Дербентские вина

Дербентские вина

«Дербентское» – российское шампанское, завоевавшее немало золотых наград на международных конкурсах. Марку выпускает Дербентский завод игристых вин. На предприятии организован полный цикл производства продукции – начиная от выращивания винограда и заканчивая розливом в бутылки. Рецептуры разработаны с учетом опыта французских и крымских виноделов.

Историческая справка

Начало развитию виноградарства в Дербенте положил еще Петр I. По его указу были разбиты виноградники в окрестностях города и высажены лозы, привезенные из Европы. Дербентский завод построен в 1895 году на средства губернатора округа Ивана Аствацатурова. Предприятие было оснащено новаторским по тем временам оборудованием и специализировалось на выпуске сухих вин и коньяков.


Производство шампанского началось только в 1982 году, тогда объем производства продукции составлял 2 млн бутылок в год. С начала 90-х на заводе идет текущая техническая модернизация, оборудование постоянно заменяется на более совершенное. Полностью автоматизированные линии немецкого и итальянского производства рассчитаны на ежегодный выпуск 48 млн единиц продукции.

На виноградниках общей площадью 2,5 тысячи гектаров выращивают классические сорта винограда: «шардоне», «рислинг», «алиготе», «каберне-совиньон», которые традиционно используются для производства шампанского. Сбор ягод начинается в начале сентября, и до Нового года завод переходит на трехсменный режим, чтобы успеть переработать свежее сырье.

Производство

Виноград проходит строгий контроль качества при поступлении на завод – для этого оборудованы экспресс-лаборатории. Шампанское производят двумя способами: по французской технологии с выдержкой в бутылке и более простым резервуарным методом. Сок отжимают с помощью пресса и помещают на две недели в огромные уличные емкости из нержавеющей стали, которые видны со всех концов Дербента. Затем виноматериалы подаются в цеха через систему трубопроводов.

В стальных бочках, рассчитанных на 80-90 тонн сырья, будущее шампанское проводит еще две-три недели. В это время технологи контролируют показатели кислотности. На выходе получается сухой брют, который на заводе используют как основу для различных сортов «Дербентского». В бутылки добавляют экспедиционный ликер, который формирует окончательный вкус напитка.

Интересные факты


В конце 90-х собственных виноградников у предприятия не было, и виноматериалы приходилось закупать у поставщиков. Не всегда продукция оказывалась качественной, поэтому компания взяла курс на выращивание своего сырья. Сегодня Дербентский завод на две трети использует в производстве собственный виноград, основная часть лоз привезена из Сербии.

Завод один из немногих в России уделяет повышенное внимание оформлению своей продукции. Объем шампанского самый разный – от 0,375 л до огромных шестилитровых бутылей. Игристые вина премиального сегмента разливаются в хрустальные бутылки, отделанные гравировкой.

Виды шампанского «Дербентское»

Дербентское Российское полусладкое, 13%

Прозрачное вино соломенного цвета, насыщенное пузырьками углекислого газа. Аромат насыщенный, с выраженным запахом спелого винограда. В богатом вкусе присутствуют оттенки груш, зеленых яблок и цитрусовой цедры. На финише чувствуется легкая кислинка. Продукт завоевал порядка 20 наград на отраслевых дегустационных конкурсах.

Дербентское Российское полусухое, 13%

Напиток цвета светлого янтаря с ароматом свежих яблок и цитрусовых. Для изготовления купажей используют тихие вина из сортов винограда «пино» и «совиньон», которые формируют натуральный вкусовой букет шампанского.


Дербентское Российское Брют, 13%

В производство классического брюта идут сорта винограда «пино», «рислинг» и «алиготе». Напиток светло-золотистого цвета с ароматом белых цветов и вкусом свежесобранных ягод. Завод выпускает сорт в сувенирном оформлении, вино разлито в хрустальные бутылки с гравировкой.

Источник: alcofan.com

В 2018 году Дербентская Винодельческая Компания, расположенная в самом южном городе России – Дербент (Республика Дагестан), неподалеку от границы с Азербайджаном, начала производство вин. Несмотря на известность региона, в первую очередь, как крупного производителя коньячных дистиллятов, виноделие здесь имеет большой потенциал. Мы решили пообщаться с главным виноделом винодельческого предприятия – Шамилем Алиевым и узнать о перспективах региона, новинках и винодельне.

