Вино твиши белое полусладкое

Вино твиши белое полусладкое

Каждый винодельческий регион на планете способен окружить потребителя изобилием напитков с самыми различными дегустационными показателями. —Вина Грузии — в данном случае не стали исключением. Среди них вы с легкостью найдете продукты, которые станут олицетворением всех ваших пожеланий относительно вкуса и аромата.

В частности среди богатого грузинского колорита есть и те продукты, которые должен попробовать каждый. Одним из таких алкогольных изделий является вино Твиши, которое появилось на международной арене относительно недавно, но уже успело обаять широкую аудиторию ценителей нежных белых напитков во всем мире.

Дегустационные характеристики

В основе колоритных Твиши лежит виноград Цоликаури, который произрастает в Риольском ущелье. Именно из него получается идеально белое полусладкое вино с градусной мерой в 10-12%.
Вино Твиши его вкус и особенность


Другие сорта винограда при производстве не используются, ввиду чего каждый продукт из предложенных именитыми компаниями-производителями можно считать моносортным.

Цвет

В основе визуального исполнения лежит светло-соломенный окрас, радующий приятным зеленым отливом.

Аромат

Букет строится на многообразии цветочных и фруктовых шлейфов, переплетающихся между собой.

Вкус

Гастрономические показатели вырисовываются пикантными сочетаниями оттенков меда, мяты и разнообразных фруктов.

Технология производства

Виноград для производства грузинского Tvishi собирается исключительно вручную в самый пик его зрелости при сахаристости не менее 22%. После сбора ягоды подвергаются отделению от гребней и прессование. Полученное сусло обесцвечивается и подвергается брожению, которое проходит в специальных нержавеющих емкостях при температуре не более 15 градусов.

Вино Твиши производство данного напитка

В течение всего процесса изготовления сахаристость сусла не должна превышать 5-7 грамм на 100 кубических сантиметров емкости. При достижении этого показателя вино мягко охлаждают до температуры 3-5 градусов и дают ему немного постоять. После производители проводят фильтрацию и переливают готовое вино в нержавеющие цистерны, в которых оно хранится при температуре, максимально приближенной к нулевой отметке.

Как купить оригинальный напиток


Приобретая —красные и белые вина— в магазинах своего города, будьте предельно внимательны, поскольку рынок алкоголя перенасыщен большим количеством контрафакта. Подделки сегодня можно найти буквально на любой бренд и продукт.

Вино Твиши как не попасть на подделку

Грузинские напитки Твиши не стали исключением. Чтобы не прогадать и купить оригинальный ассамбляж, в процессе приобретения учитывайте следующие нюансы:

  • Каждый производитель поставляет Tvishi в своей оригинальной таре. Следовательно, перед покупкой вы должны ознакомиться с тем, как выглядит фирменная бутылка. Сделать это почти всегда можно посредством специализированного интерактивного представительства компании-производителя.
  • Опытные производители уделяют особое внимание качеству разлива. На фирменных бутылках вы не встретите потеков клея, асимметрично расположенных этикеток, сколов стекла, поврежденных крышек и прочий заводской брак.
  • Покупайте только в специализированных алкобутиках. Хороший магазин должен располагать сертификатами на предлагаемую продукцию. Не доверяйте ларькам, гастрономам и прочим мелким торговым точкам.
  • У качественного ассамбляжа чистая консистенция. Изготовление Твиши предполагает тщательную обработку ингредиентов, что исключает появление любых новообразований в составе.

Вино Твиши как купить оригинальный напиток

Как правильно подавать

Качественное —полусладкое вино — лучше всего подавать в соответствии с общепринятыми классическими канонами. То есть вино Tvishi необходимо разливать в высокие бокалы с прозрачным стеклом на тонкой ножке. Посредством таких фужеров вы сможете познать изысканный аромат ассамбляжей, а также изучить их внешний облик со всеми визуальными переливами.

Вино Твиши как подавать данный напиток

Также постарайтесь перед подачей хорошенько охладить ассамбляж. Оптимальной температурой для грузинского белого вина принято считать предел в 10-15 градусов. Перегретый продукт огорчит несдержанным хаотичным ароматом, а переохлажденный закроет свой богатый гастрономический букет. Следует также отметить, что специалисты рекомендуют пить Твиши в течение года с момента его разлива.

