Процесс приготовления виски занимает очень много времени, поэтому мало кто решается готовить его самостоятельно. Мы же хотим рассказать вам о самых эффективных и быстрых способах приготовления этого крепкого напитка в домашних условиях из… самогона!
Да, представьте, из обычного самогона, купленного у соседки, можно приготовить напиток, максимально приближенный по цвету, вкусу и аромату к настоящему шотландскому виски. Удивите своих друзей, подав на стол изысканное угощение.
Давайте сначала разберемся, почему большинство мужчин так любят виски, и из чего готовится классический алкогольный напиток.
Виски впервые начали производить в Ирландии на основе ячменя, так как фруктами и виноградом эта страна не была богата. Готовили его путем дистилляции браги. Конденсат закипевших паров бражки стекал в приемную посуду. В результате образовывалась жидкость, которую местные называли «живая вода» (uisge beatha).
Со временем слава о виски распространилась по соседним городам и поселениям. Некоторые начали использовать его в качестве лекарственного средства, другие оценили свойство напитка поднимать настроение и сами стали производить его на фермерских хозяйствах. Процесс дистилляции постоянно совершенствовали, благодаря чему уже скоро напиток стал популярен по всей стране.
Существует другая версия, согласно которой первыми виски начали готовить шотландцы, но мы не будем окунаться вглубь истории. Какая разница, кто был первым, ведь и ирландский, и шотландский виски одинаково хороши.
Виски традиционно принято считать «мужским» алкоголем, так как он имеет высокий градус и терпкий вкус, не похожий ни на один напиток. Хотя некоторые уверены, что на вкус виски практически не отличается от самогона, и в чем-то они правы. И скотч, и самогон содержат большое количество альдегидов, эфиров и сивушных масел. Именно поэтому из «беленькой» запросто можно приготовить хороший виски.
Как? Несколько рецептов приготовления представлены ниже.
Рецепты с корой дуба
Говорят, что самый вкусный домашний виски готовится на предварительно обжаренной дубовой щепе. Что ж, у вас есть прекрасная возможность это проверить.
Самое интересное, что вкус готового виски зависит не от добавления дополнительных ингредиентов, а от степени обжарки дубовой коры. К примеру, если обжарка будет происходить при температуре 205 градусов, напитку передадутся вкус и аромат ванили, 215 градусов обеспечат запах дыма и копченостей, 270 градусов придадут миндальные нотки.
Конечно же, для достижения лучшего аромата при настаивании на дубовой коре к напитку можно добавить стручки ванили, древесный уголь, копченые фрукты или зерна кофе. Но особое внимание все же нужно уделить обжарке, а происходит она следующим образом.
- Дубовые рейки необходимого размера (ширина должна соответствовать половине диаметра горлышка емкости) плотно обмотать фольгой.
- Отправить в духовку на три часа. Температуру выбирайте в зависимости от желаемого вкуса и аромата.
- Снять фольгу и довести кору до трех видов обжарки: легкая — соломенный цвет заготовок; средняя — коричневый цвет и сильная — близкий к черному.
Рецепт вкусного виски
Также вы можете приготовить виски по этому рецепту.
- На 3 литра напитка крепостью 45 градусов (или выше) взять 8 граммов дубовых щепок сильной обжарки.
- Добавить одну чайную ложку подсушенной и отпаренной дубовой коры.
- Положить 30 граммов карамельного сахара.
- Добавить 6-8 штук предварительно высушенных в духовке диких груш.
- В конце добавить копченый чернослив — 7-8 штук.
Полученную смесь необходимо настаивать несколько месяцев в прохладном темном помещении (желательно погребе). При этом рекомендуется периодически встряхивать емкость.
Когда самогон полностью настоится, нужно его процедить. Теперь ваш «шотландский виски» готов к употреблению.
Виски с черносливом и дубовой корой
Рецепт этого напитка также прост.
