Крюшон — это летний слабоалкогольный напиток, приготовляемый методом смешивания различных алкогольных напитков и обязательно с добавлением фруктов. Это слово в переводе с французского означает кувшин.
Есть несколько вариаций появления этого напитка, объединяет их только одно — произошло это во Франции.
История появления напитка крюшона
По первой версии: слуги после окончания трапезы своих хозяев смешали все напитки, находящиеся на тот момент на столе. Получившийся коктейль понравился всем, позже и самим хозяевам слуг. По второй версии: в XVIII веке Виконт де Крюшон, известный знаток виноделия, на одном из фестивалей вин смешал в большой чаше вина, холодный сок, шампанское и бросил туда горсть фруктов. Дамы, попробовав этот коктейль, в восторге стали выкрикивать его имя. С тех пор напиток стали называть крюшоном. Постепенно этот коктейль стал завоёвывать весь мир, поражая простотой приготовления и разновидностью рецептов.
Как приготовить крюшон в домашних условиях
Классический рецепт крюшона
Начнём с самого популярного способа: классического крюшона. Итак, мы припасём:
Крюшон — это летний слабоалкогольный напиток, приготовляемый методом смешивания различных алкогольных напитков и обязательно с добавлением фруктов. Это слово в переводе с французского означает кувшин.
Есть несколько вариаций появления этого напитка, объединяет их только одно — произошло это во Франции.
История появления напитка крюшона
По первой версии: слуги после окончания трапезы своих хозяев смешали все напитки, находящиеся на тот момент на столе. Получившийся коктейль понравился всем, позже и самим хозяевам слуг. По второй версии: в XVIII веке Виконт де Крюшон, известный знаток виноделия, на одном из фестивалей вин смешал в большой чаше вина, холодный сок, шампанское и бросил туда горсть фруктов. Дамы, попробовав этот коктейль, в восторге стали выкрикивать его имя. С тех пор напиток стали называть крюшоном. Постепенно этот коктейль стал завоёвывать весь мир, поражая простотой приготовления и разновидностью рецептов.
Как приготовить крюшон в домашних условиях
Классический рецепт крюшона
Начнём с самого популярного способа: классического крюшона. Итак, мы припасём:
бутылка шампанского;
- бутылка сухого белого вина;
- полкилограмма клубники;
- 200 грамм черешни;
- пара штук персиков;
- 40—50 грамм сахара;
- пищевой лёд;
- 200 мл крепкого напитка (водка, ром и т. д.).
Сначала надо произвести кое-какие приготовления. Заранее помытую клубнику засыпаем сахаром, чтобы ягода пустила сок. Черешню освобождаем от косточек, а персики разделываем на небольшие кусочки. Затем, берём ёмкость для крюшона и помещаем в неё клубнику с соком, черешню и персики. Добавляем вино и ставим ёмкость на холод. Через определённый срок вливаем в коктейль шампанское, желательно охлаждённое, и разливаем по стаканам при этом добавляя лёд.
Очень оригинальный рецепт: крюшон в арбузе.
Чтобы его готовить понадобятся следующие составляющие:
- Небольшой спелый арбуз, выбирать в зависимости на сколько человек будете готовить;
- Бутылка белого вина;
- Бутылка шампанского;
- 100 мл любого фруктового ликёра;
- Полстакана коньяка;
- 400 грамм винограда;
- Один средний персик;
- Два яблока;
- Примерно 100 грамм сахара.
Начнём с того, что все составляющие надо охладить. Затем, нарезаем фрукты, засыпаем сахаром и заливаем вином, коньяком и на два часа оставляем. Аккуратно выбираем мякоть арбуза, предварительно удалив верхнюю часть. Внутренность освобождаем от косточек, нарезаем кубиками и вместе с залитыми фруктами закладываем в арбуз. Далее, вливаем шампанское с ликёром и закрываем срезанной верхушкой. Всё, наш коктейль готов и надо только дать немного ему настояться.
Очень вкусным считается крюшон гранатовый.
