Коктейли с игристым вином

Источник: picantecooking.com

Passion Pussy (550 рублей) в Dry & Wet  

Адрес: Тверская, 27, стр. 1 

Время работы: вт-пт 18.00–0.00, сб 18.00–3.00 

+7 (929) 608 03 7 

Бар Виталия Екименко на первый взгляд – чистой воды провокация. Когда карта пестрит названиями вроде Passion Pussy, Milf и Sex Symbol, ожидаешь к ней каких-нибудь гоу-гоу танцев впридачу. Но за двусмысленным неймигом кроется ирония: здесь стебутся над стереотипами, разделяющими мир коктейлей на сухие «мужские» и сладенькие «женские».
казывая Passion Pussy, получаешь бокал с пузырьками и блестками. Но внешность обманчива: откровенную сладость персикового ликера и игристого вина сглаживает горьковатая нота сюза, а ароматику дополняет пюре маракуйи, осветленное агар-агаром при сверхнизкой температуре. Дальше бармен обращается с коктейлем по-мужски: помещает в кег и подключает к драфту, откуда, словно пиво, напиток «идет в розлив» в бокал с карамельным крастом. В финале, кроме декора, в нем нет ничего истошно «девчачьего» – это снайперски точно сработанный микс. 

Milf Punch (590 рублей) в Insider Bar 

Адрес: Орликов пер., 6 

Время работы: чт-сб 18.00–3.00 

+7 (925) 400 40 70 

Секретный бар в Орликовом переулке ищет точки соприкосновения между миксологией и искусством. Его барная карта  – художественно оформленный альбом, где к каждой коктейльной категории прилагается иллюстрация в стиле поп-арта. Если внимательно его рассматривать, можно проникнуть в зашифрованные смыслы: например, Milf Punch вдохновлен фотографией Дэвида Лашапеля, где обнаженная Наоми Кэмпбелл поливает себя молоком.
основе напитка – профайл хорошо известного в барных кругах Pornstar Martini: водка, маракуйя, ваниль и кинза, в оригинальном рецепте к нему подают шот с игристым. Бармены Insider Bar все объединили, предварительно осветив часть ингредиентов молоком (привет, Наоми!). Получился коктейль-обманка: он выглядит как обычный бокал с игристым, но тем парадоксальнее вкус – сложный, округлый, деликатно тропический. 

«Киви Беллини» (390 рублей) в «Доме культур» 

Адрес: Сретенка, 23/25, стр. 1 

Время работы: пн-вс 12.00–23.00 

+7 (495) 748 89 28 

Шеф-бармен «Дома культур» Никита Доровских сделал твист на Bellini, приблизив венецианскую классику к формату доступного пати-дринк. В отличие от белых персиков, найти спелый киви в Москве – не проблема, к тому же это фрукт всесезонный и любимый народом. В бокал он проникает в виде самодельного пюре, вступая в тесное взаимодействие с сухим просекко. При всей элементарности рецептуры и техники смешивания результат совсем не примитивен: игристое четко уравновешивает наглую кислинку киви и насыщает плотную гущу пюре ворохом колких, щекочущих язык пузырьков. Мастерство бармена проявляется в точности пропорций, и из скучного фруктового смузи напиток преображается в практически культовый.  

«Стравинский» в Caffe Torino by Martini 

Адрес: Тверская, 23 

Время работы: вт-пт 8.00–2.00, сб-вс 10.00–2.00 

+7 (903) 105 10 10 

Caffe Torino by Martini придумали создатели замечательного Noor Electro: собственно, новый бар работает прямо за стенкой. Отправной точкой для концепции стало главное достижение Италии в коктейльной культуре – миланский аперитив. При этом про надоевшие шпритцы в карте – ни слова, зато вариация на тему волшебных пузырьков здесь одна из самых упоительных.
звание «Стравинский» – реверанс в адрес одноименного бара при римском отеле Hotel de Russie, откуда и была заимствована идея смешать просекко с гранатовым соком. Как все миксы такого рода, коктейль строится на простоте и качестве подручных ингредиентов. Спелые южные гранаты, обладающие не только прямолинейной кислотой, но и сочной бархатистостью, можно считать главным залогом успеха. В сумме получается богатая полутонами терпкая смесь, которой можно наслаждаться весь вечер или сделать прологом для веселого бар-хоппинга.  

