Как виноградарь с большим опытом я с полной ответственностью подхожу к выбору очередного сорта для посадки. И поскольку проживать приходится в местности не самой благоприятной, выбор осложняется. К счастью, сейчас немало неприхотливых сортов, которые прекрасно растут даже в прохладном климате и дают обильный урожай. Именно таким сортом является Мукузани — темный виноград, из которого получается отличное вино. Об этом сорте и поговорим в статье.
Описание
Первым делом рассмотрим наиболее важные характеристики винограда Мукузани.
Происхождение и общая информация
Выведен Мукузани в Грузии — на родине многих знаменитых вин. Но сегодня наибольшее распространение сорт получил в Воронежской и Саратовской области благодаря своей неприхотливости и морозоустойчивости.
Сорт является гибридным, то есть полученным искусственно целенаправленными усилиями. Отметим, что селекционные работы в данном случае производились не ученными, а крестьянами-работниками виноградных плантаций. Другими словами, селекция здесь народная.
Эта виноградная разновидность до сих пор официально сортом не признана, и в Государственный реестр не занесена. Однако же данный факт никаким образом не умаляет достоинств винограда Мукузани.
Предназначен он для неукрывного выращивания, что значительно облегчает садоводам работу. Кроме получения ягодного урожая виноград Мукузани часто используется как декоративное растение благодаря своим красивым листьям и способности изящно обвивать любые опоры.
Сорт винный, как говорят специалисты — технический. Известно, что именно из технических сортов получаются наиболее качественные и ценные вина. Из Мукузани готовят сухое красное вино
Описание растения
Лоза имеет характерной формы трех-и пятилопастные листья. Рассечение в данном случае довольно глубокое, что придает общему виду растения изящность и декоративность. Оттенок листвы темный, благородный.
Отметим, что растет сорт довольно быстро — молодые побеги, появившиеся в текущем сезоне, способны плодоносить. Каждый побег дает 2-3 грозди. Сами кисти вырастают правильными цилиндрическими, книзу заметно вытянуты. Структура грозди плотная, я год в ней содержится довольно много. Длина — 25-30 см.
Куст взрослого винограда плодоносит обильно: с одного экземпляра выходит около 50 литров прекрасного вина. Отметим, что плодоношение идет по всей длине стрелы, а не только на ее конце. Созревание урожая дружное, но только если заблаговременно было произведено качественное нормирование. Сами кусты высокие, рослые, быстро и плотно обивают опоры.
Описание плодов
- виноградинки у данного сорта относительно мелкого размера;
- темного фиолетового цвета;
- внутри содержатся довольно большие косточки.
Благодаря тому, что шкурок и косточек получается довольно много, аромат и вкус у готового вина формируется особенно терпкий, запоминающийся, благородный. Сахаров в составе плодов тоже немало: около 17%.
Оттенка вкуса дикого винограда у ягод нет. Окраска иногда стремится к чернильной, черной. Сверху кожица имеет специфический восковый налет, характерный для темных виноградных сортов.
Описание вина
Винограда сорта Мукузани применяется для изготовления вина сухого по типу Саперави. Специалисты следующими образом характеризуют получающийся в результате продукт:
- насыщенный вкус;
- оттенки шоколада, фруктов;
- цвет интенсивно-рубиновый, очень красивый;
- аромат легкий, ненавязчивый.
- терпкое послевкусие, не сильно выраженное;
- иногда присутствует небольшая горчинка;
- если вино прошло выдержку, во вкусе появляются нотки смородины, ежевики;
- выдержанный продукт имеет более сбалансированный вкус с меньшей кислинкой.
Отметим, что сорт благополучно приспособился к условиям нашей средней полосы и сейчас продвигается еще дальше на северные территории. Благодаря ранним срокам созревания урожай успевает поспеть даже в условиях прохладного и малосолнечного лета.
Поразительным образом холодные зимы идут на пользу этому растению. Многие садоводы замечают увеличение урожайности и повышение вкусовых качеств ягод после особенно холодной зимы.
Посадка
Узнаем, какие место лучше выбрать для укоренения данного сорта винограда, и как правильно посадить растение.
Выбор участка, подготовка
Рекомендуется высаживать растение вблизи опорных сооружений: стен строений, беседок, шпале. Тогда, вырастая, виноград будет красиво обвиваться вокруг вертикальных конструкций.