- Дубовую кору замочить в кипятке на полчаса (это поможет избавиться от излишней терпкости).
- Залить кору на 15 минут холодной водой.
- На 3 литра самогона крепостью не менее 45-50 градусов рекомендуется использовать 3 столовых ложки таких щепок.
- К полученной смеси добавить 50 граммов измельченного в порошок древесного угля.
- Добавить 7-8 плодов чернослива с косточкой.
Жидкость нужно настаивать в погребе не менее двух недель, закрыв емкость пластмассовой крышкой.
Виски с сухофруктами
Этот напиток получится более ароматным, так как в его приготовлении используются различные сухофрукты и специи.
- Смешать стакан вяленых вишен с тремя литрами крепкого самогона (45-50 градусов).
- Добавить 7 бутончиков гвоздики.
- Добавить по 5 горошин черного и душистого перца.
- Положить несколько разрезанных пополам стручков кардамона.
- Размешать в жидкости 30 граммов сахара, дождавшись полного его растворения.
Полученный напиток нужно настаивать в погребе на протяжении 1-2 месяцев. Чтобы вкус у алкоголя получился более насыщенным, емкость с жидкостью необходимо периодически встряхивать.
Совет: если вы использовали при приготовлении вишни с косточками, через 1-1,5 месяца процедите напиток.
Вискарные настойки с ячменем
Напиток с добавлением ячменных ингредиентов будет больше всего напоминать по вкусу и запаху классический шотландский виски. Вот, что потребуется для его приготовления.
- Поджарить, постоянно помешивая, 400 граммов перловой крупы, пока она не приобретет золотистый оттенок.
- Положить в бутыль 7-8 крупных листов черного чая.
- Отправить туда же 5 горошин белого и душистого перца.
- Добавить 5 гвоздичек.
В емкость всыпать крупу, залить тремя литрами качественного крепкого алкоголя. Настаивать на протяжении 2-3 недель, периодически встряхивая бутыль. Готовый напиток процедить, добавить сахар по вкусу.
Ваша настойка готова к употреблению!
А вы любите домашние спиртные напитки или предпочитаете покупной алкоголь?
Смотрите также: Не пьянки ради, а забавы для: рецепты изысканных алкогольных блюд и напитков
Понравилось? Хотите быть в курсе обновлений? Подписывайтесь на наш Twitter, страницу в Facebook или канал в Telegram.
Источник: BigPicture.ru
История появления
На самом деле никакие пираты не имеют отношения к напитку. Грог появился на английских судах дальнего плавания. Люди проводили в море многие месяцы, а пищи, спасающей от цинги, у них не было.
Поэтому начальство выдавало каждому ежедневно по солидной порции рома. Считалось, что он помогает от болезни.
Но ром при всей пользе имел недостатки: матросы забывали меру, нарушали дисциплину.
Вице-адмирал Эдвард Вернон сумел это прекратить: однажды он распорядился разбавлять порцию водой и выдавать ее не за один раз, а утром и вечером. Чтобы улучшить вкус, к смеси добавляли сахар.
Нововведение не понравилось матросам и они окрестили напиток «грогом» — «в честь» вице-адмирала, носившего одноименное прозвище.
Классический грог сегодня состоит из трех ингредиентов:
- воды;
- рома;
- сахарного песка.
Его пьют горячим.
Как приготовить по рецепту?
Мы не разделяем недовольства английских мореплавателей, отказавшихся оценить по достоинству необычный алкоголь, а потому приведем рецепт классического грога, а также других видов – например, изготовляемого на красном вине.
Попробуйте его зимним вечером после прогулки – вам понравится.
Классический грог
Грог – это некрепкий напиток по сравнению с водкой или виски. Приготовление грога начнем, выбрав свободные полчаса: придется потомить «зелье» на огне, чтобы его составляющие полностью перемешались.
