Дегустация вина фото

Дегустация вина фото

Дегустация — оценка различных характеристик вина, определение его качества посредством использования продукта по его целевому назначению. Сомелье  — профессиональный дегустатор вин. Само слово дегустация произошло от gustus, что в переводе с латинского означает "вкус". Дегустация вин — достаточно интересный и своеобразный процесс. Существует несколько видов дегустации вина. Оценить вино на качество Вы можете самостоятельно, зная несколько секретов.

Итак, в зависимости от цели дегустацию вина можно разделить на следующие виды:

Рабочая дегустация – процесс определения  соответствия сбродившего сусла определенным стандартам качества. В домашних условиях такая дегустация не проводится. Заключается в заборе опытных образцов технологами для последующего анализа в лаборатории на качество будущей партии алкогольного напитка.


Производственная дегустация – производится рядом экспертов винодельческого завода для утверждения купажей, определения специальных лучших образцов вина, формирования новой марки.  Является особенно важной, т.к.  на основе мнения экспертов и определяется качество вина на производстве.

Конкурсная дегустация – процесс определения лучшего вина, среди прочих экземпляров при строгой анонимности напитков.

Потребительская дегустация – оценка качества продукта на винзаводах посетителями, а также в специализированных магазинах перед покупкой алкоголя.

Застольная дегустация – определение качества вина непосредственно во время застолья участниками. Возможно употребление дополнительных закусок к вину.

4 этапа дегустации вина

Дегустация вина — это не просто употребление напитка внутрь и определение вкусовых качеств продукта. Это процесс, включающий в себя 4 основных составляющих

1 Этап. Подготовка.

Дегустация вина должно проходить в чистом, хорошо освещенным, проветриваемом помещении, лишенным посторонних запахов, при комнатной температуре (около 20 градусов).


Бокалы для вина также должны соответствовать необходимым стандартам. Бокалы ("тюльпан") объемом 210-225мл должны быть абсолютно чистыми и сухими. Вино заполняют бокал лишь на треть.

В случае когда производится дегустация сразу нескольких вин, то необходимо производить ее в правильной очередности.  Легкие, сухие, молодые вина необходимо пробовать первыми. И наоборот: сладкие и более старые — в конце. Шампанское, как правило, дегустируют в первую очередь, сладкие крепленые вина — в последнюю.

2 Этап. Визуальный.

На текущем этапе производится визуальный осмотр напитка со всех сторон. На поверхности вина не должно быть никаких разводов и мелких частиц. Недостаточно хорошо вымытые бокалы могут испортить весь этап.

После верхнего осмотра бокал подымается на уровень глаз (желательно, чтобы фон был максимально светлым), бокал слегка наклоняют, определяя оттенок вина (его прозрачность) и содержание углекислого газа в составе. Углекислого газа в вине быть не должно (мелких пузырьков, подымающихся вверх) за исключением оценки шампанского.


При оценке белого вина необходимо руководствоваться следующими правилами: Чем выше кислотность, тем вино более прозрачное и блестящее. Если белое вино имеет матовый оттенок, то в нем кислоты немного. Свидетельством зрелости напитка является его золотой цвет. А вот серо-коричневый ободок на "диске" свидетельствует о том, что вино умирает.

Для красных вин действует следующее правило: чем более насыщенный цвет напитка, тем лучше ингредиенты из которых он сделан. Вино не должно быть коричневого оттенка и уж тем более мутным.

3 Этап. Запах.

Первоначально вино наливают в бокал, не взбалтывая, тем самым определяя интенсивность летучих веществ. Неприемлемо наличие запахов ферментации / серы.

Затем берем бокал с вином за длинную ножку и слегка покрутим его, насыщая напиток кислородом. Данной процедурой мы освобождаем ароматические вещества. И только после этого мы вдыхаем неспеша аромат вина, определяя оттенки запаха.

На этом текущий этап дегустации не заканчивается. Необходимо определить остаточный запах вина, его устойчивость окислительным процессам и содержание спирта в напитке. Для этого просто выливается вино, и нюхаем пустой бокал.

4 Этап. Вкус.

Только спустя 3 этапа мы переходим к непосредственному употреблению напитка. Вино не пьют большими глотками. Первоначально мы берем совсем немного вина и задерживаем его во рту, слегка приоткрывая губы (получая тем самым небольшую порцию воздуха, которая поможет раскрыть вкус вина). Первая порция вина — самая чувствительная. Именно в это время можно ощутить всю полноту вкуса. Подержав вино во рту, вы его слегка согреете. В этот момент можно определить консистенцию вина его сладость и кислоту.