Прежде всего надо приготовить:
- 2 бутылки белого вина;
- Бутылка шампанского;
- Бутылка минеральной воды с газом;
- 2 граната и 1 ананас.
Из гранат надо отжать сок, ананас почистить и нарезать кубиками. Всё это положить в ёмкость и залить напитками. Чтобы не было слишком кислым можно добавить сахар по вкусу и на полчаса выставить на холод.
Рецепты безалкогольного крюшона
Самый простой рецепт безалкогольного напитка, который очень нравится детям—это апельсиновый крюшон. Мы рассмотрим как приготовить его в домашних условиях, кстати, он хорошо подойдёт к новогоднему столу. Нам надо подготовить:
- Пол-литровую упаковку апельсинового сока;
- 300 грамм апельсинов;
- 2 столовые ложки сахара;
- Пол-литра минеральной воды.
Сначала очищаем апельсины, дольки разрезаем на кусочки и пересыпаем сахаром, чтобы пошёл сок. Затем добавляем сок из упаковки и немного охлаждаем, только не сильно. Разливаем в стаканы и добавляем воду. В домашних условиях можно сделать алкогольный и безалкогольный крюшон одновременно, это очень удобно если у вас в празднике принимают участие взрослые вместе с детьми. Надо взять два арбуза и одинаковые фруктовые ингредиенты, но в один арбуз добавить алкогольные напитки, а в другой любой лимонад, например, хорошо подойдёт «Спрайт».
Несколько секретов приготовления крюшона
- Небольшой спелый арбуз, выбирать в зависимости на сколько человек будете готовить;
- Бутылка белого вина;
- Бутылка шампанского;
- 100 мл любого фруктового ликёра;
- Полстакана коньяка;
- 400 грамм винограда;
- Один средний персик;
- Два яблока;
- Примерно 100 грамм сахара.
Начнём с того, что все составляющие надо охладить. Затем, нарезаем фрукты, засыпаем сахаром и заливаем вином, коньяком и на два часа оставляем. Аккуратно выбираем мякоть арбуза, предварительно удалив верхнюю часть. Внутренность освобождаем от косточек, нарезаем кубиками и вместе с залитыми фруктами закладываем в арбуз. Далее, вливаем шампанское с ликёром и закрываем срезанной верхушкой. Всё, наш коктейль готов и надо только дать немного ему настояться.
Очень вкусным считается крюшон гранатовый.
Прежде всего надо приготовить:
- 2 бутылки белого вина;
- Бутылка шампанского;
- Бутылка минеральной воды с газом;
- 2 граната и 1 ананас.
Из гранат надо отжать сок, ананас почистить и нарезать кубиками. Всё это положить в ёмкость и залить напитками. Чтобы не было слишком кислым можно добавить сахар по вкусу и на полчаса выставить на холод.
Рецепты безалкогольного крюшона
Самый простой рецепт безалкогольного напитка, который очень нравится детям—это апельсиновый крюшон. Мы рассмотрим как приготовить его в домашних условиях, кстати, он хорошо подойдёт к новогоднему столу. Нам надо подготовить:
- Пол-литровую упаковку апельсинового сока;
- 300 грамм апельсинов;
- 2 столовые ложки сахара;
- Пол-литра минеральной воды.
Сначала очищаем апельсины, дольки разрезаем на кусочки и пересыпаем сахаром, чтобы пошёл сок. Затем добавляем сок из упаковки и немного охлаждаем, только не сильно. Разливаем в стаканы и добавляем воду. В домашних условиях можно сделать алкогольный и безалкогольный крюшон одновременно, это очень удобно если у вас в празднике принимают участие взрослые вместе с детьми. Надо взять два арбуза и одинаковые фруктовые ингредиенты, но в один арбуз добавить алкогольные напитки, а в другой любой лимонад, например, хорошо подойдёт «Спрайт».
Несколько секретов приготовления крюшона
Сок, чтобы сделать этот напиток обязательно должен быть без мякоти.
- Минеральная вода должна быть обязательно качественной.
- Во время приготовления напитка необязательно придерживаться классического рецепта, можно импровизировать на свой вкус, возможно, вы создадите незабываемый шедевр.
