Доброго времени суток!
Праздничные каникулы на исходе, но между тем встречи и посиделки с друзьями у многих продолжаются. В связи с чем, хочу рассказать об удачном (на мой взгляд) знакомстве с португальским вином Mateus. Нашел его на полках «Перекрестка» мой муж и взял на пробу.
Тип: Вино / Крепость: 10% / Объем: 0,75 / Цвет: светло-золотистое
Сахар: Полусухое / Сорт винограда: Аринту, Мальвазия / Бренд: Mateus
Страна: Португалия / Поставщик: ВинаОнлайн, WineStreet
Температура подачи: охлажденное, 10-12С.
Срок выдержки вина — 3 месяца.
Срок годности: не ограничен при соблюдении условий хранения. После вскрытия употребить в течение суток
Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения.
Интересно, что первая партия этого напитка была произведена в период Второй Мировой войны (1942г.). В связи с чем прототипом фирменной бутылки стала обычная солдатская фляжка: узкое горлышко и широкое круглое основание.
Да, и настоящая пробка — с логотипом компании Sogrape Vinhos S.A. , которой принадлежат права на торговую марку Mateus. Фирменная пробка для меня также подчеркивает оригинальность и чистоту происхождения напитка
На этикетке изображен дворец «Матеуш» в честь которого назван напиток и недалеко от которого в Португалии расположен завод, где производится это вино.
Когда муж разлил вино по бокалам в первый раз, и я увидела пузырьки — первой мыслью было что вино некачественное). Но вчитавшись в этикетку, выяснила, что оказывается всё в пределах нормы португальских виноделов (фухх)
«Появление небольшого количества пузырьков газа связано с использованием технологического приема производства португальского вина».
Португальцы нередко пользуются следующим способом. Во время ферментации или брожения оно резко останавливается понижением температуры. Дрожжи выпадают в осадок, а затем дополнительной фильтрацией еще и удаляются. Таким образом, получается недоброженное вино, насыщенное углекислым газом. Соответственно, после открытия бутылки пузырьки и проявляются – углекислый газ рвется наружу.
По сути, это недостаток винного производства. Но одновременно с этим и оригинальный способ создать несколько необычное вино с особыми вкусо-ароматическими свойствами, отличающимися от вина с завершенным циклом брожения.
Представьте себе, что вино полусухое — в связи с чем ожидаешь почувствовать сравнительно ровный с легкой горчинкой или кислинкой вкус с соответствующими нотками.
И первая наша дегустация Mateus удивила неожиданными для полусухих вин пузырьками, подчеркивающими слабую газированность напитка.
И приятно порадовала легким и ненавязчивым вкусом с цитрусовыми и фруктовыми нотками. В сочетании с запеченной рыбой и овощным гарниром мне показалось на вкус вино очень приятным и что немаловажно — очень деликатным и свежим послевкусием.
Да! что немаловажно — никаких головных болей и прочих неприятных ощущений на следующий день замечено не было ( по этим моментам я очень чуткая)).
Считаю, что это вино замечательно сочетается и подчеркивает вкус блюд из морепродуктов и курицы, сыра, овощных и фруктовых нарезок и других легких закусок. Подавать лучше охлажденным (производитель рекомендует до 8-10 градусов цельсия). Также считаю это вино отличным вариантом презента для похода в гости к друзьям
Однозначно будем покупать еще, и рекомендую попробовать всем, кто предпочитает легкие вина
Надеюсь, что мой отзыв был полезен. Буду очень рада Вашим плюсикам и комментариям ?
Спасибо за Ваше внимание!
Источник: irecommend.ru
Про бутылку белого полусухого вина Mateus White
Первым делом как раз о форме этой самой бутылки. Ее совсем неудобно хранить на особых стойках и полках. Да и в холодильнике слишком много места занимает при подготовке к подаче. Ну, это не такой уж и явный минус, но у меня лично с этим возникли некоторые неудобства.
Начнем изучение этикетки Mateus White. Белое полусухое защищенного географического указания. Даже регион написали — Бейра Атлантику. Вероятно, вино это удовлетворяет каким-то повышенным требованиям, установленным конкретно для этой винодельческой области. Нигде не указаны сорта винограда, из которого Матеуш приготовлено. Но в Интернете все же их нашел (см. начало статьи).
И вот мы дошли до загадочной фразы. «Появление небольшого количества пузырьков газа связано с использованием технологического приема производства португальского вина». Португальцы нередко пользуются следующим способом. Во время ферментации или брожения оно резко останавливается понижением температуры. Дрожжи выпадают в осадок, а затем дополнительной фильтрацией еще и удаляются. Таким образом, получается недоброженное вино, насыщенное углекислым газом. Соответственно, после открытия бутылки пузырьки и проявляются – углекислый газ рвется наружу.
По сути, это недостаток винного производства. Но одновременно с этим и оригинальный способ создать несколько необычное вино с особыми вкусо-ароматическими свойствами, отличающимися от вина с завершенным циклом брожения.
Аромат и вкус белого вина Матеуш
Но давайте уже пробовать. Как и предупреждали, в бокале тут же проявились небольшие пузырьки, которые очень быстро исчезли.
Первичная ароматика у белого полусухого вина Mateus оказалась смесью цитрусовых, травянистых и немного фруктовых (в основном, груши) тонов.
Во вкусе доминируют цитрусы (лимон в первую очередь). Еще я бы отметил сливы. Вкус у белого полусухого вина Матеуш освежающий, живой, кислотный с переходом в некую горчинку.
По цвету светло-золотистое. Вполне очевидно, что пару-тройку лет у него есть в запасе. Но вряд ли больше. Такие белые вина долго в бутылке не живут. Потенциал у них не слишком и велик.
Мой отзыв о полусухом белом вине Матеуш (Mateus)
Что можно сказать по итогу? Популярность этого вина (по запросам в Интернете так уж точно), на мой взгляд, во многом обусловлена необычной бутылкой. Могу предположить, что если бы оно разливалось в обычную бордосскую бутылку, то интереса к нему раза в 2-3 поубавилось бы.
В остальном же это вполне себе обычное португальское вино. Не слишком дорогое. Бодрящее и свежее. Летом достать Матеуш (Mateus) из холодильника (8-10°С хороши для него) и под легкую закуску, салаты, какие-то не мощные блюда без ярких соусов…
В общем, если хотите, то возьмите попробовать. Если нет яркого желания, ничего особенного не потеряете. Как первое в вашем опыте вино из Португалии Матеуш вполне сгодится.
На этом же и завершаю свой отзыв. Спасибо, что зашли!
Источник: lublu-vino.ru
История возникновения и секрет успеха
Компания «Sogrape Original Legacy Wines», выпускающая легендарное вино, была основана в 1942 году.
У истоков стоял предприимчивый представитель фамилии Guedes – Фернандо, чьи потомки управляют предприятием и по сей день.
Португальский винодельческий завод «Sogrape Vinhos» стал знаменитым в один миг после появления необычного для страны напитка под названием «Mateus».
-
Прежде всего – это высокое качество
Каким бы оригинальным ни был дизайн и огромными расходы на раскрутку, они не спасут низкосортную продукцию.
Вино Матеуш изготавливается исключительно из лучшего сырья с соблюдением современных технологий и закупоривается настоящей португальской пробкой.
Но при этом относится к винам бюджетного сегмента, предназначенного для массового потребления.
-
Необычная бутылка
На самом деле уникальное оформление является прямым следствием происходящих в то время событий.
Если учесть, что первая партия напитка была выпущена в разгар Второй Мировой, то ничего удивительного в ее дизайне нет.
Прототипом знаменитой бутылки является солдатская фляга: узкое горлышко и широкое каплевидное основание.
Среди традиционных винных емкостей такой дизайн выглядел, как минимум небанально, а для большинства потребителей, не понаслышке знакомых с военными реалиями, казался близким и соответствующим времени.
-
Удачно выбранный момент
Игристые вина в середине XX века были невероятно популярны в Европе и Америке.
Что касается Португалии, то здесь первым таким напитком стал именно Матеуш.
-
Красивая этикетка с соответствующей историей
Интересно, что свое название вино получило от местной достопримечательности – дворца Матеуш. Он же изображен на бутылке.
Производители напитка, не являющиеся хозяевами архитектурного комплекса, предложили его владельцам выбрать один из вариантов: получить разовую компенсацию за использование изображения или отчислять оговоренную сумму с каждой продажи.
Собственники дворца явно поторопились с решением, отдав предпочтение первому варианту.
Если учесть, что продано уже более миллиарда бутылок, на сегодняшний день доходы от реализации составили бы огромную сумму.
