Калорийность красного сладкого вина на 100 грамм
Калорийность красного сладкого вина на 100 мл (на примере продукции Agora Мускат Черный) 80 ккал. В 100 г напитка:
- 0 г белка;
- 0 г жира;
- 6 г углеводов.
Читать: Плавленый сырок дружба калорийность
Состав вина представлен столовым виноматериалом из винограда нескольких сортов, виноградным красным концентрированным суслом, пищевой добавкой и консервантом.
Калорийность красного полусладкого вина на 100 мл
Калорийность красного полусладкого вина на 100 грамм (на примере Вино Инкерман «Пино Нуар») 85 ккал. В 100-граммовой порции:
- 0 г белка;
- 0 г жира;
- 4 г углеводов.
В состав напитка входят виноградный виноматериал, антиокислитель и концентрированное виноградное сусло.
Калорийность красного полусухого вина на 100 грамм
Калорийность красного полусухого вина на 100 мл (на примере алкогольной продукции Инкерман) 71 ккал. В 100 г напитка:
- 0 г белка;
- 0 г жира;
- 1,5 г углеводов.
Для производства вина используют натуральные виноградные виноматериалы, антиоксидант, концентрат виноградного сока.
Калорийность красного сухого вина на 100 мл
Калорийность красного сухого вина в 100 граммах (на примере Массандра Каберне) 69 ккал. В 100-граммовой порции:
- 0 г белка;
- 0 г жира;
- 0,2 г углеводов.
Читать: Спагетти болоньезе: калорийность на 100 грамм
В составе напитка виноградный виноматериал и антиокислитель.
Калорийность бокала красного вина
Калорийность 1 бокала красного вина незначительно меняется в зависимости от вида алкоголя. Таким образом:
- в 1 бокале красного сладкого вина – 120 ккал, 0 г белка, 0 г жира, 9 г углеводов;
- в 1 бокале красного полусладкого вина – 127 ккал, 0 г белка, 0 г жира, 6 г углеводов;
- в 1 бокале красного полусухого вина – 106,5 ккал, 0 г белка, 0 г жира, 2,25 г углеводов;
- в 1 бокале красного сухого вина – 103,5 ккал, 0 г белка, 0 г жира, 0,3 г углеводов.
Польза красного вина
В умеренных количествах красное вино приносит немалую пользу здоровью и самочувствию. К полезным свойствам алкогольного напитка можно отнести:
- красное вино насыщено танином, обеспечивающим высокую эластичность кровеносных сосудов, а также предупреждающим множество болезней сердечно-сосудистой системы;
- антиоксиданты напитка замедляют процессы старения, снижают вероятность развития онкологии, оказывают стимулирующее воздействие на функции иммунной системы, нормализуют процессы распада жиров и углеводов;
Читать: Калорийность супа с гречкой и картошкой
- основным компонентом красного вина является виноград, насыщенный витаминами группы В и С;
- доказана польза вина для стимулирования аппетита, восстановления нормальной кислотности желудочного сока;
- в умеренных количествах напиток помогает справиться со стрессом.
Вред красного вина
Противопоказаниями к употреблению красного вина являются:
- обострившиеся заболевания ЖКТ и печени;
- возраст младше 18 лет;
- злоупотребление красным вином может стать причиной алкоголизма, инсульта, инфаркта, цирроза печени, диабета;
- если напиток изготовлен из некачественного сырья, он может спровоцировать сильные пищевые интоксикации.
horoshieprivychki.ru
Калорийность красного сухого вина
Независимо от вида спиртного, количество калорий в нём будет зависеть от двух основных величин: концентрации спирта и процентного соотношения сахара по отношению к общему объёму напитка. Так низкая крепость вина с минимальным составом сахара будет указывать на незначительную энергетическую ценность.
По этому значению первые места занимают сухие красные вина с калорийностью от 65 до 85 килокалорий на 100 граммов продукта. Именно по этому правилу можно определять калорийность алкогольных напитков для диет или других целей. Следует заметить, что количество сахара, а также крепость вина всегда указывается производителем вин на этикетке.