- Пищевой лёд обязательно класть в стаканы перед разливом коктейля, а не добавлять его в напиток во время готовки.
- Обязательно фрукты надо нарезать и вместе с ягодами пересыпать сахаром, чтобы выделился сок.
- Арбуз, как тару, можно заменить на дыню, а все компоненты оставить прежние.
Источник: vse-vino.ru
Что такое крюшон?
Крюшон является охлаждающим алкогольным напитком. Сам процесс приготовления крюшонов состоит в смешивании: коньяка, вина, ликёров, сахара, ягод, фруктов. Является национальным, прохладительным алкогольным напитком Франции, может быть и безалкогольным.
Классической посудой для приготовления крюшона является кувшин с широким горлышком или специальные крюшонницы, ведь с французского языка название напитка так и переводится «кувшинчик».
Существует огромное количество рецептов крюшона, как из свежих, так из консервированных фруктов и ягод, а также некоторых сортов цитрусовых. Во Франции кроме вина, коньяка и газированной воды, обязательной составляющей является шампанское. Крюшон иногда сравнивают с рецептом английского пунша.
Приготовление в домашних условиях
Среди разнообразия рецептов крюшона вы обязательно найдёте тот, который вам придётся по вкусу. Как и в любом другом рецепте, здесь есть свои нюансы и хитрости, которые помогут достичь отличных результатов и удивить своим вкусом гостей.
Кстати, кроме крюшонов в домашних условиях можно готовить: ликёр, настойки, наливки, вино, пиво, коньяк и даже самогон, но для последних напитков в списке вам понадобится специальное оборудование, без которого не обойтись. Сайт самогонных аппаратов поможет в выборе оборудования для домашнего алкоголя. Здесь найдётся всё в разных ценовых категориях, в зависимости от нужного количества литров напитка.
Если вы хотите чтобы крюшон имел более свежий вкус, добавьте при подаче в бокал пару листочков мяты. Также, сок лимона и лайма придадут напитку яркости во вкусе.
Обязательно нужно выдерживать крюшон в тёмном месте, без доступа ярких солнечных лучей и света, так как вкус может ухудшится.
Крюшон, рецепт которого представлен на нашем сайте непременно вам понравится и станет частым гостем Нового Года и других торжеств.
Источник: FavoriteDishes.ru
Крюшон в арбузе
Ингредиенты:
- спелый арбуз – 7-9 кг
- белого вина (полусладкого или сухого) – 750 мл
- шампанского – 750 мл
- апельсинового (фруктового) ликера – 100 мл
- коньяка – 100 мл
- ягод винограда – 350 гр.
- персиков – 1 шт.
- яблок – 2 шт.
- сахарного песка – 5 стол. ложек
Способ приготовления:
- Все составляющие охладите.
- Фрукты нарежьте кубиками, засыпьте сахарным песком, влейте вино и коньяк и выдержите в холодильнике 1,5 – 2 часа.
- С арбуза срежьте верхушку и удалите мякоть.
- С мякоти удалите косточки и нарежьте ее квадратиками.
- Сок не выливайте
- Фрукты, залитые алкоголем, вместе с мякотью арбуза и всем соком уложите в арбузную «крюшенницу».
- Влейте ликер и бутылку шампанского, осторожно размешайте ложкой.
- Закройте арбуз верхушкой и выдержите в холодильнике еще час-полтора.
- Дегустируйте
Приятного аппетита!
Крюшон фруктовый
Ингредиенты:
- спелый арбуз – 7-9 кг
- шампанского – 0, 75 литра
- белого вина – 2 литра
- коньяка – 50 мл (не обязательно)
- свежих или замороженных ягод и фруктов (любых) – 0,5 кг
- вишни – 100 граммов
- сахар-песок – 200 граммов
Способ приготовления:
- С арбуза срежьте верхушку, достаньте мякоть и нарежьте ее кусочками.
- Сложите в арбуз (крюшенницу).
- Фрукты и ягоды также порежьте на кусочки и отправьте в арбуз.
