Спиртные напитки изготавливались еще с давних времен. Алкоголю приписывались целебные свойства, поэтому он был популярен на протяжении многих веков. Все благородные напитки имеют свою историю появления, виски также не исключение.
Сегодня на полках магазинов можно встретить знаменитые бренды виски, такие как Jack Daniels, Jim Beam, Black Jack и многие другие. Эти напитки имеют огромное количество поклонников, которым будет интересно узнать историю возникновения столь любимого спиртного.
Где впервые стали производить виски?
На звание родины виски есть 2 претендента: Ирландия и Шотландия. Но где именно зародился этот напиток, наверное, никто не сможет ответить однозначно, ведь у каждой страны есть свой миф, история создания первого рецепта этого вида алкоголя.
По версии шотландцев, с приходом на их земли миссионеров, несущих христианскую доктрину, началось производство спиртного напитка на основе ячменя. Эти люди открыли жителям Шотландии секреты дистилляции. В свою очередь, миссионеры получили знания приготовления напитка от крестоносцев, которые вернулись из походов по ближневосточным странам. Жители Туманного Альбиона решили внести свои корректировки в рецептуру и заменили виноград на пророщенные зерна ячменя. Результат был ошеломляющим! Первоначальное название алкоголя – uisge beatha, что переводится не иначе как «вода жизни». Спустя много лет у спиртного появилось новое наименование, которое известно и поныне – виски.
Легенда Ирландии несколько иная. В ней говорится о том, что Святой Патрик, который является духовным покровителем островного государства, обратил в христианскую веру всех язычников, после чего сотворил «святую воду», которая в наши дни называется виски. Также ирландцы отдают должное реальному историческому персонажу: Энесу Коффи, который в 30-х годах XIX века усовершенствовал перегонку куба. Что самое интересное, в ирландской истории прослеживается шотландский след, так как разработчиком устройства перегонного куба был шотландец Роберт Стейн.
«БлэкДжек» (виски): описание и характеристика напитка
Этот напиток — один из лучших солодовых. Одноименная торговая марка зарегистрирована на Украине. Характерной особенностью этого бренда являются бутылки прямоугольной формы, выполненные в классическом стиле. Этикетки белого и черного цвета имеют стильный лаконичный вид. Их наклеивают на три стороны бутылки.
«БлэкДжек» (виски) – алкогольный напиток, крепость которого составляет 40 %. Он изготавливается из ячменного солода с применением уникальных современных технологий. В его составе использованы спирты хорошей выдержки как отечественного, так и импортного производства. Вкус полный, гармоничный. В букете содержатся тонкие нотки карамели и солода.
Те, кто пробовали виски Black Jack, отзывы оставляют положительные, так как напиток соответствует всем нормам и стандартам этого вида алкоголя.
Цвет виски – светло-желтый с золотистыми отблесками. Алкоголь не имеет осадка и посторонних примесей.
Процесс приготовления
«БлэкДжек» — виски классический, односолодовый. Обжаренный солод придает алкоголю невероятный вкус и аромат. Благодаря современным технологиям в производстве спиртосодержащей продукции, получилось придать крепкому напитку мягкий аромат солода. Процесс приготовления весьма интересен:
- Купажные спирты разбавляют очищенной и умягченной водой.
- Приготавливается колер из карамели, который придает напитку особый аромат и вкус.
- Готовый продукт проходит фильтрацию, после чего напиток готов к розливу в специальную фирменную тару.
Производитель позаботился о вкусах потребителей, создав прекрасный напиток «БлэкДжек». Виски этой торговой марки пользуется популярностью, так как продукция относится к среднему ценовому сегменту.
Стоимость крепкого алкогольного напитка
Если вы ни разу не пробовали крепкий алкоголь, предлагаем обратить внимание на «БлэкДжек», виски, цена которого вполне приемлема для людей со средним доходом.
Страна-производитель — Украина. За бутылку объемом 0,7 л цена составит 75-80 гривен. По курсу это не более 200 рублей, однако в России напиток продается значительно дороже. Также в продаже есть виски номиналом 0,5 л и 0,25 л.
Культура потребления виски
Чем закусывать виски?
