Вина абхазии названия и описание и цены


Абхазия может похвастаться многовековыми традициями виноделия. Известно, что местные напитки высоко ценил Брежнев и другие известные люди. Расскажем, какое вино стоит попробовать в Абхазии и привезти домой в подарок близким. Мы составили список из 10 самых популярных видов и сортов с подробным описанием. Домашние или фабричные, красные или белые, сухие или ликерные – для каждого туриста найдется подходящий напиток.

Любое вино надо пробовать с блюдами абхазской кухни. О ней мы написали отдельную статью.

Советы туристам


  • Внимательно изучите этикетки на фото, чтобы легко отличать настоящие абхазские вина от подделок. Главным местным производителем является компания «Вина и воды Абхазии». У нее практически нет конкурентов.
  • Вторая категория вин Абхазии – домашние. В них надо ориентироваться только на вкус. Пробуйте, чтобы выбрать лучший напиток. Не удивляйтесь, если «Букет Абхазии» из Нового Афона будет отличаться от сухумского. На территории республики выращивают десятки сортов винограда. Однако в разных уголках Абхазии ягоды одного типа имеют уникальные оттенки вкуса. Поэтому и вина получаются особенными.
  • Гарантированно нет подделок в дегустационных залах и специализированных магазинах. Также вы можете не сомневаться в качестве, если покупаете вино во время экскурсий по Абхазии. От себя можем посоветовать проверенный тур из Сухума на озеро Рица и Гегский водопад. На экскурсии вы попробуете местный мед и лучшие вина Абхазии (отзывы и полное описание – по этой ссылке).

Букет Абхазии

Гордость абхазского виноделия. Напиток производят уже почти сотню лет. «Букет Абхазии» стоит попробовать ценителям сладких десертных вин.


о подается к сырам и фруктам, отличается 16-градусной крепостью. За насыщенный кровавый цвет местные жители называют его «черным». Напиток готовят из винограда сорта изабелла. Однако на крымский вариант из ягод с тем же названием оно не похоже. Абхазское вино – более приторное, ароматное, бархатистое и отличается ярким фруктовым послевкусием. Купите пару бутылок в подарок знакомым женщинам. Оно считается дамским любимцем. Главный производитель бутылочного варианта – завод «Вина и воды Абхазии». А на рынках Сухума и других городов легко купить домашнее «черное» вино.

Лыхны

Любимое вино Брежнева, Косыгина и Микояна из сорта винограда изабелла. Его производят более полувека. Напиток называют «королем абхазских вин». Гранатовый цвет, легкий, но терпкий вкус, тонкий аромат земляники – все благодаря мягкому климату и дубовым бочкам для выдержки. Напиток идеально раскрывает вкус мяса и будет чудесной компанией к фруктам или десертам. Именно это вино нужно везти из Абхазии в качестве подарка близким. Оно нравится почти всем: не приторное и не кислое, пьется легко, а под хорошую еду – и того лучше. Берите бутылочное, его считают эталонным. Чтобы отличить оригинал вина «Лыхны» от подделки, обратите внимание на этикетку – на ней должен быть изображен Лыхненский храм. Лучше брать при заводе, в специализированном магазине или в рамках экскурсий по Абхазии.

Радеда


Абхазское вино «Радеда» названо в честь местного народного гимна молодоженам. Его готовят по традиционным рецептам, но сам напиток достаточно современный. В составе только виноград сорта изабелла. Вино «Радеда» – сухое, с тонким ароматом, легкое. Его подают к мясу или хачапури. Напиток популярен в домашнем исполнении, его крепость – от 10 до 12 градусов. Домой можно не возить, но на отдыхе попробовать стоит.

Чегем

Красное сухое вино красивого черно-малинового цвета. Производится из каберне и других красных сортов винограда, отличается ярким фруктовым вкусом. Это легкое абхазское вино с высокой кислотностью. Его узнают по легкой горчинке и едва уловимой сладости. Терпкий напиток – идеальный компаньон к абхазским сырам и дареному мясу. Его можно приобрести на розлив или в бутылке. Вино из Абхазии «Чегем» является двукратным обладателем призовых мест на выставках алкоголя в Сочи. Напиток считается «мужским» и может стать отличным подарком коллеге или другу.

Апсны

Название переводится как «страна души». Именно так называют Абхазию местные жители. Напиток насыщенный, бархатистый, с гармоничным вкусом. Вином «Апсны» надо пробовать в Абхазии с хачапури или ачмой. Они отлично подчеркивают вкус друг друга. Это красное полусладкое вино Абхазии завоевало огромное число хороших отзывов, потому что является универсальным. Его готовят из местного винограда саперави с добавлением 2-3 других сортов.


Новый Афон

Сладкий ликерный кагор «Новый Афон» с бархатистым вкусом – один из лидеров по отзывам туристов среди всех вин Абхазии. Он отличается рубиновым цветом, мягкостью, продолжительным послевкусием. Кагор подают к десертам, фруктам, орехам. Это вино не принято пить ежедневно. Оно было создано с благословения Абхазской Епархии и считается напитком для особых случаев. Привезите бутылку такого вина в качестве подарка дорогому человеку – это очень достойный сувенир.

Эшера

Легкое недорогое повседневное вино из красных сортов винограда с добавлением изабеллы. Хорошо подойдет к мясу или курице, отличается сбалансированным вкусом. «Эшера» – популярное красное полусухое вино из одноименного села в Абхазии. Его готовят по старинной технологии. Можно купить разливным на базарах или в специализированных магазинах, а можно привезти бутылку от все того же завода «Вина и воды Абхазии».

Псоу


Самое известное абхазское белое вино. Это удачный полусладкий купаж 3 сортов винограда – рислинг, ркацители, цоликаури. Соломенный цвет, изысканный цветочный аромат, легкое фруктовое послевкусие. Вино из Абхазии часто везут в подарок женщинам, а подают с десертами или свежими салатами. «Псоу» производят по традиционной технологии с 1962 года. Свое название напиток получил в честь одноименной реки. Вы узнаете его по этикетке с изображением рога для вина.

Диоскурия

Это белое сухое вино обычно нравится мужчинам. Его подают к курице, рыбе или легким закускам. «Диоскурия» отличается светло-золотистым оттенком, освежающим растительным ароматом с древесными нотами, высокой кислотностью, продолжительным послевкусием. Это относительно недорогой напиток. Вино скорее повседневное, не праздничное, поэтому домой можно и не возить. Но в Абхазии его все равно стоит попробовать. Особенно ценителям белых сухих вин.

Источник: zen.yandex.ru

Сколько вина можно вывозить из Абхазии

К сожалению, не все замечательные вина Абхазии продаются в России. За некоторыми придется отправиться в путешествие в республику. К тому же в стране хорошо развито домашнее виноделие.

Многие жители отдаленных горных сел создают необыкновенное вино. Отправляясь на отдых в Абхазию, стоит заказать винный тур с местным гидом, чтобы проникнуться местной культурой виноделия.


Многих туристов интересует, а сколько алкоголя можно вывозить из Абхазии.

