Лучшие вина германии — История алкоголя

В Москве прошла торжественная церемония вручения наград представителям лучших вин Германии. А также российским ресторанам с лучшей картой немецких вин.

Ведущей мероприятия стала известный винный промоутер Влада Лесниченко.

Премия Top30 German Wines Award хорошо известна в Европе, но в России проходит в первый раз. Это стало возможно благодаря Институту немецкого вина, который заработал в России в прошлом году и сразу взял такой хороший старт.

Визуальный образ премии придумал известный художник из Санкт-Петербурга Роман Резницкий: винная бутылка, увитая разноцветными лентами, которые перекликаются с логотипом Wines of Germany и символизируют 13 винодельческих областей Германии.

В этом же стиле были выполнены и статуэтки для награждения.

Выбор лучших проходил в начале года: 15 независимых винных экспертов заперли в одной комнате для дегустации, где они вслепую оценивали вина.

В результате скрупулезной работы винам были присвоены баллы: те, которые получили свыше 92 баллов, стали обладателями золотых наград, от 90 до 92 – серебряных.

Параллельно с этим, совместно с премией винных карт Russian Wine Awards, эксперты изучали винные карты российских ресторанов. Те места, где немецкие вина представлены наиболее полно и интересно, тоже получили награды.

На первых местах оказались столичные рестораны, но четвертое место отвоевал бар Владивостока.

С 1 по 5 места

1 место — Ресторан «Le Restaurant» Москва

Ресторан может похвастаться не только изысканным интерьером и авторской кухней, но и отличной винной коллекцией.

2 место — Ресторан «Wine & Crab» Москва

В ресторане братьев Березуцких работает электронный сомелье. Винная карта настолько большая, что в печатном виде весила почти килограмм, в итоге все вино уместилось в айпадах. Благо для них 700 вин это не предел.

На первых местах оказались столичные рестораны, но четвертое место отвоевал бар Владивостока.

С 1 по 5 места

1 место — Ресторан «Le Restaurant» Москва

2 место — Ресторан «Wine & Crab» Москва

3 место — Винный ресторан «Wine Religion» Москва

Культовый винный гастробар на Мичуринском проспекте из года в год доказывает, что вино для его создателей не просто напиток, а настоящая религия.

4 место — Винный бар “Grüner, не ври мне” Владивосток

Несмотря на отсылку к знаменитому австрийскому сорту винограда Грюнер Вельтлинер, у ребят отличная подборка именно немецких вин.

5 место — Винный ресторан «Winil» Москва

Маленький бар «для своих» хорошо известен московским винолюбам, винная карта, прежде всего отражающая вкусы ее создателя Михаила Волкова, изобилует редкими винтажами и небольшими производителями.

С 6 по 10 места

Винный ресторан «Вечные французы» Москва

Винный бар «Wine Depo» Москва

Винный бар «Вино в Большом городе» Москва

Винный бар «Номер 15» Москва

Винный бар «Танцы food&people» Москва

СПЕЦИАЛЬНЫЕ НОМИНАЦИИ:

Лучшая карта немецких вин в ресторане при отеле — Ресторан «Sintoho» Отель Four Seasons, Санкт-Петербург

Кофейня с лучшим выбором немецких вин — Кофейня «Гранд Кофемания» Москва

Лучшая немецкая карта в ресторане национальной кухни — Ресторан «Пироги, Вино и Гусь» Москва

Лучший выбор немецких вин в короткой региональной карте — Винный ресторан «0.75 please» Красноярск

Лучшая авторская карта немецких вин — Винный ресторан «Winil» Москва

30 лучших вин Германии, представленные в России

ЗОЛОТО:

Керпен "Альте Ребен" Веленер Зонненур Рислинг Шпетлезе трокен Мозель 2016 — 93,4 (GRAPE)

Цилликен Рислинг Трокен Мозель 2018 — 93 (LION WINE)

А. Кристманн Гиммельдингер Бингартен Шпетбургундер Пфальц 2012 — 92,6 (VINOTERRA)

Бург Равенсбург Капелленберг GG Рислинг Крайхгау 2015 — 92.2 (VINOTERRA)

