Перед вами, друзья мои, самый что ни на есть архиважный вопрос, который ставят перед собой 90% людей, которым нужно купить вино!
Среди оставшихся 10%, как правило, один — сам сомелье (кавист, винный блоггер или иной винный эксперт), а остальным 9-ти просто написали на бумажке, какое вино нужно купить!
?
С тех пор, как в магазине появились полки, а на полки поставили минимум 2 бутылки, в мире началась настоящая свистопляска, эта непрекращающаяся «игра в наперстки»:
-Какую же бутылку взять — левую или правую???
Некоторые бросали монетку, некоторые считали по бутылкам пальцем что-то типа «Эники — Беники…», некоторые вспоминали — какое вино хвалил сосед или коллега по работе (конечно он хвалил — кто же признается, что в очередной раз лоханулся с выбором?!), но купив и открыв вино дома, с грустью возглашали:
«-Эээх! Надо было взять другое!».
Хотя вероятно я немного сгущаю краски, но то, что проблема выбора стоит перед основном массой трудящихся — бесспорно!
И вот сегодня (та-дааам!) я постараюсь дать вам, уважаемые соотечественники (ну и зарубежным гражданам тоже помогу) в руки довольно полезный и простой инструмент — «Как купить отличное вино и не промахнуться с выбором?».
Только внимательно прочитайте хотя бы раз нижеприведенные советы.
Надо сказать, что на бутылке хорошего вина никто не напишет, что оно хорошее.
Есть правда «группа товарищей», в лице маркетологов виноделен, которые придумывают всякие словечки, хитрые дизайны этикеток, яркие цвета, чтобы большинство «нашего брата» инстинктивно потянулось именно к этой бутылочке (прямо как в «молочной кухне»).
Но факт остается фактом — внешний вид и содержимое, это зачастую «две большие разницы».
Итак — вот мои ОСНОВНЫЕ СОВЕТЫ:
1. Смотри на полку!
Мерчендайзинг придумали не зря.
Менеджеры алкоотделов крупных магазинов и алкомаркетов знают в целом — что продается лучше, и что ищут чаще и, как правило, ставят это на самые удобные места (т.е. на полки — на уровне груди и пояса).
Дорогущие вина — ставятся выше всех (статус все-таки), а самые дешевые (чтобы их взять — придется поклон отвесить или даже сесть на корточки) — почти на самый пол (нижние полки).
Мой совет — не берите вина с самой нижней полки (те, что с ценой до 300-400 рублей), а вина из дорогого сегмента (самые верхние полки) — прежде чем брать, уточните сначала на моем блоге — вдруг они не так великолепны, как говорит установленная на них цена.
Ибо опыт мне прямо-таки кричит, что среди каждых 100 вин с ценой до 300-350 рублей, реально хороших и приятных — 3-4 штуки.
2. «Красна ягодка, да на вкус горька!» (про этикетку).
За более чем 4 года плотного общения с вином, я уловил четкую тенденцию при выборе вина — чем более яркая и «аляпистая» этикетка у вина, тем вино прозаичнее и хуже. Присмотритесь к дешевым винам на нижней полке.
Их этикетки либо пестрят разными цветами, либо наоборот — блеклые и невыразительные, а дизайн — совершенно ненавязчив, вот несколько таких, к вашему вниманию:
И наоборот, этикетки дорогих, премиальных вин — отлично продуманы, либо хранят
дизайн и изображения предыдущего века (так как меняться — совсем не в стиле и в
правилах этих виноделен, которые производят настоящие шедевры и узнаваемы во
всех странах и континентах десятки лет).
Вот как например — великие вина Petrus или Romane-Conti:
Есть правда одно маленькое исключение.
Это исключение — современные испанские вина.
На них очень часто можно увидеть необычные (но стильные и эффектные) и даже
можно сказать красивые — рисунки, портреты, иногда объемные, иногда даже со
стразами, использующие УФ-лак, тиснение и прочие полиграфические «достижения».
В данном случае, не бойтесь — покупайте и пробуйте.