Официальный таможенный кодекс республики не устанавливает каких-либо ограничений на вывоз алкогольной продукции. Вы сможете вывезти сколько захотите.

Проблемы могут возникнуть на российской части границы. Россия устанавливает некоторые санитарные ограничения на ввоз алкоголя из Абхазии.

Домашнее вино в неизвестной таре без этикеток могут не пропустить. Общие ограничения на алкоголь такие: 3 литра на человека без взимания пошлины, не более 5 литров с пошлиной на человека. (пошлина — 10 евро за один литр).

То есть один человек не сможет провезти через таможню РФ более 5 литров.

Немного истории

Для начала стоит ознакомиться с историей появления вина «Лыхны». Только так удастся понять, на протяжении какого времени человечество шло к тому, чтобы получить этот божественный напиток. Только после этого можно полностью оценить все качества виноградного напитка.

Виноградарством люди занимались еще в древние времена. Если верить греческим легендам, то виноградную лозу открыл миру один пастух, которого звали Эстафилос.


легенде также говорится о том, что у пастуха потерялась овца, и он отправился ее искать. Овцу пастух нашел около виноградного кустарника. Животное просто стояло и объедало листья с куста этого растения. На кусте также были и плоды. Эстафилос решил набрать немного ягод и отдать их своему хозяину Ойносу. Хозяин пастуха отжал из принесенных ягод сок, который с каждым днем приобретал все больше аромата. Через некоторое время сок превратился в вино. Считается, что именно эти шаги и стали первыми к виноделию. Благодаря этому в настоящее время существует вино «Лыхны».

Состав вина КиндзмараулиМерло – сухое или полусладкоеЗемляничное шампанское ФраголиноГрузинское вино Твиши

Псоу – идеальный напиток

Вино «Псоу» в Абхазии считается достаточно распространенным. Оно представляет собой белый полусладкий напиток, изготавливаемый из трех видов винограда: Совиньон, Рислинг и Алиготе. Производство элитного алкоголя – нелегкая задача. Однако в Абхазии был выявлен определенный принцип, который позволяет получить вино с необычайно нежным букетом цветочных ароматов и в меру сладким вкусом. Для «Псоу» характерен нежный фруктовый вкус и цветочный аромат. Цвет светло-соломенный и без каких-либо примесей.

Напиток отлично дополнит мясные блюда, например, шашлыки, дичь, а также подойдет для рыбных блюд и десертов, как многие другие вина, составит хороший дуэт фруктовым и сырным нарезкам. Перед подачей рекомендуется охладить.


Названия и описания вина Абхазии

Если говорить о самой технологии, то для производства выбирают сорта винограда и пропускают ягоды через пресс. Благодаря такой технологии происходит давка ягод с сохранением целостности косточек

Это очень важно, потому что при дроблении косточек появляется терпкое послевкусие. Полученный сок разливают в бочки, выполненные из дуба, и оставляют примерно на две недели для брожения

По истечении срока напиток доводят до идеального состояния при помощи очистки и смешивания.

Еще в 2003 году на выставке Кубанских вин «Псоу» получило золотую медаль. Подобный алкоголь является обладателем двух серебряных медалей, которые были завоеваны на всемирной выставке дегустационных вин.

Крепость – 9-11 %. Объем – 0,75 литров. Цена – примерно 8,5 $.

Названия и описания вина Абхазии

Отзыв

Здравствуйте!

Вино – напиток, известный с незапамятных времён. Кроме того, что ему посвящались стихи и оды, у этого напитка есть и своё божество.

Мой отзыв будет не столь философским, а имеет довольно прозаичную основу.

На праздничном столе этот благородный напиток занимает своё почётное место. И красное вино мне нравится больше, чем белое. Оно имеет более глубокий и насыщенный вкус и его интереснее «раскладывать» по нотам точно так же, как пирамиду парфюмерной композиции.


До недавних пор я предпочитала полусладкое красное вино. А однажды, попробовав в гостях сухое вино, я не захотела вновь возвращаться к полусладким.

Если раньше сухое вино мне обязательно представлялось кислым, терпким и очень дерзким, то моё восприятие сейчас совсем иначе его оценивает.

На тот случай, если предполагается романтический ужин с любимым или посиделки с подругами, у меня припасена бутылочка великолепного вина с очень демократичной стоимостью. Это лучший представитель солнечной Абхазии – красное сухое вино «Чегем».

Названия и описания вина Абхазии

Наименование: вино столовое красное сухое «Чегем»

Производство: Республика Абхазия, город Сухум

Объём: 750 мл

Стоимость: около 400 рублей

ВНЕШНИЙ ВИД

Бутылка выполнена из затемнённого зеленого стекла, защищающего напиток от воздействия света.

Форма бутылки лаконичная, я бы даже сказала строгая. Обтекаемая форма с минимумом изгибов.

Названия и описания вина Абхазии

Этикетка также имеет сдержанный дизайн. На наклейке с оборотной стороны описание вкуса вина, противопоказания и калораж.

Названия и описания вина Абхазии


Названия и описания вина Абхазии

Пробка сделана из натурального пробкового дерева.

Названия и описания вина Абхазии

На ней выгравирована фирменная эмблема завода «Вина и воды Абхазии».

Названия и описания вина АбхазииНазвания и описания вина Абхазии

ЦВЕТ, АРОМАТ, ВКУС

Вино имеет очень красивый и глубокий рубиново-малиновый цвет, если пропускать свет через бокал.

При обычном освещении напиток кажется почти чёрным.

Названия и описания вина АбхазииНазвания и описания вина Абхазии

При легком взбалтывании вина на внутренних стенках бокала остаются тягучие «винные дорожки».

Аромат приятный, чувствуется букет из разнообразных сортов винограда, из которого невозможно выделить какой-то один.

В этом напитке нет ни излишней кислоты, ни горечи. Вкус очень гармоничный и сбалансированный, послевкусие обладает лёгкой терпкостью и ягодным шлейфом.

Названия и описания вина Абхазии

ПРАВИЛА ПОДАЧИ

Вино обязательно нужно охладить. Разумеется, лучше делать это в винном шкафу, но за неимением сгодится и холодильник.

Рекомендуемая температура при подаче – 16-18 градусов. В наших обычных холодильниках, разумеется, намного меньше. Поэтому вино ставлю в холодильник интуитивно буквально на несколько минуток.

Если вино чересчур охлаждённое, его вкус не раскрывается, он становится плоским и блеклым. А тёплое вино чересчур дерзкое и, откровенно говоря, пить его попросту неприятно и я бы даже сказала противно.

Названия и описания вина Абхазии

С ЧЕМ Я ЕГО ПОДАЮ

Не секрет, что идеальным блюдом для красного вина является мясо.

Я же очень люблю закусывать вино яблоками и твёрдыми сортами сыров. И сыр я режу тонким-претонким пластом, чтобы попадая на язык он практически расплавлялся… Послевкусие вина и яркий вкус сыра образуют великолепный дуэт.

