Лучшие вина турции

Лучшие вина турции

Право называться «родиной вина» оспаривают несколько стран, среди них и Армения, и Грузия, и Турция.
Сложно сказать, где именно родился этот великолепный напиток, но точно известно, что в Малой Азии, где из благородной лозы Vitis Vinifers Caucasica было впервые произведено
вино. Восточное Средиземноморье считалось винным краем древнего мира вплоть до VIII в., когда появился ислам.
Пророк запретил своим последователям употреблять спиртные напитки. И в виноделии начался коллапс.

Но в конце XIX в., когда эпидемия филлоксеры уничтожила виноградники Европы, виноделие на Ближнем Востоке стало возрождаться. Так в 1890-х гг. Оттоманская империя экспортировала
почти 70 млн. литров вина в год.

В современной Турции выращивается достаточно много винограда, но лишь 3% идет на производство вина.
Несмотря на усилия Кемаля Ататюрка – основателя светской республики и реформатора, убедить турок в пользе вина, местное население пьет вино неохотно, либо религия препятствует,
либо выбирают пиво и раки (турецкую водку).
Тем не менее, в 1920-х гг. были построены крупные государственные винодельческие заводы.
Турецкое вино не назовешь дешевым, так как нынешнее правительство имеет исламистские взгляды и обложило вино налогом в 63% от оптовой стоимости. Так что порой неплохое простое
турецкое вино может стоить столько же сколько такое же неплохое простое Бордо.


На территории Турции произрастает от 600 до 1200 автохтонных сортов (по разным источникам).
Но только 60 из них используют для производства вина. Остальные употребляют в пищу.

Виноградники в Турции

Пять «звездных» сортов турецкого винограда:

Emir (эмер) – белый сорт родом из Каппадокии. Сорт, способный выдерживать колебания жесткого климата этой нереальной и удивительной местности.
Эмер выдерживает низкие температуры и большие высоты. Дает высококислотные вина с яркой минеральностью и элегантным ароматом яблок и цитрусовых.
Также используют для производства игристых вин.

Narince (наринче, или нариндже) – белый сорт, родина которого Фракия, но он широко распространился и по другим регионам. В аромате – цитрусовые, белые цветы, подходит
для выдержки в дубе, что добавляет вину структуру и баланс.


Kalecik Karasi (каледжик карасе) — красный сорт с уникальным вкусом и непревзойденным качеством, с тонкой кожицей и мягкими танинами, обладающий высокой
кислотностью, в аромате красные ягоды, клубника, малина, черешня. Дружит с бочкой, в результате этой дружбы рождаются пряные ароматы, кофейные нотки.
Из Каледжик Карасе делают как выдержанные, так и молодые вина. Вина из этого сорта были удостоены многих наград.

Öküzgözü (окузгоезу) – красные сорт, название винограда означает бычий глаз, это самый крупный виноград в Турции, темноокрашенный, дает вина с большим
потенциалом выдержки – больше 10 лет, с мягкими танинами и хорошим балансом, во вкусе темные ягоды, вишня, джем. Этот сорт выращивают также и в Армении.

Турецкое вино

Boğazkere (боуазкере) – красный сорт, название переводится как «железная глотка». И действительно сорт обладает богатым, насыщенным вкусом, мощными танинами.
Родина Боуазкере – Месопотамия, долина Евфрата.

Разнообразный климат Турции образует несколько винодельческих зон.

Основные зоны:

Фракия – родина бога вина Диониса (Бахуса). Виноградники растянулись вдоль Мраморного моря. Средиземноморский климат похож на климат юго-западной Болгарии и северной Греции,
во Фракии производят 40% турецкого вина.
Типичные автохтонные сорта винограда красные Adakarasi, Cinsault и Papazkarasi (обычно в бленде с Cinsault), белый – цитрусово-лимонный Narince и Yapincak.


Другая винодельческая зона — Эгейское побережье недалеко от Измира, отличается средиземноморским климатом с мягкими и теплыми зимами и сухим летом.
На ее долю приходится 20% турецкого вина. Сорта винограда – белые Sultaniye (вкусный виноград, идет на изготовления изюма) и Misket (Мускат). Из красных выделяется Kalecik Karasi.

