Фокс докс виски

ПРИВЕТСТВУЮ НА КАНАЛЕ!

Пока ярые профессиональные самогонщики моют автору кости сверхочищенной водкой, настоянной на грунте Марса, и повествуют о высших материях в мире дорогих напитков, мы продолжаем наш виски-месяц. На этой неделе знакомимся с виски ценовой категории 700-900 руб./0,7 л. Ранее я рассматривал "наш" Nucky Thompson и совсем не наш Clan MacGregor, буду рад, если Вы о них прочитаете на моём канале, если ещё не читали) Если же у Вас есть желание ознакомиться с виски предыдущей ценовой категории 500-700 руб./0,7 л, то милости прошу) А сегодня мы поговорим про купажированный скотч FOX & DOGS. Встречайте!

Виски представлен на нашем рынке с 2013 года. Именно тогда один из крупнейших импортёров алкогольной продукции — ОАО "Синергия" заказал производство и розлив этого бленда для России у английской компании Mackay & McDavitt. На сегодняшний день его льют по бутылкам в РФ, и отзывы о нынешнем продукте не слишком лестные. Но автору досталась бутылка аж 2013 года, и здесь всё по-честному: distilled, blended and bottled in Scotland. И, как это часто бывает с только что запущенным продуктом, смею предположить, что в 2013 году в бутылке было лучшее, что Mackay & McDavitt могли налить. Производителем заявлено, что в составе солодовые спирты 5 лет выдержки, зерновые трёхлетки и вода с шотландского Нагорья. Крепость — 40 градусов. Отдать за это счастье пришлось 850 рублей.

OLD OAK CASKS или "старые дубовые бочки" упоминаются дважды. Впервые вижу, чтобы кто-то подчёркивал, что бочки "старые". Обычно в случае с шотландскими/ирландскими виски о них стараются либо хорошее, либо ничего не писать вообще, либо вскользь упоминать из под-чего эти бочки были взяты для выдержки, а представители дистиллерий любят хвалиться, если используют бочки первого/второго наполнения, так как часто бывает, что бочки в их распоряжении ещё старее и уже не в состоянии дать напитку что-либо, кроме танинов уставшего дерева. В нашем же случае, "старость" выдаётся за преимущество. Ну, поглядим-попробуем…

Тело у виски жидковатое, но какие-никакие ножки на стенках бокала он оставляет.

В колючем поначалу карамельно-зерновом аромате угадывается бочка из под бурбона, затем есть даже намёк на херес (допускаю, что использовались и те и другие "старые" бочки). Разумеется, карамель, но не химозная. Скорее — карамелизированное яблоко. Присутствуют фруктовая свежесть и скромный виноградный мотив.

Вкус достаточно мягкий, в меру сладкий. Первый глоток вопреки дешевизне проваливается легко, за ним приходит лёгкая деревянная горчинка, чувствуется зерно, чуть яблока.

Перечная "пекучесть" в непродолжительном послевкусии быстро уходит на второй план, проявляется серый хлеб, яблочная кожура, чуть солода. В завершении промелькнул торфяной дымок.

Уж не знаю, хваленые это "старые" бочки или неплохие солодовые спирты, но FOX & DOGS шотландского розлива образца 2013 года оказался весьма недурным блендом за свою стоимость. Есть в нём что-то от Bell`s и даже от Whyte & Mackay Special. Он по-прежнему не для "вдумчиво смаковать", но вполне для "попить не морщась и найти два-три вкуса". Вывод таков: простой, но не бедный и не блеклый скотч со свежим вкусом. Вполне конкурентоспособный при цене 700-900 рублей, точно интересней и приятней того же Лоусона (о нём в следующих статьях). Жаль только, что актуальность этой статьи теряется с каждой старой бутылкой шотландского розлива, распроданной с уже забытых пыльных запасов магазина. Оценки он получил такие:

аромат — 1,5/5

вкус — 1,5/5

послевкусие — 1,5/5

Источник: zen.yandex.by

История марки

Акционерное общество «Синергия», сегодня известное как «Белуга Групп», было основано в 1999 году группой российских предпринимателей во главе с Александром Мечетиным. За 20 лет работы компания освоила рынки более чем 80 стран и обзавелась 6 собственными заводами. В число партнеров «Beluga Group» входят знаменитые мировые корпорации: «William Grant & Sons», «Camus», «Bacardi», «Meguel Torres S.A».

Продуктовый портфель предприятия включает несколько десятков напитков разных категорий, в том числе популярные водки «Beluga», «Беленькая» и «Мягков», настойки «Doctor August», бренди «Le Lion de pierre», игристые и тихие вина.