Spicy GM (550 рублей) в World Chess Club Moscow 

Адрес: Кудринская пл., 1 

Время работы: пн-чт, вс 16.00–0.00, пт-сб 16.00–3.00 

+7 (495) 139 25 81 

Идеолог World Chess Club Moscow Кенан Ассаб – из тех барменов, которые делают из коктейля не только напиток, но и историю. Ярче всего эти его таланты проявляются в основной карте, где все напитки названы в честь чемпионов мира по шахматам, и за каждым – целая биография, выраженная посредством вкуса. Но и в летнем меню нет ничего небрежно-легкомысленного, недаром его хэдлайнером стал коктейль с гроссмейстерским рейтингом.
icy GM – твист сразу на две рецептуры: Old Cubanian (ром, мята, тростниковый сахар, игристое) и американский винтажный микс бурбона и шампанского Seelbuch. Автор специально усложнил сценарий: сбалансировал грубоватую насыщенность ржаного виски со сладостью бурбона и дополнил их купаж пряным сиропом, мятой, лаймом и розовым игристым. Следить за тем, как глоток за глотком в бокале раскрывается партитура вкусов, не менее увлекательно, чем наблюдать за ходом партии сильных игроков.   

Tria capita (600 рублей) в Hydra Bar 

Адрес: Никитский бульвар, 11/12, стр. 1  

Время работы: вт-вс 18.00 — 04.00  

+7 (495) 728 46 74 

В подземном лабиринте «Гидры» на регулярной основе мешают всего шесть коктейлей – все прозрачные, как стекло, как и положено нынче концептуальному бару. Эстетская строгость подачи вовсе не исключает лихих поворотов сюжета: так, в Tria capita интрига закручена на конфликте ароматики и вкуса.
основе – джин и яблочной ликер, а соседство игристого саке с его менее интенсивной, чем у просекко или шампанского, газацией и нейтральной рисовой нотой, сглаживает вкус и уменьшает суммарный градус. За секунду до подачи миксу сообщают аромат чая лапсанг сушонг, который распределяется по поверхности бокала, не смешиваясь с жидкостью. И эта последняя деталь – манипуляция фокусника: ощущая на вдохе лишь копченые ноты, от дегустации ждешь чего-нибудь сухого и крепкого, вроде олд фэшна. Но уже первый глоток сообщает про цветочную фруктовость, переводя рецепт в категорию бодрых летних напитков.

French 75 (750 рублей) в Rick’s Bar & Bistro  

Адрес: Остоженка, 30, стр. 1

Время работы: вт– сб 18.00 – 01.00 

+7 (495) 928 15 33  

Rick’s Bar & Bistro задуман как трибьют киношедевру «Касабланка»: бар, где развивались события в фильме, тоже назывался «У Рика». На атмосферу работает каждая деталь: от сумрачного интерьера с зеркалами, бархатом и пальмами в кадках, напоминающего ретро-бар при отеле, до коктейльной карты, построенной исключительно на классике.
главного в ней – French 75, если кто забыл, то именно этот напиток преподносил любимой женщине герой Хамфри Богарта. Не утруждая себя модными выкрутасами, подают его строго по канону – в высоком бокале с утопленным в нем завитком лимонной цедры. Основа коктейля – на выбор гостя – аутентичная киноверсия на коньяке или более распространенная, на джине. Чтобы подчеркнуть торжественность момента, вместо обычного игристого наливают шампанское: получается недешево, зато с настоящим олдскульным шиком.  

Pornstar Martini (690 рублей) в «Котельной» 

Адрес: Лесная, 20 стр. 5 

Время работы: пн-вс 18.00-05.00 

+ 7 (985) 920 99 98 

Коктейль Pornstar Martini был придуман в 2002 году в знаменитом лондонском баре LAB и настолько точно совпал с настроением эпохи безоглядного гламура и клубного флирта, что стал переплюнул по продажам в Лондоне даже модный тогда «Мохито». Сегодня это уже неоклассика, которую в «Котельной» – главном месте коктейльной силы на территории московского «Депо» – решили возродить и сделать свой фирменной фишкой. Реконструировали «Порнозвезду» в максимально приближенном к оригиналу формате «два в одном»: в одном бокале – порочная смесь водки, ванили, сока лайма и спелой мякоти маракуйи, в другом – ледяное просекко в чистом виде. В сумме – идеальный инструмент соблазнения: с максимально тропическим вкусом, отчаянной прохладой и мощным градусом, спрятанным за пузырьками и томным ароматом пассифлоры.  