В Центральной Анатолии большинство виноградников находятся на высоте 1250 м над уровнем моря. Климат континентальный с холодной и суровой зимой, бывает, что температура
опускается до -25 градусов, лето сухое и солнечное.
Здесь в нереальном и удивительном края под названием Каппадокия могут рождаться великие вина (если турецкие винодельческие технологии поднимутся на более высокий уровень).
В Центральной Анатолии произрастает «звезды» красный сорт турецкого винограда — Kalecik Karasi, также Papazkarasi. Белые сорта — Narince, Emir.

Виноградники в Каппадокии. Центральная Анатолия.

По легенде, после всемирного потопа Ной высадил виноградные лозы в Восточной Анатолии. Это старейший винодельческий регион, виноградники расположены в долине Евфрата.
Здесь выращивают местные сорта, урожайность низкая и вина обладают большим потенциалом.
Сорта – красные Okuzgozu, Bogazkere, белый Narince.

Количество виноделен контролируется государством.


Сейчас в Турции насчитывается около
100 виноделен и производится порядка 275 млн л вина в год. Самые крупные винодельческие компании – Doluca и Kavaklidere.

Doluca – частная компания, которая была основана в 1926 г. Нихатом Кутманом. Успех компании начался с 1940-х гг. Сын основателя Doluca Ахмет Кутман учился на энолога в
Калифорнийском университете. Сейчас компания производит 13 млн бутылок в год.
В 1990 г. Ахмет Кутман со своим школьным другом основали компанию Sarafin, которая тоже
широко представлена на полках турецких магазинов. Sarafin работает в основном с международными сортами винограда, такими как Совиньон Блан, Шардонне, Каберне Совиньон и Мерло.

Частная компания Kavaklidere была основана в 1929 г. В ее владениях 550 га виноградников, расположенных в разных регионах Анатолии. Kavaklidere выпускает 43 вина, делая
упор на автохтонные сорта. Это самая титулованная винодельческая компания Турции, на международных конкурсах ее вина всегда отмечают наградами, в общей сложности вина от
Kavaklidere получили 500 медалей. Это первая турецкая винодельня, которая стала производить сухие и полу-сладкие вина из Султании.
Объем производства 19,5 л вина в год.


Турецкое вино

Еще один любопытный производитель из Центральной Анатолии — известный немецкий энолог Хельмут Краусс. В 1994 г. он приехал в деревушку Шириндже, которая славится своими домашними и ягодными винами. Краусс оценил уникальность и неповторимость терруара, возможность выращивать здесь ягоды и сорта винограда, не вызревающие в Германии.
И в 1999 г. увидело свет первое турецкое вино, произведенное Хельмутом Крауссом.
В 2003 г. было выпущено 3 миллиона бутылок.
Сейчас в винных лавках Шириндже легко найти ягодные вина от немецкого энолога.
Виноградное вино, подписанное именем Хельмута Краусса более интересный пример, оно выделяет яркий и сложный аромат, а также большая свежесть.

Турция

Авторы: Анна&Павел

Источник: pro-insider.ru

Западная часть Малой Азии, сопряженная с Мраморным и Эгейским морями, была основным поставщиком недорогих вин на столы римских горожан в 1-3 веках нашей эры. Десятки галер с амфорами грузились в портах Смирны и Эфеса, что бы вскоре отправиться в порты богатого Константинополя во времена Византийской Империи. Однако завоевание Малой Азии сельджуками и османами привело к искоренению виноделия в 12-14 веке, ибо ислам запрещает употребление алкоголя. Лишь после светской революции под руководством Кемаля Ататюрка в Турции началось очень медленное возрождение виноделия.


В наши дни лучшие турецкие вина не уступают по качеству и ценам напиткам известных производителей, например, из Италии или Франции. Но объемы производства вцелом очень малы. Лишь небольшая часть фруктов в Турции проходит переработку с целью производства алкогольных напитков.