И еще — если на передней этикетке много всяких превосходных слов (grand vin,
exellence, «6 месяцев в бочке!», золотые стикеры с медалями или с цифрой «93 по
Паркеру» и т.д.) — я бы очень сильно подумал, прежде чем покупать такое вино.
3. Отталкивайся от блюд!
Большинство людей выбирают вина, чтобы сопровождать ими определенные блюда на ужине, праздниках, выездах на природу и т.д.
Отсюда, настоятельно советую вам выбрать вина из таких сортов винограда, которые бы идеально подходили к вашей «стряпне» (ой, простите — вашим кулинарным изыскам, или блюдам, доставленным из ресторанов).
Приведу довольно общие (но работающие!) категории подбора вина. Более точные — смотрите в моей статье «Кто с кем дружит. Или как подобрать вино к еде», ну — или с опытом сами уже начнете хорошо разбираться.
Ибо, если брать все популярные блюда, то статья сочетаний только для мясных блюд — растянулась бы страниц на 30.
Итак:
- Для мощных мясных блюд (красное мяса с мангала, за исключением свинины), тушеная баранина или говядина, очень пикантные и весомые блюда из курицы, всякие мясные рагу (в общем вы меня поняли) — требуют КРАСНЫХ вин из сортов винограда: Каберне Совиньон, Мальбек, Шираз (он же Сира), Монастрель (он же Мурведр), резервное и гран-резервное Темпранильо, итальянского Альянико и Примитиво (он же Зинфандель), юаровский Пинотаж. Можно взять Амароне (хотя я бы его пил совсем без закусок).
- Для средневкусного мяса и блюд (телятина, свинина), разные овощные рагу (особенно там где есть баклажаны), полутвердыми и твердыми сырами средней выдержки, пиццей, пастой и схожими блюдами — пойдут КРАСНЫЕ вина из винограда Мерло, Каберне Фран, молодые вина из Темпранильо, ассамбляжи Каберне Совиньон + Мерло + Каберне Фран (так называемый «бордобленд» — т. е. почти все красные вина из Бордо и аналогичные ассамбляжи из других стран), итальянскые вина из Санджовезе (как в винах Кьянти, так и сам по себе) и Неро д‘Авола, чилийский Карменер. К утке отлично пойдут легкие красные — типа Пино Нуаров (со всего света) и Менсии (Испания).
- Для мощновкусных рыб (с мангала, подкопченых и очень жирненьких) и морепродуктов-гриль, а также легких блюд из свинины, индейки и кролика — рекомендую практически все розовые сухие и розовые игристые вина, а также полновкусные БЕЛЫЕ вина из винограда Совиньон Блан, Рислинг, хорошо выдержанные в бочке вина из Шардоне, Альбариньо, выдержанное Вердехо, аргентинский Торронтес.
- Для нежной белой рыбки, морепродуктов, мягких и легких сыров и салатов — берите молодые и невыдержанные долго в бочках белые вина из винограда: Алиготе, Шардоне, Семийон, Сильванер, Виура, Пино Гри, Пино Блан, Мюллер Тургау, Грюнер Вельтлинер, Верментино, Совиньон Блан в винах Muscadet. Ну и конечно же все варианты игристых и шампанских вин типа брют, экстра-брют или сухие.
4. Дорого — не всегда значит СУПЕР
Да, как правило плохих вин среди ценовой линейки от 3000 рублей и дороже — ооочень мало.
Однако среди дорогих вин на полках наших магазинов немало таких, цена на которые явно не соответствует содержимому.
Это происходит по разным причинам — у винодела был плохой год (урожай, погода), слишком жадноватый производитель, считающий свое вино «мировым шедевром», какие-то эксперты (возможно за вознаграждение) — вовсю и везде пишут, что это вино — ну ооочень уникальное! Плюс — есть вина от «подражателей» (а вернее соседей по региону, где производятся великие вина) ну и т.д.
Именно поэтому, к покупке дорогих вин (для подарка или чтобы попить его без еды, медитируя) нужно подходить вдвойне внимательно.
Прежде, чем купить вино, поищите его описание и оценку на моем блоге.
Не нашли?