Собираем:
- 4 столовых ложки сахарного песка;
- 0,3 л темного рома;
- 250 мл чая;
- лимон (половинку).
Берем пряности: 4 бутона гвоздики и 4 палочки корицы. Вместо чая можно брать воду.
Как приготовить ром в домашних условиях:
Первый этап: воду (чай) выливаем в кастрюльку и ставим на плиту. Высыпаем сахар. Все размешиваем, ждем, пока жидкость прогреется и томим 10 минут при температуре около 70ºС. Если температура будет выше – не страшно. Главное – не доводить ее до кипения.
На втором этапе высыпаем пряности в кастрюлю, 10 минут греем с ними. Этап третий: вливаем ром. Этот рецепт грога предполагает, что алкоголь будет влит осторожно, по стеночке.
Так он постепенно сообщит подогреваемой смеси свой аромат и вкус. Греем еще минут 8-10. Потом режем ломтиками лимон, кладем в кастрюлю с ароматной жидкостью.
Снимаем алкоголь с огня. Пусть настоится минуты 3 и немного остынет. Тогда его разливают в бокалы и подают на стол.
Горячий грог со сливками
Второй рецепт грога, позволяющий приготовить его в домашних условиях, предписывает собрать:
- сахар (два кусочка);
- кипяток (половинку стакана);
- темный ром (60 мл);
- взбитые сливки (для украшения).
Берем фарфоровую кружку и наполняем ее кипятком до половины. Бросаем в нее сахар, размешиваем, чтобы сахар растворился. Выливаем ром. Сверху поливаем взбитыми сливками.
Как видим, состав этого грога прост, способ приготовления доступен любому человеку, даже такому, который никогда не увлекался виноделием. Этот горячий напиток носит название «Пиратский».
Видимо, пиратам некогда было заниматься томлением рома на огне, и они готовили питье «на скорую руку». Правда, остается загадкой: где они брали взбитые сливки?
С медом и лимоном
Как сделать грог «На абордаж»? Тоже ничего сложного. Ингредиенты:
- вода (половина стакана);
- ром (50 мл);
- мед (10 мл);
- пол-лимона.
Воду кипятим, заливаем в фарфоровую кружку. Туда же вливаем ром, добавляем мед и выжимаем сок из половинки лимона. Перемешав все, получаем отличный грог – почти классику. Да, и не забудьте украсить композицию палочкой корицы.
Кофейный со сгущенным молоком
Рецепт грога кофейного немного более экстравагантен. Но любители кофе с удовольствием его попробуют. Начинаем приготовление.
Берем:
- кофе;
- пару стаканов портвейна;
- стакан водки;
- ложку сгущенного молока;
- половинку стакана сахара.
Кофе просто завариваем в кружке, как для обычного завтрака. Потом берем большую емкость и смешиваем в ней кофе с прочими ингредиентами.
Посудину ставим на огонь. Пусть прогреется, но не кипит. Напиток получается покрепче классического грога, но зато отлично бодрит после трудного дня.
Из вина
Грог в домашних условиях вы можете сделать из вина, используя его вместо рома. Но учтите: по свойствам и вкусу «нектар» будет напоминать скорее глинтвейн, чем напиток моряков.
Собственно, в этом и заключается разница между двумя горячими разновидностями алкоголя: глинтвейн варят из сухого вина, не разбавляя его, грог – из рома (темного или белого), куда непременно добавляют воду или чай.
С яблоками и медом
Попробуйте освоить и более сложный, но интересный рецепт, для которого понадобятся:
- яблоки (4 штуки);
- коньяк (450 мл);
- мед (пара столовых ложек);
- 4 стакана воды.
Для усиления вкуса нужна еще корица – чайная ложка.
Выложив фрукты на противень, залейте их водой и медом. 40 минут запекайте в духовке. Цель – чтобы яблоки стали мягкими. Как только вы этого добьетесь, измельчайте горячие яблоки и заливайте алкоголем.