– Шамиль, добрый день! Скажите пару слов о Дербентской Винодельческой Компании и её технологическом оснащении.

Дербентская Винодельческая Компания – это больше, чем вино и виноделие. Для нас эти слова объединяют и науку, и искусство, и настоящую любовь. Что получилось в итоге, рассказывают наши вина.

Предприятие оснащено самым современным европейским оборудованием от ведущих производителей: Bertolaso, Bortolinkemo, Innotech, Siprem и других. Благодаря надежному оборудованию цеха переработки не только осуществляется мягкий процесс дробления винограда, но и происходит минимизация потери сусла, контроль качества которого обеспечивает собственная высокотехнологичная лаборатория, а использование разных режимов прессования способствует улучшению его свойств.


Дербентские вина

– Сколько гектаров виноградников у предприятия и на какой объем производства рассчитаны мощности винодельни?

– Мы начали производство вин только в 2018 году, а сегодня площадь собственных виноградников составляет порядка 1000 га, из них плодоносящих около 700 га. Остальные земли находятся в разной степени обработки — подготовка и плантаж, часть из них уже в процессе посадки. В планах увеличить число виноградников более, чем в два раза. Мощности винодельни позволяют производить более 10 млн бутылок в год, сейчас нам этого достаточно для производства тихих и игристых вин, причём акцент делаем именно на игристых.


Что самое важное в таком крупном производстве?

– Главное, это люди, которые создают вино, их профессиональный подход на каждом этапе – от лозы до бутылки и, конечно, принципы классического виноделия.

Ранний утренний ручной сбор, отсутствие контакта винограда со сталью при транспортировке и современное европейское оборудование позволяют получить качественное самотечное сусло, а дальше уже наша работа, сделать хорошее вино.

Дербентские вина

Как вы оцениваете перспективу региона как винодельческой зоны?

– Сейчас виноделие Дербента переживает второе рождение и все ждут от нашего региона интересных качественных вин, которые пропитаны южным колоритом и отражают яркость нашего края. Я считаю, что для этого есть всё: солнце, Каспий, земля и трудолюбивый народ – составляющие для производства качественного и доступного по цене вина.


Дербентские вина

– Главный энолог ДВК – Лука Заваризе, основатель компании Enofly (Италия), консультирующий многие винодельни, в том числе и российских производителей. Насколько его опыт оказался полезен и помог при производстве вин?

Лука Заваризе – человек с большой буквы в виноделии, огромный международный опыт работы на разных проектах, дает ему возможность взять стратегический курс развития нашего большого проекта. Он сделал большую работу в организации команды профессионалов нашего производства, очень тонкий дегустатор-специалист высокого класса.

– Дербентская Винодельческая Компания за короткое время успела зарекомендовать себя как производитель качественных и недорогих игристых вин. По версии “Винного гида России” Роскачества Российское шампанское белое брют было признано “Лучшим белым игристым вином” в 2019 году. С чем вы связываете успех в этом направлении?


– Мы не сомневались, что наши вина попадут в “Винный гид РоссииРоскачества, но искренне обрадовались, когда узнали, что белое игристое брют из линейки Российское шампанское стало лучшим в своей категории. Это большая заслуга всей команды: виноградарей, технологической команды, службы качества – все приложили максимум усилий. Мы подаём свою продукцию в разные дегустационные мероприятия и эксперты высоко оценивают уровень качества наших вин. Отличительная особенность наших вин, это свежесть в ароматике и лёгкий и питкий вкус.

Дербентские вина

Вы планируете попробовать свои силы в производстве игристых по классической шампанской технологи?

– Более того, у нас уже есть экспериментальный кюве. Год назад, мы попробовали заложить “классику”, получился интересный винтаж, сейчас мы работаем над этим проектом. Включаем в инвестпрограмму необходимые расходы для производства игристых вин классическим способом. Это, конечно, очень затратная капиталоемкая статья, но необходимая для имиджа предприятия и проб своих сил в высшем искусстве шампанизации.


Если говорить про тихие вина, что в вашем терруаре получается лучше всего и имеет больший потенциал?

– Дело в том, что земельные угодья Дербентского терруара, имеют несколько территориальных зон – Прикаспийская низменность практически на побережье Каспия и немного выше в горы – Предгорная. Виноград одного сорта и клона, может дать немного отличающиеся результаты при переработке. Итоги первого сезона показали, что очень интересно из белых проявляет себя Рислинг, к винтажу 2018 года урожая в этом году мы также добавили Шардоне и Совиньон. Из красных сортов отличились Каберне Совиньон и Мерло.