- Всыпьте сахар к фруктам, перемешайте и влейте алкоголь.
- Выдержите час – полтора в холодильнике.
Приятного аппетита!
Крюшон с дыней
Ингредиенты:
- спелая дыня – 4-6 кг
- шампанского – 750 мл
- коньяка (или белого вина) – 250 граммов
- клубники – 250 граммов
- сахара – 200 граммов
- минеральной воды – 1 литр
Способ приготовления:
- Дыню режем, достаем семена (выбрасываем) и мякоть (режем кубиками и засыпаем сахаром).
- Клубнику режем и засыпаем в крюшенницу.
- Кусочки дыни, ее сок и алкоголь отправляем к клубнике и выдерживаем 1 час в холодильнике.
Приятного аппетита!
Крюшон гранатовый
Ингредиенты:
- шампанского – 0,75 литра
- белого вина – 1,5 литра
- газированной минералки – 0,5 литра
- граната – 2 штуки
- ананаса – 1 штука или 1 банка (если консервированный)
Способ приготовления:
- Зерна граната слегка прижать и вместе с соком и кубиками ананаса положить в крюшенницу.
- Залить охлажденным алкоголем и минералкой.
- Можно добавить сахар.
- Выдержать в холодильнике 20-30 минут.
Приятного аппетита!
Крюшон Чайный
Ингредиенты:
- крепкий чай 1 л ,
- сахар 100 г,
- лимон 1 шт,
- ром 0,1 л,
- сладкое или полусладкое шампанское 1 бут.,
- лед,
- корица,
- гвоздика.
Способ приготовления:
- Заварить крепкий чай, добавив корицу и гвоздику, охладить.
- В охлажденный чай влить сок лимона, добавить мелко натертую цедру, засыпать сахар, добавить ром и поставить на 1-1,5 часа в холодильник.
- Шампанское влить перед самой подачей и добавить в бокалы лед.
- Всегда можно изменить рецепт, проявив собственную фантазию и кулинарные пристрастия.
- Ведь приготовление таких напитков как крюшон, глинтвейн, грог и пунш, — это , конечно же, творчество
- Экспериментируйте, и у вас обязательно получится удивить и порадовать своих близких и друзей
Приятного аппетита!
Классический крюшон
Ингредиенты:
- газированная минеральная вода – 1,5 л;
- сахар – 150 г;
- дыня – 300 г. (нужно столько только сладкой и сочной мякоти);
- персик – 3 шт. (больших);
- груши – 3 шт. (больших или средних);
- лед.
Способ приготовления:
- Сначала приготовим сироп для фруктов: сахар заливаем стаканом газированной воды.
- Ложкой хорошо перемешиваем полученный сироп, нам нужно, чтобы сахар растаял
- Теперь займемся фруктами: все фрукты моем под проточной водой, и даем им обсохнуть.
- Персики очищаем от кожуры, извлекаем из них косточки.
- Разрезаем на кубики и кладем их в тарелку.
- Груши разрезаем пополам, осторожно вынимает серединку и режим на кубики.
- Берем спелую, сочную дыню.
- У меня дыни были домашние, маленькие.
- Они оказались настолько ароматные и сладкие, что я не удержалась и съела несколько кусочков.
- Чтобы собрать триста грамм мякоти мне пришлось использовать три домашних дыньки.
- Теперь кладем дынные кусочки в посуду к персикам.
- Добавляем к фруктам нарезанные на кубики груши.
- В этой посуде мы будем подавать крюшон гостям
- Заливаем всю эту потрясающе пахнущую смесь сладким сиропом.
- Оставляем основу нашего крюшона настаиваться двадцать минут в холодном месте.
- Когда придет время, подавать наш безалкогольный крюшон к столу, добавляем в емкость с фруктами в сиропе холодной минеральной воды и кубики люда.
- Воду я специально охладила в холодильнике до 10 С
- Разливаем крюшон в стаканы и подаем гостям.
- Перед подачей к столу стакан с напитком можно украсить веточкой мяты или мелиссы.
- Если их нет, то можно положить сверху несколько ягод малины, земляники или винограда.