Винодельческие регионы Турции

  • Стамбул Стамбул является не только одним из величайших городов в мире, нетрудно догадаться, что здесь сосредоточены центральные офисы крупнейших винных предприятий Турции.
  • Регион Мармара В этом регионе произрастают десятки сортов винограда, используемых для виноделия. В районах Текирдаг и Чанаккале растет черный и зеленый виноград, а также сосредоточено множество винодельческих фабрик. Ряд сортов винограда произрастают только здесь.
  • Центральный регион Наиболее распространенным из сортов винограда в этом районе можно назвать Эмир, из которого производят великолепное сухое белое вино. Кроме того, здесь расположены многочисленные плантации сорта Нариндже. Нельзя забыть о сорте винограда Каледи Караси. Это основа лучших красных вин. В регионе построено множество мощных виноделен.

  • Регион Денизли Виноградные плантации сортов Джал Караси и Султание дают основу для производства на местных фабриках знаменитой в Турции марки вина Памуккале. 80% этой продукции сорта Мерло, Белый Савиньон и Шардоне экспортируется в Германию, Японию и Австрию.
  • Эгейский регион В этом регионе выращивают сорта винограда, которые популярны во всем мире — Каберне Савиньон и Аликанте Букет. Местные сорта, например Сираз (интенсивный вкус, красное) или, напротив, Борнова Мискет (легкий, белый) также весьма популярны. В районе Сирин расположены многочисленные фабрики по производству фруктовых вин.

Какое турецкое вино купить?

На полках маркетов в Турции можно найти десятки наименований различных марок и сортов вин. Впору растеряться. Какое же турецкое вино купить? Все зависит от ваших предпочтений, кто-то любит красное, кто-то белое, а некоторые — розовое вино. Немалая часть российских туристов предпочитает сладкие и полусладкие вина, правда, это считается плохим вкусом — сахар скрывает истинный вкус лозы. Порекомендуем купить турецкие вина известных марок, которые в свое время завоевали признания специалистов дегустаторов и многие годы высокое качество продукции:


  • Emirбелое вино с ярко выраженным яблочным ароматом, а также букетом цитрусовых пород. Производится в долинах Каппадокии. Зачастую сорт Emir используются для производства турецких игристых вин.
  • Narinceнаиболее распространенный в стране вид белого вина с характерными цитрусовыми нотами. Также широко применяется для создания игристых вин.
  • Kalecik Karasiставший легендой сорт красного вина из Турции, получивший невероятное количество наград и медалей. Вина этого сорта могут быть как молодыми, так и выдержанными. В аромате присутствуют нотки плодов черешни, малины, а также клубники. Пурпурный цвет сочетается с едва ощутимым послевкусием ванили и даже какао.
  • Okuzgozuв переводе с турецкого означает «глаз быка» (налитый кровью). Как правило, это сильно выдержанное, крепкое вино с ярко выраженным вишневым ароматом имеет глубокий насыщенный красный цвет
  • BogazkereВ переводе с турецкого дословно обозначает «глотка из стали». Это красное вино из самых темных сортов винограда отливает синими и сиреневыми оттенками. Вино имеет богатый вкус, в котором ощущается аромат специй и фруктов, а также содержится довольно много танинов.

Какое турецкое вино купить? Посоветуем еще несколько самых популярных марок вин.

  • Doluca Safir Для любителей сладкого и незамысловатого вкуса. Весьма популярное столовое вино, отлично сочетается с фруктами и другими десертами.
  • Sarafin Sauvignon Blanc Типичный сорт савиньон — фруктовый и сухой сорт. Подают заметно охлажденным. Чувствуются яркие нотки зеленого яблока и слив, а также различных специй.
  • Sarafin Chardonnay Хотите купить чудное турецкое вино для дополнения блюд из рыбы? Это сорт Шардоне. Его отличает соломенный цвет и неотразимый аромат. Подавать к столу ощутимо охлажденным.
  • Sarafin Cabernet Sauvignon Насыщенное, фиолетово-рубиновое вино сорта Савиньон зреет 1.5-2, прежде чем начинает отдавать ароматом ванили. Не стоит охлаждать это вино, лучше подавать его на стол при комнатной температуре.
  • Sarafin Merlot Если вы предпочитаете сорт винограда Мерло, то это вино ваш выбор. Цвет глубокий, рубиновый. Сильное вино отлично подойдет к пасте с мясом. Не любит излишнего охлаждения.