Названия и описания вина Абхазии

ИТОГ

Вино «Чегем» обладает ярким и одновременно сдержанным вкусом. При всём богатстве купажа в нем нет дерзких нот, выходящих за пределы выверенной композиции.

Этот благородный напиток станет как украшением шумного праздничного стола, так и скрасит уединенный вечер…

Названия и описания вина Абхазии

Достоинства

  • демократичная стоимость
  • приятное, ароматное, слегка терпкое
  • сбалансированный вкус

Happy_summerрекомендует

Особенности абхазских вин

Абхазия отличается отличным географическим расположением и климатом с высокой влажностью, относительно мягкой зимой и жарким летом. Все эти факторы положительно сказываются на прорастании виноградных ягод. Здесь выращивают только распространенные сорта винограда: белый сорт «Цоликоури» и красный «Изабелла», а также «Качич» и «Ауасырхуа».

Кувшын из глины для вина

Процесс изготовления вина в Абхазии, как и в других винодельческих регионах, делится на стандартные этапы, но и имеет свои отличительные особенности. На первых этапах происходит сбор урожая. Ягоды собираются вручную, мужчинами. Далее гроздья раздавливают, полученная смесь отправляется в корыта из дерева с отверстием на дне. Это отверстие закрывается до окончания сбраживания. Только после этого пробка изымается, и вино собирается в специальные емкости. Далее оно дозревает в кувшинах из глины.

Старая Гагра

Коньяк “Старая Гагра” 0,5 л., 40%

“Старая Гагра” – абхазский ординарный коньяк. Малобюджетный напиток. Истинные любители абхазского коньяка относятся к нему с уважением из за его невысокой цене и хорошему качеству. При производстве коньяка абхазские специалисты используют передовой метод, взятый у всемирно известных французских виноделов, но и собственные традиции Абхазии не остаются в стороне.

Названия и описания вина Абхазии

Коньяк “Старая Гагра” изготавливается из специально приготовленных коньячных спиртов, их средний возраст четыре года. Спирты получают из вин, а виноград для этих вин поставляется из местных виноградников. По технологии, спирты хранятся в дубовых бочках не менее 3-х лет, купажируются (сорта смешиваются) и дистиллируются.

Данный коньяк отличает полный гармоничный букет с оттенками смолы и полевых цветов. Спиртосодержание – 40 градусов. Вкус: терпкий, чувствуется спирт с добавлением ванили, шоколада, жженого сахара, орехов и винограда. Аромат: строгий, уравновешенный, достойный коньяка среднего качества. Послевкусие – непродолжительное, но довольно приятное. Отмечается легкая горечь, которая пропадает после закусывания или запивания.

Коньяк “Старая Гагра”  употребляют как самостоятельный алкогольный напиток. Он хорошо подойдёт к  торжествам в семейном кругу или на свадьбу. К коньяку хорошо подходит шоколад, лимон и фрукты. Можно бросить кусочек льда, от этого вкус только усилится. Ценители коньяка “Старая Гагра” отмечают, что напиток – воплощение таинства и мастерства производителей. Он выпускается в обычных полулитровых бутылках.

Защиты от подделки коньяк “Старая Гагра” не имеется, из этого трудно приобрести бутылку заводского производства. Настоящий коньяк, реализуют в гастрономических магазинах. Большую часть поддельного тиража можно увидеть в основном в палатках и ларьках Абхазии. Отличить подделку можно: на настоящей бутылке, на этикетке, название коньяка “Старая Гагра” слегка выпячивается и сразу ощущается на ощупь.

Данный вид коньячной продукции поставляется без подарочной упаковки. Хранить коньяк можно в темном месте неопределенный срок, при условии закрытой тары.

История вина Чегем

Об абхазских винах уже давно никто не вспоминает и очень зря. Спустя несколько десятилетий когда крымское вино сумело затмить своего конкурента вино Чегем смогло снова вернуть пальму первенства. В 2002 году на прилавках России и стран СНГ вновь возвращается абхазское вино, качественное и как никогда вкусное.

Оно было названо в честь небольшого городка расположенного в Кабардино-Балкарии, рядом с грузинской границей. Об этом месте известно не только благодаря вину, но также оно используется в рассказах абхазского поэта Фазиля Искандера. Прежде чем перейти к описанию основных характеристик напитка давайте заглянем в историю.

Территория нынешней Абхазии считается место где одними из первых люди начали производить вино и сопутствующие напитки. Изначально производство ограничивалось небольшими деревушками и в основном вино делали для себя и немного на продажу, но вскоре все изменилось.

Уже в 20-ом веке производство вина было решена поставить на производственные рельсы и через пару десятилетий об абхазском вине знало вся территория СССР. Особую любовь народа вина Абхазии получили благодаря своему высокому качеству, тонкому вкусу и неповторимому аромату. Как только советскому гражданину удавалось приехать на Кавказ ему обязательно хотелось попробовать абхазские вина, а также привезти немного домой.

Завидное разнообразие

На винных заводах Абхазии выпускается много вкусных и очень достойных продуктов. Любой желающий сможет подобрать из них подходящий для себя вариант. В зависимости от сорта ягод, которые идут на производство, вина бывают красные и белые. Иногда для обогащения вкуса используется сырье из разных регионов республики. Такой купаж позволяет сделать вкус напитка более ярким и разносторонним. Он начинает играть новыми красками.

Названия и описания вина Абхазии

На винзаводах Абхазии, как правило, производят сухие, полусухие, полусладкие и Технология их производства оттачивалась годами и сейчас воплощает в себе столетний опыт местных виноделов. По качеству они не уступают знаменитым французским или итальянским продуктам. В каждом из них есть свои неповторимые особенности, которые невозможно ни с чем перепутать. Именно это и выделяет из общей массы вина Абхазии. «Чегем» – яркий представитель напитков нового поколения. Его вкусовые и органолептические качества вызывают уважение у многих опытных специалистов.

Цена удовольствия

Вино «Чегем» красное, сухое и не имеет большой крепости. Отчасти это влияет на его цену. В торговых точках подобный продукт стоит относительно недорого. Бутылочку такого вина можно приобрести всего за 450-500 рублей. В принципе, это не так уж и мало, если говорить о низкосортной продукции массового производства. Но в данном случае имеется в виду напиток достойного качества. Несмотря на свою категорию, это столовое вино заслуживает самых лучших похвал. Ярко выраженный вкус красных виноматериалов кажется чуть терпким, но это не портит общий букет. Содержание сахара в таком напитке не превышает половины процента. Так получается из-за того, что он полностью переходит в спирт в результате сбраживания. На выходе получается жидкость, в которой больше ничего не мешает наслаждаться натуральным ароматом.

Названия и описания вина Абхазии

Такой напиток можно употреблять во время еды или после окончания трапезы. Он хорошо подходит для любых мясных блюд и отлично сочетается с разными сортами сыров.