Ван Фольксем Саар Рислинг Мозель 2014 — 92.2 (VINOTERRA)

Дж.Б.Бекер Рислинг Кабинетт Валлуфер Валькенберг Рейнгау 1994 — 92.2 (L-WINE)

Цилликен Саарбург Рислинг Трокен Альте Ребен Мозель 2016 — 92.2 (LION WINE)

СЕРЕБРО:

Др. Верхайм Рислинг Бирквайлер Ротлигендес Пфальц 2018 — 91.8 (EWS)

Дурбахер Пино Нуар Ортенау 2016 — 91.8 (LADOGA)

Вайнгут Майне Фрайхайт Папа Рислинг Трокен Рейнгау Полусухое 2018 — 91.8 (GM Trading Ltd)

Райхсрат Фон Буль Иезуитенгартен GG Форстер Рислинг Пфальц 2012 — 91.6 (VINOTERRA)

Эмрих-Шонлибер Рислинг трокен DQ Наэ 2016 — 91.2 (VINTAGE-M)

Др. Верхайм Рислинг Бюнтштюк Пфальц 2018 — 91.2 (EWS)

Бурггартен Шпетбургундер Вулкангештайн трокен Квалитетсвайн Ар 2017 — 91.2 (GRAPE)

Зельбах-Остер Рислинг Кабинет Трокен Целтингер Зонненур Мозель 2016 — 91.2 (FORT)

Бурггартен Шпетбургундер П.Й. Сигнатур трокен Квалитетсвайн Ар 2016 — 91 (GRAPE)

Вайнгут Винтер Диттельсхайм Рислинг Рейнхессен 2016 — 91 (FORT)

Бекер Ландграф Геррготспфад Рислинг Рейнхессен — 90.8 (L-WINE)

Вайнгут Карл Май Рислинг Классик Рейнхессен 2018 — 90.8 (NORDEX)

Вайнгут Др. Хегер Шпетбургундер Мердингер Буль 2015 — 90.63 (VINOTERRA)

Виттманн 100 Хюгель Рислинг трокен DQ Рейнхессен 2018 — 90.6 (VINTAGE-M)

Вайнгут Аденеуер Шпетбургундер Ар 2016 — 90.6 (LION WINE)

Кунстлер Хоххаймер Хёлле Рислинг Рейнгау 2016 — 90.6 (CLASSICA NEW)

Бекер Ландграф Гау-Обернхаймер Рислинг Рейнхессен — 90.6 (L-WINE)

Кристоффель Эрбен Урцигер Вюрцгартен Рислинг Трокен GG DQ Мозель 2015 — 90.4 (VINTAGE-M)

Вагнер Штемпель Рислинг Рейнхессен 2017 — 90.4 (WINE STUDIO)

Вайнгут Барт Рислинг Чарта Био Рейнгау 2017 — 90.4 (VELICH COUNTRY CLUB)

Луис Гунтрум Оппенхайм Зактрегер Рислинг Рейнхессен 2018 — 90.25 (LADOGA)

Андреас Лайбле Шпетбургундер Плаурайн Ротвайн Трокен Ортенау 2016 — 90 (HAPPYBOTTLE)

Вилла Вольф Форштер Пехштайн Рислинг Драй Квалитетсвайн Пфальц 2014 — 90 (MBG)

Гундерлох Нирштайн Рислинг трокен Ортсвайн Рейнхессен 2017 — 90 (SIMPLE)

Залвей Шпетбургундер Резерв Кайзерштуль 2016 — 90 (VINOTERRA)

Др. Лоозен Граахер Химмельрайхь Рислинг Драй Гроссес Гевекс Квалитетсвайн Мозель 2017 — 90 (MBG)

Источник: www.euromag.ru

Здравствуйте уважаемые!
продолжим сегодня с Вами нашу тему о личных пристрастиях к продегустируемых мной лично винах.
Отличное, одно из самых любимых моих вин — это без сомнения, немецкое. Вино там производить очень трудно, так как территория не очень приспособлена для выращивания винограда. Поэтому используется ограниченное количество разновидностей. Отсюда и первая особенность германских вин — в основе они белые, а красных сортов очень мало. Но они есть. И тоже очень неплохие.

