У ценителей элитных спиртных напитков, решивших приобрести специальную посуду для алкоголя, нередко возникает вопрос, как называется бокал для виски, чем они отличаются. Как известно, от формы бокала зависит очень многое. Правильно подобранная посуда позволяет лучше ощутить весь букет напитка, а также рассказывает об утонченном вкусе гостеприимного хозяина.
Из каких бокалов принято пить виски?
В силу того, что качественный виски относится к числу дорогих и роскошных напитков, употреблять его необходимо из правильно выбранных бокалов. Эксперты советуют для различных сортов этого элитного напитка использовать различную посуду.
Наиболее распространенными видами бокалов являются:
- Шот глас (Shot glass). Ими принято пользоваться при употреблении традиционных сортов.
- Тумблер (Tumbler). Эти стаканы также именуют хайболлами (Higghball). В них чаще всего подают алкоголь в барах.
- Ноузинг (Nosing). Является самым «удачным» бокалом для дегустации виски.
- Тюльпан (Tulip). Особенно популярен для виски односолодовых сортов.
- Снифтер (Snifter). Дает возможность неторопливо наслаждаться лучшими качествами напитка.
Каждый из перечисленных типов отличается своими особенностями, у каждого из них своя традиция употребления. Одни лучше подходят для коктейлей, в других лучше раскрывается вкус и аромат, а третьи предназначены для дегустации. В чем же особенности каждого из бокалов?
Бокалы под виски – тумблер и рокс
Невысокий и широкий стакан для виски, называемый тумблером (или хайболлом) и имеющий толстые стенки и дно, считают классическим бокалом для этого напитка.
к правило, он бывает восьмигранным, шестигранным либо круглым. Считается, что в посуду такой формы очень удобно класть лед. Однако чтобы почувствовать насыщенный вкус и аромат, лед использовать не рекомендуют. Также этот стакан предпочитается барменами в силу того, что с такой посудой очень удобно работать – можно налить и подать клиенту напиток максимально быстро.
Существует легенда, что такой стакан впервые появился на Диком Западе, когда ковбои постоянно разбивали посуду в барах и других питейных заведениях. Тогда владельцами питейных заведений был изобретен «оригинальный» способ производства стаканов. Они разрезали пустую тару из-под алкоголя, в частности, бутылки, и использовали нижнюю часть в качестве стаканов, куда и наливали спиртное.
Рокс (Rocks) также представляет собой стакан, у которого довольно толстое дно. Однако его основное отличие от тумблера заключается в расширяющейся верхней части. Такие стаканы бывают объемом 100-320 мл. Подобную посуду чаще всего используют для приготовления коктейлей с виски, однако она не позволит в полной мере ощутить удивительные свойства такого элитного напитка, как виски.
Когда используются Shot glass?
Бокалы вида шот гласс также называемые на русский манер рюмкой, подходят для любителей употреблять виски по принципу водки. Однако следует помнить, что между этими двумя видами алкоголя общим является только крепость, а вкусовые свойства и аромат элитного напитка почувствовать в рюмке не удастся. Вмещается в такую посуду около 40-50 мл спиртного, она может иметь различную форму, но высота ее, как правило, одинакова небольшая.
Этот вид бокалов подходит в тех случаях, когда нет времени или желания растягивать удовольствие от распития виски. Но для тех, кто желает «посмаковать» этот элитный напиток, следует более внимательно присмотреться к другим видам посуды.
Бокалы для виски тюльпанообразных форм
Существует три основных разновидности такой посуды – это непосредственно Тюльпан, Ноузинг и Снифтер. Они несколько отличаются друг от друга.
Для Тюльпана характерна форма, напоминающая цветы тюльпанов. Такой бокал является достаточно объемным, а вверху немного сужается, имеется у него и тонкая ножка. Его не принято использовать для употребления коктейлей, либо других видов алкогольных напитков. Форма такой посуды как нельзя лучше позволяет раскрыть уникальный аромат напитка, он позволит уловить тонкий вкус односолодового виски.
Изначально, такой бокал использовался профессионалами для дегустации напитков. Немного позднее он обрел широкое применение среди большинства ценителей крепких напитков. Тюльпан имеет объем примерно 100-140 мл, а наполнять его необходимо до уровня самой широкой части, тогда весь аромат концентрируется в зауженной части бокала.