Точного ответа на этот вопрос нет. Тип закуски будет зависеть от особенностей напитка. Например:
А что сказать относительно конкретной торговой марки Black Jack? В качестве закуски можно предложить фруктовую нарезку из цитрусовых. Также отличным дополнением к напитку будут кусочки дыни.
Все вышеперечисленные виды закусок используются у европейцев. Американцы в этом плане предпочитают закусывать крепкий алкоголь различными десертами, шоколадом и фруктами. Особенно вкусно сочетание виски и горького шоколада.
Источник: HochyVseZnat.ru
Особенности производства Black Jack
Процесс изготовления настолько технологически выверен, что мастерам-виноделам удалось даже придать крепкому спиртному солодовый аромат, что делает Black Jack ещё больше похожим на виски. При создании купажа несколько шотландских и украинских спиртов смешивают, добавляют карамель, которая определяет цвет и смягчает вкус, а затем фильтруют. Отфильтрованный напиток разливают по бутылкам.
Бутылки для Black Jack — известные тысячам поклонников виски четырёхгранные, дизайн этикетки повторяет этикетку Jack Daniels в мельчайших деталях, даже надпись 21 Old должна бы говорить о выдержке, но никакой выдержки нет. Напиток разливают по бутылкам и продают сразу после фильтрации. Остаётся предположить, что производитель таким образом обозначил возраст одного из участвующих в купаже шотландских спиртов. Винтовая пробка копирует пробку Jack Daniels, но в бутылке Black Jack есть дозатор.
Black Jack разливают в четырёхгранные бутылки двух видов — на 0,5 литра и 0,7 литра. Но в мини-барах отелей встречаются и маленькие плоские, по форме похожие на флягу, бутылочки ёмкостью 0,1 литра.
Характеристики Black Jack
- Цвет напитка глубокий, янтарный. И хотя он не является следствием созревания напитка в дубовой бочке из-под бурбона или хереса, как это происходит при изготовлении Jack Daniels, но визуальное соответствие полностью достигнуто.
- Крепость Black Jack традиционна — 40%.
- Сочетание выдержанных шотландских и ректифицированных украинских спиртов дало мягкий, приятный вкус с оттенками солода и карамели.
- Несомненный плюс — невысокая стоимость напитка в сравнении с настоящими виски.
Источник: alcofan.com
«БлэкДжек» (виски): описание и характеристика напитка
Этот напиток — один из лучших солодовых. Одноименная торговая марка зарегистрирована на Украине. Характерной особенностью этого бренда являются бутылки прямоугольной формы, выполненные в классическом стиле. Этикетки белого и черного цвета имеют стильный лаконичный вид. Их наклеивают на три стороны бутылки.
«БлэкДжек» (виски) – алкогольный напиток, крепость которого составляет 40 %. Он изготавливается из ячменного солода с применением уникальных современных технологий. В его составе использованы спирты хорошей выдержки как отечественного, так и импортного производства. Вкус полный, гармоничный. В букете содержатся тонкие нотки карамели и солода.
Те, кто пробовали виски Black Jack, отзывы оставляют положительные, так как напиток соответствует всем нормам и стандартам этого вида алкоголя.
Цвет виски – светло-желтый с золотистыми отблесками. Алкоголь не имеет осадка и посторонних примесей.
Процесс приготовления
«БлэкДжек» — виски классический, односолодовый. Обжаренный солод придает алкоголю невероятный вкус и аромат. Благодаря современным технологиям в производстве спиртосодержащей продукции, получилось придать крепкому напитку мягкий аромат солода. Процесс приготовления весьма интересен:
- Купажные спирты разбавляют очищенной и умягченной водой.
- Приготавливается колер из карамели, который придает напитку особый аромат и вкус.
- Готовый продукт проходит фильтрацию, после чего напиток готов к розливу в специальную фирменную тару.
Производитель позаботился о вкусах потребителей, создав прекрасный напиток «БлэкДжек». Виски этой торговой марки пользуется популярностью, так как продукция относится к среднему ценовому сегменту.
Те, кто пробовали виски Black Jack, отзывы оставляют положительные, так как напиток соответствует всем нормам и стандартам этого вида алкоголя.