Село Лыхны

Названия и описания вина Абхазии

Наверняка тот, кто хоть раз попробует вино «Лыхны», захочет посетить ту местность, где произрастают виноградники для его производства. Лыхны – это маленькое село на территории Абхазии. Находится село в Гудаутском районе. Лыхны считается историческим центром всего региона. В какое-то время село даже считалось столицей республики и официальной княжеской летней резиденцией.

В Лыхны сосредоточено множество интересных достопримечательностей. Главной из них является безграничная поляна, которая называется Лыхнашта. Расположена эта поляна в центральной части села. Именно на этом месте принято организовывать все национальные праздники, конные соревнования и различные всенародные сходы. Здесь также можно посетить главную архитектурную и историческую ценность села – известную церковь Успения Божией Матери.

Можно с уверенностью сказать, что создано специально для того, чтобы покорять человеческие вкусы. Даже те, кто не любят красные полусладкие вина, будут покорены этим неповторимым вкусом с первого глотка. Это именно тот продукт, который заслуживает настоящего уважения.

Некоторые, кстати, говорят о том, что «Лыхны» идеально подходит для романтических свиданий. Ведь так приятно провести время с человеком, сидя за просмотром фильма и наслаждаясь вкуснейшим абхазским вином.

Вино Чегем в наши дни

На сегодняшний день больше всего вина производится в городе Сухуми, помимо популярных видов выпускаемых ранее таких как «Букет Абхазии», «Лыхны», «Псоу» и прочих к ним присоединяется вино Чегем ничем не уступающее своими характеристиками своим собратьям.

Ввиду большой конкуренции другие страны с мягким и теплым климатом подходящим для выращивания винограда неоднократно пытались повторить вкус вина Чегем, но у них это так и не получилось. Ведь главное в напитке не только из чего его делают, но также и где произрастает виноград и как его подготавливают перед дальнейшей обработкой.

Несмотря на кризис и резкое увеличение цен, вино Чегем продолжает удерживать ценовую политику на стабильном уровне и в отличие от прочих потребитель сможет наслаждаться вином практически по тем же ценам без изменение качества напитка.

Классификация и описание абхазских вин

Красные вина Абхазии

Полусладкие

    • Букет Абхазии – это десертное красное вино, которое делается из винограда сорта Изабелла. Содержание алкоголя – 16%. Цветовая окраска – темно-красная, близкая к черному. Обладает фруктовым вкусом, с тонами земляники. Подается к десертами.
    • Кагор Новый Афон – это десертное красное вино, которое делается из винограда сорта Каберне Совиньон и 20 процентной добавки других красных сортов винограда. Содержание алкоголя – 16%. Букет бархатный, очень мягкий, послевкусие долгое. Очень часто применяется в церквях для проведения обрядов.
    • Лыхны – это полусладкое красное вино, которое делается из винограда сорта Изабелла. Содержание алкоголя – 9-11%. Обладает фруктовым вкусом с небольшими оттенками земляники. Подается к мясу и фруктам. Название получило в честь села Лыхны.
    • Апсны – это полусладкое красное вино, которое делается из винограда сортов Саперави, Каберне и Мерло. Содержание алкоголя – 9-11%. Содержит ягодные нотки. Подается к столу вместе с мясом, так же подходит к различным сладким блюдам и фруктам.
    • Ачандара – это игристое красное вино, которое делается из винограда сорта Изабелла. Содержание алкоголя – 11-13%. Обладает ярким фруктовым оттенком. Сыры, курица, сухофрукты, орехи, фрукты это наилучшие продукты для сочетания с этим вином. Название получило в честь одноименного села.
    • Амра – это полусухое красное вино, которое делается из купажа винограда. Содержание алкоголя – 9-11%. Обладает ягодным вкусом. Подается к мясу.

Сухие вина

  • Эшера – это полусухое красное вино, которое делается из винограда Изабелла и части других красных сортов. Содержание алкоголя – 9-11%. Обладает насыщенным ягодным вкусом. Подается к мясу и птице. Названо в честь одноименного села, знаменитого своей долгой и славной винодельческой историей.
  • Радеда – это сухое красное вино, которое делается из винограда Изабелла. Содержание алкоголя – 9-11%. Обладает насыщенным фруктово-ягодным вкусом, с оттенками земляники и пряностей. Подается к шашлыку. Часто его пьют на свадебных церемониях.
  • Чегем – это сухое красное вино, которое делается из винограда Каберне. Содержание алкоголя – 10-12%. Обладает сладким, терпким вкусом, с небольшой горчинкой. Подается к мясу.  История этого вина началась совсем недавно, в 2002 году. Носит имя одноименного села.
  • Ашта Лаша – это сухое красное вино, которое делается из винограда Саперави, Оджалеши. Содержание алкоголя – 13%. Обладает коллекционной стоимостью. Выдерживается два года, сначала в бочке, а затем в бутылке. Имеет глубокий малиновый, вишневый, сливовый оттенок с древесной нотой. Подается к мясу и выдержанным сырам.
  • Атауад Гумиста Ашта – это сухое красное вино, которое делается из винограда Каберне Совиньон, Фран и Мерло. Содержание алкоголя – 13%. Обладает коллекционной стоимостью.  Имеет глубокий дынный, перечный и малиновый оттенок. Подается к блюдам из дичи и выдержанным сырам.

Белые вина Абхазии

  • Псоу – это полусладкое белое вино, которое изготавливается из винограда сортов Цоликоури, Рислинг или Алиготе. Содержание алкоголя от 9 до 11%.  Содержит нотки фруктов и цветов. Название является географическим, по названию реки текущей вдоль Российско-Абхазской границы. Подается к салатам.
  • Анакопия – это полусухое белое вино, которое изготавливается из винограда сортов Рислинг или Ркацители. Содержание алкоголя от 9 до 11%. Пьётся очень легко и обладает освежающим эффектом и длинным послевкусием. Название вино получило от древней столицы. Подается к морепродуктам.
  • Диоскурия  – это сухое белое вино, которое изготавливается из купажа винограда белых сортов. Содержание алкоголя от 10 до 12%. Нотки вина содержат в себе вкус цветов и трав. Названо в честь первой абхазской столицы. Отлично сочетается с мясом птицы и овощами.

Вкусный напиток, который заслуживает внимания

Я попробовал еще не все сорта абхазских вин, но уже в скором времени этот пробел будет полностью устранен. В новом году решил купить Чегем и испить вино, на упаковке которого красуются гордые горцы. Среди прочих вариантов эта версия привлекательна нешаблонной винной этикеткой, следовательно бутылка сама просится в руку.

Названия и описания вина Абхазии

Вкус. Несмотря на небольшую агрессивность образов, представленных на этикетке, вино можно назвать сбалансированным и даже легким. Идеальное сухое вино с тонкой кислинкой и приятным ароматическим букетом, оно прекрасно подошло к рождественской утке, но также отлично дополнило бы говядину или свинину. Вино создано из сортов винограда Саперави, Мерло, Каберне Совиньон, а также “других красных сортов” (так указано в описании на оборотной стороне бутылки).

