Белые полусладкие вина названия

Белые полусладкие вина названия

Содержание:

  1. Сухие белые вина Бордо
  2. Сухие белые вина Бургундии
  3. Сухие белые вина Долины Луары
  4. Сухие белые вина Долины Роны
  5. Сухие белые вина юга Франции
  6. Сладкие вина Бордо
  7. Сладкие вина Долины Луары

Франция славится не только своими красными бордо и бургундией и игристым шампанским, но прекрасными белыми винами! Их многообразие так велико: легкие минеральные вина Долины Луары, цитрусовые Entre-Deux-Mers из региона Бордо, сложные и богатые вина Бургундии и Pessac-Léognan (Пессак-Леоньян, тоже из Бордо), спелые и насыщенные вина юга Франции… И это только сухие вина! А ведь есть еще и знаменитый Sauternes (Сотерн), Chaume Premier Cru, Quart de Chaume Grand Cru и Vouvray (Шом Премье Крю, Кяр де Шом Гран Крю и Вуврэ) из Долины Луары. Их тоже нельзя оставлять без внимания. Поэтому остановимся на каждом.

Сухие белые вина Бордо

Уникальный винодельческий регион – Бордо – самый большой по площади во Франции, который производит не только знаменитые красные вина, но и сухие, полусладкие и сладкие белые разные по стилю.


Винодельческий регион Бордо

Белые вина Бордо производятся в основном из двух сортов: Семийон (Sémillon) и Совиньон Блан (SauvignonBlanc), но иногда в купаж добавляют Мюскадель (Mudcadelle) и Совиньон Гри (SauvignonGris).

Белые вина Бордо могут выдерживаться в нейтральных чанах из нержавеющей стали или в бочках из французского дуба: выбор зависит от желаемого стиля вина и вкуса винодела.

Условно белые вина Бордо можно разделить на несколько групп:

Лёгкие белые вина Бордо

Такие вина выдерживаются только в нейтральных чанах в течение недолгого времени перед фильтрацией и розливом. Поэтому им не свойственны ванильные и кремовые нотки, как у вин, которые выдерживаются в бочках.

  • Их изюминка в освежающей кислотности.
  • А тело вина легкого или ниже среднего уровня (от «выше среднего» до «высокого» уровня).
  • Они обладают преимущественно цитрусовыми, травяными и цветочными ароматами, иногда можно проследить нотки косточковых фруктов.

Такие вина следует пить в течение двух-трех лет после розлива, пока они обладают своей приятной цитрусовой свежестью.

Примеры наименований:

— Entre-Deux-Mers (Антр-Дё-Мер): обширное наименование между двумя реками (откуда и название) — Гаронной и Дордонь, известное легкими белыми винами, в основном из сорта Совиньон Блан (но Семийон, Совиньон Гри и Мюскадель тоже допускаются).


Вино Антр-дё-Мер

— Graves Blanc (Грав Блан, без выдержки в бочках): исторический винодельческий регион в составе Бордо, находящийся на левом берегу Гаронны. Здесь может быть больше Семийона в купаже, и вина могут выдерживаться в течение некоторого периода на осадке, что придаёт им чуть больше тельности, а также кремовый аромат.

Graves Blanc

 

— Bordeaux Blanc (Бордо Блан, без выдержки в бочках): по стилю это вино похоже на Entre-Deux-Mers, а территория производства охватывает весь регион Бордо.

Bordeaux Blanc

Белые вина Бордо производятся в основном из двух сортов: Семийон (Sémillon) и Совиньон Блан (SauvignonBlanc), но иногда в купаж добавляют Мюскадель (Mudcadelle) и Совиньон Гри (SauvignonGris).

Белые вина Бордо могут выдерживаться в нейтральных чанах из нержавеющей стали или в бочках из французского дуба: выбор зависит от желаемого стиля вина и вкуса винодела.

Условно белые вина Бордо можно разделить на несколько групп:

Лёгкие белые вина Бордо

Такие вина выдерживаются только в нейтральных чанах в течение недолгого времени перед фильтрацией и розливом. Поэтому им не свойственны ванильные и кремовые нотки, как у вин, которые выдерживаются в бочках.

  • Их изюминка в освежающей кислотности.
  • А тело вина легкого или ниже среднего уровня (от «выше среднего» до «высокого» уровня).
  • Они обладают преимущественно цитрусовыми, травяными и цветочными ароматами, иногда можно проследить нотки косточковых фруктов.

Такие вина следует пить в течение двух-трех лет после розлива, пока они обладают своей приятной цитрусовой свежестью.

Примеры наименований:

— Entre-Deux-Mers (Антр-Дё-Мер): обширное наименование между двумя реками (откуда и название) — Гаронной и Дордонь, известное легкими белыми винами, в основном из сорта Совиньон Блан (но Семийон, Совиньон Гри и Мюскадель тоже допускаются).


Вино Антр-дё-Мер

— Graves Blanc (Грав Блан, без выдержки в бочках): исторический винодельческий регион в составе Бордо, находящийся на левом берегу Гаронны. Здесь может быть больше Семийона в купаже, и вина могут выдерживаться в течение некоторого периода на осадке, что придаёт им чуть больше тельности, а также кремовый аромат.

Graves Blanc

 

— Bordeaux Blanc (Бордо Блан, без выдержки в бочках): по стилю это вино похоже на Entre-Deux-Mers, а территория производства охватывает весь регион Бордо.

Bordeaux Blanc

Сочетания с блюдами: 

— устрицы с лимоном и Entre-Deux-Mers – классика, это всегда успешное сочетание. Кислотное и слегка минеральное белое вино Entre-Deux-Mers отлично свяжется с солоноватым йодным привкусом устриц и кислотностью лимона.

— коктейль из креветок, вареный краб, кальмар на гриле, а также рыба с нежным белым мясом (треска, пикша) и белое вино наименования Грав или Бордо (даже без выдержки в бочках) будет чуть более насыщенным, чем Entre-Deux-Mers, благодаря сорту Семийон в купаже.


Белое вино с устрицами

Более плотные белые вина

Эти белые вина отличаются от предыдущих пропорцией сортов в купаже и методом производства, что сказывается на их вкусовых и ароматических характеристиках и на потенциале к выдержке.

Классический пример этих вин – Грав и Пессак-Леоньян – оба с левого берега Гаронны.
Шато д’Аршамбо

Более плотные белые вина

Эти белые вина отличаются от предыдущих пропорцией сортов в купаже и методом производства, что сказывается на их вкусовых и ароматических характеристиках и на потенциале к выдержке.

Классический пример этих вин – Грав и Пессак-Леоньян – оба с левого берега Гаронны.
Шато д’Аршамбо      Вино региона Пессак-Леоньян

В белых винах Грав и Пессак-Леоньян обычно выше пропорция сорта Семийон, который менее ароматен, чем Совиньон Блан. Но в тоже время, обладает не сколькими преимуществами:

  • способностью лучше «принимать» ароматы выдержки в бочках (гренки, ваниль)
  • интересно развиваться в период выдержки в бутылке (мёд, засахаренная цедра лимона и апельсина), придавая вину тонкие третичные ароматы.

Сочетания с блюдами: 

— запечённая с травами курица и бочковое белое вино Грав — типичное сочетание. Все благодаря мягкому мясу птицы, которое обладает похожей текстурой и ароматностью, в сравнении со средне-тельным белым вином Грав.

Курица с травами

— стерлядь или осётр и белое вино Пессак-Леоньян. Этот напиток считается серьезным бордосским белым вином. Оно, как и бочковое бургундское белое, составит достойную пару благородной рыбе с нежным, но в то же время компактным мясом с утонченным вкусом.

Сухие белые вина Бургундии

Почетное положение всегда занимают вина Бургундии.

Всего в Бургундии насчитывается 84 защищенных географических наименований. К ним относятся региональные, коммунальные (Village, Вилляж) и Гран Крю (Grand Cru), плюс десятки Premier Cru (Премье Крю), которые хоть и не являются защищенными географическими наименованиями, но выделяются как участки, вина которых выделяются особым качеством.