Название бокала для виски другого типа звучит как Ноузинг. Он также имеет тюльпанообразную форму, однако его отличает небольшой объем (до 100 мл). Такая посуда идеально подходит для того, чтобы продегустировать напиток.
Бокал-снифтер также является тюльпанообразным. Однако его форма больше напоминает шарообразную, а ножка значительно ниже. Соответственно, у такой посуды больше и вместительность (внутренний объем может составлять 200-600 мл). Снифтер наилучшим образом подойдет для неторопливого и приятного распития виски, например, во время беседы.
Немаловажным преимуществом бокалов тюльпанообразной формы является наличие тонких стенок. Если подержать некоторое время емкость с виски в руках, тем самым немного его согрев, можно увидеть, насколько он маслянист. Для этого нужно слега наклонить бокал и провернуть его, а по характеру стекания напитка вдоль внутренних стенок можно судить о содержании маслянистых веществ. Например, небольшое количество масла определяется при быстром стекании, а «плотный» напиток будет стекать медленнее.
Читайте: можно ли закусывать виски?
Лучше всего подавать виски не в разлитом по бокалам виде, а в графинах или сосудах, называемых декантерами. Таким образом, во время переливания алкоголя, усиливаются его вкусовые качества и аромат. Также это позволяет желающим определиться с выбором способа употребления напитка, например, добавить в него лед.
Таким образом, при выборе посуды для виски следует учитывать качество напитка, его сорт, а также собственные предпочтения. Если есть желание добавить лед в виски, то лучше выбрать популярный в барах и ресторанах стакан-рокс. Однако качественным односолодовым виски лучше наслаждаться без посторонних добавок, тогда ощутить весь букет в полной мере поможет бокал формы «тюльпан».
Источник: luxgradus.ru
Когда мы становимся старше, то наши вкусы и предпочтения меняются. Будем надеяться, что вкусы меняются в положительном направлении, хотя и нельзя быть в этом уверенным на все сто. В любом случае очевидно, что вкусы в еде, одежде, образе жизни и даже политике являются зеркалом нашего жизненного опыта. А вот виски нравится всем, несмотря на любой опыт. Как правило, любовь к этому напитку говорит о том, что человек уже покончил с детством и перешёл во взрослую фазу жизни.
Мы можем только надеяться на то, что вы, решив опрокинуть стаканчик Jack Daniels, не будете унижать эту благородную жидкость пластиковыми стаканчиками. Прекрасный виски заслуживает столь же прекрасный сосуд, который раскроет букет напитка и позволит вам вспомнить студенческие похождения. Если вам интересно, налейте в ваш старый стакан в последний раз. Мы собрали 20 лучших стаканов для виски, которые не только помогут вам насладиться вкусом и ароматом виски, но и чертовски здорово выглядят.
Чистый стакан для виски (The Neat Whiskey Glass)
Тут одна из самых необычных форм из тех, которые вам встретятся. The Neat Whiskey Glass не содержит свинец, а его форма позволит избежать ожога носа, благодаря чему мы сможете получить чистейший вкус и аромат (отсюда и название). Неудивительно, что такие стаканы рекомендуют профессионалы.
Цена – 14 долларов
Канадский хрустальный стакан для виски (Glencarin Crystal Canadian Whiskey Glass)
Вот качественный стакан для тех, кто считал, что канадский виски не достоин того, чтобы иметь свой собственный сосуд. У него широкая чаша и толстое дно. Его удобно держать в руке – почти наверняка вам захочется сделать ещё глоток из этого стакана.
Цена – 15 долларов
«Раскачивающиеся» стаканы для виски (Sagaform Rocking Whiskey Glasses)
Подходит для тех, кто уже немного раскачивается, устав он ежедневной рутины. Каждый стакан из этого набора (6 шт.) вмещает чуть менее 200 г вашего любимого напитка. Изделие выполнено из толстого стекла, чтобы уменьшить риск разбития. Спроектирован стакан шведским инженером Роджером Перссоном.
Цена – 19 долларов
Хрустальный стакан для виски (Glencairn Crystal Whiskey Glass)
Стакан выпущен для дегустации только 200 г вашего любимого напитка. К горлышку изделие сужается, позволяя насладиться богатым ароматом. Кроме того, широкая чаша позволяет свету проникать в напиток и насыщать благородный цвет.