Присутствует чуть слышимая терпкость, которую я не очень люблю: из-за нее вино пьется сложнее, поскольку остается тяжелое послевкусие. Однако в Чегеме все соблюдено в рамах приличия — вкусовая эстетика не нарушается. Вино также можно назвать плавным за счет присутствия тонкого сладкого вкуса, которое практически полностью отсутствует в сухих красных винах Италии и Испании. Здесь нужно отдать дань национальному колориту: абхазы больше любят полусладкие и сладкие вина, поэтому даже сухие варианты у них получаются со слабо-нежной и еле заметной сладостью.

Названия и описания вина Абхазии

Название. Если искать “Чегем” в Википедии, то первым делом выдается данная информация:

Чегем (кабард.-черк. Шэджэм, карач.-балк. Чегем) — город в Кабардино-Балкарии (Россия). Административный центр Чегемского района и одноимённого городского поселения.

Город находится в центральной части республики, на правом берегу реки Чегем, в 3 км к северу от Нальчика. Через город проходит федеральная автотрасса Кавказ (М29).

Зачем абхазам называть свое вино в честь российского города? Вскоре оказалось, что в этой стране имеется одноименное село, и теперь все стало на своим места. Красный напиток назван в честь абхазского поселения, о котором еще писал поэт Фазиль Искандер.

Названия и описания вина Абхазии

Нюансы: цена и другие вина. Безусловно Чегем мне больше понравился, нежели Лыхны, в котором коварно затаилась Изабелла. Ставлю абхазскому продукту пятерку, но опять повторюсь, что цены на абхазские вина в России завышены. Бутылка Чегема стоит в Магните 409 рублей, и цена постепенно увеличивается (еще недавно ценник был 389 рублей), а вот акций на вино с горцами на этикетке я ни разу не видел. Если продуктовые ритейлеры и снижают стоимость, то только на Апсы или Лыхны, а Чегем приходится приобретать, что называется по full price. Алкогольный напиток без сомнения хорош, но за чуть меньшую стоимость можно найти итальянское вино качеством не хуже (о нем напишу, если дойдут руки). Если не смотреть на данный нюанс, то больше нареканий к Чегему не имею. Пробка, кстати, традиционно сделана из пробкового дерева, а не пластмассы.

Названия и описания вина Абхазии

Достоинства

  • никакого похмелья
  • сбалансированный вкус

Недостатки

  • цена

Юджинрекомендует

Технология производства вина Чегем

Процесс производства вина совершенствовался на протяжении многих столетий и в случае с абхазскими винами они ближе всего к кавказским методам брожения.

Собрав кисти винограда его засыпают в специальный механизм который промоет плоды, а после уберет с них ветки и прочий мусор. Данный процесс стараются не делать в ручную т.к. во время ручной обработки можно повредить косточки которые могут привнести горечь напитку.

После первичной обработки виноград очищают от косточек и вместе с кожурой мнут и подготавливают для дальнейшего брожения.  Кашицу из мякоти, сока и кожуры называют суслом и его будут использовать в дальнейшем.

Содержимое переливается в специальные бродильные бочки. Чаны заполнены не до конца, а только на 85% чтобы туда еще можно было добавить дрожжи и оставить место если напиток начнет «подниматься».

Когда брожение заканчивается сахар и кожура растворяются и начинается слив первого вина, кстати, самого качественного. Остальное прессуется и уже после первый пресс и первое вино смешают чтобы получить будущее идеальное вино. Полученную жидкость охлаждают и дают ей отдохнуть около 10 дней, после чего содержимое отправляется на завод.

Что конкретно делают на заводе не известно, но в самом конце своего пути вино отправится на дегустацию где ему поставят итоговую оценку. Абхазы говорят, что их вино может быть либо идеальным либо никаким вовсе.

О чем говорит этикетка красного абхазского вина Чегем

Темно-зеленая бутылка с простенькой этикеткой, на которой изображены двое гордых жителей Кавказа

Первым из важного отмечу, что вино это столовое, то есть максимально простенькое. Красное сухое, выполнено из нескольких популярных сортов красного винограда

То есть оно должно быть одновременно танинным и кислотным, не сладким, но об этом ниже.

Еще здесь же дается небольшое объяснение, откуда взялось название «Чегем» (в честь горного села в Абхазии), а также некоторая иная самая общая информация, которую можно найти на любой иной винной этикетке. Но нигде не сообщается, что вино это балковое, то есть приготовлено из приобретенного в Молдавии сухого вина, в которое добавили сахар и необходимые ароматизаторы. Чтобы затем выдать получившееся вино за нечто из Абхазии.

Впрочем, ничего плохого в этом нет. Настало время пробовать.

Ароматы и вкус красного вина Чегем из Абхазии

В бокале оказалось светло-красное вино. Очевидно, потенциал к взрослению и созреванию у него небольшой. Пару лет максимум полежит на полке, а потом уже точно нужно пить. Но все же это простенькое столовое вино. Ждать от него большого потенциала к развитию бессмысленно.

В первом «носе» (первичная ароматика) явственны фруктовые и ягодные ноты. Однако спустя не очень большое время, когда вино постояло и «подышало» в бокале, начали проявляться сверх приятные ароматы карамели и вареной сгущенки. Я уж было подумал, что это со мной что-то не так, но несколько раз их и следом улавливал. Удивительно, но факт. Также нельзя не отметить легкие пряные ароматические нотки, но совсем не яркие.

Во вкусе это вино не слишком и танинное. Достаточно сильно кислотное, словно приготовленное из винограда, рановато собранного и недостаточно взявшего из земли. В целом, вкус не очень и яркий. Однако послевкусие вполне себе длительное, да еще и с приятной кислинкой (как я лично люблю).

Окончательный отзыв о сухом вине Чегем из Абхазии

Подытоживая, я бы сказал, что это очень простоватое столовое вино под незатейливый ужин. Слегка охладить его в до 16-18°С и подать под какие-то не слишком мощные блюда. И тихий приятный вечер обеспечен.

Не нужно ждать от абхазского красного вина Чегем какого-то откровения. Оно достаточно невзрачное для этого. Но вот эти карамельные и варено-сгущенные ароматы меня очень порадовали. Хотелось их улавливать вновь и вновь. Интересно, почувствуете их и вы?

В общем, отзыв такой: возьмите на ужин и не ожидайте многого. И тогда сможете получить от него удовольствие.

Названия и описания вина Абхазии

Неоспоримая польза вина

Вино сухое «Чегем», как и другие напитки из разряда сухих, по утверждениям специалистов, двояко влияет на организм человека. К отрицательным факторам можно отнести только похмелье. Кто-то считает его достаточно жестким, но большинство людей уверены в том, что остаточный синдром после употребления водки гораздо хуже. А вот положительных свойств у этого напитка намного больше. Он обладает антистрессовым, тонизирующим, антиаллергическим и бактерицидным воздействием. Бокальчик «Чегем» поможет справиться с и нервным расстройством.

Названия и описания вина Абхазии

Известны случаи, когда винный раствор помогал излечить людей от дизентерии. Ученые даже поставили эксперимент и выяснили, что в сухом вине погибают возбудители такого страшного заболевания, как тиф. Достаточно нескольких минут, чтобы эта зараза была полностью уничтожена. Все эти примеры наглядно подтверждают пользу сухих вин и делают их употребление более осознанным.