Дербентские вина


– Какие перспективы имеют аборигенные сорта винограда Дагестана?

– Автохтонных сортов в Дагестане много, но информации о них, в том числе научных результатов, очень мало. Небольшими участками в разных хозяйствах есть посадки таких белых сортов, как Нарма, Гюляби, Халдар, Кочи Амджаги, красных Марджени, Кайтаги, Гимринский, Карагюляби, Карачи, Улкараизюм.

Работа над автохтонами очень трудозатратная. Чтобы громко и уверенно заявить, что это Дагестанский автохтон, необходимо провести генетическую экспертизу, получить урожай с него и подобрать технологические приёмы, чтобы раскрыть весь потенциал, на это могут уйти годы и даже целая жизнь. Поэтому вопрос требует очень правильного фундаментального подхода.

– Что из новинок ожидать потребителям в ближайшее время?

– Мы стараемся соответствовать трендам и удивлять новыми винами. В этом году презентовали тихие вина в нашей премиальной линейке Di Caspico – появились Шардоне, Совиньон и Розе. Их уже высоко оценили как коллеги — эксперты на рынке, так и потребители. Эти вина уже можно купить в Москве.

Кроме того, в начале лета появились новые игристые – Dewico, очень свежие и ароматные вина из белых сортов винограда, которые по стилю очень схожи с любимым многими просекко. Появилась и линейка Monte Garu, разработанная специально для сети гипермаркетов METRO – она отличается лёгкостью и яркой южной ароматикой.


Совсем недавно мы закончили розлив ещё одной линейки – «Каспийская коллекция». Она заменит существующую линейку игристых «Российское шампанское», в линейке пока будет представлено три позиции – брют белое, брют розовое и белое полусладкое. Скоро расскажем о ней подробнее в наших социальных сетях.

Есть у нас в запасе ещё несколько интересных задумок насчёт игристых и тихих вин, но всему своё время, не хотелось бы о них говорить вперёд.

Дербентские вина

Фото: предоставлены пресс-службой.

Источник

Источник: riaderbent.ru

Вчера я сопровождала гостей — журналистов из Гильдии межэтнической журналистики в поездке по Дербенту. Традиционная крепость Нарын-кала  и посещение храмов в Дербенте- древнейшем городе мира и месте, откуда в России пошло распространение трех мировых религий- христианства, иудаизма и ислама, — таков был  интересный и насыщенный маршрут одного дня моего пребывания в городе. Друзья мои, мои гости из разных городов страны, должна покаяться. Я лишила вас большого удовольствия. В компенсацию навязанного вам своего слишком трезвого образа жизни даю вам подробный фоторепортаж из этих райских уголков древнего и вечно юного  Дербента.
Завод игристых вин — это не пошлое коммерческое производство, это произведение искусства, и начинается оно прямо у входа — с золотых рыбок в прозрачной воде, исполняющих ваши желания.

DSC06697

форель так и просилась в руки, красная рыба уходила на дно, а другие обитатели водных глубин непугано резвились, не обращая на нас никакого внимания

DSC06692

форель так и просилась в руки, красная рыба уходила на дно, а другие обитатели водных глубин непугано резвились, не обращая на нас никакого внимания

DSC06692

заветные желания исполнялись до того, как мы успевали их озвучить. Но они все отступили перед лицом  — вглядитесь, это уникальное лицо кавказской национальности, — Данелян Владислав Михайлович, главный технолог завода, безупречный профессионализм которого обеспечивает страну и мир дербентскими винами и шампанским, аналогов которым нигде нет. Мы с первого взгляда поняли, что уже полюбили нашего проводника по  чудесным дорогам винотворения — доброта гостеприимства и умного слова  и юмор знатока человеческих добродетелей и слабостей  прекрасно оттеняли требовательную серьезность  профессионала. Мы сразу поняли: бренд Дагестана в надежных руках.

DSC06700

Завод работает с 1895 года. Раскинулся на территории более пяти гектаров. Чистота, ухоженность И вот мы вступили в цех и просто застыли: вы никогда не слышали мелодичнейший звон бутылок шампанского, меланхолично перемещающихся по конвейеру? под это хрустальное пение заботливые станки-автоматы закупоривают напиток, оборачивают   изящные горловины золотистой бумагой, упаковывают в праздничные коробки и отправляют в большую жизнь.

