Пиросмани вино красное полусладкое

Пиросмани вино красное полусладкое

Полусладкое вино из-под земли

Для изготовления грузинского вина применяется исключительно имеретинская технология и используется виноград Саперави с содержанием сахара не менее 20%. Этому уделяется особое внимание, так как процесс не предполагает добавления дополнительных подсластителей во время брожения или после него. На выходе напиток с умеренной терпкостью и содержанием алкоголя 12%.

Пиросмани вино красное полусладкое
Виноград Саперави

Как делают полусухое вино Пиросмани:

  1. Ягоды отрываются от веточек, давятся, после чего вместе со шкурками и косточками перекладываются в зарытые в землю бочки. Их называют квеври. Важно не дробить косточки, иначе вкус вина безнадежно испортится.
  2. Сосуды прикрывают, мезгу оставляют в земле на срок до двух месяцев. В отличие от традиционной винной технологии, сок не отжимают, не процеживают, все это время косточки и шкурки участвуют в процессе брожения.
  3. Через полтора или два месяца напиток проверяют. Если вино дошло до нужного вкуса, то брожение останавливают искусственно охлаждением.
  4. Далее красное полусухое вино Пиросмани процеживают, удаляют остатки мезги, дают отстояться, осветлиться, снимают с осадка.

Пиросмани вино красное полусладкое
Виноград Саперави

Как делают полусухое вино Пиросмани:

  1. Ягоды отрываются от веточек, давятся, после чего вместе со шкурками и косточками перекладываются в зарытые в землю бочки. Их называют квеври. Важно не дробить косточки, иначе вкус вина безнадежно испортится.
  2. Сосуды прикрывают, мезгу оставляют в земле на срок до двух месяцев. В отличие от традиционной винной технологии, сок не отжимают, не процеживают, все это время косточки и шкурки участвуют в процессе брожения.
  3. Через полтора или два месяца напиток проверяют. Если вино дошло до нужного вкуса, то брожение останавливают искусственно охлаждением.
  4. Далее красное полусухое вино Пиросмани процеживают, удаляют остатки мезги, дают отстояться, осветлиться, снимают с осадка.

Пиросмани вино красное полусладкое
Квеври для вина

Для чего сосуды с Пиросмани закапывают в землю? Для поддержания одинаковой температуры на протяжении всего этапа брожения. Она сохраняется на уровне 13-15 градусов, поэтому процесс идет медленно и не спешит заканчиваться. Если оставить виноград с мезгой при 18-22 градусах (естественная температура брожения), то вино очень быстро отыграет, закиснет.

Судьба

В 1912 году два грузинских художника, братья Зданевичи, увидели Пиросмани, рисующего вывеску в лавке около их дома рядом с Верийским кварталом. Обратили внимание на его работы, написали о Нико в газете, выставили несколько картин на выставке.

В это же время, когда начала приходить известность, Пиросмани вёл голодную жизнь, идеи поправить положение заканчивались провалом.


нег едва хватало на краски. Несколько лет снимал маленькую комнатку в 6 квадратных метров под лестницей в невзрачном доме на ул. Молокановской, 29. Сейчас это улица Пиросмани и здесь организована Музей-квартира художника (работает с 11:00 до 19:00, вход – 3 лари). Потом Нико ночевал в подъездах и подвалах. Никто и подумать не мог, что хорошо одетый и импозантно выглядевший художник нищенствует. Однажды весной его нашли в подвале, умирающим от холода и голода. Через два дня он скончался в больнице. Слава догнала его уже после смерти.

Музей-квартира Пиросмани
Музей-квартира Пиросмани. Фото: www.city.kvira.ge

Такое разное вино Пиросмани

Красное вино Пиросмани имеет не совсем обычный вкус ягод, фруктов. Кто не знаком с этим напитком и имеретинской технологией, может предположить наличие в нем граната, вишни, фруктового цвета. Получается весьма специфическая гамма, которую не всегда удается распробовать и понять с первого раза. Все из-за участвующих в брожении шкурок и косточек. Красное вино имеет насыщенный рубиновый цвет, иногда с фиолетовым отливом. Его подают к шашлыку, острым блюдам, фруктам, десертам. При сервировке придерживаются температуры 15-18 °C.


Красное вино Пиросмани

Белое вино Пиросмани отличается вкусом и ароматом от красного собрата, но также выделяется не совсем обычной гаммой из медовых и цветочных ноток, жимолости, цитрусов и цветов. Если ориентироваться на отзывы, вино Пиросмани – универсальный напиток. Его подают к рыбе, птице, легким салатам, нежирному мясу. При сервировке придерживаются температуры 10-12 °C.