Вино и Абхазия

Названия и описания вина Абхазии

Очень часто абхазские вина путают с грузинскими. Мало кто знает, что все абхазские вина принято разделять на «женские» и «мужские». Первые отличаются своим ароматом и сладостью, а вторые могут похвастаться терпким вкусом.

Абхазские производители стараются бережно хранить устои своих семей и продолжают изготавливать виноградные напитки по своим личным рецептам, которые передаются из поколения в поколение. «Лыхны» здесь не стало исключением. И если кто-то желает испробовать настоящее абхазское вино «Лыхны», то придется погостить у коренных жителей Абхазии. Абхазцы – очень гостеприимный народ. Эти люди обязательно угостят своих гостей свои легендарным национальным напитком.

В настоящее время насчитывается около 60 сортов винограда. Самые лучшие из них:

  • Качич;
  • Ауасырхуаа;
  • Амлахур и многие другие.

В 19 веке особую популярность завоевал такой сорт винограда, как Изабелла. Также ходит мнение, что самые лучшие сорта винограда растут на западе Абхазии.

История виноделия в Абхазии

У археологов есть доказательства, что древние цивилизации в этих местах уже были знакомы с виноделием. Изображением одной из находок — «бомборского винопийца» — украшена этикетка «Апсны» (вино, считающееся душой абхазского застолья).

Более 50 веков абхазский народ сохраняет рецепты и способы хранения вина. Традиция зарывать в землю глиняные сосуды жива и сегодня, потому что вино приобретает в таких условиях необыкновенно изысканный и гармоничный букет. Такой способ консервирования и созревания напитка из винограда пережил тысячелетия, и теперь керамические емкости есть практически в каждой абхазской усадьбе.

Долгое время натуральные абхазские вина можно было попробовать только у домашних виноделов, которые бережно сохраняли и передавали из поколения в поколение семейные рецепты. Промышленное производство ведет отсчет только с 1925 года, но конкурентоспособным виноделие стало лишь после проведенной в середине ХХ века реконструкции на Сухумском винзаводе и внедрения итальянской технологической линии.

Результатом инноваций стали новые  «Амра», «Чегем», «Диоскурия» и др. Но и традиционные сорта, полюбившиеся потребителям и получившие высокие оценки экспертов, не сошли с конвейерных линий.

Источник: samogonpil.ru

Широкий выбор абхазских вин

Вина Абхазии сегодня переживают второе рождение. Многие помнят, как высоко они ценились до 90-х годов прошлого века. Сегодня в стране вновь возрождается производство, и мы можем оценить старые добрые марки "Апсны", "Лыхны", "Псоу" и другие.

Климат и терруар страны идеально подходят для виноделия — здесь мягкая зима, жаркое и влажное лето, за которое ягоды успевают набрать максимальную зрелость. Виноделие в древней Диоскурии зародилось более 3000 лет назад, и вино всегда было частью местной культуры.

В промышленных масштабах виноделие особенно развивалось в 70-х годах XX века. Тогда были посажены большие площади виноградников, а самыми распространенными сортами стали изабелла, качич, саперави, мерло, а из белых — Ркацители, цоликоури, алиготе и рислинг. Здесь, как и в Грузии, широко применяют глиняные кувшины (квеври) для выдержки особо ценных сортов. 

Большинство наименований было создано в середине XX века, но в последние годы добавилось несколько новых имен: это вина "Эшера", "Амра", "Чегем" и другие. Премиальное вино "Атауад Гумиста Ашта" завоевало высокие оценки на интернациональном  конкурсе Gilbert & Gaillard.

Красные абхазские вина

  • "Лыхны" — пожалуй, самое известное вино Абхазии. Вино из винограда изабелла заявлено как полусладкое, но на вкус воспринимается как полусухое. Узнаваемый земляничный аромат и свежий вкус фруктов.
  • "Радеда" — красное сухое вино новой волны из 100% винограда изабелла.
  • "Апсны" — еще одно знаменитое вино Абхазии, производится уже больше 40 лет. Название его переводится как "Страна души" — так говорят о своей стране сами абхазы. Это купаж из сортов мерло, саперави, каберне совиньон.
  • "Амра" — красное вино из различных сортов винограда, легкое и гармоничное.
  • "Чегем" — отличается красивым насыщенным цветом, вкусом с неповторимыми фруктовыми тонами и ярко выраженным ароматом. Производится с 2002 года.
  • "Букет Абхазии" — десертное вино со сладким, но не приторным вкусом. Часто его считают "черным вином" из-за насыщенного, темно-бордового цвета. Визитную карточку абхазского виноделия производят с 1929 года!
  • "Эшера" — полусухое красное вино, в основе его сорт винограда изабелла. Очень приятное вино на каждый день.

Белые абхазские вина

  • "Псоу" — самое известное белое полусладкое вино. Купаж из рислинга, ркацители, цоликаури.
  • "Диоскурия" — легкое сухое белое вино с выраженным растительным ароматом и цветочным вкусом с травяными нюансами.
  • "Анакопия" — популярное вино из рислинга и Ркацители, производится с 1978 года.

Сегодня все винодельческие заводы страны объединились в холдинг "Вина и воды Абхазии". Флагман холдинга — Сухумский винный завод. Здесь сегодня производится 11 наименований красных и белых вин.

Цены на вино из Абхазии

Стоимость абхазских вин в сети магазинов Winestyle начинается от 420 руб.  за бутылку. Доступные цены на вино — отличный повод вспомнить вкус абхазских вин и познакомиться с новыми марками из этой гостеприимной и доброй страны. Ждем вас за покупками в сети WineStyle!

Источник: WineStyle.ru

Сорта вин Абхазии

Кроме технических европейских и грузинских сортов винограда, в стране растут и автохтонные. Таких уникальных сортов в XIX веке насчитывалось 35, но постепенно они вышли из употребления, и на сегодняшний день можно их уже менее десяти. Некоторые автохтонные красные сорта – это:

  • Качич — самый древний сорт Абхазии;
  • Агбаж;
  • Амлаху;
  • Ачыкаж;
  • Столовый ачкикиш.

Белые:

  • Ауасырхуа;
  • Авсирхва.

В будущем абхазский винзавод планирует возродить вина из 22 автохтонных сортов, лозы которых уже высажены и начали плодоносить.

Самый распространённый сорт – это красная Изабелла, которая используется для производства большинства вин, а также употребляется в пищу.

Из грузинских сортов встречаются:

  • Саперави;
  • Ркацители;
  • Цоликаури.

Из международных:

  • Рислинг;
  • Каберне Совиньон.

