Немецкое розовое вино

Немецкое розовое вино

Сегодня Германия является одним из лидеров по производству вина. Она входит в ТОП-10 стран по винному производству, а немецкие вина признаны и любимы по всему миру. Примерно две трети от годового объема производства занимают белые вина. Самые узнаваемые и популярные из них — это вина Рислинг. Многие считают их лучшими во всем мире.

В последнее время в России сильно возрос спрос на немецкие вина. Благородный напиток из Германии завоевывает все больше поклонников и пользуется популярностью. В нашей сети винотек тоже можно найти прекрасные немецкие вина, и наш сомелье сделал подборку лучших из них.

ТОП-10 немецких вин в Dobro.Wine

  1. Gaumen Spiel Morio-Muskat — белое, полусладкое. Прекрасное вино из винограда Мускат. Легкий цветочный букет со сладкими нюансами цитрусовых и спелых фруктов. Сбалансированный вкус с фруктовым оттенком и приятным сладким послевкусием. Красивый соломенный цвет.
  2. Gaumen Spiel Gewurztraminer — белое, полусладкое. Сорт Гевюрцтраминер 100%. Богатый букет с нотками пряностей, мускатного ореха, гвоздики, личи и розы. Элегантный вкус. Это легкое, питкое и слаботельное вино. Освежающее послевкусие, в котором ощущаются фрукты и травяные оттенки. Приятный золотисто-соломенный цвет.

  3. BIOrebe Chardonnay — белое, сухое. Вино изготавливают из сорта Шардоне, который собирают в Италии. Насыщенный букет с ароматом яблок, ванили, тропических фруктов, абрикосов, древесины и белых цветов. Богатый вкус с тонами тропических фруктов и освежающей кислотностью. Блестящий золотисто-соломенный цвет.
  4. Edition Abtei Himmerod Riesling — белое, сухое. Сорт Рислинг 100%. Знаменитый мозельский Рислинг — один из лучших в мире! В аромате чувствуются нотки персика и желтых яблок. Приятный вкус с хорошо сбалансированной кислотностью и оттенками минералов и фруктов. Светло-желтый цвет с золотыми бликами.
  5. BIOrebe Riesling — белое, полусухое. Сорт Рислинг 100%. Свежий букет с ароматами лайма, зеленого яблока и лимона. Освежающий и яркий вкус с тонами сладких фруктов и хрустящей кислотностью. Нежное цитрусовое послевкусие. Чистый бледно-соломенный цвет.
  6. Gaumen Spiel Riesling — белое, сухое. Сорт Рислинг 100%. Соблазнительные ароматы персика, полевых цветов, лимона и нюансы минералов. Чистый вкус с цветочными и фруктовыми оттенками. Сдержанное послевкусие с приятной кислинкой. Светлый золотистый цвет.
  7. Lenz Moser Gruner Veltliner — белое, сухое. Сделано из сорта Грюнер Вельтлинер. Соблазнительный фруктовый букет с перечными и пряными нотками. Освежающий и мягкий вкус с оттенком лимона, маракуйи, яблока, манго, груши, свежемолотого перца, специй и дыни. Блестящий желто-зеленый цвет.

  8. Lenz Moser Prestige Gruner Veltliner — белое, сухое. Сорт Грюнер Вельтлинер 100%. Освежающий фруктовый аромат с нотками перца, трав, цитрусовых и минералов. Во вкусе ощущаются зеленые яблоки, полевые цветы и травы, грейпфрут и минералы. Приятная кислотность. Красивый желтый цвет с зелеными отблесками.
  9. Lenz Moser Prestige Beerenauslese — белое, сладкое. Сорта Шойребе, Шардоне, Пино Блан, Нойбургер и Вельшрислинг. Ягоды собирались почти заизюмленными. Богатый букет с ароматом абрикосового джема, винограда, желтых слив, спелой груши, меда, цукатов и засахаренных фруктов. Прекрасно сбалансированные сладость и кислотность. Сначала чувствуются нотки изюма и минералов, затем цукатов и ягод. После ощущаются финики, инжир и мед. Сладкое послевкусие с нюансами миндаля и гвоздики. Блестящий золотистый цвет.
  10. Lenz Moser Prestige Blauer Zweigelt — красное, сухое. Сорт Цвайгельт 100%. Аромат можжевельника, спелых фруктов, дыма, перца, лесных ягод и специй. Бархатистая текстура, мягкие танины и ягодно-фруктовые оттенки во вкусе с нотками табака. Насыщенный красный цвет с фиолетовым бликом.