Russian Style Cocktails (по 890 рублей) в Dr. Живаго 

Адрес: Моховая, 15, гостиница «Националь», 1 этаж 

Время работы: пн-вс круглосуточно 

+7 (499) 922 01 00 

Dr. Живаго продвигает русскую идею посредством революционного Палеха, кулебяк на четыре угла и официанток-школьниц с пунцовыми губами, но при всей своей театральности умудряется не впасть в откровенный китч. К лету здесь создали целую главу миксов на игристом в той же парадной лубочной стилистике. В рецептурах Russia Style Cocktails, впрочем, нет ничего исконно-посконного: в основе всех напитков – джин, и в «Русском балете» его смешивают с манговым ликером и пюре маракуйи, в «Вечерней Москве» освежают шнапсом из зеленого яблока, яблочным же соком и сиропом со вкусом лемонграсса, в «Огнях столицы» поддерживают бурбоном, лаймом и грушей, а в «Посвящение в москвичи» – грейпфрутом. Зато какова подача! Каждый коктейль заливают во чрево хрустальной матрешки ручной работы, которой, чтобы выпить, полагается снять голову. 

Bellini (850 рублей) в Quadrum 

Адрес: Охотный Ряд, 2, гостиница «Four Seasons Moscow», 2 этаж 

Время работы: пн-вс 12.00–23.00 

+7 (499) 277 72 30 

У классического рецепта Bellini несколько важных нюансов: персиковый сок, просекко и бокал для коктейля должны быть максимально холодными, сок и просекко должны соотноситься в пропорции 1:3, а главное – обычные персики с желтоватой мякотью тут категорически не годятся. Поэтому Bellini из итальянского ресторана Quadrum при отеле Four Seasons можно назвать безупречным: в ход идут исключительно белые персики родом из Тосканы, из которых на кухне делают пюре. В результате у напитка появляется легкая цветочная сладость и тот самый неуловимый прозрачный розовый оттенок, который его автор Джузеппе Чиприани позаимствовал у одеяний ангелов с полотен Джованни Беллини и принял за эталон.  

French 75/2 (590 рублей) в «Волки & Елки» 

Адрес: Тверская, 7 

Время работы: пн-чт, вс 12.00–0.00, пт-сб 12.00–5.00 

+7 (977) 644 77 87 

Прародитель всех коктейлей с игристым, за свою долгую историю French 75 часто менял рецептуру и стал одним из чемпионов по количеству твистов. В 20-е годы его мешали на кальвадосе, потом на бренди, затем их сменил коньяк и, наконец, джин, считающийся сегодня каноническим. В московских барах каждый год появляется с десяток новых вариаций, одна из самых удачных в этом сезоне – в баре «Волки & Елки». Свежая малина щедро передает свой вкус джину, который дополняет сухое просекко. А апельсиновая цедра и капля гренадина уводят общую гамму в свежие, кисловатые ягодные ноты. Закажите этот коктейль на свидании: малиновое настроение задаст вечеру романтический тон, а пузырьки незаметно вскружат даме голову, не вгоняя утром в похмелье.  

Источник: www.TimeOut.ru

Весна на пороге. Cовсем скоро бочковые шардоне и каберне совиньоны сменятся на освежающие розе. По этому поводу редакция WineStyle собрала для вас подборку из более чем двадцати коктейлей, где розовое вино играет главную скрипку.

1. Rio Rose

Кашаса становится все более популярной, поэтому этот коктейль навеян исключительно мотивами тропического Рио. 

Ингредиенты: 

• Cachaca 51 — 60 мл
• клубничное пюре — 30 мл
• лимонный сок — 30 мл
• ликер Massenez, Creme de Violettes — 30 мл
• розовое игристое Vicente Gandia, Cava Brut Rose — 60 мл

Приготовление: все ингредиенты охладить и смешать вместе, украсить срезом лимонной цедры, долить розовой кавы по вкусу.

2. Garden State Juliep

Развивая американскую историю, предлагаем вариацию коктейля с добавлением яблочного бренди, в идеале — Applejack. Сочный, свежий, слегка бодрящий — идеально для окончания напряженного рабочего дня. 