Один только сорт Шардоне дает непохожие друг на друга вина. Такую особенность сорт приобрел, благодаря адаптации в богатой мозаике почв. Многообразие почв можно объяснить тем, что на протяжении нескольких веков происходили сложные геологические процессы, а также формировался микроклимат, изменчивый под влиянием окружающих условий.


Виноградник в Бургундии

Виноградник в регионе Бургундия

Даже при использовании одного и того же метода винификации в нейтральных ёмкостях, из этого сорта получаются очень разные вина. Именно в Бургундии Шардоне, как нигде в мире, отражает терруар в винах. Поэтому, сорт еще по-другому называют «неароматическим», у Шардоне присутствует свой деликатный аромат.

Лёгкие бургундские вина

— Chablis и Petit Chablis (Шабли и Пти Шабли) – известные вина севера Бургундии.

Petit Chablis

Виноградник в регионе Бургундия

Даже при использовании одного и того же метода винификации в нейтральных ёмкостях, из этого сорта получаются очень разные вина. Именно в Бургундии Шардоне, как нигде в мире, отражает терруар в винах. Поэтому, сорт еще по-другому называют «неароматическим», у Шардоне присутствует свой деликатный аромат.

Лёгкие бургундские вина

— Chablis и Petit Chablis (Шабли и Пти Шабли) – известные вина севера Бургундии.

Petit Chablis Chablis

Они отличаются высокой кислотностью и выраженной минеральностью. Эти свойства появились благодаря смеси прохладного континентального климата и известковых почв. В состав почв входят особые осадочные породы, которые образовались в результате отложений раковин моллюсков Юрского периода. Именно поэтому в винах Шабли и Пти Шабли доминируют минеральные (мел, влажные камни) и цитрусовые нотки (лимонная цедра, лимон).

Сочетания с блюдами:

Прекрасно подойдут к этим винам многие блюда. Например:


  • белая рыба с нежным мясом;
  • устрицы;
  • овощной салат;
  • коктейль из креветок с авокадо;
  • свежие сыры (вроде моцареллы или козьего Crottin de Chauvignol).

Так, высокая кислотность вина в коктейле из креветок нейтрализует жирность авокадо, а в блюде с устрицами поможет вину не исчезнуть за кислотой лимона.

Салат с креветками Сыр Crottin de Chauvignol

Вина со средним телом

Если продолжить тему про Шабли, то нельзя не остановится на двух этих категориях вин – Chablis Premier Cru и Chablis Grand Cru (Шабли Премье Крю и Шабли Гран Крю).

Chablis Premier Cru


Chablis Grand Cru

В их основе лежит виноград с лучших участков на склонах с наиболее выгодным расположением и ориентацией на юго-запад. Такие участки получают больше солнца и тепла, что особенно ценится в прохладном климате Шабли. Таким образом, виноград лучше созревает, а вина обладают удивительной гармоничностью между слегка маслянистой текстурой и высокой кислотностью.

Помимо этого, процесс производства этих вин может включать в себя ферментацию и выдержку в бочках, а также технику «батоннаж». Она предполагает взбалтывание осадка из мертвых дрожжей, которые закончили преобразовывать сахар в алкоголь. Это типичная практика для виноделия Бургундии — смягчает кислотность вин, добавляет маслянистости телу и характерный аромат бриоши букету.

Батоннаж вина

Сочетания с блюдами

Отличным сочетанием будет рыба вроде сибаса или речная форель. Также подойдет любая другая рыба с нежным, но компактным мясом и средне-выраженным вкусом. А ее гастрономические изыски с разными соусами и способами приготовления — рыба, запечённая с орехами, с лимонным, со сливочным соусом – прекрасно сочетаются с достаточно высокой кислотностью этих вин.

В дополнение к перечню вин со средним телом – вина из самого сердца Бургундии – с Côte d’Or (Кот д’Ор). Именно здесь сконцентрировались наименования, производящие лучшие вина Бургундии. Вот некоторые из них: Côte de Beaune и Côte de Nuits (Кот де Бон и Кот де Нюи).


Côte de Beaune Côte de Nuits

Нельзя упустить из виду и Grand Cru с отдельными наименованиями из Meursault, Montrachet, Corton — это самые известные и дорогие белые бургундские вина, способные пролежать в погребе десятилетиями и только выиграть в качестве и цене. Вина коммунального уровня (например, просто Meursault, без указания отдельного участка) — более доступны, чем Grands Crus, но их тоже можно отнести к классу премиальных вин.

MeursaultMontrachet


Corton

Примеры наименованийMeursault,Saint-Romain, Saint-Aubin

Сочетания с блюдами

Здесь выигрышно будет сочетание с благородной рыбой с насыщенным, но тонким вкусом, вроде запечённого осетра или тюрбо в ванильном соусе. Именно их схожесть с маслянистой текстурой, ванильными и слегка ореховыми нотками бургундских белых вин из наименований региона Côte d’Or, подчеркивает вкус этого напитка.

Южная часть Бургундии также славится своими винами, яркий пример — Macôn (Макон). Эта территория граничит с винодельческим регионом Божоле и отличается более теплым климатом, благодаря своей географической широте и слабому, но всё же присутствующему тёплому влиянию Средиземного моря. К тому же здесь представлено большое многообразие почв: известковые, глинистые, кремниевые и отчасти гранитные, и вулканические.

Макон БургундияБлагодаря умеренному климату Макона Шардоне зреет лучше. Таким образом, кислотность в ягодах снижается естественным образом. Поэтому вина Макона обладают меньшей кислотностью, чем Шабли и Кот д’Ор. Они более фруктовые по характеру, чем остальные вина Бургундии: в них можно почувствовать нотки персика, абрикоса, а также цветочные нотки акации и жимолости. Также для них менее характерна выдержка в бочках.


Примеры наименований: Mâcon, Mâcon Villages, Pouilly-Fuissé, Viré-Clessé, Saint-Vérain

Сочетания с блюдами

Вина достаточно дружелюбные к блюдам, они отлично гармонируют с белым мясом птицы или телятины, нежным мясом рыбы, твердыми сортами сыров (с мягким вкусом).

Если говорить об альтернативе дорогостоящим винам, то стоит упомянуть менее известный винодельческий регион Бургундии – Côte Chalonnaise. Он находится между Кот д’Ор и Маконом и производит вина, чьи характеристики тоже находятся между Кот д’Ор и Маконом.

Côte Chalonnaise

Сухие белые вина Долины Луары

Сухие белые вина Долины Луары — воплощение лёгкости и минеральности.

Такую утонченность вина получают благодаря известковым почвам и белому сорту винограда. Этот виноград отличается высокой кислотностью и ароматами цитрусовых и «зелёных» фруктов (например, зеленое яблоко). Яркие примеры такого сочетания — Мелон де Бургонь (Melon de Bourgogne), Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) и Шенан Блан (Chenin Blanc).

Долина Лаура славится также сортами Шенан – более серьезные, насыщенные и способные к выдержке вина – и в небольших наименованиях Savennières и Montlouis-sur-Loire.

Лёгкие и среднетельные вина Долины Луары

— Muscadet Sèvre et Maine sur Lie (Мюскаде Севр-э-Мэн Сюр Ли). Легкое белое вино из сорта Мелон де Бургонь. Оно веет тонким, не кричащим ароматом цветов, влажных камней, и иногда — дрожжей.Обладает очень лёгкой, невесомой текстурой, которую насыщает именно выдержка на осадке в течение нескольких месяцев после ферментации. Делают эти вина в прибрежном районе Нанта, недалеко от Атлантического океана.

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

Кроме того, в этом регионе есть и Cru (например, Clisson и Gorges), менее известные широкой публике, чем производимый в больших количествах Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie.Они более ароматные, сложные и насыщенные, и скорее, со средним, чем лёгким телом.

— Anjou и Touraine. Восточнее Нанта можно выделить белые Anjou и Touraine из сортов Шенан и Совиньон Блан. Более ароматные и фруктовые (цитрус, зеленое яблоко, лимонная цедра), но тоже с лёгкими минеральными характеристиками и высокой кислотностью.

Anjou  Touraine

— Sancerre и Pouilly-Fumé. Возьмем еще немного восточнее — в центре Долины Луары расположены знаменитые вина из сорта Совиньон Блан — Sancerre и Pouilly-Fumé, с аналогичным по профилю, но менее известным Menetou-Salon.