Если Вы хотите поближе познакомиться с немецкими винами, то очень рекомендуем попробовать напитки из нашего списка. Желаем вам приятной дегустации!

Источник: dobro.wine

История германского виноделия


Первые исторические свидетельства виноделия на этих территориях датируются первым веком нашей эры, но, возможно, на самом деле история германских вин началась еще раньше. Как и сегодня, основным регионом производства были зоны вдоль реки Рейн.

Развитие виноделия совпало с распространением христианства. Как и в других европейских странах, монастыри стали основными центрами производства наиболее качественного вина. В XIV веке уже встречаются упоминания Пино, а в XV – Рислинга, заем появились Сильванер, Мускат, Траминер и другие.

В начале XVI века площадь немецких виноградников в четыре раза превышала современную, это был пик виноделия. Затем на первый план вышло пиво, и потребление забродившего виноградного сока пошло на спад. Войны, роспуск монастырей после Реформации и климатические изменения Малого Ледникового Периода также не способствовали сохранению виноделия и возделыванию виноградников, к концу XVIII века эта сфера оказалась в упадке.

В 1775 году случилась забавная история: курьер с разрешением о сборе урожая запоздал на две недели, в результате чего ягоды рислинга в Рейнгау подхватили серую гниль. Удивительным образом, это только улучшило вкус напитка, и так появился вид Spätlese или «Поздний урожай». В 1971 году была введена классификация вин, используемая и сегодня.


германский виноградник фото
Большинство виноградников Германии сосредоточено на берегах рек

Климат

Винодельческие регионы Германии находятся на севере страны (и Европы), поэтому здесь приживаются не все сорта, зато вино получается достаточно интересным. Основные виноградники расположены в долинах по берегам рек, а также на крутых склонах холмов. Несмотря на сравнительно небольшую площадь, аппелласьоны могут похвастаться разнообразием почв и микроклиматов.

Винодельческие регионы Германии

В Германии выделяют 13 официально признанных винодельческих региона (в порядке уменьшения площади):

  1. Rheinhessen – самый большой винодельческий регион страны, также известный как «земля Liebfraumilch». Когда-то славился дешевыми и низкосортными винами, но теперь качество здесь ставят выше количества.

  2. Pfalz – второй по величине винодельческий регион, в основном производит Рислинг, но значительная доля приходится и на красное вино.
  3. Baden – самый южный, теплый и солнечный регион в Германии, известен своими красными и белыми Пино.
  4. Württemberg –знаменит красным вином Trollinger и другими темными сортами.
  5. Mosel – мозельские вина узнаваемы во всем мире. Они производятся из винограда, выращенного на экстремально крутых склонах и сланцевых почвах. Этот регион поставляет на рынок легкотелые и слабоалкогольные вина с высокой кислотностью и отчетливым минеральным привкусом. Также здесь можно найти полусладкий Рислинг – стиль, нехарактерный для этого сорта.
  6. Franken – единственный винодельческий регион в Баварии, славится меловыми почвами и экстра-сухим Сильванером.
  7. Nahe – благодаря вулканическим почвам дает миру лучшие из немецких Рислингов.
  8. Rheingau – скорее всего, древнейший винодельческий регион Германии со специализацией, разумеется, на Рислинге.
  9. Saale-Unstrut – расположен на территории бывшего ГДР, а также является самым северным винодельческим регионом страны.
  10. Ahr – находится на одноименном притоке Рейна, речушке Ар, специализируется на красных винах из Шпатбургундера.
  11. Saxony (Саксония) – второй регион в бывшем ГДР.
  12. Mittelrhein – также специализируется на Рислинге.
  13. Hessische Bergstraße – выращивает Рислинг.