Приятного аппетита!
Крюшон из арбуза с шампанским
Ингредиенты:
- арбуз больших размеров 7–9 кг
- 2 средних сладких яблока,
- большой персик,
- грамм 300 винограда (лучше без косточек).
Способ приготовления:
- Нужно купить арбуз больших размеров 7–9 кг.
- Аккуратно срезать из него верхушку (как крышку) и столовой ложкой выбрать серединку.
- У нас получится оригинальная емкость для нашего прохладительного напитка.
- Но не спешим, начнем с фруктов.
- Их мы готовим так: берем 2 средних сладких яблока, большой персик, грамм 300 винограда (лучше без косточек).
- Все фрукты моем, режем на маленькие кусочки, добавляем в них 5 ст. л. сахара и по 100 г коньяка и апельсинового ликера (ликер можно любой другой).
- Теперь отправляем все настаиваться в холодильник часика на 2.
- Этого времени должно хватит для того, чтобы сделать из арбуза емкость для крюшона.
- Нам еще нужно из выбранной мякоти удалить семечки и при этом сохранить как можно больше сока, а затем также нарезать на кусочки.
- Когда арбуз готов, а фрукты настоялись, приступаем к завершающему этапу: фрукты (с коньяком, ликером и сахаром) выкладываем в сделанную нами емкость (проще говоря – в арбуз), туда же добавляем нарезанную арбузную мякоть и сок – все это заливаем бутылкой (750 мл) белого вина (нужно полусладкое или сухое) и бутылкой шампанского.
- Осталось только все хорошенько смешать и можно подавать.
- Подаем на стол в арбузе.
- Пьют классический крюшон из арбуза с шампанским в бокалах, но и другая посуда вкус не испортит.
Приятного аппетита!
Классический рецепт крюшона
Ингредиенты:
- игристое вино – 0,75 л;
- белое сухое вино – 0,5 л;
- спелая клубника – 450 грамм;
- сладкие вишни – 250 грамм;
- два персика;
- сахар – 6 чайных ложек;
- колотый лед;
- крепкий алкоголь (водка или коньяк) – 150 мл.
Способ приготовления:
- Бутылку шампанского поставьте охлаждаться в холодильник.
- Клубнику моем и разрезаем каждую ягоду пополам.
- Помещаем в кастрюлю и засыпаем сахаром.
- Оставляем на 40—50 минут.
- Извлекаем из вишни косточки.
- Персики режим маленькими кубиками или дольками.
- Берем емкость, которая вместит все ингредиенты.
- Помещаем туда все наши фрукты.
- После этого откупориваем и вливаем туда же белое вино.
- Убираем емкость в холодильник на полтора часа.
- По прошествии времени достаем крюшон и вливаем в него игристое вино.
Приятного аппетита!
Крюшон из арбуза
Ингредиенты:
- хороший коньяк или бренди – 120 мл;
- апельсиновый ликер – 90 мл (можно заменить аналогом);
- бутылка любого белого вина – 0,75 л;
- бутылка шампанского – 0,75 л;
- арбуз на 8—10 кг;
- виноград – 300 грамм;
- спелый персик;
- два яблока;
- пять столовых ложек сахара.
Способ приготовления:
- Нарезаем фрукты кубиками или дольками, засыпаем сахаром, заливаем коньяком и белым вином, помещаем на 2 часа в холодильник.
- Теперь нужно из арбуза изготовить емкость, в которой мы будем готовить и подавать крюшон.
- Срезаем у арбуза верхушку (не выбрасываем, т. к. затем она станет крышкой) и столовой ложкой аккуратно извлекаем мякоть.
- Нарезаем ее на кубики.
- Важно сохранить весь арбузный сок, который даст мякоть.
- Теперь внутрь арбуза помещаем фрукты из холодильника, добавляем мякоть с арбузным соком, вливаем шампанское и ликер.
- Тщательно перемешиваем.
- Накрываем арбуз крышкой и отправляем на полтора часа доходить в холодильник.
- По прошествии времени можно дегустировать.
Приятного аппетита!