Цена – 23 доллара
Стакана «На скале» с приспособление для ледяных шариков (On the Rock Glass with Ice Ball Maker)
Для тех, кто любит охлаждённый виски, это идеальный вариант. В комплект также входит силиконовая шарообразная форма для льда – лёд такой формы тает гораздо дольше чем кубики. Форма самого стакан также напоминает шар, что препятствует переливу.
Цена – 24 доллара
Клин Виски (Corkcicle Whiskey Wedge)
Тёплым виски можно испортить впечатления от одного из самых лучших ароматов в мире. Вот фантастическое решение этой проблемы. Клин Виски является изощрённым способом простыть, но клин льда будет плавиться гораздо дольше кубиков.
Цена – 26 долларов
Хрустальные стаканы для виски «мужской бар» (Waldorf “Men’s Bar” Crystal Whiskey Glasses)
Здесь нет никаких секретов. Просто классический набор красивых стаканов для виски, которые способны повысить статус любого домашнего бара. Они разработаны в стиле легендарных стаканов для мужского бара и выполнены из почти 450 г хрусталя. Вместимость – 255 г.
Цена – 36 долларов
Винтажный стакан «Интермеццо» (Orrefors “Intermezzo” Old-Fashioned Glass)
Действительно единственный в своём роде. Каждый стакан имеет цветную каплю – отличительная черта «Интермеццо». Материал – хрусталь. Мыть в посудомоечной машине можно. Дизайн разработала Эрика Лагербильке.
Цена – 46 долларов
Стакан для виски Ридель Вайнам (Riedel Vinum)
Этот стакан производится под всемирно известным брендом из 24-процентного хрусталя для повышения прозрачности. Вмещает изделие 255 г. У стакана тонкая ножка и чаша в форме чертополоха для повышения характеристик напитка.
Цена – 46 долларов
Стакан Маттерхорн (Matterhorn Glass)
Если вы в душе мечтатель, то вам стоит обратить внимание на это изделие. Его создателей вдохновила альпийская вершина Маттерхорн. Стакан изготовлен из хрусталя и весьма впечатляюще выглядит, будучи наполненным вашим напитком. В то время, как вы, может быть, никогда там так и не будете, то по крайней мере можете любоваться горой, держа в руке.
Цена – 47 долларов
Хрустальный стакан Шотт Цвисель (Schott Zwiesel Titan Crystal Glass)
Время чтобы смешать горькие и сладкие нотки. Эти несколько старомодные стаканы вмещают по 270 г и выполнены из титанового хрусталя, который устойчив к сколам и царапинам. В посудомоечной машине мыть можно, а в процессе эксплуатации они мутнеют и не тускнеют.
Цена – 48 долларов
Стакан Норлан (Norlan Glass)
Недавно благодаря Kickstarter, производству этих стаканов был дан зелёный цвет. Сосуд выполнен из двойного прозрачного стекла – уникальная стеклодувная технология. Норлан весит 125 г и имеет многогранную основу для того, чтобы не оставлять отпечатки пальцев.
Цена – 48 долларов
Старомодные стаканы Дорсет (Dorset Double Old-Fashioned Glasses)
Своё имя этот стакан получил от живописного округа на южном побережье Англии. Изделие выполнено из свинцового хрусталя и красиво отражает свет благодаря выполненным вручную граням. Любой напиток в нём будет смотреться фантастически.
Цена – 58 долларов
Iittala Ultima Thule
Классный. Это единственное прилагательное, которое приходит на ум, когда вы смотрите на этот стакан. Его конструкция выглядит не слишком прочно, но это только добавляет изящности. Несмотря на внешнюю хрупкость, изделие достаточное прочное, и его можно мыть в посудомоечной машине.
Цена – 60 долларов
Старомодный стакан Литалла (Iittala Aarne Double Old-Fashioned Glass)
Внешне этот стакан больше похож на рюмку. Широкое горлышко позволяет делать большие глотки без эффекта капельницы. Изделие спроектировано Гораном Гонгеллем и производится методом выдувания стекла прямо ртом, как в древности. Конструкция несёт в себе элегантность и простоту середины прошлого века. Подходит для многих сортов виски.
