В Москве прошла торжественная церемония вручения наград представителям лучших вин Германии. А также российским ресторанам с лучшей картой немецких вин.
Ведущей мероприятия стала известный винный промоутер Влада Лесниченко.
Премия Top30 German Wines Award хорошо известна в Европе, но в России проходит в первый раз. Это стало возможно благодаря Институту немецкого вина, который заработал в России в прошлом году и сразу взял такой хороший старт.
Премия Top30 German Wines Award хорошо известна в Европе, но в России проходит в первый раз. Это стало возможно благодаря Институту немецкого вина, который заработал в России в прошлом году и сразу взял такой хороший старт.
Визуальный образ премии придумал известный художник из Санкт-Петербурга Роман Резницкий: винная бутылка, увитая разноцветными лентами, которые перекликаются с логотипом Wines of Germany и символизируют 13 винодельческих областей Германии.
В этом же стиле были выполнены и статуэтки для награждения.
Выбор лучших проходил в начале года: 15 независимых винных экспертов заперли в одной комнате для дегустации, где они вслепую оценивали вина.
В результате скрупулезной работы винам были присвоены баллы: те, которые получили свыше 92 баллов, стали обладателями золотых наград, от 90 до 92 – серебряных.
Параллельно с этим, совместно с премией винных карт Russian Wine Awards, эксперты изучали винные карты российских ресторанов. Те места, где немецкие вина представлены наиболее полно и интересно, тоже получили награды.
На первых местах оказались столичные рестораны, но четвертое место отвоевал бар Владивостока.
С 1 по 5 места
1 место — Ресторан «Le Restaurant» Москва
Ресторан может похвастаться не только изысканным интерьером и авторской кухней, но и отличной винной коллекцией.
2 место — Ресторан «Wine & Crab» Москва
В ресторане братьев Березуцких работает электронный сомелье. Винная карта настолько большая, что в печатном виде весила почти килограмм, в итоге все вино уместилось в айпадах. Благо для них 700 вин это не предел.
Выбор лучших проходил в начале года: 15 независимых винных экспертов заперли в одной комнате для дегустации, где они вслепую оценивали вина.
В результате скрупулезной работы винам были присвоены баллы: те, которые получили свыше 92 баллов, стали обладателями золотых наград, от 90 до 92 – серебряных.
Параллельно с этим, совместно с премией винных карт Russian Wine Awards, эксперты изучали винные карты российских ресторанов. Те места, где немецкие вина представлены наиболее полно и интересно, тоже получили награды.
На первых местах оказались столичные рестораны, но четвертое место отвоевал бар Владивостока.
С 1 по 5 места
1 место — Ресторан «Le Restaurant» Москва
Ресторан может похвастаться не только изысканным интерьером и авторской кухней, но и отличной винной коллекцией.
2 место — Ресторан «Wine & Crab» Москва
В ресторане братьев Березуцких работает электронный сомелье. Винная карта настолько большая, что в печатном виде весила почти килограмм, в итоге все вино уместилось в айпадах. Благо для них 700 вин это не предел.
3 место — Винный ресторан «Wine Religion» Москва
Культовый винный гастробар на Мичуринском проспекте из года в год доказывает, что вино для его создателей не просто напиток, а настоящая религия.
4 место — Винный бар “Grüner, не ври мне” Владивосток
Несмотря на отсылку к знаменитому австрийскому сорту винограда Грюнер Вельтлинер, у ребят отличная подборка именно немецких вин.
5 место — Винный ресторан «Winil» Москва
Маленький бар «для своих» хорошо известен московским винолюбам, винная карта, прежде всего отражающая вкусы ее создателя Михаила Волкова, изобилует редкими винтажами и небольшими производителями.