Помимо производства собственных линеек спиртного, компания занимается поставками и реализацией на территории России элитных французских коньяков, шотландского и ирландского виски, джина, других видов алкоголя.

В 2013 году руководство «Beluga Group» приняло решение освоить выпуск собственной марки виски. Производство бленда «Fox & Dogs» было организовано на одной из старейших винокурен графства Сюррей. Название напитка содержит отсылку к древнему шотландскому развлечению – охоте на лис, запрещенной в начале 2000-х.

Особенности изготовления

Для создания напитка используют качественные зерновые и солодовые дистилляты. Доля последних составляет около 25%. Созревают спирты в дубовых бочках не менее 3 лет. Весь процесс: от дистилляции до выдержки – происходит на шотландской винокурне. В России виски только разливают в бутылки.

Обзор видов и вкусов Фокс Энд Догс

1. Fox & Dogs

   Классический купажированный виски, доступный в объемах 0,5 и 0,7 л. Для бленда характерен сбалансированный, сладкий, слегка грубоватый вкус.

   Цвет: приятный, золотисто-янтарный.

   В букете ярче всего звучат фруктовые, цветочные, пряные, травянистые, ореховые тона.

   Послевкусие: длительное, с акцентами солода, ванили и специй, тонкими шоколадными нотами.

   Крепость традиционная для скотча: 40%.

   Производитель рекомендует напиток в качестве дижестива и основы для коктейлей.

2. Fox & Dogs Spiced

   Особый вариант продукта – пряная настойка на основе виски. В состав включены корица и мускатный орех.

   Цвет: светло-янтарный. Объем: 0,7 л. Крепость: 35%.

   Главные ноты: сухофрукты, цедра цитрусов, мед, теплые специи, солод, зеленая трава, ваниль и кофе.

   Послевкусие: долгое, сладко-пряное. Подходит для создания согревающих коктейлей и в качестве дополнения к крепкому кофе.

известные марки виски

Источник: vzboltay.com

Висковый напиток «Лиса и собака» с орехово-ванильным вкусом и лёгким фруктовым ароматом появился в продаже совсем недавно — в 2013 году. Он стал первым продуктом в новой для «Синергии» категории. На фоне растущего интереса к виски у российских любителей крепких напитков этот шаг в расширении кейса крупнейшей в России алкогольной компании называют стратегическим.

Купаж напитка, который поначалу позиционировался как виски, создан ОАО «Синергия» из смеси выдержанных от трёх до пяти лет шотландских спиртов и производили его в Шотландии на одном из заводов William Grant & Sons. Но в 2015 году, когда цены в России на импортный алкоголь стали неумолимо расти, а поставки у главных импортёров Bacardi и Diageo упали на треть, в компании стали рассматривать возможность локализации выпуска Fox & Dogs в России. И когда в ноябре 2015 года был принят ГОСТ, позволяющий выпускать виски в стране, преград не осталось. Напиток стали производить в России и называть висковым напитком, что привело к снижению его цены приблизительно на треть.

Историческая справка. Созданной в 1999 году компании «Синергия» довольно быстро удалось стать лучшей на российском рынке — по объёмам бизнеса, качеству предлагаемых товаров, широте ассортимента и передовым технологиям. Только за первые 6 лет она вошла в десятку лучших производителей алкоголя. А в 2007 году, когда кейс торговых марок пополнился премиальной водкой BELUGA, позиции изменились — «Синергия» стала третьей по масштабам продаж. Затем компания приобрела бренд водки «Беленькая» и завершила 2008 год с капитализацией более чем в миллиард долларов.

В 2009 году бренд «БЕЛУГА» стал известен за границей — компания открыла представительство в Соединённых Штатах и Западной Европе. А когда портфель пополнился брендом «Мягков», даже заключила рекламный контракт со знаменитым Рокки — Сильвестром Сталлоне.

С 2010 года бренды компании стали постоянными участниками зарубежных и всемирно известных выставок и конкурсов, увеличилось количество экспортируемой продукции, «Синергия» вышла на ближневосточные рынки. Тогда же она увеличила производство алкоголя до 140 миллионов литров и получила статус самой быстрорастущей российской компании.

В 2011 году «Синергия» подписала эксклюзивное соглашение с William Grant & Sons, пополнила портфель известными торговыми марками коньячного дома Camus и сформировала собственную дистрибуционную систему, в которой сегодня работает более трёх тысяч сотрудников.

