Десятилетний Ледчег различается по крепости. Существует три его разновидности. Начнем с самого «слабого», крепость которого составляет 40%. Соломенный цвет Ledaig 10 YO 40% как бы намекает на брутальность и резкий характер содержимого. В аромате Вы почувствуете ноты торфа, креозота, нашатыря, перцового пластыря, которые во второй волне дополняются нежным и чистым ароматом сладкого фруктового ликера. Вкус шотландского виски на любителя, многим он покажется резковатым, основной его тон — перец. Послевкусие не особенно продолжительное, в нем основным акцентом также станет перец. Характер немного пустоватый, а тело водянистое, можно сказать что этот 10-летний Ледчиг во многом уступает своему семилетнему собрату.
Хороший шотландский виски Ledaig 10 YO 43% бледнее 40% Ледчега, его прозрачно-соломенный цвет кажется слишком эфемерным. В аромате Вы ощутите дым, копчености, ноты йода и лекарств, льняное масло. Вкус шотландского виски порадует сочетанием дымности и сладости, которое затем раскрывается тонами фруктов, зеленого яблока и леденцов, на фоне некоторой маслянистости. Послевкусие короткое и сухое, оно напоследок обожжет Ваши рецепторы перцем. Вобщем, характер 43% Ледчика можно назвать среднеполным, с некоторой тенденцией к легкости, что все же ставит его на ступеньку выше 40% брата.
Третий десятилетний Ledaig с содержанием спирта 46,3% значительно темнее двух предыдущих напитков, его цвет можно скорее назвать янтарным. Аромат шотландского виски раскрывается нотами резины, соли, гудрона в сочетании с мягкой сладостью в первой волне, после нагревания букет становится более медицинским, в нем раскрываются ноты моченых яблок, настой брусники, сырости, мха и сладкого торфа, к счастью, аромат не спиритуозен. Вкус Ledaig вобрал в себя и горечь, и дымность, и сладость, в нем активнее всего раскрываются тона торфа и хозяйственного мыла. В послевкусии, кстати весьма сильном, раскрываются тона перца резины и соли, в самом конце появляется почти неощутимая нота торфа. Характер Ledaig прекрасно сбалансирован, но в чем то он проигрывает 43%-му, но, очевидно, что качество напитка высокое.
Хороший шотландский виски Ledaig 15 YO светло-желтого цвета удивит Вас своим ароматом с доболи знакомыми нотами зеленки, типографской краски, гуаши, сухого картона и свежей редьки и капусты. Вкус шотландского виски очень легкий, доминирует своеобразная овощная сладость, присутствуют огурец и редька в сочетании с сырым картофелем, вторая волна насыщеннее, в ней доминируют перец и торф, в последней волне присутствует только дым. Послевкусие Вас, безусловно, порадует тонами дубовой коры, копченостей, типографии, оно незаметно сходит на нет. Возможно лучший шотландский виски Ледчег 15 лет доставит наслаждение и заставит поверить в свою гармоничность и уникальность.
Купить шотландский виски Ledaig можно в нашем магазине.
Источник: www.cigarpro.ru
Если бы нас, любителей-ценителей хорошего виски было больше, этого релиза бы никогда не было. Потому что на нас много не заработаешь, а на фанатах сериала — ещё как.
Герой сегодняшней записки — Johnnie Walker A Song of Ice. 40,2 — процентный бленд без указания выдержки из Шотландии.
Отдадим дань уважения блендам — они развили индустрию виски в Шотландии. Толчком к развитию блендов стало изобретения аппарата непрерывной дистилляции в 1830м году — сейчас мы знаем этот аппарат как ректификационную колонну. Изобретение позволило получать гораздо более дешёвый спирт за счёт высокой производительности колонны — она могла работать 24 часа в сутки без технологических перерывов, а так же за счёт более дешёвого сырья — теперь для приготовления браги можно было использовать любые злаки любого качества, так как колонна выдавала спирты высокой очистки и маскировала дефекты исходного сырья. Интересно, что сам изобретатель колонны называл её аппаратом для производства алкоголя, поскольку получаемый на выходе очищенный спирт не имел ничего общего с ароматным маслянистым дистиллятом из медных кубов.
В те времена выдержка спиртов в бочках не практиковалась — спирт разливался в бочки, так как это было удобно для хранения и транспортировки, а единственным способом придать ректификату вкус и аромат было смешать его с солодовым дистиллятом — так появляются первые бленды солодового и зернового виски.
Дешёвый зерновой ректификат уходил на производство джина. Бленды же поставлялись во Францию, которую поразила виноградная тля филлоксера и уничтожила виноградники и как следствие — поразила индустрию бренди. А так же бленд контрабандой ввозился в США времён сухого закона. Эта эпоха дала нам такие компании как John Dewar & Sons, Johnnie Walker & Sons, Georgie Ballantine & Sons и множество других, но эти дожили до наших дней, став мировыми брендами виски.