Для этих вин характерна ярко выраженная «меловая» минеральность. Эту особенность они приобрели, благодаря почвам этого региона, состоящим из осадочных пород из раковин моллюсков киммериджского периода. Эти вина уже отличаются большей концентрацией ароматических компонентов и средним телом.

Sancerre Pouilly-Fumé

Примеры наименований: Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie, Anjou, Touraine, Menetou-SalonQuincy, Reuilly (вина с лёгким телом); Saumur,  Sancerre и Pouilly-Fumé, VouvraySec (вина со средним и ниже среднего телом).

Сочетания с блюдами

Есть несколько беспроигрышных вариантов сочетания с блюдами. Возьмем, к примеру, устрицы. Устрицы и Мюскаде — такая же классика, как и устрицы и Entre-Deux-Mers из Бордо.

К Сансеру подойдет свежий козий сыр Crottin de Chauvignol или Chabichou de Poitou из того же региона. А судак из Луары и Vouvray и Pouilly-Fumé —пожалуй, не менее известные традиционные сочетания. В этих случаях напитки и блюда из одного региона становятся прекрасным дополнением друг к другу.

Chabichou de Poitou

Более серьёзные примеры сухих белых вин

— Savennières (Савеньер) и Montlouis-sur-Loire (Монлуи-сюр-Луар) — оба из сорта Шенан Блан, который растёт на склонах берегов Луары.

Savennières Montlouis-sur-Loire

Почвы в той местности сланцевые, что обеспечивает лучшее созревание виноградников и накопление большегоколичества сахара в ягодах. Вместе с естественно высокой кислотностью сорта Шенан такая концентрация ароматических компонентов позволяет винам Савеньер и Монлуи-сюр-Луар быть отличными кандидатами для долгой выдержки и созревания в бутылке.

Сочетания с блюдами

Благородная белая рыба (тюрбо, осётр) и черная икра (см. мою статью о сочетаниях вин и чёрной икры) — достойные продукты с насыщенным вкусом, богатой текстурой и долгим послевкусием (особенно — икра). Они  будут выгодно играть с минерально-солоноватый оттенком, зрелыми фруктами и высокой кислотностью Шенана из этих двух наименований.

Сухие белые вина Долины Роны

— Condrieu, Hérmitage и Crozes-Hérmitage (Кондриё, Эрмитаж и Кроз-Эрмитаж), пожалуй, самые известные вина из региона Долины Роны.Они родом из Северной Долины Роны, а Кондриё — это сортовое вино из Вьёнье. Эрмитаж и Кроз-Эрмитаж — представляют собой купаж сортов Marsanne (Марсан) и Roussane (Руссан).

Hérmitage Condrieu

Вьёнье — непростой сорт, который быстро набирает высокий уровень сахара. В процессе ферментации сахарпревратится в высокий уровень алкоголя, т.е. на выходе это не самое сбалансированное белое вино. Северное положение региона Кондриё и положение виноградников Вьёнье по направлению к Солнцу позволяет этому довольно теплолюбивому сорту хорошо созревать.В то же время вина сохраняют свою кислотность, которая отличается более низким уровнем, чем у Марсан и Руссан, которые растут чуть южнее.

Кондриё отличается богатым букетом, маслянистой текстурой, ароматом персика, абрикоса и абрикосового цвета. А для Эрмитаж и Кроз-Эрмитаж характерны:

  • более высокая кислотность (но, всё же, несравнимой с винами Луары);
  • менее сладкий фруктовый аромат (например, не спелого желтого, а белого персика);
  • цветочные нотки и тонкие оттенки мёда и пряных специй.

Возможные сочетания

В этом случае подойдет также рыба со вкусом средней выразительности и нежным, но плотным мясом —солнечник, тюрбо, стердядь.

К месту будет и белое мясо птицы. Как раз одно из традиционных блюд французского воскресного обеда — курица, запечённая с чесноком и травами. И как говорится, Bon Appetit!

Рыба к вину

Сухие белые вина юга Франции

Юг Франции…Здесь щедрое южное солнце, буквально, наполняет каждую ягодку своим светом! Неудивительно, что виноград на территории Прованса и региона Лангедок-Руссийон отличается многообразием. (Фото регионов)

Регион Лангедок-Руссийон особенно интересен. Это не только царство красных вин, также на его территории сконцентрировано большое количество IGP — более широких защищенных наименований для винодельческих регионов. Они отличаются менее строгими, чем в AOP, ограничениями на используемые сорта и способы виноделия.

Прованс же славится своими розовыми винами. Но и среди белых есть несколько прекрасных напитков. Отмечу Côtes de Provence (Кот де Прованс), где вина являются купажем сортов Clairette (Кларетт), Rolle (Роль), Sémillon (Семийон) и Ugni Blanc (Уни Блан), и Cassis (Касси). Оно является единственным наименованием, где в основном производятся белые вина из сортов Марсан и Кларетт.

Cassis В целом белые прованские вина хоть и отличаются сочными зрелыми экзотическими фруктами в букете, в то же время они обладают хорошей сбалансированностью, благодаря естественной кислотности винограда и тщательно подобранных условий его выращивания.

В условиях жаркого Средиземноморского климата белые сорта винограда высаживаются на возвышении, где температура воздуха ниже. Это позволяет замедлить созревание винограда и сохранить кислотность в ягодах, благодаря чему вина становятся более сбалансированными. Виноградники также растут на склонах, обращенных к Средиземному морю, где они обдуваются прохладным морским бризом, что тоже снижает температуру воздуха и придает винам едва уловимую соленость в послевкусии (эта особенность характерна для вин наименования Касси).

Сочетания с блюдами

Блюда средиземноморской кухни станут прекрасным дополнением к напитку. Гармония блюда и вина достигается, благодаря соблюдению принципа территориальности. Так, рыба из Средиземного моря (барабулька, морской ёрш…) и традиционный буйабес с южными специями и островатым соусом Rouille (руй), обладает богатым и насыщенным вкусом. А дополнить его можно белым прованским вином с нотками южных фруктов.

Также, обязательно попробуйте белое прованское вино с разнообразными блюдами из овощей, они подчеркнут маслянистую текстуру напитка.

Буйабес

Сладкие вина Бордо

Остановлюсь и на сладких винах из региона Бордо. Самые известные из них — это вина наименований Sauternes, Barsac, Cérons и Loupiac (Сотерн, Барсак, Серонс и Лупиак).

Сотерн, Барсак и Серонс находятся на левом берегу Гаронны и являются частью наименования Грав, а Лупиак – прямо напротив – на правом берегу. Вина всех четырёх наименований – это в основном купаж сортов Семийон, Совиньон Блан и Мускадель, где первый придаёт вину тельность и способность к выдержке, второй – необходимую для баланса сладкого вина кислотность, а третий – цветочный аромат.

Барсак

Сладость этих вин (может быть около 200 гр/л остаточного сахара) достигается, благодаря особым условиям созревания и эффекту грибка Botrytis Cinerea. Его еще называют «благородная плесень», он постепенно сушит ягоды и концентрирует тем самым сахар и букет ароматов.

Самыми престижными и дорогими винами считается наименования Сотерн. Барсак и Серонс находятся примерно в той же ценовой категории, а вот Лупиак может быть существенно дешевле и сопоставимым по качеству. У этих вин есть свои характерные нотки в аромате – апельсин, засахаренная цедра апельсина и лимона, курага, ваниль, гренки.

Но есть в регионе Бордо и менее сладкие вина – Graves Supérieures (редко сейчас встречается) и Bordeaux Moelleux. Для них используются те же сорта, что и для сотерна (однако, основным остается все же Семийон), но эти вина менее сладкие и дорогие, также легче пьются.

Graves Supérieures

Сочетания с блюдами
Солёный овечий сыр рокфорБеспроигрышная классика – фуагра и сотерн или рокфор и сотерн. Однако первое сочетание «жирное+сладкое», на мой взгляд, оценит не каждый. Но существует оно уже несколько веков, и, буквально, является историческим сочетанием. Поэтому попробовать все же стоит! Второе представляет яркий контраст вкусов – «соленое+сладкое». Именно солёный овечий сыр рокфор с голубой плесенью и сладкое вино – такое сочетание отлично работает и раскрывает новые вкусовые оттенки вина.

