Деканто вина


Соглашусь во многом с предыдущим оратором. И что магазинчик уютный, и что самый благородный и волшебный напиток- это вино!
Побывала сегодня на дегустации Испанских вин в данном магазине, который нас приютил в столь ненастную погоду и согрел напитком Богов…
Владелец магазина Николай взахлеб рассказывал нам о каждой бутылке вина, и конечно же дал нам многое попробовать, но и не просто так, а с продуктами, которые наиболее всего подходят к тому или иному вину. А именно, французский багет с оливковым маслом, испеченный здесь же, наивкуснейшие сыры, вяленые помидоры и оливки, которые невероятным образом сочетаются с этим волшебным напитком!
Пробовали мы сухое вино. Волшебно раскрывались букеты ароматов и вкусов перед нами. Я впервые поняла, что сухое вино оно такое разное и невероятно вкусное. По сей день мне казалось что сухо вино- ужасная кислятина и как можно такое пить…
Нам рассказали про самое дорогое вино Romanée Conti и про условия, в которых оно производится…
Стоит отметить, что в данном магазине, наряду с дорогими винами, очень много вин, «на каждый день» от 244р за бутылку (качественного наивкуснейшего вина!)
+Сейчас есть такая замечательная скидка- при любой покупке в первый раз с условием, что Вы вступили в группу вконтакте или фейсбуке «Деканто на Фонтанке», бутылочка вина в подарок!
Ну и замечательный вариант, купить например к новому году аж 6 бутылок качественного наивкуснейшего.


ривезенного напрямую от поставщика, вина с 20% скидкой по купону.
Теперь я знаю в какой магазин мне идти за этим чудесным напитком, зная что не промахнешься с выбором.
Забыла сказать, что здесь каждое воскресенье проходят дегустации вин тех или иных стран производителей, и кто еще не определился со своим вкусом и пристрастиями к данному напитку- вперед, это отличный шанс узнать себя и попробовать различные сорта.
Замечательно, что здесь индивидуальный подход к посетителю, где Вам предложат именно то, в чем вы нуждаетесь, согласно случаю.

Источник: spb.rubri.co

Что такое декантация вина

В химии декантацией называется процесс отделения жидкости от осадка с помощью переливания из одной ёмкости в другую. Например, в стакане воды песок осядет на дно, и его можно будет отделить, аккуратно перелив верхнюю часть жидкости в другой стакан.

Таким образом, декантация вина — это процесс очищения вина от мелких частиц и винного камня, которые со временем образуются в некоторых бутылках. Винный осадок не вреден для здоровья, но может скрипеть на зубах и отвлекать от вкуса напитка. Процедуру очистки от осадка проводят с выдержанным вином.


Молодое вино тоже декантируют, но с другой целью — чтобы насытить кислородом и ускорить окисление танинов. Это вещества растительного происхождения, обладающие дубильными свойствами. Именно они делают вина терпкими и немного вяжущими. После аэрации молодое вино приобретает более гармоничный и зрелый вкус.

Как это делается

Чтобы провести декантацию, вино из бутылки переливают в специальный сосуд под названием декантер. Декантер для старых вин чаще всего выглядит как обычный графин из стекла или хрусталя. Ёмкость для молодых напитков имеет широкую нижнюю часть и узкое горлышко, чем немного напоминает алхимический сосуд. Чем больше вино будет соприкасаться с воздухом, тем сильнее наполнится кислородом.

Обычно вина хранят горизонтально, чтобы не ссыхалась пробка. Однако перед декантацией бутылку нужно подержать вертикально хотя бы несколько часов, чтобы осадок оказался на дне.

Вино переливают в декантер медленно, всю бутылку целиком. Если речь идёт о молодом вине, наполненный декантер покачивают, чтобы помочь жидкости напитаться кислородом. Подождав около 15 минут, вино из сосуда нужно налить в бокал тонкой струйкой.