карта немецких вин фото

Классификация немецких вин

Вина Германии делятся на следующий категории соответственно степени вызревания сырья:

  • Столовые вина (Tafelwein) – преимущественно, не очень качественные вина для реализации на домашнем рынке или вообще собственного потребления, не на продажу.
  • Сельские вина (Landwein) – чуть лучше предыдущей категории, но все равно недостаточно хорошие, чтобы идти на экспорт.
  • Качественные вина (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete) – вина из конкретного аппелласьона, за исключением Liebfraumilch, которое может быть купажом из разных регионов, и все равно принадлежать к этой категории.
  • Вино высочайшего качества (Prädikatswein) – изготавливается только из самых спелых ягод, когда виноград достигает максимальной сахаристости и вкуса.

белое германское вино
Германским виноделам лучше всего удаются белые вина

Prädikatswein, в свою очередь, также делится на категории:

  • Kabinett (шкафчик) – вино из ягод, достигших минимально разрешенного уровня сахаристости, этот параметр зависит от региона и сорта винограда.
  • Spätlese (поздний урожай) – вино из ягод, собранных последними.
  • Auslese (избранный урожай) – вино из собранных вручную поздних ягод, достигших минимально разрешенного потенциального уровня алкоголя.
  • Beerenauslese (избранные ягоды) – вино из собранных вручную поздних ягод, пораженных благородной серой гнилью. Обычно из них получается сладкое или десертное вино.
  • Trockenbeerenauslese (избранные высушенные ягоды) – на его изготовление идут заизюмленные ягоды, пораженные благородной серой гнилью.
  • Eiswein (ледяное вино) – из ягод, попавших под заморозки.

Источник: alcofan.com

Происхождение напитка

Что такое розовое вино? Это напиток, получаемый из красной породы винограда благодаря недлительному контакту мезги с виноградным суслом.

Цветовая гамма розовых алкогольных напитков напоминает окраску цветов пиона, розы или цветков сакуры. Такой напиток обладает свежим, нежным вкусом, сложным ароматом.

Происхождение винных напитков нежного цвета розовых лепестков стало возможно благодаря более короткому сроку мацерации – настаивании сока виноградных плодов на твердых частях ягод (косточки, шкурка), с целью получения пигментов растительного происхождения, ароматических веществ.

Насыщенность цвета зависит от времени совместного настаивания жидкой и твердой частей виноградных ягод. Так бледный цвет получается после четырехчасовой мацерации, розово малиновое вино получается через сутки настаивания. Из виноматериала короткой мацерации производят розовое шампанское или розовое игристое вино.

Вино в бокалах

Немецкое розовое вино


Бокал розового вина

Немецкое розовое вино


Немецкое розовое вино
Бокал розового вина
Немецкие розовые вина имеют свою прелесть и особенность. Они производятся из красных сортов винограда, преимущественно Шпетбургундера, но и других местных сортов. Они отличаются свежестью и минеральностью, довольно высокой кислотностью и ароматами красных фруктов и ягод.

Рекомендуем розовое вино из Рейнхессена Виттманн 100 Хюгель Розе трокен и из Ара Майшосс-Алтенар Шпетбургундер трокен DQ.

Tags: для начинающих розовое вино

История

Первые воспоминания о вине розового цвета, датируются 15-16 веком и относятся к провинции Прованс. Преподнесенный королю освежающий розовый напиток, произвел на него неизгладимое впечатление, благодаря чему было принято решение о производстве вина с ароматом, цветом дикой розы в массовом порядке. Такое решение было поддержано известными современниками, в частности поэтом Пьером Ронсаром.

Римский понтифик, проживавший в тот период времени на территории Франции, по отъезду в Рим в составе багажа взял с собой этот напиток. Это послужило отправной точкой начала его производства итальянскими виноделами. Воспетые в стихотворной форме розовые вина через пару столетий покорили другие страны Европы.


Из какого винограда делают розовое вино?

Для производства вина розового оттенка применяется более трудоемкий процесс. Сырье для красных вин аналогично тому, из чего делают розовое вино. Используют для получения напитков цвета розы, такие же сорта, как при изготовлении других вин.