DSC06705

Завод работает с 1895 года. Раскинулся на территории более пяти гектаров. Чистота, ухоженность И вот мы вступили в цех и просто застыли: вы никогда не слышали мелодичнейший звон бутылок шампанского, меланхолично перемещающихся по конвейеру? под это хрустальное пение заботливые станки-автоматы закупоривают напиток, оборачивают   изящные горловины золотистой бумагой, упаковывают в праздничные коробки и отправляют в большую жизнь.

DSC06705

Всходим над конвейером  по лестнице и спускаемся вновь , чтобы войти в цех, где идет таинство брожения зарождающейся жизни. В этих огромных емкостях  внизу работают микроорганизмы, по мере "готовки" вино поднимается наверх

DSC06708

а здесь зона повышенной  ответственности, ни один микроб не должен просочиться в святая святых завода, где "добываются" нужные микроорганизмы, ни один запах не должен проникнуть туда, рабочим запрещено есть там, чистота запахов и букета будущего вина обеспечивается самым строжайшим образом.  Нас туда не пускают, и эта строгость мне очень нравится.

DSC06713

а здесь зона повышенной  ответственности, ни один микроб не должен просочиться в святая святых завода, где "добываются" нужные микроорганизмы, ни один запах не должен проникнуть туда, рабочим запрещено есть там, чистота запахов и букета будущего вина обеспечивается самым строжайшим образом.  Нас туда не пускают, и эта строгость мне очень нравится.

DSC06713

новейшее оборудование- немецкое, итальянское.  Потом нам во дворе покажут упакованные новые станки- это чтобы обеспечить безостановочность производства, если вдруг какое -нибудь оборудование выйдет из строя.  Люди работают в три смены, станки ни на секунду не останавливаются. В таком режиме завод работает с августа по январь, поскольку шампанское прежде всего востребовано к новогоднему столу. 95% продукции — полусладкое шампанское, которое любят женщины

DSC06716

понятно, почему они улыбаются. Спасибо мужчинам, и попраздновать дадут,

DSC06721

понятно, почему они улыбаются. Спасибо мужчинам, и попраздновать дадут,

DSC06721

 и рабочими местами обеспечат. Только взыскательный женский глаз определит чистоту продукции

DSC06723

Как отличить настоящее дербентское шампанское от подделки? Самое главное- смотрите отметки на упаковке горлышка, эти золотые шлемы не только украшают, но и несут всю полноту информации.  Хотя есть и другие признаки подлинности продукции, все-таки стопроцентную гарантию можно получить лишь при приобретении продукции в самом Дербенте

DSC06729

Как отличить настоящее дербентское шампанское от подделки? Самое главное- смотрите отметки на упаковке горлышка, эти золотые шлемы не только украшают, но и несут всю полноту информации.  Хотя есть и другие признаки подлинности продукции, все-таки стопроцентную гарантию можно получить лишь при приобретении продукции в самом Дербенте

DSC06729

эти изысканные вина  так хороши, что от них так просто не уйдешь,

DSC06733

хочется прикоснуться  к каждой. Всего 20 тысяч рублей — и она ваша
DSC06734

хочется прикоснуться  к каждой. Всего 20 тысяч рублей — и она ваша
DSC06734

грандиозно. Нержавеющая сталь, суперсовременные технологии. Завод выпускает в год 35 млн. бутылок шампанского и вин, а потенциал его рассчитан на 65 миллионов. От начала и до конца процесс троится на собственном сырье.  Заводу принадлежит самое большое в мире  — по сравнению с другими производителями —   количество виноградных плантаций, лучшие сорта столового винограда выращиваются здесь.

DSC06743

это склад. Посвященный человек только по нему определит, насколько успешно предприятие.  Склад, как видите, маленький. Это означает, что продукция не залеживается. На фото-отгрузка, по ходу экскурсии Владислав Михайлович  подписывает накладные: машины с ценным грузом отправляются в Курган и Киров

DSC06744

это склад. Посвященный человек только по нему определит, насколько успешно предприятие.  Склад, как видите, маленький. Это означает, что продукция не залеживается. На фото-отгрузка, по ходу экскурсии Владислав Михайлович  подписывает накладные: машины с ценным грузом отправляются в Курган и Киров

DSC06744

восхищаться заповедной красотой здания не успеваем: гораздо интереснее попасть вовнутрь, нас пригласили на дегустацию вин…