Тогда посмотрите название конкретной бутылки дорогого вина в Интернет-базах типа wine-searcher.com или на vivino.com (я в принципе — не очень доверяю оценкам этих порталов (по многим причинам), однако информация оттуда все же лучше, чем ее полное отсутствие).
Ибо ваше разочарование от довольно хорошего, но не «Супер-Пупер» (как вы ожидали) вина, купленного за «великие тысячи» — будет такое же великое.
5. Посиделки девушек, любящих «вкусняшки»
Если вы решили собрать компанию подруг (девушек, женщин), которые предпочитают сладковатые, фруктово-ягодные, ароматные и легкопиткие вина — то здесь есть два пути:
— самостоятельно выбрать вина из белых сортов винограда: Мускат, Гевюрцтраминер, Мальвазия, Дзибиббо (с Сицилии), Пино Гриджо из итальянского региона Альто-Адидже или из красных сортов: Зинфандель (Примитиво), Негроамаро, Пти Сира, некоторые варианты полусухих вин из Каберне Совиньона (или ассамбляж с ним) из Нового Света.
Ну про полусухое, полусладкое и сладкое игристое — все всем и так понятно, его они тоже любят! ?
— второй вариант выбора такого «вкусненького» (и вместе с тем, конечно, добротного) вина — просто найти конкретное вино в базе Гарри, заведя слово «дамам» в строку поиска на главной странице моего блога.
6. Персональный совет для любителей шашлычка из свинины и курятины. Какое вино купить.
Испив не одну тысячу вин и съев, наверное, с десять пудов свиного и куриного шашлыка, могу честно заявить, что оптимальными винами для этих, так манящих всех видов еды на природе, будут следующие красные вина:
— итальянские: Кьянти (и прочие вина из сорта Санджовезе), вина из Неро д‘Авола, Монтепульчано д‘Абруццо (только не берите его дешевле 700-800 рублей).
— молодые испанские вина из Темпранильо.
— недорогие (600-1000 руб.) вина из Бордо (ассамбляжи Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо — в разных долях и сочетаниях).
— французские вина из Долины Роны, сделанные из ассамбляжа «ГСМ» (Гренаш, Сира, Мурведр). Типичный вариант — известные вина Шатонеф-дю-Пап.
— международные и не очень дорогие вина из Каберне Совиньона (кстати — попробуйте российские)
— недорогие Пино Нуары (особенно из Нового Света).
7. Вино, чтобы «улететь в просторы Вселенной».
(хотел сказать — «посидеть и помедитировать» с бокалом).
Для таких вин я придумал специальный термин — «Медитативное вино».
То есть вино, которое не только никоим образом не напрягает вас в процессе питиЯ, но наоборот — радует и наслаждает вас всеми своими параметрами: великолепным балансом, отличной структурой и восхитительными — вкусом и ароматикой.
Я глубоко убежден, что такие вина (кстати, я нашел весомое количество подобных вин даже в «эконом-линейке» — среди вин, стоимостью до 2 тысяч рублей) не нужно ничем закусывать или пить их с едой.
Эти вина настолько утонченны и приятны, что любая еда, даже подходящая к вину из аналогичного сорта винограда, будет только мешать получать удовольствие от слияния произведения природы и труда умелого винодела.
Вы спросите — а как же найти и купить такие вина?
Все просто.
Введите, к примеру, слово «медитатив» в окно поиска на моем блоге и вы получите около 200 вин (и красные, и белые, и розовые, и игристые) — на 7 страницах результатов поиска.
Небольшая часть из этих вин пока не продается в России, однако бОльшая часть — стоит на полках или доступна для Интернет-заказа.
Пожалуй — вот мои основные советы, которые позволят вам довольно легко выбрать и купить приличное вино в любом магазине, алкомаркете, винотеке (если вдруг вы не захотите воспользоваться присутствующим там кавистом).
Конечно я не мог вместить в статью все возможные сорта винограда и их сочетания, а также опустил вина из некоторых стран в моих советах. И конечно знаю, что у профессионалов винной индустрии несомненно есть что добавить к моей информации.
Однако я постарался дать вам самое главное (приводя здесь наиболее широко представленные в торговле вина из указанных сортов, которые довольно легко найти и купить).