Грунт на участке, предназначенном для высадки саженца Мукузани, должен иметь нейтральную кислотность. Это важное условие, поскольку в почве закисленной и урожай получится кисловатым, невкусным. Если земля не соответствует данному требованию, загодя внесите в нее известь или мел, подойдет также доломитовая мука.
Важно, чтобы грунт был достаточно питательным. Внесите минералы и органику.
Подготовка:
- грядка перекапывается;
- удаляется сорная трава;
- при необходимости проводится дезинфекция;
- вносятся удобрения.
Оптимальным образом для укоренения винограда Мукузани подойдет день теплый, солнечный. Лучше производить посадку весной. Если кустов высаживается несколько, лучше выкапывать не отдельные лунки, а сразу общую траншею. Но необходимо соблюдать дистанцию между растениями.
Процедура
- За пару дней до посадки саженцы винограда необходимо прекратить поливать. Это способствует формированию земляного кома возле корней.
- На грядке выкапываю лунку диаметром около 30 см и столько же глубиной.
- На дне углубления следует разместить дренаж из битого кирпича, щебня.
- Поверх дренажа насыпается плодородный слой земли, перемешанной с песком.
- Саженец ставят в яму на сформированный холмик.
- Корни присыпают золой.
- Саженец со всех сторона аккуратно засыпают грунтом, попутно его уплотняя.
- После посадки саженец нужно хорошо полить.
Внимание: опытные виноградари советуют при посадке в лунку добавлять горстку ячменных зерен. Считается, что ячмень помогает саженцу винограда лучше укорениться
Уход
Познакомимся с особенностями ухода за виноградом Мукузани, выясним все наиболее важные моменты данного процесса.
Обрезка
Это одна из самых важных процедур в уходе за данной виноградной разновидностью. Обрезка направлена, главным образом, на нормирование количества гроздей. Завязей на лозе формируется много, и если их все оставить, качество урожая сильно снизится. С целью нормирования обрезку проводят весной. Но вначале тщательно осматривают лозу, удаляют перемороженные побеги, сгнившие.
Осенью тоже производится обрезка, но уже направленная, главным образом, на поддержание внешнего вида куста и его здоровья.
Прополка
Чтобы виноград развивался хорошо и не болел, необходимо своевременно удалять с грядки сорняки. Особенно важное значение имеет эта работа, когда растение еще молодое, слабое.
Обработка
Виноград может поражаться вредителями. Чтобы защитить растение, весной его опрыскивают инсектицидами. Профилактическая обработка в данном случае обязательна, даже если никаких следов насекомых вокруг не видно. К счастью, осы ягоды не трогают (возможно из—за терпкого вкуса последних).
Отметим, что грибковыми болезнями этот сорт поражается нечасто: Мукузани имеет к грибку генетическую устойчивость. Однако, вероятно заражение оидиумом.
Сбор урожая
Четких сроков сбора плодов у данного сорта нет. Обычно садоводы определяют спелость следующим образом: пользуются рефрактометром или собственными вкусовыми ощущениями. Если виноград созрел и готов к уборке, он приобретает сочный, сладкий вкус с незначительной терпкостью. Привкуса паслена к этому времени быть уже не должно.
Зимовка
Чтобы виноград зимой не поморозился, его рекомендуется укрыть. Процедура следующая:
- Перед укрытием производится обрезка.
- Затем растение необходимо со всех сторон окучить землей.
- Побеги снимаются со шпалер и перевязываются.
- Лоза аккуратно укладывается на фанерные листы, сверху укрывается мешковиной, лапником.
Отметим, что сорт довольно морозостойкий, и способен без укрытия выдерживать значительные холода. Но защищайте растение, если зимы очень морозные и малоснежные.
Отзывы
Узнаем, как отзываются о данном виноградном сорте наши садоводы.
Виталий Сергеевич, Подмосковье:
На моем участке виноград Мукузани растет пять лет, трижды уже собирал урожай. Отмечу, что даже в нашем суровом климате зиму лоза переносит отлично. Укрытие делаю, но легкое.