DSC06749

молчим благоговейно, можно сказать. Вино требует тишины. Оно зреет и достигает мудрости и красоты только в уединении и молчании

DSC06751

молчим благоговейно, можно сказать. Вино требует тишины. Оно зреет и достигает мудрости и красоты только в уединении и молчании

DSC06751

представляете , сколько лет этим стенам и сосудам? Я такие не видела в музее Нико Пиросмани, но не сомневаюсь, что именно из таких сосудов должны были пить вино герои его полотен,  мастера  кутежей и воспевания  земли и неба

заменю слово "кахетинская" на "дагестанская" -здесь можно

DSC06759

Дагестанская  гроздь
Землю с небом
Любовно венчает
И   гончарное солнце  вращает по новому  кругу.
Почему, стоя рядом, в глаза мы не смотрим друг другу?
От дороги до встречи много раз оборвется чонгур.
Пусть опять онемеют уста: вновь спускается тур
И олень- чуткий  гость-
Цветом белым
Прощая,
Встречает.

Киндзмараули –   отблеск граната, встречи невинной – вина,
Дойти до праздника нам хватит не больше солнечного дня,
От земли  до неба – прОпасть, с высоты к земле- пропАсть,
От любви небесной —  робость, от земной- слепая страсть.

DSC06758

Дагестанская  гроздь
Землю с небом
Любовно венчает
И   гончарное солнце  вращает по новому  кругу.
Почему, стоя рядом, в глаза мы не смотрим друг другу?
От дороги до встречи много раз оборвется чонгур.
Пусть опять онемеют уста: вновь спускается тур
И олень- чуткий  гость-
Цветом белым
Прощая,
Встречает.

Киндзмараули –   отблеск граната, встречи невинной – вина,
Дойти до праздника нам хватит не больше солнечного дня,
От земли  до неба – прОпасть, с высоты к земле- пропАсть,
От любви небесной —  робость, от земной- слепая страсть.

DSC06758

каких только вин не было здесь… Эти бутылки похожи на посланцев древних веков- впечатление, что их сон не тревожит даже воздух, густо настоенный на ароматах времени.

DSC06754

не буду смущать вас фотографиями см видами дегустации, это будет жестоко. Скажу лишь, что ликер, настоенный на розовых лепестках майской розы , — это  счастье. Однако, как оказалось, это не единственное наше счастье, уготованное городом восточных сказок Дербентом
Догадайтесь, куда мы держим путь

DSC06762

не буду смущать вас фотографиями см видами дегустации, это будет жестоко. Скажу лишь, что ликер, настоенный на розовых лепестках майской розы , — это  счастье. Однако, как оказалось, это не единственное наше счастье, уготованное городом восточных сказок Дербентом
Догадайтесь, куда мы держим путь

DSC06762
и читать не надо, потому что лучше дербентских вин могут быть только дербентские коньяки

DSC06761

у входа нам предложили попробовать эти ягоды- инам. Или энам? вы знаете, что есть такое лекарство для снижения давления. Оказывается, оно изготавливается из этих ягод

DSC06764

у входа нам предложили попробовать эти ягоды- инам. Или энам? вы знаете, что есть такое лекарство для снижения давления. Оказывается, оно изготавливается из этих ягод

DSC06764

Армения, снимаю шляпу. Оказывается, знаменитый бренд Дагестана- дагестанский коньяк- обязан своему существованию и славе армянам, добавим- евреям  и русским.  Нас встречает Валерий Михайлович Данелян- брат Всеволода Михайловича и просто гуру коньячного производства.  Его благородное достоинство и знание всех нюансов производства, а также талант дегустатора и создателя новых марок коньяка  (коньяк "Нарын-Кала", например) не оставляли даже у меня никаких сомнений в возможности наделения коньяка и причастных  к его творению самыми  лучшими эпитетами. Дело в том, что я ненавижу коньяки и не вижу никакой разницы, когда пробую, между его законными воплощениями высших  марок и незаконными созданиями. По мне лучший напиток, если уж надо выпить, — вино, желательно красное.