С 6 по 10 места
Винный ресторан «Вечные французы» Москва
Винный бар «Wine Depo» Москва
Винный бар «Вино в Большом городе» Москва
Винный бар «Номер 15» Москва
Винный бар «Танцы food&people» Москва
СПЕЦИАЛЬНЫЕ НОМИНАЦИИ:
Лучшая карта немецких вин в ресторане при отеле — Ресторан «Sintoho» Отель Four Seasons, Санкт-Петербург
Кофейня с лучшим выбором немецких вин — Кофейня «Гранд Кофемания» Москва
Лучшая немецкая карта в ресторане национальной кухни — Ресторан «Пироги, Вино и Гусь» Москва
Лучший выбор немецких вин в короткой региональной карте — Винный ресторан «0.75 please» Красноярск
Лучшая авторская карта немецких вин — Винный ресторан «Winil» Москва
30 лучших вин Германии, представленные в России
ЗОЛОТО:
Керпен "Альте Ребен" Веленер Зонненур Рислинг Шпетлезе трокен Мозель 2016 — 93,4 (GRAPE)
Цилликен Рислинг Трокен Мозель 2018 — 93 (LION WINE)
А. Кристманн Гиммельдингер Бингартен Шпетбургундер Пфальц 2012 — 92,6 (VINOTERRA)
Бург Равенсбург Капелленберг GG Рислинг Крайхгау 2015 — 92.2 (VINOTERRA)
Ван Фольксем Саар Рислинг Мозель 2014 — 92.2 (VINOTERRA)
Дж.Б.Бекер Рислинг Кабинетт Валлуфер Валькенберг Рейнгау 1994 — 92.2 (L-WINE)
Цилликен Саарбург Рислинг Трокен Альте Ребен Мозель 2016 — 92.2 (LION WINE)
СЕРЕБРО:
Др. Верхайм Рислинг Бирквайлер Ротлигендес Пфальц 2018 — 91.8 (EWS)
Дурбахер Пино Нуар Ортенау 2016 — 91.8 (LADOGA)
Вайнгут Майне Фрайхайт Папа Рислинг Трокен Рейнгау Полусухое 2018 — 91.8 (GM Trading Ltd)
Райхсрат Фон Буль Иезуитенгартен GG Форстер Рислинг Пфальц 2012 — 91.6 (VINOTERRA)
Эмрих-Шонлибер Рислинг трокен DQ Наэ 2016 — 91.2 (VINTAGE-M)
Др. Верхайм Рислинг Бюнтштюк Пфальц 2018 — 91.2 (EWS)
Бурггартен Шпетбургундер Вулкангештайн трокен Квалитетсвайн Ар 2017 — 91.2 (GRAPE)
Зельбах-Остер Рислинг Кабинет Трокен Целтингер Зонненур Мозель 2016 — 91.2 (FORT)
Бурггартен Шпетбургундер П.Й. Сигнатур трокен Квалитетсвайн Ар 2016 — 91 (GRAPE)
Вайнгут Винтер Диттельсхайм Рислинг Рейнхессен 2016 — 91 (FORT)
Бекер Ландграф Геррготспфад Рислинг Рейнхессен — 90.8 (L-WINE)
Вайнгут Карл Май Рислинг Классик Рейнхессен 2018 — 90.8 (NORDEX)
Вайнгут Др. Хегер Шпетбургундер Мердингер Буль 2015 — 90.63 (VINOTERRA)
Виттманн 100 Хюгель Рислинг трокен DQ Рейнхессен 2018 — 90.6 (VINTAGE-M)
Вайнгут Аденеуер Шпетбургундер Ар 2016 — 90.6 (LION WINE)
Кунстлер Хоххаймер Хёлле Рислинг Рейнгау 2016 — 90.6 (CLASSICA NEW)
Бекер Ландграф Гау-Обернхаймер Рислинг Рейнхессен — 90.6 (L-WINE)
Кристоффель Эрбен Урцигер Вюрцгартен Рислинг Трокен GG DQ Мозель 2015 — 90.4 (VINTAGE-M)
Вагнер Штемпель Рислинг Рейнхессен 2017 — 90.4 (WINE STUDIO)
Вайнгут Барт Рислинг Чарта Био Рейнгау 2017 — 90.4 (VELICH COUNTRY CLUB)
Луис Гунтрум Оппенхайм Зактрегер Рислинг Рейнхессен 2018 — 90.25 (LADOGA)
Андреас Лайбле Шпетбургундер Плаурайн Ротвайн Трокен Ортенау 2016 — 90 (HAPPYBOTTLE)
Вилла Вольф Форштер Пехштайн Рислинг Драй Квалитетсвайн Пфальц 2014 — 90 (MBG)
Гундерлох Нирштайн Рислинг трокен Ортсвайн Рейнхессен 2017 — 90 (SIMPLE)
Залвей Шпетбургундер Резерв Кайзерштуль 2016 — 90 (VINOTERRA)
Др. Лоозен Граахер Химмельрайхь Рислинг Драй Гроссес Гевекс Квалитетсвайн Мозель 2017 — 90 (MBG)
Источник: www.euromag.ru
Здравствуйте уважаемые!