Саженец прижился без проблем, пошел быстро в рост. Болезней не было пока, но обработки провожу регулярно. Созревает рано, даже по меркам нашей местности. Вкус ягод очень нравится: терпкий, сладкий. Получается отличное вино — гвоздь программы на всех домашних застольях.
Валентина, Рязань:
Выращивать виноград стала недавно, после выхода на пенсию. Вообще, в наших краях эта культура не пользуется популярностью из-за прохладного климата. Пробовала несколько сортов сажать, но все они не прижились, холодно.
Приятно удивил сорт Мукузани — растает на даче уже шесть лет. Нареканий почти никаких: редко болеет, быстро растет, отлично плодоносит. Главное, зиму переносит хорошо, но под укрытием, конечно.
Заключение
Мы познакомились с сортом винограда Мукузани. Эта плодовая разновидность прекрасно подходит для приготовления замечательных вин, а также может служить изысканным украшение участка в летне-осеннее время. К тому же сорт неприхотлив и прекрасно переносит зиму.
Источник: sornyakov.net
Мукузани — грузинская народная селекция. Срок созревания — середина сентября. Сильнорослый, высокоурожайный. Грозди длинные — до 25 см, цилиндрические, плотные, до 3-х на побег. Ягоды мелкие, округлые, темно-фиолетовые, сочные, высокосахаристые, насыщенного приятного вкуса.
беги вызревают очень хорошо. Устойчивость к болезням высокая. Морозостойкость —32’С. Кусты очень декоративны. Побеги со свисающими гроздями напоминают красивую бахрому. Со временем прояснилась история названия. Один из виноградарей-любителей работал в Грузии и местный винодел угощал его превосходным вином, добродушно приговаривая — мукузани. А при расставании подарил черенки и сказал: «Они будут тебе давать вино, чтоб ты помнил кавказское гостеприимство». Черенки все принялись, превратились в огромные кусты, гютомство от которых под таким названием сейчас разошлось во многие северные районы. Вино из него получается типа знаменитого Саперави. Поэтому Мукузани — название условное.
Источник: habarovy.ru
Не являюсь явным сторонником Мукузани, но сорт не плохой. В разных местах посадок, выдаёт разные результаты. На дегустациях вина из Мукузани (не моего) в Воронеже, показывает хорошее вино.
По моим наблюдениям — урожайный. Если не делать нормировку урожая, то лоза вызревает плохо.
Три года тому назад, Сергей Гутов из Казахстана присылал мне черенки Бако нуар. Теперь этот сорт хорошо плодоносит. Я сравнил его с Мукузани и разницы почти никакой не заметил. Ко мне специально приезжали воронежские виноградари (Ясырев Ю.В. и др.) со своими кистями винограда и листьями Мукузани, для изучения этого явления и пришли к точному выводу, что это, всё-же, разные сорта!!
У Бако лист глянцевый (блестящий), у Мукузани матовый. Вкус у Бако — паслёновый, у Мукузани другой, более приятный, и не паслёновый. Кроме того, у Мукузани сок немного более красный (насыщенный).
В остальном, разницы нет. Сахар у моего Мукузани 22% (не передерживаю), у воронежцев до 24%.
Я выдвинул свою версию, т.к. в грузинском селе Мукузани, в промышленных масштабах, выращивают только сорт Саперави, а на подворье селян, возможно сорт Бако, то сорт Мукузани, это случайный сеянец от Бако, опылённый сортом Саперави?! Не даром вино из Мукузани напоминает вино из Саперави.
Конечно мы знаем, что Мукузани, это ХЗЧ.
Но очень многие ХЗЧ показывают удивительную уникальность.
У меня тоже есть некоторые ХЗЧ: два белых, мускатных, уникальных сорта. Совершенно не болеют, осами не поражаются, дают отличное, не окислённое вино (вино пробовал у тех любителей, у которых эти сорта брал). Есть и собственный (взошёл от семени), молодой, красный ХЗЧ. Не болеет, прозрачный, чистый тёмно-красный сок, мякоти совсем нет. Сахар 22 brix. Поэтому, к некоторым ХЗЧ, стоит присмотреться и, может кто-нибудь откроет новую тему о ХЗЧ, и фуромчане будут нам показывать свои, понравившиеся ХЗЧ.
Фото части куста Мукузани на фоне спичечного коробка:
Источник: forum.vinograd7.ru