DSC06768

Я не каюсь, я просто начинаю новый отсчет отношениями с винами и коньяками. При условии, что место их рождения- Дербент
Никогда не думала, что таким упоительным может быть коньячный аромат

DSC06766

Я не каюсь, я просто начинаю новый отсчет отношениями с винами и коньяками. При условии, что место их рождения- Дербент
Никогда не думала, что таким упоительным может быть коньячный аромат

DSC06766

однако, что это за имена? оказывается, имена тех, кто успел отведать коньяк из этих бочонков. Так, несколько дней назад я стояла рядом с В.Толстым на литературном собрании, а он оказывается, стоял здесь и успел приложиться к дарам благословенной дагестанской земли. Наш человек!

DSC06771

и вот кульминация, самые незабываемые впечатления. Дегустация. Если бы не мастер-класс Валерия Михайловича, так никогда бы и не научилась если не разбираться, то хотя бы ценить искусство винотворения
Каждый сорт вина — по глоточку… И ни один вкус не сливается с другим, у каждого свой аромат, свой характер. Роднит их  лишь изысканность и аристократизм происхождения

DSC06775

и вот кульминация, самые незабываемые впечатления. Дегустация. Если бы не мастер-класс Валерия Михайловича, так никогда бы и не научилась если не разбираться, то хотя бы ценить искусство винотворения
Каждый сорт вина — по глоточку… И ни один вкус не сливается с другим, у каждого свой аромат, свой характер. Роднит их  лишь изысканность и аристократизм происхождения

DSC06775

это все мы по глоточку попробовали, закусывали фруктами. Никаких пошлостей   в виде мяса или колбас

IMG_1765

еще немного, и можно запеть…

«Красный рог»  — ркацители, — светлым винам – блики дня,
Тяжкий пот – на бренном теле, сладкий  плод –  в руке дитя,
Млечный путь крестьянской тайны от небес к земле идет,
Оглянись, когда устанешь; на устах у тайны мед.

Сколько лет я считаю ступени, сократить не могу расстоянье,
И богатства  несу, к чьим коленям сложить их – не зная.
По зеленым холмам
Золотые следы
Оставляя,
Осень скатерть земную наполнила теплым сияньем —
То ли небо к земле покачнулось, синевой простираясь,
То ль она  к облакам
Звонкий голос воды 
Проливает.

DSC06779

еще немного, и можно запеть…

«Красный рог»  — ркацители, — светлым винам – блики дня,
Тяжкий пот – на бренном теле, сладкий  плод –  в руке дитя,
Млечный путь крестьянской тайны от небес к земле идет,
Оглянись, когда устанешь; на устах у тайны мед.

Сколько лет я считаю ступени, сократить не могу расстоянье,
И богатства  несу, к чьим коленям сложить их – не зная.
По зеленым холмам
Золотые следы
Оставляя,
Осень скатерть земную наполнила теплым сияньем —
То ли небо к земле покачнулось, синевой простираясь,
То ль она  к облакам
Звонкий голос воды 
Проливает.

DSC06779

вы видите рядом с бокалом емкость, в которую мы выливали остатки недопитых вин и коньяков. Скажу честно, чувствовали себя при этом варварами. Как можно выливать такие напитки? Чтобы распробовать новый сорт, надо было освобождать бокалы. Мы просили Валерия Михайловича наливать поменьше, но он не нарушал правила дегустации и нормы их разлива.  Я не только примирилась с существованием коньяков на праздничных столах, я поняла, что они собратья по ремеслу, что коньячное и винное производство- симфония искусств, это и музыка, и скульптура, и стихи, и песни, так сказал наш гуру и я не смею сомневаться после того, как поэтапно знакомилась с коньяками "Сенатор", "Дербент", "Нарын-кала", "Президент"… Кстати, коньяк "Президент" был признан лучшим в мире на международной выставке во Франции в 2006 году. Французы, прежде чем отправить свою продукцию на выставки, всегда интересуются, будет ли среди участников Дагестан. Тогда они готовятся особенно серьезно. Дагестан задает высокую планку.

DSC06783

Что было после экскурсии, вы догадаетесь сами, если я скажу, что рядом с заводом находится его  фирменный магазин. Да, ребята, уносили коробками, потому что в лохом вкусе нас теперь упрекнуть нельзя.  

DSC06789

Что было после экскурсии, вы догадаетесь сами, если я скажу, что рядом с заводом находится его  фирменный магазин. Да, ребята, уносили коробками, потому что в лохом вкусе нас теперь упрекнуть нельзя.  

DSC06789

сколько друзей и родственников обрадуют наши гости, вернувшись домой!