Ингредиенты: 

• шнапс Kammer-Kirsch Obstbrand — 30 мл
• лимонный фреш — 30мл
• Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 90 мл
• свежая мята — 2 веточки
• малина — 3 ягоды
• лимон (слайс) — 1 шт
• сахарный сироп — 30 мл

Приготовление: в высокий стакан добавьте яблочный бренди, лимонный фреш, сахарный сироп, смешайте. Добавьте колотый лед и снова перемешайте. Украсьте веточкой мяты, слайсами лимона и малиной.

2. Garden State Juliep

Развивая американскую историю, предлагаем вариацию коктейля с добавлением яблочного бренди, в идеале — Applejack. Сочный, свежий, слегка бодрящий — идеально для окончания напряженного рабочего дня. 

Ингредиенты: 

• шнапс Kammer-Kirsch Obstbrand — 30 мл
• лимонный фреш — 30мл
• Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 90 мл
• свежая мята — 2 веточки
• малина — 3 ягоды
• лимон (слайс) — 1 шт
• сахарный сироп — 30 мл

Приготовление: в высокий стакан добавьте яблочный бренди, лимонный фреш, сахарный сироп, смешайте. Добавьте колотый лед и снова перемешайте. Украсьте веточкой мяты, слайсами лимона и малиной.

3. Madeline Ashton

Этот коктейль переносит нас в бурлящий Нью-Йорк, город, который никогда не спит, ведь именно отсюда он родом.

Ингредиенты: 

• Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 80 мл
• сахарный сироп — 30 мл
• пюре клубники — 30мл
• содовая или тоник

Приготовление: смешайте все ингредиенты в высоком винном бокале, добавьте лед и содовую, украсить можно любыми свежими фруктами.

4. La Rosa Paloma

Мексиканский по составу, но французский по духу, вот как можно его охарактеризовать. Этот коктейль объединяет лучшее из обеих стран, а комбинация текилы и розового кремана создает дивный вкус. 

Ингредиенты: 

• белая текила "Tres Sombreros" Tequila Blanco — 45 мл
• сок грейпфрута — 30 мл
• пюре клубники — 30 мл
• Calvet, Cremant de Bordeaux AOP Brut Rose — по вкусу
• цельная клубника — 1 шт (предварительно заморозить в морозилке)

Приготовление: смешать все ингредиенты в смесительном стакане, пока не охладятся, вылить в винный бокал, добавить лед, добавить розовый креман по вкусу. Сверху украсить натертой замороженной клубникой и посыпать сахарной пудрой. 

4. La Rosa Paloma

Мексиканский по составу, но французский по духу, вот как можно его охарактеризовать. Этот коктейль объединяет лучшее из обеих стран, а комбинация текилы и розового кремана создает дивный вкус. 

Ингредиенты: 

• белая текила "Tres Sombreros" Tequila Blanco — 45 мл
• сок грейпфрута — 30 мл
• пюре клубники — 30 мл
• Calvet, Cremant de Bordeaux AOP Brut Rose — по вкусу
• цельная клубника — 1 шт (предварительно заморозить в морозилке)

Приготовление: смешать все ингредиенты в смесительном стакане, пока не охладятся, вылить в винный бокал, добавить лед, добавить розовый креман по вкусу. Сверху украсить натертой замороженной клубникой и посыпать сахарной пудрой. 

5. Daiquirose

Ударение обязательно должно быть на последний слог, в честь розового вина из Франции, которое является его неотъемлемым ингредиентов.

Ингредиенты:

• "Plantation" 3 Stars — 30 мл
• Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 60 мл
• лимонный фреш — 30 мл
• сахарный сироп — 30 мл

Приготовление: смешать все ингредиенты в шейкере, добавить лед и встряхнуть все вместе несколько раз, вылить в небольшой стакан, украсить слайсами свежего лайма. 

6. Rose whisky sour

Коктейль создала девушка из Колорадо, бартендер, которая хотела объединить в этом коктейле две свои страсти: классический коктейль Нью-Йорк Сауэр и розовое вино. 

Ингредиенты:

• "Bulleit" Bourbon — 60 мл
• фреш лимона — 30 мл
• сахарный сироп — 30 мл
• Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 30 мл
• цедра лимона — для украшения

Приготовление: cмешать все, кроме вина, в шейкере и встряхнуть несколько раз, вылить к коктейльную рюмку, сверху налить розовое вино, украсить цедрой лимона. 

6. Rose whisky sour

Коктейль создала девушка из Колорадо, бартендер, которая хотела объединить в этом коктейле две свои страсти: классический коктейль Нью-Йорк Сауэр и розовое вино. 