Низкую кислотность вина выдает металлический привкус, а избыточная вязкость говорит о том, что в напитке много танина. В хорошем вине все характеристики сбалансированы, Вы не должны ощущать резкость вкуса.

Только после всех выше перечисленных процедур мы глотаем вино и концентрируемся на послевкусие. Оно не должно пропасть мгновенно. Чем дольше ощущается вкус вина, тем оно лучше. В послевкусии Вы не должны ощущать крепость напитка, а лишь его ароматические оттенки.

Следует отметить, что даже знание все видов и этапов дегустации вина и четкое их выполнение не значит, что Вы с точностью определите качество любого вина. Понимание приходит с опытом, после того, как Вы попробуете хорошие и плохие вина в большом количестве. Именно эти знания и опыт определяют профессионализм сомелье.

Источник: https://www.primedrink.ru/alkogolnye-napitki/vino/vidy-degustacii-vina/

Источник: zen.yandex.ru

Этапы дегустации вина


Любая дегустация состоит из четырёх фаз: предварительной подготовки, визуального, ольфактивного и вкусового восприятия. Каждую из них мы рассмотрим подробно.

1). Предварительная подготовка. Дегустацию вина нужно проводить в тихом, чистом и хорошо проветренном помещении. Желательно добиться естественного освещения, влажности воздуха 60-70% и температуры 19-22°С.

Далее правильно подбираются бокалы для вина, они должны быть полуэллипсоидными (тип «тюльпан»), объемом 210-225 мл. Также к бокалам выдвигаются следующие требования: тонкие стенки, абсолютная прозрачность и наличие длинной ножки. Перед дегустацией бокалы должны быть чистыми и сухими. Их наполняют на одну треть (70-80 миллилитров) и держат за ножку.

бокал для дегустации вина
Подходящий для дегустации бокал

Если во время застолья планируется оценить несколько разных вин, важно соблюдать порядок дегустации. Общее правило – начинают с легких вин и переходят к более насыщенным, от сухих к сладким, от молодых к старым. Рекомендовано придерживаться следующей последовательности:

  • игристые (шампанское);
  • легкие белые и розовые;
  • выдержанные сухие белые;
  • молодые красные;
  • выдержанные белые сухие;
  • выдержанные красные;
  • сладкие и крепленые.

2). Визуальная фаза («Глаз»). Оценивается вид сверху и сбоку. Вначале бокал опускают на стол и смотрят на поверхность вина. Качественный напиток должен блестеть, а на его поверхности не должно быть каких-либо частиц.

Далее бокал на белом фоне поднимают на уровень глаз, несколько секунд держат прямо, а потом наклоняют. Так определяется прозрачность, цвет напитка, его оттенок и наличие углекислого газа. Присутствие в бокале углекислого газа является признаком порчи (не относится к шампанскому).

оценка внешнего вида вина
Визуальная оценка вина

Визуальная дегустация белого вина. Блеск и прозрачность белого молодого вина свидетельствует о его высокой кислотности. Вина легко матового оттенка содержат меньше кислоты. Зрелый напиток должен иметь соломенно-золотистый или янтарный цвет. Если вы видите коричневый или сероватый ободок на «диске» – это доказательство умирания вина.


Визуальная дегустация красных вин. Напитки этого вида имеют цвет от пурпурного до коричневого. Хорошее молодое вино бывает темно-рубинового, пурпурного, гранатового или вишневого цвета. Зрелое и старое вино должно быть коричневым или красным.

Мутность или коричневый цвет молодого вина свидетельствует о его порчи или о несоблюдении технологии производства. Общее правило: чем лучше урожай, тем насыщеннее цвет вина.

3). Ольфактивная фаза («Нос»). Вино не взбалтывая наливают в бокал, делают вдох и нюхают его. При этом важно уловить едва ощутимые летучие вещества и определить их интенсивность. В хорошем вине не бывает запахов осадка, серы или ферментации.

вино на запах
Оценка ароматического букета

Далее нужно покрутить бокал, держа его за ножку. Это насытит вино кислородом и освободит ароматические вещества, содержащиеся в нем. Затем в бокал опускают нос и вдыхают аромат. Так определяют индивидуальные оттенки запаха напитка.


После этого вино выливают и нюхают пустой бокал, чтобы оценить остаточные ароматические компоненты вина и его устойчивость к воздействию кислорода. Еще изучение аромата пустого бокала (он не должен быть резким) дает представление о содержании спирта в напитке.