продолжим сегодня с Вами нашу тему о личных пристрастиях к продегустируемых мной лично винах.
Отличное, одно из самых любимых моих вин — это без сомнения, немецкое. Вино там производить очень трудно, так как территория не очень приспособлена для выращивания винограда. Поэтому используется ограниченное количество разновидностей. Отсюда и первая особенность германских вин — в основе они белые, а красных сортов очень мало. Но они есть. И тоже очень неплохие.
В 70-ые годы 20 века законодательно Германия была разделена на 13 винодельческих областей. Это:
1.
йнхессен (Rheinhessen). Наиболее известные виноградники области: Шпрендлинген, Верштадт, Вельцштайн, Алцей, Вайнхайм
2. Райнгау (Rheingau). Наиболее известные виноградники области: Рюдесхайм, Гайзенхайм, Винкель, Острих, Кидрих, Мартенсталь, Эльтвиль, Хоххайм
3. Наэ (Nahe). Наиболее известные виноградники области: Бад Кройцнах, Шлосс Бекельхайм, Нарренкаппе
4. Пфальц (Pfalz) Наиболее известные виноградники области: Миттельхаард, Зюдлихе
5. Гессенская горная дорога (Hessische Bergstrasse)
6.Средний Рейн,Миттельрайн (Mittelrhein)
7. Аар (Ahr)
Вино, производимое в этих винодельческих районах известно во всем мире как «рейнское»
Карта винодельческих районов Германии
8. Мозель — Саар — Рувер (Mosel — Saar — Ruwer) Наиболее известные виноградники области:
Граахер Химмельрайх,Иозефхефер, Гевюцгартен, Домрибст, Хофбергер. Вино выращиваемое в этом районе называется «мозельское».
9. Баден (Baden) Наиболее известные виноградники области: Ортенау, Бодензее, Бадишес Франконланд.
10. Вюртемберг (Württemberg)
11. Франкония (Franken)
12. Заале-Унструт (Saale/Unstrut)
13.Саксония (Sahsen)
Сорта винограда, культивирующиеся в Германии: Мюллер-Тургау, Рислинг, Сильванер, Кернер , Шойребе (белые сорта). Шпэтбургундер, Португизер, Троллингер (красные)
Карта винодельческих районов Германии
8. Мозель — Саар — Рувер (Mosel — Saar — Ruwer) Наиболее известные виноградники области:
Граахер Химмельрайх,Иозефхефер, Гевюцгартен, Домрибст, Хофбергер. Вино выращиваемое в этом районе называется «мозельское».
9. Баден (Baden) Наиболее известные виноградники области: Ортенау, Бодензее, Бадишес Франконланд.
10. Вюртемберг (Württemberg)
11. Франкония (Franken)
12. Заале-Унструт (Saale/Unstrut)
13.Саксония (Sahsen)
Сорта винограда, культивирующиеся в Германии: Мюллер-Тургау, Рислинг, Сильванер, Кернер , Шойребе (белые сорта). Шпэтбургундер, Португизер, Троллингер (красные)
Виноград сорта Мюллер-Торгау
Система качества немецких вин:
1. Тафельвайн (Tafelwein), столовое вино произведенное исключительно на территории Германии из официально зарегистрированных сортов винограда.
2. Ландвайн (Landwein), вино, произведенное в одном из 13 винодельческих регионов. Он обязательно должен быть указан на этикетке или, если вино продается в тетрапаках, на упаковке.
3. Качественное вино из определенных регионов (Qualitätswein bestimmter Anbaugebit- QbA). 4. Качественное вино с отличием (Qualitätswein mit Prädikat — QmP) Изготавливается из винограда максимальной зрелости. Вина эти, мало того, что произведены в определенном регионе, еще и подразделяются на шесть категорий, которые обязательно указываются на этикетке:
а) Кабинет (Kabinett) — легкие, деликатные вина из полностью вызревшего винограда.
б) Шпэтлезе (Spätlese) — вина из отборных гроздей винограда, снимать который можно не раньше, чем через неделю после начала общего сбора.
в) Ауслезе (Auslese) — вина из отсортированных вручную, самых спелых и самых здоровых ягод. .