Пиросмани вино красное полусладкое
Вино белое Pogreba Davida Pirosmani

Кстати, часто можно встретить информацию, что Пиросмани изготавливается по кахетинской технологии, но это ошибка. Имеретинский способ не предполагает наличие виноградных веточек, также срок брожения сокращен почти в два раза. Согласно кахетинской технологии, он длится около 3,5-4 месяцев, на выходе более терпкий вкус.

Известные марки Пиросмани и их стоимость

Наиболее популярными марками Пиросмани являются следующие:


  1. «Картули Вази» — производства . В его составе содержится также виноград сорта Ркацители. Стоимость такого вина — от 400 рублей за бутылку.
  2. «Georgian Royal Wines» — напиток на 100% изготовлен из сорта Саперави, у него цвет с фиолетовым оттенком, в напитке на вкус явно ощущаются красные ягоды. Лучше всего его распивать с мясом и сырами. Стоимость — от 500 рублей за одну бутылку.
  3. «Микитани» — в напитке от этого производителя ощущается некоторая кислинка, поэтому он считается вариантом на любителя. Одна бутылка стоит примерно 300 рублей.
  4. «Бетанели» — это терпкий и своеобразный напиток, в котором четко ощущаются нотки ежевики и перца. Оно стоит от 300 рублей за бутылку.
  5. «Ивериули» — обладает ароматами красных и черных фруктов, стоимость за бутылку начинается от 400 рублей.

Существуют и другие , «Кахури», «Бадагони» и т.д. Стоимость Пиросмани можно назвать умеренной, при этом этот напиток, особенно красного сорта, может украсить любое застолье.

Как не купить подделку

Настоящий напиток производится только в одном районе Грузии – в Кахетине. Это региональное производство. Поэтому цена вина Пиросмани не может быть низкой. Именно невысокая стоимость должна сразу насторожить. Седует посмотреть место производства, название бренда. Пиросмани сейчас изготавливают несколько крупных компаний.

Основные бренды:

  • Badagoni (единственный грузинский завод, имеющий сертификат ISO);
  • Graneli;
  • Kartuli Vazi от Тифлисского винного погреба;
  • Georgian Royal.

Пиросмани вино красное полусладкое
Вино белое Pogreba Davida Pirosmani

Кстати, часто можно встретить информацию, что Пиросмани изготавливается по кахетинской технологии, но это ошибка. Имеретинский способ не предполагает наличие виноградных веточек, также срок брожения сокращен почти в два раза. Согласно кахетинской технологии, он длится около 3,5-4 месяцев, на выходе более терпкий вкус.

Известные марки Пиросмани и их стоимость

Наиболее популярными марками Пиросмани являются следующие:


  1. «Картули Вази» — производства . В его составе содержится также виноград сорта Ркацители. Стоимость такого вина — от 400 рублей за бутылку.
  2. «Georgian Royal Wines» — напиток на 100% изготовлен из сорта Саперави, у него цвет с фиолетовым оттенком, в напитке на вкус явно ощущаются красные ягоды. Лучше всего его распивать с мясом и сырами. Стоимость — от 500 рублей за одну бутылку.
  3. «Микитани» — в напитке от этого производителя ощущается некоторая кислинка, поэтому он считается вариантом на любителя. Одна бутылка стоит примерно 300 рублей.
  4. «Бетанели» — это терпкий и своеобразный напиток, в котором четко ощущаются нотки ежевики и перца. Оно стоит от 300 рублей за бутылку.
  5. «Ивериули» — обладает ароматами красных и черных фруктов, стоимость за бутылку начинается от 400 рублей.

Существуют и другие , «Кахури», «Бадагони» и т.д. Стоимость Пиросмани можно назвать умеренной, при этом этот напиток, особенно красного сорта, может украсить любое застолье.

Как не купить подделку

Настоящий напиток производится только в одном районе Грузии – в Кахетине. Это региональное производство. Поэтому цена вина Пиросмани не может быть низкой. Именно невысокая стоимость должна сразу насторожить. Седует посмотреть место производства, название бренда. Пиросмани сейчас изготавливают несколько крупных компаний.

Основные бренды:

  • Badagoni (единственный грузинский завод, имеющий сертификат ISO);
  • Graneli;
  • Kartuli Vazi от Тифлисского винного погреба;
  • Georgian Royal.