Крюшон тропик
Ингредиенты:
- 500 г апельсинов
- 200 г сахара
- 0,5 ст. воды
- 300 г бананов
- 1 ст. бананового ликера
- 1 бутылка белого вина
- 1 бутылка шампанского
Способ приготовления:
- Апельсины вымой, нарежь ломтиками.
- Свари густой сироп из сахара и воды.
- Горячим сиропом залей апельсины, накрой крышкой и остуди.
- В остывшую массу положи бананы, предварительно очищенные и порезанные тонкими кружочками.
- Туда же влей банановый ликер.
- Накрой кастрюлю крышкой и поставь на сутки (или на ночь) в холодильник.
- Перед подачей к столу залей бутылкой белого вина (на подобие рислинга) и бутылкой шампанского.
Приятного аппетита!
Персиковый крюшон
Ингредиенты:
- Спелые персики 1 кг,
- сахар 200 г,
- коньяк 100 мл,
- персиковый сок 200 мл,
- белое сухое вино 1.5 л,
- газированная вода 1 л,
- лед.
Способ приготовления:
- Очищенные от кожицы персики нарезать кубиками, засыпать сахаром, вылить коньяк, сок, половину всего количества сухого вина и настаивать в холодном месте 1-2 часа, после чего долить оставшееся вино.
- Газированную воду добавлять непосредственно перед подачей в чашки.
Приятного аппетита!
Чайный крюшон с фруктами и ягодами
Ингредиенты:
- 130 г ягод свежей клубники,
- 130 г персика,
- три ложки столовые сахарного песка,
- одна бутылка хорошего красного вина,
- одна бутылка шампанского.
Способ приготовления:
- Кипятим воду.
- В заварной чайник насыпаем черный чай и заливаем один литром крутого кипятка.
- Настаиваем минут десять, сливаем и охлаждаем.
- Ягоды клубники промываем под холодной водой и аккуратно разрезаем на две половинки.
- Чтобы с персиков легко снималась кожура, обдаем их кипятком.
- Снимаем кожуру, разрезаем пополам и удаляем косточки.
- Мякоть нарезаем тонкими ломтиками.
- Берем посуду для крюшона.
- Кладем в нее нарезанные ягоды клубники и ломтики персика.
- Посыпаем сахаром.
- Аккуратно заливаем охлажденным черным чаем, шампанским и красным вином.
Приятного аппетита!
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ГРАНАТОВО-АНАНАСОВЫЙ КРЮШОН
Ингредиенты:
- свежий ананас – 1шт. или банка консервированного;
- спелый большой гранат– 2 шт.;
- сахар-песок – полстакана;
- вода минеральная – 500 мл.
Способ приготовления:
- Моем гранат, очищаем его, чтобы зерна были целыми.
- Для этого срезаем макушку плода (ту часть, где был цветок).
- Аккуратно вырезаем центральную белую часть и делаем надрезы сверху вниз (глубиной до 2 мм) на шкурке по углам плода.
- Двумя руками разламываем фрукт на дольки.
- Для крюшона нужно использовать лишь красные цельные зерна.
- Приступаем к нарезке ананаса.
- Для этого режем плод кружками, очищаем от кожуры и ножом вырезаем жесткую серединку.
- Оставшуюся сочную мякоть измельчаем на крупные кубики.
- Высыпаем сахар и подготовленные фрукты в хрустальный кувшин.
- Легонько придавливаем плоды рукой, чтобы они пустили сок.
- Затем накрываем кувшин крышкой и оставляем в прохладном месте на 2 часа, настаиваться.
- По истечению времени к фруктам доливаем минералку, перемешиваем все ложкой, еще немного охлаждаем.
Приятного аппетита!
РЕЦЕПТ АЛКОГОЛЬНОГО ГРАНАТОВОГО КРЮШОНА
Ингредиенты:
- средний ананас – 1 шт.;
- вино белое – 1 литр (2 бутылки);
- апельсин – 2 шт.;
- гранат – 2-3 шт.;
- шампанское – 1 бутылка;
- вода минеральная – 1 бутылка;
- ликер «Бейлиз» – 60-80 мл.
