Марки вина список

Красное сухое вино – напиток, приготовленный по уникальной технологии, практически исключающей наличие сахара в конечном продукте, относится к категории столовых. Во время его брожения поддерживается специальный температурный режим, сахар полностью трансформируется в алкоголь. Как правило, такие продукты содержат в себе не больше 0,3% сладости, а их крепость колеблется от 9% до 12%.

Свойства красного вина благотворно влияют на организм. За целебный состав его ценят жители Европы.

Давайте вместе разберем, какие марки этого напитка лучше выбрать, чем они отличаются друг от друга? Всегда ли уместно подавать на стол сухое красное вино или иногда лучше воздержаться от его употребления?

Лучшие марки красных сухих вин: какой отдать предпочтение?

Невероятно, но факт! В мире производится почти пять тысяч видов красного сухого вина. Запутаться в этом многообразии легко, чтобы правильно выбрать вино нужно обратить внимание на:

• Сорт винограда;
• Технологию производства;
• Срок выдержки.

Классификация красного вина

В зависимости от этих параметров разнится стоимость продукта. Рассмотрим основные виды:

• Ординарные. К ним принадлежат молодые вина, изготовленные из свежего урожая. Как вариант в этой категории можно попробовать красное вино «Апсны».
• Марочное вино – дороже и ценится больше. Срок выдержки около трех лет, изготовлено из отборных сортов винограда.
• Элитный напиток – дорогое красное вино, отличается неповторимым цветочным ароматом.

Важно! Понять, что перед вами некачественный товар можно, оценив его внешне и по запаху. Откажитесь от дегустации, если вас смущает цвет и мутный оттенок, а запах больше напоминает брагу, нежели цветочный аромат.

Топ красных сухих вин

Предлагаем вам ознакомиться с топ красных сухих вин, которые точно запомнятся и будут оценены по достоинству. В лидеры по выпуску напитка выходят Грузия, Франция и Италия. Значимо, что все они содержат низкий гликемический индекс вина.

• «Саперави» – грузинское вино, названное в честь сорта винограда, идущего для его приготовления. Его отличает глубокий гранатовый цвет и мягкий вкус. В состав красного сухого вина этой марки также входят цитрусовые. Доля алкоголя достигает 11 градусов.


• «Мукузани» – вино из теплых солнечных провинций Грузии. Ценится за долгую выдержку по уникальной технологии. Три года оно томится в дубовых бочках. Отличить от других сортов вин можно по отсутствию привычной столовым продуктам кислотности.
• «Мальбек» – сухое красное вино из Аргентины. Ценится за свою долголетнюю выдержку. Для его производства выбирают только отборные сорта винограда с провинции Финка Лунлунта в Лухан де Куйо.
• «Шато Фонсеш» – французский алкоголь 10-ти градусной крепости. Изготовлен из отборных сортов винограда «мерло» и «каберне-совиньон». Его отличает яркий рубиновый цвет, а вкус представляет гармоничное сочетание спелых абрикосов и персиков, с чуть различимой примесью полевых цветов.
• «Кастильо де чива» – вино испанское, терпкое, с легкой горчинкой и примесью шиповника.
• «Барбареско» – итальянский продукт, выпускаемый в знаменитом Пьемонте. Для него в ход идут ягоды сорта «неббиоло». Гурманы оценят редкие для алкоголя нотки фиалок и аниса.
• «Шираз» – красное вино из Австралии выделится вкусом вишни и черешни с послевкусием темного шоколада.

Как пить красное сухое вино правильно?

Есть правила винного этикета «Как подавать вино». Существуют также негласные традиции как правильно его употреблять. При этом у красного сухого вина есть свои нормы употребления:

• Употреблять напиток лучше не сразу после откупоривания бутылки. Дайте ему немного «подышать» и впитать атмосферу вечера. В профессиональном мире сомелье есть специально предназначенное для этого оборудование – декантер или аэратор для вина. Вы можете о них прочесть в статье, перейдя по ссылке;
• Удобно пить не из бокала-флейты, а фужера формы тюльпана на тонкой изящной ножке;
• В отличие от других видов вин, не следует долго охлаждать этот напиток. Достаточно поместить в морозильную камеру на несколько минут. Не испортится вкус, если вино останется комнатной температуры;
• Считается плохим тоном разбавлять настоящее сухое красное вино водой или добавлять сахар. Оцените его качества в первозданном виде.

Гастрономические сочетания или с чем пьют красное сухое вино?

Красный сухой алкоголь подают не в качестве аперитива, а как дополнение к хорошо сервированному столу. В этом случае напиток помогает раскрыть вкус приготовленных блюд, а кулинарные шедевры дают возможность полностью насладиться букетом вина. Если вы купили бутылочку красного вина «Крым» или любой другой столовый напиток, не стоит переживать, что не сможете справиться с закуской. Достаточно следовать небольшим советам, и ужин пройдет на славу.

• Мясо – лучший вариант для стола. Предлагаем воспользоваться необычным, легким и очень вкусным мясным салатом. Нарежьте тонкими ломтиками бекон, ветчину и буженину, можно добавить язык и немного копчености, а также сыр. В сочетании с напитком вы почувствуете изысканный состав красного вина и неповторимый вкус, при этом, и сможете удивить гостей. Также подается к столу шашлык или запеченная телятина.
• Сыр – вкусная классика. Нарезка из сыров традиционная закуска. Единственный нюанс: в сочетании с красным вином лучше сочетается «зрелый» сладкий вид молочного продукта. Например, вино сухое «Шардоне» не стоит подавать вместе с мягким и сливочным сыром. Хорошо будут смотреться закуски на шпажках с оливкой на кончике.
• Тарталетки – быстро, гармонично, красиво. Белый хлеб хорошо сочетается с вином, добавьте к нему паштет из говядины или брускетты и гости будут довольны.
• Фруктовые тарелки. На столе смотрятся выигрышно. Но в сочетании с красным сухим вином лучше отказаться от цитрусовых и других кислых плодов, так как сам напиток уже с кислинкой. Не стоит подавать слишком сладкие десерты. Они перебьют вкус. Остановите внимание на персиках и свежих дынях, груше.

Точно не подойдут к столу с бутылкой красного сухого соленья, коренья и орехи!

Хозяйкам на заметку. Какой бы алкоголь вы не выбрали к столу, откажитесь от блюд, содержащих уксусные добавки. Они нанесут вред букету красного вина.

Вкус сухого столового напитка оценит не каждый, но о пользе красного вина знают многие. Более того она доказана научно. Благодаря содержанию антиоксидантов, продукт препятствует накоплению холестерина, стабилизирует давление и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Внимание! Польза красного сухого вина доказана и подтверждена, тем не менее это относится лишь к умеренной дозе напитка. Рекомендуемое употребление – не более одного-двух бокалов в день. В противном случае сухое красное вино может нанести вред организму.

Широкий ассортимент поможет вам найти «своего» производителя и войти в число ценителей настоящего элегантного напитка.

Источник: vinohobby.ru

Как правильно выбрать хороший напиток в магазине

В специализированных винных бутиках можно приобрести самые дорогие, элитные бренды для настоящих гурманов. В таких местах Вы, скорее всего, не попадете на плохой товар, но и цена будет очень высокой. Вопреки распространенному мнению, достаточно хорошим может быть и недорогое вино. Покупая напиток в обычном магазине, и зная при этом, как сделать правильный выбор, можно недорого приобрести вкусный и хороший аперитив.

Лучше покупать в крупных супермаркетах. Они делают оптовые закупки у проверенных поставщиков, за счет этого наценки небольшие. Надлежащие условия хранения проще обеспечить в хорошо оборудованном супермаркете, выбор там больше, да и крупные торговые точки заботятся о своем имидже, редко предлагая совсем некачественный или испорченный товар.

На что же следует обращать внимание при выборе? Ниже приведены нюансы, которые помогут Вам не ошибиться и насладиться вкусом хорошего вина.

Этикетка

Этикетка – элемент, который первым привлекает к себе внимание при сравнении нескольких продуктов, она играет существенную роль в том, какому из «кандидатов» будет отдано предпочтение. На нее действительно стоит обращать внимание. Тщательно изучите эту деталь, прочитайте приведенную информацию о продукте и крупным, и мелким шрифтом.

Этикетка не обязательно должна быть броской, яркой и вычурной. Лучшие производители вина отдают предпочтение строгим, изысканным и простым дизайнам. По такой «визитной карточке» сразу видно, что она представляет хороший продукт, а не пытается скрыть и компенсировать недостатки. Дизайн – это неплохо, но, в первую очередь, важна информативность. Внимательно читайте все обозначенное – важно количество и смысл информации. Обязательно должно быть указано следующее:

• Название;

• Производитель;

• Сорт винограда;

• Содержание сахара;

• Год урожая.