Компания продолжает расти, прочно удерживая третье место производителя и поставщика крепкого алкоголя в России, постоянно пополняя портфель продукции и заключая новые контракты на всех континентах. Среди её предложений российским ценителям — джин, текила и ром от известных американских и европейских производителей, популярные российские коньяки «Бастион» и «Каменный Лев», коллекция вин из Чили, ЮАР, Испании, настойки Doctor August. А в 2016 году на прилавках магазинов появился совершенно новый продукт — биттер (крепкий алкоголь с горьким вкусом) Beluga Hunting.

В 2017 году произошли два знаменательных события:

• увидел свет лимитированный релиз водки Beluga Epicure в хрустальном декантере и роскошной дизайнерской упаковке, получивший название Beluga Epicure By Lalique;
• компания «Синергия» официально изменила название и теперь именуется как BELUGA GROUP.

Источник: alcofan.com

Дегустационные характеристики

Виски Fox and Dogs, или висковый напиток Фокс энд Догс, обладает своей непревзойденной оригинальной харизмой, которую потребитель больше не встретит ни в одном аналогичном крепком спиртном. Основой бленда являются шотландские спирты, которые длительный период времени созревают в бочках из-под американского бурбона. Всецело возраст каждого спирта из отобранного купажа составляет не менее 3 лет.

Цвет

Прежде чем потребитель сможет наполнить бокалы для виски Фокс энд Догс, он гарантированно обратит внимание на его презентабельный вид. У напитка интересный и в тот же момент элегантный цвет старой позолоты с примечательными масленичными прожилками. Такой окрас просто заставляет обратить на себя внимание.

Как правильно выбрать напиток и отличить его от подделки

Большое количество подделок на рынке заставляет современного потребителя внимательно относиться ко всем нюансам выбора крепкого алкоголя. В наши дни недостаточно просто зайти в магазин и взять первую попавшуюся бутылку Фокс энд Догс. Если потребитель действительно нацелен на приобретение качественного продукта, ему понадобится обращать внимание на целый ряд мелочей.

Благо висковый напиток полностью соответствует всем общепринятым нормам выбора скотча, а соответственно, вам не придется долгое время сомневаться. Для того чтобы купить правильную бутылку алкоголя, обращайте внимание на:

• Качество бутылки. Оформление играет весомую роль в популяризации товара. Именно по этой причине на бутылке настоящего виски вы никогда не увидите заводских деформаций крышки, криво наклеенной этикетки или следов клея и краски. Внешний вид скотча обязан символизировать его безупречный вкус и аромат.

Как правильно подавать

Чтобы не испортить впечатления от дегустации Фокс энд Догс, подавайте его только в классическом виде, так же как и односолодовый скотч. Для этого позаботьтесь о следующих моментах:

• Температура подачи. Любой торфяной виски не любит высокой или чрезмерно низкой температуры. Оптимальными показателями для скотча по праву считаются отметки в 18-20 градусов. Нагретый Фокс энд Догс будет слишком терпким и пьянящим, а переохлажденный не подарит богатых оттенков вкуса.
• Используемая тара. Подавать виски лучше в фирменной бутылке или декантере. Так как бленд находится в доступном ценовом сегменте, то для придания ему более презентабельной натуры используйте второй вариант. Также обратите внимание на фужеры. Приобретите для дегустации специальные бокалы с тонким стеклом. Они позволят вам полноценно насладиться цветом продукта.
• Дополнительные ингредиенты. Не спешите разливать Фокс энд Догс по фужерам. Дайте вашим гостям самостоятельно подобрать способ дегустации. В частности, отметим, что на каждой дегустации должны присутствовать камни для виски, чистая вода и лед. Это три самых распространенных ингредиента, с которыми смешивают виски.
• Способ потребления. Пейте чистый виски мелкими глотками, внюхиваясь в каждую нотку аромата. Постарайтесь растянуть удовольствие.

С какими продуктами сочетается

Наливая в бокалы виски Лиса и Собака, не забудьте позаботиться и о закусках. Правильно подобранный стол блюд не только убережет вас от быстрого опьянения, но и позволит совершенно по-новому познать вкус знакомого бленда. Для вискового напитка отлично подойдут закуски из морепродуктов, печеного нежирного мяса и дичи. Также можно использовать твердые сыры, фрукты и шоколад.

Другие варианты употребления

Многие опытные ценители алкоголя рекомендуют Фокс энд Догс в качестве дижестива или же в виде основы для приготовления популярных коктейлей, где главную роль играет крепкий скотч. Так, например, вы совершенно по-новому ощутите вкус популярных миксов —Манхэттен—, Роб Рой, Ржавый Гвоздь, Шотландская вишня и Ирландский кофе.