4). Фаза вкусового восприятия («Рот»). Немного вина набирают в рот. Первое ощущение, вызываемое напитком, специалисты называют «атакой». В хорошем вине сразу же ощущается его выраженный вкус. Подержав несколько секунд напиток во рту, слегка приоткрывают губы и впускают чуть-чуть воздуха.

когда пить вино на дегустации
Оценка вкуса

Теперь следует сосредоточиться на своих ощущениях. Согреваясь во рту, вино будет выделять ароматические вещества. Именно в этот момент можно проанализировать его кислоту, сладость горечь и консистенцию.

Металлический привкус свидетельствует о недостаточной кислотности, а слишком сильная вязкость указывает на перенасыщенность танином. Все составляющие вина должны быть хорошо сбалансированы, явное выделение одного из них говорит о низком качестве напитка.


Послевкусие вина – это продолжение его вкусового и ароматического воздействия после глотка. Если вино некачественное, то послевкусие пропадает очень быстро. Именно этот факт заслуживает пристального внимания при дегустации. Важно помнить, что к послевкусию не относится выраженное ощущение крепости, насыщенности танином и кислотности. Это явные признаки плохого вина.

Дегустация вина требует не только соблюдения всех правил, но и опыта. Адекватная оценка предложенного образца невозможна без обширной «базы» сравнения, запечатлённой в памяти специалиста. Поэтому дегустатор пробует как хорошие, так и плохие вина.

Источник: alcofan.com

2. В послеобеденное время участники дегустации собираются в баре гостиницы “Вилла Елена”, в основном это владельцы крымских ресторанов и гостиниц, виноделы и сомелье.

Дегустация вина фото

3. Внушительный арсенал рабочего инструмента, сияя, расположился на столах…

Дегустация вина фото

5. Вина в уютной компании зажженных свечей и ведерок со льдом замерли в ожидании на барной стойке..


Дегустация вина фото

6. Как солдаты, выстроившись в ряд

Дегустация вина фото

7. Попки во льду. Ниже о них очень подробно..

Дегустация вина фото

8. Первым нам подали игристое Prosecco ExtraDry от Foss Marai, обладающее богатыми ароматами, среди которых выделяют интенсивные и элегантные ароматы акации и яблони.
Просекко – одно из самых популярных игристых вин не только в Италии, но и во всем мире. Вино известно своим богатым ароматом, свежим вкусом и фруктовыми тонами желтого яблока, груши и персика. Этот виноград созревает чуть позже, уже в конце сбора урожая, и это помогает винограду максимально насытиться сахаром. Многие считают, что в результате вино получается слегка сладковатым, но кислотный и минеральный баланс препятствует излишней приторности.
Просекко – это среднетелое вино с большими пузырьками и средней пеной. Содержание алкоголя, как правило, от 11 до 12 процентов, что меньше, чем у других игристых вин. Такой тандем низкого содержания алкоголя и легкой сладости делает Просекко невероятно популярным вином во всем мире.
Просекко в основном производится, как игристое вино, либо в полностью игристой версии (спуманте) или слегка игристой (фриззанте). Просекко спуманте проходит полное вторичное брожение и является более дорогостоящим вариантом. Просекко в зависимости от уровня сладости делится на: «брют», «экстра драй» и «драй».
В родной Италии Просекко считается вином на любой случай. За пределами Италии так же, как и Шампанское, Просекко пьют в качестве аперитива. В отличие от Шампанского, Просекко практически не пригодно к выдержке, с возрастом оно теряет свою свежесть.
Сегодня зона Просекко охватывает территорию в двух регионах: Венето и Фриули. Обратите внимание, что изначально Просекко – это название сорта винограда (второе название этого сорта – Глера). Одной из престижнейших зон считается зона производства в районе холмов Конельяно – Вальдоббьядене. Большинство виноградников располагаются в экстремальных условиях на очень крутых склонах, что предполагает использование исключительно ручного труда.
Конельяно –территория, находящаяся на более низких высотах. Почва здесь глинистая и более тяжелая, вследствие чего получаются вина с плотным телом, а аромат часто описывают как персиковые тона, меньше цитрусовых ноток.
Вальдобьядене – расположена на возвышенностях. Здесь производят легкие, более элегантные вина с минеральным характером. Виноградники получают больше солнца, так как расположены к юго-западу. Почвы состоят из мела и известняка, поэтому вина должны уходить вглубь земли, чтобы впитать воду.
Те, кто считает, что производить игристое вино из Просекко легко – очень ошибается. Просекко не такой всепрощающий как Шардоне. У него не плотные ягоды, оно очень деликатно. Одна ошибка может стоить много.