Цвет виски – светло-желтый с золотистыми отблесками. Алкоголь не имеет осадка и посторонних примесей.
Процесс приготовления
«БлэкДжек» — виски классический, односолодовый. Обжаренный солод придает алкоголю невероятный вкус и аромат. Благодаря современным технологиям в производстве спиртосодержащей продукции, получилось придать крепкому напитку мягкий аромат солода. Процесс приготовления весьма интересен:
- Купажные спирты разбавляют очищенной и умягченной водой.
- Приготавливается колер из карамели, который придает напитку особый аромат и вкус.
- Готовый продукт проходит фильтрацию, после чего напиток готов к розливу в специальную фирменную тару.
Производитель позаботился о вкусах потребителей, создав прекрасный напиток «БлэкДжек». Виски этой торговой марки пользуется популярностью, так как продукция относится к среднему ценовому сегменту.
Стоимость крепкого алкогольного напитка
Если вы ни разу не пробовали крепкий алкоголь, предлагаем обратить внимание на «БлэкДжек», виски, цена которого вполне приемлема для людей со средним доходом.
Страна-производитель — Украина. За бутылку объемом 0,7 л цена составит 75-80 гривен. По курсу это не более 200 рублей, однако в России напиток продается значительно дороже. Также в продаже есть виски номиналом 0,5 л и 0,25 л.
Культура потребления виски
- Напиток принято пить небольшими глотками, но перед тем, как глотнуть, его нужно недолго подержать во рту.
- Виски подают в широких стаканах на коротенькой ножке. Заполняют всего на одну треть емкости.
- Алкоголь подается холодным.
- Перед тем как разлить виски в бокалы, бутылку нужно взболтнуть.
- Идеальное время для употребления этого вида алкоголя – вечер.
Чем закусывать виски?
Точного ответа на этот вопрос нет. Тип закуски будет зависеть от особенностей напитка. Например:
- К виски с ярко выраженным фруктовым букетом хорошо подходят блюда из красного мяса, а также дичь.
- К выдержанным сортам виски, таким как Glen Grand, принято подавать копченого лосося.
- Напитки с травяным букетом отлично сочетаются с морепродуктами.
- Виски с терпким, торфяным привкусом лучше всего закусывать блюдами из баранины и говядины.
А что сказать относительно конкретной торговой марки Black Jack? В качестве закуски можно предложить фруктовую нарезку из цитрусовых. Также отличным дополнением к напитку будут кусочки дыни.
Все вышеперечисленные виды закусок используются у европейцев. Американцы в этом плане предпочитают закусывать крепкий алкоголь различными десертами, шоколадом и фруктами. Особенно вкусно сочетание виски и горького шоколада.
Источник: autogear.ru
История создания
Производитель нового бренда — ООО «Симферопольский вино–коньячный завод». Сейчас выпуск осуществляется на территории Днепропетровской области.
Чем закусывать виски?
Точного ответа на этот вопрос нет. Тип закуски будет зависеть от особенностей напитка. Например:
- К виски с ярко выраженным фруктовым букетом хорошо подходят блюда из красного мяса, а также дичь.
- К выдержанным сортам виски, таким как Glen Grand, принято подавать копченого лосося.
- Напитки с травяным букетом отлично сочетаются с морепродуктами.
- Виски с терпким, торфяным привкусом лучше всего закусывать блюдами из баранины и говядины.
А что сказать относительно конкретной торговой марки Black Jack? В качестве закуски можно предложить фруктовую нарезку из цитрусовых. Также отличным дополнением к напитку будут кусочки дыни.
Все вышеперечисленные виды закусок используются у европейцев. Американцы в этом плане предпочитают закусывать крепкий алкоголь различными десертами, шоколадом и фруктами. Особенно вкусно сочетание виски и горького шоколада.
Источник: autogear.ru
История создания
Производитель нового бренда — ООО «Симферопольский вино–коньячный завод». Сейчас выпуск осуществляется на территории Днепропетровской области.
Новую продукцию невозможно создать без модернизации производства. Она произошла в 2009 году. Помимо оснащения предприятия современным оборудованием, руководство компании разработало новые направления развития. Произведена соответствующая рецептура, появились оригинальные виды коньячно-водочного ассортимента. Среди них солодовый Black Jack виски.