С какими продуктами сочетается


Рассматривая белые вина Грузии и обращая внимание на представителей Твиши, вы должны понимать, что и у этих напитков есть своя идеальная пара в плане гастрономического воплощения.

Вино Твиши и закуски к нему

Если вы не хотите прогадать с подбором закусок, то выбирайте в качестве сопровождения рыбные паштеты, мясо птицы, фрукты и десерты.

Другие варианты употребления

Твиши – это белое и нежное вино, которое гарантированно подарит вам ощущение баланса.
Вино Твиши и коктейли с добавлением этого напитка

Если вы хотите раскрыть все его уникальные краски, рекомендуем в процессе дегустации обратить внимание на рецептуры таких коктейлей: Луизиана, Квартердек, Мэри Гарден, Амонтильядо, Дюбонне, Бургундский и Лиллет. Каждый из вышеизложенных миксов позволит вам дополнить свои яркие эмоции от знакомства с грузинскими напитками новыми колоритами.

Какие бывают виды этого напитка

Многие современные грузинские производители вина радуют потребителей наличием Твиши в своем ассортименте. Соответственно, посетив ближайший алкомаркет, вы гарантированно не будете ограничены в плане выбора. К наиболее же интересным и популярным представителям солнечного региона следует отнести:


  • Вино Табла Твиши. Демонстрирует соломенный цвет и выразительный аромат, являющийся сочетанием медовых и абрикосовых полутонов. Гастрономические показатели строятся на фруктовых шлейфах, где доминирующую ноту берет на себя груша.
    Вино Табла Твиши разновидность напитка
  • Тамада Твиши. Соломенный алкоголь с привлекательными зелеными бликами. Радует душистым вкусом с нежной кислинкой и ароматом с оттенками дыни, банана, грейпфрута и груши.
  • Tiflis Wine Cellar Kartuli Vazi Tvishi. Белое полусладкое вино Твиши с бледно-янтарным отблеском. В его гастрономических показателях гармонируют ноты дыни, груши и меда, а в ароматических характеристиках слышны полутона ванили, сухофруктов и дерева.
  • Teliani Valley Tvishi. Светло-янтарный ассамбляж с фруктовым выразительным вкусом. Букет ароматов также строится на фруктовых шлейфах, дополненных нотками специй.
    Teliani Valley Tvishi разновидность напитка
  • Telavi Wine Cellar Marani Tvishi. Обладает золотистым окрасом и пикантным сочетанием дыни с грушей во вкусе. Ароматические показатели вырисовываются нотами абрикоса, айвы, мяты и ананаса.

Историческая справка

Вина Твиши изготавливаются на территории одноименного региона в Грузии. Впервые мир познакомился с этими колоритными напитками в 1952 году. В настоящий же момент аналоги данных алкогольных изделий создаются многими именитыми компаниями-производителями.

Вино Твиши история данного напитка

Причем от классического принципа приготовления остался только ручной сбор урожая. Все остальные производственные процессы были автоматизированы, но это не сказалось негативно на качестве и вкусовых показателях.

Источник: gradusinfo.ru

Неповторимые фруктовые сочетания в полусладком Твиши.

Вино твиши белое полусладкое

Грузинское белое полусладкое вино – Твиши. Его делают из белого винного винограда Цоликоури. Это вино стали изготавливать ещё в середине XX века, и по сей день оно занимает призовые места на винных выставках.

Виноград, который используется для изготовления вина, выращивают в западных районах Грузии. По популярности Цоликоури ничуть не уступает Ркацители. Да и численность виноградников также велика. Объяснение простое – необычные вкусовые качества зеленовато-желтой солнечной ягоды. Виноград собирается только вручную, когда наступает пик его зрелости. Его сахаристость при этом не должна превышать 22%.


Вино из этого сорта винограда приобретает свежий фруктовый букет ароматов. Сладкий медовый привкус сочетается с айвой, мятой, ананасом. Всё это дополняется утонченными ароматами дыни и груши. А послевкусие долго не оставит очарованный винным букетом вкус.