Розовое вино в бокале и гроздь винограда

Чаще других это:

  • “Каберне –совиньон”,
  • “Мерло”,
  • “Мурведр”,
  • “Арамон”,
  • “Кариньян”,
  • “Каберне – Фран”.

В этом списке сорта виноградной лозы с красной, серой, черной окраской спелых плодов. В некоторых районах, где не успевает вызревать виноград красного, черного цветов, его используют для производства вин розовых оттенков цветовой палитры.

Французское розовое вино

Прованс

Самые популярные французские розовые вина – это вина из Прованса. Жители юга Франции рассматривают розовое вино не как напиток, а как образ жизни.

Как правило, эти розовые вина изготавливаются намеренно, для получения цитрусовых и терпких красных фруктовых вкусов, а для более легких оттенков и деликатности ограничивают контактом сока с кожей. Это дерзкие, фруктовые вина, но они должны быть свежими и универсальными. Ими можно наслаждаться в паре с салатом, морепродуктами и даже мясом.

Французский пейзаж

Чаще других это:

  • “Каберне –совиньон”,
  • “Мерло”,
  • “Мурведр”,
  • “Арамон”,
  • “Кариньян”,
  • “Каберне – Фран”.

В этом списке сорта виноградной лозы с красной, серой, черной окраской спелых плодов. В некоторых районах, где не успевает вызревать виноград красного, черного цветов, его используют для производства вин розовых оттенков цветовой палитры.

Французское розовое вино

Прованс

Самые популярные французские розовые вина – это вина из Прованса. Жители юга Франции рассматривают розовое вино не как напиток, а как образ жизни.

Как правило, эти розовые вина изготавливаются намеренно, для получения цитрусовых и терпких красных фруктовых вкусов, а для более легких оттенков и деликатности ограничивают контактом сока с кожей. Это дерзкие, фруктовые вина, но они должны быть свежими и универсальными. Ими можно наслаждаться в паре с салатом, морепродуктами и даже мясом.

Немецкое розовое вино
Французский пейзаж

Классическими прованскими розовыми сортами винограда являются Гренаш, Сенсо и Мурведр. Вина из региона Бандоль в Провансе широко представлены в мире, в основном это высококачественные, более дорогие розовые вина, изготовленные преимущественно из Мурведра. Эти вина несладкие, минеральные и структурированные. Бандоль – это розовое вино, которое может стареть.

Рецепт тонких сухих минеральных розовых вин, который в дальнейшем стал визитной карточкой Прованса, родился в регионе Ванту. Примером такого вина может служить Домен де Тара Терр Д`Окр.

Розовое вино Домен де Тара
Розовое вино Домен де Тара

Тавель, Долина Роны

Хотя Прованс более известен в мире, Тавель является единственным наименованием во Франции, которое специализируется на сухих розовых винах. Основной виноград, используемый в Тавеле – Гренаш. Другие разрешенные сорта винограда: Сенсо, Бурбуленк, Кларет, Мурведр, Пикпуль и Сира.

Благодаря более длительному контакту с кожицей, вина Тавель приобретают более насыщенный цвет и глубину аромата красных фруктов. В них больше танинов и структуры.

Шинон, Турень и Анжу, Долина Луары

На основе Каберне Фран, лучшие розовые бленды сочетают в себе нежные травяные ноты с сочными ароматами красных фруктов.

Мы так же рекомендуем обратить внимание на розовое вино из Бургундии Франсуа Бержере Розе Жозефин – строгое и изящное вино из сорта Пино Нуар, произведенное методом Saignee.

Технология и способы изготовления

Цветовая палитра вин цвета розы, имеет множество оттенков. Это связано различием в географических характеристиках места произрастания лозы, технологическими особенностями, как делают розовое вино в отдельных регионах. Основной принцип получения нежного цвета – ограничение времени присутствия мезги (основной окрашивающий компонент) в общей массе сусла в период производства напитка.

Способов ограничения взаимодействия мезги с основной массой несколько:

  1. Кратковременное настаивание. При таком способе изготовления виноградные плоды помещают в герметичный сосуд, где под тяжестью собственного веса нижние ягоды лопаются, выделяется сок. Отсутствие длительного соприкосновения с кожурой предотвращает интенсивную окраску. Такой виноматериал имеет слегка розоватый оттенок.
  2. Своевременный отжим мякоти по достижении соком цвета, необходимого оттенка. В дальнейшем процессе ферментации принимает участие исключительно отжатый сок.