Этот вид пользуется спросом у потребителей. Помимо впечатляющего вида «а-ля Daniels», у него приемлемая цена.
Особенности производства
В купаже принимают участие спиртовые материалы из Шотландии и с Украины. Их разбавляют мягкой водой, прошедшей несколько стадий очистки. Затем добавляется карамельная добавка, имитирующая аромат дубовых обожженных бочек. Полученный материал фильтруется и бутилизируется.
Стеклянная емкость представляет собой классический вариант штофа. На трех сторонах квадрата наклеены этикетки в стиле американского бренда. В подобном оформлении выполнена и пробка, с той разницей, что в украинской версии присутствует дозатор.
Производители с юмором отнеслись к созданию этикетки. Оформление бутылки копирует американский виски. Тогда непонятно, к чему указано слово скотч на наклейке? Это, как говорят в Одессе, разная разница.
Стоит поразмышлять над таинственной цифрой «21 years». Про выдержку купажных материалов история умалчивает. Это срок годности напитка?
Вывод один. Производители просят покупателей не «зацикливаться» на идентичности продукта с импортным. Данный напиток приятно пьется и обрел почитателей.
Дегустационные характеристики
Солодовый напиток «Блэк Джек» имеет крепость 40 градусов. Расскажем о его составляющих:
- Цвет. Как и положено виски, спиртное имеет соответствующий оттенок: золотисто-солнечный.
- Вкус. При употреблении ощущается вкус ячменного солодового материала, который присутствует в купажных сортах.
- Аромат. Приятный запах карамели ненавязчиво сочетается с чуть приторным солодовым нюансом.
Спиртное прекрасно смотрится визуально, в содержимом отсутствует осадок.
Стоимость Black Jack
Она является одним из достоинств марки. К примеру, бутылка емкостью 0,7 л будет стоить — 250 рублей, или 80 гривен. Такую сумму может потратить на напиток приличного качества широкий круг потребителей.
Как пить?
В отличие от старшего брата Daniels солодовый напиток рекомендуется пить охлажденный. Низкая температура нивелирует спиртовую основу Black Jack. Поэтому применение кубиков льда также приветствуется.
Учитывая, что этот алкогольный продукт не обладает сложными комбинациями аромата, пить его лучше из небольших стопок: shot.
Закусывать «Черного Джека» можно и нужно различной пищей. Это мясо, копчености, рыбная нарезка. На природе ему подыграют шашлык, печеная картошка со свежими овощами, малосольные огурчики.
Источник: alkogid.net
История виски Джек Дэниэлс
Отцом и прародителем легендарного напитка стал Джаспер «Джек» Ньютон Дэниэл, а случилось это следующим образом. В возрасте 7 лет Джек пришёл работать помощником на винокурню к Дэнну Коллу. Будучи мальчишкой, Дениэл быстро схватывал науку вискового дела. За незаурядные способности Дэн Колл сделал его своим партнёром.
После кончины учителя Джаспер «Джек» Ньютон Дэниэл получил в распоряжение вискикурню, — в то время ему было лишь 14 лет.
В 1866 году ( в возрасте 20 лет) Джек Дениэл приобретает в собственность участок земли, на котором располагается пещера со сказочно чистым источником воды. Географическое расположение винокурни – США, штат Теннесси, город Линчбург.
Великий секрет мастерства Джаспера заключался в том, что дистиллят изготавливался в строгом соотношении ингредиентов (кукуруза 80%, ячмень 12%, рожь 8%) , а его медленная фильтрация проходила через толстый угольный слой, полученный в процессе сжигания сахарного канадского клёна.
Справка. Толщина угольного фильтра, по требованиям технологии производства виски Джек Дэниэлс, достигает более трёх метров!
Благодаря этому алкогольный напиток получает приятное сладковатое, округлое и слаженное послевкусие.
В 1911 году основатель вискового брэнда скоропостижно умирает, а продолжателем дела становится его единомышленник, племянник Лем Мотлоу. Который успешно продолжил дело легендарного дядюшки Джека и сохранил первозданный рецепт изготовления великолепного виски.