Напитки такого же класса и вкусового качества

Отправившись в ближайший алкомаркет с целью приобрести Фокс энд Догс, вы также можете обратить внимание и на целый ряд иных, не менее интересных алкогольных продуктов, присутствующих в том же ценовом сегменте. Отличным примером таких блендов можно считать:

• Clan MacGregor. Скотч золотистого цвета с ярким светлым переливом. В гастрономических показателях ощущается баланс между фруктами и цветами, а в аромате слышны легкие травяные оттенки.
• Виски Mad Fox. Бленд янтарного цвета с завораживающим ароматом, в котором основную ноту взяли на себя фрукты. Во вкусе же прослеживается мягкость, основанная на приятных пряных нотках.
• Bell’s. Обладает насыщенным янтарно-золотистым цветом и приятным запахом, в котором прослеживаются нотки мха, вереска и свежей травы. Вкус отличается гладкостью и наличием ноток орехового масла и специй.
• Monkey Shoulder. Скотч светлого янтарного цвета, в гастрономических показателях которого прослеживается сладость меда с нюансами апельсина и ментола. Аромат при этом насыщен солодом и приятным шлейфом мармелада, банана и заварного крема.

Исторические факты

Фокс энд Догс многие годы считался одним из самых популярных шотландских напитков на территории Российской Федерации. До 2015 года его выдерживали исключительно на винокурнях William Grant & Sons Ltd в Шотландии. В тот год был принят ГОСТ, позволяющий производить виски на территории России, и созданием продукта занялась компания Синергия. При этом продукт стал называться висковым напитком, что позволило сделать его еще более доступным для рынка России. Отметим, что корпорация Синергия присутствует на рынке с 1999 года, и в ее портфеле брендов находятся такие известные торговые марки, как BELUGA и Мягков.

Источник: gradusinfo.ru

1. Внешний вид

Классическая зеленая бутылка с несколькими выштамповками в виде названия, логотипа и герба сразу отсылает нас к шотландским корням.

На белой этикетке нарисованы две собаки, которые пытаются достать лису. Последняя забралась на бочку с виски, обеспечивая себе преимущество перед охотничьими псами. Рядом с рисунком красуется надпись: 100% scotch whisky, рассказывая что данный напиток на 100% является шотландским виски.

2. Производитель

Судя по контрэтикетке, производством Fox and Dogs занимается "ООО Георгиевский". Данный завод входит в BELUGA GROUP, которая выпускает бесчисленное количество видов водки, коньяка и других алкогольных напитков. Уже догадались какой напиток является визитной карточкой этого гиганта? Конечно же водка Beluga!

Из информации взятой в открытых источников, выяснилось, что BELUGA GROUP ещё в 2013 году подписала договор с не менее крупной компанией William Grant & Sons на поставку дистиллятов в Россию. Благо шотландское законодательство не имеет ничего против разлива своего виски за пределами страны. Эти заморские дистилляты и выступили основой для создания российского купажа.

3. Особенности производства

В состав Fox and Dogs входят солодовые и зерновые дистилляты, сахарный колер и вода. Если судить по классической шотландской технологии, сырьё должно находится в дубовых бочках не менее 3-х лет. Что именно сделала компания "ООО Георгиевский"? Создала собственный купаж, смешав на своём заводе уже готовое сырьё. Можно ли считать данный купаж удачным? Ответ на этот вопрос должна дать дегустация.

4. Цвет, запах, вкус

Цвет напитка не вызывает восторга — простой, карамельный, что наверняка связано с использованием добавки Е150а. Наливаю Fox and Dogs в стакан, закрываю глаза — чувствую бюджетный шотландский запах. У меня лично не вызвало никаких сомнений по поводу причастности используемых дистиллятов к родине виски. Это действительно шотландец, правда очень бюджетный и достаточно резкий.

Делаю глоток чистого напитка — очень резко, всю слизистую начинает сильно щипать. Послевкусия как такового нет, есть только еле уловимые нотки дуба, ванили и сухофруктов в основном вкусе. Добавляю лёд — ситуация не меняется. Fox and Dogs не стал мягче — до сих пор чувствуется крепость.

А вот добавление сока приравняло отечественный виски из Шотландии к William Lawson's, White Horse или даже Passport Scotch! Удивительно, но шотландский вкус никуда не пропал.

Источник: zen.yandex.ru