Декантируют как красные, так и белые вина. Чем более насыщенным является вино, тем больше времени в декантере ему нужно. Например, молодые вина бордо и Нового света оставляют «дышать» на полчаса или час.

Можно ли декантировать вино дома


В ресторанах профессиональные сомелье превращают процесс декантации в настоящий ритуал: переливают вино на глазах у гостя, предварительно зажигая свечу для создания атмосферы.

Однако любое вино, даже самое простое, можно «доработать» и в домашних условиях, используя обычный графин. В недорогих винах вы вряд ли найдёте заметный осадок. Однако если запах после откупоривания бутылки показался слишком резким, это говорит о том, что декантация будет хорошим решением. После переливания вы, скорее всего, заметите, что аромат вина немного сгладился.

Если вы не ощущаете разницы, попробуйте провести эксперимент: одну бутылку продекантируйте, а вторую — нет. Потом разлейте по бокалам вино из декантера и из бутылки и сравните.

Ко всему прочему, декантация в графине — это ещё и красивый способ подачи, который превращает процесс распития в нечто особенное.

Источник: Lifehacker.ru

ООО «Бутик Вайнстайл», ИНН: 7713790026, лицензия: 77РПА0010390 от 05.11.2014 действует с 05.11.2014 по 04.11.2024, г. Москва, Ленинский проспект 52, этаж 2, пом. III, ком. 1-4ООО «Ритейл Вайнстайл», ИНН: 7716816628, лицензия: 77РПА0012148 от 26.04.2016 действует с 26.04.2016 по 25.04.2021, г.Москва, шоссе Ленинградское, д.


, этаж 1, пом. IVa, ком. 1-5ООО «Вайнстайл», ИНН: 7715808800, лицензия: 77РПА0010437 от 16.10.2019 действует с 14.11.2014 до 13.11.2024, ОГРН: 1107746352141, г.Москва, ул.Складочная, д.1, стр.1, этаж 1, часть помещения IвООО «Стор Вайнстайл», ИНН: 9717017438, лицензия: 77РПА0012229 от 08.06.2016 действует с 08.06.2016 по 08.06.2021, г. Москва, ул. Люсиновская, д. 53, этаж 1, помещение VIООО «Ред Вайнстайл», ИНН: 9717049616, лицензия: 77РПА0012971 от 23.03.2017 действует с 23.03.2017 по 22.03.2022, г. Москва, шоссе Энтузиастов, д. 74/2, этаж 1, помещение VООО «Грин Вайнстайл», ИНН: 9718061246, лицензия: 77РПА0013267 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Старая Басманная улица, д. 25, стр. 1, этаж первый, помещение 1, комнаты с 1 по 9ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0013315 от 24.08.2017 действует с 24.08.2017 по 23.08.2022, г. Москва, проспект Мира, д. 70, этаж 1, помещение IV, комнаты с 1 по 4ООО «Найс Вайнстайл», ИНН: 7716856204, лицензия: 77РПА0013269 от 04.08.2017 действует с 04.08.2017 по 03.08.2022, г. Москва, Садовая-Сухаревская улица, д. 13/15, цоколь, помещение VII, комнаты с 1 по 3ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014417 от 22.03.2019 действует с 22.03.2019 по 22.03.2024, г. Москва, Измайловский бульвар, д. 1/28, этаж 1, помещение I, комнаты 1, 2, 2А, 3-5ООО «Софт Вайнстайл», ИНН: 7719485100, лицензия: 77РПА0014437 от 04.04.2019 действует с 04.04.2019 по 03.04.2024, г. Москва, Осенний бульвар, д.20, корп.1, этаж 1, помещение 275, комнаты с 1 по 5ООО «Роуз Вайнстайл», ИНН: 9718046294, лицензия: 77РПА0014645 от 04.10.2019 действует с 04.10.2019 по 03.10.2024, г. Москва, Варшавское шоссе, д.72, корп.3, этаж 1, помещение 82 Отгрузка продукции юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

Источник: WineStyle.ru


Инструкция по декантированию вина

Декантация вина может превратиться в настоящий ритуал и принести настоящее эстетическое удовольствие. Поэтому мы подготовили для вас небольшую инструкцию. Используйте ее в кругу близких и почувствуйте себя истинным сомелье:

  1. Возьмите и зажгите свечу. Винные эксперты используют ее не только для создания настроения, но, и, чтобы подсветить горлышко бутылки и рассмотреть осадок.