Дегустация вина фото

9. Foss Marai – это семейная винодельня, которая владеет собственными виноградниками, которые расположены в районе Вальдоббьядене. Карло Биазотти – нынешний владелец бизнеса превратил свое предприятие в винодельню известную качеством своих вин и элегантностью бутылок.
Компания маленькая, количество человек занятых на всех этапах производства и продажи вин составляет не больше 15 человек. Даже при сборе урожая здесь не прибегают к сторонней помощи.
Несмотря на небольшие объемы, винодельня постоянно модернизируется, покупается новое, современное оборудование. Каждый этап производства находится под строгим контролем, здесь буквально каждый шаг автоматизирован. От момента, когда ягоды поступают до того, как бутылки со свежим игристым готовы к отправке. Только так, винодельня может гарантировать качество своей продукции. Внимание к деталям – отличительная черта этой компании.
Вино, которое мы дегустировали, отличается сбалансированным сочетанием свежести и остаточных сахаров.
Рекомендуется для нежных рыбных блюд и блюд из белого мяса.

Дегустация вина фото

10. Следующим на очереди – вино из Эльзаса Cuvee от Leon Beyer.
Вина Leon Beyer целиком и полностью посвящены сочетаемости с едой и позиционируются, как «самые гастрономичные вина региона». По своей философии компания Леон Бейер остается традиционалистом. Типичные и классические вина Эльзаса есть и всегда были сухими, свежими и чистыми с насыщенной структурой, которая бы отражала различные сорта винограда, почву и винтаж.
По мнению членов семьи Бейер «сахар не идет на пользу гастрономическому сочетанию с винами». Они могут быстро насытить потребителя, который и не успеет целиком оценить всю прелесть такого вина».
Около 90% мишеленовских ресторанов во Франции и 70% мишеленовских ресторанов в Нью-Йорке, а также многие другие лучшие рестораны мира продают вина Leon Beyer.

Дегустация вина фото

11. Говоря о регионе. где произведено это вино, можно сказать, что благодаря привилегированному расположению Эльзас является самым сухим винопроизводящим регионом Франции. Его микроклимат формируется за счет расстояния, которое отделяет его от морского влияния, а также за счет защиты со стороны гор Вогезов. Такой климат позволяет ягодам созревать медленно до полной зрелости, давая винам непревзойденную палитру интенсивных ароматов. В Эльзасе находится бесконечное множество комбинированных типов почв. Многовековый опыт научил виноделов, как наилучшим образом сочетать между собой правильные сорта винограда для различных типов почв.
Если говорить об истории этого региона, то между 1870 и 1945 г Эльзас поменял свое «гражданство» 4 раза: от Франции к Германии, от Германии к Франции, снова к Германии и, наконец, обратно Эльзас стал частью Франции после Второй мировой войны. Продавать вина в таких условиях стало настоящим вызовом для виноделов и означало адаптацию к различным экономическим условиям. То, что раньше было местным рынком, внезапно становилось рынком экспортным, с уже другими тарифами и налогами. Фактически винодельня каждый раз теряла всех своих покупателей и должна была начинать все с нуля. Тем не менее, несмотря на экономические и политические трудности, сегодня Эльзас – один из самых известных винопроизводящих регионов Франции, в котором работает множество «звездных» виноделен.
В регионе выращивается большое количество ароматных сортов винограда, среди которых такие, как Гевюрцтраминер, Рислинг, Муска, Пино Гри.
Поданное нам вино – это бленд Рислинга и Муската с небольшим добавлением Пино Гри, Пино Блан и Сальванер. Вино обладает насыщенным, минеральным ароматом и живой, сочным вкусом с тонами мяты, яблока, лимона и специй.