Калорийность красного полусладкого и десертного вина
Далее можно убедится на сколько отличается калорийность у различных видов вина. Если у сухих вин этот показатель колеблется в пределах от 65 до 85 килокалорий, то у полусладких красных вин от 100 до 150 ккал/100 граммов. У креплённых сладких алкогольных напитков и десертных вин, ввиду значительного содержания сахара и крепости, показатель калорийности максимальный – от 170 до 350 ккал/100 граммов (миллилитров) напитка.
Из вышеуказанного следует, что люди стремящиеся похудеть, должны употреблять красные сухие вина, но в умеренных дозах, так как злоупотребление спиртными напитками может приводить до развития различных заболеваний.
pro-alko.ru
Что такое красное сухое вино?
Красное вино – это алкогольный напиток, полученный спиртовым брожением виноградного сока. Для его изготовления используют определенные темные сорта винограда. В процессе вымачивания кожица превращается в ферментативный сок и придает напитку красный цвет. А в зависимости от выдержки красное вино приобретает особый букет и привкус.
Наибольшей популярностью пользуются такие марки, как Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Сира или Шираз, Мальбек, Пинотаж и другие.
На сегодняшний день существуют различные виды красного вина в зависимости от содержащихся в нем компонентов, качества и времени выдержки.
Французы – настоящие ценители вин, считают, что красное вино создано для нашего здоровья, нежное розовое – для любви, а изысканное белое – для утоления жажды. И это действительно так. Красное сухое вино опережает своих «собратьев» и является наиболее полезным для здоровья.
Интересно почему? Казалось бы, все вина изготавливаются из винограда. Однако, принципиальная разница заключается не столько в сорте винограда, сколько в процессе производства, от которого зависит содержание в вине полезных веществ.
Белое вино готовят из виноградного сока и мякоти ягод. При этом кожица и семена, содержащие ряд полезных веществ, в том числе антиоксидантов, удаляются. Некоторые белые вина, например, Изабелла или Лидия, вовсе лишены целебных качеств. В то же время белое вино обладает большей кислотностью и меньшим содержанием дубильных веществ (танинов). Поэтому оно прекрасно утоляет жажду и может использоваться при проблемах с пищеварением и обменом веществ.
Розовое вино делают из красного винограда. Такой цвет достигается путем непродолжительной выдержки и брожения ягод. Вино получается легким и ароматным, но ряд полезных веществ при этом также утрачивается. Хотя розовое вино можно использовать при проблемах с желудком, болезнях печени, гипертонии, слабой сердечной деятельности, неврозах.
Красное сухое вино изготавливается путем отжима целых ягод винограда. Поэтому все полезные свойства, содержащиеся в кожице и семенах винограда, постепенно накапливаются и остаются в готовом вине.
Только красное сухое вино повышает в крови уровень антиоксидантов, которые обеспечивают процесс обновления клеток организма. К тому же в отличие от своих «собратьев» оно значительно снижает количество особого белка эндофелина, способствующего развитию заболеваний сосудов.
Только красное сухое вино обогащено витамином PР, благотворно влияющим на обмен веществ и усвоение аскорбиновой кислоты нашим организмом.
Только красное сухое вино является источником железа и насыщает клетки гемоглобином.
Конечно, напиток на вкус и цвет каждый выбирает сам. Но, если вы решили употреблять вино в оздоровительных целях, лучше отдать предпочтение красному сухому.
Аристотель когда-то назвал красное сухое вино – молоком Венеры за содержание в нем биологически активных веществ. Химический состав этого напитка, действительно, разнообразен. В него может входить до 600 микроэлементов. Правда, состав полезных веществ будет зависеть от множества факторов: климатических условий, плодородия почвы, способов производства вина и т. д.
Сколько калорий в красном сухом вине?
Калорийность красно сухого вина невелика и составляет:
68 ккал на 100 грамм продукта
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) красного сухого вина на 100 грамм:
Белки — 0,2
Жиры – 0,0
Углеводы – 0,3
Что можно приготовить с красным сухим вином?
Красное вино не только великолепное дополнение к любому столу, но и ароматный и полезный компонент многих блюд. Его вкус придаст неповторимый оттенок пище и всегда будет оценен по достоинству. Поэтому не забудьте добавить красное сухое вино во время приготовления мяса, рыбы, бульона, соуса или десерта.