Цена – 65 долларов
Старомодный стакан «Библиотека» (Library Hand-Cut Double Old-Fashioned Glass)
Подходит для зимнего вечера перед камином. Стилизация под грубое стекло будет отличным дополнением для вашего домашнего бара. Изготовлен из выдувного содового стекла, дополнен ручной обработкой. Поставляется в наборе из шести стаканов. Помимо стакана для виски тут есть рюмка, хайболл, бокал для вина, флют и стакан для мартини.
Цена – 72 доллара
Стакан для виски Рог Быка (Ox Horn Double Old-Fashioned Whiskey Tumbler)
Если вы не удовлетворены стеклянными стаканами, то посмотрите на этот. Он выполнен из рога и вмещает 280 г жидкости (сами знаете какой). Поверхность отполирована до блеска – ручная работа мастеров старой доброй Англии. Отличная мачо-альтернатива стеклянной посуде.
Цена – 120 долларов
Стаканы для виски «Бегущий по лезвию» (Blade Runner Whiskey Glasses)
Если Харрисон Форд пьёт виски (наверняка он это делает), то, вероятно, он пьёт из таких стаканов. Они имеют квадратную форму с диагональными разрезами на углах. Изделие было выпущено в соответствии с тем, которое использовал Декард в знаменитом фильме.
Цена – 142 доллара
Старомодные стаканы Уотерфорд (Waterford Mad Men Double Old-Fashioned Glasses)
В память об эпохе, когда было кощунством не иметь на работе графин с бурбоном. Эти стаканы являлись частью жизни самых влиятельных боссов с Мэдисон Авеню середины прошлого века. Каждый стакан имеет глубокую прорезь, а вес хрусталя становится очевидным с каждым глотком.
Цена – 175 долларов
Источник: magmens.com
Производители посуды для виски
Стаканы и бокалы для виски многие производители изготавливают из стекла и хрусталя. Однако знатоки не употребляют напиток из чего попало, в этом вопросе у них – четкие правила. Представляем несколько компаний, считающихся лидерами среди производителей посуды для виски:
- Лучшими для скотча знатоки считают посуду от шотландской компании Glencairn Crystal. Раймонд Дэвидсон, основатель компании, разработал на основе хересной копиты стакан специально для скотча, который сегодня считается лучшим для оценки букета аромата и вкуса напитка. Он напоминает современную вискарную посуду — снифтер либо нойзинг. Распространенный стакан для скотча от этой фирмы – Glencairn. Производятся и дегустационную посуду.
- Прекрасной посудой из хрусталя считают изделия от компаний: французской — Cristal d’Arques, немецкой — Top Line, бразильской — Cristallerie Strauss.
- Лидеры производства — востребованные бренды: уже упомянутый Glencairn Crystal, австрийский Riedel, немецкие Villeroy & и Boch Spiegelau.
- Отличным выбором станет богемское стекло от Crystalite Bohemia (Венгрия).
- Итальянский производитель Wilson & Morgan изготавливает даже дегустационные бокалы для международных конкурсов.
Названия бокалов и стаканов под виски
Кроме упомянутых производителей, есть и другие, возможно – менее известные, поставляющие посуду для употребления виски. Такие стаканы дешевле «раскрученных» брендов, тем не менее – прочны и функциональны.
Главное – чтобы они помогали раскрыть истинную сущность благородного напитка, имели правильную форму для ощущения полноты вкусовых и ароматических свойств.
Shot glass
Шот гласс – разновидность стакана: у него толстое дно, как правило, – гладкие прямые стенки. Больше всего такой стакан напоминает русскую стопку вместительностью около 50 мл.
Не подходит для тонких ценителей напитка, поскольку при такой форме не дает раскрыться вкусовым нюансам. А вот для «быстрого употребления» — в самый раз.
Tumbler
Такой стакан считается классической посудой для виски. Его вместимость – 150-300 мл, что позволяет наливать напиток и добавлять лед, делать коктейли. Если речь идет о смаковании напитком, то все, что к нему позволено добавлять – чистую воду комнатной температуры.
Тумблер может быть круглым (гладким), иметь шесть или восемь граней и обязательно – толстое дно. Существует предание, что якобы на Диком Западе ковбои имели привычку бить посуду во множестве. Поэтому бармены, чтобы не тратиться, отрезали часть бутылки, и получали стакан.
Для дегустации тумблеры не подходят, как и для виски сложных букетов.