Дегустация вина фото

12. Третьим подали розовое Le Rose de Mouton Cadet от Baron Philippe de Rothschild.
Вино имеет искрящийся розовый цвет. Обладает насыщенным ароматом красной смородины, малины и клубники, освежающее, яркое и элегантное, с гармоничным ягодно-фруктовом послевкусием. Вино прекрасно сочетается с рыбой на гриле и мясом цыпленка.
Розовые вина – последний тренд и мода во всем мире. История семьи Ротшильд началась в середине 18 века во Франкфурте. Молодой еврей по имени Майер Амшель владел антикварной лавкой, над которой висел красный щит (отсюда и фамилия Rothschild – перевод с немецкого красный щит). Одним из лучших умений Майера было умение заводить нужные знакомства. Одним из таких стало знакомство с саксонским принцем, которому по легенде Майер Амшель подарил коллекцию антиквариата и уже через несколько лет Майер стал придворным финансистом.
У Майера Амшеля было 10 детей: 5 мальчиков и 5 девочек. Своих сыновей Майер Амшель отправил в основные политические, финансовые и торговые центры того времени: в Париж, Неаполь, Лондон, Франкфурт и Вену. Братья образовали на тот момент уникальную информационную сетку и, благодаря быстрому обмену информации, могли быстро реагировать на события и, соответственно, богатеть.

Дегустация вина фото

13. Вином в этой семье первым увлекся барон Натаниэль, представитель Лондонской ветки. В 1853 году он приобрел в Бордо замок Шато Мутон, позже переименованный в Шато Мутон Ротшильд.
Однако по-настоящему был преданным виноделию и посвятил ему всю свою жизнь – Барон Филипп де Ротшильд, правнук Натаниэля. Приехав в достаточно юном, 20 летнем, возрасте в поместье, он целиком отдался производству вин и их продвижению на олимп славы. Благодаря Барону Филиппу вино Шато Мутон Ротшильд (Chateau Mouton Rothschild) сегодня возведено в ранг первых 5 лучших вин в регионе Бордо. Кроме этого, барон Филипп де Ротшильд создал культовую торговую марку, первый винный бренд – Мутон Каде. Вина Mouton Cadet сегодня в числе одних из самых известных, являются спонсорами престижнейших мероприятий, таких как Каннский кинофестиваль, Гран При в Монако, теннисный турнир Роллан Гарос.
И если изначально в линейке вин Мутон Каде было только красное вино, то в 70х годах к нему прибавилось белое, а в 2007 году в свет вышло розовое вино Le Rose de Mouton Cadet, которое и подавали здесь в этот день.

Дегустация вина фото

14. Сицилийское красное сухое Plumbago от Planeta, имеющее насыщенный красный с фиолетовыми вкраплениями цвет.
Вкус этого вина наполнен оттенками темных фруктов.
Сицилия – интересный и увлекательный маршрут для винных энтузиастов со всего мира, особенно, если это путешествие с Planeta. С запада на восток, 5 виноделен, 6 поместий, 400 га виноградников и светящиеся глаза представителей семьи Planeta, для которых вино – это и жизнь, и страсть, и вдохновение.
Прелесть виноделия Сицилии заключается в том, что на ее территории можно найти как местные, так и международные сорта винограда.
Сицилия очень разнообразный регион по своему климату, топографии местности, составу почв, а также уровню осадков. Существует огромная разница между севером, югом, западом и востоком. И хороший винодел, чтобы производить вина выдающегося качества, должен обязательно учитывать особенность каждой отдельно взятой местности, чтобы выразить в вине уникальный терруар этого острова.
Именно по причине разнообразия и уникальности климата компания Planeta сегодня владеет 6 различными поместьями в разных регионах Сицилии и от каждого региона старается взять только самое лучшее.

Дегустация вина фото

15. Planeta – относительно молодая винодельня по меркам Италии. Она была основана в 1985 году и еще в самом начале своего пути совершила настоящую революцию на международной арене. В то время как Сицилия в умах большинства была островом, где делают вино «много, но плохо», представители семьи Планета – Диего, Алессио, Санти и Франческа, основатели и владельцы компании, начали свой путь к признанию и славе сицилийских вин. С того времени Planeta стала образцом подражания для всех сицилийских виноделен, собирая восторженные отзывы в международной винной прессе и получая высшие рейтинги и баллы критиков. Название Planeta – на самом деле происходит от фамилии владельцев. И вышло довольно символично, потому что семья поистине создала собственную планету. Предки нынешнего поколения иммигрировали на территорию Сицилии из Испании еще в 16 веке. Planeta – имеет дворянское происхождение, у семьи есть даже свой герб. Cегодня Planeta – это коллекция бутиковых виноделен (как они сами их называют) в шести регионах и гастрономический отель La Foresteria.
Стильные, изысканные и стабильно высокого качества вина под брендом Planeta уже более 25 лет пользуются устойчивым спросом во многих странах. Такой высокий уровень связан не только с продуманным месторасположением и хорошими энологами, но и предельно честным подходом. Далеко не каждое предприятие может позволить себе не выпускать вина, если год оказался неудачным. Planeta же честно жертвует количественными показателями в пользу качества. Например, в 2003 году Santa Cecilia было произведено в три раза меньше, чем в 2002, потому что в момент сбора Nero d`Avolo пошел дождь, и только тот виноград, который успели снять с лоз до его начала, был отправлен в производство. А Cometa, получившая в 2000 и 2001 годах высокие оценки у разных экспертов, в 2002г. вообще не была выпущена, т.к. Алессио Планета оказался недоволен его качеством.