Еще понадобится вылить на смесь 3 стакана горячей воды. Настаиваем минут 15. А далее разливаем душистую жидкость по бокалам, предлагаем гостям.
Бокалы для грога выбирайте высокие и с толстыми стенками. Это необходимо для сохранения тепла и аромата.
Польза домашнего грога
Напиток моряков принесет пользу и нам, если пить его правильно.
Принимаем «лекарственную дозу» после приема пищи. Хорошо добавить к напитку в качестве закуски фрукты и сладости – выпечку, торт, шоколад. Это дижестив, поэтому решение подать его после завершения основной трапезы будет верным.
Лечебный эффект выражается в следующем:
- проходит депрессия;
- прекращаются нервные срывы;
- ощущается прилив сил;
- нормализуется давление;
- уменьшается газообразование;
- снимает аллергию.
Но частое употребление и превышение рекомендованной врачами дозировки (от 20 до 50 мл в день) ведет к обратному результату: как всякий алкоголь, грог способен вызвать привыкание, навредить печени и желудку, способствовать усилению проблем с сердцем и сосудами.
Пьем грог осенними и зимними вечерами, соблюдая умеренность: тогда можно и удовольствие получить, и здоровью помочь.
Собираясь готовить напиток, опросите друзей и близких: может быть, кто-то знает другие рецепты, далекие от классики, но позволяющие улучшить вкус «морского» напитка.
Что вы предпочтете, если вам предложат на выбор глинтвейн или грог? Первый более привычен нам, второй экзотичнее. А может быть вы умеете готовить и то, и другое в совершенстве? Тогда мы ждем ваших советов и предложений.
Зима в наших широтах длинная и морозная, а потому рецепт «горячительного» всегда должен храниться на видном месте.
С грогом легче пережить разные мелкие неприятности наподобие ветра и холода. Всего половинка бокала – и в темную осень или белую зиму ворвутся яркие краски. Настроение исправится, хандры как не бывало.
Наступают холода? Господа, готовим грог!
Источник: zen.yandex.ru
В Шотландии на аукционе Just Whisky выставили на продажу самую большую на планете бутылку односолодового виски Tomintoul. Как пишет BBC, высота бутылки 1,5 метра, емкость — 105,3 литра.
Гигантскую бутылку продали неизвестному покупателю за 15 тысяч фунтов стерлингов (более 4 миллионов 716 тысяч гривен). По словам директора и соучредителя Just Whisky Грэма Крэйна, ее содержимое можно разлить в 150 стандартных бутылок.
Напиток был приготовлен в 2009 году на вискарне Tomintoul. Над виски трудились 14 человек. До аукциона бутылка находилась в Шотландском центре наследия виски в Эдинбурге.
Ранее стало известно о том, что в 2020 году будет выставлена на продажу «идеальная» коллекция шотландского виски, в которой 3 900 бутылок. Среди наиболее ценных экземпляров виски The Macallan, Bowmore и Springbank, а также виски из уже закрытых винокурен Stromness Distillery и Dallas Dhu. Коллекция будет продана на двух отдельных аукционах в 2020 году. Ожидается, что коллекция соберет более $10.5 млн (болем 246 миллионов 729 тысяч гривен).
|
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Фанат купил черновик песни Элтона Джона за 240 тысяч долларов
На одном из аукционов «пустили с молотка» рукописный черновик с текстом песни Your Song британского певца Элтона Джона.
Источник: kp.ua
Simple demonstration showing how to perform
the above mentioned quest.