Особенности изготовления и описание напитка
Традиционно для производства розового игристого вина используют ту же технологию, которую применяют для получения белого, которая включает медленное брожение при 16 °C, холодную стабилизацию, фильтрацию и т. д.
Создатели бренда Матеуш не стали вносить изменения в сам процесс, но все же пошли революционным путем.
Вместо смеси из белых и красных сортов винограда для изготовления первого розового вина Матеуш использовали исключительно сырье красной окраски.
В то время напиток производили из смеси местных сортов Baga, Rufete, Tinta Barroca и Touriga Franca.
В результате было получено изысканное вино – легкое, освежающее, в меру игристое.
Сегодня Матеуш может изготавливаться из разного сырья (например, из сортов Темпранильо или Ароганеш), но неизменным всегда остается его первоклассное качество.
Вкус Mateus можно охарактеризовать как тонкий, мягкий, сбалансированный, с нежным ягодным послевкусием.
В «Mateus Rosé Tempranillo» можно уловить аромат клубники и кондитерские нотки.
Как пить Матеуш
Употреблять его следует в охлажденном виде (оптимально 6–10 °C) в качестве аперитива или как дополнение к легким блюдам: рыбе, белому мясу, салатам, запеченным на гриле овощам и морепродуктам.
Вино хорошо освежает и удачно впишется в летний жаркий день.
Гармонирует оно и с блюдами восточной кухни.
Линейка напитков Матеуш
Португальская компания много внимания уделяла исследовательским работам в области виноделия, скупала виноградники, совершенствовала и модернизировала технологии производства.
Все это привело к появлению новых вкусов и расширению ассортимента напитков.
Помимо классического розового, «Sogrape Vinhos» выпускает следующие вина марки «Mateus»:
-
Mateus Blanco
Белое полусухое, изготовленное из винограда Мальвазия и Аринту. Относится к тихим игристым винам.
Цвет напитка – бледно-золотистый, аромат – тонкий, фруктовый, вкус – живой, сбалансированный, слегка газированный, с легкой горечью.
Подходит в качестве аперитива и сочетается с закусками, рыбой, морепродуктами.
-
Mateus Sparkling
Коллекция представлена тремя видами вин: розовым брют, полусухим и белым сухим.
В качестве сырья используются разные сорта винограда, преимущественно Бага, Шираз, Аринту, Мускат, Руфете и Мария Гомез.
Для первых двух напитков характерен нежно-розовый цвет с легким лососевым оттенком.
Вкус: цветочно-фруктовый, четко ощутимы оттенки малины, яблок, груш, поджаренного хлеба. Послевкусие – ароматное, деликатное.
Вина можно сочетать как с молодым, сочным мясом, так и с фруктовыми десертами.
Белое имеет золотисто-цитрусовый оттенок, во вкусе, помимо фруктовых нот, присутствуют сливочные и цветочные. Послевкусие – свежее, элегантное.
Гармонично дополняет восточную кухню и десерты из фруктов. Годится как аперитив.
-
Mateus Expressions
Коллекция из четырех вин, цвет которых начинается с бледно-желтого и становится насыщеннее от напитка к напитку.
Последнее вино из линейки имеет ярко-розовый оттенок.
В производстве используют разные сорта винограда, которые и определяют вкус и цветовую гамму готовой продукции.
Бага и Шираз придают вину интенсивный малиновый оттенок и аромат фиалки и земляники, Арагонеш и Зинфандель обеспечивают лососевый цвет и мягкий ягодный вкус с цветочным шлейфом.
Сырье для нежно-розового напитка – Мускат и Бага, во вкусе чувствуются тропические цветы и мед.
Самое светлое вино из плодов Мария Гомез и Шардоне играет цитрусово-цветочными ароматами и финиширует маслянистыми нотами ванили.
Все напитки хороши в качестве аперитива и дополнения к легким закускам.
Вина подают охлажденными до 6–10°C. Содержание алкоголя в них не превышает 11%.
Потребители довольно высоко оценивают марку «Mateus», отмечая ее доступность в сочетании с достойным вкусом.
Популярность вина не могла не привести к попыткам копирования и создания фальсифицированной продукции.
Поэтому, покупая его, стоит внимательно изучить бутылку, чтобы исключить возможность приобретения подделки.
Стоит обратить внимание не только на оригинальность и целостность упаковки, но также на чистоту содержимого, отсутствие заводского брака, наличие акциза и натуральной пробки.
Источник: vzboltay.com