Лучшие абхазские вина

Домашнее абхазское виноЗавод «Вина и воды Абхазии» выпускает далеко не весь объем алкогольных напитков страны. Кто же производит остальные вина, и откуда берётся виноград для них? Отчасти это домашние вина, которые делают многие абхазские семьи. Иметь в погребе собственное домашнее вино и угощать им гостей – древняя абхазская традиция. Домашние вина вряд ли сравняться с винами из современной винодельни, но они вполне могут быть приятными на вкус. Здесь можно только пробовать и искать напиток по вкусу. Некоторые «абхазские» вина могут быть вообще произведены из привозного винограда и поэтому абхазскими их назвать нельзя.

Как распознать настоящие абхазские вина? Найти их можно при заводе или в фирменных магазинах, ориентируясь на особые символы на этикетках, которые укажут на настоящие марочные вина Абхазии. Страна производит красные, белые, сухие, полусухие, полусладкие и сладкие вина.

Известные марочные красные вина (с некоторой сладостью):

  • Букет Абхазии – знаменитое красное десертное вино из сорта Изабелла, которое производится уже около 100 лет, главным образом – заводом «Вина и Воды Абхазии». Букет Абхазии отличается фруктовым ароматом, плотностью и довольно высокой для тихого вина крепостью – 16% и глубоким цветом. Домашний вариант этого вина ещё называют «чёрным вином».

Вино Букет АбхазииЗавод «Вина и воды Абхазии» выпускает далеко не весь объем алкогольных напитков страны. Кто же производит остальные вина, и откуда берётся виноград для них? Отчасти это домашние вина, которые делают многие абхазские семьи. Иметь в погребе собственное домашнее вино и угощать им гостей – древняя абхазская традиция. Домашние вина вряд ли сравняться с винами из современной винодельни, но они вполне могут быть приятными на вкус. Здесь можно только пробовать и искать напиток по вкусу. Некоторые «абхазские» вина могут быть вообще произведены из привозного винограда и поэтому абхазскими их назвать нельзя.

Как распознать настоящие абхазские вина? Найти их можно при заводе или в фирменных магазинах, ориентируясь на особые символы на этикетках, которые укажут на настоящие марочные вина Абхазии. Страна производит красные, белые, сухие, полусухие, полусладкие и сладкие вина.

Известные марочные красные вина (с некоторой сладостью):

  • Букет Абхазии – знаменитое красное десертное вино из сорта Изабелла, которое производится уже около 100 лет, главным образом – заводом «Вина и Воды Абхазии». Букет Абхазии отличается фруктовым ароматом, плотностью и довольно высокой для тихого вина крепостью – 16% и глубоким цветом. Домашний вариант этого вина ещё называют «чёрным вином».

Вино Букет Абхазии

  • Новый Афон – известное сладкое ликерное вино, которое относится к категории кагоров. Напиток отличается плотным телом, насыщенным, продолжительным вкусом и предназначается для особых случаев. Это довольно популярное вино среди туристов и в качестве сувенира.

Новый Афон

  • Лыхны – полусладкое вино, производится с 1962 года из винограда Изабелла и считается «королём абхазских вин». Его вкус- терпкий, но мягкий, а аромат – тонкий, благодаря выдержки в бочках. У настоящего вина Лыхны на этикетке изображен Лыхненский храм, построенный в 10 веке в одноименном поселке. Покупать это вино лучше на самом заводе или в винном бутике.

Вино Лыхны

  • Апсны – насыщенное и бархатистое красное полусладкое вино из Саперави и нескольких других сортов. Название этого вина очень романтичное – «страна души». Именно так абхазы называют свою Родину. Довольно дружелюбное в сочетаниях с блюдами вино, которое подойдёт ко многим продуктам.

Вино Апсны

  • Эшера – полусухое вино из одноименного абхазского села. Производится по старинной технологии из ассамбляжа Изабелла и других красных сортов. Если вам любопытно попробовать именно домашнее вино, то лучше это делать именно в селе Эшера, где эти вина считаются лучшими.

Вино Эшера

Сухие красные вина:

  • Радеда – появилось относительно недавно (в 2002 году). Производится оно только их сорта Изабелла, по традиционным рецептам. Это вино лёгкого стиля, со средней крепостью (10-12%), и названо оно в честь местного народного гимна молодоженам.

Вино Радеда

  • Чегем – вино из международных сортов винограда (Каберне Совиньон и некоторых других). Чегем отличается ощутимой терпкостью, высокой кислотностью и фруктовым букетом с лёгкой горчинкой. Чегем абхазского винзавода даже побеждал на выставках алкоголя в Сочи.

Вино Чегем

  • Ашта Лаша – ассамбляж состоит из грузинских сортов Саперави и Оджалеши. Вино выдерживается минимум два года – один в бочке и один в бутылке. Благодаря долгому созреванию вино приобретает многогранный и насыщенный букет с фруктовыми и бочковыми оттенками.

Красное вино Ашта Лаша

Несколько примеров белых вин:

  • Псоу – полусладкое вино производится по традиционной технологии с 1962 года, из ассамбляжа грузинских сортов Ркацители и Цоликоури и европейского Рислинга. Это самое известное из абхазских белых вин, которое носит имя одной из рек Абхазии. Знак настоящего напитка – это его уникальная этикетка с изображением рога для вина.

Вино Псоу

  • Диоскурия – сухое вино с ярким травяным ароматом и высокой кислотностью. Диоскурия тоже производится винзаводом Абхазии и продается по сравнительно невысокой цене.

Вино Диоскурия

  • Ашта Лаша – сухой белый вариант этого марочного вина, тоже из ассамбляжа европейских сортов: Ркацители, Совиньон Блан, Рислинг, Алиготе и Шардоне.

Белое вино Ашта Лаша

  • Анакопия – легкое полусухое вино, которое выпускается с 1978 года и носит название столицы Абхазского. Живописные виноградники, где собирается урожай для Анакопии, находятся недалеко от знаменитого Новоафонского монастыря.

Вино Анакопия

И одного игристого:

  • Ачандара – носит название своей Родины – одноименного поселения. Ассамбляж этого вина должен состоять как минимум из 80% Изабеллы.

Дегустация абхазских вин

Дегустировать абхазские вина можно с самыми разнообразными продуктами и, конечно, с блюдами традиционной Абхазской кухни:

  • К мясу подойдут сухие красные Чегем, Редеда, Ашта Лаша;
  • Полусладкие красные, например Лыхны или Эшера, тоже можно подать к мясу, особенно с пряностями или ягодным соусом;
  • Сладкие (Новый Афон, Букет Абхазии) и полусладкие красные (Апсны) — хорошее дополнение к твердым сырам и фруктам (виноград, инжир);
  • Белые сухие (Диоскурия) – вариант для аперитива и морепродуктов (креветок, кальмаров, мидий), белой рыбы или белого мяса птицы, к традиционному хачапури и другой выпечке;
  • Полусухое вино Анакопия тоже подойдёт к морепродуктам и легким овощным закускам;
  • Полусладкое белое Псоу с цветочным и фруктовым ароматом будет интересным сочетанием с козьим сыром, белой рыбой или курицей в пряном соусе или с фруктами (абрикосы, персики, виноград).