В 70-ые годы 20 века законодательно Германия была разделена на 13 винодельческих областей. Это:
1.

йнхессен (Rheinhessen). Наиболее известные виноградники области: Шпрендлинген, Верштадт, Вельцштайн, Алцей, Вайнхайм
2. Райнгау (Rheingau). Наиболее известные виноградники области: Рюдесхайм, Гайзенхайм, Винкель, Острих, Кидрих, Мартенсталь, Эльтвиль, Хоххайм
3. Наэ (Nahe). Наиболее известные виноградники области: Бад Кройцнах, Шлосс Бекельхайм, Нарренкаппе
4. Пфальц (Pfalz) Наиболее известные виноградники области: Миттельхаард, Зюдлихе
5. Гессенская горная дорога (Hessische Bergstrasse)
6.Средний Рейн,Миттельрайн (Mittelrhein)
7. Аар (Ahr)
Вино, производимое в этих винодельческих районах известно во всем мире как «рейнское»

Карта вин герм

Карта винодельческих районов Германии

8. Мозель — Саар — Рувер (Mosel — Saar — Ruwer) Наиболее известные виноградники области:
Граахер Химмельрайх,Иозефхефер, Гевюцгартен, Домрибст, Хофбергер. Вино выращиваемое в этом районе называется «мозельское».
9. Баден (Baden) Наиболее известные виноградники области: Ортенау, Бодензее, Бадишес Франконланд.
10. Вюртемберг (Württemberg)
11. Франкония (Franken)
12. Заале-Унструт (Saale/Unstrut)
13.Саксония (Sahsen)

Сорта винограда, культивирующиеся в Германии: Мюллер-Тургау, Рислинг, Сильванер, Кернер , Шойребе (белые сорта). Шпэтбургундер, Португизер, Троллингер (красные)

Карта винодельческих районов Германии

Виноград сорта Мюллер-Торгау

Система качества немецких вин:

1. Тафельвайн (Tafelwein), столовое вино произведенное исключительно на территории Германии из официально зарегистрированных сортов винограда.

2. Ландвайн (Landwein), вино, произведенное в одном из 13 винодельческих регионов. Он обязательно должен быть указан на этикетке или, если вино продается в тетрапаках, на упаковке.

3. Качественное вино из определенных регионов (Qualitätswein bestimmter Anbaugebit- QbA). 4. Качественное вино с отличием (Qualitätswein mit Prädikat — QmP) Изготавливается из винограда максимальной зрелости. Вина эти, мало того, что произведены в определенном регионе, еще и подразделяются на шесть категорий, которые обязательно указываются на этикетке:

а) Кабинет (Kabinett) — легкие, деликатные вина из полностью вызревшего винограда.

б) Шпэтлезе (Spätlese) — вина из отборных гроздей винограда, снимать который можно не раньше, чем через неделю после начала общего сбора.

в) Ауслезе (Auslese) — вина из отсортированных вручную, самых спелых и самых здоровых ягод. .

г) Беренауслезе (Beеrenauslese) — для этого вина ягоду отбирают в полном смысле слова одну к одной, причем лишь в исключительно благоприятные годы, когда виноград поражает благородная плесень (Botytis Cinerea).

д) Трокенберенауслезе (Trockenbeerenauslese) — очень редкие вина из отборных, привядших или, как говорят виноделы, заизюмленных ягод, также пораженных благородной плесенью.

е) Айсвайн (Eiswein) — раритетные вина, создаваемые из винограда, собранного лишь после первых заморозков.

Обязательно попробуйте немецкие вина. Среди них есть очень дорогие и «гурманские», если можно выразится марки, а есть и недорогое, но качественное вино. Для меня немецие вина — это прежде всего марочные полусухие и полусладкие, кроме тех, которые перечислены ниже обратите внимание еще и на Монастырский погребок, Часовня святого Рохуса,Епископ Майнский, Старый Мастер, Голубые небеса, Графский замок, старые друзья и многие иные

Как правильно читать этикетку немецких вин.