Rocks
По форме схож с тумблером, однако у рокса менее толстое дно, а стакан расширяется кверху. Не для смакования виски, а для коктейлей на его основе. Вместимость – до 320 мл.
Nosing
Идеальная посуда, чтобы в полной мере ощутить богатство и уникальность вкуса. Это бокал на толстой ножке, суживающийся кверху, вместимостью до 100 мл, поэтому скотч из него, как правило, пьют неразбавленным.
Snifter
Известный многим шарообразный бокал вместимости 300-600 мл. Прекрасно раскрывает глубину вкуса, дает возможность любоваться внешним видом, маслянистостью напитка.
Благодаря тонким стенкам при согревании в руке отдает все богатство аромата и полноту вкуса. Предназначен для долгого смакования в приятной компании и спокойной обстановке.
Tulip
Тюльпанообразный бокал вместимости до 100 мл. Предполагает вдумчивое питье, прекрасно раскрывает душу напитка.
Riedel
Модная штучка — высокий бокал на толстой ножке, около 200 мл. вместимости. В отличие от снифтера или тулипа, не суживающийся кверху, а расширяющийся. Для смакования.
Glencairn glass
Напоминает по форме Nosing, но имеет большую вместимость, около 200 мл. В нем раскрывается настоящий вискарный вкус.
Whisky connoisseur glass
Предназначены для дегустации. Имеют тюльпанообразную форму и крышечку.
Гладкие, без рисунков и прочих украшений, чтобы в полной мере оценить вкус и маслянистость (стекание по стенкам). Их используют на самых престижных дегустационных конкурсах.
Какой бокал выбрать?
Мы немного упомянули преимущества и недостатки вискарной посуды. Поэтому выбирать следует, исходя из собственных предпочтений, а также – следуя за этикетом пития аристократичного напитка.
Каждому виски свой бокал
Во многом выбор бокала зависит от вида и марки виски, который вы собрались пить, а также – от атмосферы, в которой происходит распитие. Вот некоторые общие правила:
- Для недорогого зернового напитка подойдет лучше других шот гласс, если вы пьете его не разведенным. Или тумблер, если добавляете воду, колу или лед.
- Односолодовый скотч наделен выраженным ароматом, осознание которого приходит с опытом. Для него лучшие бокалы, имеющие сужение кверху и широкую среднюю часть: Nosing, Snifter, Tulip, Glencairn glass.
- Аромат и вкус у купажированного виски ярко выражен и легко воспринимается. Для него подойдет посуда с ровными стенками, или слегка сужающиеся кверху. Неплохой выбор — шот глас.
- Американский бурбон пьют из прямых или расширяющихся кверху стаканов типа Riedel.
- Канадский виски имеет собственный бокал, который называется Glencairn Canadian Mixer Glass. Он похож на классический Glencairn, но большей вместимости. Поскольку канадский виски резковат, к нему принято добавлять лед, колу, воду. Поэтому учтено место для добавок.
Материал
Главные материалы для посуды, из которой пьют виски – стекло или бессвинцовый хрусталь.
Стаканы и бокалы, предназначенные для ценителей — гладкие, удобные. Но для домашнего шика выпускают посуду, украшенную резьбой, серебром, стразами и т.п.
Правильная подача
Подавая виски к столу, нельзя охлаждать ниже 18°С, либо нагревать выше 23°С. В барах и ресторанах чаще подают уже налитым в бокалы/стаканы, но сейчас эта тенденция изменилась: приносят посуду и бутылку виски, наливают при клиенте.
В домашних условиях ставят бутылку, а гости сами решают, сколько себе налить. Женщину обычно обслуживает мужчина, который с ней пришел, или хозяин. Также, по желанию гостей, разлив полностью берет на себя хозяин, следя, чтобы гости не сидели с пустыми бокалами.
Кроме того, принято подавать лед, колу, минеральную газированную и негазированную воду, соки (в зависимости от вида напитка). Но в стаканы ничего не кладут — каждый из гостей самостоятельно решит, нужны ли ему эти добавки.
Если предполагается застолье с виски, подают традиционные закуски, если – наслаждение напитком, то сигары.
«Высший класс» подачи элитного напитка – не в бутылке, а в декантере – графине или специальном сосуде, в который переливают непосредственно перед разливом по бокалам. Так он насыщается воздухом и лучше передает аромат.
Источник: zen.yandex.ru