Закуска к Абхазскому вину

Источник: valentinawine.com

Особенности абхазских вин

Абхазия отличается отличным географическим расположением и климатом с высокой влажностью, относительно мягкой зимой и жарким летом. Все эти факторы положительно сказываются на прорастании виноградных ягод. Здесь выращивают только распространенные сорта винограда: белый сорт «Цоликоури» и красный «Изабелла», а также «Качич» и «Ауасырхуа».

Процесс изготовления вина в Абхазии, как и в других винодельческих регионах, делится на стандартные этапы, но и имеет свои отличительные особенности. На первых этапах происходит сбор урожая. Ягоды собираются вручную, мужчинами. Далее гроздья раздавливают, полученная смесь отправляется в корыта из дерева с отверстием на дне. Это отверстие закрывается до окончания сбраживания. Только после этого пробка изымается, и вино собирается в специальные емкости. Далее оно дозревает в кувшинах из глины.

Виды вин из Абхазии

Вина абхазии названия и описание и цены data-src=https://luxgradus.ru/wp-content/uploads/2016/12/vina-abhazii-2.jpg alt=»абхазские вина названия» width=559 height=419 data-srcset=»https://luxgradus.ru/wp-content/uploads/2016/12/vina-abhazii-2.jpg 1280w, https://luxgradus.ru/wp-content/uploads/2016/12/vina-abhazii-2-300×225.jpg 300w, https://luxgradus.ru/wp-content/uploads/2016/12/vina-abhazii-2-768×576.jpg 768w, https://luxgradus.ru/wp-content/uploads/2016/12/vina-abhazii-2-1024×768.jpg 1024w, https://luxgradus.ru/wp-content/uploads/2016/12/vina-abhazii-2-1200×900.jpg 1200w» data-sizes=»(max-width: 559px) 100vw, 559px»>Наиболее известные красные абхазские вина:

  • Радеда;
  • Букет Абхазии;
  • Лыхны;
  • Апсны;
  • Эшера;
  • Чегем;
  • Амра;
  • Ачандара.

Белые вина:

  • Псоу;
  • Анакопия;
  • Диоскурия.

Далее будут рассмотрены лучшие вина Абхазии.

Абхазское вино «Лыхны»

Полусладкое вино «Лыхны»  изготавливается из сорта винограда «Изабелла». Обладает бархатным, оригинальным вкусом с земляничным ароматом. Подавать следует к блюдам из мяса, свежим фруктам. За счет правильной подачи отлично раскрывается свой вкус и аромат.

Названо вино во имя уникального района виноделия в Абхазии. В Лыхны расположена очень известная старинная церковь (маленькой копия Пицундского храма). Вино получило дополнительную популярность за счет присутствия на торжественных мероприятиях. Выпускается в бутылках объемом 0,75 л. Крепость напитка от 9 до 11%.

Вино «Эшера»

Достаточно молодое вино. Начало изготовления приходится на 2000-е года. «Эшера» является красным полусухим вином. Изготовлено из сорта «Изабелла» совместно с разными сортами красной грозди ягод. Название вина происходит от красивого уголка в Абхазии – Эшера. Это старейшее селение, в котором много веков истинные виноделы изготавливали прекрасные вина.

«Эшера» имеет глубокий рубиновый цвет и тонкий ягодный букет. Для того чтобы вкус и аромат полностью раскрылся, лучше всего подавать к мясу и горячим блюдам с курицей.

Бутылка вина имеет стандартный объем 0,75 л и по крепости не отличается от предыдущего.

Вино «Чегем»

Несмотря на то, что вино выпускается недавно, оно уже успело плотно занять особое место и покорить сердца потребителей. Наименование напитка исходит из селения в горах Абхазии.

Это абхазское сухое красное вино. В его состав входит высококачественный сорт красного винограда «Каберне», следуя особым методам приготовления вина. Специальный сорт придает напитку завораживающий сладковатый вкус и чуть замечаемую терпкость, а также слабую горчинку и фруктовый аромат. Идеально подавать к красному мясу.

Хранить «Чегем» нужно при определенной температуре (6-19 градусов). Срок годности продукта не ограничен. Крепость – от 10 до 21%.

Абхазское вино «Апсны»

Является красным полусладким. В состав входит три различных сорта:

  • Саперави;
  • Мерло;
  • Каберне.

Благодаря трем составляющим, напиток становится уникальным и приобретает мягкость и бархатистость вкуса с привкусом ягодных ноток. Напиток получается насыщенного цвета с ярким неповторимым ароматом.

Напиток нужно употреблять охлажденным. Для отменного вкуса и аромата подавать вино стоит к фруктам, домашней выпечке и шоколадным десертам. А также отлично будет гармонировать с блюдами из мяса.

«Псоу»

Название напитка происходит от прекрасной реки, которая течет по длине границы Абхазии и России. В основном в вино добавляют следующие сорта виноградных гроздьев:

  • Рислинг;
  • Ркацители;
  • Цоликаури.

Благодаря смешиванию различных сортов ягод, получается отменное и особенное с преимущественным цветочным вкусом вино. Напиток обладает свежим ароматом и великолепным вкусом. Цвет напитка похож на светлую солому.

Подавать лучше всего к салатам и фруктовым десертам, предварительно охладив.

Помимо этого, имеются коллекционные марочные вина:

«Ашта Лаша»

Сухое красное, крепостью 13%. В состав входят следующие сорта: «Саперави», «Оджалеши». Напиток выдерживается в бочках не меньше 11 месяцев и больше 1 года в бутылке. На вкус вино богатое и насыщенное. Слабое послевкусие древесных ноток. Напиток имеет рубиновый цвет, благодаря добавлению красных сортов винограда. Наличие глубокого, богатого фруктового аромата с нотками слив, вишни, малины дает возможность насладиться этим изысканным напитком.

Вино рекомендуют подать к столу при температуре +21 градус. Великолепно дополнит мясные блюда, барбекю, овощи, приготовленные на гриле и выдержанные сыры. Стоимость коллекционной бутылки «Ашта Лаша» – от 600 рублей. Объем бутылки стандартный (0,75 л), а крепость напитка 13 градусов.

«Атауад Гумиста Ашта»

Красное сухое вино. Перевод названия напитка – князь. Вино названо в честь родоначальника винодельческого производства. Звали его князь Николай Батович Ачба. При изготовлении добавляются следующие сорта винограда:

  • Каберне Совиньон;
  • Мерло;
  • Каберне Фран.

Вино должно выдержаться в бочке более 11 месяцев и не менее 1 года в бутылках. Напиток имеет уникальный вкус с нотками дыни и терпкое, согревающее послевкусие с тоном черного перца и малины. Изящный, насыщенный запах вина с темно-рубиновым оттенком. Подавать к столу лучше к мясным блюдам, дичи, сырам. Цена за коллекционную бутылку – примерно 700-800 рублей.

Абхазские вина обладают гарантированным качеством, благодаря традициям и оригинальной технологии изготовления. На сегодняшний день хмельные напитки из Абхазии набирают популярность и представляются на различных конкурсах и выставках России и других стран.

Источник: luxgradus.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.