Источник: www.hierapolis-info.ru

Лучшие вина турцииИз истории производства вина в Турции


Отсутствие развитого винодельческого производства в Турции выглядит несколько парадоксально, поскольку винные историки считают, что виноградарство и виноделие зародились именно в этой части мира.

Между тем, виноделие здесь все-таки развивается. В 1990-х годах, после изменений в законах, регулирующих алкогольные напитки, мелкие местные виноделы начали производить сортовые вина хорошего качества.

В производстве вина в Турции используется смесь традиционного, местного винограда и современных, импортных сортов (предшественники которых, возможно, родом именно из Турции).

Основные регионы производства вина в Турции

Некоторые из климатических регионов Анатолии, включая территории возле Мраморного и Эгейского морей, восточные и юго-восточные районы, регионы с наличием вулканических почв (например, Каппадокия) особенно благоприятны для выращивания винного винограда.

Источник: turkkey.ru

ПОЛЬЗОВАТЕЛЬСКОЕ СОГЛАШЕНИЕ

1. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ

Портал turkey-is.ru и turkey-is.com — информационный ресурс, совокупность электронных документов (php-html-файлы, а также загруженные документы, фото- и видеоматериалы), доступных через домен turkey-is.ru и turkey-is.com (в дальнейшем Портал).

Администрация и собственник Портала и сетевого адреса (доменного имени) turkey-is.ru и turkey-is.com – компания «Marka-Is» со следующими реквизитами:

  • юридический адрес : Harju maakond, Tallinn, Lasnamäe linnaosa, Majaka tn 26, 11411, Estonia
  • регистрационный код: 14506631
  • электронная почта: [email protected]

Пользователь – физическое или юридическое лицо, которое на основании данного пользовательского соглашения использует Контент и услуги Портала.

База данных — совокупность данных ( материалы, произведения, файлы и другие документы), представленных на Портале turkey-is.ru и turkey-is.com и являющиеся частью Контента.

Произведение — произведения искусства, литературы и науки, на которые распространяется действующий Закон об авторском праве ЭР. В контексте данного Портала произведениями являются письменные тексты (статьи, сообщения, комментарии, мнения, рецензии и др.), а также компьютерные программы, базы данных, звуки, фотографии, дизайн, иллюстрации, аудио- и видео записи, музыка, слайды и слайд-фильмы и др.

Использование Произведения — копирование, распространение, размещение, опубликование, передача , обеспечение доступа со стороны общественности, обработка, аранжировка, перевод и др. способы использования, предусмотренные Законом об авторском праве ЭР.

Контент — Произведения, добавленные Администрацией или Пользователями в Базу данных Портала, а также Вэб-документы, материалы, ссылки на материалы, и другая информация, размещенные на Портале.

Использование Контента — размещение, опубликование, просмотр, получение, комментирование и др. способы использования.

Пользовательское соглашение — договор, состоящий из прав, обязательств и правил, являющихся обязательными к исполнению Сторонами .

2. СТОРОНЫ СОГЛАШЕНИЯ

Администрация информационного Портала Turkey-is.ru и Turkey-is.com, расположенного на доменном имени Turkey-is.ru и Turkey-is.com, в дальнейшем Администрация, и физическое или юридическое лицо, использующее Контент на данном Портале, в дальнейшем Пользователь, заключили настоящее Пользовательское соглашение, в дальнейшем Соглашение, о нижеследующем.

3. ПРЕДМЕТ СОГЛАШЕНИЯ

3.1 Настоящее Соглашение является публичной офертой. Получая доступ к Контенту Портала, Пользователь считается присоединившимся к настоящему Соглашению.

3.1.1 Администрация предоставляет Пользователю право на использование Контента на Портале Turkey-is.ru и Turkey-is.com способами, предусмотренными настоящим Соглашением.

3.1.2 Положения настоящего Соглашения являются обязательными для всех Пользователей Портала.