    бутылка и бокал вина на фоне виноградника
    Розовое вино Домен де Тара

    Тавель, Долина Роны

    Хотя Прованс более известен в мире, Тавель является единственным наименованием во Франции, которое специализируется на сухих розовых винах. Основной виноград, используемый в Тавеле – Гренаш. Другие разрешенные сорта винограда: Сенсо, Бурбуленк, Кларет, Мурведр, Пикпуль и Сира.

    Благодаря более длительному контакту с кожицей, вина Тавель приобретают более насыщенный цвет и глубину аромата красных фруктов. В них больше танинов и структуры.

    Шинон, Турень и Анжу, Долина Луары

    На основе Каберне Фран, лучшие розовые бленды сочетают в себе нежные травяные ноты с сочными ароматами красных фруктов.

    Мы так же рекомендуем обратить внимание на розовое вино из Бургундии Франсуа Бержере Розе Жозефин – строгое и изящное вино из сорта Пино Нуар, произведенное методом Saignee.

    Технология и способы изготовления

    Цветовая палитра вин цвета розы, имеет множество оттенков. Это связано различием в географических характеристиках места произрастания лозы, технологическими особенностями, как делают розовое вино в отдельных регионах. Основной принцип получения нежного цвета – ограничение времени присутствия мезги (основной окрашивающий компонент) в общей массе сусла в период производства напитка.

    Способов ограничения взаимодействия мезги с основной массой несколько:

    1. Кратковременное настаивание. При таком способе изготовления виноградные плоды помещают в герметичный сосуд, где под тяжестью собственного веса нижние ягоды лопаются, выделяется сок. Отсутствие длительного соприкосновения с кожурой предотвращает интенсивную окраску. Такой виноматериал имеет слегка розоватый оттенок.
    2. Своевременный отжим мякоти по достижении соком цвета, необходимого оттенка. В дальнейшем процессе ферментации принимает участие исключительно отжатый сок.

      Немецкое розовое вино
      Вкусовые особенности напитка зачастую характеризует цвет готового продукта

    3. Ограниченная по времени мацерация. После нарушения целостности оболочки плодов, твердые части удаляются после приобретения соком желаемой цветовой насыщенности.
    4. Отделение части сусла при изготовлении красных вин. Для достижения более плотной консистенции, яркого оттенка, часть сока сливается. Вот из нее впоследствии производят вино цвета лепестков дикой розы.

    Цвет готового продукта зачастую характеризует вкусовые особенности напитка. Так более нежные мягкие тона свидетельствуют о свежести вкуса, легкости ароматического букета. Выраженная цветовая насыщенность, темные оттенки говорят о присутствии пряно-ягодного аромата. Малиново гранатовый цвет указывает на фруктовые, медовые нотки вкуса, цветочного аромата.

    Итальянское розовое вино

    Розовое вино в Италии производятся по всей стране. Его стили и вкус зависит от местного климата и используемых сортов. Вы найдете тонкие вина, сделанные на более прохладном северо-востоке вокруг Венето, Фриули-Венеция-Джулии и Трентино-Альто-Адидже. Также производят Кьяретто в Ломбардии и Венето. Chiaro означает «легкий» или «бледный» и в итоге получается сухое розовое вино на основе винограда сорта Корвина.

    Центральная Италия производит одно известное розе: вишнево-розовые Черасуоло д’Абруццо, изготовленное из винограда Монтепульчано.

    На юге розовые вина насыщенные и ароматные, почти так же, как еда в регионе и жаркое солнце. Апулия, Сицилия и Калабрия производят множество вин из местного винограда, такого как Негроамаро (Апулия) и Неро д’Авола (Сицилия).

    Виды

    Определить истинный цвет вина, его аромат можно после откупоривания бутылки. Ароматические, вкусовые характеристики в некоторой степени зависят от насыщенности окраски. В зависимости от процентного содержания сахаров, вина могут быть как сухие, так и сладкие. Не стоит забывать о розовых игристых винах.