Способ приготовления:
- Нарезаем кубиками предварительно очищенные кольца ананаса.
- Чистим апельсин, удаляем шкурку, затем разделяем фрукт на цельные дольки.
- Очищаем гранат, чтобы все зернышки были целыми.
- Фрукты засыпаем в хрустальную вазочку для крюшона, поливаем ликером.
- Оставляем в холодном месте на 2-2,5 часа.
- После охлаждения добавляем туда вино, оставляем настаиваться еще на час.
- Перед подачей напитка доливаем шампанское.
Приятного аппетита!
Клубничный крюшон
Ингредиенты:
- Клубника– 250 г
- Белое сухое вино– 0,7 л
- Сахар– 80-100 г
- Газированная вода– 1 л
Способ приготовления:
- Для приготовления рецепта блюда немецкой кухни клубничный крюшон, клубнику перебрать, удалить хвостики, промыть, откинуть на сито и дать воде стечь.
- Засыпать клубнику сахаром, влить вино, перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.
- По истечении времени клубничный крюшон достать из холодильника, еще раз перемешать, разлить по бокалам, добавить лед, минеральную воду и подавать.
- Так же можно добавить дольку апельсина или лимона, а минеральную воду заменить шампанским.
Приятного аппетита!
Крюшон
Ингредиенты:
- 1 арбуз весом 4 кг.
- 1 бутылка белого полусладкого вина
- 1 бутылка белого сухого вина
- 100 мл. фруктового ликера
- 1 персик
- 2 яблока
- 300 г. черного и белого винограда
- 100 гр. сахара
Способ приготовления:
- Чтобы приготовить крюшон арбузный, необходимо фрукты и ягоды промыть.
- Яблоки нарезать дольками, удалив сердцевину.
- Виноград разрезать напополам и удалить косточки.
- Персик нарезать дольками.
- Все фрукты выложить в глубокую миску и засыпать сахаром, добавить туда же коньяк и 300 мл. сухого вина, а затем поставить в холодильник на два часа.
- Арбуз помыть, срезать верхушку и с помощью ложки удалить мякоть, причем необходимо удалять так, чтобы получались небольшие шарики.
- В арбуз выложить фрукты с образовавшейся жидкостью, добавить арбузные шарики и влить ликер и оставшееся вино.
- В арбуз добавить кусочки льда, взболтать и разлить по чашкам.
- Приготовление крюшона в арбузе завершено.
Приятного аппетита!
Крюшон безалкогольный
Ингредиенты:
- 1 литр минеральной воды
- сок половинки лайма
- сок одного грейпфрута
- 5 апельсинов
- 10 ст. ложек фруктозы
- 1 киви
- 1 лайм
- 1 персик
- клюква по вкусу
- 1 арбуз
Способ приготовления:
- Арбуз помыть, срезать верхушку и с помощью ложки удалить мякоть, причем необходимо удалять так, чтобы получались небольшие шарики.
- Киви, апельсины, лайм, персик, клюкву, помыть и нарезать кусочками.
- Затем всё выложить в арбуз, добавить арбузные шарики, фруктозу, залить соком грейпфрута, лайма и минералкой.
- Добавить несколько кубиков льда и взболтать.
- Крюшон разлить по бокалам.
Приятного аппетита!
Ягодный крюшон
Ингредиенты:
- 1 л минеральной воды
- 1 груша
- 2 яблока
- 3 персика
- 1 апельсин
- 3-4 сливы
- 200 г сахара
- 150-200 мл вишнёвого, апельсинового или малинового сока
- 100 г клубники
- 50 мл лимонного сока по желанию
- кубики льда
Способ приготовления:
- Клубнику перебрать, очистить от плодоножек промыть.
- Подготовленные ягоды уложить на дно кувшина, добавить вымытые и нарезанные дольками яблоки, грушу, апельсин, сливы и персики.
- Пересыпать ягоды сахаром, влить вишневый, апельсиновый или малиновый сок, убрать в холодильник на 1-2 часа.
