Вино из личи

Вино из личи

Вина производятся на винокурне, которая находится между Бангкоком и Чианг Маем. Город называется Сола Бури. Сбор фруктов происходит в разных частях Таиланда, личи привозят с севера, мангостин из Чанта Бури. Производители сотрудничают с фермерами, которые поставляют им фрукты.

В большинстве своем тайские вина очень освежающие и не крепкие, около 10 градусов. Для такого климата сухие вина употреблять не стоит. Тайское вино часто сравнимо с домашним или еще очень молодым, не выдержанным вином по вкусу.

Находясь в Таиланде, стоит попробовать местные вина, потому что делаются они из экзотических фруктов, которые до нашей Родины не доезжают. Эти вина пользуются повышенным спросом у туристов. Очень вкусное и не такое сладкое, как остальные вина – это из мангостина.

Тайское вино из мангостина

Этот фрукт не только вкусный но и полезен для крови. Такое вино изготавливается не только из мангостина  но и из других фруктов, таких как яблоки, ананасы, личи, а еще ягоды. Стоимость бутылки около 200- 300 ฿.. 


Вино из личи

Также в Таиланде популярно вино, которое изготавливается из риса. В нем самый меньший процент сахара и алкоголя, чем у других вин. По вкусу напоминает шампанское без газа. Его на много вкуснее его пить со льдом. Этот напиток больше любим фермерами, которые живут на северо-востоке страны. Называется такое вино Siam Sato, а стоимость около 50-60 ฿. Что бы его купить нужно лишь зайти в минимарт 7/11 (севен илевен), но его убирают в самый дальний угол и заставляют другими дорогими привозными винами.

Вино из личи

Таиланд славится не только экзотическими ингредиентами, из которых делается вино, но и виноградом, который не так давно привозился исключительно из Франции. С 1995 года на севере страны начали экспериментировать с посадками винограда, что и привело к успеху винной продукции. А лучшей компанией считается Siam Vinery основанной в 2003 году и расположенной на островах, недалеко от Хуа-Хина.


Здесь изготавливается вино под названием Monsoon Valley Wines, получившее медали на выставках в Европе. Еще есть популярные вина, такие как: Chateau Vendome, Mont Clair, Kookaburra, Peter Vella. Такие вина будут стоить от 200 ฿ за бутылку.

Вино из личи

Вино из личи

В общем, в Таиланде вино есть, и всякое разное. Не только собственного производства, но и привезенное из других стран. Но такое вино уже конечно будет стоить намного дороже, где то от 500 бат за бутылку. Но оно стоит того, ведь европейские вина считаются элитным алкоголем.

Вино из личи

Источник: ThailandMir.ru

В Натоне, в начале набережной есть магазин, в котором продают вкуснейшие тайские вина. И не только из винограда, ассортимент всякий разный: манго, личи, клубника, кокос, ананас и еще много всего.
Попали мы туда случайно, просто около этого магазинчика находится компания, у которой мы арендуем байк.
1. Вот так магазинчик выглядит снаружи, как ориентир еще можно использовать ресторан Lucky. Кстати, в ресторанчик тоже советую зайти. Владелец — англичанин Стив, рекомендую карбонару, яблочный пирог


:)
Вино из личи

2. Вина здесь со всего Таиланда. Есть даже из Хуа Хина. Про хуахинский виноградник я писала тут.
Вино из личи

3. Цены невысокие. За бутылку фруктового вина 375 мл — 250 бат, 750 мл — 420 бат.
Виноградное стоит дороже, от 700 бат.
Вино из личи

4. В первый раз мы решили попробовать вино из личи. Бутылка тонкая, вытянутая, в ней всего 375 мл, алкоголь — 10%. Вкус необычный и сладкий, очень понравилось :)
Вино из личи

5. Еще попробовали манговое вино. Советую
:)
Вино из личи

6. Ну а подарком в Россию я взяла вино побольше и другого производства. Выбрала личи и клубнику. Бутылки по 750 мл, алкоголь — 12%.
Вино из личи

Конечно, в торговых центрах (Tesco, Big C, Tops Market) можно купить любое вино. Французское, австралийское, итальянское. Но ведь его можно и в России купить. Находясь в Таиланде, надо пробовать тайские вина и тут вам придет на помощь этот магазинчик на Самуи.
Говорят, вроде есть еще такой же магазин на Ламаи, но я не знаю его месторасположение, поэтому прикрепляю расположение магазина в Натоне.

Источник: krasnyakova.livejournal.com

История о личи

12 июля 2015, 21:00 | Ольга Юркова

Прекрасным натуральным афродизиаком на Востоке считают личи. А в Индии даже называют «плодом любви». Вообще, у этого фрукта несколько названий: «лиси», «лиджи», «лайси», «китайская слива» и даже «глаз дракона». Вечнозеленое дерево личи с раскидистой кроной может вырасти в высоту до 30 метров. Плоды чаще всего бывают ярко-красного или розового цвета, весом 20 грамм и размером всего до 3,5 см.
коть желеобразной формы и по вкусу личи напоминают виноград. Содержатся такие витамины: В1, В2, В3, В5, В6, Е, С, К, железо, кальций, калий, натрий, фосфор, магний, цинк, селен, марганец, хлор, сера, медь, йод. Калорийность составляет 76 ккал на 100 г продукта. Личи полезно употреблять людям, которые страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Этот фрукт утоляет жажду, тонизирует организм, нормализует работу желудка, снижает уровень холестерина в крови. Я люблю есть личи в свежем виде. Очень вкусные из личи получаются салаты, пудинги, желе, мороженое, коктейли и соусы. Кстати, соусы прекрасно сочетаются с мясными и рыбными блюдами. В прошлом году мне подруга привозила из Китая превосходное вино из личи, которое будоражит душу, пробуждая любовь (в переводе с китайского). Плоды можно замораживать для длительного хранения, только после разморозки их нужно сразу съесть. Покупать нужно только плотные и упругие личи без вмятин. И чем ярче кожура, тем слаще мякоть.