Также может указываться категория качества – это хороший признак. Подробности ниже.

Производитель и название

Наименование продукта указывается на подавляющем большинстве товаров. А вот бренд – не всегда. Обращайте внимание на «имя» производителя – оно должно быть указано, не всегда крупным шрифтом или в центре, возможно, в виде логотипа, но обязательно. Недобросовестные изготовители скрывают марку, так что без ее указания вряд ли будет хорошее качество.

Известность и репутация бренда имеют значение, но не пренебрегайте малоизвестными марками только потому, что они не слишком популярны. Цена не «раскрученных» вин будет ниже, а качество может оказаться не хуже, чем у популярных видов.

Регион производства

Обычно указывается на этикетке. И должен указываться. От места, где был выращен виноград и произведен конечный продукт, во многом зависят вкусовые качества и цена.

Популярно мнение, что лучше покупать французские, итальянские или грузинские, так как именно в этих странах производство любимого напитка гурманов налажено наилучшим образом. Но помните, что даже среднего качества французское или итальянское вино, попадая на наши прилавки, будет иметь очень высокую стоимость. Поэтому предложенный ассортимент, как правило, представлен не лучшими напитками.

Если Вы рассчитываете купить хороший продукт по приемлемой цене – отдавайте предпочтение винам, произведенным в странах Океании, Южной Америки или Африки. Список хороших вин их производства весьма обширен. Так в Чили, Австралии, Новой Зеландии и Южно-Африканской Республике изготавливают алкоголь вполне хорошего качества, а цена при этом доступнее аналогов. Присмотритесь к предложениям этих стран.

Гурманам французских игристых придется выложить круглую сумму в специализированных винных бутиках, чтобы приобрести действительно качественный продукт, а не порошковую подделку или отправленный в нашу страну, недостаточно хороший товар.

Сорт винограда

Одной из основополагающих характеристик, влияющих на вкус, является сорт винограда, используемого при изготовлении напитка. Он указывается, как правило, крупным шрифтом. Такую заметную надпись даже часто путают с названием. От сорта зависит цвет, вкус, аромат. Выбирайте в зависимости от предпочтений и настроения, экспериментируйте с разными вариантами.

Существует много винных сортов винограда. Вот основные из тех, что могут попасться Вам на прилавках:

• Рислинг.

• Изабелла.

• Мерло.

• Мальбек.

• Шардоне.

• Мускат.

• Пино-гриджио.

• Каберне.

• Монтепульчано и другие.

Конкретный выбор – вопрос вкуса, настроения, предложенного ассортимента. Какое бы сырье не использовал производитель, основную роль играет качество обработки и хранения. Из любого винограда могут получиться разные напитки в зависимости от технологий производства и степени сладости. Выбирайте для себя, какое самое лучшее вино – рейтинг, составленный по мнениям профессионалов и любителей, найдете ниже.

Содержание сахара

Сухое, полусухое, полусладкое и сладкое – вот виды в зависимости от содержания в них сахара. Соответственно, сухие более кислые, а далее сладость возрастает. Некоторые специалисты рекомендуют отдавать предпочтение сухим сортам, особенно, если речь идет о бюджетных вариантах. На самом деле, при правильном выборе, основанном на других качествах, Вы можете выбирать любой из вариантов.

Помимо личных предпочтений, уровень содержания сахара – один из основных критериев (кроме цвета), по которым подбирают напиток к закускам:

• Сладкие. Красные вкусны с мясными блюдами, притом пряными, острыми, щедро посоленными. Рыба с красным мясом тоже подойдет, но другие морепродукты брать не принято. Десерты подаются нейтральные, не приторные, чтобы не усиливать сладость алкоголя. Для белых – легкие яства, пресные мясные блюда, разные виды сыров, не слишком приторные фрукты, нейтральные сладости.

• Полусладкие. Красное полусладкое – самый универсальный напиток. Поэтому выбор продуктов к нему весьма широк. Сочетается с морепродуктами: крабами, раками, мидиями. Попробуйте миксы из овощей, фруктов. Хороший вкус даст сочетание с мороженым, шоколадным тортом и конфетами – для любителей сладостей (часто такую закуску предпочитают женщины – отличный способ порадовать свою даму). Можно закусывать мясом птицы и дичи. Из сыров – не острые или с плесенью, но не сливочные. Белые хорошо «звучат» с дарами моря и речной рыбой. Подойдет птица, нежная телятина, копченые колбасы. На десерт – печенье, конфетные изделия, мороженое.

• Полусухие. Красные комбинируйте с дичью, домашней птицей, нежным красным мясом, паштетами (главное, чтобы блюдо не было жирным). Морепродукты и рыба (в отличие от предыдущего пункта – жирная). Из сырных нарезок – спелые, можно с плесенью. На десерт мягкие не сочные экзотические плоды, выпечку, салаты. Белое попробуйте с пресным мясом (приправленным кисло-сладкими пряностями) домашней птицы или дичи, паштетами, рыбными блюдами. Чем кислее напиток – тем жирнее рыба. Можно закусывать разными видами сыров.

• Сухие. Для красных подойдут сыры. Причем сладкие и спелые. Молодые и мягкие сыры на закуску брать не стоит. Чем суше красное – тем спелее сыр. Подойдет красное мясо: ветчина, буженина или ломтики бекона. Из сладких фруктовых лакомств, которые помогут скрасить кислоту – апельсины, персики или экзотические фрукты. Белое сочетайте с мясом птицы и дичи, но приготовленным нейтрально, не острым. Рыбные и сырные блюда тоже будут кстати. Из сладостей: различные фрукты, шоколадные конфеты, нейтральное печенье, мороженое.

Иногда еду подбирают к питью, иногда – наоборот. Выбирайте лучшие сочетания, и наслаждайтесь!

Год урожая

Хороший, качественный винный спирт при правильных условиях хранения с возрастом становится лучше. Вкус обогащается, букет приобретает дополнительные оттенки, напиток начинает играть новыми красками. Но в большинстве магазинов, даже в больших супермаркетах, достаточно сложно соблюсти все условия, поэтому длительный срок хранения на пользу не идет. С годами вкус может становиться хуже.

Из недорогих вин в супермаркетах выбирайте молодые – лучше всего этого года или предыдущего. Вы получите все сохранившиеся первоначальные качества.

Категория качества

Во Франции была изобретена система классификации, которую позже с изменением условных обозначений переняли итальянцы. Если напиток качественный и производитель заботится о своей репутации, на этикетке будет указана категория.

Вот условные обозначения, по которым можно понять, к какой категории по французской или итальянской классификации относится то или иное вино:

• A.O.C. (DOCG для Италии). Если Вы видите такое обозначение, перед вами вино, к качеству которого предъявлялись самые жесткие требования. Это элитные напитки, в технологии производства которых, сомневаться нет причин.

• V.D.Q.S. (DOC) – следующий «уровень». Также прекрасные марки, любимые гурманами во всем мире.

• VdP или IGP (IGT). К таким продуктам не предъявляют жестких требований относительно используемых сортов винограда. Качество зависит от добросовестности производителя. Должен указываться регион производства.

• VdT (VDT). К такому продукту предъявляются стандарты безопасности. Категория столовых вин Вам не навредит, но и особой изысканности ждать не стоит.

Столовые сорта – не означает «плохие». Просто нужно иметь в виду, что у производителя было больше возможностей для «маневров» при производстве, и не ожидать наивысших вкусовых качеств и тончайшего букета.

Пробка

Еще один критерий. Распространено мнение, что пробка не должна быть винтовой. Но на самом деле металл или пластик не только более герметично запечатает, чем натуральная пробка, но и предохранят от других проблем, которые могут быть вызваны использованием природного материала.

В магазинах сложно соблюсти должные условия хранения, и пробковый материал не только не улучшит показатели, но может и ухудшить. К тому же стоит он очень дорого, и Вы значительно переплатите только за способ закупоривания. Винтовая же пробка надежно закупорит бутыль, после открытия лучше защитит недопитый остаток от влияния внешней среды. Открывать будет удобнее, стоить будет меньше. Это не означает, что натуральный материал обязательно испортит напиток, но пренебрегать тарами с металлической или пластиковой крышкой не стоит – выбирайте более удобный и надежный вариант.

Бутылка

Этот чувствительный и нежный напиток подвержен различным пагубным влияниям. В том числе испортить его могут солнечные лучи. Во избежание этой проблемы ответственные изготовители используют толстое цветное стекло. Оно защищает содержимое от света, за счет чего срок хранения значительно возрастает.

Тонкое прозрачное стекло – плохой защитник. Не приобретайте напитки в такой таре, и риск купить испорченный продукт значительно снизится.

Еще один нюанс – вогнутое донышко. Настоящие вина не разливают в бутылки с плоским дном, такие не приобретайте – попадетесь на подделку.

Цена

Если Вы намерены стать обладателем коллекционного экземпляра или изысканного питья, привезенного из самой Франции, цена будет более чем высокой. В таком случае не стоит верить в подлинность недорогого товара. Но если Вы намерены приобрести просто качественный и достойный продукт, стоимость не обязательно будет завышенной.

Самые дешевые товары покупать не стоит. Производство любого продукта (особенно натурального) требует затрат, и если цена необоснованно низкая, задумайтесь на чем сэкономил производитель. Скорее всего – на сырье (использовав не виноград, а растворимый порошок) и технологическом процессе (нарушение норм изготовления, несоблюдение условий хранения).

А вот в средней категории могут обнаружиться хорошие качественные вина. Если напиток произведен в одном из перечисленных выше регионов, предлагающих доступные цены, и не претендует на звание экспоната коллекции, то его стоимость не должна быть слишком высокой и слишком низкой. Выбирайте среднюю ценовую категорию – и не ошибетесь.

Топ вкусных вин, которые лучше покупать в России

В нашей стране представлены многие производители и продукция в разных ценовых сегментах. Каждый покупатель сможет найти подходящий товар на свой вкус. Чтобы определить для себя самое вкусное – пробуйте, сравнивайте, экспериментируйте. В помощь тем, кто хочет иметь на вооружении мнение людей, опробовавших многие вариации – наш рейтинг.

Среди тех производителей и марок, которые можно легко купить в России, любители выбирали самые лучшие на их взгляд. Включенные в приведенный ниже список напитки, Вы сможете найти в любом крупном супермаркете страны. Свои отзывы потребители оставляли для всех ценовых категорий. Так что, независимо от количества средств, которые Вы рассчитываете потратить, обратите внимание на список полюбившихся согражданам вин.

Красное сухое

Шато де Шамире и Меркюри Руж из Франции, как и итальянское Брунелло ди Монтальчино, и американские Дюкхорн, Каберне Совиньон обойдутся дорого, но свою цену полностью оправдают. Придется выложить от трех тысяч рублей за бутылку.

Из дешевых (до тысячи рублей) возглавляют рейтинг:

• Телиани Вели, Саперави из Грузии.

• Чилийское Карменер Резерва.

• Каберне Совиньон из Аргентины.

• Испанские Кампо Вьехо и Темпранильо.

• Кьянти и Конти Серристори от итальянских мастеров.

Среднюю ценовую категорию представляют: португальские Квинто до Красто, Адега де Пегас и Аленте Резерва; Маркес де Касерес, Крианца из Испании; грузинское Киндзмараули Марани.

Красное полусладкое

 

Из дорогих: Бадагони Никала 1862, Милдиани, Киндзмараули из Грузии; итальянские Марше Россо, Маси Серего Алигьери, Курни.

По средней цене покупайте: Телави Вайн Селлар, Марани, Киндзмараули, Вазиани – Грузия; Тенази «Уомо» Венетто, Филин «Фелон» Примитиво – Ит.

Подешевле:

• Тамада, Киндзмараули, Асканели Бразерс, Саперави Мускат от грузин.

• Тускулум Россо Семи сладкое из Италии.

• Французские Медиум Свит Вайн де Пейс и Леттр де Франс.

Красное полусухое

Для тех, кто готов выложить больше трех тысяч рублей подойдут итальянские Дзенато, Амароне делла Вальполичелла классическое, Ле Салетте Перголе Вече. Французы приготовили для Вас «Мас де Дома Гассак» Руж.

Тем, кто желает сэкономить:

• КоноСур, Токорнал Карменере, Кентрал Валей от чилийцев.

• Американское Берфут Мерло.

• Трапиче, Мальбек – из Аргентины.

• Хардис, Легаси Ред из далекой Австралии.

По средней цене: от итальянцев – Лукарелли, Кампо Марина, Примитиво ди Мандуриа, СопраСассо Амароне делла Вальполичелла; от чилийцев – Исла Негра, Вест Бай.

Белое сухое

Дорогие марки: Домен Вашрон и Фис (Фр.), Жерман Капо Мартино, Гранвер «Анфора» Риболла Гиала (Ит.).

Средние: Вилла Мария «Приват Бин» Совиньон Бланк, Сент Клейр, Марлборо из Новой Зеландии, Маркус Хубер из Австрии, испанские Мартин Кодах и Альбарино.

Для экономии: Португалия — Анселмо Мендес, Пассарос, Вино Верде, Италия – Боттер, Пинно Гриджио, Венето, Грузия – Асканели Бразерс «Артвайн».

Белое полусладкое

Подороже берите французские Вольфберже, Пино Грис, Домейн Марсель Дес Грасберг.

Чуть дешевле: Пол Массон, Шабли из Штатов, немецкий Роберт Вейл, от французов – Домейн Марсель Дес, Гевюцтраминер.

Недорогие: Милдиани (Гр.), Мускат, Ля Кроикс дю Пин (Фр.) и венгерские Шато Дересла и Токай Фурминт.

Белое полусухое

Рислинг Клос Сайнт Имер, Домайн Хьют от французов – в дорогой категории.

Среднее: «И Фрати» Лугана из Италии и «Фронтера» из Чили.

Подешевле: Тукас, Вино Верде от португальцев, Баттерфляй Райдж от австралийцев, Пино Гридо, Редвуд Винярдс из Америки.

Розовое

Для любителей самых необыкновенных – розовых – вин: качественное вино марки Абрау-Дюрсо Империал, Куви Рос Брют или Домен от Котес де Прованс удовлетворят Ваши пожелания.

Независимо от Вашего выбора, хорошее некрепкое вино станет прекрасным дополнением к любой трапезе и украсит Ваш стол!

Источник: nalivay-ka.ru

Амантильядо — это самые популярные испанские хересы, обладающие уникальным ореховым букетом аромата. Их особенный запах сравним с ароматом мантильских вин, название которых позаимствовано от Мантильи, расположенной в испанской глубинке Кордоба, где их изготавливают.

Бардолино — легчайшее, почти розовое, итальянское вино, которое делают в окрестностях города с тем же названием близ Вероны. Настаиваться вино должно не менее одного и не более трех лет. Отличается чудесным фруктовым ароматом.

Бароло — красное вино, признанное одним из самых лучших вин Европы.

Производят этот напиток в итальянской провинции Пьемонт. При длительном хранении, в бутылках появляется сильный осадок, поэтому рекомендуется хранить такое вино вертикально.

Боне — белые или красные французские вина, относящиеся к виду бургундских вин, изготавливается на юге Кот-Дора.

Бужоле (божоле) — отдельный вид, красных и белых (чаще белых) вин бургундского сорта, производимых во Франции севернее Лиона. Данные вина рекомендуется употреблять молодыми, не выдержанными, желательно в год изготовления, начиная с середины ноября. К столу их принято подавать охлажденными.

Блан-де-блан — в дословном переводе: «белое вино из светлого винограда». Как правило, так именуют конкретные сорта шампанского, изготовляемые либо из коктейля темных и светлых сортов, либо из темного сорта винограда под названием пино-нуар. Также часто применяется виноделами, изготовляющими вина из светлого винограда, для повышения престижа своего вина в провинции Шардонэ, Луаре, Провансе.

Бордоские вина — вина, красные и белые, изготовляемые из разных сортов винограда, произрастающих в провинции Жиронда на юге Франции, в окрестностях портового города Бордо. Узнать эти вина можно по тому, что их, как правило, разливают в угловатые вытянутые бутылки.

Бургундские вина — утонченные красные и белые вина, разливаемые к юго-востоку от Парижа в Бургундии. Эти вина выпускают в бутылках характерной формы. Считается, что бургундские вина имеют не высокую репутацию, так как перед тем, как разливать в бутылки их подвергают купажированию. Красные бургундские вина производятся из винограда известного сорта Пино-нуар, а белые – из винограда сорта Шардонэ.

Вальполичелла — красное итальянское вино, изготовляемое к северо-востоку от Вероны у самого подножия Альп. Обладает восхитительным вишнево-красным цветом, сладковатым букетом, легким фруктовым ароматом. Традиционно, выдерживается сначала 18 месяцев в деревянных бутах, а далее дозревает уже в бутылках, но не долее 5 лет.

Вердиккио — одно из популярнейших итальянских белых вин, изготовляемых в центре Италии в провинции Анкона. Светлое сухое вино с насыщенным запахом, выпускаемое в бутылках, напоминающих по форме вазу.

Вермут — крепкие белые вина, имеющие весьма специфический аромат из-за добавления в состав всевозможных трав, дубильной коры, кореньев, семян и специй. Как правило, употребляется в качестве аперитива или составляющей коктейлей. Вермуты подразделяются на два вида — светлые сухие французские, которые выдерживают три-четыре года, и сладкие тёмно-красные итальянские, выдержанные около двух лет. Оба вида вермутов изготовляют во Франции и Италии.

Вина из «песчаного» винограда — отдельный вид, красных и белых вин бордоского сорта, производимый из винограда, который произрастает южнее Бордо на песчаных почвах левого берега реки Гаронны. Из вин этого сорта наибольшую популярность имеют все белые сорта бледно-желтой окраски, у которых ярко проявлен металлический привкус. Красные вина из этих сортов винограда называются «шато».

Вольней — это красные бургундские вина, изготовляемые во Франции меж Вольней и Мерсо. А белые вина этого вида именуются «мерах». Это весьма утонченные и деликатные, совершенно нетерпкие вина с легким послевкусием.

Вуврэ — согласно распространенному мнению, лучшее вино из всех, изготовляемых на берегу Луары в окрестностях города Тур. Является одним из самых стойких белых вин. Погодные условия и качество винограда могут придать особенности этому вину, и оно будет либо сухим с фруктовым ароматом, либо неярким и игристым.

Каберне-совиньон — крепленое красное вино, которое делают из сорта винограда с тем же названием, выращиваемого в США в береговых районах штата Калифорния. Многие специалисты считают это долго созревающее и стойкое вино наилучшим в США. Часто его сравнивают с медокскими французскими винами, производимыми из того же сорта винограда.

Кот-дю-рон — это общее наименование для красных вин, изготавливаемых на обоих берегах реки Роны меж городов Лион и Авиньон, и разливаемых в бутылки определенной формы. Эти вина довольно крепкие и имеют сочный красный цвет. Лучшими из них считаются Шатонеф-дю-пап, Эрмитаж, Кот-роти.

Кот-де-нюи — это, производимые в Бургундии на севере региона Кот-Дор, красные вина. Лучшими винами этого вида считаются вина с такими марочными названиями, как Нюи-сен-Жорж, Мюсиньи, Шамбертен.

Кьянти — считается лучшим итальянским красным вином. Производят его в итальянской глубинке Таскания, расположенной южнее Флоренции, из разнообразных сортов винограда, разливают в бутылки особой формы, украшенные плетением соломы. Вино рекомендуется употреблять молодым.

Маконские вина — довольно дорогостоящие сорта вин, изготовляемых в южной Бургундии к западу от города Макон. Красные сорта маконских вин имеют мягкий приятный вкус со слабо выраженным фруктовым послевкусием. Пуйи-фюиссе является наиболее известным марочным названием из всех вин этого вида.

Марсала — известное итальянское крепленое вино, производимое в окрестностях города с таким же названием в западной части острова Сицилия.

По своим вкусовым свойствам немного напоминают херес. Традиционно подаются в качестве аперитива. Обладают ярко-выраженным коричневым цветом и запахом мелассы.

Мерсо — бургундское белое сухое вино с приятным ореховым привкусом, изготовляется в Кот-де-Боне меж городов Вольней и Мерсо. Имеет зеленовато-золотистый оттенок и немного резкий вкус. Относится к числу лучших бургундских вин.

Монтраше — традиционное белое бургундское вино, вероятно, является самым известным и дорогим из всех белых вин Франции. Изготовляется это вино из сорта винограда Шардоне в Кот-де-Боне и отличается мягкой золотистой окраской с зеленоватым оттенком и особенным нежным ароматом.

Мулен-а-ван — наилучшее из всех красных вин сорта бужоле. Обладает насыщенной окраской и терпкостью. В отличие от обычного бужоле, который требует выдержки в течение 2-3 лет, мулен-а-ван выдерживают после розлива в бутылках 8-10 лет.

Мюсиньи — специалистами признано наилучшим из бургундских вин, изготовляемых в Кот-Доре. Обладает привлекательным тонким вкусом. Оно несколько легче шамбертена, и поэтому его часто относят к «дамским». Мюскадет — легкое нежное белое вино с суховатым фруктовым вкусом, производимое в долине реки Луары. Вино располагает более тонким и мягким запахом, чем другие белые вина бургундского сорта.

Нюи-сен-жорж — легкое красное бургундское вино, производимое в городе с одноименным названием на юге Кот-де-Нюи. Это нежное, сбалансированное красное вино, обладающее вкусом схожим с красным кот-де-нюи, но немного более стойкое. Располагает более насыщенным, чем красные вина сорта кот-де-бон, цветом.

Орвието — итальянское мягкое светлое вино, производимое в центре Италии меж Флоренцией и Римом в районе города с одноименным названием

Виноградники в этих местах высаживают так, чтобы они перемежались с полями и деревьями. Разливается это сладкое вино в бутылки, украшенные плетением из соломы.

Помероль — одно из наилучших бордоских вин, изготовляемое исключительно в одноименном городе, который находится на расстоянии 25 миль от Бордо.

Считается тончайшим и вместе с тем благороднейшим из всех красных бордоских вин. Помероль созревает достаточно быстро (примерно в течение пяти лет), имеет яркий красный оттенок, бархатистую текстуру и интенсивный запах.

Пуйи-фюиссе — прекрасное белое сухое бургундское вино, производимое лишь из винограда сорта шардоне, взращиваемого на юге Бургундии к западу от Макона.

Пуйи-фюме — белое сухое вино, производимое в долине верхней Луары, обычно, из белого винограда сорта совиньон. В созревшем состоянии приобретает дымчато-зеленый оттенок и пряный вкус с особенным металлическим привкусом. Выдерживать данное вино после розлива в бутылки нужно в течение 1-2 лет.

Розе — так называют розовые вина, лучшие виды которых производятся из совокупности светлых и темных сортов винограда, кожура ягод обязательно удаляется, как только начинается процесс брожения.

Соаве — одно из наилучших белых итальянских вин, изготовляемых на севере Италии восточнее Вероны у самого подножия Альп. Это простое, белое, сухое вино со специфическим ароматом свежести. Разливается в характерные бутылки из зеленого стекла, в которых выдерживается не более трех лет.

Сан-жюльен — нежные и мягкие бордоские вина, более душистые, чем сан-эстефские, более полные, чем маргоские и созревают быстрее пойакских. Сан-эмильон — красные вина, изготовляемые в самой злачной части Бургундии.

Наилучшие марочные наименования вин этого рода оцениваются немного ниже, чем медокские. Они изысканные, немного терпкие, теплые и требуют для созревания больше времени, чем помероль, но меньше медокских.

Тавель — одни из самых прославленных розовых вин, изготовляемых к северу от Авиньона в долине реки Роны. Вино обладает оранжево-розовым цветом, интенсивным запахом и букетом. Вина этого вида выдерживаются более двух лет.

Херес — крепкие вина, которые обладают золотисто-янтарным цветом и чаще всего применяются в качестве аперитива. Названием своим обязаны городу Херес-де-ля-Фронтера, в районе которого, традиционно и производятся.

Шабли — белые сухие бургундские вина, производимые исключительно из сорта винограда шардоне, произрастающего к юго-востоку от Парижа в районе небольшого городка Шабли. Отличаются бледно-соломенной окраской и специфическим «кремневым» привкусом. В США и прочих винодельных странах к виду шабли причисляют различные сорта вин, производимых из разнообразных сортов винограда с большей или меньшей примесью винограда шардоне.

Шамбертен — одно из наилучших красных бургундских вин, производимое в небольшом объеме на севере Кот-Дора. Это крайне дорогое утонченное и стойкое вино, начало выпуска которого относится примерно к 600 году н.э. Оно знакомо также как любимое вино Александра Дюма и Наполеона.

Шампанское — сборное название всевозможных игристых вин. Во Франции к шампанским винам причисляют специфичные белые игристые вина, производимые из смешения разнообразных сортов светлого винограда, выращиваемых на ограниченной территории восточнее Парижа. Вина этого вида разливаются в бутылки особенной формы с характерными пробками, что связано с тем, что брожение происходит прямо внутри, а осадок удаляется через горлышко бутылки.

Эльзасские вина — обычно белые, душистые, сухие вина, производимые из винограда таких сортов, как гевурцтраминер и рислинг во французском Эльзасе. Разливаются в продолговатые бутылки из зеленого стекла.

Источник: atdrinks.ru