Красное вино

Полусладкое

1. «Старая таможня, полусладкое» – фирма Винная дорога (Altes Zollhaus, semi sweet. Weinstrasse)
Крепость 9 %. Произведено из винограда Кадарка, Тролингер

2. «Красный Рыцарь, полусладкое» – фирма Август Вайнхоф (Rot Ritter, semi sweet. August Weinxov)
Крепость 9 %. Произведено из винограда Дорнфельдер

3.Вино «Папаша Рейн, полусладкое» – фирма Петер Мертес (Vater Reiner, semi sweet. Peter Mertes)
Крепость 8,5 %. Произведено из винограда Португизер

4. «Кадарка, полусладкое» – фирма Отто Гросс (Kadarka, semi sweet. Otto Gross)
Крепость 9,5 %. Произведено из винограда Кадарка

5. «Ежевичное вино, красное полусладкое» — фирма Катленбургер (Brombeer-wein. Кatlenburger)

Как правильно читать этикетку немецких вин.

Красное вино

Полусладкое

4. «Кадарка, полусладкое» – фирма Отто Гросс (Kadarka, semi sweet. Otto Gross)
Крепость 9,5 %. Произведено из винограда Кадарка

5. «Ежевичное вино, красное полусладкое» — фирма Катленбургер (Brombeer-wein. Кatlenburger)

Старая таможня

Белое вино

Сухое

1. «Браунебергер Юффер Шпэтлезе Трокен, QmP» – фирма Фриц Хааг (Brauneberger Juffer Spaetlese Trocken, QmP. Fritz Haag)
Крепость 12 %. Производится из винограда: Рислинг.

2.«Рислинг Трокен, QmP, сухое» – фирма Вольф (Riesling Trocken, QmP, dry. Wolf)
Крепость 12,5%. Производится из винограда: Рислинг.

3. «Вайсер Бургундер Им Зонненшайн, сухое» – фирма Ребхольц (Weisser Burgunder Im Sonnenschen, dry. Rebholz)
Крепость 14 %. Производится из винограда: Вейcсер Рислинг.

4. «Оппенхаймер Сактрегер Рислинг Шпетлезе белое сухое» — фирма Луис Гентрум
(Oppenheimer Sacktrager Riesling Spatlese Trocken white dry. Louis Guntrum)
Крепость 14 %. Производится из винограда: Рислинг.

5. «Рислинг Квалитетсвайн Накенхайм Ротенберг» — фирма Гюндерлок (Riesling Qualitatswein trocken Nackenheim Rothenberg. Gunderloch)
Крепость 12 %. Произведено из винограда Рислинг

Браунебергер Юффер Шпэтлезе Трокен

Полусухое

1.«Рислинг Квалитетсвайн трокен, полусухое» – фирма Зельбах-Остер (Riesling Qualitatswein trocken, semidry. Selbach-Oster)
Крепость 12 %. Производится из винограда: Рислинг.

2. «Молоко любимой женщины, полусухое» – фирма Петер Мертес (Liebfraumilch, semidry. Peter Mertes)
Крепость 10 % Производится из винограда: Сильванер.

3. «Невеста, полусухое» – фирма Святая Елена (Die Braut, semidry. St. Helena)
Крепость 10 % Производится из винограда: Мюллер-Торгау

4. «Рислинг «Вилла Зиттманн» хальбтрокен, бел. полусухое» — фирма Вилла Зиттман (Riesling «Villa Sittmann» halbtrocken. Villa Sittmann)
Крепость 12 % Производится из винограда: Рислинг

5. «Запретный плод» — фирма Петер Мертес ( Krover Nacktarsch. Peter Mertes)
.Крепость 11 % Производится из винограда: Рислинг

Браунебергер Юффер Шпэтлезе Трокен

Полусухое

5. «Запретный плод» — фирма Петер Мертес ( Krover Nacktarsch. Peter Mertes)
.Крепость 11 % Производится из винограда: Рислинг

"Невеста" от Святой Елены

Полусладкое

1. «Молоко любимой женщины, полусладкое» – фирма Отто Гросс (Liebfraumilch, semi sweet.Otto Gross)
Крепость 9,5 %. Производится из винограда: Сильванер

2. «Чёрная кошка из Целля Квалитатсвайн, бел. полусладкое» — фирма Петер Мертес ( Zeller Schwarze Katz Qualitätswein, white semi-sweet. Peter Mertes)
Крепость 9 % Производится из винограда : Рислинг, Мюллер-Тюргау, Кернер и Сильванер