Известно более 150 сортов личи. Мы рассмотрим только несколько из них:

Ква иук — очень известный сорт. Красного цвета кожура с зеленым основанием. Ароматная и вкусная мякоть. 

Квай ми — плод имеет красную кожуру с оттенком зеленого цвета на боках. Мякоть очень сладкая.

Сян ли — плод темно-красного цвета. Мякоть очень вкусная и сладкая.


Сан юэ висел — плод красного цвета с толстой кожурой. Мякоть на вкус немного терпкая. 

Шан чи — плод ярко-красного цвета. Имеет кислый вкус.

Хак ис — красного цвета кожура, иногда с зеленым оттенком. Мякоть сладкая.

Та цао — плод имеет ярко-красную кожуру. Мякоть вкусная и сладкая.

Предлагаю отправиться на кухню и приготовить вкусные блюда с личи. И первое блюдо у нас в меню — салат «Чудо».

Салат «Чудо»

Возьмем:

  • папайю
  • 12 шт. личи
  • 50 г рокет-салата рубленого
  • 2 лайма или лимон
  • 50 мл сока лайма
  • 2 ст.л. коричневого сахара
  • 100 мл сладкого соуса Чили
  • 30 г листьев мяты рубленой

Готовим заправку: соединить сок лайма, сладкий соус Чили, рубленую мяту и коричневый сахар.

Папайю очистить, нарезать дольками. Личи очистить и удалить косточки. Авокадо очистить и нарезать дольками. Лайм порезать на четвертинки. Личи, папайю, авокадо и лайм можно приготовить на углях. Выложить на блюдо ингредиенты, перемешать и полить заправкой. Приятного вам аппетита!

А теперь давайте сделаем прохладное лакомство — сорбет из личи с имбирем.

Сорбет 

Возьмем:

  • 2 банки личи в сиропе
  • свежий имбирь
  • 2 ч.л. сахарной пудры
  • 2 шт. яичного белка

Слить сироп из банок с личи в небольшую кастрюлю. Добавить сахарную пудру. Поставить на медленный огонь, довести до кипения и кипятить минуту. Затем кусочки имбиря, личи, сироп измельчить в блендере и процедить через сито в литровый контейнер. Убрать в морозильную камеру на 4 часа. Замороженную смесь переложить далее в кухонный комбайн, добавить яичные белки, перемешать. Вернуть смесь снова в контейнер и убрать в морозильную камеру на ночь. Изумительного наслаждения!

В домашних условиях желе очень просто приготовить, поэтому приступим к приготовлению желе с личи.

Желе с личи

Возьмем:

  • банку личи в сиропе
  • 80 мл сока лайма
  • 9 ч.л. быстрорастворимого желатина
  • 800 мл кокосового молока
  • 150 г сахара

Достать личи из сиропа и охладить их. В миску налить 1/3 стакана воды, добавить 5 чайных ложек желатина. Оставить на 5 минут. Смешать в кастрюле стакан сиропа (из банки), 40 грамм сахара, добавить 400 мл воды и поставить на средний огонь. Нагреть почти до кипения и снять с огня. Добавить сок лайма и желатин, разведенный в воде. Хорошо перемешать и остудить. Разлить смесь по формочкам. Убрать в холодильник на три часа. Затем развести оставшийся желатин в 1/3 стакана кокосового молока, оставить для набухания на 5 минут. Оставшееся молоко и сахар смешать в кастрюле.
ставить на маленький огонь и помешивать до растворения сахара. Нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня, добавить желатиновую смесь, хорошо размешать и остудить до комнатной температуры. Далее слегка «поцарапать» поверхность застывшего желе с помощью вилки, вылить сверху в формочки кокосовое желе и поставить в холодильник на три часа. Перед подачей на стол желе «опрокинуть» на тарелки и украсить консервированными личи. Пробуйте с удовольствием!

Далее…

Напиток «Свежесть»

Возьмем:

  • 2 ч.л. сахара
  • сок лайма
  • 4 шт. консервированных личи
  • стакан сиропа консервированного личи
  • несколько веточек свежей мяты
  • 180 мл газированной воды
  • несколько ломтиков лайма

Смешать в блендере сок лайма, сахар, сироп и личи. Разлить по стаканам, сверху долить газированной воды. Украсить веточками мяты, добавить лед и ломтики лайма. Приятного напиткопития!

Ежегодно в Таиланде отмечается праздник «Фестиваль личи». Он сопровождается музыкальным представлением, ярмаркой и конкурсом по выбору красавицы «Мисс Личи». 

Позитивного всем настроения и наслаждайтесь с удовольствием сладко-кислым вкусом личи!

Любите ли вы личи? Какие из рассказанных выше блюд «пропишутся» у вас на кухне? А какие оригинальные блюда с личи знаете вы? Поделитесь с нами…


Юркова Лоя, специально для iledebeaute.ru

Фото: dietmarketural.ru, botanichka.ru, kypitsemena.ru, crazymama.ru, russian.visitbeijing.com.cn, hostmypics.com, grandkulinar.ru, mirkrasiv.ru, minus5.ru, devchonki.com.ua, veggiebunch.co.za, vskazku.com

Использован: speciesinfo.ru

Источник: iledebeaute.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.