3.1.3 Пользователь может ознакомиться с действующей версией Соглашения, перейдя по следующей ссылке: turkey-is.ru/user_terms

3.1.4 Соглашение может быть изменено Администрацией без уведомления. Новая редакция Соглашения вступает в силу с момента ее размещения.

3.1.5 Вся информация, размещенная на Портале, предоставляется Пользователю «как есть».

3.1.6 Заключая данное Пользовательское Соглашение Пользователь подтверждает, что он является согласно дейтсвующему законодательству дееспособным физическим лицом, достигшим возраста, с которого он может заключать юридически обязывающие договора и совершать сделки.

4. ПРАВА И ОБЯЗАТЕЛЬСТВА СТОРОН

4.1 ПОЛЬЗОВАТЕЛЬ ИМЕЕТ ПРАВО НА ПОРТАЛЕ TURKEY-IS.RU И TURKEY-IS.COM:

4.1.1 Осуществлять просмотр Контента Портала.

4.1.2 Отправлять сообщения и комментарии другим Пользователям Портала.

4.1.3 Изменять размещенную им личную информацию в личном аккаунте.

4.1.4 Осуществлять поиск в Базе данных Портала, которая состоит из двух разделов: бесплатного и платного (доступного по подписке после оплаты). Доступ к платным разделам Портала может предоставляться Пользователю Администрацией на бесплатной основе на ограниченный период времени, с целью ознакомления с возможностями Портала.

4.1.5 После оформления и оплаты подписки на Портал, осуществлять поиск с по всей Базе данных Портала, включая платные разделы, на срок действия подписки.

4.1.6 Создать личный аккаунт Пользователя.

4.1.7 Учавствовать в рейтингах, акциях, конкурсах и осуществлять иные действия с соблюдением установленных Администрацией Правил.

4.2 ПОЛЬЗОВАТЕЛЬ ОБЯЗУЕТСЯ НА ПОРТАЛЕ TURKEY-IS.RU И TURKEY-IS.COM:

4.2.1 Не копировать материалы Портала с целью дальнейшего использования, включая, но не ограничиваясь размещение в оффлайн и в онлайн средах.

4.2.2 Не нарушать прав других Пользователей Портала.

4.2.3 Не создавать Контент (включая комментарии, сообщения, но не ограничиваясь), который является незаконным, вредоносным, угрожающим, клеветническим, оскорбляет нравственность,честь и достоинство, нарушает авторские права, смежные права или прочие права собственности третьих лиц, пропагандирует ненависть и/или дискриминацию людей по расовому, этническому, половому, религиозному, социальному признакам, содержит оскорбления в адрес конкретных лиц или организаций.

4.2.4 Не размещать и не пропагандировать на Портале порнографию и детскую эротику, а также рекламу интимных услуг.

4.2.5 Самостоятельно и за свой счет урегулировать поступившие от третьих лиц претензии, связанные с использованием Контента Пользователя.

4.2.6 Не использовать на Портале Контент, содержащий вредоносные вирусы, а также другие вредоносные компьютерные программы, коды и файлы, которые могут повредить или уничтожить функциональность данного Портала или работу компьютерного оборудования Пользователей.

4.2.7 Не использовать серийные номера к коммерческим программным продуктам и программы для их генерации, логины, пароли и прочие средства для получения несанкционированного доступа к платному разделу Портала.

4.2.8 Не собирать и не извлекать какие-либо персональные данные о любом Пользователе Портала.

4.2.9 Не использовать автоматизированные скрипты (программы) для сбора информации и (или) взаимодействия с Порталом.

4.2.10 Не размещать на Портале ссылки на ресурсы Сети, содержание которых противоречит действующему законодательству ЭР.

4.2.11 Не передавать свою регистрацию (логин и пароль) третьим лицам.

4.2.12 Не использовать (не модифицировать, не копировать, не распространять) целиком либо по частям Контент, програмное обеспечение, базы данных, принадлежащие Администрации Портала, способом непредусмотренным пунктом 3.1.данного Соглашения.

4.2.13 Не создавать и использовать Контент, который содержит материалы, на которые распространяется право на неприкосновенность частной жизни, если у Пользователя нет на данное использование разрешения или согласия от правообладателя.