Говядина в винном маринаде:
Вам потребуется:
- 1 стакан красного вина,
- 1 кг говяжьей вырезки,
- 2 луковицы,
- 1 головка чеснока,
- 30 г зелени (петрушки, укропа),
- 1 лимон,
- 2 ст. л. растительного масла,
- 2–3 лавровых листа,
- соль,
- специи по вкусу.
Говяжью вырезку измельчить, положить в эмалированную кастрюлю, добавить к ней нашинкованный лук, чеснок, зелень и специи. Затем налейте в кастрюлю масло, сок лимона, и все тщательно перемешайте. Дайте вырезке промариноваться 3–4 часа. Затем к мясу добавьте вино и поставьте тушиться до готовности.
Куриное рагу с винным соусом:
Вам потребуется:
- 2 ст. л. красного вина,
- 2 стакана воды,
- 1 курица,
- 2 ст. л. сливочного масла,
- 4 моркови,
- 2 луковицы,
- 1 корень петрушки,
- 300 г фасоли,
- 1 ст. л. муки,
- 1/2 стакана сметаны,
- лавровый лист,
- перец,
- соль.
Курицу нарезать на небольшие куски и обжарить до золотистой корочки. Затем залить водой, добавить специи, нарезанный лук, морковь и фасоль. Тушить до мягкости. Затем взять муку, обжарить ее отдельно на сливочном масле до золотистого цвета, смешать с вином и сметаной. Полученный соус влить в курицу и оставить ее потушиться еще 5 минут.
Полезно ли красное вино для похудения?
Кто бы мог подумать, что с помощью этого напитка можно похудеть без ущерба для здоровья. Тем не менее, это действительно так. Красное вино улучшает обмен веществ, обеспечивает выход шлаков и токсинов, что позволяет избавиться от лишних килограммов естественным образом.
prokalorijnost.ru
Сколько калорий в вине, его химический состав и пищевая ценность
Калорийность вина сухого составляет 64 ккал на 100 мл этого алкогольного напитка. Из них 26 ккал приходится на белки и 38 ккал на углеводы. А вот жиры полностью отсутствуют.
Помимо калорий в 100 мл сухого вина также содержатся следующие пищевые вещества:
1) Макроэлементы: 18 мг кальция, 10 мг фосфора, 10 мг натрия, 10 мг магния, 60 мг калия.
2) Микроэлементы: только 0,5 мг железа.
3) Витамины: РР – 0,1 мг, PP (ниациновый эквивалент) – 0,1 мг, B2 (рибофлавин) – 0,01 мг.
4) Пищевая ценность: 0,2 г белков, 0,3 г углеводов, 0,6 г органических кислот, 1,6 г пищевых волокон, 88,2 г воды, 0,3 г моно- и дисахаридов, 0,3 г золы, 8,8 г алкоголя.
Количество калорий в вине разных видов и сортов существенно отличается. Однако существует формула, с помощью которой можно запросто рассчитать приблизительную калорийность абсолютно любого вина: 0,05 умножается на объем бокала в мл и крепость вина, выраженную в процентном содержании. Например, присутствует 60 калорий в вине объемом 120 мл и с крепостью в 10% (0,05 х 120 х 10).
Калорийность вина крепленного (десертного) находится в пределах 150-250 ккал на 100 мл продукта. Это связано с высоким содержанием в нем сахара. В основном его производят из винограда красных сортов: Морастель, Саперави, Алеатико, Бастардо Магарачский. Оно имеет янтарный искрящийся цвет благодаря обилию тепла и солнечного света. Его букет – сложный, плодовый, зрелый, а вкус – мягкий, полный, гармоничный с пикантной горчинкой и фруктовыми тонами. Сочетается оно с большинством блюд, а особенно с десертами и фруктами.
Калорийность полусладкого вина находится в пределах 100-150 ккал на 100 мл. Рекомендуется его добавлять к овощным блюдам, мясу птиц и дичи, десертам, шоколаду, кофе и фруктам. Особенно оно гармонирует со спаржей, цветной капустой, зеленым горошком и грибами. Подходит оно и к холодным мясным закускам.
Калорийность вина белого в среднем составляет 70 ккал, а сладкого – 98 ккал на 100 мл. Среди известных представителей выделяются Бургундское белое с показателем в 90 ккал в одном бокале и Зинфандель – 80 ккал. Белые вина отлично сочетаются с морепродуктами, рыбой, сырами и салатами. Также они подходят к телятине, мясу птиц и фруктам (особенно к экзотическим и цитрусовым).
Калорийность вина красного составляет примерно 80 ккал на 100 мл напитка, а розового – 95 ккал. Так, бокал Бордо содержит 95 ккал, Бургундского – 97, Мерло – 96, Зинфанделя – 90, Каберне Совиньон – 91, Кот дю Рон – 94, Кьянти – 100. Красные вина превосходно сочетаются с любым острым сыром, всевозможными супами, жареным красным мясом и любым блюдом итальянской кухни.
Калорийность вина красного выше, чем белого или розового. Причина в том, что оно получается более крепким, а используемые для его изготовления сорта винограда содержат больше сахара, чем остальные.
Винная диета
Винная диета длится 5 дней, и за это время можно сбросить до 5 кг. Она ограничивает употребление углеводов, сахар и соль запрещены полностью, а из напитков разрешены только вино и негазированная вода. За это время из организма будет выведена лишняя жидкость, шлаки, токсины и прочие вредные вещества, а кроме того нормализуется обмен веществ.
Все 5 дней винной диеты нужно соблюдать следующее меню:
- завтрак – вкрутую сваренное куриное яйцо или пара перепелиных, помидор;
- второй завтрак – средних размеров зеленое яблоко;
- обед – 170-210 г обезжиренного творога, средний свежий огурец или грейпфрут;
- ужин – 200 мл вина.
Из-за низкой калорийности вина сухого нужно использовать именно его во время диеты. Причем можно брать красное, розовое, белое и даже шампанское. Лучше, конечно, выпить его вечером, но не будет сильным нарушением, если использовать его в первой половине дня, а ужин заменить стаканом кефира.
При этом следует знать, что калорийность вина белого позволяет увеличить в диете его ежедневное употребление до 300 мл без вреда для фигуры, а красное в небольших дозах оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую и кровеносную системы.
vesvnorme.net
Вино – полезный напиток
На все вопросы есть один универсальный ответ – вино является полезным напитком, если употребляется в ограниченных количествах. Медики придерживаются мнения о том, что вино, принятое больным вовремя в определенном количестве, принесет организму лечебную пользу. Многие обыватели очень превратно относятся к этим словам или же вырывают фразы из текста, слышат лишь то, что напиток полезен и забывают о главном. Бесконтрольное употребление вина может очень пагубно повлиять на состояние здоровья.
Вино — невероятно полезный алкогольный напиток. Он улучшает обменные процессы организма, нормализует солевой баланс. Кроме того, калорийность красного вина способна активно стимулировать углеводный и минеральный обмены веществ, с чем не справляется виноградный сок. Вино помогает вывести жидкость из организма, устраняет признаки депрессии и невроза, нормализует сон. И еще, напиток облегчает функционирование желудка, способствует повышению кислотности, тем самым возбуждая здоровый аппетит.
Польза напитка обусловлена содержанием в нем значительного количества витамина С. Также в напитке содержатся витамины группы PP, В и A, а также биотин и кислоты, альдегиды и масла. Из многообразия содержащихся в напитке микроэлементов нельзя не выделить магний, йод, марганец, калий, фосфор и рубидий. Рубидий – особый элемент, укрепляющий нервную систему. Все эти показатели характерны для натурального виноградного вина, приготовленного по особой технологии и поступающего в розничную торговлю в бутылках.
«Винные» диеты
Благодаря низкой калорийности сухого вина этот напиток зарекомендовал себя в диетах. Кроме этого, существуют винные диеты. К примеру, очень эффективной является диета на яблоках и вине, которая позволяет всего за 3 дня сбросить до 4 кг. Для ее соблюдения на протяжении 3-х дней нужно употреблять бутылку сухого винного напитка и 3 зеленых спелых яблока. Употреблять ингредиенты можно в любое время дня и в любой очередности.
Популярная сегодня трехдневная диета на вине и сыре помогает убрать лишние 5 кг лишнего веса. Завтрак такой диеты – 100 грамм сыра, один пшеничный тост и бокал вина. Обед и ужин — 100 грамм сыра, два пшеничных тоста и 2 бокала вина. Следует заметить, что калорийность полусладкого вина, а также калорийность вина десертных и сладких сортов слишком велика. Для соблюдения диет необходимы сухие напитки. Калорийность вина не должна превышать 100 ккал/100 мл.
100diet.net
Как вино влияет на фигуру
Прежде, чем определить, какое вино самое низкокалорийное, давайте разберёмся, как оно влияет на организм и какие процессы в нём активизирует. Стоит сразу сказать, что алкоголь – это особый продукт, который усваивается нашим организмом иначе, чем другие продукты питания.
Он не переваривается в желудке, а всасывается в его стенки и в считанные минуты добирается до печени и головного мозга. Поступать в кровь молекулы вина (как и любого другого алкогольного напитка) начинают ещё с того момента, как оно оказывается в полости рта. Поэтому не удивительно, что напиток быстро занимает в организме роль «главнокомандующего».
Даже если бокал вина вы выпили не на голодный желудок, то проблему это не решит, просто процесс попадания алкоголя в кровь немного замедлится. Но как только пища «уйдёт» в малый кишечник – алкоголь снова займёт лидирующие позиции. Он проникнет в печень и будет «командовать парадом» там, соответственно, жиры и углеводы, попавшие в организм с пищей, не дождутся своей очереди быть переработанными, и обижено уйдут «в запас».
К тому же, не забывайте, что вино вызывает аппетит, поэтому на голодный желудок пить его ни в коем случае нельзя. Алкоголь должен сопровождать пищу, а не наоборот, но об этом поговорим в статье немного позже.
Вы должны понять, что главная «опасность» спиртного напитка (и вина в том числе) не в самой его калорийности, а в способности «заставлять» организм потреблять пищу в удвоенном, а то и утроенном количестве. Алкоголь, попадая в мозг, притупляет деятельность мозговых центров, которые в нормальном состоянии дают нам сигнал о насыщении желудка.
Примерно 1-2 бокала вина (~100-200 мл) могут вызвать у вас просто «зверский аппетит», и вы съедите за один приём пищи двойную или тройную порцию.
Усугубляется ситуация и тем, что в основном все праздничные застолья с бокалом ароматного «Киндзмараули», «Мукузани», «Бордо», «Мадера», «Херес» или любого другого сорта винного напитка приходятся на вечернее время, а это значит, что риск переедания на ночь значительно увеличивается. Это не только плохо скажется на фигуре, но и негативно отразится на здоровье.
Калорийность вина: много или мало
В современном мире существует огромное количество разных видов вина, и перечислить калорийность каждого из них просто невозможно. Однако есть несколько правил, зная которые, вы всегда сможете просчитать калорийность бутылки вина, купленной вами или подаренной вам дорогими людьми.
Количество калорий в том или ином спиртном напитке зависит от 2 факторов:
- Крепости вина (т.е. концентрации алкоголя в нём).
- Содержания сахара.
Чем ниже крепость и содержание сахара в вине, тем меньше его калорийность, и наоборот – чем выше содержание сахара и концентрация алкоголя, тем больше калорий в любимом напитке. На бутылках вин производители всегда указывают эти показатели, поэтому вы в силе самостоятельно просчитать калорийность купленного вина.
Но чтобы как-то облегчить вам просчёты – предлагаем в помощь готовую таблицу калорийности вина по основным классификациям.
| Тип вина | Калории (ккал) на 100 грамм продукта |
| Вина по содержанию спирта и сахара | |
| Столовые вина | |
| Сухое | 60-85 |
| Полусухое | 78 |
| Полусладкое | 100-150 |
| Креплёные вина | |
| Крепкие | 163 |
| Полудесертные | 150-250 |
| Сладкие | 140-170 |
| Ликёрные | 250-355 |
| Ароматизированные и игристые вина (брют, шампанское и т.д.) | 69-88 |
| Вина по цвету и времени брожения | |
| Красное | 65-90 |
| Розовое | 70-75 |
| Белое | 60-90 |
Исходя из данных таблицы, можно сделать вывод, что самое низкокалорийное вино по содержанию сахара и спирта – сухое, а по цвету – белое и розовое. В столовых сухих винах, как правило, меньше сахаров и ниже крепость, чем в столовом полусухом и полусладком напитке. Это и объясняет его энергетическую «лёгкость».
Красное вино всегда калорийнее розового и белого, но эта разница незначительная. Повышенная калорийность красного вина связана с тем, что оно получается более крепким, а сорта винограда, которые используют для его приготовления, более сладкие (с повышенным содержанием сахара). Но, несмотря на это, красные вина полезнее для нашего здоровья.
Если говорить о калорийности домашнего вина, то параметры определения содержания в нём калорий те же, что и для покупного напитка.
Как пить без вреда: секреты праздничной дегустации
Праздники уже не за горами и каждая хозяйка, наверняка, продумывает, какие блюда и алкогольные напитки украсят её новогодний стол. Пока вы продумываете, чем запивать новогодние салаты и горячие закуски, мы вам предлагаем узнать, как сделать это правильно.
Чтобы предотвратить жуткое похмелье 1-го января и уберечь себя от набора лишних килограммов после череды празднично-закусочных дней – даём вам в помощь небольшую инструкцию, как правильно пить на праздники и при этом оставаться в трезвом уме и твёрдой памяти.
Как правильно употреблять алкоголь
- Старайтесь в течение всего времени посиделок за столом выпивать не более 50 г алкоголя. Это примерно 2 бокала вина (учитывая, что один бокал вина равняется 100-120 мл).
- Крепость винного напитка (или любого другого напитка, содержащего спирт) не должна быть высокой. Если ваше вино креплёное, то его можно разбавить водой, это снизит скорость попадания алкоголя в кровь.
- Пить алкогольные напитки нужно медленно. Если вы растянете удовольствие и выпьете бокал вина за 1 час, а не за 5 минут, то вреда вам от него никакого не будет, а вот польза явно будет прослеживаться.
- Выпитое всегда закусывайте и выбирайте для этого правильную еду. Чтобы уменьшить скорость всасывания алкоголя в стенки желудка – заедайте алкогольный напиток хлебом или горячими закусками с мясом. Газированная вода (а также любые напитки, содержащие газ) и фрукты наоборот – ускоряют всасывание алкоголя в кровь.
- Отдавайте предпочтение напиткам, которые содержат большое количество дубильных веществ, они замедлят всасывание спирта. Исходя из этого, предпочтительнее пить красное сухое вино, а не белое или розовое.
Вот, пожалуй, все секреты и советы, которые вам нужно знать о калорийности вина и его употреблении в праздничные дни. Если не брезговать простыми рекомендациями и применять их на практике, то вашему здоровью и фигуре ничего не угрожает. Оставайтесь стройными и красивыми, поверьте, это возможно даже после череды «сложных» новогодних праздников.
tvoi-povarenok.ru
Источник: net-alko.site
Калорийность красного сладкого вина на 100 грамм
Калорийность красного сладкого вина на 100 мл (на примере продукции Agora Мускат Черный) 80 ккал. В 100 г напитка:
- 0 г белка;
- 0 г жира;
- 6 г углеводов.
Читать: Плавленый сырок дружба калорийность
Состав вина представлен столовым виноматериалом из винограда нескольких сортов, виноградным красным концентрированным суслом, пищевой добавкой и консервантом.
Калорийность красного полусладкого вина на 100 мл
Калорийность красного полусладкого вина на 100 грамм (на примере Вино Инкерман «Пино Нуар») 85 ккал. В 100-граммовой порции:
- 0 г белка;
- 0 г жира;
- 4 г углеводов.
В состав напитка входят виноградный виноматериал, антиокислитель и концентрированное виноградное сусло.
Калорийность красного полусухого вина на 100 грамм
Калорийность красного полусухого вина на 100 мл (на примере алкогольной продукции Инкерман) 71 ккал. В 100 г напитка:
- 0 г белка;
- 0 г жира;
- 1,5 г углеводов.
Для производства вина используют натуральные виноградные виноматериалы, антиоксидант, концентрат виноградного сока.
Калорийность красного сухого вина на 100 мл
Калорийность красного сухого вина в 100 граммах (на примере Массандра Каберне) 69 ккал. В 100-граммовой порции:
- 0 г белка;
- 0 г жира;
- 0,2 г углеводов.
Читать: Спагетти болоньезе: калорийность на 100 грамм
В составе напитка виноградный виноматериал и антиокислитель.
Калорийность бокала красного вина
Калорийность 1 бокала красного вина незначительно меняется в зависимости от вида алкоголя. Таким образом:
- в 1 бокале красного сладкого вина – 120 ккал, 0 г белка, 0 г жира, 9 г углеводов;
- в 1 бокале красного полусладкого вина – 127 ккал, 0 г белка, 0 г жира, 6 г углеводов;
- в 1 бокале красного полусухого вина – 106,5 ккал, 0 г белка, 0 г жира, 2,25 г углеводов;
- в 1 бокале красного сухого вина – 103,5 ккал, 0 г белка, 0 г жира, 0,3 г углеводов.
Польза красного вина
В умеренных количествах красное вино приносит немалую пользу здоровью и самочувствию. К полезным свойствам алкогольного напитка можно отнести:
- красное вино насыщено танином, обеспечивающим высокую эластичность кровеносных сосудов, а также предупреждающим множество болезней сердечно-сосудистой системы;
- антиоксиданты напитка замедляют процессы старения, снижают вероятность развития онкологии, оказывают стимулирующее воздействие на функции иммунной системы, нормализуют процессы распада жиров и углеводов;
Читать: Калорийность супа с гречкой и картошкой
- основным компонентом красного вина является виноград, насыщенный витаминами группы В и С;
- доказана польза вина для стимулирования аппетита, восстановления нормальной кислотности желудочного сока;
- в умеренных количествах напиток помогает справиться со стрессом.
Вред красного вина
Противопоказаниями к употреблению красного вина являются:
- обострившиеся заболевания ЖКТ и печени;
- возраст младше 18 лет;
- злоупотребление красным вином может стать причиной алкоголизма, инсульта, инфаркта, цирроза печени, диабета;
- если напиток изготовлен из некачественного сырья, он может спровоцировать сильные пищевые интоксикации.
Источник: horoshieprivychki.ru
История
Первые упоминания о вине датированы 4 тысячелетием до нашей эры. Очевидно, древние знали секрет приготовления хорошей выпивки, поскольку на черепках тех времен археологам удалось обнаружить следы винных напитков. С тех пор виноградный сок прошел долгую историю, прочно поселившись в сердцах ценителей.
Современное авторство не принадлежит ни одному народу. Более того, каждый виноградный край претендует на пальму первенства в спорах о первом винодельческом регионе. Но кто бы ни создал первый напиток, вкушать плоды виноделия сегодня предпочитает весь мир.
Классическая рецептура красного вина состоит из нескольких этапов:
- Из винограда красных сортов добывают сок.
- Напиток выдерживается до тех пор, пока винные дрожжи не активизируются.
- Сырье отправляется на длительную выдержку, за время которой сок медленно превращается в вино.
Как и где употребляют
Древним был известен лишь один сорт винограда — Vitis Vinifera. Сегодня же виноделие тесно переплелось с селекцией, что позволило вывести великое множество сортов, пригодных для создания самых разнообразных винных оттенков.
Благодаря этому вино давно стало классикой алкогольных напитков. Его употребляют и в высшем обществе, и на семейных торжествах. Это поистине многогранный напиток, украшающий любое застолье, будь то званый ужин или романтическое свидание.
Классификация
Красное вино — целый мир непостижимых вкусов. Найти в нем любимый несложно. Достаточно изучить классификацию вина на предмет содержания сахара и алкоголя. Главным фактором при разделении вин на группы стала сладость напитка. От нее же зависит и его крепость. Эти 2 фактора влияют на то, сколько калорий в бутылке или бокале продукта.
Истинное вино, каким его задумали древние виноделы, и восстановили современные винокуры, является столовым. Крепленые напитки, в состав которых искусственно вносятся спирты, составляют отдельную ветвь алкогольной продукции.
Важно! Крепость истинного вина образуется путем брожения и не требует добавления спирта.
Классификация красных столовых вин по сладости:
- Сухое. Вино, весь сахар из которого был полностью выведен дрожжами во время брожения. Массовая доля глюкозы в напитке не превышает 0,3% или 3 г на 1 литр. Это наименее калорийное вино.
- Полусухое. Вино, в 100 мл которого содержится от 1 до 2,5 г сахара. Калорийность у такого напитка ниже средней.
- Полусладкое. Выпивка, в которой содержится от 3 до 12 г сахаров. Обширная категория с различной калорийностью, которая зависит от конкретного сорта.
- Десертное. Самое высококалорийное вино, поскольку содержание сахара от сорта к сорту колеблется в пределах 14-20%.
Поскольку группы вин по сладости довольно обширные, калорийность каждого отдельного сорта следует рассматривать индивидуально. К примеру, красный мускат содержит 67 ккал на 100 мл, а кагор – целых 147 ккал, хотя в виноделии эти сорта причислены к одной «сахарной» категории.
Энергетическая ценность
От сорта к сорту сменяется не только букет и вкус вина, но и его состав. Так, в одном бокале низкая калорийность сольется со свежей кислинкой, а в другом искренняя сладость встретится с высокой энергетической ценностью.
К винам со средней калорийностью относят полусухие и полусладкие вина. Категория включает в себя напитки, содержащие от 85 до 90 ккал в 100 мл, однако среди элитных марок есть и исключения в виде 70 или 95 ккал. Умеренная калорийность в такой выпивке сочетается со средней крепостью.
Популярные сорта со средней калорийностью:
- Киндзмараули. Аромат винограда и грузинское качество, созданное по древней рецептуре. В 100 мл напитка содержится 95 ккал. Выпив бокал емкостью 150 г, дегустатор насыщает организм 258 ккал. Бутылка напитка содержит 665 калорий.
- Ламбруско. Итальянская роскошь и богемный шик. В 100 мл элитного сорта содержится около 70 ккал. Это одно из самых низкокалорийных вин категории. В бокале содержится 100 ккал, а бутылка вмещает 490 ккал.
- Божоле Нуво. Молодое вино с великолепным букетом. В 100 мл напитка содержится 95 ккал, в бокале — около 140, а бутылка вмещает 665.
- Мерло. Популярнейший напиток, калорийность которого находится на благородной отметке 83 ккал на 100 мл. В бокале содержится 220 ккал, а бутылка насыщена 581 ккал.
Среди великолепных полусладких сортов стоит отметить нежный Мускат, изысканное Хванчкара и Саперави. Все три сорта демонстрируют низкий уровень энергетической ценности – 83 ккал в 100 мл. А в бокале и бутылке находится 220 и 581 ккал соответственно.
С небольшим отрывом от именитых производителей шагает знаменитая крымская марка «Алазанская долина». Столовое вино от этой винокурни содержит 80 ккал в 100 мл, примерно 210 в бокале и 560 в бутылке.
Несколько превышает калорийность группы известный на территории СНГ сорт вина Кадарка. В нем содержится 103 ккал в 100 мл и примерно 270 в бокале. Бутылка вмещает 735 калорий.
Один из самых низких показателей по содержанию сахара принадлежит молдавскому сорту Фетяска. Здесь содержится всего 65 ккал в 100 мл, примерно 170 в бокале и 455 – в бутылке.
Приведенная классификация касается оригинальных напитков от именитых производителей. Марки, наследующие рецепт, нередко корректируют состав вина, вместе с тем меняя его калорийность.
Употребление без вреда
Чтобы употребление красного вина не сказалось на фигуре, знатоки рекомендуют обращать внимание не столько на сорт напитка, сколько на его сопровождение. Закуска — источник калорий не менее важный, нежели сама выпивка.
Чтобы минимизировать полученные килоджоули, рекомендуется употреблять такие закуски:
- Нежирное мясо. В качестве низкокалорийной закуски к любому красному вину подойдет птица, кролик или индейка.
- Рыбные блюда. Идеально впишутся в застолья с полусладкими винами.
- Фрукты. Замечательные дары природы, подходящие к любому сорту напитка.
Внимание! Десертные и крепленые вина рекомендуется употреблять без закуски.
Полезное видео: правильный выбор напитка
Как правильно выбрать вино и подобрать закуску:
Выводы
Калорийность красного вина — актуальный вопрос для тех, кто следит за фигурой, но не желает отказываться от бокала качественного алкоголя. Подобрав сорт с оптимальным содержанием сахара и дополнив его правильной закуской, можно пить вино без опасения растерять форму. Однако чрезмерно увлекаться даже самыми изысканными сортами не стоит. Алкоголь полезен лишь в малых дозах.
Источник: suhoy.guru