3. «Рислинг Кабинетт Q.m.P., белое полусладкое» — фирма Шмитт Зоне (Riesling Kabinett Q.m.P. Schmitt Sohne)
Крепость 8,5 % Производится из винограда: Рислинг

4. “Дворец королевы» — фирма Петер Мертенс (Tauberrettersheimer Koenigin.Peter Mertes )
Крепость — 10,5%. Производится из винограда: Мюллер-Торгау

5. "Слеза кардинала" — фирма Петер Мертенс (Nussdorfer Bichofskreuz.Peter Mertes )
Крепость — 10,5%. Производится из винограда: Рислинг

Бестселлер германской винной промышленности от Отто Гросса

Десертное

1. «Браунебергер Юффер Зонненур Ауслезе, QmP» – фирма Фриц Хааг (Brauneberger Juffer Sonnenuhr Auslese, QmP. Fritz Haag)
Крепость 7,5 %. Производится из винограда: Рислинг.

2. “Блу Нан Айсвайн Рислинг» — фирма Лангут Эрбен (Blue Nun Eiswein Riesling. F.W. Langguth Erben)
Крепость 8.5 %. Производится из винограда Рислинг

3. «Дальсхайм Хубакер. Рислинг Ауслезе» — фирма Келлер. (Dalsheim Hubacker. Riesling Auslese. Keller).
Крепость 9 %. Производится из винограда: Рислинг.

4. «Целтингер Зонненур Рислинг, сладкое» – фирма Зельбах-Остер (Zeltinger Sonnenuhr Riesling, sweet. Selbach-Oster)
Крепость 8,5%. Производится из винограда: Рислинг.

5. «Бернкастельские купальни, сладкое» – фирма Прум (Bernkasteler Badstube, sweet. Prum)
Крепость 9 % Производится из винограда: Рислинг.

Бестселлер германской винной промышленности от Отто Гросса

Десертное

5. «Бернкастельские купальни, сладкое» – фирма Прум (Bernkasteler Badstube, sweet. Prum)
Крепость 9 % Производится из винограда: Рислинг.

Блу Нан Айсвайн Рислинг

Игристое вино

1. “Хенкель трокен сухое” — фирма Хенкель и Ко. (Henkell Trocken. Henkell & Со)

2. «Целтингер Химмельрайх Рислинг зект экстра трокен, полусухое» – фирма Зельбах-Остер
(Zeltinger Himmelreich Riesling Sekt Extra trocken, semidry. Selbach-Oster)

3. “Бар Ройал Лаше» — фирма Шлосс Вашенгейм (Bar Royal Lychee, Schloss Wachenheim)

4. «Хохаймер Рислинг, брют» – фирма Домдешант Вернер (Hochheimer Riesling, brut Domdechant Werner)

5. «Целтингер Химмельрайх Рислинг Зект Экстра-сухое” — фирма Зельбах-Остер (Zeltinger Himmelreich Riesling Sekt Extra trocken. Selbach-Oster)

Самое известное из игристых

Приятных наслаждений! И хорошего времени суток!

Источник: world-bar.livejournal.com

Коротко о главном

Немецкие вина остались в тени не только из-за пива. В России хорошо известно полусладкое Liebfraumilch или «Молоко любимой женщины». Оно популярно благодаря низкой цене. У этого напитка не слишком блестящая репутация (на рынке есть крайне неудачные копии). На деле же немецкое вино, разлитое в самой Германии, отличается на вкус от того, что разливается за ее пределами. Но не все это знают.

Обязательно попробуйте немецкие «ледяные» или ликерные вина – они действительно достойны внимания. Не менее хороши ягодные и игристые варианты. Их высоко ценят даже первые лица государства.