Ингредиенты:

• "Bulleit" Bourbon — 60 мл
• фреш лимона — 30 мл
• сахарный сироп — 30 мл
• Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 30 мл
• цедра лимона — для украшения

Приготовление: cмешать все, кроме вина, в шейкере и встряхнуть несколько раз, вылить к коктейльную рюмку, сверху налить розовое вино, украсить цедрой лимона. 

7. Summer nights dreams

Может ли элегантное розе сосуществовать вместе с текилой? Этот коктейль родом из солнечной Калифорнии смело говорит, что да. 

Ингредиенты:

• "Tres Sombreros" Tequila Blanco — 30 мл
• аперитив Aperol — 30 мл
• фреш лимона — 30 мл
• "Mirame" Rose Brut — 30 мл
• клубничный сироп — 30 мл

Приготовление: смешать все, кроме вина, в шейкере и встряхнуть несколько раз, вылить в бокал, сверху долить розового игристого, украсить колотым льдом. 

8. Ace Hotel Sangria

Какое лето может быть без cангрии? А пробовали ли вы ее на розовом вине? Самое время запастись рецептом. 

Ингредиенты:

• писко Pisco Capel — 250 мл
• вишневый ликер Monin, Liqueur de Cherry — 40 мл
• лимонный фреш — 120 мл
• Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 500 мл

Приготовление: смешать все в блендере, добавить лед, клубнику, перемешать и вылить в стакан со льдом.

8. Ace Hotel Sangria

Какое лето может быть без cангрии? А пробовали ли вы ее на розовом вине? Самое время запастись рецептом. 

Ингредиенты:

• писко Pisco Capel — 250 мл
• вишневый ликер Monin, Liqueur de Cherry — 40 мл
• лимонный фреш — 120 мл
• Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 500 мл

Приготовление: смешать все в блендере, добавить лед, клубнику, перемешать и вылить в стакан со льдом.

9. Sacre Savage 

Этот коктейль был создан шампанским домом Piper-Heidsieck и их виноделом Regis Camus. Цель этого коктейля — показать, что шампанское может быть уникальным даже при приготовлении коктейлей. 

Ингредиенты:

• шампанское Piper-Heidsieck Brut — 120 мл
• ликер Cointreau — 60 мл
• "Angostura" Orange Bitters — 2 капли
• цедра апельсина — по вкусу

Приготовление: смешать все ингредиенты в бокале для игристого, добавить лед, сверху долить розовым игристым. 

10. Rose Cobbler

Едва сладкий, безумно освежающий и очень простой. Этот коктейль не составить труда собрать в домашних условиях за 5 минут, а после — наслаждаться солнечными днями.

Ингредиенты:

• Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 80 мл
• Valdespino Pedro Ximenez El Candado — 30 мл
• "Angostura" Orange Bitters — 2 капли
• лимон — 2 дольки
• грейпфрут — 2 дольки
• мята — 4 листа

Приготовление: взять лимон, грейпфрут — положить на дно стакана, заполнить колотым льдом. В шейкер влить вино и херес, добавить лед и активно взболтать несколько раз. В стакан с цитрусами влить смешанный херес и вино, сверху украсить мятой.

10. Rose Cobbler

Едва сладкий, безумно освежающий и очень простой. Этот коктейль не составить труда собрать в домашних условиях за 5 минут, а после — наслаждаться солнечными днями.

Ингредиенты:

• Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 80 мл
• Valdespino Pedro Ximenez El Candado — 30 мл
• "Angostura" Orange Bitters — 2 капли
• лимон — 2 дольки
• грейпфрут — 2 дольки
• мята — 4 листа

Приготовление: взять лимон, грейпфрут — положить на дно стакана, заполнить колотым льдом. В шейкер влить вино и херес, добавить лед и активно взболтать несколько раз. В стакан с цитрусами влить смешанный херес и вино, сверху украсить мятой.

11. Pisco Royal 

Коктейльный мир огромен, и его неоспоримый плюс, что границы лишь в собственном воображении. Писко, розовое игристое и немного сахарного сиропа? Это "Королевский Писко", который взял лучшее из Перу и Испании. 

Ингредиенты: 

• Pisco Capel — 60 мл
• лимонный фреш — 30 мл
• сахарный сироп — 20 мл
• белок яйца — 1 шт
• "Mirame" Rose Brut — 80 мл
• "Angostura" Orange Bitters — 2 капли

Приготовление: возьмите белок, вылейте его в шейкер, бросьте несколько кубиков льда и активно встряхните, пока белок не взобьется в пену. Добавьте писко, сок лимона, сахарный сироп и ангостуру, снова смешайте все в шейкере. Вылейте в стакан через ситечко, задержав лед, и аккуратно влейте розовое игристое. Украсить по желанию. 

12. Rivington Punch

Спритц — категория коктейлей, которая зародилась в Италии благодаря "Аперолю". Сейчас является неотъемлемым атрибутом лета, открытой веранды и солнечной погоды. Традиционно такие коктейли собираются на основе игристого вина, а добавляться может практически что угодно. 

Ингредиенты: 

• "Mirame" Rose Brut — 80 мл
• Aperol — 30 мл
• "Bols" Elderflower — 20 мл
• Marie Brizard de Framboise — 20 мл
• содовая — по вкус
• слайс грепфрута — 1 шт

Приготовление: влейте все в большой винный бокал, добавьте льда, влейте содовую и украсьте грейпфрутом.

12. Rivington Punch

Спритц — категория коктейлей, которая зародилась в Италии благодаря "Аперолю". Сейчас является неотъемлемым атрибутом лета, открытой веранды и солнечной погоды. Традиционно такие коктейли собираются на основе игристого вина, а добавляться может практически что угодно. 

Ингредиенты: 

• "Mirame" Rose Brut — 80 мл
• Aperol — 30 мл
• "Bols" Elderflower — 20 мл
• Marie Brizard de Framboise — 20 мл
• содовая — по вкус
• слайс грепфрута — 1 шт

Приготовление: влейте все в большой винный бокал, добавьте льда, влейте содовую и украсьте грейпфрутом.

13. Campari Spritz

Этот коктейль идеально подойдет для дружеских посиделок, будучи прекрасным аперитивом. Его легко собрать в большом количестве, и он отлично утоляет жажду. 

Ингредиенты: 

• "Campari" Bitter Aperitiv —30 мл
• Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 60 мл
• "Bols" Elderflower — 20 мл
• содовая — по вкусу

Приготовление: смешайте все в высоком бокале, добавьте лед и сверху влейте содовую. Аккуратно перемешайте и вставьте трубочку.

14. Ma Peche

Кентукки — родина бурбона, и даже тут бартендеры умудрились создать коктейль, который прекрасно объединяет бурбон и розовое вино воедино. 

Ингредиенты:

• Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 60 мл
• "Bulleit" Bourbon — 30 мл
• De Kuyper Peach Tree — 20 мл
• "Martini" Riserva Speciale Ambrato — 20 мл
• лимонный фреш — 20 мл

Приготовление: смешайте все ингредиенты в смесительном стакане, добавьте лед и снова перемешайте, пока они не охладятся, перелейте в стакан без льда. Украсить сверху слайсом свежего персика. 

14. Ma Peche

Кентукки — родина бурбона, и даже тут бартендеры умудрились создать коктейль, который прекрасно объединяет бурбон и розовое вино воедино. 

Ингредиенты:

• Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 60 мл
• "Bulleit" Bourbon — 30 мл
• De Kuyper Peach Tree — 20 мл
• "Martini" Riserva Speciale Ambrato — 20 мл
• лимонный фреш — 20 мл

Приготовление: смешайте все ингредиенты в смесительном стакане, добавьте лед и снова перемешайте, пока они не охладятся, перелейте в стакан без льда. Украсить сверху слайсом свежего персика. 

15. Summer Babe

Коктейль, навеянный воспоминаниями о чистом пляже, ласковом солнце и тех неделях отпуска, когда ты полностью наедине с самим собой. 

Ингредиенты:

• "Hixson" Gin — 40 мл
• Aperol — 20 мл
• Персиковое пюре — 20 мл
• Лимонный фреш — 20 мл
• Сахарный сироп — 20 мл
• "Mirame" Rose Brut — по вкусу
• Листья свежего базилика — 2-3 шт

Приготовление: в шейкер влейте все, кроме игристого, добавьте лед и хорошо перемешайте. В высокий стакан добавьте базилик, лед краш, перелейте в высокий стакан, оставив лед в шейкере. Не забудьте вставить трубочку. 

16. Coral Reef

Еще не устали делать коктейли на розовом вине? Обязательно попробуйте этот и прокачайте ваши навыки бармена.