Пиросмани вино красное полусладкое
Грузинское вино Пиросмани
Это вино не встретить на полках обычных магазинов, его сложно (но возможно) найти в России. Если смотреть место изготовления, то оно зачастую обозначено, как «Кахетинская сторона виноградарства» или «Кахетинский винодельческий регион». В основном производится красное вино Пиросмани, напитки из белого винограда составляют лишь 15 максимум 20% от всего выпускаемого объема.

Помимо всемирно известных брендов, напиток делают и малые грузинские хозяйства. Такое вино можно приобрести, но только на месте в районах Алазанской долины.

Главное блюдо мексиканской кухни. Пиросмани блюдо рецепт

Их разновидностей гораздо больше. Самым популярным является грузинский сыр сулугуни. Также пользуется спросом имеретинский сыр. Вообще, в Грузии есть и более соленые мягкие сыры, которые добавляют в различные блюда, и варианты жареных сыров, которых хорошо кушать с вином.

Рецепт этого салата я привезла из Грузии. Практически в каждом кафе и ресторане вы его найдете в меню. В каких-то заведениях овощи нарезаны и политы заправкой, в каких-то перемешаны в салатнике. В моем варианте из-за большого кол-ва ингредиентов я его делала именно перемешанным. Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.


Попробовать их нужно обязательно. Лучше всего это сделать на рынке, где не только дадут попробовать все, что вы захотите, но и отрежут любой кусок на вес. Не удивительно, что именно Грузия считается одной из стран с самыми лучшими винами. Всего будет рассказано о почти 50 заведениях, предлагающих азербайджанскую или этническую кухни. Сегодня ресторанный критик предлагает вниманию наших читателей результаты исследования, проведенного им в ресторане «Pirosmani».

Сегодняшний обзор мы вновь посвятим изучению некоторых блюд грузинской кухни, о которой мы уже писали на примере одного из ресторанов. Благодаря тому, что количество ресторанов грузинской кухни растет, население города имеет возможность все лучше и лучше познавать вкус многих традиционных грузинских блюд, сравнивать их приготовление в различных заведениях и делать выводы относительно качества еды и сервиса в том или ином месте.

Интересной особенностью функционирования грузинских ресторанов является их нестабильность месторасположения. Часто рестораны переезжают с места на место, меняют вывеску или дублируют название. Иногда можно запутаться и в однотипных названиях таких, например как «Georgian House», «Georgian Home» или «Georgian İnn», притом, что все они функционируют сравнительно недалеко друг от друга.


Учитывая большое количество заведений с грузинской кухней, можно сделать вывод, что в списке предпочтений у жителей столицы грузинская кухня занимает далеко не последнее место. Важным преимуществом практически у всех заведений являются относительно невысокие цены, что способствует привлечению большей массы посетителей. Однако среди множества ресторанов грузинской кухни есть и такие, которые выделяются более качественной едой, более качественным обслуживанием и соответственно более высокими ценами на блюда.

Обзоры Грузинская кухня: 10 лучших блюд с подробными рецептами. Все в Грузии связано с едой, застольями. Мы подобрали для вас все самые лучшие блюда, включая хачапури, сациви, хинкали, лобио, пхали, которые обязательно стоит приготовить дома.

Одним из таких мест, по мнению гурманов, наиболее соответствующим данному утверждению, является функционирующий в центре города ресторан «Pirosmani», куда мы и отправимся с целью выяснить, насколько «народная молва» соответствует истине. Прежде всего, уточним, что данный ресторан находится на ул.

Хагани, возле бывшей мельницы и имеет вполне скромный по городским ресторанным меркам фасад. Лаконичная вывеска перед входом сообщает о том, что мы находимся перед заведением, названным в честь известного грузинского художника-примитивиста Нико Пиросмани. Квадратной формы зал с нависающими над ним антресолями — балкончиками в стиле старого Тбилиси и репродукции картин Нико Пиросмани на фоне белых стен — пожалуй, самые значимые детали интерьера ресторана.


Высокие потолки в ресторане использовали с максимальной отдачей, разместив в антресольной части несколько кабинетов. В целом дизайн мне показался немного скучноватым, без каких-либо ярких элементов, свойственных большинству грузинских ресторанов, но это мое субъективное мнение и, возможно, кто-то не согласится с этим утверждением.

Гостям ресторан предлагает, в основном, хорошо известные блюда, составляющие основу грузинской кухни. По поводу выбранных холодных закусок: грузинского салата из свежих помидоров, огурцов, лука и грецких орехов 6,50 AZN , сыра Сулугуни 5,70 AZN и сыра Пирпитеби 6 AZN — ничего плохого сказать нельзя, все достаточно хорошего качества.

Поясню только, что Пирпитеби — это творожный сыр Надуги, завернутый в пластины сыра Сулугуни, и в меню большинства грузинских ресторанов он указывается как просто сыр Надуги. Из горячих закусок с уверенностью могу рекомендовать Баклажаны, запеченные с овощами и сыром сулугуни 9,40 AZN.

Подается в глиняной посуде и по технологии приготовления отдаленно напоминает популярную итальянскую запеканку «Melanzane alla parmigiana». В ресторане его готовят неплохо. Хинкали из мяса свинины порция 3 шт — 3 AZN — любители этой закуски также не найдут изъянов в их приготовлении. Из заказанных горячих блюд в большей степени понравилось Чашушули 10,50 AZN тушеная телятина с овощами и в меньшей степени Купаты 9.


Отмечу, что Чашушули — очень острое блюдо и людям с проблемами желудочно-кишечного тракта заказывать его категорически не рекомендуется, впрочем, как и многие другие грузинские блюда, в составе которых жгучий перец присутствует сверх нормы. Купаты, в свою очередь, оказались суховатыми и не имели яркого вкуса.

В общем, на этом повествование о кухне ресторана можно завершить, поскольку десертов и вообще каких-либо сладостей даже чурчхелы в ресторане нет. Ну, и небольшая информация о заказанных прохладительных напитках — лимонад «Натахтари» 2,5 AZN и компот из айвы 1л — 6. Любители грузинских вин могут выбрать около видов вина по цене от 20 манат за бутылку и 5 манатов за бокал.

Не могу сказать, как обслуживают другие официанты, но у того, кто обслуживал мой стол, явно не хватало опыта. Наиболее грубыми ошибками являлись: отсутствие на столе приборов для соли и перца, подача хлеба через несколько минут после подачи холодных закусок и самое главное неспособность войти в психологический контакт с гостем.

Вообще, надо сказать, что не только в «Pirosmani», но и во многих других местах официанты не могут правильно рекомендовать то или иное блюдо в случае, когда гость затрудняется сделать выбор.

Источник: beerhead-bar.ru


Вино Пиросмани — это один из самых примечательных образцов грузинского виноделия. Преимущества данного напитка заключаются в сочетании качественного сырья и традиционной методики изготовления, которая была сформирована несколько сотен лет назад. Именно благодаря этим факторам вино Пиросмани отзывы получает самые теплые.

Напитки данного сорта выпускаются начиная с 1981 года. Стоит отметить, что грузинское вино Пиросмани является контролируемым по происхождению. Это означает, что его создают из урожаев с виноградников, расположенных исключительно в микрозоне Ахоеби неподалеку от села Карданахи. Эта территория относится к знаменитой Алазанской долине. Местные климатические условия крайне благоприятны для культивации лоз. Это позволяет стабильно получать виноград отменного качества.

Грузинское вино Пиросмани получило свое название в честь знаменитого соотечественника — выдающегося художника-примитивиста Нико Пиросмани, который жил и творил в XIX веке. Что ж, создание напитка в соответствии с традиционной кахетинской технологией действительно подразумевает некий элемент творчества. Готовое вино Пиросмани тоже является своеобразным произведением искусства. Кстати, чтобы подчеркнуть это созвучие, часто различные производители используют различные сюжеты с полотен Нико Пиросмани для оформления бутылок с напитком данного сорта. 

Вино Пиросмани купить можно в двух вариантах. Каждая разновидность имеет свои особенности и гастрономические сочетания.

Красное вино Пиросмани создают из винограда Саперави. Это аборигенный сорт, который отличается гармоничным вкусом. Напиток из него получается бархатистым, с букетом из ноток черной смородины и черешни. У него насыщенный гранатовый оттенок. Подавать такой напиток можно к сырам или блюдам, приготовленным из мяса.

Белое вино Пиросмани имеет тончайший цветочно-фруктовый аромат с нотками цитрусовых и меда. У него желтый с зеленоватым оттенком цвет и сбалансированный, приятно освежающий вкус, который завершается приятным послевкусием, демонстрирующим тона белого перца и желтых фруктов. Такой напиток можно подать как аперитив или же дополнить его салатом, блюдом из нежирного мяса, десертом или фруктами.

Грузинское вино Пиросмани купить можно поклонникам кахетинского виноделия, а также тем, кто ищет неповторимый вкус. Оно станет дополнением к повседневной трапезе и замечательным украшением праздничного стола. Особенно приятно, что при этом на вино Пиросмани цена не превышает средних пределов.

Источник: www.cigarpro.ru

Что такое Пиросмани

Пиросмани – вино Грузии, в основе которого может лежать как 100% —саперави—, так и купаж из нескольких сортов. От любых аналогов на рынке данные напитки отличаются насыщенным цветом и чрезвычайно ярким колоритом ароматических и гастрономических красок.

Следует также отметить, что данные напитки принадлежат к редчайшей категории природно-сухих вин. В их структуре даже после брожения остается небольшая доля естественного сахара, ввиду чего они не требуют дополнительных подсластителей в процессе изготовления. Средними показателями крепости для продуктов сегмента признаны отметки в 10,5-12,5%.

Цвет

Красные представители Pirosmani обладают привлекательным темным оттенком с рубиновыми и гранатовыми переливами, тогда как белые варианты спиртного дарят привлекательный соломенный цвет с золотым отблеском.

Пиросмани вино красное полусладкоеТехнология производства

В основе ярких и запоминающихся продуктов лежит имеретинская технология. Прежде всего при изготовлении виноград очищается от веток и проходит тщательную обработку под прессом. Далее полученную мезгу мастера не менее 2 месяцев выдерживают в специальных сосудах. Мезга при этом не очищается, а настаивается с вином вместе с косточками и прочими элементами. Далее происходит фильтрация и последующий разлив алкоголя по бутылкам.

Пиросмани вино красное полусладкоеКак купить фирменный алкоголь

При выборе алкоголя в наши дни каждый потребитель должен быть предельно внимательным, так как рынок перенасыщен большим количеством подделок. Сегодня фальсификаторы не обходят стороной ни одну популярную торговую марку. То есть, покупая даже премиальное красное и белое вино, вы не застрахованы от печального опыта в распитии контрафакта. Если вы желаете уберечь себя от необоснованной траты финансовых средств, рекомендуем при выборе изделия обращать внимание на следующие нюансы:

  • Место приобретения. Старайтесь в процессе выбора Пиросмани доверять только специализированным магазинам, где клиентам по желанию могут предоставить сертификаты качества. Не стоит искать изысканные ассамбляжи в ларьках или гастрономах. Именно в таких местах потребителям чаще всего предлагают подделки.
  • Облик тары. Внешнее оформление бутылок с Pirosmani должно быть премиальным, независимо от того, к какому ценовому диапазону принадлежит продукт. Современные производители ответственно следят за тем, чтобы их продукты поставлялись на рынок без заводского брака. Следовательно, на оригинальных бутылках вы не увидите смазанных тиснений, неровно наклеенных этикеток, сколов стекла, вмятин и прочих повреждений.

Пиросмани вино красное полусладкоеКак правильно подавать

Выбирая полусладкое или —полусухое вино— Пиросмани в магазине, не пренебрегайте классическими принципами дегустации винных изделий. Разлив таких напитков необходимо проводить в полнотелые тюльпановидные бокалы на тонкой ножке и с прозрачным стеклом. В таких фужерах изделия раскрывают себя с лучшей стороны, демонстрируя яркие концепции аромата и цвета.

Пиросмани вино красное полусладкоеС какими продуктами сочетается

В случае с дегустацией Пиросмани закуска играет далеко не последнюю роль. К красным представителям сегмента лучше всего подавать жареное мясо, шашлык, острые блюда и густые соусы. Белые же напитки отлично проявят себя в сочетании с десертами и фруктами.

Другие варианты употребления

Открывая перед собой многообразие ароматических и вкусовых показателей фирменных представителей Пиросмани, обязательно обратите внимание на коктейли Соблазн, Душевный поцелуй, Королевский пурпурный, Мэри Гарден, Амонтильядо и Виноградный раш. Данные рецептуры позволят вам совершенно с иной стороны взглянуть на великолепные дегустационные показатели знакомых грузинских изделий. Напитки отлично сочетаются с большим количеством ингредиентов и дарят невероятные гастрономические впечатления от создаваемых миксов.

Пиросмани вино красное полусладкоеКакие бывают виды этого напитка

Производством вин сорта Pirosmani сегодня занимаются многие грузинские компании. Таким образом, желая насладиться или впервые познакомиться с представителями столь колоритного сорта, вы откроете для себя солидный перечень продуктов с различными дегустационными показателями. К наиболее популярным изделиям данного сегмента следует отнести:

  • Shumi Pirosmani. Красное полусухое грузинское вино Пиросмани, обладающее темно-гранатовым цветом и сильным ароматом с оттенками лесных ягод и фруктов. Вкусовые особенности изделия выражены гармоничным фруктово-ягодным сочетанием с умеренной терпкостью.

Пиросмани вино красное полусладкоеИсточник: gradusinfo.ru

Полусладкое вино из-под земли

Для изготовления грузинского вина применяется исключительно имеретинская технология и используется виноград Саперави с содержанием сахара не менее 20%. Этому уделяется особое внимание, так как процесс не предполагает добавления дополнительных подсластителей во время брожения или после него. На выходе напиток с умеренной терпкостью и содержанием алкоголя 12%.

pirosmani 3
Виноград Саперави

Как делают полусухое вино Пиросмани:

  1. Ягоды отрываются от веточек, давятся, после чего вместе со шкурками и косточками перекладываются в зарытые в землю бочки. Их называют квеври. Важно не дробить косточки, иначе вкус вина безнадежно испортится.
  2. Сосуды прикрывают, мезгу оставляют в земле на срок до двух месяцев. В отличие от традиционной винной технологии, сок не отжимают, не процеживают, все это время косточки и шкурки участвуют в процессе брожения.
  3. Через полтора или два месяца напиток проверяют. Если вино дошло до нужного вкуса, то брожение останавливают искусственно охлаждением.
  4. Далее красное полусухое вино Пиросмани процеживают, удаляют остатки мезги, дают отстояться, осветлиться,  снимают с осадка.
pirosmani 4
Квеври для вина

Для чего сосуды с Пиросмани закапывают в землю? Для поддержания одинаковой температуры на протяжении всего этапа брожения. Она сохраняется на уровне 13-15 градусов, поэтому процесс идет медленно и не спешит заканчиваться. Если оставить виноград с мезгой при 18-22 градусах (естественная температура брожения), то вино очень быстро отыграет, закиснет.

Такое разное вино Пиросмани

Красное вино Пиросмани имеет не совсем обычный вкус ягод, фруктов. Кто не знаком с этим напитком и имеретинской технологией, может предположить наличие в нем граната, вишни, фруктового цвета. Получается весьма специфическая гамма, которую не всегда удается распробовать и понять с первого раза. Все из-за участвующих в брожении шкурок и косточек. Красное вино имеет насыщенный рубиновый цвет, иногда с фиолетовым отливом. Его подают к шашлыку, острым блюдам, фруктам, десертам. При сервировке придерживаются температуры 15-18 °C.

pirosmani 5
Красное вино Пиросмани

Белое вино Пиросмани отличается вкусом и ароматом от красного собрата, но также выделяется не совсем обычной гаммой из медовых и цветочных ноток, жимолости, цитрусов и цветов. Если ориентироваться на отзывы, вино Пиросмани – универсальный напиток. Его подают к рыбе, птице, легким салатам, нежирному мясу. При сервировке придерживаются температуры 10-12 °C.

pirosmani 6
Вино белое Pogreba Davida Pirosmani

Кстати, часто можно встретить информацию, что Пиросмани изготавливается по кахетинской технологии, но это ошибка. Имеретинский способ не предполагает наличие виноградных веточек, также срок брожения сокращен почти в два раза. Согласно кахетинской технологии, он длится около 3,5-4 месяцев, на выходе более терпкий вкус. 

Как не купить подделку

Настоящий напиток производится только в одном районе Грузии – в Кахетине. Это региональное производство. Поэтому цена вина Пиросмани не может быть низкой. Именно невысокая стоимость должна сразу насторожить. Седует посмотреть место производства, название бренда. Пиросмани сейчас изготавливают несколько крупных компаний.

Основные бренды:

  • Badagoni (единственный грузинский завод, имеющий сертификат ISO);
  • Graneli;
  • Kartuli Vazi от Тифлисского винного погреба;
  • Georgian Royal.
pirosmani 7
Грузинское вино Пиросмани

Это вино не встретить на полках обычных магазинов, его сложно (но возможно) найти в России. Если смотреть место изготовления, то оно зачастую обозначено, как «Кахетинская сторона виноградарства» или «Кахетинский винодельческий регион». В основном производится красное вино Пиросмани, напитки из белого винограда составляют лишь 15 максимум 20% от всего выпускаемого объема.

Помимо всемирно известных брендов, напиток делают и малые грузинские хозяйства. Такое вино можно приобрести, но только на месте в районах Алазанской долины.

Источник: vinohobby.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.