4.2.14 Не создавать и использовать Контент, затрагивающий какой-либо патент, торговую марку, коммерческую тайну.

4.2.15 Не создавать более одного профиля Пользователя, преследуя целью получение дополнительного пробного, бесплатного доступа к платным разделам Портала.

4.3 АДМИНИСТРАЦИЯ ИМЕЕТ ПРАВО:

4.3.1 Получать от Пользователей Портала платежи способами, обеспеченными техническими возможностями Портала, в качестве абонентской платы за пользование платными разделами Портала, а также в виде пожертвований от Пользователей Портала на его развития.

4.3.2 Единолично принимать решение о ценовой политике Портала.

4.3.3 Рассматривать и единолично принимать решение о возврате или невозврате средств Пользователей при поступлении соответствующего запроса в течение 20 рабочих дней; в случае принятия Админстрацией Портала решения о возврате средств, средства возвращаются Пользователю с удержанием всех сопутствующих банковских комиссий и расходов на возврат средств (включая, но не ограничиваясь расходами на конвертацию) в течение 20 рабочих дней после принятия соответствующего решения.

4.3.4 По своему усмотрению ограничить доступ к любой информации, размещённой на Портале.

4.3.5 Удалить либо заблокировать учётную запись (аккаунт) Пользователя, Контент Пользователя, без предварительного уведомления Пользователя, если он нарушает условия данного Соглашения, права третьих лиц или закон.

4.3.6 Не осуществлять контроль Информации, передаваемой с помощью Портала, и, следовательно, не гарантировать достоверность, актуальность, качество этой Информации.

4.3.7 Сохранять в базах данных Контент, размещённый Пользователем, и удалять его с Портала только по личному решению Администрации.

4.3.8 Предоставить имеющуюся информацию о Пользователе уполномоченным государственным органам в случаях, предусмотренных действующим законодательством ЭР.

4.3.9 Использовать любую размещённую Пользователями информацию в рекламных или маркетинговых целях без указания имени автора, без специального разрешения Пользователя и без выплаты авторского вознаграждения.

4.3.10 В любое время расторгнуть данное Соглашение с Пользователем, если Пользователь нарушает условия Соглашения, либо, если обязан сделать это в силу закона, либо в связи с прекращением деятельности.

4.3.11 Размещать на страницах Портала, содержащих Контент Пользователя, рекламные материалы, видеоролики, баннеры и объявления.

4.3.12 Модифицировать и перерабатывать Контент Пользователя, а также использовать размещенный Контент Пользователя в иных коммерческих целях.

5. ОБРАБОТКА И ЗАЩИТА ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ

5.1 Пользователь, заключая данное Соглашение, дает Администрации Портала согласие на обработку размещаемых Пользователем добровольно на своем аккаунте персональных данных на условиях и в объеме, предусмотренном условиями данного Соглашения и опубликованной на сайте Политикой конфиденциальности.

5.2 Администрация имеет право использовать персональные данные Пользователя в целях предоставления Пользователю услуг, улучшения качества Сервисов Портала, удобства их использования, разработки новых Сервисов Портала и услуг, проведения статистических и иных исследований, ознакомления товаров и услуг предлагаемых партнерами Администрации, осуществления защиты нарушенных личных прав.

5.3 Сервисы Портала собирают и хранят только те персональные данные, которые необходимы для оказания услуг (исполнения соглашений и договоров с Пользователем).

5.4 Администрация предоставляет доступ к персональным данным Пользователя только тем третьим лицам, которым эта информация необходима для обеспечения функционирования Портала, а также разрешает использовать предоставленные Пользователем персональные данные в целях обеспечения соблюдения требований действующего законодательства.

5.5 Администрация принимает все необходимые меры для защиты персональных данных Пользователя от неправомерного доступа, изменения или уничтожения.

6. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

6.1 ПОЛЬЗОВАТЕЛЬ НЕСЕТ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНУЮ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ:

6.1.1 За нарушение своих обязательств, предусмотренных настоящим Соглашением, а также за последствия подобного нарушения (причиненный ущерб).

6.1.2 За любые действия, совершаемые с его личного аккаунта на Портале.