  2. Поверните бутылку этикеткой к друзьям или зачитайте ее. Сообщите производителя, регион и год сбора винограда.

  3. Обрежьте фольгу на горлышке бутылки. Лучше для этого использовать специальный обрезатель.

  4. Протрите горлышко. Тем самым вы уберете налет.

  5. Откройте бутылку, используя штопор. Важный момент — протыкать пробку насквозь нельзя, а хлопок при открытии вина является дурным тоном.

  6. Осмотрите и понюхайте пробку: если вы почувствовали запах плесени или затхлость, то скорее всего напиток испорчен.


  7. Положите пробку на блюдце перед вашими дегустаторами.

  8. Еще раз протрите горлышко бутылки.

  9. Налейте себе немного вина в бокал и продегустируйте, проверив его качество.

  10. Медленно перелейте напиток в декантер, не допуская туда попадания осадка. Чтобы его было лучше видно, держите бутылку над источником света, например, над поставленной свечой.

  11. Раскрутите несколько раз вино в графине по часовой стрелке, чтобы лучше насытить его кислородом.

  12. Дайте напитку постоять минут 5-10 и после этого разливайте по бокалам.

  13. Поздравляем! Вы почти настоящий сомелье!

Учитывайте, что время декантации вина может различаться — это зависит от выбранного напитка. Понимание придет вместе с практикой и опытом.

Со временем вы научитесь чувствовать, как раскрывается вино и меняется его букет. Главное — пробовать. Желаем вам приятных экспериментов и удачной дегустации!

Источник: dobro.wine

 

Красное вино всегда считалось одним из самых лучших среди алкогольных напитков. Изумительный вкус, благотворное влияние на организм при умеренном употреблении, возможность повысить аппетит и улучшить самочувствие – вот что отличает лучшие сорта красных вин, которые предлагаются Вашему вниманию нашим складом-магазином ДЕКАНТО.


К сожалению, сегодня рынок переполнен низкосортными винами и подделкой, а потому люди просто не имеют возможности насладиться истинным вкусом изысканного напитка. А получить качественную консультацию и в конечном итоге купить качественный продукт по реальной цене возможно в наших магазинах.

Мы же предлагаем вашему вниманию лучшее вино из самых разных сортов и произведенное в разных странах. Как известно, на качество вина влияет, прежде всего, виноград, из которого оно сделано. Вкусовые же свойства последнего определяются в первую очередь климатом и другими условиями, в которых он произрастает. Поэтому вино из Испании и Южной Африки сильно отличается между собой.

Являясь прямым импортером вина предлагаем Вам купить и попробовать красные вина из:

— Испании и Италии;

— Франции и Португалии;

— Чили и Аргентины;

— ЮАР и других винодельческих стран нового света.

Правильно выбрать вино по своему вкусу и в зависимости от праздника – крайне важно. И Вы получите такую возможность в нашем магазине, где представлен огромный выбор самых разных красных вин, изготовленных из лучших сортов винограда.

При необходимости на помощь придут и наши сомелье, знающие все детали о каждом из наименований красного вина и способные ответить на все вопросы, которые Вас интересуют.


Купить же красное вино в Санкт-Петербурге у нас Вы сможете не только для себя, но и в качестве подарка. Изумительное оформление бутылок, продажа коллекционных и крайне редких вин даст возможность выбрать идеальный вариант, чтобы сделать приятный сюрприз близкому человеку, подарить неординарный подарок другу или коллеге по работе! .

Источник: dekanto.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.