Дегустация вина фото

16. Rioja Reserva от Marques de Caceres.
По количеству площадей занятых под виноградники, Испания занимает первое место в мире, но производит при этом меньше, чем Франция и Италия. Центр страны, где расположены основные посадки лоз достаточно засушливый и это, естественно, влияет на объемы урожая. Кроме этого, на низкий уровень урожайности влияет также возраст лоз.
Первая волна бурного развития Испании, как винодельческой страны началась в середине 19 ст. с приходом филлоксеры на территорию Франции. В то время много винных торговцев иммигрировали и начали заселять северную часть Испании, в основном районы Риохи и Пенедеса. Вторая веха развития Испании, как винодельческой страны началась в 70-80х гг с приходом нового поколения виноделов, появлением модернизированного современного оборудования и новым подходом к традиционным техникам производства.
Среди виноделов нового поколения, которые появились в это время, была также компания Marques de Caceres (представитель современной школы виноделия Риохи).
Винодельня Marques de Caceres была основана в 1970 г. 40 лет для европейской винодельни – это младенческий возраст. Тем не менее, за это время винодельня успела стать сверх успешной и известной. Около 5 раз по версии журнала Wine & Spirit Marques de Caceres называлась «лучшей винодельней». А по данным опроса в лучших ресторанах США выяснилось, что Marques de Caceres – самая известная ТМ вин Риохи в мире.
Своему появлению на свет винодельня обязана двум людям: Энрике Форне, чьей семье сейчас принадлежит производство и Эмилю Пейно, который стал первым энологом. В 1968 году они начали заниматься поиском достойных виноградников в Испании. Поиски привели их в регион Риоха, а именно в Риоху Альту, которая считается наиболее престижной для производства вин на основе сорта винограда Темпранильо.
Классификация испанских вин основывается не только по географическому принципу, а и по сроку выдержки. По идее можно собрать урожай из одного и того же виноградника и в зависимости от длительности выдержки произвести вино Крианца, Резерва или Гран Резерва. Компания же Маркес де Касерес следит за строгим отбором урожая. Для более молодых вин категории Joven или Crianza берется виноград с более молодых лоз, а виноград для вин категории Reserva или Gran Reserva с лучших виноградников, где преобладают более старые лозы.

Дегустация вина фото

17. Игристое Moscato d’Asti от Fontanafredda подавали в качестве завершающего аккорда.
Москато дАсти – престижный двоюродный брат Асти, который в основном производится в крошечных партиях и в лимитированных количествах, используя отборный виноград. Деликатное, слегка сладкое и невероятно фруктовое Москато дАсти очень низкое по содержанию алкоголя (не больше 5,5%). Кроме этого, оно менее игристое, чем Асти, что связано с особенностью производства. Так как в Москато дАсти меньше давление, чем в Асти, оно закрывается обычной пробкой. Оно должно быть выпить достаточно свежим, в молодом возрасте.
Если “Асти Спуманте” — душа большого веселья, то “Москато д’Асти” скорее предназначено для закрытых семейных торжеств в качестве благородного игристого вина Пьемонта. Виноделы используют отборный виноград и производят небольшие партии. Тонкое, с прелестной сладостью и изумительной фруктовостью, “Москато д’Асти” по закону не может иметь больше 5.5 процента алкоголя. Это уже не спуманте, а легкое frizzante (шипучее). Бутылки закрывают обычными, не “шампанскими” пробками, а подают его в бокалах для белого вина. Любители итальянских вин особенно ценят “Москато д’Асти” за хрупкость и пьют его молодым. В Пьемонте это традиционный напиток Рождества.

Дегустация вина фото

18. Вкусив изумительные вина и погрузившись в их невероятно интересный исторический экскурс, все просто не заметили, как пролетели почти три часа времени

Дегустация вина фото

19. Те, кто внес в этот день особые краски и вкус…

Дегустация вина фото

20. До скорых встреч…

Дегустация вина фото

Источник: vasi.net


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.