Удачных вам покупок, отличных сочетаний вина и еды, веселых вечеринок и конечно — медитативного наслаждения отличным вином!
Дышите вином,
Ваш Гарри
Источник: garryspirit.ru
Эпатаж этикетки
В 2005 году компания Constellation Brands Inc., занимающаяся исследованием потребительского спроса, определила шесть основных видов любителей вин: энтузиасты, знатоки, любители классических традиционных вин, не определившиеся, модные носители имиджевых тенденций и эмоциональные представители всех слоёв населения.
Оригинальные этикетки, оформленные в необычном стиле с броскими названиями создаются виноделами для двух последних групп покупателей, а именно тех, кто моден, для кого много значит образ, выделяющий их из толпы, и тех, кто покупает вино под влиянием настроения.
Улыбка и позитивные эмоции могут оказаться гораздо сильнее, чем научно обоснованный довод.
Делая ставку на эпатаж, современные производители не забывают и о качестве вина. Совиньон Блан 2006 года Прыжок лягушки Jumping Frog может соперничать с лучшими белыми классическими образцами высокого виноделия, а Сира 2005 года Красный трамвай (Shake Rattle Roll — песня Элвиса Пресли) по многим вкусовым качествам гораздо лучше многих традиционных образцов этого же красного сорта.
Ещё в 1993 году скандальная винная этикетка Шато Мутон Ротшильд с изображением обнажённой девочки привела к такому взрыву негодования цензуры, что для американских потребителей она была заменена пустым изображением. В это же время на рынке коллекционеров этот факт вызвал ещё больший спрос.
Ещё один скандал в США был связан с именем Томи Унгерера. Его книга об эротических фантазиях американцев, которую он не только написал, но и иллюстрировал, сразу попала под запрет. А когда узнали, что Унгерер является автором этикетки для вина, где была изображена бегущая голая женщина, то был запрещён весь винтаж 1989 года.
Калифорнийский креативный винодел Манфред Кранкль тоже всё время ищет новые способы выражения себя в винной этикетке. Его винодельня с названием Sine Qua Non (то, без чего нельзя) выпустила в 1996 году вино, которое очень понравилась Роберту Паркеру. Эти неожиданные для новичка 96 баллов так вдохновили винодела, что Манфред Кранкль выпускал линейку за линейкой, не боясь фантазировать и экспериментировать. Пиковая дама, Самозванец МакКой, Напротив стены — эти названия мало похожи на названия вин, но вместе со смелым дизайном они вызывают необычайно высокий интерес и постоянный спрос.
Питер Фемферт, владелец имения Фаттория Ниттарди в Тоскане уже более 30 лет ежегодно приглашает художников для создания этикеток для лимитированного выпуска его вина Казанова ди Ниттарди Кьянти Классико. Эскиз этикетки вина урожая 2004 года создала Йоко Оно. На эскизе с названием Представьте себе цветными чернилами изображены стаканы и бутылки.
Эпатаж всегда был и до сих пор остаётся важнейшим средством в борьбе за покупателя, а растущее с каждым годом качество вин делает эту продукцию популярной вдвойне.
Звериная тематика
Первыми изображать зверей на этикетках начали виноделы Австралии и Новой Зеландии. Кого только здесь не изображали! Свиней и пингвинов, кроликов и кенгуру, крокодилов и змей. В сочетании с юмором такие решения показали свою жизненность и эффективность.
Название Курящая Гагара Smoking Loon при первом знакомстве ошеломляет, вызывая странные ассоциации. Тем не менее, это очень известная модная серия белых и красных вин компании Дон Себестиани и Сыновья Don Sebastiani & Sons, которая ищет своих покупателей среди курящих людей, а также тех, кто может оценить шутку и креативность.
Поиском оригинального названия заняты виноделы нового света. Запущенный в Онтарио проект вывел в свет высококачественные вина с весёлыми провокационными названиями Шардоне Толстый Кот, Совиньон Блан Кошачья моча на кустe Крыжовника, Пино Нуар Салли Кошка. Делая основную ставку на молодёжь, канадская винодельческая компания хитрым образом расширила свою покупательскую аудиторию ещё и за счёт миллионной армии любителей кошек.