Такой процесс и по сей день уникален для виски категории Теннесси, он известен миру под названием Lincoln County Process. Все иные методы производства Американских виски относятся к категории бурбон.
Начиная с 2008 года торговая марка Джек Дэниэлс принадлежит компании «Браун Форман», которой руководит мастер-дистиллятор Джефф Аррнет.
Историческая хронология:
- Начиная с 1895 года Jack Daniel's разливают в брендовую квадратную бутылку, что позволяет начать его экспорт. Первоначально его розлив производился в глиняные и керамические бутылки, которые укупоривали корковыми пробками.
- Первые этикетки имели зелёный цвет, с 1911 года они стали чёрными.
- В 1904 году на Всемирной выставке виски Джек Дениэлс получил золотую награду и звание «лучшее виски в мире».
- Виски Джек Дениэлс имеет 7 выдающихся всемирных наград.
- Бочки, в которых выдерживается легендарный Jack Daniel's, собраны вручную, без клея и гвоздей, из белого американского дуба. Их используют лишь один раз, а затем продают.
- Парадокс, но округ Мур, где располагается производство виски, находится в зоне жёсткого сухого закона. Приобрести там алкогольный напиток можно лишь на заводе.
- Работники винокурни получают ежемесячно бесплатно 1 бутылку виски Джек Дэниэлс в качестве поощрения.
Виды
Виски Джек Дениэлс представлен ассортиментной линейкой, в которой каждый вид отличается друг от друга вкусовыми характеристиками. Средний срок выдержки 4 года и более.
Посмотрите обзор и дегустацию Jack Daniel's Tennessee "Fire" — это огненная бутылка эксклюзивного виски "Джек Дэниэлс", которую в данный момент можно купить только в магазинах Duty Free, источник —
Марс Клуб:
Стоимость
На цену виски Джек Дэниэлс прямым образом влияют его характеристики. Если цена Daniels №7 Tennessee за 0,5 литра составляет примерно 1600 рублей, то Jack Daniels Gentleman Jack Rare за 0,75 л может обойтись вам от 3 200 рублей.
На стоимость также может повлиять наценка торговой точки, соответственно, в барах и ресторанах напиток будет стоить в два раза дороже.
Смотрите еще: стоимость виски Jack Daniel's в магазинах РФ
Как отличить подделку от оригинала?
Виски Джек Дэниэлс является флагманом продаж в мире вискового производства. В связи с чем нерадивые производители регулярно пытаются продать контрафактный товар.
На что следует обратить внимание и как проверить виски Джек Дениэлс на подлинность? Изучим основные аспекты:
- бутылка виски Джек Дениэлс имеет три грани;
- этикетка и контрэтикетка должны быть наклеены по центру, аккуратно;
- полиграфия этикетки качественная;
- текст не должен содержать грамматических ошибок;
- пробка пластмассовая, затянутая пластиковой плёнкой;
- на лицевой стороне укупорочной плёнки написано наименование разновидности, на тыльной стороне написано Tennessee WHISKEY;
- плечики бутылки имеют фирменную гравировку;
- акцизная марка хорошо читаемая, выполненная безукоризненно;
- отсутствие осадка, помутнения (в любом их проявлении);
- слишком низкая цена на полке.
Обратите внимание. Перед покупкой следует активно взболтать содержимое виски Джек Дэниэлс, поле чего должны появиться крохотные пузырьки воздуха на поверхности жидкости – это является неким гарантом качества напитка.
Рецепт в домашних условиях
Тем, у кого возникло желание почувствовать себя великим дистиллятором и произвести в домашних условиях виски Джек Дэниэлс, следует запастись терпением и понимать, что оригинального вкуса получить нельзя.
Тому несколько причин:
- Нужна родниковая вода особого качества.
- Уголь из сладкого клёна в огромном количестве.
- Новые бочки из белого американского дуба.
Всё это раздобыть невозможно, поэтому на выходе может получиться хороший напиток, имеющий приятный вкус и отдалённо напоминающий виски Джек Дэниэлс Теннеси.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- кукурузная мука 80%;
- ржаная мука 8%;
- ячменный солод 12%;
- вода родниковая с низким показателем железа составляет массы зерновых культур;
- дрожжи сырые 25 грамм на 1 килограмм зерновых.