    Исходя из географических особенностей производства, можно сказать, что во Франции производят в основном:

    • натуральное розовое сухое вино;
    • розовое полусладкое вино;
    • анжуйское полусухое.

    В Италии производят плотные, насыщенные ароматом, длительным послевкусием сухие сорта этих вин. Португалия славится сладкими винами оранжево-розовой палитры. В Америке производят крупными партиями вино цвета утреннего восхода. Оно относится к сладким, полусладким видам вина. Отдельную нишу занимает розовое шампанское или игристое вино.

    Бутылки с розовым вином во льду
    Тайн изысканного вкуса хранит бутылка розового вина

    Такие напитки отличаются от белых, красных собратьев:

    • приятными ягодными нотками клубничных, малиновых ягод;
    • романтической свежестью;
    • способностью к более длительному хранению.

    Розовые вина из Прованса

    К самым элегантным и, без сомнения, популярным на данный момент розовым винам относятся вина из Прованса
    . Это тонкие изящные вина нежного оттенка, которые с точки зрения гастрономических сочетаний приближаются к белому вину. Об успехе розовых из Прованса свидетельствует, например, такой факт, что именно здесь приобрела винодельню звездная пара – Анджелина Джоли и Бред Питт (Chateau Miraval). Провансальское розе – это абсолютный минимализм, своего рода «маленькое черное платье» в мире вина. Пить розе из Прованса – это не просто наслаждаться вином, это позволить себе мечты о полях лаванды, о ярком солнце и нежном море, чувствовать себя причастным к лоску и шику Лазурного берега.

    Рекомендуем:

    • Домен Селект Вилла Паради
    • Домен де Бендель

    Чем бледнее, тем лучше – кажется именно таким девизом руководствуется большинство производителей Прованса. Однако, есть и исключения из этого царства «ускользающей красоты», такие как Бандоль. Это единственный аппелласьон во Франции, в котором производят великолепные розовые и красные из сорта Мурведр. Розовые вина Бандоля богаче в ароматике, обладают более ярким оттенком и более плотной структурой, чем обычно в Провансе. Даже граф Монте-Кристо Александра Дюма наслаждался бокалом прохладного розе из Бандоля.

    • Домен Ля Сюффрен

    Розовые вина из Прованса. рекомендация компании Форт.jpg
    Тайн изысканного вкуса хранит бутылка розового вина

    Такие напитки отличаются от белых, красных собратьев:

    • приятными ягодными нотками клубничных, малиновых ягод;
    • романтической свежестью;
    • способностью к более длительному хранению.

    Розовые вина из Прованса

    К самым элегантным и, без сомнения, популярным на данный момент розовым винам относятся вина из Прованса
    . Это тонкие изящные вина нежного оттенка, которые с точки зрения гастрономических сочетаний приближаются к белому вину. Об успехе розовых из Прованса свидетельствует, например, такой факт, что именно здесь приобрела винодельню звездная пара – Анджелина Джоли и Бред Питт (Chateau Miraval). Провансальское розе – это абсолютный минимализм, своего рода «маленькое черное платье» в мире вина. Пить розе из Прованса – это не просто наслаждаться вином, это позволить себе мечты о полях лаванды, о ярком солнце и нежном море, чувствовать себя причастным к лоску и шику Лазурного берега.

    Рекомендуем:

    • Домен Селект Вилла Паради
    • Домен де Бендель

    Чем бледнее, тем лучше – кажется именно таким девизом руководствуется большинство производителей Прованса. Однако, есть и исключения из этого царства «ускользающей красоты», такие как Бандоль. Это единственный аппелласьон во Франции, в котором производят великолепные розовые и красные из сорта Мурведр. Розовые вина Бандоля богаче в ароматике, обладают более ярким оттенком и более плотной структурой, чем обычно в Провансе. Даже граф Монте-Кристо Александра Дюма наслаждался бокалом прохладного розе из Бандоля.

