. Александром Рейдом и была доведена до совершенства его последователями.
В настоящее время бренд принадлежит шотландской алкогольной компании Edrington Group, весьма успешно его продвигающей. Macallan Sherry Oak доступен в 10, 12, 18, 25 и 30-летней выдержке. В 2004 г. ассортимент винокурни пополнили релизы Macallan Fine Oak на основе виски тройной перегонки, которые выдерживают 10, 12, 15, 17, 18, 21, 25 и 30 лет.
4. Singleton
В сравнении с тремя предыдущими брендами, уходящими корнями в позапрошлое столетие, торговая марки «Синглтон» была создана британской алкогольной группой Diageo в XXI веке. Как же ей удалось так быстро завоевать потребителя?
Все просто. Владельцы Diageo приобрели в Хайленде и Спейсайде три старые винокурни – Dufftown, Glen Ord, Glendullan – и объединили их мощности под одним брендом. Помимо того, уделяя много внимания качеству, они сделали ставку на доступность напитка потребителю со средним уровнем доходов.
Ядро ассортимента Singleton составляет вкусный и доступный 12-летний односолодовый скотч, но в линейке компании есть и более престижные релизы, такие как 40-летний Singleton Glendullan.
5. Glenmorangie
Легенда гласит, что винокурня Гленморанджи, давшая название бренду, производила виски с 1705 года. Правда, подпольно. В 1843 г. Уильям Мэтьюсон приобрел лицензию, перестроил старый заводик в Тайне (Хайленд) и вместе с братом решил покорить мир.
Мэтьюсоны стали использовать самые высокие в Шотландии 5-метровые перегонные кубы, дающие легкий и чистый спирт, первыми выдерживали виски в бочках из-под бурбона, а затем первыми стали применять для финишной выдержки бочки из-под хереса. Результат не заставил себя ждать, и уже в 1880 году виски Glenmorangie продавался в США.
На протяжении XX века бренд принадлежал компании Macdonald and Muir, пока в 2004-м не перешел во владения группы Louis Vuitton Moet Hennessy (LVMH). Благодаря мощной финансовой подпитке французского монополиста по производству предметов роскоши виски Glenmorangie приобрел новый роскошный имидж с нотками французского шика.
Базовый напиток компании – 10-летний Glenmorangie Original, который также доступен в 18- и 25-летней версии. Есть и другие серии – Astar («Путешествие»), Lasanta («Теплый»), Finealta («Элегантный»), Sonnalta («Родовой»).
6. Balvenie
«Балвини» – еще один бренд компании «Уильям Грант и Сыновья». И если по объемам продаж он пока отстает от Glenfiddich, по темпам роста заметно его опережает (более 10 % за год против 2,9 %).
Винокурню Balvenie Грант построил в 1892 г. по соседству с Glenfiddich. На сегодняшний день она едва ли не единственная, где до сих пор ячмень для солода выращивают на собственных полях и соложат его так же, как в старину, переворачивая деревянными лопатами.
Как односолодовый, бренд «Балвини» продвигают с 70-х годов прошлого века, и все это время за его качеством следит один человек – мастер солода Дэвид Стюарт. В 1983 г. он начинает экспериментировать с созреванием виски в двух разных древесинах, в результате чего появляется знаменитый скотч Balvenie Double Wood («Двойной дуб») 12-летней выдержки.
Не менее интересны и другие серии – Port Wood (финишную выдержку проводят в бочках из-под портвейна), Golden Cask (довыдержка в бочках из-под карибского рома), Single Barrel (солод из отдельной бочки).
7. Glen Grant
Седьмую позицию в списке лучших односолодовых виски занимает бренд «Глен Грант» с долей рынка почти 6 %. Наибольшей популярностью он пользуется в Италии – неслучайно итальянская спиртовая компания Campari Group приобрела в 2006 г. именно эту марку.
Винокурня Glen Grant ведет отсчет истории с 1840 г., когда она была основана братьями Джоном и Джеймсом Грант, одними из первых получившими лицензию на производство виски в Хайленде. Но расцвет компании приходится на сына Джона, известного как Джон «майор» Грант. Именно он в 1872 г. придумал и установил очистные колонны с длинными «лебедиными шеями», которые обеспечивали дистилляту легкий и свежий солодовый вкус, ставший фирменным стилем компании.