Quest ID: 26600
Alternative Names in different Languages:
English: A Giant’s Feast
Deutsch: Ein riesiges Bankett
Français: Les appâts gargantuesques
Pусский: Великанское пиршество
Español: Un festín de gigante
Italiano: Banchetto per un gigante
Português: Um banquete de gigantes
中國: 巨人盛宴
==============QuickInfo:========================
Required Level:
Faction: Both
Zone: The Cape of Stranglethorn
Quest starts at Npc Id: 48808:
EN: Corporal Jeyne
DE: Korporal Jeyne
DE: Korporal Jeyne
FR: Caporal Jeyne
RU: Капрал Джейн
ES: Cabo Jeyne
PT: Cabo Jeyne
IT: Caporale Jeyne
Quest ends at Npc Id: 23566:
EN: Calia Hastings
RU: Калия Гастингс
ES: Calia Castilla
==============Questchain:======================
1) The Captain’s Chest https://youtu.be/vdRJzcUwlpM
2) A Giant’s Feast https://youtu.be/0tfSzBs5Gn8
3) Mok’rash the Cleaver https://youtu.be/q56OKsCtwDo
4) A Dish Best Served Huge https://youtu.be/ZkWSdsEm-jY
==EN Description==
The next giant on my list is called Negolash. I remember vividly how he leapt from the seafoam and plucked poor Poop-Deck Paul from the crow’s nest.Swallowed him in one gulp, he did. And snapped my mizzenmast in two on the way down.No man on my crew deserves such a heinous death. So we’re going to use Negolash’s appetite against him. Kelsey Yance should be able to sell you some meat, and Whiskey Slim has enough booze to knock out… well, a sea giant. You’ll find both of them in town.
===========Quest Descriptions:=====================
==RU Описание==
Следующего по списку великана зовут Неголаш. Как сейчас вижу – выныривает он из пены морской и хватает беднягу юнгу Поля.Проглотил в один присест. И еще бизань-мачту мне сломал.Ни один человек из моей команды не заслуживает такой поганой смерти. А потому мы возьмем Неголаша на его прожорливости. Келси Янс пришлет тебе кой-какого мяска, а у Алкача Виски выпивки хватит, чтобы море стало по колено… даже морскому великану. Обоих ты найдешь в городе.
==DE Beschreibung==
Der nächste Riese auf meiner Liste nennt sich Negolash. Ich sehe noch vor mir, wie er aus der Gischt sprang und den armen Poopdeck-Paul aus dem Krähennest riss.Verschlang ihn in einem Bissen… Auf dem Weg nach unten brach er noch meinen Kreuzmast in zwei Teile.Keines meiner Besatzungsmitglieder hat einen so schrecklichen Tod verdient. Also werden wir Negolashs Appetit gegen ihn verwenden. Kelsey Yance verkauft Euch bestimmt etwas Fleisch, und Klein Whiskeys Schnaps reicht aus, um einen… nun, einen Meeresriesen umzuhauen. Ihr werdet beide in der Stadt finden.
==ES Descripción==
El siguiente gigante de mi lih’ta es Negolash. Recuerdo con claridad cómo saltó desde la espuma del mar y arrancó a Paul Cubierta-Sucia de la cofa como el que dehpluma a un pollo.Se lo tragó de una vez, eso hizo. Y al bajal, partió en dos mi palo de mesana.Ningún hombre en mi tripulación merece una muerte tan atroz. Por eso, vamos a usar el apetito de Negolash en su contra. No debería habel problema en que Kelsey Yance te vendiese algo de can-ne y Whiskey el Delgado tiene priva como para tumbar a… bueno, a un gigante de mar. Los encontrará a los dos en la ciudad.