6.1.3 За безопасность своего личного логина и пароля.

6.2 АДМИНИСТРАЦИЯ НЕ НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ:

6.2.1 За достоверность, актуальность, качество Информации, размещенной на Портале исключительно в справочных и ознакомительных целях. Ответственность по проверке информации лежит, целиком и полностью, на Пользователе сайта.

6.2.2 За причинение ущерба третьим лицам, в следствие неправомерного использования Пользователем Контента на Портале.

6.2.3 За содержание Портала, а также за любые последствия, связанные с использованием данного ресурса.

6.2.4 За ущерб, причиненный в следствие использования либо невозможности использования услугами Портала, несанкционированного доступа к коммуникациям, заявления или поведение любого третьего лица на Портале.

6.2.5 За задержку, удаление, недоставку или невозможность загрузить любые данные Пользователем.

7. АВТОРСКИЕ ПРАВА

7.1 Пользователь признает и соглашается с тем, что авторские права и смежные права на Портал, а также на предоставляемые Пользователю Контент, базы данных, програмное обеспечение, и другие права на интеллектуальную собственность принадлежат Администрации Портала.

7.2 Использование Портала, а также Контента, произведений, програмного обеспечения, баз данных, способом непредусмотреным в пункте 3.1. настоящего Соглашения и без разрешения Администрации явялется противоправным и влечет ответственность, предусмотренную законом.

7.3 На использование размещенного Пользователем на Портале Turkey-is.ru и Turkey-is.com Контента Пользователь предоставляет Администрации исключительную, безвозмездную лицензию, с правом сублицензирования, на территории Эстонской Республики и других стран мира, в частности, права на копирование, воспроизведение, распространение, переработку или создание из него производных произведений, перевод, публичный показ, составление баз данных, доведение до всеобщего сведения, а также публичное исполнение в связи с коммерческой деятельностью и рекламной деятельностью Администрации. Данная лицензия предоставляется Пользователем на весь срок действия его исключительных личных авторских прав на Контент.

8. ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ

8.1 Споры, вытекающие из настоящего Соглашения или из правоотношений, связанных с использованием Контента или услуг данного Портала, подлежат разрешению в соответствии с действующим законодательством ЭР.

Источник: turkey-is.ru

История и особенности турецкого виноделия

Любопытно, что Турция, наряду с Грузией, Арменией и Грецией, считается одной из прародительниц винного ремесла, которое появилось здесь около 6 тысяч лет назад.

Климат страны как нельзя лучше подходит для выращивания винограда. Проблема заключается только в поиске плодородных почв.

Далеко не все регионы Турции могут похвастаться наличием подходящих для возделывания виноградных лоз земель.

Производством винного сырья и изготовлением напитков из него занимаются только в нескольких регионах страны – в основном на побережьях Мраморного и Эгейского морей.

В числе лучших для культивирования территорий: Измир, Каппадокия, Диярбакыр и Восточная Фракия.

Во времена Османской империи виноград выращивали исключительно для употребления в свежем виде или для получения сока.

Дело в том, что распитие спиртного исламом никогда не приветствовалось. В сущности, с тех времен мало что изменилось: большую часть виноградных плодов используют в пищу.

Современное турецкое виноделие в основном ориентировано на экспорт. Самые крупные поставки местных напитков осуществляют в Германию, Люксембург и Бельгию.

Помимо спиртного из винограда, в стране производят плодово-ягодные вина, которые более известны и популярны за пределами страны. Для этих целей заготавливают: яблоко, гранат, вишню, ежевику, персик, дыню, малину и шелковицу.

Основные производители

В Турции есть около сотни мелких виноделен, работающих по старинке: с применением «ретро-оборудования».

Не стоит относиться к ним с пренебрежением: некоторые «древние» хозяйства производят весьма достойную продукцию с учетом местных традиций.

Пробовать такие напитки лучше во время путешествия по стране в маленьких деревенских тавернах.

Что касается промышленного производства, то среди гигантов винодельческого рынка можно выделить 6 основных:

  1. Doluca (Долуджа)
  2. Kavaklidere (Каваклыдере)
  3. Sarafin (Сарафин)
  4. Turasan (Турсан)
  5. Sevilen (Севилен)
  6. Melen (Мелен)

Самые значительные объемы поставок приходятся на долю первых двух. Остальные предприятия – на пути развития, но со временем обещают потеснить именитых производителей.

Главные винодельни уделяют большое внимание качеству и используют для изготовления вин современное оборудование: стальные чаны, классические бутилированные линии, системы температурного контроля и т. д.

В качестве сырья отбирают как аборигенные сорта винограда, имеющие сложно произносимые названия (Ёкюзгёзю, Дёкюльген, Бейлердже), так и всемирно известные (Шардоне, Мерло, Рислинг, Каберне и др.).

Большая часть продукции относится к купажированной (из смеси разных сортов).

Что касается фруктовых вин, лучшая винодельня, производящая их, находится в районе города Эфес – в деревне Шириндже (марка «Şirince»).

Их можно пробовать непосредственно в районе производства или купить в любом турецком магазине. Это сладкие напитки из категории «на любителя», напоминающие наливки: кому-то придутся по вкусу, кому-то не понравятся.

Гранатовые вина хороши у бренда «Kutman».

Лучшие вина Турции

Эксперты в области виноделия и опытные путешественники рекомендуют дегустировать местные сухие напитки, которых в Турции большинство.

Встречаются также сладкие, полусладкие, игристые, но они считаются менее интересными.

Лучшие вина Турции

Что пробовать прежде всего

  1. Kalecik Karasi

    Одно из самых известных вин от Doluca Winery, изготовленное из местного сырья.

    Напиток из красного винограда с ярко выраженным фруктово-ягодным вкусом, в котором преобладает вишня.

    Может быть молодым или выдержанным.

    Вино признано достойным среди местных ценителей и зарубежных дегустаторов: продукция неоднократно получала награды на международных конкурсах.

    Подходит к блюдам из птицы и красного мяса, сырам и паштетам.

  2. Shiraz от Melen Winery

    Мягкое, обволакивающее вино со вкусом сливы, вишни, легкими нотами перца и ванили.

    Для напитка характерен интенсивный фиолетовый цвет и ярко выраженный фруктовый аромат.

    Будет хорошим дополнением к обеду и горячим блюдам.

  3. Verano Blush от Doluca

    Легкое розовое вино для женской компании.

  4. Bogazkere от Kavaklidere Winery или Turasan

    Темно-рубиновый напиток, сочетающий терпкость со свежестью фруктов. Идеально дополняет мясные закуски.

  5. Emir

    Классическое белое вино, изготовленное компанией Turasan.

    Имеет ярко выраженный аромат яблок и цитрусовых.

  6. Narince от Melen Winery

    Изысканное освежающее белое вино, сочетающееся с морскими дарами, курицей и пастой.

    Во вкусе преобладают цитрусовые, персик и дыня.

  7. Angora от Kavaklidere

    Красное вино из купажа европейских и местных сортов винограда, среди которых преобладает Каберне Совиньон.

    Хорошо сбалансированный напиток насыщенного темно-рубинового оттенка с ароматом фруктов и ягод.

  8. Pembe Köpük

    Один из немногих игристых напитков турецкого производства, достойный отдельного упоминания.

    Выпускает розовое вино компания Kavaklidere Winery. Продукция несколько раз удостаивалась высших наград на международных конкурсах.

Цены на вина в Турции достаточно высокие

Это связано с государственной политикой, ограничивающей потребление спиртного. Впрочем, стоимость во многих случаях оправдана: некоторые ценители сравнивают местные вина с французскими и считают, что первые ничуть не уступают последним.

Оценить вкус и качество турецкой алкогольной продукции можно на специально организованных дегустациях или при посещении ресторанов.

Пользуются популярностью винные туры в Каппадокию и другие регионы.

Покупать дорогие вина в магазинах рискованно: нет гарантии, что напитки хранились в соответствующих условиях.

А вот простенькие, непритязательные продукты из винограда вполне допустимо приобретать и пробовать самостоятельно: среди них иногда попадаются вполне достойные экземпляры.

Источник: vzboltay.com


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.