До 2006 г. винокурня выпускала односолодовый скотч Glen Grant без указания возраста. После ребрендинга, проведенного Campari Group, в коллекции появляется Glen Grant Single Malt 10- и 16-летней выдержки.
8. Cardhu
Ценители виски знают винокурню Cardhu как колыбель скотча № 1 в мире Johnnie Walker, но здесь выпускают и один из лучших односолодовых напитков. Помимо этого, он едва ли не единственный бренд шотландского виски с «женским лицом».
Основателем компании считается Джон Камминг, на чье имя в 1823 г. была получена лицензия на производство виски, но доподлинно известно, что изготовлением напитка занималась его жена Хеллен, а позже – ее невестка Элизабет.
В настоящее время бренд принадлежит британской группе Diageo и представлен на рынке Cardhu Speyside Single Malt 12-летней выдержки. Он также входит в состав купажа Jonnie Walker.
9. Aberlour
Более 40 лет бренд «Аберлур» принадлежит французской группе Pernod Ricard. Наибольшей популярностью он пользуется во Франции и Великобритании, а ежегодный объем продаж достигает 300 тыс. ящиков.
Родина бренда – вискикурня Aberlour, основанная в 1879 г. меценатом Джеймсом Флемингом в одном из красивейших мест Спейсайда – на берегу речушки Лауэр, в том месте, где она впадает в реку Спей. Исключительно мягкая вода из ее истоков, протекающая через пласты торфяников и гранитных пород, – важнейшая составляющая уникального вкуса виски Aberlour.
Многие ценители виски позиционируют 10-летний Aberlour, выдержанный в бочках из-под дуба и хереса, как архетипичный Speyside – полновесный, прекрасно сбалансированный, с фруктовыми и солодовыми тонами.
10. Laphroaig
Замыкает первую десятку лидеров бренд «Лэфройг», перешедший в 2014 г. под крыло известной японской компании Suntory.
Крепкий насыщенный виски с узнаваемым торфяным оттенком и ароматом специй – любимый напиток принца Уэльского – производят на винокурне, основанной в 1815 г. на острове Айла братьями Джонсонами. Сами производители нередко называют его шотландским аналогом Jack Daniel`s.
Laphroaig Islay Single Malt доступен в 10, 18 и 25-летней выдержке. Любители по-настоящему крепких напитков оценят релизы с бочковой крепостью (около 55 %) и 48-градусный Laphroaig 18-летней выдержки.
11. Isle of Jura
Список лучших солодовых виски не будет полным без уверенного в себе и романтичного «Айл оф Джура».
Остров Джура, на котором Арчибальд Кэмпбелл основал в 1810 г. винокурню, – особенное место. На «оленьем острове», которых здесь насчитывается более 5 000 голов, проживают около 200 человек. Для большинства из них винокурня – не только место работы, но и средоточие культурной и общественной жизни.
После Первой мировой войны винокурня Isle of Jura закрылась, и восстановили ее только в 1960 году. Сейчас бренд принадлежит шотландской компании Whyte & Maskay, вошедшей в 2007 г. в состав международной группы United Breweries Group.
Виски Isle of Jura никто не назовет изящным, но он крепкий, немного копченый и правильный. Напиток выпускается с 10, 16, 18-летней выдержкой. Ограниченные релизы представлены 21-летним виски Jura, а также специальными сериями.
Эти и другие марки Single Malt вы можете приобрести в магазинах сети «Ароматный Мир», и мы с удовольствием станем вашим гидом в захватывающем путешествии в мир виски
Источник: amwine.ru
Виски The Glenlivet 12
Открывает наш обзор шотландский виски Виски The Glenlivet 12. Рекомендую покупать односолодовый виски только в специализированных магазинах, где шанс попасть на подделку будет минимальным. Бутылка The Glenlivet 12 обойдётся вам в 3500-4000 рублей за 0.7 л. Шотландская дистиллирия "The Glenlivet" действует с 1824 года. Самое примечательное, мало кто в России слышал об этом виски, хотя в мире он занимает 2 строчку по продажам в категории "Single Malt". Производится и выдерживается виски в Шотландии, регион Спейсайд.