Ещё один пример абсурдной этикетки — Три слепых лося Three Blind Moose. Под этой этикеткой прячется недорогое калифорнийское вино из Каберне Совиньон. Это пряное вино радует осмелившихся его купить букетом из чёрной смородины с едва уловимыми нотками чернослива и шоколада.
Калифорнийская винодельня Kendall-Jackson Wine Estates Ltd. (K-J) привлекает любителей собак. Она сделала верный маркетинговый ход, назвав вино Собачья Конура Dog House. Множеству людей с чувством юмора и активной жизненной позицией вино понравилось и полюбилось. Эмоциональная яркая этикетка и философское обоснование названия просто гениальны! Догма Dog House звучит так: «Собаки знают, что такое родословная и могут различить чистокровку от дворняги в темноте и на большом расстоянии, потому что обладают тонким нюхом. В вине Dog House собака узнает благородство происхождения».
Винодельня Carivintas Vinery (опять же из Калифорнии) совместили виноделие, благотворительность и любовь к собакам Виноделы не только посвятили серию Vicktory Dog четвероногим любимцам, но и перечислили часть вырученного бюджета в пользу приютов для домашних животных.
Звериную тематику этикеток продолжает серия австралийских вин Четыре эму Four Emus, названная в честь сумасшедших нелетающих птиц. Серия состоит из четырёх эксклюзивных вин. Шираз по имени Эдди, изготовленный из самого австралийского сорта, назначен лидером стада. Эму Элси лёгкий и быстрый, это Шардоне. Розовое романтичное вино олицетворяет эму по имени Элла, а Каберне Совиньон Эрни — это сила и мощь до последней капли.
Новозеландское вино Обезьянья бухта Monkey Bay прославляет живописнейший залив на Южном острове Новой Зеландии, где выращивают вкуснейший Совиньон Блан, благоухающий свежими живыми фруктами.
Игра на чувствах
Обращаться к теме животных практически безопасно. Игра на человеческих эмоциях — вот что вызывает ответную реакцию быстрее всего.
Вызывающая тема эротики прокрадывается на этикетки достаточно редко, но действует она активно и напористо. Игристое вино из Шираза с названием Обнажённая на роликах Naked on Roller Skates и фруктовое вино из смеси Шираз и Неббиоло Сделаем это по-быстрому Quickie — это сочная продукция для тех, кто изголодался по открытому проявлению страстных чувств.
Этикетки на бордоских винах из Сент-Эмильона Chateau Barrail des Graves в 2000 году представляют собой гремучую смесь из юмора и пикантных деталей. Это беспройгрышное решение, которое привлекает и мужчин, и женщин, и молодёжь, и людей солидного возраста.
Тяга людей к приключениям неистребима. Людей манят дальние страны и дороги. На этикетках появляются заманчивые пейзажи далёких красивых мест планеты, горы, моря, поля.
Мальчики любят машинки. Виноделы не оставили и эту тему в стороне. Калифорнийское вино Красный Грузовик Red Truck Wines придумали виноделы из долины Сонома (Лунная долина). Это бренд амбициозной винодельческой компании открывает целую автомобильно-винную серию, где можно найти и Белый, и Розовый грузовики.
Ещё одно вино для любителей машин — Twin Fin. Этот ароматный букет из Пино Гриджио и Гевюрцтраминера представляет собой чистое воплощение знаменитого Калифорнийского стиля. На этикетке изображён модный спортивный кабриолет, с заднего сиденья которого торчит кончик доски для серфинга. Сразу понятно, для кого предназначено вино. На него обратят внимание настоящие покорители моря и ветра, те, кто не боится ни скорости, ни новаторства.
Для любителей детективов, увлекательных историй и необычного подхода к обычным вещам винодельческая компания Shinas, принадлежавшая бывшему судье, предлагает три весьма странных вина. Первое изготовлено из великолепного Шираза и называется Виновен, второе сделано из Вионье и названо Невиновен, а третье — Каберне Совиньон с названием Вердикт.