Брага – первый этап
Великолепный виски Джек Дэниэлс начинается с обычной браги. Сделать сусло несложно, тем более всё для этого можно купить в обычном магазине. Начинаем:
- Смешайте в ёмкости все мучные ингредиенты и солод.
- Залейте полученную массу горячей водой (температура воды примерно 74-80%). Воды должно быть в 2 раза больше, чем сухой массы.
- Далее всё тщательно перемешивайте до образования однородной массы и вновь подогрейте на газе до +55ºС. Данный температурный режим следует поддерживать в течении 1 часа, а сусло постоянно помешивать.
- Охладите сусло до +25ºС.
- Спустя 10 часов добавьте дрожжи.
- Установите на ёмкости гидрозатвор, поставьте брагу в тёплое место, без сквозняков, можно укутать одеялом.
- Процесс брожения длится примерно 5-7 суток, в это время не беспокойте брагу.
Дистилляция — второй этап
Вряд ли у кого-то в доме имеется медный перегонный куб, который был у Джека. Поэтому, для процесса перегонки подойдёт обычный самогонный аппарат. Однако здесь начинается самое сложное:
- Перегоните брагу первый раз особым образом, а именно — отделите 15% первоначального дистиллята и 5% остаточного. В мире данный процесс называется отделение «голов и хвостов». Таким образом остаётся замечательное, чистое алкогольное «тело».
- Повторите повторно перегонку полученной жидкости.
Фильтрация и разбавление
Согласно технологии фильтрация виски Джек Дэниэлс проходит через толстый слой кленового угля. Заменив его на обычный древесный, вы тем самым нарушите технологию, но иного выхода нет. Кстати, подойдёт и кокосовый уголь (смотрите: преимущества кокосового угля).
Устанавливаем максимально большую толщину мелкого древесного угля, кладём ватный фильтр и начинаем медленно фильтровать полученный дистиллят, так как виски его назвать пока нельзя.
Что касается крепости, то после двойной перегонки у вас может получится напиток высокой крепости. Его можно оставить без разбавления, а можно разбавить до 40 градусов водой.
Внимание. Никогда не разбавляйте дистиллят водой «на глазок».
Для расчёта вам поможет специальный онлайн-калькулятор «разбавления спирта водой».
Готовый виски вы всегда сможете разбавить льдом перед употреблением. Лёд снижает спиртуозность напитка.
Ароматизация
Последний этап – это ароматизация. Именно выдержка в дубе придаёт виски элегантный вкус и характерный аромат. Заменить бочку помогут дубовые «чипсы» или стружка.
Они должны быть обязательно прожаренными в духовом шкафу либо обожжёнными на открытом огне.
Еще по теме: Как приготовить дубовую щепу для виски своими руками?
Выдержка
Срок выдержки виски на дубе составляет минимум 5-6 месяцев, но лучше всего, если он будет настаиваться более длительное время.
Наберитесь терпения, ведь от срока выдержки зависит его будущий вкус и аромат.
С чем и как пить виски?
Виски Джек Дэниэлс пьют различными способами. Классически его пьют в чистом виде, маленьким глотками, за неспешной и дружеской беседой. Его подают в специальных стаканах с толстым дном.
Рассмотрим популярные варианты употребления виски Джек Дениэлс:
- его разбавляют водой, при этом вкус сохраняется;
- пьют с пивом в Шотландии, хотя такой вариант не каждому по вкусу;
- с кока-колой, такой метод к нам пришёл из Америки;
- с содовой водой, при этом быстро наступает опьянение;
- с ананасовым или другим соком, — вариант нравится молодёжи;
- на его основе готовят различные коктейли.
К виски можно подать закуску: говядина, баранина, фуа-гра, язык говяжий, красная рыба, сыр не слишком ароматный, морепродукты, дыня, горький шоколад, маслины.
Закусывать принято виски из разряда невыдержанный, а элитные «высокие» виски хороши сами по себе, в чистом виде.
Делитесь полученной информацией в соцсетях, пусть другие тоже прочитают ЭТО. Не забудьте поставить ЛАЙК!
Источник: zen.yandex.ru