Односолодовый виски The Glenlivet 12 выдерживается в дубовых бочках из-под хереса на протяжении 12 лет. Характер напитка одновременно сложный и интригующий. Благодаря хересной бочке виски впитал в себя винно-фруктовые нотки, которые проявляются в аромате. Вкус более хаотичный с оттенками цедры, черного перца, сладкого яблока и мёда. Спиртуозность умеренная, но и излишне мягким напиток не назовешь. Рекомендую употреблять только в чистом виде без льда и Coca-Cola. И дайте подышать 10-15 минут "The Glenlivet 12" перед тем, как его дегустировать.
Рекомендуем начинающим виски "The Glenlivet 12" потому, что он имеет уникальную вкусоароматику с доминирующими сладковато-винными нотками фруктов, мёда без особой мягкости или чрезмерной спиртуозности.
Виски Highland Park 12
Ещё один интересный вариант односолодового виски с совсем другим вкусом и ароматом, нежели у "The Glenlivet 12", называется — Highland Park 12. Исторические факты говорят, что дистиллирия "Highland Park", в честь которой виски получил своё название, была основана в 1798 году. Время шло, владельцы менялись. В 1937 году винокурня вошла в группу "Highland Distilleries", после чего продажи пошли вверх. Можно сказать, этот виски является визитной карточкой компании, так как демонстрирует культурный характер острова, на котором производится — остров Оркни. Средняя цена виски 3700-3900 рублей за 0.7 л.
Главным достоинством виски "Highland Park 12" является ароматическая составляющая, позволяющая "носировать" напиток на протяжении нескольких часов. Каждый раз вы будете находить новые оттенки и полутона. В аромате различимы ноты земли, торфа, йода, дыма, легкой цветочности и мёда. Палитра вкусов включает в себя нотки морской соли, копченостей, торфа, фруктово-цветочной темы и гвоздики на отдалённом плане. Дав подышать виски несколько минут, вы будете удивлены, как плавно меняется картина восприятия виски. Он становится мягче, но не менее интересным.
Могу порекомендовать "Highland Park 12" новичкам и любителям виски, кто любит искать в алкоголе нечто необычное для себя. Поверьте, отчетливые оттенки йода, торфа или дыма, разбавленные сладость мёда или цветов, вы редко встретите в купажированном виски. Как правило, это привилегия сингл молтов.
Виски Glenmorangie The Original
Если не хотите особо заморачиваться над идентификацией вкуса и аромата виски, могу посоветовать прекрасный, мягкий и утонченный "single malt" — Glenmorangie The Original. Он будет моложе двух предыдущих виски, так как в нашем случае выдержка односолодовых спиртов составляет не 12, а 10 лет. Сегодня виски производится на " Macdonald и Muir Ltd" под контролем монополистической алкогольной компании — "Moët Hennessy-Louis Vuitton". Стоимость составляет 3500-4000 рублей за 0.7 л.
Оригинальной фишкой "Glenmorangie The Original" считается выдержка не в одной, а нескольких бочках. Изначально напиток выстаивается в бочках из-под бурбона, после чего спирты перемещают в бочки из-под мадейры. Кто не знает, мадейра — это сорт крепленого вина, производимого в Португалии. За счёт подобной выдержки Glenmorangie The Original считается одним из самых легких и ароматных сортов односолодового виски, с которого лучше всего начинать своё знакомство.
Вкус мягкий и гармоничный с оттенками цитруса, яблока, спелого ореха, верескового мёда и персика. Каждый глоток поражает мягкостью спиртов, которые никоим образом не обжигают слизистую рта. Тот случай, когда Glenmorangie The Original удивляет не только вкусом, но и аромат. На нос виски оказался нежным с цитрусово-цветочными тонами, запеченных в духовке яблок, смазанных мёдом. Спиртуозность в данном случае минимальная. Поэтому, рекомендую Glenmorangie The Original новичкам потому, что виски мягкий, нейтральный со спокойным ароматом, вкусом цитруса и спелых фруктов без бойких спиртов.
Источник: zen.yandex.by