На этом с данью уважения блендам закончим и поговорим о герое статьи:
Аромат: Тут стоит сказать, что я сначала даю виски постоять в бокале 15 минут, накрыв его крышечкой, чтобы ароматы сконцентрировались в бокале и нюхаю в первый раз. Второй раз нюхаю ещё через 15 минут в течение которых крышечки на бокале нет. Первый нос — невероятно ароматный свежий запах спелых яблок и тропических фруктов. Второй нос — никакой. Аромата просто нет, он распадается за 15 минут.
Вкус: Едва сладкий вначале и угловато-резкий в конце.
Послевкусие: Очень быстрое пустое послевкусие с узнаваемой водочной горчинкой.
По итогам дегустации можно смело говорить, что в этом бленде очень мало солодовых спиртов, а невысокое качество зерновых спиртов явно проявляется во вкусе. К сожалению, Шотландское законодательство не регулирует пропорции солодовых и зерновых спиртов в бленде и не обязывает производителя указывать пропорции на бутылке, чему они, я уверен, очень рады. В профессиональных кругах говорят о 15% солодовых спиртов в данном релизе, но официальной информации в открытых источниках не найти.
В целом, перед нами продукт современной эпохи — детище коммерсантов и маркетологов. Хороший подарок фанатам сериала, но плохой любителям виски.
Мешать с колой, короч.
Источник: pikabu.ru
Остров Айла расположен на юго-западе Шотландии и с соседней Джурой его разделяет небольшой пролив. Всего в 20 километрах находится Ирландия, которую видно в ясный день. Зимой атлантические штормы могут изолировать остров, сметая паромы и сбивая самолеты. Весной остров становится красивым садом за счет Гольфстрима, который его омывает. Здесь редко бывает снег и мороз, но часто идут дожди. Англичане называют остров «Айлей», шотландцы – «Айла». Остров по имени "Остров". Несмотря на свои небольшие размеры и население (всего 3 228 ч.), в этом районе находятся такие тяжеловесы, как Laphroaig, Lagavulin и Ardbeg. И здесь производят лучшие торфяные виски в мире.
1. Bruichladdich Port Charlotte 10
Односолодовый виски винокурни Bruichladdich выдержан 10 лет в бочках из американского дуба в деревне Порт Шарлотт, прежде чем был разлит в бутылки. В нем гармонично сочетается изысканность благоухающих цветов и насыщенный торфяной характер. Очень выраженная текстура и глубина. Аромат виски заполнит всю комнату, как только Вы откроете бутылку. Торфяной дым, акценты йода, обугленной древесины, смеси перцев и табака. Вторая волна насыщена ароматами инжира, фиников и сладкой ванили. Согревающее послевкусие окрашено цитрусовым оттенком.
2. Lagavulin 16 Years Old
Самый узнаваемый напиток Lagavulin 16 Years Old среди престижных марок шотландского виски имеет высокую репутацию аристократа. Своим благородным происхождением он обязан отборнейшему сырью, местной мягкой родниковой воде и процессу самой медленной дистилляции на побережье. Вызревает этот односолодовый виски в бочках из-под хереса и бурбона. Изумительное сочетание во вкусе дыма, соли, морского ветра глубокой сладостью. Неоднократно был отмечен на международных выставках заслуженным золотом.
3. Caol Ila Distillers Edition
Caol Ila, крупнейший ликероводочный завод в Айла, как известно, производит большую часть скотча для блендов Джонни Уокера. Односолодовый скотч 12-летней выдержки в бочках из-под хереса и американского дуба. Благодаря чему виски обладает мягким вкусом с оттенками винограда, яблок и клубники. Длительное изысканное послевкусие.
4. Laphroaig 10 Cask Strength
Это 3-й выпуск очень популярных односолодовых виски Laphroaig 10-летней выдержки. При изготовлении солодовый ячмень сушат с помощью торфа дым которого придает скотчу особенно богатый вкус.Бутылки разливается виски бочковой крепости, сохраняющий всю глубину вкуса и структуру первоисточника. При этом используется простейший фильтр, удаляющий лишь частички угля от обожженных дубовых бочек. В ярком аромате присутствуют слои торфяного дыма, морских водорослей и свежести чистого, насыщенного озоном воздуха. Вкус полный, с мощными торфяными волнами и легкой сладостью в конце. Послевкусие долгое, пряное.
Этот виски был назван 2019 лучшим односолодовым шотландским виски 10 лет и младше по версии "Библии виски" Джима Мюррея.
5. Ardbeg Corryvreckan
Этот односолодовый скотч назван в честь водоворота в северной части острова Айла, виски является смесью выдержанных в бочках из-под бурбона и французского. Не подвергнутый холодному фильтрованию. Скотч насыщенного янтарного цвета с ароматом смол, сосновой хвои, шоколада и смородины. При добавлении небольшого количества воды чувствуются ноты ванили и гвоздики. Вкус яркий, с оттенками кофе, чёрной смородины и жареного миндаля. Длительное послевкусие с привкусом кофе и шоколада.
Источник: zen.yandex.com