Есть и более современное сочетание – это запеченная курица, индейка или утка, особенно со сладковатым гарниром и соусом, например, сладкая картошка, каштаны или сухофрукты.

Сладкие вина Долины Луары

Эти напитки не такие известные как сотерн, но заслуживают не меньшего внимания. Как и для вин Сотерна, виноград для сладких вин Долины Луары собирается вручную, в течение долгих недель и несколько раз. Единственной разницей является отсутствие благородной плесени на гроздях, в отличие от вин Сотерна.

 

Фото долины Луары

Перезрелые, даже чуть подсушенные ягоды Шенан обладают исключительной концентрацией ароматических компонентов, сахара и, особенно, кислотности которая позволяет уравновесить сладость вина.

Естественный уровень кислотности Шенана, еще более сконцентрирован в сладких винах. Поэтому, можно сказать, что вина Долины Луары с тем же уровнем остаточного сахара, что и в винах Сотерна, кажутся менее сладкими. Еще вина Сотерна намного менее выраженные, с практически отсутствующими пряными нотками ванили. Такие нотки появляются в результате выдержки в бочках. Но в то же время у напитков можно проследить более чёткие оттенки засахаренной цедры лимона и спелого персика.

Примеры наименований: самые дорогие сладкие вина Долины Луары — это вина наименований Quart de Chaumes Grand Cru и Chaumes Premier Cru. Чуть менее насыщенные, но качественные вина можно найти также в винодельческом регионе Coteaux du Layon.

Quart de Chaumes Grand Cru

Источник: valentinawine.com

Лучшие полусладкие вина стоимостью до 500 руб.

  • Цвет: Белое;
  • Производитель: Peter Mertes;
  • Регион: Германия;
  • Крепость: 11%;
  • Сорт винограда: Гевюрцтраминер.

Сбором винограда и производством вина занимаются профессиональные виноделы, полностью контролирующие процесс создания, начиная с тщательного отбора ягод. «Platinum» Gewurztraminer это недорогое полусладкое вино светлого, золотистого оттенка. Обладает легким, сладким ягодно-цитрусовым вкусом с утонченными ванильными нотками. Аромат насыщенный, с оттенками грейпфрута, экзотических фруктов и чайной розы. К столу подается охлажденным, идеально сочетается с азиатской кухней, пряными блюдами, фруктами, десертами, выпечкой. Средняя стоимость составляет – 386 руб.

  • приятный, легкий напиток;
  • изящный аромат;
  • освежающий эффект;
  • слабогазированный напиток;
  • оригинальный дизайн бутылки;
  • хорошо сочетается с сырами и фруктами;
  • привлекательная цена.
  • не обнаружено.

  • Цвет: Белое;
  • Регион: Крым;
  • Производитель: Массандра;
  • Крепость: 13%;
  • Сорт винограда: Кокур.

Белые полусладкие вина названия

«Массандра» – это производитель с мировой известностью, более века занимающийся производством вин. Разнообразные вина «Массандра» завоевали свыше 200 медалей и более десяти кубков Гран-при, Супер-гран-при, а винная коллекция занесена в Книгу Рекордов Гиннеса. Цвет Кокур «Массандра» обладает изысканным соломенно-золотистым оттенком и освежающим сладким вкусом с оттенками груши и миндаля. Подается к рыбным закускам, неострым блюдам, а также блюдам из мяса птицы или овощей. Средняя стоимость составляет – 388 руб.

  • легкое, не слишком сладкое;
  • освежающий напиток;
  • приятный аромат;
  • доступная цена.
  • трудно найти;
  • простой букет.

  • Цвет: Красное;
  • Регион: Венгрия, Токай;
  • Производитель: Boranal;
  • Крепость: 11%;
  • Сорт винограда: Кадарка.

Белые полусладкие вина названия

Компания «Boranal» основана в Венгрии в 1989 году, сегодня она владеет Токайскими и Карпатскими виноградниками. Завод оснащен современным передовым оборудованием, а также лабораторией для проверки качества продукта. Токайское вино компании «Boranal» популярно в более 15 странах мира, в том числе в России, странах СНГ, в Китае, Европе, США.

Красное полусладкое вино «Кадарка» отличается ярким вкусом и ароматом, с пряными и ванильными нотами. Мягкий напиток, с фруктовым оттенком и продолжительным послевкусием. «Кадарка» подходит к красному мясу, фруктовым блюдам и десертам. Средняя цена составляет – 359 руб.

  • насыщенный аромат;
  • легкое, приятное послевкусие;
  • знаменитая марка;
  • традиционность.
  • не обнаружено.

  • Цвет: Красное;
  • Регион: Россия, Краснодарский край;
  • Производитель: Мильстрим – Черноморские вина;
  • Бренд: Vinnikoff;
  • Крепость: 12%;
  • Сорт винограда: Красные сорта.

Белые полусладкие вина названия

Название «Akhun» происходит от одноименного названия горы в Краснодарском крае, главной достопримечательностью которой является старинная башня, изображенная на этикетке. Расположенный на Таманском полуострове винный дом «Millstream» — это один из старейших винодельческих в стране, открытый с 1936 года. «Millstream» славится своими качественными марочными винами. В 2014 году завод был реконструирован и оснащен новейшим оборудованием. Винный дом обладает множеством наград, золотых медалей, серебряных, бронзовых и других наград, в том числе международных.

Напитки создаются из таких сортов винограда, как Мерло, Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Пино-Нуар, Пино-Блан, Шардоне, а также «донских» сортов – Красностоп Золотовский, Цимлянский Черный. Коллекционные вина производятся и хранятся в подземных тоннелях.

«Akhun» обладает насыщенным рубиновым цветом, интенсивным, глубоким вкусом садовых ягод и фруктов. Послевкусие длительное, мягкое. Подается к легким закускам, блюдам из красного мяса, сырам и десертам. Средняя стоимость составляет – 222 руб.

  • приятное оформление бутылки;
  • терпкий, сладкий напиток;
  • низкая цена;
  • гармоничный букет.
  • содержит консерванты.

  • Цвет: Красное;
  • Регион: Молдавия;
  • Производитель: Chateau Vartely;
  • Крепость: 13%;
  • Сорт винограда: Изабелла.

Белые полусладкие вина названия

 

Основанное в 1996 году винодельческое хозяйство «Chateau Vartely» располагается в Молдавии и является центром винного туризма. Напитки этой компании популярны в России, Китае, Европейских странах. «Изабелла» обладает густым рубиновым цветом, вкусом пряностей, ароматной малины и вишни. Подается к мягкому сыру, десертам, фруктовым блюдам, выпечке. Средняя стоимость составляет – 282 руб.

  • яркий, фруктово-ягодный аромат;
  • хорошо сбалансированный вкус;
  • ягодная кислинка;
  • подходит ко многим блюдам;
  • качественный напиток.
  • не выявлено.

  • Цвет: Красное;
  • Регион: Испания, Арагон;
  • Производитель: Grandes Vinos y Vinedos;
  • Крепость: 12%;
  • Сорт винограда: Темпранильо.

 

Белые полусладкие вина названия

Одна из крупнейших в Испании компания «Grandes Vinos y Vinedos» начала свою деятельность в 1997 году, объединив сразу несколько винодельческих хозяйств. В своей работе компания удачно сочетает современные технологии и стремление к гармонии с природой.

«Marques de Villanueva» демонстрирует яркий и насыщенный фруктовый вкус с тонкими оттенками специй и бархатистой текстурой. Послевкусие обладает богатым ежевично-черешневым оттенком. «Marques de Villanueva» Tinto Semidolce подается к мясным и овощным блюдам, сырам, фруктам. Средняя цена составляет – 362 руб.

  • интенсивность, терпкость;
  • благородный аромат;
  • высокое качество;
  • приятное послевкусие;
  • подходит для повседневного употребления;
  • хорошая сочетаемость со многими блюдами.
  • не обнаружено.

Лучшие полусладкие вина стоимостью от 500 до 1000 руб.

  • Цвет: Белое;
  • Регион: Испания, Андалусия, Херес;
  • Производитель: Bodegas Barbadillo;
  • Крепость: 12%;
  • Сорт винограда: Паломино Фино.

Белые полусладкие вина названия

«Bodegas Barbadillo» — это семейная компания, занимающаяся виноделием с 1821 года. Хозяйство расположено в Испанском национальном парке Coto de Donana. Вина производятся вручную, согласно старинным рецептам и технологиям, а отдельные экземпляры являются настоящей реликвией, благодаря своей многолетней выдержке.

«Maestrante Blanco» достаточно мягкое, его аромат имеет сладкие цветочные нотки. Это вино светлого золотистого цвета с освежающим фруктово-минеральным вкусом. В состав также входит ананас и яблоки. Подается как аперитив, сочетается с сырами, особенно с голубым сыром, с оливками или маслинами, а также подходит к таким блюдам, как фуа-гра, рыба, фруктовые и шоколадные десерты. Средняя стоимость составляет – 722 руб.

  • доступная цена;
  • приятный, сбалансированный напиток;
  • хороший аперитив;
  • сочно-фруктовая свежесть.
  • не выявлено.

  • Цвет: Красное;
  • Регион: Грузия, Кахетия, Кварели;
  • Производитель: GWS;
  • Крепость: 11%;
  • Сорт винограда: Саперави.

Белые полусладкие вина названия

Знаменитый напиток от крупнейшего грузинского производителя. Настоящее вино Киндзмараули считается редкостью по той причине, что территория виноградников довольно мала, и объем собираемого урожая ограничен. Напиток производится по традиционным классическим технологиям, выдерживается в керамических кувшинах и хранится под землей. Благодаря этому продукт приобретает свои уникальные свойства – длительное послевкусие, яркий, выразительный букет. Обладает густым рубиновым цветом, мягким обволакивающим вкусом с пряными и фруктовыми нотами. Насыщенный, глубокий аромат наполнен оттенками черного перца и темных ягод – вишни, черной смородины, ежевики. Киндзмараули идеально сочетается с голубым сыром, с горячими мясными блюдами (из свинины), а также с шоколадными десертами. Средняя цена составляет – 669 руб.

  • традиционность и мировая известность;
  • терпкость, насыщенность;
  • интенсивный ягодный аромат;
  • хорошая сочетаемость с мясными блюдами.
  • не обнаружено.

  • Цвет: Красное;
  • Регион: Франция, Лангедок-Руссийон;
  • Производитель: Georges Duboeuf;
  • Крепость: 13%;
  • Сорт винограда: Мерло.

Белые полусладкие вина названия

«Georges Duboeuf» – это имя обладает мировой известностью. Компания изготавливает вино по модернизированной технологии, благодаря которой напитки отличаются насыщенностью и сочностью фруктовых оттенков.

Вино яркого вишнево-красного цвета обладает ярким выразительным вкусом фруктов и черных ягод. Благодаря присутствию остаточного сахара отличается мягкостью, а также хорошей структурой, зрелостью, гармоничным сочетанием сладости и фруктовой кислинки. Доминирующий оттенок – чернослив. Подается к мясным блюдам, в том числе к баранине, утке, дичи, сочетается с острым сыром и пастой. Средняя стоимость составляет – 752 руб.

  • мягкий, насыщенный вкус;
  • соотношение цены и качества;
  • пряный букет;
  • приятный дизайн;
  • сладкое, легкое.
  • терпкость.

  • Цвет: Красное;
  • Регион: Португалия;
  • Производитель: Adega Cooperativa de Vermelha;
  • Крепость: 13%;
  • Сорт винограда: красные сорта.

Белые полусладкие вина названия

Основанная в 1963 году компания «Adega Cooperativa de Vermelha» производит до 30 млн. литров вина в год. Винодельческий завод располагается к северу от Лиссабона, и занимает порядка 35 000 кв.м. Винификация происходит традиционным методом, готовый напиток приобретает яркий красно-вишневый цвет. Вкус мягкий, обволакивающий, с пряными и фруктово-минеральными нотами. Послевкусие отличается приятной сладостью, в аромате присутствуют насыщенные оттенки сладких специй, красных фруктов. «Puerto Meridional» Tinto Semi-Sweet подается как аперитив, демонстрирует хорошую сочетаемость с острыми мясными блюдами и десертами. Средняя цена составляет – 690 руб.

  • легкий напиток;
  • округлый, сбалансированный вкус;
  • хороший аперитив;
  • привлекательная стоимость.
  • не выявлено.

  • Цвет: Красное;
  • Регион: ЮАР, Западный Кейп;
  • Производитель: DGB;
  • Крепость: 13%;
  • Сорт винограда: Каберне Совиньон (40%), Сенсо (40%), Шираз (10%), Мускат (10%).

Белые полусладкие вина названия

История компании DGB начинается с 1685 года, сегодня это один из опытнейших и крупнейших производителей лучшего вина Южной Африки. Виноградники компании находятся сразу в нескольких частях региона, благодаря чему вина получаются разнообразными. DBG – это богатый опыт в сочетании с мощной производственной базой и высокой продуктивностью.

Цвет «Sweet Red, Culemborg» темный, рубиновый. Обладает пряным ароматом. Этот элегантный напиток достаточно мягкий, обладает легкими фруктовыми нотками, послевкусие демонстрирует утонченную сладость. Вино подается как аперитив или дижестив, хорошо сочетается с паэльей, пастой и пиццей, блюдами из свинины, барбекю и кисло-сладкими соусами к мясу. Средняя стоимость составляет – 630 руб.

  • аромат;
  • приятный, утонченный напиток;
  • хороший аперитив;
  • приятная цена.
  • не выявлено.

  • Цвет: Белое;
  • Регион: Грузия, Кахетия;
  • Производитель: Mildiani;
  • Крепость: 13%;
  • Сорт винограда: Цоликаури.

Белые полусладкие вина названия

Компания «Mildiani» основана в 1991 году и первоначально занималась исключительно закупками готовой продукции. Через три года было запущено собственное производство, построена винодельня, оснащенная современным европейским оборудованием. «Mildiani» объединяет сразу три предприятия (Цинандали Старый Погреб, Гурджаани Винный Погреб, Вази-1). Продукция компании обрела известность не только в регионе, но и за пределами Грузии.

Обладает светло-золотистым оттенком с привлекательным блеском. Отличается утонченной бархатистостью, мягкостью и длительным послевкусием. Это освежающий тонкий аромат сочного персика и зеленого яблока. Подается в сочетании с белым мясом, рыбными и овощными блюдами, а также с сырами. Средняя цена составляет – 854 руб.

  • приятный вкус;
  • знаменитая марка;
  • высокое качество;
  • элегантный аромат;
  • бархатистая текстура.
  • не обнаружено.

Лучшие элитные полусладкие вина

  • Цвет: Розовое;
  • Регион: США, Калифорния;
  • Производитель: Boutinot;
  • Крепость 10%;
  • Сорт винограда: Зинфандель.

Белые полусладкие вина названия

Британская винодельческая компания «Boutinot» основана в 1980, ее гордостью являются ронские вина, воссозданные по традиционным технологиям. Сорт Зинфандель произрастает в Центральной Калифорнии. Сбор урожая ягод происходит вручную, в процессе создания вина участвуют только натуральные ингредиенты.

Цвет нежно-розовый, прозрачный, аромат не менее изящен — в нем гармонично сочетаются вишневые, земляничные и клубничные нотки, а также оттенки цитрусовых. «Boutinot BurlesqueWhite Zinfandel Rose» демонстрирует мягкий и свежий фруктово-цветочный вкус. Подается в качестве аперитива. Средняя стоимость составляет – 1 151 руб.

  • легкость;
  • изящный аромат;
  • мягкий, фруктовый вкус;
  • хороший аперитив.
  • не выявлено.

  • Цвет: Белое;
  • Регион: Испания, Риоха;
  • Производитель: Marques de Caceres;
  • Крепость: 11.5%;
  • Сорт винограда: Виура (90%), Мальвазия (10%).

Белые полусладкие вина названия

Испанская марка «Marques de Caceres» является самым известным брендом вин Риохи в мире. Компания производит высококачественные белые и красные вина, обладающие сложным букетом и утонченным ароматом.

«Satinela» отличается прозрачным светло-золотистым цветом и освежающим, насыщенным вкусом сочных фруктов. Аромат глубокий, с доминирующими нотами личи, груши и экзотических фруктов. Подается как аперитив, а также в качестве сопровождения к сырам, азиатским и восточным блюдам, десертам и фруктам. Сопровождает блюда восточной и азиатской кухни, подается к сырам, фруктам и десертам. Средняя цена составляет – 1 207 руб.

  • приятное и освежающее;
  • пикантная горчинка;
  • демократичная цена;
  • качественный напиток.
  • не обнаружено.

  • Цвет: Розовое;
  • Регион: Франция, Долина Луары, Розе д’Анжу;
  • Производитель: Les Vignerons de la Noelle;
  • Крепость: 11%;
  • Сорт винограда: Гаме (70%), Гролло (30%).

Белые полусладкие вина названия

«Les Ligeriens» – вино с мягким, фруктово-ягодным ароматом. Этот легкий освежающий напиток производят методом, который называется «кровопускание». Суть заключается в том, что для получения нужного цвета (оттенка розовых лепестков и яркого сияния), вино непродолжительное время настаивается, после чего бродящая жидкость сливается.

Аромат включает в себя оттенки красных ягод, клубники и малины, а также букет сливочных ноток и пряностей. Послевкусие длительное, с ягодной доминантой. «Les Ligeriens» подается как аперитив, идеально сочетается с салатами и легкими закусками, мясом цыпленка на гриле, мягкими сырами, а также демонстрирует сочетаемость с ягодными десертами и фруктами. Средняя стоимость составляет – 1 248 руб.

  • популярная марка;
  • качественный вкус;
  • насыщенный ягодный аромат;
  • легкий приятный напиток.
  • не выявлено.

  • Цвет: Белое;
  • Регион: ЮАР, Западный Кейп;
  • Производитель: Paul Cluver;
  • Крепость: 9.5%;
  • Сорт винограда: Рислинг.

Белые полусладкие вина названия

Южноафриканская компания «Paul Cluver» является семейным винодельческим хозяйством, которое располагается к юго-востоку от города Кейптаун. Хозяйство входит в состав большого сельскохозяйственного предприятия «De Rust Estate», где помимо производства вина выращиваются фрукты. Также компания оказывает услуги эко-туризма. Часть хозяйства является объектом всемирного наследия UNESCO, а винодельня занимает четвертое место среди лучших винодельческих компаний ЮАР.

«Riesling Close Encounter» обладает светло-золотистым цветом и мягким освежающим вкусом с кислинкой цитрусовых (лимон, грейпфрут), ароматом персика, личи и минералов. Послевкусие длительное, с фруктовой доминантой. Демонстрирует сочетаемость с такими блюдами, как суши, мясной тартар, карпаччо, а также пряными блюдами. Средняя стоимость составляет – 1 351 руб.

  • свежесть и кислинка;
  • насыщенный богатый аромат;
  • демократичная цена;
  • длительное послевкусие.
  • не выявлено.

  • Цвет: Красное;
  • Регион: Италия, Марке;
  • Производитель: Oasi degli Angeli;
  • Крепость: 14.5%;
  • Виноград: Монтепульчано.

Белые полусладкие вина названия

Представляет собой настоящий шедевр, обладая выразительным вкусом, с бархатисто-насыщенными танинами  и продолжительным послевкусием. Особенностью «Kurni» является концентрация, приближающая его к натуральному виноградному соку. Урожайность сорта Монтепульчано низкая, поэтому особенно ценна возможность насладиться этим редким дорогим вином.

Свою популярность «Kurni» завоевало сразу, с изготовления первой же бутылки в 1997 году, получив признание в итальянском рейтинге. Впоследствии напиток регулярно занимал высокие места в рейтингах национального и мирового масштаба.

Винодельческое хозяйство «Oasi degli Angeli» находится в Пичено, местности, богатой традициями. Компания постоянно совершенствует свое производство, занимаясь научными исследованиями.

Обладает темным, глубоким красным цветом. Плотное, обволакивающее, с достаточно сильным выраженным ароматом фруктов, оттенками шоколада, кофе мокко, пряными нотками корицы. «Kurni» подается к мясным блюдам, дичи, сочетается с сырами, мясным соусом, ризотто. Также подходит для проведения медитации. Средняя стоимость составляет – 14 490 руб.

  • классическое итальянское вино;
  • сладкий, обволакивающий вкус;
  • легкий, ароматный напиток.
  • не выявлено.

  • Цвет: Белое;
  • Регион: Франция, Эльзас;
  • Производитель: Wolfberger;
  • Крепость: 12.5%;
  • Сорт винограда: Пино Гри.

Белые полусладкие вина названия

Основанная в 1902 году компания «Wolfberger» объединяет в себе 800 семей виноделов Эльзаса, применяя в производстве совокупность традиций, опыта и новейших методик всех семей. Виноградник расположен в южной части региона, и является единственным местом, где почва имеет вулканическое происхождение. «Wolfberger» занимается производством высококачественных игристых и тихих вин, применяя для этого современные инновационные методики. Например, управляемый микропроцессором сбор урожая, а также действующий ультрасовременный комплекс для создания вина креман д‘Эльзас.

В гармоничном и освежающем «Rangen» доминируют оттенки меда, цедры лимона и спелых фруктов: ароматной груши, экзотического манго, солнечного абрикоса. Послевкусие обладает сочными фруктово-минеральными нотами.

«Rangen» демонстрирует сочетаемость с изысканными блюдами из морепродуктов: омары, ракообразные, моллюски, устрицами. Также подается к жареной рыбе и приготовленной на гриле, тушеной или жареной птице. Средняя цена составляет – 11 077 руб.

  • легкие фруктовые оттенки;
  • приятный вкус;
  • высококачественный напиток;
  • хороший дижестив.
  • не выявлено.

  • Цвет: Красное, портвейн;
  • Регион: Португалия, Дору;
  • Производитель: Cockburns;
  • Крепость: 20%.

Белые полусладкие вина названия

Обладатель трех золотых медалей «Cockburn`s Special Reserve» — это портвейн класса премиум, отражающий традиционность и фирменный стиль винного дома «Cockburn». Этот производитель с мировым именем начал свою деятельность в 1815 году, расположившись в северной части Португалии. Компания сочетает традиционные методики с современными технологиями и нестандартными решениями. Например, одной из таких новаторских идей является экспериментальный виноградник, созданный с целью исследования забытых или редких сортов винограда. Благодаря этой идее, удалось возродить высококачественный сорт Touriga Nacional.

Обладает темно-гранатовым цветом и характером стильной старины. Его богатый вкус насыщен оттенками спелых ягод и фруктов, чернослива, персика. Мягкая текстура, изящный и сочный аромат.

Портвейн подается к сырам, шоколадным десертам, сочетание с ягодами и орехами. Средняя стоимость составляет – 1 872 руб.

  • приятный, глубокий вкус;
  • красивый дизайн бутылки;
  • высокое качество.
  • не обнаружено.

Качественное полусладкое вино украсит собой как повседневный ужин, так и любое торжественное мероприятие. Элитное полусладкое вино с хорошей выдержкой станет отличным подарком ценителям этого благородного напитка.

Источник: vyborok.com

Особенности и вкус белого полусладкого вина

вкусное вино

Алкогольные палитры таких сортов чаще всего делаются из ягод белых сортов винограда. Перед изготовлением напитка каждую ягоду тщательно очищают от шкурки. Французские и итальянские марки могут похвастаться оригинальными технологиями изготовления: для производства алкоголя нередко используется подмороженный или пораженный особой плесенью виноград. Это позволяет добиться необычного вкуса и неповторимого запаха напитка.

При изготовлении полусладкого алкоголя виноделы используют ягоды с высоким содержанием сахара. Чтобы добиться необходимых вкусовых оттенков, нужно собрать сырье в подходящее время, когда виноградник находится в самом соку.

Крепость получившегося напитка – от 9 до 12 градусов. Процент содержания сахара – от 3 до 8, в зависимости от сорта использованного сырья. Цвет качественного белого вина варьируется от соломенного до янтарного, но не слишком насыщенного.

Вкус напрямую зависит от того, какой сорт винограда был использован и в каком месте он произрастал. Но чаще всего в бокале угадываются фруктовые, цветочные и ореховые нотки.

Белые полусладкие вина названияВыбираем белое полусладкое вино

Выбор зависит от того, какого эффекта вы хотите добиться в результате застолья. Если вам нужен легкий недорогой алкоголь, оттеняющий вкус закусок на столе, обратите внимание на венгерские напитки. Родина небезызвестной ягоды «фурминт» предлагает простые, и в то же время вкусные напитки.

Если вы хотите сварить глинтвейн, порадовав гостей горячим напитком холодной зимой, обратите свое внимание на белые десертные вина в картонных пакетах. Для таких целей отлично подойдет тетрапак, продающийся практически в каждом супермаркете. Но экономить не стоит – дешевый напиток сделает вкус глинтвейна слишком приторным.

Третий вариант – если вы хотите приобрести благородный алкоголь к масштабному застолью. В этом случае просто просмотрите наш рейтинг самых вкусных белых полусладких вин и найдите подходящее для себя.

Белые полусладкие вина названияВыбираем белое полусладкое вино

Выбор зависит от того, какого эффекта вы хотите добиться в результате застолья. Если вам нужен легкий недорогой алкоголь, оттеняющий вкус закусок на столе, обратите внимание на венгерские напитки. Родина небезызвестной ягоды «фурминт» предлагает простые, и в то же время вкусные напитки.

Если вы хотите сварить глинтвейн, порадовав гостей горячим напитком холодной зимой, обратите свое внимание на белые десертные вина в картонных пакетах. Для таких целей отлично подойдет тетрапак, продающийся практически в каждом супермаркете. Но экономить не стоит – дешевый напиток сделает вкус глинтвейна слишком приторным.

Третий вариант – если вы хотите приобрести благородный алкоголь к масштабному застолью. В этом случае просто просмотрите наш рейтинг самых вкусных белых полусладких вин и найдите подходящее для себя.

Белые полусладкие вина названияКак правильно подавать белое полусладкое вино

подача вина

Его принято разливать в особых бокалах. Для такой цели отлично подойдет посуда на длинной тонкой ножке. При разливе ваш указательный палец должен лежать на шейке бутылки. Старайтесь лить медленно, ближе к центру бокала. Бутылку держите на расстоянии 4-5 сантиметров. Исключение – игристое вино. В этом случае тару с алкоголем следует поднять немного выше.

Полностью наполнять бокал нельзя. Хорошим тоном считается налить около ¾ стакана, чтобы гости могли сполна насладиться ароматом и цветом напитка. Важна и температура – белое полусладкое должно быть в диапазоне 12-14 градусов. Охладить напиток можно, поставив бутылку под кран с холодной водой.

Белые полусладкие вина названияКак выбрать хорошее, но недорогое вино

Шардоне

Активно используется для производства изысканных вин. В напитках из этого винограда нередко отмечают нотки цитруса, ванили и меда. Наибольшей популярностью пользуется шардоне, выращиваемый во Франции, Бургундии. Местные напитки могут похвастаться ярким букетом из сена и зеленых яблок. Также можно попробовать австралийские напитки – в них используются тонкие нотки ореха и крыжовника.

Нередко встречаются вина, изготовленные в США. Производители этих напитков отходят от стандартной технологии, используя особым образом выращенное сырье. В результате в алкоголе прослеживаются оттенки дуба и ананаса.

Помимо этого гроздья шардоне произрастают в следующих странах:

  • Италия.
  • Молдавия.
  • Грузия.
  • Южная Африка.
  • Чили.
  • Словения.
  • Аргентина.
  • Новая Зеландия.
  • Германия.
  • Австрия.

Выбор лучше остановить на классическом французском.

настоящее вино

Рислинг

Рислинг немного отличается по вкусу от всех сортов. Белые полусладкие вина с такой пометкой немного кислее, чем остальные. Опытные сомелье различают во вкусе напитка нотки яблок, дыни и персика. Люди с чувствительным обонянием могут ощутить легкий запах керосина, исходящий от бутылки.

Лучшие напитки такого сорта делают именно в Германии. На местных полях с суровым климатом выживают лишь не теплолюбивые лозы, и рислинг – один из них. Излишнее солнце, напротив, способно испортить яркую вкусовую палитру напитка. Неплохие вина делают и в Новой Зеландии.

Такие вина ценят за их свежеть и неповторимую кислинку во вкусе. Ягоды собирают в ноябре-декабре, когда их уже взял небольшой мороз.

Производство также налажено в следующих странах:

  • Австрия.
  • Австралия.
  • США.
  • Южная Америка.
  • Чили.

Совиньон

Одно из легких столовых вин, набравшее популярность в середине прошлого века, делается именно из совиньона. Главная особенность сорта, любимая многими сомелье, – необычные освежающие нотки. Во вкусе легко различить палитру свежей, едва собранной зелени, смородины и крыжовника.

Лучшие вина такого сорта производятся в Новой Зеландии. Местный теплый климат позволяет вырастить очень сочные ягоды с неповторимым ароматом свежескошенной травы. Еще одна интересная особенность сорта скрывается в его названии. Правильно собранное и приготовленное вино пахнет… «Кошкой».

Особенность сорта совиньон в том, что ему не нужно храниться несколько лет, дозревая в бутылке. Ценится именно свежий вкус недавно собранного и выдавленного винограда.

Родиной ягоды считается Франция. Помимо этого он растет в:

  • Чили.
  • Аргентине.
  • Австралии.
  • Южной Африке.
  • США.
  • Италии.

Мускат

Достаточно тяжелое и сладкое десертное, отличающееся своим ароматом и необычным вкусом. Эксперты утверждают, что в одной бутылке смешиваются оттенки розовых лепестков, тягучего сладкого меда, изюма, мускатного ореха и цвета акации. Запах аналогичен: хорошо сделанный алкоголь пахнет липой.

Благодаря уникальному сочетанию аромата и вкуса вино легко узнаваемо среди ряда других сортов. На российских рынках чаще всего встречается алкоголь из Крыма и Молдавии. Главная особенность сорта – он очень легко накапливает в себе летучие ароматы.

Мускатные вина были одними из первых – их нежный и тягучий аромат воспевали в своих балладах еще греки. Сейчас они считаются достаточно бюджетным и качественным вариантом.

Виноград также произрастает в следующих странах:

  • Франция.
  • Италия.
  • Краснодарский край.
  • Геленджик.
  • Украина.
  • Дагестан.
  • Узбекистан.
  • Азербайджан.
  • Туркмения.

Белые полусладкие вина названияЛучшие сорта и марки

рейтинг марок винаЛучшие сорта и марки

Белые полусладкие вина названия

Wolfberger

Делается из сорта сырья Пино Гри. Под этой маркой чаще всего выпускают вино «Ранген». По виду оно очень глубокое, золотистое, отлично играет на солнце. В запахе прослеживаются небольшие нотки свежей земли, груши, ананаса, манго, абрикоса и меда. Относится к разновидностям очень ярких и выразительных десертных, со специфическим сладковатым привкусом.

Вкус отличается необычными нотками едва собранных свежих фруктов. Ярче всего выделяются тона белых фруктов, в том числе винограда, абрикоса и каких-то минералов. После вина остается длительное послевкусие, отдающее лимонной корочкой.

Алкоголь отлично сочетается с легкими изысканными блюдами. Его можно подавать с устрицами, жареной рыбой, птицей, рыбой, тушеной в легком соусе. Такой сорт белого может стать изюминкой вашего праздничного стола.

Bodegas Barbadillo

Для производства используется Паломино Фино. Под этим брендом выпускают белое полусладкое вино «Маэстранте Бланко». Оно отличается от своих собратьев даже по цвету – напиток, производящийся в Хересе, достаточно бледный. Он может похвастаться золотисто-соломенным оттенком.

Запах достаточно необычный и интригующий – напиток напоминает собой кокетливую молодую барышню. Освежающий аромат хорошего алкоголя перемежается с яркими оттенками спелых фруктов и весенних цветов.

Вкус у напитка мягкий, поэтому вино относят к легким сортам. В палитре можно найти оттенки едва собранных фруктов, перемешанные с нотками каких-то минералов. Выделить отдельные вкусы нельзя, поскольку напиток идеально сбалансирован.

Прекрасно смотрится в сочетании с легкими закусками – шоколадом или сырами.

Marques de Caceres

Производится из смеси двух сортов винограда – Мальвазия и Виура. Под этой маркой чаще всего встречается вино под названием «Сатинелла». Как и многие изысканные напитки, отличить этот алкоголь можно даже по внешнему виду. Напиток обладает соломенно-желтым цветом, а на солнце играет светло-золотистым.

Аромат напитка достаточно необычный. Относится к категории мягких десертных. Оно пахнет свежими фруктами. Яркий аромат гармонично смешивается с запахом абрикосового джема. Опытный сомелье может подметить едва уловимые нотки груши и крыжовника.

Вкус достаточно сбалансированный. Белое очень яркое и освежающее, отдающее какими-то экзотическими фруктами. В послевкусии прослеживаются нотки цукатов, ванили и имбиря.

Алкоголь отлично гармонирует с блюдами азиатской и восточной кухни. Его можно подавать к сырам или сладким блюдам.

Paul Cluver

Одно из немногих хороших вин, выпускающихся в Южной Африке. Для производства используется виноград рислинг. Внешний вид такого напитка достаточно характерный: алкоголь очень бледный. В нем преобладают соломенно-золотистые оттенки. Приятно играет на солнце.

Аромат напоминает о жарких пустынях Южной Африки. В запахе утонченного напитка смешалось сразу несколько ярких ноток. В палитре присутствует экзотические личи и грейпфрут. Запах дополняется необычными экстрактами белого персика и каких-то минералов.

В мягком и гармоничном вкусе легко сочетаются нотки персика и цитрусовых – грейпфрута и лимона. Вино обладает необычным кислым привкусом и отлично освежает в жаркий день. Послевкусие достаточно длительное, в нем угадываются фруктовые нотки.

Такое полусладкое чаще всего подают к мясным восточным блюдам с большим количеством специй. Оно неплохо гармонирует с суши.

Peter Mertes

Под этим брендом делается достаточно бюджетное, но очень вкусное вино под названием Гевюрцтраминер. В отличие от остальных бутылок, отличающихся бледными тонами, этот напиток имеет очень приятный светлый оттенок. Он приобретает золотисто-соломенный цвет и ярко играет на солнце.

Аромат достаточно мягкий и освежающий. Его считают элегантной изюминкой любого застолья. В запахе смешались нотки каких-то экзотических фруктов, тропических пальм и далеких трав. Можно легко уловить нотки сладкого тягучего меда и пряной ванили, что дополняет общую картину.

На вкус алкоголь достаточно сочный и выразительный. Во вкусовой палитре можно найти оттенки фруктов и ванили. Послевкусие очень длительное, отличается сладким и даже немного приторным экстрактом.

Напиток прекрасно гармонирует с блюдами азиатской и мексиканской кухни.

Жемчужина Массандры

Делается из смеси виноградов мускат и кокур. Производится под известной крымской маркой «Массандра». Достаточно светлое, но не слишком бледное. Обладает изысканным золотистым оттенком, очень ярко и привлекательно играет на солнце.

Аромат относится к категории освежающих, несмотря на то что использованный сорт достаточно тяжелый. В гармоничном и сбалансированном запахе можно легко отыскать оттенки едва собранного меда и пряного мускатного ореха.

Вкус отличается нотками тягучего меда и муската. Вино отдает долгим сладким послевкусием. Благодаря этому оно прекрасно гармонирует со свежими фруктами, любыми десертами, блюдами из белого мяса и рыбы.

Магарач полусладкое белое

Для производства используют сразу четыре разновидности сырья: алиготе, ркацители, совиньон, рислинг. Делается под бюджетной маркой из Крыма «Магарач». По внешнему виду оно достаточно светлое, обладает приятным соломенным оттенком.

Аромат такого алкоголя очень освежающий и легкий. Люди с хорошим обонянием могут ощутить в общей палитре нотки свежих фруктов, что едва были собраны с деревьев и кустов.

Вкус очень легкий, без длительного послевкусия, отдает небольшой кислинкой. Такой алкоголь – лучший вариант для застолья в жаркий солнечный день. Он отлично подходит к легким десертам, свежим фруктам, не слишком сытным закускам. С полноценными блюдами вино лучше не употреблять.

Солнечная долина

Производится под маркой с аналогичным названием в Крыму. Делается из смеси различных сортов: алиготе, солнечногорский, шардоне, ркацители, совиньон, рислинг. Благодаря такому набору обладает характерным золотистым оттенком.

Аромат алкоголя необычайно нежный и чистый. В нем легко уловить благородные нотки весенних цветов. Вкус напитка аналогичен – это вино отличается очень нежной и гармоничной структурой. После него остается яркое послевкусие, которое не слишком просто уловить.

Благодаря всем этим параметрам Солнечная долина подходит к любым блюдам из рыбы и морепродуктам. Его можно подавать к рису, свежим фруктам и изысканной пасте.

Совиньон Крымский

Производится под маркой Инкерман. Для изготовления напитка используется виноград марки совиньон блан. Благодаря этому вино отличается от остальных по своему внешнему виду. Его можно узнать по характерной бледности соломенно-желтого оттенка.

Аромат достаточно изысканный и нежный. В одной бутылке одновременно сплетаются яркие запахи фруктов и легкие нотки древесины. Многие сравнивают этот напиток с тонким и изысканным кружевом.

Вкус напитка достаточно элегантный. Тут свежие фрукты смешались со смородиновыми листьями. Алкоголь оставляет после себя длительное послевкусие. Он отлично смотрится рядом с морепродуктами, рыбой и белым мясом.

Крымская Ривьера

Производится под маркой Инкерман. В качестве сырья для производства используются такие виды винограда как шардоне, алиготе, пино гри и мускат. Внешний вид у напитка достаточно привлекательный – оно отличается светлыми соломенными оттенками.

Аромат очень свежий и изысканный. В палитре запахов хорошего вина смешались нотки цитрусовых и цитроннных. Необычную палитру прекрасно дополняют оттенки мускатного ореха.

Вкус достаточно гармоничный, мягкий и приятный. Он отличается необычными цитрусовыми оттенками. Послевкусие длительное, очень сладкое. Такой напиток прекрасно подходит к блюдам из овощей и рыбы, морепродуктов и изысканных сыров.

Крымская ночь

Еще одно достижение от фирмы Инкерман делается из необычного мускатного винограда под названием оттонель. Напиток достаточно светлый, но не слишком бледный. Он отличается золотисто-соломенной палитрой оттенков.

Узнать такой алкоголь можно по аромату. В бокале легко чувствуются нотки розовых сладких лепестков. Немного проглядывается тягучий запах апельсиновых цветков и свежих сочных фруктов.

По вкусу напиток мягкий и сладкий. Нетипичные фруктовые оттенки, отдающие цитрусом, смешиваются с характерным привкусом мускатного винограда. В результате такое вино хорошо подходит к десертам, каким-нибудь легким мясным закускам, свежим сочным фруктам.

Белые полусладкие вина названияОсобенности употребления

употребление винаОсобенности употребления

Белые полусладкие вина названия

Белое полусладкое вино не пьется отдельно. Его принято подавать в качестве дополнения к остальным блюдам. Оно может также стать изюминкой стола, если вы выберете тягучий и сладкий сорт. Зачастую такой напиток подается к обеду или ужину в компании.

Алкоголь лучше подавать охлажденным. Для каждой марки производитель рекомендует свои значения. Но лучше ориентироваться на усредненный показатель – от 12 до 14 градусов. Пьется в бокалах на высокой ножке, без дополнительного декора.


Гости должны держать ножку бокала между пальцев. Принято немного подождать перед распитием, чтобы насладиться необычным цветом и запахом напитка. Пьется алкоголь маленькими глотками, чтобы иметь возможность ощутить все нотки вкуса и насладиться послевкусием.

Источник: nalivay-ka.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.