Лучшие испанские вина красные сухие

Лучшие испанские вина красные сухие

Испанское вино – один из тех продуктов, которые мы везем из Испании, которыми мы наслаждаемся в Испании вовремя отдыха. И конечно же, наши соотечественники интересуются, каким вином в Испании лучше всего себя побаловать, чтобы при этом не разориться?

Не полагаясь на собственные вкусы, я поспрашивала мнение местных сомелье (увы на них тоже полагаться нельзя: со временем их вкусы становятся совсем отдаленными от вкусов обычных людей), соседей, полистала статистику, и думаю, готова опубликовать данные по лучшим винам на 2016 год в пределах 10 евро за бутылку.
.
Этот список  — результат анализа предпочтений покупателей и обзоров Испанской Ассоциации любителей вина и Ассоциации авторов и журналистов, пишущих о вине (Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino), которые собрали данные голосования от 400 тысяч участников, за что я им очень благодарна.
 

post-112-0-09247600-1457421385.jpg


1. Pinna Fidelis Roble 2014 — это красное вино, которым можно наслаждаться каждый день – одно из лучших вин погреба Pinna Fidelis Пинна. Вино выдерживается 6 месяцев в дубовых бочках, и у него идеальный баланс кислотности и содержания танинов.

При дегустации вы почувствуете  интенсивные ноты красных ягод  и еле уловимые бальзамические штрихи. Очень приятный и сбалансированный вкус.

post-112-0-66836100-1457421385.jpg

2. Finca Resalso 2014  —  вино, которое имеет то же имя, что место, где его выращивают. На выдержку его поставили в год рождения Emilio Moro. Это самое молодое вино этой бодеги. В нем преобладают стойкие ароматы винограда, выдержка напитка 4 месяцев. Вкус тонкий.

post-112-0-03890400-1457421387.jpg

3. Baltasar Gracián Viñas Viejas 2013  «Бальтазар – Старая Лоза» является одним из самых удачных вин погреба  Святого Александра. Вино получило Золотую Медаль по сорту «Garnachas» на международной выставке. «Бальтазар» вызывает добрые отклики у любителей хороших вин.


post-112-0-09358800-1457421388.jpg

4. Hacienda López de Haro Reserva 2011  — «Асиенда Лопес де Аро» 2011 год  — это классическое красное вино, но произведенное с учетом новых времен. Это одно из  самых продаваемых вин в погребе «BODEBOCA»
 
post-112-0-57215700-1457421388.jpg

5. Marqués de Griñón Verdejo 2014 — «Манкес де Гриньон  Вердехо» 2014 года — это недавнее произведение, посвященное французскому виноделу Эмилю Пейно, и которое поручено представлять сеньору Карлосу Фалько (Carlos Falcó).

Одно из лучших в категории белых вин «руэда» (blancos de Rueda). Это чрезвычайно выразительный и свежий вкус. Вино в равной степени подходит и к закускам, и к рыбе, и к блюдам из риса и белого мяса.
 


post-112-0-12725100-1457421389.jpg

6. Flor de Vetus 2013 — это вино стало незаменимым  в любом рейтинге вин. Его отличают хорошее соотношение цена/качество. Вино также появилось в этом году в  списке лучших покупок, который составляет ежегодно Роберт Паркер. Вкус вина — выразительный, с нотками солодки и грейпфрута.

post-112-0-69090600-1457421389.jpg

7. Gramona Gessami 2015 года — это вино, название которого делает честь одному из своих основных ароматов, — цветку жасмина (gessamí на каталонском). Нежный вкус вина сопровождают  ароматы цветов апельсина, ромашки и липы.

Следует также подчеркнуть, что «Грамона» готовится из трех сортов: Muscat Frontignon, Совиньон Блан и Gewürztramine, и что в ходе его подготовки есть специальные моменты применения холода, для максимальной экстракции аромата.

post-112-0-08338800-1457421390.jpg 


8. La Atalaya del Camino 2013  — это одно из вин с лучшими оценками любителей вина из списка десятки вин за менее чем 10€. Удивительно жемчужина из малоизвестного региона  Almansa, но уже отмеченная критиками и поклонниками. Вино это из категории красного, очень насыщенное, густое.

post-112-0-84189300-1457421390.jpg

9. GR-174 — это техническое имя комарки, которая находится в винодельческом регионе Приорат (Priorat), произведенное винодельней «Каса Нран де Суриана» (bodega Casa Gran del Siurana). Вкус вина концентрирует в себе нотки спелых фруктов из родного края.
 

post-112-0-00359900-1457421394.jpg

10. Tarima Hill 2013 — получивший  93 пунктов Peñín и 4,5 балла из максимальных 5 —  в рейтинге Ассоциации любителей вина Испании — одна из жемчужин нашего списка. Вино сделано в Сьерра-Аликанте с печатью престижного рынке вин и экспортеров  «Jorge Ordóñez». Это вино, где можно заметить ноты специй и черных плодов и ягод.
 


post-112-0-56330700-1457421394.jpg

Отдельно следует выделить вино «Habla del Silencio 2014» ( исп. «Поговорим в тишине»). Это вино также отмечено звездами, но не входит в список, а идет отдельной строкой.

Это вино выбрано лучшим вином Испании от Испанской Ассоциации Журналистов и Писателей Вина (Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino). Они рекомендуют его как лучшее для удачной встречи  в любой неформальной обстановке.

Наталия Маджик

Ещё о винах Испании:

  • Бодеги Каталонии
  • Лучшие вина винодельни Mas Gil — Clos d’Agon
  • В рейтинге 100 лучших вин мира 15 позиций принадлежат испанцам
  • Испанское шампанское (кава) в цифрах
  • Классификация испанских вин
  • Краткая история испанского виноделия
  • Лучшие вина Испании стоимостью до 6 евро
  • ТОР-5 виноделен Верхней Эмпорды (провинция Жирона)

Источник: catalunya.ru

Какие бывают вина

Вином называют алкогольные напитки, получаемые путем сбраживания сока винограда различных сортов. Рассмотрим какими они бывают.

По цвету


  • белые, приготовленные ягод белых сортов;
  • красные, готовят из красных и черных сортов;
  • розовые, получают по определенной технологии, независимо от цвета используемых ягод;
  • оранжевые, готовят из белых ягод, по технологии, схожей с процессом производства розовых.

Лучшие испанские вина красные сухие


1. Pinna Fidelis Roble 2014 — это красное вино, которым можно наслаждаться каждый день – одно из лучших вин погреба Pinna Fidelis Пинна. Вино выдерживается 6 месяцев в дубовых бочках, и у него идеальный баланс кислотности и содержания танинов.

При дегустации вы почувствуете  интенсивные ноты красных ягод  и еле уловимые бальзамические штрихи. Очень приятный и сбалансированный вкус.

post-112-0-66836100-1457421385.jpg

2. Finca Resalso 2014  —  вино, которое имеет то же имя, что место, где его выращивают. На выдержку его поставили в год рождения Emilio Moro. Это самое молодое вино этой бодеги. В нем преобладают стойкие ароматы винограда, выдержка напитка 4 месяцев. Вкус тонкий.

post-112-0-03890400-1457421387.jpg

3. Baltasar Gracián Viñas Viejas 2013  «Бальтазар – Старая Лоза» является одним из самых удачных вин погреба  Святого Александра. Вино получило Золотую Медаль по сорту «Garnachas» на международной выставке. «Бальтазар» вызывает добрые отклики у любителей хороших вин.


post-112-0-09358800-1457421388.jpg

4. Hacienda López de Haro Reserva 2011  — «Асиенда Лопес де Аро» 2011 год  — это классическое красное вино, но произведенное с учетом новых времен. Это одно из  самых продаваемых вин в погребе «BODEBOCA»
 
post-112-0-57215700-1457421388.jpg

5. Marqués de Griñón Verdejo 2014 — «Манкес де Гриньон  Вердехо» 2014 года — это недавнее произведение, посвященное французскому виноделу Эмилю Пейно, и которое поручено представлять сеньору Карлосу Фалько (Carlos Falcó).

Одно из лучших в категории белых вин «руэда» (blancos de Rueda). Это чрезвычайно выразительный и свежий вкус. Вино в равной степени подходит и к закускам, и к рыбе, и к блюдам из риса и белого мяса.
 


post-112-0-12725100-1457421389.jpg

6. Flor de Vetus 2013 — это вино стало незаменимым  в любом рейтинге вин. Его отличают хорошее соотношение цена/качество. Вино также появилось в этом году в  списке лучших покупок, который составляет ежегодно Роберт Паркер. Вкус вина — выразительный, с нотками солодки и грейпфрута.

post-112-0-69090600-1457421389.jpg

7. Gramona Gessami 2015 года — это вино, название которого делает честь одному из своих основных ароматов, — цветку жасмина (gessamí на каталонском). Нежный вкус вина сопровождают  ароматы цветов апельсина, ромашки и липы.

Следует также подчеркнуть, что «Грамона» готовится из трех сортов: Muscat Frontignon, Совиньон Блан и Gewürztramine, и что в ходе его подготовки есть специальные моменты применения холода, для максимальной экстракции аромата.

post-112-0-08338800-1457421390.jpg 


8. La Atalaya del Camino 2013  — это одно из вин с лучшими оценками любителей вина из списка десятки вин за менее чем 10€. Удивительно жемчужина из малоизвестного региона  Almansa, но уже отмеченная критиками и поклонниками. Вино это из категории красного, очень насыщенное, густое.

post-112-0-84189300-1457421390.jpg

9. GR-174 — это техническое имя комарки, которая находится в винодельческом регионе Приорат (Priorat), произведенное винодельней «Каса Нран де Суриана» (bodega Casa Gran del Siurana). Вкус вина концентрирует в себе нотки спелых фруктов из родного края.
 

post-112-0-00359900-1457421394.jpg

10. Tarima Hill 2013 — получивший  93 пунктов Peñín и 4,5 балла из максимальных 5 —  в рейтинге Ассоциации любителей вина Испании — одна из жемчужин нашего списка. Вино сделано в Сьерра-Аликанте с печатью престижного рынке вин и экспортеров  «Jorge Ordóñez». Это вино, где можно заметить ноты специй и черных плодов и ягод.
 


post-112-0-56330700-1457421394.jpg

Отдельно следует выделить вино «Habla del Silencio 2014» ( исп. «Поговорим в тишине»). Это вино также отмечено звездами, но не входит в список, а идет отдельной строкой.

Это вино выбрано лучшим вином Испании от Испанской Ассоциации Журналистов и Писателей Вина (Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino). Они рекомендуют его как лучшее для удачной встречи  в любой неформальной обстановке.

Наталия Маджик

Ещё о винах Испании:

  • Бодеги Каталонии
  • Лучшие вина винодельни Mas Gil — Clos d’Agon
  • В рейтинге 100 лучших вин мира 15 позиций принадлежат испанцам
  • Испанское шампанское (кава) в цифрах
  • Классификация испанских вин
  • Краткая история испанского виноделия
  • Лучшие вина Испании стоимостью до 6 евро
  • ТОР-5 виноделен Верхней Эмпорды (провинция Жирона)

Источник: catalunya.ru

Какие бывают вина

Вином называют алкогольные напитки, получаемые путем сбраживания сока винограда различных сортов. Рассмотрим какими они бывают.

По цвету


  • белые, приготовленные ягод белых сортов;
  • красные, готовят из красных и черных сортов;
  • розовые, получают по определенной технологии, независимо от цвета используемых ягод;
  • оранжевые, готовят из белых ягод, по технологии, схожей с процессом производства розовых.

Лучшие испанские вина красные сухие

По содержанию сахара

Сухое

Виноградный сок при ферментации становится спиртным напитком. При этом дрожжи перерабатывают сахар, содержащийся в ягодах в спирт. Сухим называют вино, сахар в котором переработан полностью, что называется – насухо. Содержание алкоголя колеблется в пределах от 8 до 15%, сахара – не более 4 г/литр.

Лучшие испанские вина красные сухие

Полусухие и полусладкие

По крепости одинаковы. Содержание сахара в полусухих достигает 18 г/литр, в полусладких – от 18 до 45 г/литр. Поскольку наш обзор посвящен сухим винам, мы не станем заострять внимание на остальных видах.


Лучшие испанские вина красные сухие

По содержанию алкоголя

По этому критерию делятся на натуральные и крепленые.

Натуральные

К ним относятся сухие, полусухие и полусладкие. Натуральными они зовутся по тому, что содержат только тот спирт, который образовался в процессе ферментации.

На заметку! Винификцией называется процесс превращения виноградного сока, в результате которого природный сахар, содержащийся в ягодах перерабатывается в алкоголь.

Крепленые

Напитки, с добавленным этиловым спиртом носят название крепленых. Спирт добавляется чаще всего для того, чтобы продукт не «скис», т.е. не превратилось в уксус. Кроме того, спирт добавляется в некоторые марки строго по технологии. Так производятся:

  • портвейн;
  • марсала;
  • херес;
  • вермут.

Креплеными могут быть некоторые виды токайского.

Цвет

Сухое красное получают из красных и черных сортов:

  • Мерло;
  • Каберне;
  • Каберне Совиньон;
  • Пино Нуар;
  • Шираз;
  • Гренаш.

Лучшие испанские вина красные сухие

Сегодня эти сорта можно назвать интернациональными. Они культивируются в Европе и за океаном, в различных регионах России, в Грузии. Армении и Молдове.

В Италии гордятся своими сортами:

  • Сенджовезе;
  • Рондинелла;
  • Перриконе;
  • Неббиоло;
  • Монтепульчано.

Лучшие испанские вина красные сухие

Испания славится своими сортами:

  • Темпранильо;
  • Монастрель;
  • Гарнача (аналог французского Гренаша).

Лучшие испанские вина красные сухие

Насыщенный красный цвет дают красящие вещества, сконцентрированные в кожице, косточках и гребнях ягод.

На заметку! Гребнями называют веточки, на которых подвешены ягоды. Сегодня все чаще всего гребни удаляют перед началом винификации. Они занимают слишком много места в бродильных чанах и придают вину специфический запах.

Чем, кроме цвета, отличается красное вино от белого? Белое выдерживается без кожицы, косточек и гребней, красное – наоборот. Если его готовить из красных и даже черных ягод без кожицы, красного цвета не получится.

Польза и вред


О пользе красного ученые спорят до сих пор. Все же больше высказываний о том, что именно красное вино приносит пользу здоровью. Оно благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системе, разжижает кровь, повышает гемоглобин и число эритроцитов, увеличивает сексуальную активность и защищает от онкологических заболеваний. Все это верно, когда суточная доза не превышает 150 г. И все полезные свойства обращаются во вред, если эту дозу регулярно и серьезно превышать. Так что все хорошо в меру.

Как выбрать лучшее вино

Рассмотрим основные критерии выбора.
Для начала определимся с целью покупки.

Подарок

В этом качестве покупаются чаще всего белые и игристые. Красное сухое в качестве подарка можно преподнести истинному ценителю. При этом выбирать стоит элитные образцы французского, итальянского или испанского производства. Нужно помнить, что стоить это будет очень и очень недешево.

Для обычного ужина

Здесь все зависит от того, что подадут на стол. Согласно железному правилу, красное сухое подается к красному жареному мясу, мясным закусками и сырам. Для этого достаточно будет легкого и недорогого «зелья», стоимостью до 500 рублей.

Цена

Важный критерий. Параметр может колебаться в разных магазинах, но без разительных отличий. Формирование цены напитка зависит от его происхождения. От того, сколько стоит товар, зависит, сколько покупателей на него найдется.

География виноделия

Европа

Традиционно качественные производства располагаются во Франции, Италии, Испании, Португалии, Германии и Австрии, кое — что интересное можно найти в Венгрии и Чехии. С учетом НДС и доставки они будут однозначно дороже отечественного продукта. Качественный продукт можно найти за 800 – 1000 рублей. Товар, стоимостью до 1500 рублей порадует покупателя вкусом. Бутылки, стоимостью около 2500 рублей годятся для того, чтобы преподнести его в подарок другу.


Лучшие испанские вина красные сухие

Заокеанские напитки

В этой категории оказались производители США, Чили, Аргентины, Австралии и ЮАР. Природа в этих странах настолько щедра на тепло, что тамошние специалисты снимают по два урожая в год и способны производить больше продукта, чем их европейские коллеги. Это сказывается и на цене. Можно найти очень качественные продукты в пределах 600 рублей. За 1000 рублей можно найти марочное, а за 2500 – элитное.

Лучшие испанские вина красные сухие

Отечественные вина

Из российских, внимания заслуживают товары Крыма, Кубани, Донской области и Дагестана. В пределах 200 рублей приобрести напиток достойного качества, не уступающий, к примеру, чилийскому, можно далеко не всегда. Поэтому лучше ориентироваться на бутылки с ценником от 400 до 1000 рублей. Меньше риска нарваться на подделку. Лучше ориентироваться на товар с пометкой ЗГУ (защищенное географическое указание). Это гарантия качества. Они делаются из материала, собранного в непосредственной близости от производства. Так что белорусское «зелье» (к примеру), изготовленное из привозных материалов, не может быть качественным по определению.

Лучшие испанские вина красные сухие

Продукция бывших союзных республик

Здесь стоит отметить грузинские и молдавские. Среди молдавских заводов лидирующее положение занимают старейшие производства Cricova и Purcari (Криково и Пуркарь). Кроме того эти предприятия славятся своими подвалами, крупнейшими в Европе.

Лучшие испанские вина красные сухие

Наименования лучших грузинских вин известны даже трезвенникам. Всякий знает, что такое Хванчкара или Киндзмараули (полусладкие). Если говорить о популярных марках сухого красного, то это Мукузани, Кварели и Телиани. Самые хорошие отзывы получает абхазские «Радеда» и «Чегем».

Интересно!Сегодня на полках магазинов количество грузинской продукции превышает производственные возможности заводов Грузии. Проще говоря, покупатель легко может нарваться на «подделку».

Перед приобретением настоятельно рекомендуется внимательно изучить информацию контрэтикетки. Если нет указаний о том, что продукт произведен и разлит в Грузии, лучше вернуть его на полку.

На что обратить внимание

Внимательно читайте этикетки и особенно контрэтикетки. На них должна присутствовать полная информация: где собирался урожай, какие сорта использовались. Некоторые производители продают т.н. винные напиток, указывая этот факт на контрэтикетке мелким шрифтом. Обидно будет купить подобный суррогат и обнаружить это, только снявши пробу.

Наличие акцизной марки обязательно. Ее отсутствие может указывать на то, что перед вами левый товар. Тут уже ни о каком качестве и заикаться не стоит.
Определить качество по цвету сложно, пока продукт в бутылке. Но если удастся что-то рассмотреть, то лучше не покупать товар, цвет которого бурый или терракотовый. Кроме того, следите за тем, чтобы содержимое бутылки не было мутным.
Бутылки, закупоренные пробкой – это традиция. Однако не стоит отчаиваться, если вам досталась посудина с винтовой пробкой. Во – первых, это может означать, что перед вами молодое вино. Этот вид напитков специально закупоривается винтовыми пробками. Кроме того, натуральные пробки могут страдать пробковой болезнью, от которой содержимое бутылки приходит в негодность.

Приобретая итальянские вина, ищите на этикетках следующие пометки, свидетельствующие о качестве продукта:

  1. VDT – Vino de Tabola. Обыкновенное столовое вино. Сорт материала и географическое положение плантаций не определено.
  2. IGT – т.н. местное вино. На этикетке указывается год сбора урожая, местность, сорт материала, тип и цвет. Подлинность указанных данных не контролируется, но категория присваивается исходя из репутации хозяйства.
  3. DOC. Напитки с такой пометкой производятся из материала, культивируемого на т.н. официальных плантациях определенных регионов. Сахар в сусло, в процессе производства, не добавляется. Запрещено законом. Для DOC продукции некоторых регионов устанавливаются жесткие требования (стандарты) к цвету, аромату. Их соблюдение находится под контролем комиссии квалифицированных дегустаторов.
  4. DOCG. Продукция высшего итальянского качества. Требования и контроль еще более жесткие, чем к винам DOC.

Нечто похожее на итальянскую классификацию качества имеется и во Франции:

  1. Vin de France. Это дешевые напитки не самого высокого качества. Географическое местоположение плантаций не контролируется. Сорт ягод может быть указан. Выбирая продукт этой категории качества покупатель может быть уверен только в том, что товар прибыл из Франции.
  2. IGP. В нашем понятии – вино защищенного географического указания. Качество значительно выше, и цена тоже.
  3. AOP. Appelation d’Origine Protegee, То же, что и наше ЗГУ. Маркировка марочного вина. Контролируется все, от географии посадок, сорта и качества ягод, до всех этапов производства и последующей выдержки. На завершающем этапе – обязательная дегустация.

Лучшие производители

Их достаточно много, особенно среди зарубежной продукции, где этот семейный бизнес развивался веками, а секреты и технологии производства передавались из поколения в поколение. Познакомимся с лучшими из них.

Франция

Здесь производят лучшие мировые марки сухого красного вина. Всех производителей, пожалуй, и не перечислить. Легче назвать аппеласьоны (винодельческие территории), например Бордо, Шабли, Шампань, Лагедок и Руссильон, Эльзасс и т.д. Некоторые хозяйства могут называться Chateau (Шато) + имя собственное. Это т.н. замковые хозяйства (Шато – замок).

Старинное семейное производство с мировой славой. Регион Бордо. Продукция традиционно отличается изысканностью, элегантностью и неизменно высоким качеством.

Снова Бордо. В этом регионе не производят некачественных вин.

Если Бордо — это регион, где производят лучшие красные вина, то Château Lagrange – лучшая марка Бордо. Хозяйство основано в XVII веке. На сегодняшний день это крупнейшее и старейшее предприятие в регионе.

Италия

Сицилийский кооператив. Основан в 1958 году. Дело начинали 68 местных хозяев. Сегодня их число достигло 2000. Качество продукции гарантировано прослеживаемостью и контролем всех этапов производства, от выращивания урожая, до закупоривания готовой продукции. Успехи компании отмечены званием «Лучший производитель года по соотношению цены и качества» в 2009 г.

Старейшая тосканская семья Фрискабольди. Занимается производством вот уже семь столетий. Ее продукция поставляется к Британскому королевскому столу с XIV века. Сегодня продукция компании экспортируется по всему миру и известна более чем в 60 странах.

Молодое семейное предприятие, основанное в 1965 году. Владеет 85 га лозы по всему тосканскому региону. Производит элитные и легкие напитки современного стиля и с отличным соотношением цены и качества.

Россия

Крымское вино было и остается лучшим в России. История одного из старейших винзаводов Крыма насчитывает уже сотню лет. Известности это хозяйство достигла в период, когда ею владел граф М.С Воронцов. Сегодня коллекция «Массандра» состоит из более чем миллиона бутылок, о чем сделана соответствующая запись в книге рекордов Гиннесса.

Основан в 1961 году. Сегодня обновленная компания выпускает недорогие и качественные вина, популярные не только в нашей стране, но и за ее пределами.

Компания основана в 1953 году. Сегодня это предприятие с полным циклом. Материал с собственных посадок поступает в цеха прямо с «куста». Налажено производство трех торговых марок: «Шато Тамань», «ARISTOV», «Высокий Берег». Производит ежегодно 56 миллионов бутылок качественного вина по доступным ценам.

Список лучших производителей можно продолжать бесконечно. Этому нужно посвятить отдельный обзор. Какой фирмы лучше купить вино – решает покупатель. Если есть сомнения, стоит предварительно выслушать полезные советы и рекомендации знатоков, продавцов-консультантов, воспользоваться сведениями, почерпнутыми в нашем обзоре.

Где купить

Профильных магазинов сегодня более чем достаточно. Другое дело, что там стоит на полках. Лучше приобретать качественный алкоголь в специализированных магазинах, наподобие «Красное и Белое» или «WineStyle», «Магнит», «Лента» и т.п. Свою сеть магазинов имеет компания «Фанагория». Практически все указанные компании имеют свои сайты, где можно ознакомиться с описанием продукции и характеристиками напитков, получить квалифицированную консультацию. Если рядом нет профильных торговых точек, можно заказать онлайн понравившийся вам товар в интернет-магазине.

Лайфхаки

Для любителей и ценителей благородного напитка предлагаем несколько оригинальных решений, которые помогут сохранить приятные впечатления от званого ужина, при возникновении некоторых неприятных ситуаций.

  1. Исчез штопор. Бывает и такое. Отчаиваться не стоит. Можно аккуратно протолкнуть пробку внутрь бутылки длинным предметом (карандаш подойдет). Затем, если в доме найдется какая – нибудь лента, сложите ее петлей, заведите в горлышко бутылки и подденьте пробку. Проявите немного сноровки, попытайтесь заставить пробку встать на ленте вертикально и выньте ее из бутылки. Не получилось? И не надо. Можно оставит ее плавать, пока вы не опустошите бутылку.
  2. Нужно быстро охладить бутылку. Наполните небольшое ведерко кубиками льда и солью, опустите туда бутылку. Соль быстро охладит растаявший лед, а в холодной воде содержимое быстрее дойдет до «кондиции».
  3. Все знают, что пятно от вина на рубашке удаляется солью. Есть еще один способ. Налейте на свежее пятно молоко и оставьте рубашку на час, после сего застирайте ее в холодной воде. Помогает.
  4. Бывает так, что в бутылке остается немного вина. Для хорошего глотка этого недостаточно, а довольствоваться малым мы не привыкли. Что делать? Заморозить его в формочке для льда. Такой «кубик» всегда можно добавить в соус, суп или напиток. Конечно, это далеко не все возможные «винные лайфхаки». Мы отобрали для нашего обзора только самые интересные. Если у кого-то есть, что добавить – ждем ваших комментариев.

Рейтинг качественных красных сухих вин

Напитки, стоимостью до 500 рублей

Лучшие испанские вина красные сухие

Продукция Молдовы. Производитель – компания Cricova. Моносортовое (Мерло 100%), выращенного на плантациях юга Молдовы. Цвет рубиново-красный. Напиток мягкого, сбалансированного, фруктового вкуса. Подается с мясными и сырными закусками. Средняя цена — 329 рублей.

Достоинства:

Недостаток:

Лучшие испанские вина красные сухие

Для приготовления использовали сорта:

  1. Каберне Совиньон. Содержание – 70 %.
  2. Цимлянский черный. Выведен на Дону в начале XVIII века.

Интересно! В 1717 году король Франции Людовик XIV получил в подарок от императора Петра I двадцать бочонков красного вина, приготовленного из ягод сорта Цимлянский черный.

Напиток российского производства. Цвет пурпурно-рубиновый. Вино отличается выразительным ароматом, с присутствием фруктовых нот (черная смородина, чернослив, сухофрукты). Подается с жареным или тушеным мясом, барбекю, сыром. Средняя стоимость — 432 рубля.

Достоинства:

Недостатки:

Лучшие испанские вина красные сухие

Производится одним из крупнейших хозяйств России – «Фанагория». Готовится из знаменитых сортов:

  • Каберне Совиньон – выведен во Франции, второй по распространенности в мире после Мерло;
  • Саперави – древний сорт, выведенный в Грузии, выращивается во всех хозяйствах юга России, Украины, Молдовы.

Цветом напоминает гранат. Славится интригующим ароматом, с фруктами и специями. Приятное, сбалансированное с нотками ягод и фруктов. Отлично гармонирует с жареным мясом: барбекю. Средняя стоимость: 442 рубля.

Достоинства:

Недостатки:

Лучшие испанские вина красные сухие

Произведено в Чили, от производителя Luis Felipe Edwards, из региона Кальчаки. Моносортовое, 100% из ягод Карменер, выведенного в регионе Медок, провинции Бордо. Цвет напитка красно-рубиновый. Аромат фруктово-шоколадный, с нюансами душистого табака и специй. Вкус отличается объемом и сочностью, мягкой округлостью танинов, нотами ягод. Подается к мясным закускам. Средняя стоимость бутылки составит 473 рубля.

Достоинства:

Недостатки:

Лучшие испанские вина красные сухие

Самые хорошие отзывы получает испанское сухое красное, от производителя Grandes Vinos y Vinedos из автономной общины Арагон. Пометка DO (denominación de origen) означает лучшее производство. Насыщенный цвет. Вкус приятный фруктово-ягодный, танины мягкие. Аромат цветочный с оттенками фруктов. Моносортовое, 100% Темпранильо. Под него отлично идет дичь, сыр. Средняя стоимость — 356 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Вина, стоимостью от 599 до 1000 рублей

Лучшие испанские вина красные сухие

В этой ценовой категории Франция представлена напитком из провинции Бордо. Производитель Maison Bouey (Мезон Буэ), одна из крупнейших компаний, владелец самых крупных винных погребов в этих краях. Цвет гранатовый. Составляющие аромата – засахаренные фрукты, черная смородина, пряности. Вино порадует ценителей свежестью вкуса, в котором сбалансированы все его составляющие: богатый букет, фруктовая кислинка, деликатная танинность. Средняя стоимость — 594 рубля.

Достоинства:

Недостатки:

Лучшие испанские вина красные сухие

Произведено Инкерманским заводом марочных вин. Моносортовое. Полтора года выдержки в дубовой тавре. Обладает сложным и цветочно-фруктовым ароматом. Вкус гармоничный с ярко выраженными тонами «Каберне», дополнен оттенками дуба. Содержание алкоголя не превышает 13%. Недорогое. Средняя стоимость — 628 рублей. Лучшее красное сухое в России по версии Роскачества.

Достоинства:

Недостатки:

Лучшие испанские вина красные сухие

Сухое красное, от молодой, динамично развивающейся донской компании «Эльбузд». Моносортовое. Содержание спирта не превышает 15,5 %. Цветом – гранат с рубином. Вкус богатый ягодно-фруктовый. Полнота и звучность ягодных оттенков обеспечиваются мягкими танинами. Подается к мясу птицы. Гармонирует с острым сыром, мясом, жаренным на гриле. Средняя стоимость бутылки составит 825 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Лучшие испанские вина красные сухие

Аргентинское, от семейного предприятия «La Agricola». Приготовлено из сортов Темпранильо и Мальбек, собранных вручную на плантациях региона Мендоса. Отличается живым, бархатистым сливочным вкусом, фруктово-ягодным ароматом, достигнутыми в результате семидневной выдержки на мезге. Цвет напитка интенсивный, пурпурно-красный. Подается жареной бараниной, говяжьим филе, дичью. Средняя стоимость составляет 673 рубля.

Достоинства:

Недостатки:

Лучшие испанские вина красные сухие

Сухое красное от одного из крупнейших итальянских кооперативов Сатессоли. Моносортовое, 100% Санджовезе, собранного на плантациях кооператива на Сицилии. Винтаж 2017 года. Пометку DOCG получают вина гарантированного и контролируемого происхождения. Это знак высшего качества в итальянской классификации. Итак, перед нами Кьянти «Randone» урожая 2017 года. Содержание спирта не превышает 13 %. Цвет красный с рубином, плотный. Вкус фруктово-ягодный.. Армат тонкий, шоколад с фруктами и кофе. Средняя стоимость составляет 921 рубль.

Достоинства:

Недостатки:

Обзор элитных вин

Лучшие испанские вина красные сухие

Продукт из Тосканы (Италия) от производителя «Антинори». Произведено из трех сортов:

  • Санджовезе – 75%;
  • Каберне Совиньон – 20%;
  • Каберне Фран – 5%.

Содержание спирта не превышает 14 %. Аббревиатура IGT на этикетке Indicazione Geografica Tipica указывает на то, что данный продукт относится к категории напитков с указанием их географического положения. Своеобразная категория качества наподобие «ЗГУ» на этикетках российского вина. Для покупателей подобная метка сообщает, что продукция прошла контроль на предмет применяемых сортов материала, содержания спирта, примененной технологии производства.

Цвет напитка живой, рубиново-красный. В аромате гармонично сочетаются запахи лесных ягод со свежей ежевикой. Вкус изысканный, сбалансированный. Подается к жаренному красному мясу, дичи, сыру. Средняя стоимость — 14910 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Лучшие испанские вина красные сухие

Великолепное чилийское вино из старинного сорта Сира (Шираз)с добавкой небольшого количества Мурведр, собранного вручную на плантациях, принадлежащих хозяйству «Эрразиус», региона Аконкагуа. Урожай доставляется в цеха в пятнадцатикилограммовых ящиках и сортируется. Удаляются примеси и испорченные ягоды. Собранный на разных участках, материал подвергается обработке и винификации отдельно.

Третья часто сусла подвергается криомацерации. Далее процесс ферментации продолжается при температуре от 26 до 30°С. На последнем этапе, готовый продукт выдерживается в дубовых бочках не менее 221 месяцев.

Вкус округлый, сочный с гармоничным сочетанием фруктов, смол. Послевкусие невероятно долгое. Аромат наполнен цветочно-ягодными тонами, гармонично сочетающимися с тонким запахом копченостей и пряностей. Подается к жареному мясу, зрелому сыру. Средняя стоимость бутылки, объемом 0,75 л составит 14996 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Лучшие испанские вина красные сухие

Элитное испанское от производителя Artadi. Моносортовое, из Темпранильо, урожая 1995 года, собранного на плантациях региона Риоха. Содержание спирта не превышает 13,5 %. Цвет приятный темно-рубиновый. Вкус интенсивный, чистый, сбалансированный. Аромат просто роскошный. Здесь и ежевика с вишневым ликером, дым, анис и мясо на гриле. Подается с мясом и дичью. Средняя стоимость бутылки 0,75 л составляет 31304 рубля.

Достоинства:

Недостатки:

Лучшие испанские вина красные сухие

Калифорнийское вино. Производится известнейшей компанией, одним из основателей которой был барон Филип де Ротшильд, создатель бренда Шато Мутон. Напиток мощный, насыщенный, рубинового цвета, выдерживался в дубовой таре. Сложный и богатый аромат напоминает о ликере из черной смородины, обожженном дубе. Затем проявляются нотки засушенный ягоды и весеннего леса. Вкус напоминает о черной смородине, ежевике, вишне, подчеркивается мягкими танинами.

Очень стильное вино, ничем не уступающее лучшим напиткам из Бордо. Готовится из французских сортов, выращенных в долине Напа, севернее Сан-Франциско. Подается к дичи, мясу, сыру. Покупка обойдется в 71490 рублей. Отличный подарок к юбилею.

Достоинства:

Недостатки:

Лучшие испанские вина красные сухие

Знаменитое французское Шато Латур. Производится во французском регионе Пойяк, провинции Бордо. Готовится их ягод старинных французских сортов:

  1. Каберне Совиньон – более 70%.
  2. Мерло – около 16%.
  3. Каберне Фран – всего 4%.
  4. Пти Верде – не более 3 %.

Урожай 2000 года. Имеет темно – рубиновый, почти фиолетовый цвет. Вкус превосходен. Здесь черносмородиновый джем и малина, дуб и жареные орехи, темный шоколад и минералы. Все составляющие повторяются в неповторимом аромате. Подается с изысканными блюдам: телячьим фрикасе, шницелю из индейки, трюфелям, уткой по-пекински, пармской ветчиной и голубыми сырами. Бутылка обойдется покупателю в 214990 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Сухое красное – отменный продукт, способный превратить в праздник обычный обед или ужин, при условии его умеренного употребления. Безусловно, у каждого покупателя свои вкусовые предпочтения. Наш ТОП-15 лучших сухих красных вин не претендует на истину в последней инстанции.

Цель статьи – ответить на ряд вопросов, возникающих во время покупки: что это такое, почему оно сухое, как выбрать лучшее, и какой фирмы продукт лучше купить. Редакция сайта надеется, что с его помощью нашим посетителям будет легче сориентироваться в многообразии марок и сортов, стран, названий и брендов, чтобы не совершить ошибки при выборе.

Источник: yanashla.com

Какие бывают вина

Вином называют алкогольные напитки, получаемые путем сбраживания сока винограда различных сортов. Рассмотрим какими они бывают.

По цвету

  • белые, приготовленные ягод белых сортов;
  • красные, готовят из красных и черных сортов;
  • розовые, получают по определенной технологии, независимо от цвета используемых ягод;
  • оранжевые, готовят из белых ягод, по технологии, схожей с процессом производства розовых.

Лучшие испанские вина красные сухие

По содержанию сахара

Сухое

Виноградный сок при ферментации становится спиртным напитком. При этом дрожжи перерабатывают сахар, содержащийся в ягодах в спирт. Сухим называют вино, сахар в котором переработан полностью, что называется – насухо. Содержание алкоголя колеблется в пределах от 8 до 15%, сахара – не более 4 г/литр.

Лучшие испанские вина красные сухие

Полусухие и полусладкие

По крепости одинаковы. Содержание сахара в полусухих достигает 18 г/литр, в полусладких – от 18 до 45 г/литр. Поскольку наш обзор посвящен сухим винам, мы не станем заострять внимание на остальных видах.

Лучшие испанские вина красные сухие

По содержанию алкоголя

По этому критерию делятся на натуральные и крепленые.

Натуральные

К ним относятся сухие, полусухие и полусладкие. Натуральными они зовутся по тому, что содержат только тот спирт, который образовался в процессе ферментации.

На заметку! Винификцией называется процесс превращения виноградного сока, в результате которого природный сахар, содержащийся в ягодах перерабатывается в алкоголь.

Крепленые

Напитки, с добавленным этиловым спиртом носят название крепленых. Спирт добавляется чаще всего для того, чтобы продукт не «скис», т.е. не превратилось в уксус. Кроме того, спирт добавляется в некоторые марки строго по технологии. Так производятся:

  • портвейн;
  • марсала;
  • херес;
  • вермут.

Креплеными могут быть некоторые виды токайского.

Цвет

Сухое красное получают из красных и черных сортов:

  • Мерло;
  • Каберне;
  • Каберне Совиньон;
  • Пино Нуар;
  • Шираз;
  • Гренаш.

Лучшие испанские вина красные сухие

Сегодня эти сорта можно назвать интернациональными. Они культивируются в Европе и за океаном, в различных регионах России, в Грузии. Армении и Молдове.

В Италии гордятся своими сортами:

  • Сенджовезе;
  • Рондинелла;
  • Перриконе;
  • Неббиоло;
  • Монтепульчано.

Лучшие испанские вина красные сухие

Испания славится своими сортами:

  • Темпранильо;
  • Монастрель;
  • Гарнача (аналог французского Гренаша).

Лучшие испанские вина красные сухие

Насыщенный красный цвет дают красящие вещества, сконцентрированные в кожице, косточках и гребнях ягод.

На заметку! Гребнями называют веточки, на которых подвешены ягоды. Сегодня все чаще всего гребни удаляют перед началом винификации. Они занимают слишком много места в бродильных чанах и придают вину специфический запах.

Чем, кроме цвета, отличается красное вино от белого? Белое выдерживается без кожицы, косточек и гребней, красное – наоборот. Если его готовить из красных и даже черных ягод без кожицы, красного цвета не получится.

Польза и вред

О пользе красного ученые спорят до сих пор. Все же больше высказываний о том, что именно красное вино приносит пользу здоровью. Оно благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системе, разжижает кровь, повышает гемоглобин и число эритроцитов, увеличивает сексуальную активность и защищает от онкологических заболеваний. Все это верно, когда суточная доза не превышает 150 г. И все полезные свойства обращаются во вред, если эту дозу регулярно и серьезно превышать. Так что все хорошо в меру.

Как выбрать лучшее вино

Рассмотрим основные критерии выбора.
Для начала определимся с целью покупки.

Подарок

В этом качестве покупаются чаще всего белые и игристые. Красное сухое в качестве подарка можно преподнести истинному ценителю. При этом выбирать стоит элитные образцы французского, итальянского или испанского производства. Нужно помнить, что стоить это будет очень и очень недешево.

Для обычного ужина

Здесь все зависит от того, что подадут на стол. Согласно железному правилу, красное сухое подается к красному жареному мясу, мясным закусками и сырам. Для этого достаточно будет легкого и недорогого «зелья», стоимостью до 500 рублей.

Цена

Важный критерий. Параметр может колебаться в разных магазинах, но без разительных отличий. Формирование цены напитка зависит от его происхождения. От того, сколько стоит товар, зависит, сколько покупателей на него найдется.

География виноделия

Европа

Традиционно качественные производства располагаются во Франции, Италии, Испании, Португалии, Германии и Австрии, кое — что интересное можно найти в Венгрии и Чехии. С учетом НДС и доставки они будут однозначно дороже отечественного продукта. Качественный продукт можно найти за 800 – 1000 рублей. Товар, стоимостью до 1500 рублей порадует покупателя вкусом. Бутылки, стоимостью около 2500 рублей годятся для того, чтобы преподнести его в подарок другу.

Лучшие испанские вина красные сухие

Заокеанские напитки

В этой категории оказались производители США, Чили, Аргентины, Австралии и ЮАР. Природа в этих странах настолько щедра на тепло, что тамошние специалисты снимают по два урожая в год и способны производить больше продукта, чем их европейские коллеги. Это сказывается и на цене. Можно найти очень качественные продукты в пределах 600 рублей. За 1000 рублей можно найти марочное, а за 2500 – элитное.

Лучшие испанские вина красные сухие

Отечественные вина

Из российских, внимания заслуживают товары Крыма, Кубани, Донской области и Дагестана. В пределах 200 рублей приобрести напиток достойного качества, не уступающий, к примеру, чилийскому, можно далеко не всегда. Поэтому лучше ориентироваться на бутылки с ценником от 400 до 1000 рублей. Меньше риска нарваться на подделку. Лучше ориентироваться на товар с пометкой ЗГУ (защищенное географическое указание). Это гарантия качества. Они делаются из материала, собранного в непосредственной близости от производства. Так что белорусское «зелье» (к примеру), изготовленное из привозных материалов, не может быть качественным по определению.

Лучшие испанские вина красные сухие

Продукция бывших союзных республик

Здесь стоит отметить грузинские и молдавские. Среди молдавских заводов лидирующее положение занимают старейшие производства Cricova и Purcari (Криково и Пуркарь). Кроме того эти предприятия славятся своими подвалами, крупнейшими в Европе.

Лучшие испанские вина красные сухие

Наименования лучших грузинских вин известны даже трезвенникам. Всякий знает, что такое Хванчкара или Киндзмараули (полусладкие). Если говорить о популярных марках сухого красного, то это Мукузани, Кварели и Телиани. Самые хорошие отзывы получает абхазские «Радеда» и «Чегем».

Интересно!Сегодня на полках магазинов количество грузинской продукции превышает производственные возможности заводов Грузии. Проще говоря, покупатель легко может нарваться на «подделку».

Перед приобретением настоятельно рекомендуется внимательно изучить информацию контрэтикетки. Если нет указаний о том, что продукт произведен и разлит в Грузии, лучше вернуть его на полку.

На что обратить внимание

Внимательно читайте этикетки и особенно контрэтикетки. На них должна присутствовать полная информация: где собирался урожай, какие сорта использовались. Некоторые производители продают т.н. винные напиток, указывая этот факт на контрэтикетке мелким шрифтом. Обидно будет купить подобный суррогат и обнаружить это, только снявши пробу.

Наличие акцизной марки обязательно. Ее отсутствие может указывать на то, что перед вами левый товар. Тут уже ни о каком качестве и заикаться не стоит.
Определить качество по цвету сложно, пока продукт в бутылке. Но если удастся что-то рассмотреть, то лучше не покупать товар, цвет которого бурый или терракотовый. Кроме того, следите за тем, чтобы содержимое бутылки не было мутным.
Бутылки, закупоренные пробкой – это традиция. Однако не стоит отчаиваться, если вам досталась посудина с винтовой пробкой. Во – первых, это может означать, что перед вами молодое вино. Этот вид напитков специально закупоривается винтовыми пробками. Кроме того, натуральные пробки могут страдать пробковой болезнью, от которой содержимое бутылки приходит в негодность.

Приобретая итальянские вина, ищите на этикетках следующие пометки, свидетельствующие о качестве продукта:

  1. VDT – Vino de Tabola. Обыкновенное столовое вино. Сорт материала и географическое положение плантаций не определено.
  2. IGT – т.н. местное вино. На этикетке указывается год сбора урожая, местность, сорт материала, тип и цвет. Подлинность указанных данных не контролируется, но категория присваивается исходя из репутации хозяйства.
  3. DOC. Напитки с такой пометкой производятся из материала, культивируемого на т.н. официальных плантациях определенных регионов. Сахар в сусло, в процессе производства, не добавляется. Запрещено законом. Для DOC продукции некоторых регионов устанавливаются жесткие требования (стандарты) к цвету, аромату. Их соблюдение находится под контролем комиссии квалифицированных дегустаторов.
  4. DOCG. Продукция высшего итальянского качества. Требования и контроль еще более жесткие, чем к винам DOC.

Нечто похожее на итальянскую классификацию качества имеется и во Франции:

  1. Vin de France. Это дешевые напитки не самого высокого качества. Географическое местоположение плантаций не контролируется. Сорт ягод может быть указан. Выбирая продукт этой категории качества покупатель может быть уверен только в том, что товар прибыл из Франции.
  2. IGP. В нашем понятии – вино защищенного географического указания. Качество значительно выше, и цена тоже.
  3. AOP. Appelation d’Origine Protegee, То же, что и наше ЗГУ. Маркировка марочного вина. Контролируется все, от географии посадок, сорта и качества ягод, до всех этапов производства и последующей выдержки. На завершающем этапе – обязательная дегустация.

Лучшие производители

Их достаточно много, особенно среди зарубежной продукции, где этот семейный бизнес развивался веками, а секреты и технологии производства передавались из поколения в поколение. Познакомимся с лучшими из них.

Франция

Здесь производят лучшие мировые марки сухого красного вина. Всех производителей, пожалуй, и не перечислить. Легче назвать аппеласьоны (винодельческие территории), например Бордо, Шабли, Шампань, Лагедок и Руссильон, Эльзасс и т.д. Некоторые хозяйства могут называться Chateau (Шато) + имя собственное. Это т.н. замковые хозяйства (Шато – замок).

Старинное семейное производство с мировой славой. Регион Бордо. Продукция традиционно отличается изысканностью, элегантностью и неизменно высоким качеством.

Снова Бордо. В этом регионе не производят некачественных вин.

Если Бордо — это регион, где производят лучшие красные вина, то Château Lagrange – лучшая марка Бордо. Хозяйство основано в XVII веке. На сегодняшний день это крупнейшее и старейшее предприятие в регионе.

Италия

Сицилийский кооператив. Основан в 1958 году. Дело начинали 68 местных хозяев. Сегодня их число достигло 2000. Качество продукции гарантировано прослеживаемостью и контролем всех этапов производства, от выращивания урожая, до закупоривания готовой продукции. Успехи компании отмечены званием «Лучший производитель года по соотношению цены и качества» в 2009 г.

Старейшая тосканская семья Фрискабольди. Занимается производством вот уже семь столетий. Ее продукция поставляется к Британскому королевскому столу с XIV века. Сегодня продукция компании экспортируется по всему миру и известна более чем в 60 странах.

Молодое семейное предприятие, основанное в 1965 году. Владеет 85 га лозы по всему тосканскому региону. Производит элитные и легкие напитки современного стиля и с отличным соотношением цены и качества.

Россия

Крымское вино было и остается лучшим в России. История одного из старейших винзаводов Крыма насчитывает уже сотню лет. Известности это хозяйство достигла в период, когда ею владел граф М.С Воронцов. Сегодня коллекция «Массандра» состоит из более чем миллиона бутылок, о чем сделана соответствующая запись в книге рекордов Гиннесса.

Основан в 1961 году. Сегодня обновленная компания выпускает недорогие и качественные вина, популярные не только в нашей стране, но и за ее пределами.

Компания основана в 1953 году. Сегодня это предприятие с полным циклом. Материал с собственных посадок поступает в цеха прямо с «куста». Налажено производство трех торговых марок: «Шато Тамань», «ARISTOV», «Высокий Берег». Производит ежегодно 56 миллионов бутылок качественного вина по доступным ценам.

Список лучших производителей можно продолжать бесконечно. Этому нужно посвятить отдельный обзор. Какой фирмы лучше купить вино – решает покупатель. Если есть сомнения, стоит предварительно выслушать полезные советы и рекомендации знатоков, продавцов-консультантов, воспользоваться сведениями, почерпнутыми в нашем обзоре.

Где купить

Профильных магазинов сегодня более чем достаточно. Другое дело, что там стоит на полках. Лучше приобретать качественный алкоголь в специализированных магазинах, наподобие «Красное и Белое» или «WineStyle», «Магнит», «Лента» и т.п. Свою сеть магазинов имеет компания «Фанагория». Практически все указанные компании имеют свои сайты, где можно ознакомиться с описанием продукции и характеристиками напитков, получить квалифицированную консультацию. Если рядом нет профильных торговых точек, можно заказать онлайн понравившийся вам товар в интернет-магазине.

Лайфхаки

Для любителей и ценителей благородного напитка предлагаем несколько оригинальных решений, которые помогут сохранить приятные впечатления от званого ужина, при возникновении некоторых неприятных ситуаций.

  1. Исчез штопор. Бывает и такое. Отчаиваться не стоит. Можно аккуратно протолкнуть пробку внутрь бутылки длинным предметом (карандаш подойдет). Затем, если в доме найдется какая – нибудь лента, сложите ее петлей, заведите в горлышко бутылки и подденьте пробку. Проявите немного сноровки, попытайтесь заставить пробку встать на ленте вертикально и выньте ее из бутылки. Не получилось? И не надо. Можно оставит ее плавать, пока вы не опустошите бутылку.
  2. Нужно быстро охладить бутылку. Наполните небольшое ведерко кубиками льда и солью, опустите туда бутылку. Соль быстро охладит растаявший лед, а в холодной воде содержимое быстрее дойдет до «кондиции».
  3. Все знают, что пятно от вина на рубашке удаляется солью. Есть еще один способ. Налейте на свежее пятно молоко и оставьте рубашку на час, после сего застирайте ее в холодной воде. Помогает.
  4. Бывает так, что в бутылке остается немного вина. Для хорошего глотка этого недостаточно, а довольствоваться малым мы не привыкли. Что делать? Заморозить его в формочке для льда. Такой «кубик» всегда можно добавить в соус, суп или напиток. Конечно, это далеко не все возможные «винные лайфхаки». Мы отобрали для нашего обзора только самые интересные. Если у кого-то есть, что добавить – ждем ваших комментариев.

Рейтинг качественных красных сухих вин

Напитки, стоимостью до 500 рублей

Лучшие испанские вина красные сухие

Продукция Молдовы. Производитель – компания Cricova. Моносортовое (Мерло 100%), выращенного на плантациях юга Молдовы. Цвет рубиново-красный. Напиток мягкого, сбалансированного, фруктового вкуса. Подается с мясными и сырными закусками. Средняя цена — 329 рублей.

Достоинства:

Недостаток:

Лучшие испанские вина красные сухие

Для приготовления использовали сорта:

  1. Каберне Совиньон. Содержание – 70 %.
  2. Цимлянский черный. Выведен на Дону в начале XVIII века.

Интересно! В 1717 году король Франции Людовик XIV получил в подарок от императора Петра I двадцать бочонков красного вина, приготовленного из ягод сорта Цимлянский черный.

Напиток российского производства. Цвет пурпурно-рубиновый. Вино отличается выразительным ароматом, с присутствием фруктовых нот (черная смородина, чернослив, сухофрукты). Подается с жареным или тушеным мясом, барбекю, сыром. Средняя стоимость — 432 рубля.

Достоинства:

Недостатки:

Лучшие испанские вина красные сухие

Производится одним из крупнейших хозяйств России – «Фанагория». Готовится из знаменитых сортов:

  • Каберне Совиньон – выведен во Франции, второй по распространенности в мире после Мерло;
  • Саперави – древний сорт, выведенный в Грузии, выращивается во всех хозяйствах юга России, Украины, Молдовы.

Цветом напоминает гранат. Славится интригующим ароматом, с фруктами и специями. Приятное, сбалансированное с нотками ягод и фруктов. Отлично гармонирует с жареным мясом: барбекю. Средняя стоимость: 442 рубля.

Достоинства:

Недостатки:

Лучшие испанские вина красные сухие

Произведено в Чили, от производителя Luis Felipe Edwards, из региона Кальчаки. Моносортовое, 100% из ягод Карменер, выведенного в регионе Медок, провинции Бордо. Цвет напитка красно-рубиновый. Аромат фруктово-шоколадный, с нюансами душистого табака и специй. Вкус отличается объемом и сочностью, мягкой округлостью танинов, нотами ягод. Подается к мясным закускам. Средняя стоимость бутылки составит 473 рубля.

Достоинства:

Недостатки:

Лучшие испанские вина красные сухие

Самые хорошие отзывы получает испанское сухое красное, от производителя Grandes Vinos y Vinedos из автономной общины Арагон. Пометка DO (denominación de origen) означает лучшее производство. Насыщенный цвет. Вкус приятный фруктово-ягодный, танины мягкие. Аромат цветочный с оттенками фруктов. Моносортовое, 100% Темпранильо. Под него отлично идет дичь, сыр. Средняя стоимость — 356 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Вина, стоимостью от 599 до 1000 рублей

Лучшие испанские вина красные сухие

В этой ценовой категории Франция представлена напитком из провинции Бордо. Производитель Maison Bouey (Мезон Буэ), одна из крупнейших компаний, владелец самых крупных винных погребов в этих краях. Цвет гранатовый. Составляющие аромата – засахаренные фрукты, черная смородина, пряности. Вино порадует ценителей свежестью вкуса, в котором сбалансированы все его составляющие: богатый букет, фруктовая кислинка, деликатная танинность. Средняя стоимость — 594 рубля.

Достоинства:

Недостатки:

Лучшие испанские вина красные сухие

Произведено Инкерманским заводом марочных вин. Моносортовое. Полтора года выдержки в дубовой тавре. Обладает сложным и цветочно-фруктовым ароматом. Вкус гармоничный с ярко выраженными тонами «Каберне», дополнен оттенками дуба. Содержание алкоголя не превышает 13%. Недорогое. Средняя стоимость — 628 рублей. Лучшее красное сухое в России по версии Роскачества.

Достоинства:

Недостатки:

Лучшие испанские вина красные сухие

Сухое красное, от молодой, динамично развивающейся донской компании «Эльбузд». Моносортовое. Содержание спирта не превышает 15,5 %. Цветом – гранат с рубином. Вкус богатый ягодно-фруктовый. Полнота и звучность ягодных оттенков обеспечиваются мягкими танинами. Подается к мясу птицы. Гармонирует с острым сыром, мясом, жаренным на гриле. Средняя стоимость бутылки составит 825 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Лучшие испанские вина красные сухие

Аргентинское, от семейного предприятия «La Agricola». Приготовлено из сортов Темпранильо и Мальбек, собранных вручную на плантациях региона Мендоса. Отличается живым, бархатистым сливочным вкусом, фруктово-ягодным ароматом, достигнутыми в результате семидневной выдержки на мезге. Цвет напитка интенсивный, пурпурно-красный. Подается жареной бараниной, говяжьим филе, дичью. Средняя стоимость составляет 673 рубля.

Достоинства:

Недостатки:

Лучшие испанские вина красные сухие

Сухое красное от одного из крупнейших итальянских кооперативов Сатессоли. Моносортовое, 100% Санджовезе, собранного на плантациях кооператива на Сицилии. Винтаж 2017 года. Пометку DOCG получают вина гарантированного и контролируемого происхождения. Это знак высшего качества в итальянской классификации. Итак, перед нами Кьянти «Randone» урожая 2017 года. Содержание спирта не превышает 13 %. Цвет красный с рубином, плотный. Вкус фруктово-ягодный.. Армат тонкий, шоколад с фруктами и кофе. Средняя стоимость составляет 921 рубль.

Достоинства:

Недостатки:

Обзор элитных вин

Лучшие испанские вина красные сухие

Продукт из Тосканы (Италия) от производителя «Антинори». Произведено из трех сортов:

  • Санджовезе – 75%;
  • Каберне Совиньон – 20%;
  • Каберне Фран – 5%.

Содержание спирта не превышает 14 %. Аббревиатура IGT на этикетке Indicazione Geografica Tipica указывает на то, что данный продукт относится к категории напитков с указанием их географического положения. Своеобразная категория качества наподобие «ЗГУ» на этикетках российского вина. Для покупателей подобная метка сообщает, что продукция прошла контроль на предмет применяемых сортов материала, содержания спирта, примененной технологии производства.

Цвет напитка живой, рубиново-красный. В аромате гармонично сочетаются запахи лесных ягод со свежей ежевикой. Вкус изысканный, сбалансированный. Подается к жаренному красному мясу, дичи, сыру. Средняя стоимость — 14910 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Лучшие испанские вина красные сухие

Великолепное чилийское вино из старинного сорта Сира (Шираз)с добавкой небольшого количества Мурведр, собранного вручную на плантациях, принадлежащих хозяйству «Эрразиус», региона Аконкагуа. Урожай доставляется в цеха в пятнадцатикилограммовых ящиках и сортируется. Удаляются примеси и испорченные ягоды. Собранный на разных участках, материал подвергается обработке и винификации отдельно.

Третья часто сусла подвергается криомацерации. Далее процесс ферментации продолжается при температуре от 26 до 30°С. На последнем этапе, готовый продукт выдерживается в дубовых бочках не менее 221 месяцев.

Вкус округлый, сочный с гармоничным сочетанием фруктов, смол. Послевкусие невероятно долгое. Аромат наполнен цветочно-ягодными тонами, гармонично сочетающимися с тонким запахом копченостей и пряностей. Подается к жареному мясу, зрелому сыру. Средняя стоимость бутылки, объемом 0,75 л составит 14996 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Лучшие испанские вина красные сухие

Элитное испанское от производителя Artadi. Моносортовое, из Темпранильо, урожая 1995 года, собранного на плантациях региона Риоха. Содержание спирта не превышает 13,5 %. Цвет приятный темно-рубиновый. Вкус интенсивный, чистый, сбалансированный. Аромат просто роскошный. Здесь и ежевика с вишневым ликером, дым, анис и мясо на гриле. Подается с мясом и дичью. Средняя стоимость бутылки 0,75 л составляет 31304 рубля.

Достоинства:

Недостатки:

Лучшие испанские вина красные сухие

Калифорнийское вино. Производится известнейшей компанией, одним из основателей которой был барон Филип де Ротшильд, создатель бренда Шато Мутон. Напиток мощный, насыщенный, рубинового цвета, выдерживался в дубовой таре. Сложный и богатый аромат напоминает о ликере из черной смородины, обожженном дубе. Затем проявляются нотки засушенный ягоды и весеннего леса. Вкус напоминает о черной смородине, ежевике, вишне, подчеркивается мягкими танинами.

Очень стильное вино, ничем не уступающее лучшим напиткам из Бордо. Готовится из французских сортов, выращенных в долине Напа, севернее Сан-Франциско. Подается к дичи, мясу, сыру. Покупка обойдется в 71490 рублей. Отличный подарок к юбилею.

Достоинства:

Недостатки:

Лучшие испанские вина красные сухие

Знаменитое французское Шато Латур. Производится во французском регионе Пойяк, провинции Бордо. Готовится их ягод старинных французских сортов:

  1. Каберне Совиньон – более 70%.
  2. Мерло – около 16%.
  3. Каберне Фран – всего 4%.
  4. Пти Верде – не более 3 %.

Урожай 2000 года. Имеет темно – рубиновый, почти фиолетовый цвет. Вкус превосходен. Здесь черносмородиновый джем и малина, дуб и жареные орехи, темный шоколад и минералы. Все составляющие повторяются в неповторимом аромате. Подается с изысканными блюдам: телячьим фрикасе, шницелю из индейки, трюфелям, уткой по-пекински, пармской ветчиной и голубыми сырами. Бутылка обойдется покупателю в 214990 рублей.

Достоинства:

Недостатки:

Сухое красное – отменный продукт, способный превратить в праздник обычный обед или ужин, при условии его умеренного употребления. Безусловно, у каждого покупателя свои вкусовые предпочтения. Наш ТОП-15 лучших сухих красных вин не претендует на истину в последней инстанции.

Цель статьи – ответить на ряд вопросов, возникающих во время покупки: что это такое, почему оно сухое, как выбрать лучшее, и какой фирмы продукт лучше купить. Редакция сайта надеется, что с его помощью нашим посетителям будет легче сориентироваться в многообразии марок и сортов, стран, названий и брендов, чтобы не совершить ошибки при выборе.

Источник: yanashla.com


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.