г) Беренауслезе (Beеrenauslese) — для этого вина ягоду отбирают в полном смысле слова одну к одной, причем лишь в исключительно благоприятные годы, когда виноград поражает благородная плесень (Botytis Cinerea).
д) Трокенберенауслезе (Trockenbeerenauslese) — очень редкие вина из отборных, привядших или, как говорят виноделы, заизюмленных ягод, также пораженных благородной плесенью.
е) Айсвайн (Eiswein) — раритетные вина, создаваемые из винограда, собранного лишь после первых заморозков.
Обязательно попробуйте немецкие вина. Среди них есть очень дорогие и «гурманские», если можно выразится марки, а есть и недорогое, но качественное вино. Для меня немецие вина — это прежде всего марочные полусухие и полусладкие, кроме тех, которые перечислены ниже обратите внимание еще и на Монастырский погребок, Часовня святого Рохуса,Епископ Майнский, Старый Мастер, Голубые небеса, Графский замок, старые друзья и многие иные
Как правильно читать этикетку немецких вин.
Красное вино
Полусладкое
1. «Старая таможня, полусладкое» – фирма Винная дорога (Altes Zollhaus, semi sweet. Weinstrasse)
Крепость 9 %. Произведено из винограда Кадарка, Тролингер
2. «Красный Рыцарь, полусладкое» – фирма Август Вайнхоф (Rot Ritter, semi sweet. August Weinxov)
Крепость 9 %. Произведено из винограда Дорнфельдер
3.Вино «Папаша Рейн, полусладкое» – фирма Петер Мертес (Vater Reiner, semi sweet. Peter Mertes)
Крепость 8,5 %. Произведено из винограда Португизер
4. «Кадарка, полусладкое» – фирма Отто Гросс (Kadarka, semi sweet. Otto Gross)
Крепость 9,5 %. Произведено из винограда Кадарка
5. «Ежевичное вино, красное полусладкое» — фирма Катленбургер (Brombeer-wein. Кatlenburger)
Как правильно читать этикетку немецких вин.
Красное вино
Полусладкое
1. «Старая таможня, полусладкое» – фирма Винная дорога (Altes Zollhaus, semi sweet. Weinstrasse)
Крепость 9 %. Произведено из винограда Кадарка, Тролингер
2. «Красный Рыцарь, полусладкое» – фирма Август Вайнхоф (Rot Ritter, semi sweet. August Weinxov)
Крепость 9 %. Произведено из винограда Дорнфельдер
3.Вино «Папаша Рейн, полусладкое» – фирма Петер Мертес (Vater Reiner, semi sweet. Peter Mertes)
Крепость 8,5 %. Произведено из винограда Португизер
4. «Кадарка, полусладкое» – фирма Отто Гросс (Kadarka, semi sweet. Otto Gross)
Крепость 9,5 %. Произведено из винограда Кадарка
5. «Ежевичное вино, красное полусладкое» — фирма Катленбургер (Brombeer-wein. Кatlenburger)
Старая таможня
Белое вино
Сухое
1. «Браунебергер Юффер Шпэтлезе Трокен, QmP» – фирма Фриц Хааг (Brauneberger Juffer Spaetlese Trocken, QmP. Fritz Haag)
Крепость 12 %. Производится из винограда: Рислинг.
2.«Рислинг Трокен, QmP, сухое» – фирма Вольф (Riesling Trocken, QmP, dry. Wolf)
Крепость 12,5%. Производится из винограда: Рислинг.
3. «Вайсер Бургундер Им Зонненшайн, сухое» – фирма Ребхольц (Weisser Burgunder Im Sonnenschen, dry. Rebholz)
Крепость 14 %. Производится из винограда: Вейcсер Рислинг.
4. «Оппенхаймер Сактрегер Рислинг Шпетлезе белое сухое» — фирма Луис Гентрум
(Oppenheimer Sacktrager Riesling Spatlese Trocken white dry. Louis Guntrum)
Крепость 14 %. Производится из винограда: Рислинг.
5. «Рислинг Квалитетсвайн Накенхайм Ротенберг» — фирма Гюндерлок (Riesling Qualitatswein trocken Nackenheim Rothenberg. Gunderloch)
Крепость 12 %. Произведено из винограда Рислинг
Браунебергер Юффер Шпэтлезе Трокен
Полусухое
1.«Рислинг Квалитетсвайн трокен, полусухое» – фирма Зельбах-Остер (Riesling Qualitatswein trocken, semidry. Selbach-Oster)
Крепость 12 %. Производится из винограда: Рислинг.
2. «Молоко любимой женщины, полусухое» – фирма Петер Мертес (Liebfraumilch, semidry. Peter Mertes)
Крепость 10 % Производится из винограда: Сильванер.
3. «Невеста, полусухое» – фирма Святая Елена (Die Braut, semidry. St. Helena)
Крепость 10 % Производится из винограда: Мюллер-Торгау
4. «Рислинг «Вилла Зиттманн» хальбтрокен, бел. полусухое» — фирма Вилла Зиттман (Riesling «Villa Sittmann» halbtrocken. Villa Sittmann)
Крепость 12 % Производится из винограда: Рислинг
5. «Запретный плод» — фирма Петер Мертес ( Krover Nacktarsch. Peter Mertes)
.Крепость 11 % Производится из винограда: Рислинг
Браунебергер Юффер Шпэтлезе Трокен
Полусухое
1.«Рислинг Квалитетсвайн трокен, полусухое» – фирма Зельбах-Остер (Riesling Qualitatswein trocken, semidry. Selbach-Oster)
Крепость 12 %. Производится из винограда: Рислинг.
2. «Молоко любимой женщины, полусухое» – фирма Петер Мертес (Liebfraumilch, semidry. Peter Mertes)
Крепость 10 % Производится из винограда: Сильванер.
3. «Невеста, полусухое» – фирма Святая Елена (Die Braut, semidry. St. Helena)
Крепость 10 % Производится из винограда: Мюллер-Торгау
4. «Рислинг «Вилла Зиттманн» хальбтрокен, бел. полусухое» — фирма Вилла Зиттман (Riesling «Villa Sittmann» halbtrocken. Villa Sittmann)
Крепость 12 % Производится из винограда: Рислинг
5. «Запретный плод» — фирма Петер Мертес ( Krover Nacktarsch. Peter Mertes)
.Крепость 11 % Производится из винограда: Рислинг
"Невеста" от Святой Елены
Полусладкое
1. «Молоко любимой женщины, полусладкое» – фирма Отто Гросс (Liebfraumilch, semi sweet.Otto Gross)
Крепость 9,5 %. Производится из винограда: Сильванер
2. «Чёрная кошка из Целля Квалитатсвайн, бел. полусладкое» — фирма Петер Мертес ( Zeller Schwarze Katz Qualitätswein, white semi-sweet. Peter Mertes)
Крепость 9 % Производится из винограда : Рислинг, Мюллер-Тюргау, Кернер и Сильванер
3. «Рислинг Кабинетт Q.m.P., белое полусладкое» — фирма Шмитт Зоне (Riesling Kabinett Q.m.P. Schmitt Sohne)
Крепость 8,5 % Производится из винограда: Рислинг
4. “Дворец королевы» — фирма Петер Мертенс (Tauberrettersheimer Koenigin.Peter Mertes )
Крепость — 10,5%. Производится из винограда: Мюллер-Торгау
5. "Слеза кардинала" — фирма Петер Мертенс (Nussdorfer Bichofskreuz.Peter Mertes )
Крепость — 10,5%. Производится из винограда: Рислинг
Бестселлер германской винной промышленности от Отто Гросса
Десертное
1. «Браунебергер Юффер Зонненур Ауслезе, QmP» – фирма Фриц Хааг (Brauneberger Juffer Sonnenuhr Auslese, QmP. Fritz Haag)
Крепость 7,5 %. Производится из винограда: Рислинг.
2. “Блу Нан Айсвайн Рислинг» — фирма Лангут Эрбен (Blue Nun Eiswein Riesling. F.W. Langguth Erben)
Крепость 8.5 %. Производится из винограда Рислинг
3. «Дальсхайм Хубакер. Рислинг Ауслезе» — фирма Келлер. (Dalsheim Hubacker. Riesling Auslese. Keller).
Крепость 9 %. Производится из винограда: Рислинг.
4. «Целтингер Зонненур Рислинг, сладкое» – фирма Зельбах-Остер (Zeltinger Sonnenuhr Riesling, sweet. Selbach-Oster)
Крепость 8,5%. Производится из винограда: Рислинг.
5. «Бернкастельские купальни, сладкое» – фирма Прум (Bernkasteler Badstube, sweet. Prum)
Крепость 9 % Производится из винограда: Рислинг.
Бестселлер германской винной промышленности от Отто Гросса
Десертное
1. «Браунебергер Юффер Зонненур Ауслезе, QmP» – фирма Фриц Хааг (Brauneberger Juffer Sonnenuhr Auslese, QmP. Fritz Haag)
Крепость 7,5 %. Производится из винограда: Рислинг.
2. “Блу Нан Айсвайн Рислинг» — фирма Лангут Эрбен (Blue Nun Eiswein Riesling. F.W. Langguth Erben)
Крепость 8.5 %. Производится из винограда Рислинг
3. «Дальсхайм Хубакер. Рислинг Ауслезе» — фирма Келлер. (Dalsheim Hubacker. Riesling Auslese. Keller).
Крепость 9 %. Производится из винограда: Рислинг.
4. «Целтингер Зонненур Рислинг, сладкое» – фирма Зельбах-Остер (Zeltinger Sonnenuhr Riesling, sweet. Selbach-Oster)
Крепость 8,5%. Производится из винограда: Рислинг.
5. «Бернкастельские купальни, сладкое» – фирма Прум (Bernkasteler Badstube, sweet. Prum)
Крепость 9 % Производится из винограда: Рислинг.
Блу Нан Айсвайн Рислинг
Игристое вино
1. “Хенкель трокен сухое” — фирма Хенкель и Ко. (Henkell Trocken. Henkell & Со)
2. «Целтингер Химмельрайх Рислинг зект экстра трокен, полусухое» – фирма Зельбах-Остер
(Zeltinger Himmelreich Riesling Sekt Extra trocken, semidry. Selbach-Oster)
3. “Бар Ройал Лаше» — фирма Шлосс Вашенгейм (Bar Royal Lychee, Schloss Wachenheim)
4. «Хохаймер Рислинг, брют» – фирма Домдешант Вернер (Hochheimer Riesling, brut Domdechant Werner)
5. «Целтингер Химмельрайх Рислинг Зект Экстра-сухое” — фирма Зельбах-Остер (Zeltinger Himmelreich Riesling Sekt Extra trocken. Selbach-Oster)
Самое известное из игристых
Приятных наслаждений! И хорошего времени суток!
Источник: world-bar.livejournal.com
Коротко о главном
Немецкие вина остались в тени не только из-за пива. В России хорошо известно полусладкое Liebfraumilch или «Молоко любимой женщины». Оно популярно благодаря низкой цене. У этого напитка не слишком блестящая репутация (на рынке есть крайне неудачные копии). На деле же немецкое вино, разлитое в самой Германии, отличается на вкус от того, что разливается за ее пределами. Но не все это знают.
Обязательно попробуйте немецкие «ледяные» или ликерные вина – они действительно достойны внимания. Не менее хороши ягодные и игристые варианты. Их высоко ценят даже первые лица государства.
Классификация
В Германии существует собственная система классификации вин. По сути она не отличается от европейской, однако обозначения на бутылках печатаются на немецком языке. Если класс вина для вас важен, постарайтесь их запомнить:
- Tafelwein. Обычное столовое вино, которое почти совсем не экспортируется. Стоит недорого, достойных вариантов много.
- Landwein. Покупая напиток с такой пометкой, вы можете быть уверены, что виноград для него был выращен в Германии. Однако производитель не должен указывать его сорт и регион произрастания.
- Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA). Качественное вино из указанной области – то есть произведенное в одном из 13 винодельческих регионов Германии. Этот продукт проходит целый ряд дегустационных тестов.
- Qualitätswein mit Prädikat (QmP). Наивысшая категория вина, произведенного из отборных сортов винограда. Дополнительная пометка говорит о качестве самих ягод:
- Kabinett – вино, приготовленное сразу после сбора винограда;
- Spätlese – из ягод, «отстоявшихся» 2-4 дня;
- Auslese – поздний ручной сбор винограда (особо сладкое вино);
- Beerenauslese – «заизюмленные» на лозах ягоды (сладкие ликерные вина);
- Eiswein – «ледяное вино» из естественно подмерзшего винограда;
- Trockenbeerenauslese – естественно завяленный виноград (дорогое сладкое вино).
Главные сорта винограда
Большая часть вин в Германии – белые. Эта особенность связана с культивируемыми сортами винограда. Красный любит тепло, а белый хорошо приживается в холодном климате.
Можно выделить 5 главных сортов:
- Рислинг. Самый популярный сорт, на который немецкие производители сегодня делают большую ставку. Именно из него делают легендарное «ледяное вино».
- Сильванер. Чаще всего из этого сорта делают сухие с легким свежим ароматом и едва уловимой кислинкой.
- Гевюрцтраминер. Из винограда сорта Gewürztraminer получаются очень ароматные, немного пряные, пикантные вина.
- Пино Гри. Из него получаются ароматнейшие белые вина.
- Шпетбургундер. Один из главных сортов винограда для производства розовых и красных вин.
Видео с комментариями профессиональных виноделов о будущем рислинга в Германии.
Популярные бренды
Ценителям легких фруктовых вин однозначно стоит попробовать напитки из Нижней Саксонии. Это вкуснейшие малиновые, грушевые, ежевичные и другие вина. Обратите внимание на бренды Katlenburger, Gerstacker, Einig-Zenzen.
Немецкие игристые вина Sekt достойны отдельного внимания. Из них можно посоветовать Henkell, Kupferberg, Rotkäppchen и другие. Если хочется чего-то необычного, можно попробовать немецкое оранжевое вино (например, Balthasar Ress Orange).
Конкретные бренды белого или красного выделить непросто, так как достойных вариантов действительно много. Назовем популярные вина с отличными отзывами, которые туристы часто везут из Германии:
- Gunderloch – в основном специализируется на белых винах из рислинга, в том числе на эксклюзивных марочных стоимостью более 10 тысяч евро
- Villa Wolf – известное винное хозяйство в городке Вахенхайм, которое готовит вина по старинным рецептам
- Michel Schneider – под этим брендом выпускаются бюджетные немецкие вина
- Peter Mertes – винодельня «Петер Мертес» носит имя своего основателя и считается одной из лучших в Германии
- Van Volxem – гордость бренда – сухие рислинги
- Nik Weis – легендарный бренд мозельских немецких вин
- Weingut Heitlinger – известная винодельня, в основном специализирующаяся на сухих винах
Где купить
Даже в супермаркетах Германии не слишком широкий выбор местных вин – итальянских или французских, к примеру, обычно больше. Однако найти самые популярные бренды можно почти всегда. Традиционно хорош выбор рислинга от разных производителей. На полках обязательно есть как минимум парочка «айсвайнов». В Германии цены на вина классом выше столовых стартуют примерно от 10 евро.
Стоит зайти в винные магазины или погреба, чтобы найти эксклюзивные сорта или просто ради разнообразия. В них традиционно хороший выбор местной продукции.
Самое интересное можно отыскать на экскурсиях. Советуем отправиться либо на тематический тур, либо на обычную обзорку, чтобы выведать у гида самые «винные» места.
Винные туры
В Германии 13 винодельческих регионов, поэтому поездка в эту страну может неожиданно превратиться в один большой винный тур. Однако истинным ценителям все же лучше планировать экскурсии заранее.
Из Кельна вдоль Рейна
Насыщенный тур по одному из главных винодельческих регионов Германии может начаться в Кельне или Дюссельдорфе. Здесь производят знаменитые рейнские и мозельские рислинги. У вас будет шанс попробовать самые интересные сорта, погулять по виноградникам, полюбоваться великолепной природой. Во время эксклюзивного тура вы узнаете действительно много интересного и познакомитесь не только с немецкими винами, но и с местной кухней.
Винный Бремен
Это не совсем винный тур – скорее обзорная экскурсия по одному из самых красивых городов Германии. Идеальный вариант для компании с блестящими отзывами (чем вас больше – тем выгоднее). В ходе этого тура вы побываете в Ратуше, где находится легендарный винный погреб. Здесь хранятся вина с XVII века.
Тур по Франкфурту
Обзорная экскурсия по Франкфурту-на-Майне с множеством позитивных отзывов туристов. За 2 часа вы увидите все самое главное. Финансовая столица Европы действительно впечатляет – вы успеете осмотреть ее главные достопримечательности. А по пути сможете попробовать кое-что из местной кухни и продегустировать вино.
Источник: zen.yandex.ru