    • Домен Ля Сюффрен

    Немецкое розовое вино

    Вкусовые качества и букет

    Бутылка розового вина хранит много тайн изысканного вкуса. Нюансы ароматических, вкусовых композиций можно открыть, лишь после дегустации ее содержимого. В зависимости от насыщенности оттенка вино цвета кремовой розы может иметь свежий вкус с легкой кислинкой. Розовый темный цвет с солнечными бликами будет отличаться фруктово – ягодным послевкусием, ароматом пряных трав.

    Цвет гранатовых зерен говорит о присутствии фруктовых отголосков в общем ароматическом, вкусовом букете. Заблуждением считается мнение о том, что розовые сорта вин, больше женские. Напитки такого оттенка могут быть как слабоалкогольными, так и креплёными.

    Как подавать

    Правильно будет подавать розе, слегка охлажденными или комнатной температуры. Выпивая напиток маленькими глотками можно ощутить многогранность фруктово-ягодного послевкусия. Закуска к вину от нежно-розового, до светло – гранатового цвета может быть любой.

    бокалы с налитым розовым вином
    Закуска к вину может быть любой

    С чем подают розовое вино:

    • мясные блюда;
    • сыры всех видов;
    • блюда из морепродуктов;
    • свежие ягодно – фруктовые салаты;
    • легкие десерты;
    • блюда из макаронных изделий (паста, лазанья);
    • пицца.

    То, с чем пьют розовое сухое вино, подойдет к полусухому, полусладкому вину оттенка бледной розы:

    • мясные, рыбные паштеты;
    • легкие овощные салаты;
    • фруктовые пироги.

    Посуда, в которой подают вина розе – не принципиальна. Так, испанские вина подают в бокалах тюльпановидной формы, французские в бокалах под шампанское с расширенной чашей.

    Как пить розовые вина?

    Правила употребления розовых вин аналогичны правилам употребления вин в широком смысле этого слова. Как правило, вино подают комнатной температуры, или температуры, чуть ниже комнатной; хорошей закуской к розовому вину может служить белое мясо, птица или дичь.

    Розовое вино зачастую существенно более фруктовое, чем белое или красное вино из того же региона; поэтому лучше всего употреблять розовое вино отдельно от сильно пряных блюд, от жирного мяса. Розовое вино – отличный аперитив, хорошо работает в качестве возбудителя аппетита, улучшает функциональность пищеварительного тракта.

    Источник: tripchik.ru

    H2: Классификация вин Германии

    • Tafelwein. Простые столовые вина, к технологии которых не предъявляют высокие требования. Сырье поставляется из любой местности.
    • Landwein. Местные вина. Крепость выше, чем у столовых. Бывают сухие и полусухие. Изготавливаются из сортов, произрастающих в одном регионе.
    • QbA (Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete). Напитки высокого качества, созданные в одном из 13 терруаров Германии, определенных законом. Минимальное содержание спирта 7%. Перед продажей проходят лабораторный контроль и дегустируются профессионалами.
    • QmP (Qualitatswein mit Pradikat). Вина класса Премиум, изготовленные из отборного сырья. Соответствуют строгим требованиям, прописанным на законодательном уровне. Проходят множественные проверки и дегустационные тесты.

    H2: Как выбрать немецкое вино

    На бутылках печатается информация о напитках: сорт винограда, год урожая, уровень сахара, крепость. Этикетки вин категории QmP содержат дополнительные надписи:

    • Kabinett. Натуральные вина без добавления сахара и спирта.
    • Spatlese. Алкогольный напиток из винограда, собранного в позднем сроке.
    • Auslese. Вино из отборных гроздьев, в которых удалены недоспевшие ягоды.
    • Eiswein (ледяное вино). Виноград, тронутый первыми заморозками, имеет повышенное содержание сахара. Из него получаются превосходные сладкие напитки.
    • Trockenbeerenauslese. Дорогостоящие сладкие вина, для которых производители отбирают перезрелые ягоды с максимальным процентом сахара.

    Компания Виником предлагает широкий выбор качественных немецких вин. Все описания продукции оформлены подробными иллюстрациями и содержат дегустационные заметки. Сравнивайте характеристики и заказывайте вино в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями. Стоимость вин из Германии зависит от категории вина, региона произрастания винограда, известности бренда.

    Источник: vinicom.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.