Технологии изготовления Твиши.

После сбора ягоды винограда отделяют от гребней. Далее нужно отделить сусло (сок, который выделяется из виноградных ягод) от мезги (мякоть, косточки и кожица, оставшиеся после переработки). Это делается с помощью корзиночного пресса. В него помещаются ягоды и с помощью специального поршня прессуются. При этом можно легко отрегулировать силу давления. Если косточки будут раздавлены, вино может получиться с горьковатым привкусом.

После того как процесс переработки закончен и сусло отделено от мезги, его отправляют в нержавеющие цистерны. Там они должны пройти процесс брожения, при температуре, не превышающей 15 °C.  Когда вино готово, его охлаждают чтобы замедлить процесс брожения, фильтруют и расфасовывают в бутылки.

Важно после приобретения вина не хранить его более года. Брожение не останавливается и по истечении срока вино начинает приобретать горький привкус.


Вино твиши белое полусладкое

Что подавать вместе с Твиши?

Сладкий и насыщенный ароматами Твиши можно распивать спокойным, теплым вечером, наслаждаясь его вкусом. Удвоить удовольствие от напитка помогут десерты, фрукты и сыры.

Другое его применение – в качестве аперитива, оно прекрасно дополнит стол полный блюдами из красного мяса, птицы и рыбных блюд.

Чтобы полюбить Грузию – достаточно познакомиться с её винами. А Твиши – одно из самых ярких представителей винной культуры загадочной страны.

Источник: geo.holiday

История компании начинается в начале шестидесятых годов двадцатого века, а именно в 1962 году, когда был запущен один из самых мощных винодельческих заводов в Советском Союзе. В течение многих лет завод оставался неотъемлемой частью советской винодельческой промышленности; в 70- 80-х годах прошлого века каждые 9 из 10 бутылок грузинского вина, продаваемых внутри стран, были произведены на Тбилвино. В 90-е годы, когда предприятия переходили с плановой экономики на рыночную, завод пришел в упадок. Новый этап в жизни предприятия связан с именами братьев Маргвелашвили — нынешних владельцев завода.
nbsp;тому времени Зураб Маргвелашвили, с детства мечтавший стать виноделом, окончил Тбилисский Аграрный университет, прошел стажировку в Калифорнии, и, вернувшись в Грузию, принял смелое решение — внедрить западные модели производства и стандарты качества на отечественном производстве. Отец помог купить 9% процентов акций убыточного завода «Тбилвино», и Зураб вместе с братом Георгием, который к тому времени завершил учебу, получил степень МВА в области экономики и менеджмента и работал во Всемирном Банке над проектами по реабилитации простаивающих предприятий, приступил к восстановлению завода. Потребовались немалые инвестиции для обновления оборудования, создания новых технологий, нужно было коренным образом изменить систему управления. В качестве консультантов — энологов были привлечены иностранные специалисты — в разное время здесь работали французские, итальянские, австралийские виноделы; в последние несколько лет команду энологов возглавляет австралиец Джефф Астон. С 1999 года предприятие начало закупать виноград у фермеров (а не готовый виноматериал, как это было в советские времена), к чему большинство заводских руководителей старой закалки отнеслось скептически, тем не менее, на Тбилвино был запущен полный цикл производства — от приемки винограда до вина, разлитого в бутылки. В 2012 году был построен завод в Кахетии для приемки и первичной обработки винограда, оснащенный самым современным оборудованием. В 2013 году компания начала закладывать собственные виноградники в Восточной и Западной Грузи, в настоящее время общая площадь виноградников около 160 га.


На сегодняшний день Тбилвино производит более 4 млн. бутылок в год, у компании самая широкая география продаж среди грузинских производителей — продукции успешно экспортируется в 30 стран мира. За последние 10 лет вина компании награждались золотыми, серебряными и бронзовыми медалями престижных международных конкурсов — Decanter и IWSC в Лондоне, несколько раз становились обладателями титула «Золотой Бренд».

Как один из пионеров новой грузинской истории виноделия, Тбилвино является носителем новой философии виноделия, в которой сочетаются современные технологии производства с трепетным отношением к традициям и тысячелетней истории виноделия.

Источник: www.somelie.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.