DSC06785

я особенно пристально смотрела на эту бутылку. Герои Ремарка пили кальвадос, и я всегда думала, что это вино осталось во Франции или Германии, Австрии  40-х, 50-х годов. Они настойчиво его пили, мои любимые герои Ремарка, и мне казалось, что только это вино примиряло их с жизнью.
Почему бы не попробовать их понять…

DSC06786

я особенно пристально смотрела на эту бутылку. Герои Ремарка пили кальвадос, и я всегда думала, что это вино осталось во Франции или Германии, Австрии  40-х, 50-х годов. Они настойчиво его пили, мои любимые герои Ремарка, и мне казалось, что только это вино примиряло их с жизнью.
Почему бы не попробовать их понять…

DSC06786

Нас встречали замечательные люди: заместители главы города иди администрации города: это Султанов Татжатдин Тофикович (на снимке), Дунаев Дмитрий , Ягудаев Сергей.
Снимок на память

DSC06790

и конечно, мы заслужили кавказское застолье в ресторане "Нарын-кала"

DSC06796

и конечно, мы заслужили кавказское застолье в ресторане "Нарын-кала"

DSC06796

Источник: mari-sheihova.livejournal.com

Подробно о напитках бренда

Продукцию завода нельзя назвать настоящим шампанских, все-таки оно произведено не во Франции. На этикетке стоит маркировка даже не «игристое вино» или «винный продукт», а именно «российское шампанское».

Фото: flickr.com

Производственный процесс происходит в стенах одного предприятия. Для составления купажей компания использует свой виноград сортов Шардоне, Рислинг, Пино, Алиготе, Августин, Ркацители, Мерло, Саперави, Мускат, Каберне Совиньон и др. На предприятии применяется резервуарная технология игристых вин. Методика не такая затратная как классическая шампанизация и позволяет быстрее получать готовый продукт. Процесс брожения виноградного сусла происходит в закрытых резервуарах в течение нескольких недель. Потом «полуфабрикат» фильтруется. На выходе получается брют. Потом он используется для составления купажей полусладких и полусухих игристых.

Дербентский завод производит белое, красное и розовое шампанское — в сухих, полусухих и полусладких версиях. В коллекции бренда есть даже выдержанное игристое вино (правда, без даты розлива на этикетке, как это должно быть). Базовая коллекция напитков продается в обычных бутылках объемом 0,7 л. А шампанское из сувенирной коллекции разливается в красивые хрустальные бутылки с гравировкой (0.7 л, 1.5 л и 3 л).

Фото: flickr.com

В линейке белых шампанских вин от Дербентского завода представлены:

  • Российское шампанское Дербентское полусухое,
  • Шампанское Дербентское Золотое полусладкое,
  • Мускатное Дербентское брют,
  • Российское шампанское Дербентское полусладкое (черная этикетка),
  • Российское шампанское Дербентское полусладкое (белая этикетка),
  • Российское шампанское полусухое,
  • Российское шампанское Дербентское брют,
  • Седой Каспий полусладкое,
  • Император полусладкое.

В коллекции красных и розовых вин от Дербентского завода представлены следующие наименования:

  • Дербентское игристое розовое полусладкое,
  • Дербентское игристое красное полусладкое.

На Дербентское шампанское довольно много положительных отзывов. Невзыскательные потребители в восторге — довольно приятное вино с бонусом в виде низкой стоимости. Но более требовательные гурманы, которым есть с чем сравнивать, непреклонны — «унитарный вкус советского шампанского, не хуже и не лучше других российских винных продуктов». Ожидать «вау-эффекта» от напитков из этой ценовой категории не стоит.

Сколько градусов в Дербентском шампанском?

Крепость Дербентского шампанского — 12-13 % об. Это относится и к белым, и к красным винам. Вполне «стандартная» крепость для игристых категории «российское шампанское».

Сколько стоит Дербентское шампанское?

Значительной доле своей популярности Дербентское шампанское обязано низкой цене.

Фото: flickr.com

Средняя стоимость Дербентского российского шампанского в стандартном объеме 0,7 л — 250-300 руб. Игристые в сувенирных бутылках 0,7 л стоят дороже — порядка 600-800 руб. В коллекции бренда присутствует шампанское в полутора- и трехлитровых хрустальных бутылках, отделанных сусальным золотом. Это совсем другая категория напитков, которая стоит гораздо выше своих «братьев». Их цена доходит до 50 тыс. руб.

Источник: zen.yandex.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.