==中國 描述==
下一个巨人的名字叫做奈古拉什。我还清楚地记得，他是如何从海浪中跳出来，一把将可怜的艉楼甲板员保罗从瞭望哨里抓走的。囫囵一口，就把他给吞了。顺便还把我的后桅一撅两半。我的船员就不该死得这么惨。我们要利用奈古拉什的贪吃来对付他。凯尔希·杨斯那儿应该会买得到肉，威士忌斯利姆的酒后劲大得足以……这么说吧……放翻一名海巨人。他们都能在镇子里找到。
================================================
Support me with Patreon:
https://www.patreon.com/GitGudGuides
Other channels:
https://www.youtube.com/user/GitGudGames
https://www.youtube.com/user/GitGudCasts
Music:
http://incompetech.com/
================================================
Источник: www.youtube.com
Источник: istalcogolya.com
Всем доброго времени суток! Сегодня четверг, а значит время очередной подборки. Мы уже довольно много говорили про те марки, которые можно, а некоторые даже нужно, покупать. Но сегодня давайте пойдём от обратного и я приведу вам пять названий виски, которых нужно сторониться и покупать только в самом крайнем случае.
Clan Macgregor
Начнём с не самого очевидного. Clan MacGregor сюда же можно добавить ещё и Fox & Dogs. Базовые и самые дешёвые виски от производителя Уильям Грант и сыновья. Производитель не самый плохой, имеет много хороших бюджетных вариантов (тот же Грантс или Монки Шолдер), но эти два у него как-то, на мой взгляд, не получились. Виски не совсем уж ужасны, но наслаждаться ими не получится, довольно резкие и послевкусие не впечатляет. Хотя как основа для коктейля вполне подойдут, но в такой же ценовой категории можно найти варианты лучше, тот же Грантс.
Old Smuggler
Опять же напиток который проигрывает по соотношению цена/качество в своей ценовой категории. Довольно спиртуозный вкус и послевкусие. Опять же употреблять только в виде коктейля, добротно залив колой или ещё чем-нибудь. В общем, как я и писал в начале, покупайте только в крайнем случае, если на полке или по бюджету больше ничего нет.
White Horse
Нельзя говорить про плохие виски и не упомянуть лошадь. Этот экземпляр завсегдатай подобных антирейтингов. И вроде бы всё больше и больше людей говорят, что это ужасный виски и покупать его не стоит, и всё больше людей это знают, но его продолжают производить, продавать и пить, а значит лишний раз упомянуть его не помешает. Тем более что лучше этот виски не становится, всё такой же резкий и грубый вкус и запах, которые на мой взгляд уже можно считать его визитный карточкой.
Red Label
Самый известный шотландский виски в мире. Но цены своей, на мой взгляд, не стоит. Очень скудный и не интересный. А для многих будет ещё и через чур с сильным характером. В общем я бы назвал его "уайт хорсом" своей ценовой категории. И если вам очень уж хочется попить виски от прогуливающегося Джонни, то лучше поднакопите, или добавьте, и купите чёрную версию, она намного интереснее и приятнее.
Chival Regal 12 y.o.
Ну и самый не очевидный представитель моей подборки. Не спешите на этом моменте идти писать гневные комментарии по типу "пьём его уже несколько лет и нам нравится, автор идиот". Чивас хороший и качественный виски, но не за 2500 которые за него просят. За эту цену можно найти много отличных односолодовых вариантов, которые по органолептическим качествам будут обходить Чивас. Его стоит покупать только в двух случаях: если от виски вам нужен не сам напиток, а именно бренд, и если вы хотите купить не столько виски, сколько возможность его купить, что бы потешить своё самолюбие, мол вы это можете себе позволить. В остальных же вариантах выбирайте односолодовые варианты, те же спейморы, спейбёрны, манки шолдер и прочее за подобную цены. А Чивас живёт сейчас всё таки больше за счёт маркетинга и бренда, нежели за счёт качества напитков.
На этом на сегодня всё. Не забывайте, что подобные подборки это всё таки вкусовщина и вам вполне может нравится какой-то из этих экземпляров, как по вкусу, так и по цене/качеству.
Подписывайтесь на канал, пишите комментарии и не забывайте оценивать. А если хотите хороший и бюджетный виски, то прочтите вот эту статью. Да и вообще почитайте уже вышедшие материалы, там много всего, от подборок, до информационных материалов.
Источник: zen.yandex.ru