Ингредиенты:

• ром "Plantation" 3 Stars — 30 мл
• Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 80 мл
• Грушевое пюре — 20 мл
• Сок грейпфрута — 20 мл

Приготовление: смешайте все в пивном бокале, добавьте колотый лед и перемешайте снова. Украсить можно розой из персика.

16. Coral Reef

Еще не устали делать коктейли на розовом вине? Обязательно попробуйте этот и прокачайте ваши навыки бармена.

Ингредиенты:

• ром "Plantation" 3 Stars — 30 мл
• Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 80 мл
• Грушевое пюре — 20 мл
• Сок грейпфрута — 20 мл

Приготовление: смешайте все в пивном бокале, добавьте колотый лед и перемешайте снова. Украсить можно розой из персика.

17. Rose all day

Пить коктейль весь день? Почему бы и нет, если сделать его слабоалкогольным и использовать вино с добавлением бодрящего хинина. 

Ингредиенты:

• Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 60 мл
• "Gancia" Americano — 30 мл
• лимонный фреш — 20 мл
• "Mirame" Rose Brut — по вкусу
• мята и слайс лимона — для украшения

Приготовление: смешайте все в высоком бокале, добавьте лед и снова перемешайте, влейте розовое игристое вино. Украсить слайсом лимона и мятой. 

18. Orange chili rose spritz

Хотите поострее и что-то более гастрономичное? Вот вам вариант для барбекю.

Ингредиенты:

• острый соус — пара капель, если хотите поострее, то больше
• Сointreau — 40 мл
• Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 90 мл
• минеральная вода или содовая, тоник — по вкусу

Приготовление: смешайте все в высоком стакане, добавьте льда и перемешайте, влейте минеральной воды, украсьте слайсом апельсина и вставьте трубочку. 

18. Orange chili rose spritz

Хотите поострее и что-то более гастрономичное? Вот вам вариант для барбекю.

Ингредиенты:

• острый соус — пара капель, если хотите поострее, то больше
• Сointreau — 40 мл
• Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 90 мл
• минеральная вода или содовая, тоник — по вкусу

Приготовление: смешайте все в высоком стакане, добавьте льда и перемешайте, влейте минеральной воды, украсьте слайсом апельсина и вставьте трубочку. 

19. Alaskan Summer

Внезапно похолодало и хочется согреться? Добавьте в розовое вино немного джина, и оно заиграет новыми красками. 

Ингредиенты:

• "Hixson" Gin — 30 мл
• Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 60 мл
• Chartreuse Verte — 30 мл

Приготовление: смешайте все ингредиенты в смесительном стакане, добавьте льда и снова перемешайте, пока не они не охладятся. Перелейте без льда в коктейльную рюмку или бокал для игристого. Украсьте цедрой лимона. 

20. Kirose 

Пили ли вы "Кир Рояль"? Kirose — один из его "родственников", но в него добавляется не игристое розовое, а тихое. Новые грани любимого летнего коктейля!

Ингредиенты:

• Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 180 мл
• Marie Brizard, Cassis — 20 мл
• лимонный фреш — 20 мл

Приготовление: в смесительном стакане смешать розовое вино с "Крем де кассис", добавить лимонный сок и снова перемешать. Вылить в винный бокал, украсить по желанию. 

20. Kirose 

Пили ли вы "Кир Рояль"? Kirose — один из его "родственников", но в него добавляется не игристое розовое, а тихое. Новые грани любимого летнего коктейля!

Ингредиенты:

• Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 180 мл
• Marie Brizard, Cassis — 20 мл
• лимонный фреш — 20 мл

Приготовление: в смесительном стакане смешать розовое вино с "Крем де кассис", добавить лимонный сок и снова перемешать. Вылить в винный бокал, украсить по желанию. 

21. American Royal Zephir

Если вы устали от бесконечной сладости десертных вин, то можно приготовить коктейль на основе розе с добавлением бурбона и классического биттера "Ангостура". 

Ингредиенты:

• "Bulleit" Bourbon — 40 мл
• Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 60 мл
• "Angostura" Orange Bitters — 4 капли 
• "Mirame" Rose Brut — 30 мл

Приготовление: смешать все ингредиенты в высоком бокале со льдом, хорошо перемешать, пока они не охладятся. Перелить в коктейльную рюмку, аккуратно долить розового игристого и украсить коктейльной вишней. 

Автор статьи: Степан Климушин

Источник: winestyle.ru