Классификация

В Германии существует собственная система классификации вин. По сути она не отличается от европейской, однако обозначения на бутылках печатаются на немецком языке. Если класс вина для вас важен, постарайтесь их запомнить:

Tafelwein. Обычное столовое вино, которое почти совсем не экспортируется. Стоит недорого, достойных вариантов много.
Landwein. Покупая напиток с такой пометкой, вы можете быть уверены, что виноград для него был выращен в Германии. Однако производитель не должен указывать его сорт и регион произрастания.
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA). Качественное вино из указанной области – то есть произведенное в одном из 13 винодельческих регионов Германии. Этот продукт проходит целый ряд дегустационных тестов.
Qualitätswein mit Prädikat (QmP). Наивысшая категория вина, произведенного из отборных сортов винограда. Дополнительная пометка говорит о качестве самих ягод:

Kabinett – вино, приготовленное сразу после сбора винограда;
Spätlese – из ягод, «отстоявшихся» 2-4 дня;
Auslese – поздний ручной сбор винограда (особо сладкое вино);
Beerenauslese – «заизюмленные» на лозах ягоды (сладкие ликерные вина);
Eiswein – «ледяное вино» из естественно подмерзшего винограда;
Trockenbeerenauslese – естественно завяленный виноград (дорогое сладкое вино).

Главные сорта винограда

Большая часть вин в Германии – белые. Эта особенность связана с культивируемыми сортами винограда. Красный любит тепло, а белый хорошо приживается в холодном климате.

Можно выделить 5 главных сортов:

Рислинг. Самый популярный сорт, на который немецкие производители сегодня делают большую ставку. Именно из него делают легендарное «ледяное вино».
Сильванер. Чаще всего из этого сорта делают сухие с легким свежим ароматом и едва уловимой кислинкой.
Гевюрцтраминер. Из винограда сорта Gewürztraminer получаются очень ароматные, немного пряные, пикантные вина.
Пино Гри. Из него получаются ароматнейшие белые вина.
Шпетбургундер. Один из главных сортов винограда для производства розовых и красных вин.

Видео с комментариями профессиональных виноделов о будущем рислинга в Германии.

Где купить

Даже в супермаркетах Германии не слишком широкий выбор местных вин – итальянских или французских, к примеру, обычно больше. Однако найти самые популярные бренды можно почти всегда. Традиционно хорош выбор рислинга от разных производителей. На полках обязательно есть как минимум парочка «айсвайнов». В Германии цены на вина классом выше столовых стартуют примерно от 10 евро.

Стоит зайти в винные магазины или погреба, чтобы найти эксклюзивные сорта или просто ради разнообразия. В них традиционно хороший выбор местной продукции.

Самое интересное можно отыскать на экскурсиях. Советуем отправиться либо на тематический тур, либо на обычную обзорку, чтобы выведать у гида самые «винные» места.

Винные туры

В Германии 13 винодельческих регионов, поэтому поездка в эту страну может неожиданно превратиться в один большой винный тур. Однако истинным ценителям все же лучше планировать экскурсии заранее.

Из Кельна вдоль Рейна

Насыщенный тур по одному из главных винодельческих регионов Германии может начаться в Кельне или Дюссельдорфе. Здесь производят знаменитые рейнские и мозельские рислинги. У вас будет шанс попробовать самые интересные сорта, погулять по виноградникам, полюбоваться великолепной природой. Во время эксклюзивного тура вы узнаете действительно много интересного и познакомитесь не только с немецкими винами, но и с местной кухней.

Винный Бремен

Это не совсем винный тур – скорее обзорная экскурсия по одному из самых красивых городов Германии. Идеальный вариант для компании с блестящими отзывами (чем вас больше – тем выгоднее). В ходе этого тура вы побываете в Ратуше, где находится легендарный винный погреб. Здесь хранятся вина с XVII века.

Тур по Франкфурту

Обзорная экскурсия по Франкфурту-на-Майне с множеством позитивных отзывов туристов. За 2 часа вы увидите все самое главное. Финансовая столица Европы действительно впечатляет – вы успеете осмотреть ее главные достопримечательности. А по пути сможете попробовать кое-что из местной кухни и продегустировать вино.

Источник: zen.yandex.ru

30 лучших вин Германии, представленные в России

Коротко о главном

Классификация

Главные сорта винограда

Популярные бренды

Где купить

Винные туры

Из Кельна вдоль Рейна

Винный Бремен

Тур по Франкфурту

Интересные статьи о истории алкоголя: