Именно в Армении, в пещере близ селения Арени была найдена древнейшая в мире винодельня. Радиоуглеродный анализ сохранившихся остатков винограда датируется 3700–3900 гг.
1076;о н.э. Другие уникальные находки были сделаны в Ереване — на холме Кармир-Блур, на развалинах древней урартской крепости Тейшебаини VII века до н.э. Здесь было обнаружено огромное винное хранилище с более чем пятью сотнями огромных глиняных сосудов — карасов.
1057;реди них были найдены гигантские карасы объемом более 1200 л. Древняя армянская технология приготовления вина использовала глиняные карасы вместо современных деревянных бочек. В наши дни многие виноделы стремятся возродить эти традиции.
Уникальные климатические условия Армении способствовали активному развитию виноделия. Араратская равнина и горные долины отличаются большим количеством солнечных дней, а эндемичные сорта армянского винограда характеризуются высоким содержанием сахара.
1042; то же время жаркое лето, значительные перепады дневной и ночной температур, довольно холодная зима и особенности армянских почв делают свойства армянских вин неповторимыми.
Виноградарств.
а для орошения виноградников еще в древние времена была создана эффективная система ирригации. Традиции виноградарства и виноделия были сохранены в армянских семn.
овали этому.
Возрождается история армянских вин в конце XIX века, когда Нерсес Таирян построил в Эривани (так русские в то время называли Ереван) первую винокурню, которая начала производить этот напиток в промышленных масштабах.
1055;осле этого многие другие предприниматели пошли по его пути. Впоследствии армянская «Мадера» урожая 1902 г. была удостоена международной премии, а в советские годы Армения стала известна как родина многих сладких, крепких и крепленых вин.
Армянское вино сегодня
Исконно армянские сорта белого винограда — «харджи», «воскеат», «чилар», «бананц», «назели», «гарандмак», «мсхали». Кроме того, в Армении выращивают и некоторые всемирно известные сорта, например, «шардоне».
1048;з красного особенно известны «арени», «ахтанак», «неркени» и «тиграни».
Армения — одна из немногих стран мира, которые сохранили дофиллоксерные виноградники. Наиболее важные регионы виноделия в современной Армении:
- Араратская долина,
- Арени и другие районы Вайоц-Дзора,
- Тавушская область,
- Арцах (Нагорный Карабах).
Крупнейшие винные заводы функционируют в Ереване, Ошакане, Воскевазе, Иджеване, Арени, Ехегнадзоре и многих других городах и селах. За последние 10 лет виноделие стало одной из наиболее динамичных сфер армянской экономики: многие армяне из других стран приезжают в Армению и создают современные винные предприятия, перенося передовой мировой опыт на благодатную почву родной земли.
В Армении работают лучшие энологи из Франции, Италии и Аргентины — они создают самобытные напитки из местных и европейских сортов винограда. Армянские вина уже знают и высоко ценят во многих странах мира. В 2012 г. издание Bloomberg Businessweekly включило красное вино Zorah Karasi Areni Noir в десятку лучших вин мира.
Виноградники Zorah расположены в Вайоцдзорской области, на плато близ села Ринд. Как и большинство армянских виноделен, это семейный проект. Возглавляет винодельню Зорик Гарибян и его жена Ераз, многие годы прожившие в Италии. Энолог проекта — знаменитый Альберто Антонини, который работал со многими известными итальянскими виноделами. Представители бренда возрождают уникальные традиции выдержки вина в глиняных карасах.
Винные бренды Армении
На сегодняшний день список крупнейших виноделен Армении выглядит следующим образом:
- Вайоцдзорская область — Hin Areni, Zorah, Qotot, Getnatoun, Maran Winery, Trinity, Kouash, Koor, Keush, Old Bridge, Vayots Dzor;
- Араратская долина и Арагацотнская область — Karas, Van Ardi, Armenia Wine, Voskevaz, Voskeni, Armas, Sarduri, Vedi;
- Арцах — Berdashen и Kataro;
- Тавушская область — Иджеванский винно-коньячный завод.
До недавнего времени в Армении в основном производили красные вина, однако в последние годы появилось много новых марок розовых и белых.
- Среди наиболее известных красных сухих вин: Hin Areni Red, Qotot Red, Zorah Areni, Zorah Yeraz, Armas Red, Armenia Red, Takar reserve, Sarduri, Аreni Getnatoun, Vernashen, Maran Winery Noravank, Maran Winery Bagratouni Reserve, Trinity Red Reserve, Koor Highland Cellars Reserve, Old Bridge Red, Karas reserve, Karas, Sarduri Red, Voskeni Red, Van Ardi Red, Van Ardi Red Reserve, Voskevaz Vanakan, Voskevaz Karasi Red, Kataro Red, Kataro Red Reserve, Berdashen Khndogni.
- Белые вина: Karas Chardonay Kangun, Karas White, Hin Areni Voskehat, Zorah Voski, Armas White, Koor Voskehat, Arevis Reserve, Takar White, Koor Highland Cellars, Ijevan White, Kouash White, Karasi Zorah Voski, Berdashen Gishi, Qotot Voskehat, Van Ardi Kangoun, Voskevaz Karas White, Voskeni White.
- Розовые вина: Trinity Areni, Koor Highland Cellars, Takar Areni Rose, Armas Rose, Van Ardi Rose, Voskevaz Rose.
- Уникальные белое и красное ликерные вина Maran Winery Avagini производятся винодельней Maran Winery.
- Традиции производства игристых вин уже много лет поддерживаются Ереванским заводом шампанских вин, а в последние годы популярность завоевали игристое сухое вино Keush и игристое сладкое Karas.
Сейчас эти вина уже продаются в лучших винных бутиках России. Однако только в Армении сами воздух и солнце становятся неотъемлемыми составляющими вкуса благородных вин, и возможность попробовать их здесь станет настоящим подарком для самых взыскательных ценителей!
Винная культура Армении
В Армении широко представлены десертные вина как из винограда, так и из различных фруктов и ягод — граната, абрикоса, персика, малины, вишни, сливы. Один из своеобразных кулинарных символов страны — гранатовое вино, которое производится практически всеми винными заводами. Его сладкий вкус в сочетании с характерной терпкостью не спутаешь ни с чем.
Культура вина в Армении, как и в других странах, тесно связана с гастрономической традицией. Как правило, местные белые вина хорошо сочетаются с блюдами из рыбы, сырами и овощными салатами. Армянские красные вина очень насыщенные, и их подают к национальным мясным блюдам — шашлыку хоровац, толме в виноградных листьях и хашламе из баранины.
В Ереване немало замечательных винных ресторанов: особенно славится ими улица Сарьяна в центре города. В этом районе находятся такие винные рестораны, как In Vino, Voskevaz Wine Time, Process, Tapastan. Каждый год в начале мая на улице Сарьяна проходят Ереванские Винные дни, на которых производители представляют свою лучшую продукцию. Вы сможете продегустировать и сравнить интереснейшие марки вин, отведать деликатесы национальной кухни и весело провести время с друзьями! Успешное проведение таких мероприятий лишний раз свидетельствует о том, что Армения возвращает себе славу винной державы.
Источник: www.gid.ru
Лучезарная айва
Фруктовые вина Армении — главная гордость местных виноделов. Одной из жемчужин коллекции по праву считается белое полусладкое айвовое вино. Его отличает кристально чистый соломенный оттенок с золотистыми искорками, мягкий аромат зрелой сочной айвы и приятное терпкое послевкусие с нежными цветочными мотивами. Всю палитру этого изумительного букета помогут ощутить блюда из белого мяса, домашней птицы и легкие фруктовые десерты.
Благоухание сливы
Предпочитаете благородные фруктовые красные вина? Тогда полусладкое черносливовое армянское вино с насыщенным бордовым цветом — напиток, созданный специально для вас. Интенсивный, хорошо сбалансированный букет расцветает яркими тонами налившейся спелостью сливы и терпкими нюансами сливовой косточки. Такое вино гармонично дополнит пикантные мясные блюда и закуски, сырную нарезку и десерты с ненавязчивой кислинкой.
Его величество гранат
Гранатовое вино Армении — подлинная легенда, которой восхищается не одно поколение. Его делают из уникального сорта граната «аспет», собираемого в строго определенное время. Это полусладкое вино завораживает дивным ароматом и пряным сладковатым вкусом. Настоящая изюминка напитка — длящееся ореховое послевкусие, в котором угадываются хрупкие нотки вишни и табака. Гранатовое вино великолепно сочетается с жареным мясом, холодными закусками и выдержанными сырами.
Ежевичная магия
Высшей похвалы достойно и необыкновенное ежевичное вино Армении. Спелая душистая ежевика с тонким кисло-терпким вкусом дарит напитку глубокий темно-красный цвет, упоительный аромат свежих лесных ягод и слегка вяжущие фруктовые оттенки. Многогранный букет и оригинальное пленительное послевкусие этого красного полусладкого вина позволят в полной мере прочувствовать дичь на гриле в остром соусе и десерты с цитрусами в главных ролях.
Вишневый соблазн
Еще одно удивительное ягодное творение армянских виноделов — красное полусладкое вишневое вино. Его глубокий бордовый цвет пульсирует пурпурными оттенками, а богатый вкус с неповторимым вишневым акцентом отдает соблазнительными нотками корицы и ванили. Послевкусие у вина долгое, с нюансами поджаренного миндаля, минералов и кожи. Его можно подавать в качестве дижестива, а также в дуэте с твердыми сырами и фруктовыми десертами.
Малиновая романтика
Среди лучших вин Армении можно обнаружить чудесные розовые сорта. Подтверждением тому служит малиновое полусладкое вино, для которого отбирают самые спелые ягоды без единого изъяна. Благодаря этому цвет напитка получается ровным и насыщенным, с мерцающим фиалковым отливом. Сладковатый бархатистый вкус плавно раскрывается малиновыми тонами с приятным терпким послевкусием. Такое вино идеально подойдет для романтичного ужина, особенно если вы подадите его с шоколадным десертом.
Древесные чары
Пожалуй, самое известное красное вино Армении — сухое «Арени», производимое из одноименного сорта отборного винограда. Его выдерживают в особых дубовых бочках не менее трех лет, поэтому напиток приобретает изысканные древесные нотки. Кроме них в букете явно ощущаются нежные вишневые мотивы и элегантная фруктовая терпкость. «Арени» удачно подчеркивает вкус мяса на гриле, особенно баранины. С домашней птицей и твердыми сырами оно тоже звучит органично.
Рубиновый бархат
Яркий представитель марочных красных вин Армении — десертное «Геташен», напоминающее кагор. Оно обладает необычным темно-рубиновым цветом с легким луковичным оттенком. В бархатистом сбалансированном вкусе преобладают ярко выраженные оттенки красных фруктов и трав. Приятные ощущения доставляет долгое терпкое послевкусие. Безупречная гастрономическая пара для такого вина — блюда кавказской и азиатской кухни с перчинкой.
Мускатное золото
К лучшим армянским винам, без всяких сомнений, принадлежит белый полусладкий «Мускат», удостоенный высоких международных наград. Его светло-золотистый цвет переливается изумрудными гранями. Чарующий букет гармонично сочетает в себе нотки освежающих цитрусов, соблазнительных тропических плодов и благородного муската. Это достойный выбор для аперитива, хотя при желании вино можно дополнить легкими овощными закусками или фруктовыми десертами.
Источник: www.edimdoma.ru
Виноград
Рассмотрим наиболее распространенные сорта винограда, используемые для создания армянских вин.
Мсхали – сорт винограда, используемый для создания белого вина. Сорт возделывают на территории Армении вот уже более трех тысячелетий. Грозди крупные, ягоды большие. Мсхали используют для создания столовых вин высокого качества. Вина этого сорта относят к крепким и десертным. Марки: «Аракс», «Мсхали».
Гарандмак – ароматный сорт белого винограда. Используется при создании сухих и игристых вин. Ягоды среднего размера, имеют золотистый или зеленоватый оттенок и круглую форму. Марка — «Октембрянское».
Воскеат – самый распространенный сорт для изготовления армянских вин. Ягоды этого сорта имеют маленький диаметр, форма круглая. Имеет приятный сочный запах. Воскеат идет для создания хересов и портвейна. При поздних сроках сбора из винограда делают десертные вина или изготавливают бренди. Марки: «Айгешат», «Эчмиадзин», «Воскеваз».
Ереванский мускат – сорт столового винограда. Искусственно культивирован путем скрещивания двух сортов белого винограда. Он вобрал в себя весь аромат, свойственный мускатному вину. Из винограда получают одноименное белое вино. Марка — «Мускат белый».
Кангун, также, как и мускат, является гибридом двух сортов белого винограда. Из винограда получают десертные и сухие вина. Марки: «Ереван Кангун», «Тарири Кангун Алиготе Шенен», «Такар Канун».
Чилар – сорт, который может похвастаться длительной историей. В Армении существуют виноградники, отметившие полуторавековой юбилей. Широко применяется при изготовлении хереса или легких столовых вин из предгорных сортов. Виноград отличается низкой кислотностью при большом содержании сахара. Марки: «Аштарак», «Ошакан».
Арени – технический виноград, родиной которого принято считать Армению. Из него получается настоящее армянское красное вино с характерным вкусом и запахом, свойственным для регионов Вайодзор. Из него получаются крепкие и десертные вина. Марки: «Арсанеакан», «Вершение», «Наири».
Наркени – технический сорт винограда, используемого в производстве красного десертного вина. В районах подножий гор из него производят и столовые вина. Отличительной особенностью наркени является его высокая устойчивость к морозам (до 25 градусов ниже нуля). Марка — «Араван Наркени».
Фруктовые вина
Рассказывая об армянском вине, нельзя не упомянуть фруктовые вина, которые являются предметом гордости целого народа. Вина изготавливаются из ягод или плодов фруктовых деревьев. Для изготовления крепких спиртных напитков можно использовать практически любые фрукты. В Армении чаще всего можно встретить вина из айвы, граната, абрикоса или сливы.
Вино из айвы
Основой для приготовления вина являются плоды айвы, которая не только на вид, но и на вкус напоминает яблоки. Айва более сочная и сладкая, отличается характерным желтым цветом.
Вино и айвы обладает высокой прозрачностью, оттенок может колебаться от золотистого до бледно-рыжего. Виноделы относят вина из айвы к белым полусладким, но можно встретить и десертные айвовые вина.
Вкус у вина нежный и насыщенный одновременно, послевкусие немного терпкое, запах цветочный. Раскрыть в полной мере вкусовые качества вина смогут легкие блюда из мяса птицы (курицы или индейки), дополненные овощными салатами или легкие десерты.
Марка — 365 Quince.
Гранатовое вино
Гранатовое вино – истинно армянское вино. Красное полусладкое с великолепным ароматом и ореховым послевкусием, это вино не оставляет никого равнодушным. Напиток характеризуется высоким качеством. Отличительной особенностью является насыщенный кроваво-бордовый оттенок и аромат спелого граната. Основным сырьем служит разновидность граната аспет.
Вино прекрасно подойдет к мясным блюдам, даже жирным. Его также можно подавать к сырам с большим сроком выдержки и в качестве дополнения к закускам.
Марки: Pomegranate, «Воскеваз Гранат».
Вишневое вино
Это плодово-ягодное вино из спелых сортов вишни. Обладает соблазнительным ароматом спелых ягод. Вкус у вина очень яркий с нотками свежего обжаренного миндаля, ванили в послевкусии можно уловить корицу. В зависимости от региона, погодных условий и почвы можно ощутить минерализацию вина. На вкус ягод вишни также, как и на виноград, влияет терруар.
Вишневое вино будет прекрасным дополнением к десертам из фруктов или сырам, лучше отдать предпочтение твердым сортам.
Марка — «Арени Кантри Черри».
Сливовое вино
Строго говоря, сырьем для приготовления этого вина служат слива или чернослив. Напиток обладает насыщенным бордовым цветом либо алым. Это зависит от сорта слив. Вкус у напитка насыщенный, но при этом мягкий кисло-сладкий. В послевкусии можно ощутить сливовую косточку. Изюминку напитку придает ни с чем не сравнимый аромат свежей спелой сливы.
Вино принято подавать с мясными блюдами или закусками. Можно употреблять с острой пищей. Подойдет и для сладких десертов, создаст нежную кислинку.
Марка: «Арцуни плам».
3 лучших вина из Армении: описания и отзывы
В Армении множество прекрасных вин, способных удивить даже самого строгого критика. Некоторые из них уже успели стать классикой. Ниже представлен топ-3 вин, которые должен попробовать каждый ценитель этого благородного напитка.
«Зорах»
«Зорах Караси» по праву может считаться не только лучшим армянским вином, но и самым известным за пределами страны. Его экспортируют в 10 стран мира. В 2012 году вино удостоилось публикации в списке 10 лучших вин мира по мнению «Блумберг Бизнес Викли». В одном списке с такими динозаврами виноделия как Quinta продукция «Зорах» выделяется приятной ценой. Стоимость бутылки, в зависимости от года урожая, варьируется от 2 000 до 23 000 руб.
Вкус вина элегантный, полный и структурированный, с шелковистыми зрелыми танинами, нотами красных фруктов и долгим, хорошо развитым послевкусием.
Повторить вкус вина невероятно сложно. Виноградник располагается на высоте почти 1,5 километра. Это «самый высокий» виноградник в мире. Надо ли говорить о том, что и почва в этой местности уникальна и самобытна. Терруар дарит вину свои неповторимые свойства и минерализацию. Для производства вина компания «Зорах» использует аборигенный сорт винограда «Арени Нуар».
Изучая отзывы об армянских винах, можно найти разные мнения. Но те пользователи, которым посчастливилось попробовать «Зорах Караси», сходятся во мнении о том, что вкус у напитка очень насыщенный и прекрасно сбалансированный. Многие отмечают изысканное послевкусие и аромат, свойственные более дорогим винам. Оценка покупателей очень высокая.
«Араме»
Самое популярное в России армянское вино – «Араме» гранатовое. Оно прекрасно сочетается с армянской кухней и высоко ценится почитателями этнической восточной кулинарии. Вкус вина, как и цвет, насыщенный и густой. Подойдет как для шашлыка, так и для пряных твердых сыров.
Вино напоминает полнотельное красное вино, послевкусие терпкое фруктовое. Крепость гранатового вина выше, чем у виноградных вин и может достигать 17 %.
Отзывы о вине в основе своей положительные. Большинство ценителей ставят вину 4-5 баллов и упоминают о том, что с удовольствием еще раз купят «Араме». И цена для этого приемлемая: начинается от 300 рублей.
«Воскеваз»
Это вино также входит в тройку самых известных в России вин. «Воскеваз», красное полусладкое вино – армянская классика. Напиток состоит из абригенного винограда «Ахтанак» и «Кахет», выращенных в виноградниках Арагацотнской области (Армения).
У вина сбалансированный и освежающий вкус, кислотность умеренная. Послевкусие напиток оставляет бархатное, терпкое и сладкое. Цвет у «Воскеваза» рубиновый, аромат приятный с нотками спелых ягод. Прекрасно подойдет к блюдам из ягненка и другого нежирного мяса, к которым можно добавить кисло-сладкий соус. К вину можно подавать закуски из зрелых сыров.
На основании отзывов и оценок можно сделать вывод о том, что многим покупателям понравился яркий вкус и насыщенный аромат. Цены на вино начинаются от 350 рублей за бутылку. По мнению покупателей, это приемлемая стоимость.
Источник: www.nastroy.net
О географии производства
Армения — страна с контрастными климатическими условиями и перепадами высот. Одни виноградники произрастают на высоте 400 метров над уровнем моря, другие – на 1700- 2000 метров. Некоторые, к примеру, в Араратской долине всегда нуждаются в укрытии. В этой стране ягоды являются детищем солнца, тогда как в других государствах они – плоды земледелия. В Армении большинство виноградников требуют орошения, поскольку палящее солнце сильно высушивает корневую систему растений.
Винная страна Армения сырье для производства алкогольных напитков выращивает на вулканической почве. Есть три основные экспозиции виноградников: восточные, южные и юго-восточные. Там высокогорным плодам достаточно тепла и света для вызревания. История армянского вина древняя, интересная. Еще с советских времен страна у многих ассоциируется с хорошими алкогольными напитками.
О винодельческих районах Армении
Их немало, и в каждом есть свои традиции, сорта, «изюминки». Например, самой древней винодельней принято считать Вайоцдзорскую область, находящуюся на юго-востоке государства. Там выращивают сорта аваги, арени черный, саперави и довольно редкий тозот.
Арагацотнская область особенна тем, что там под виноградниками находится 40% всей площади. Главным сортом ягод является воскеат (харджи).
Знаменитое гранатовое вино изготовляют в Тавушской области Армении, а именно в угодьях Ljevan Wine-Brandy factory и Berdavan. Поскольку зона богата природными источниками, то считается идеальным местом производства вин белых сортов. Выращивают в Тавушии ягоды сорта лалвари.
Арцахская республика на востоке страны характеризуется мягким климатом, поэтому там нет необходимости орошать виноградники. Красное сухое вино в том регионе считается традиционным. Однако еще в прошлом веке там стали выращивать белый виноград. Поэтому марки алкоголя, которые выпускаются в Арцахской республике, — это и портвейны, и коньяки.
Какие сорта винограда выращивают в стране
Каждый регион имеет свои виноградники. Сортов ягод есть множество, около 400, но активно выращиваются только 20. Многие разновидности забыты, утрачены. Некоторые сейчас возрождаются из отдельных лоз благодаря древним традициям. Ростки ищут у старых армян, которые из поколения в поколение выращивали виноград для собственных нужд. Итак, самыми популярными разновидностями ягод в Армении являются:
- Кахет. Его гроздья большие, грузные, а напиток из него отдает ароматом ягод леса.
- Арени черный. Сорт любит высокогорные зоны, он устойчивый. Напитки из него элегантны, обладают вкусом черного чая, ароматом вишни.
- Кангун. Поздно созревающий сорт, напитки из которого характеризуются медовым ароматом, айвовым и цветочным.
- Ахтанак. Вид ягод с победоносным названием стойкий, его не надо укрывать, напитки из него имеют перечный аромат.
О характеристиках напитков
Армянское красное вино обладает многогранной палитрой вкуса, сбалансированностью оттенков. Кстати, фруктовые вина относят к самым лучшим. Например, вино из айвы подарит богатейший аромат фрукта и терпковатое послевкусие. Продукт немного напоминает Изабеллу. Терпкостью косточки характеризуется и сливовое вино. Но рейтинг фруктовых напитков Армении по праву возглавляет вино из граната. Его пряный вкус, стойкие нотки ореха, легкие табачные, очаровывают женщин.
Что касается белых вин, то им свойственны послевкусие миндаля и трав. Пряность шафрана и розмарина определяют в таких напитках опытные дегустаторы. Поскольку белые вина выдерживаются в дубовых бочках, то и едва уловимый оттенок дубовой коры присутствует во вкусе алкоголя.
Если говорить о цветовой палитре вин, то она соответствуют сортам сырья. Цвет вина Армении характеризуется прозрачностью сухих сортов. А полусладкие и крепленые обладают насыщенными оттенками. Помимо этого, фруктовая линейка характеризуется легкой маслянистостью. Вишневое вино, а также ежевичное обладают богатой эфирной палитрой.
Аромат всех напитков, которые производятся в стране, характеризуется устойчивостью. Их запах еще долго чувствуется в пустых бутылках.
О лучших винах Армении
Итак, в большом ассортименте национальной гордости каждый сможет выбрать свой, подходящий напиток. Ведь виноделие Армения чтит, развивает, совершенствует. Ценители крепких напитков обязательно найдут для себя подходящий среди коньяков со своеобразным вкусом. Кому-то подойдет Арарат, есть почитатели и у Ахтамара. Самым изысканным принято считать коньяк Ноев ковчег.
Воскеваз — это полусладкое красное вино, считающееся армянской классикой. Обладает освежающим бархатным вкусом. Воскевазским вином увлекаются женщины, оно отлично сочетается с мясом, зрелыми сырами и разнообразными фруктами. К линейке красных принадлежит и вино Карас. Оно удовлетворит ценителей классического спиртного.
Тем, кто захочет продегустировать вкус гранатовых напитков, подойдет армянское вино Араме. Его благоухание, приятный вкусовой оттенок и аромат приятно удивят даже тех, кто не является почитателем такой алкогольной продукции.
Воскеат — представитель лучших белых вин. Его делают из одноименного сорта ягод. Воскеат цвет колеблется от светлого песочного до коричневатого. Артени — еще один чудесный напиток, который изготавливают из виноградных сортов гарандмак, мсхали. Это белое вино, как и Араз, Айрум, Аракс.
Итак, в огромной линейке напитков, которые производятся в Армении, есть классические и новые, изысканные. Армянское вино Арцруни, королевское гранатовое, красное полусладкое, Айгешат, Эчмиадзин, Зорах Караси, Араме, Ереван Кангун — это лишь отдельные плоды творчества армянских виноделов. Дегустируйте, оценивайте, наслаждайтесь!
Источник: vinohobby.ru
ина Армении обладают абсолютно гармоничным вкусом, красивым цветом и ярко выраженным характером. Они уникальны и неповторимы.
Рассмотрим характеристику некоторых вин Армении.
Айрум — столовое белое вино из вида сорта Ркацители (выращиваемого в хозяйствах Шамшадинского, Ноембирянского и Октемберянского районов Армении). Виноград собирают при сахаристости не менее 17%, перерабатывают с гребнеотделением. Выпускается с 19951 года. Вина имеет зеленовато-соломенный с присущим сорту ароматом и свежим вкусом.
Спирт 9-11% об, титруемая кислотность 5,5-6 грамм/дц3.
Айгешат – производится из винограда сорта Воскеат с 1901 года (типа портвейна). Имеет цвет от светло — до темно-янтарного. Букет яркий, развитый, типичный, с фруктовыми тонами. Вкус полный, гармоничный. Выдерживается 3 года.
Спирт 19%, сахар 10%, кислотность 4,5—5,5 г/л.
Арсанеакан – производится из винограда сортов Саперави и Арени черный. Имеет цвет — гранатовый, букет сортовой. Выдержка 2 года.
Спирт 10—12%, сахар не более 0,3%, кислотность 6 г/л.
Араз — столовое сухое белое ординарное вино из винограда сорта Агалдара.
Производится с 1978. Цвет вина светло-соломенный с золотистым оттенком. Букет сортовой.
Спирт 9—13% об., титруемая кислотность 4—6 г/дм3.
Аракс белое – производится из винограда сорта Мсхали, выращиваемого в хозяйствах Арташатского и Араратского районов Армении. Выпускается с 1951. Цвет вина светло-соломенный.
Спирт 10—12% об., титруемая кислотность 5 г/дм3.
Артени — столовое сухое белое ординарное вино из винограда сортов Ркацители (15—20%), Гарандмак, Мсхали, выращиваемого в хозяйствах Талинского района Армении. Виноград собирают при содержании сахара 16%, дробят с гребнеотделением. Вино готовят в соответствии с технологической инструкцией по выработке белых столовых сухих виноматериалов. Кроме основного виноматериала готовится также виноматериал из винограда сорта Ркацители путем настаивания сусла на мезге в течение 48 ч и более. После 1-й переливки производят купаж из основного виноматериала и настоянного (5—10%).
Выпускается с 1969. Цвет вина золотистый.
Спирт 9—11% об., титруемая кислотность 6 г/дм3.
Аштарак — вино типа хереса производится из винограда сортов Воскеат и Чилар. Цвет от светло — до темно-золотистого, чайного. Букет яркий, сильный, типичный, вкус полный, с характерной горчинкой и явственными хересными тонами. Выдержка 3 года.
Спирт 20%, сахар 3%, кислотность 3—4,5 г/л.
Аревик — белое вино производится винограда сорта Аревик. Цвет крепкого настоя чая. Букет сортовой, вкус плодовый, с приятной сладостью. Выдержка 3 года.
Спирт 16—17%, сахар 20%, кислотность 5—6 г/л.
Арени — столовое красное марочное вино из винограда сорта Арени черный, выращиваемого в Ехегнадзорском районе Армении. Вырабатывается с 1939. Цвет рубиновый. Букет сортовой. Выдерживают 2 года в бутах или бочках, в течение которых проводятся открытые и закрытые переливки
Спирт 10— 12%, титруемая кислотность 5—7 г/дм3.
Аревшат — вино типа малаги из винограда сортов Мсхали, Кахет, Воскеат, Мускат белый. Цвет темно- коричневый. Букет характерный, с приятными тонами хорошо прожаренного кофе. Вкус насыщенный, вино полное, экстрактивное, дает ощущение приятной маслянистости. Выдержка 3 года.
Спирт 16%, сахар 26%, кислотность 4,5- 5,5г/л.
Берд — столовое белое марочное вино из винограда сортов Бананц и Ркацители, выращиваемого в Шамшадинском районе Армении. Вырабатывалось с 1967. Цвет вина светло-соломенный. Букет чистый. Брожение проводят в бочках. Выдерживают 2 года в бочках и бутах. На 1-м году выдержки проводят 2 открытые переливки, на 2-м — 2 закрытые.
Спирт 9—11% об., титруемая кислотность 6— 7 г/дм3.
Бюракан — херес столовый приготовленный из винограда сортов Воскеат и Чилар.
Цвет темно-соломенный. Выдержка (общая) 1,5 года.
Спирт 15—16%, кислотность 4—5,5 г/л.
Вершение — производится из винограда сорта Арени черный (Армения). Цвет от гранатового до рубинового, букет чистый.
Спирт 9 —11%, сахар 3—6%, кислотность 5—7 г/л.
Воскеваз белое — вино из винограда сорта Воскеат. Цвет светло- золотистый, букет чистый, сортовой. Выдержка 2 года
Спирт 12—14%, кислотность 5—6 г/л.
Геташен — десертное красное марочное вино типа кагора из винограда сортов Кахет и Сев Хагог, произрастающего в Арташатском районе Армении. Вырабатывается с 1938. Цвет вина от рубинового до темно-рубинового с легким луковичным оттенком. Виноматериалы готовят путем настаивания подогретой мезги, подбраживания сусла с последующим спиртованием. Перед подогревом мезги производят отъем 10—15% сусла, которое используют для приготовления ординарных розовых вин. После отделения виноматериалов от дрожжевых осадков составляют купаж, в состав которого входят не менее 60% основного виноматериала, красный сладкий и красный крепленый виноматериалы, спирт-ректификат. Выдерживают 3 года. На 1-м и 2-м годах выдержки проводят по 2 открытые, на 3-м — закрытую переливки.
Спирт 16% об., сахар 18г/100см3, титруемая кислотность 5 г/дм3.
Масис – белое вино из винограда сортов Гарандмак, Воскеат, Мсхали, Ркацители. Цвет от светло-соломенного до золотистого.
Спирт 9—11%, сахар 11—2,5%, кислотность 5—7 г/л.
Меградзор — столовое сухое белое ординарное вино из винограда сорта Аревик, выращиваемого в хозяйствах Мегринского района Армении. Выпускается с 1957. Цвет вина светло-золотистый. Аромат сортовой.
Спирт 11—13% об., титруемая кислотность 5 г/дм3.
Мускат белый — вино из винограда сорта Мускат белый. Цвет янтарный. Букет сортовой. Вкус полный, тонкий. Выдержка 3 года
Спирт 15%, сахар 24%, кислотность 4,5—5,5 г/л.
Назели — полусладкое армянское вино из винограда сортов Кахет и Арени черный. Цвет от гранатового до темно-рубинового. Аромат характерный, с фруктовыми и ягодными тонами.
Спирт 14%, сахар 5—7%, кислотность 6 г/л.
Наири — красное армянское вино из винограда сорта Арени черный с добавлением белых шампанских виноматериалов из винограда сортов Бананц, Лалвари, Воскеат. Алиготе и Пино. Цвет от светло-красного до темно-красного.
Спирт 10,3—12,5%, сахар 5—7%, кислотность 5—7 г/л.
Октембрянское — десертное вино из винограда сорта Гарандмак. Цвет отсветло — до темно-золотистого. Букет, соответствующий сорту. Вкус приятный, сладкий, полный. Выдержка 2 года.
Спирт 15%, сахар 20%, кислотность 4—5 г/л.
Ошакан — белое вВино типа мадеры из винограда сортов Воскеат и Чилар. Цвет от чайного до темно-чайного, букет характерный, слаженный, с характерными мадерными тонами. Вкус полный, гармоничный, с привкусом свежего ржаного хлеба. Выдержка 4 года.
Спирт 19,5%, сахар 4—5%, кислотность 4,5—5,5 г/л.
Раздан — белое вино из винограда местных белых сортов, произрастающих в Армении. Цвет от соломенного до темно-соломенного, аромат сортовой.
Спирт 11—13%, кислотность 6 г/л.
Эчмиадзин — вино из винограда сорта Воскеат. Цвет светло-янтарный. Сортовой букет, оригинальный крепкий вкус. Выдержка 3 года.
Спирт 14—16%, кислотность 5— 6 г/л.
Эчмиадзинский Портвейн — вино из винограда сорта Воскеат и др.белых сортов. Цвет от светло-янтарного до янтарного. Букет, соответствующий сорту, вкус полный. Выдержка 2 года.
Спирт 18%, сахар 10%, кислотность 5 г/л.
Источник: www.vseovino.ru