На этикетках появляются образы, которые востребованы. Спрос диктует предложение. Людей всегда интересовали ужасы, поэтому появились вина стиле хоррор. Killibinbin — скандальная находка компании Vine Street, играющая на эмоциях и человеческих слабостях.
Многочисленные исследования маркетологов показали, что подобные инновации приходятся людям по душе, потому что вино предполагает отдых, развлечение, улыбку. Броская этикетка привлекает покупателя как яркая светящаяся радуга в бесконечно нежной акварели небес.
Источник: winestyle.ru
Этикетка, написанная шрифтом Брайля
Lazarus Wines — уникальный винодельческий проект из La Rioja, Испания. Вина производятся слепыми виноделами – их обостренные вкусовые качества позволяют создать превосходный сбалансированный напиток.
Этикетка с цветочным рисунком
Яркая этикетка бутылки делает это вино отличным подарком для любой женщины. Дизайн понравится тем, кого не привлекают минималистичные рисунки.
Перфорированная этикетка
Эта этикетка позволит любому человеку сделать своеобразное политическое заявление. Благодаря перфорации, бумажные полоски с бутылки De Bandera удаляются, превращая нарисованный испанский флаг в каталонский.
Этикетка, иллюстрирующая оптимальное время употребления вина
Цвет винной этикетки от Motif расскажет, в какое время суток пить определенное вино. Например, вино на фотографии стоит употреблять в первой половине дня, примерно до 15 часов.
Этикетка для увлеченных психологией
Этикетка для вина, придуманная Inkwell Wines, вдохновлена тестом Роршаха – каждый сидящий за столом может поведать, что он видит в этих чернильных пятнах.
Этикетка, позволяющая высказаться
Прекрасная этикетка, позволяющая человеку выразить, что у него на уме.
Этикетка для путешественников
Интересная этикетка, нарисованная в стиле билета на самолет.
Этикетка в эко-стиле
Австралийская компания Equilibrium Estate ратует за экологически чистые методы производства вина и применяет их в своих виноградниках. Формулируя уникальное торговое предложение, владельцы решили сделать упор на заботе об окружающей среде. Поскольку компания следит за сокращением отходов и использованием воды, уменьшается негативное воздействие на климат, в частности – повышение уровня моря. Эта идея и отражена на этикетке, украшенной волнообразными линиями, которые исчезают вместе с вином.
Юмористическая этикетка
Забавная этикетка поднимет настроение еще до употребления вина. Она взяла первое место в конкурсе Modern House Wine в 2012 году.
Этикетка в виде карты меню
Tapas Wine Collection выпускает испанские вина, которые идеально подходят для употребления с хлебом, оливками, ветчиной, маслинами, сыром и другими закусками. Именно поэтому этикетка сделана в виде ресторанного меню на грифельной доске.
Этикетка, посвященная шрифтам без засечек
Это вино должны оценить любители типографики. Было выпущено всего 100 бутылок, за разработку этикеток для которых отвечала испанская студия Wild Wild Web Studio. Забавно, если бы кому-нибудь пришла в голову идея выпустить вино Comic Sans.
Этикетка, вдохновленная географией
Эта этикетка создана дизайнером Rob Schellenberg. Абстрактные рисунки – это отпечатки с топографических карт, а цифры означают линии широты, на которых расположены виноградники.
Этикетка с восклицательным знаком
Дизайнеры реализовали интересную идею – нарисовали на этикетке восклицательный знак, говорящий об исключительности вина. К тому же такая упаковка ярко выделяется на полке магазина.
Этикетка для романтиков
Космические черные этикетки были разработаны для вина из виноградника White Fences Vineyard, который, к сожалению, закрылся. Созвездия и планеты на черном фоне выглядят очень стильно и эффектно.
Этикетки с окошком
Необычная винная бутылка не только разделена на 4 «бокала», но и демонстрирует цвет содержимого – сквозь прорезь в этикетке зритель может оценить оттенки разных сортов вина.
Всем любителям вина также будет интересно изучить обзор 10 самых дорогих бутылок в мире.
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Источник: novate.ru