- Затем всыпать в кувшин с крюшоном кубики льда, добавить лимонный сок, разбавить минералкой, перемешать.
- Разлить ягодный крюшон по чашкам или стаканам.
Приятного аппетита!
Вишнёвый крюшон
Ингредиенты:
- вишня без косточек (замороженная) – 400-500 гр.;
- вино красное (сухое, полусухое или полусладкое) – 0,7 литра;
- шампанское белое или любое другое белое игристое вино – 0,7 литра;
- сахарный песок – 4-6 ст. ложек ;
- кубики льда,
- тонкие ломтики лимона – по вкусу.
Способ приготовления:
- Вишню без косточек положить в глубокую миску и добавить сахарный песок, примерно от 4 до 6 столовых ложек (количество сахара зависит от сладости вина, но в любом случае лучше ориентироваться на собственный вкус).
- 200 мл вина нагреть почти до кипения и добавить в вишню с сахаром, перемешать до растворения сахара, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 5-6 часов, а лучше на ночь.
- После этого приготовленную смесь переложить в посуду для крюшона, добавить остальное вино (0,5 литра), перемешать и поставить на 3-4 часа в холодильник (можно и на более длительное время).
- Перед подачей на стол влить в крюшон охлаждённое шампанское (или другое игристое вино) и аккуратно перемешать.
- Подавать в стеклянных чашках или в стаканах, положив несколько кубиков льда и, по желанию, тонкий ломтик лимона или апельсина.
Приятного аппетита!
Крюшон «БАНАНОВО-АБРИКОСОВЫЙ»
Ингредиенты:
- 1 кг абрикосов,
- 400 г сахара,
- 1 стакан воды,
- 600 г бананов,
- 1 бутылка бананового ликера,
- 3 бутылки белого вина,
- 1 бутылка шампанского.
Приготовление:
- Абрикосы освободить от косточек, разломив на половинки.
- Сварить густой сироп из 400 г. сахара и 1 стакан воды.
- Горячим сиропом залить ягоды, накрыть крышкой и остудить.
- В остывшую массу положить бананы, которые предварительно надо очистить и порезать тонкими кружочками, туда же влить 1 бутылку бананового ликера, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на 1 сутки на холод.
- Перед подачей залить 3 бутылками белого вина типа рислинг и бутылкой шампанского.
Приятного аппетита!
Крюшон «ЯБЛОЧНЫЙ»
Ингредиенты:
- 1,5 кг яблок,
- 2 лимона,
- 2 литра холодного крепкого чая,
- 2,5 стакана сахара,
- 1 бутылка шампанского.
Приготовление:
- Ароматные яблоки очистить, разрезать каждое на 4 части, вынуть семенные коробочки, порезать поперек каждую четвертушку на тонкие ломтики, сложить в большую эмалированную кастрюлю, добавить сок из 2 лимонов, стертую на терку цедру с 1/2 лимона, залить холодным, очень крепким чаем, добавить 2,5 стакана сахара, покрыть крышкой и поставить на 5 — 6 часов на холод.
- Перед подачей перелить все в крюшонницу и добавить шампанское и, если надо, сахар по вкусу.
Приятного аппетита!
Крюшон «ПЕРСИКОВЫЙ»
Ингредиенты:
- 1 кг персиков,
- 2 стакана сахара,
- 2 лимона,
- 2 литра воды,
- 1 стакан ликера «Абрикотин»,
- 1 бутылка шампанского.
Приготовление:
- Спелые персики очистить от кожуры, разрезать каждый на 4 части, сложить в глубокую посуду, засыпать сахаром, добавить сок из 2 лимонов, залить 2 литрами воды и поставить на холод на сутки.
- Перед подачей перелить все к крюшонницу, добавить ликер и шампанское.
- Хорошо вымешать и подавать со льдом и соломинкой.
- Рассчитано на большое количество гостей.
Приятного аппетита!
Крюшон «ЯГОДНЫЙ»
Ингредиенты:
- 500 г клубники,
- 250 г малины,
- 250 г ежевики,
- 2 ст. ложки сахара,
- 200 мл ликера Cream de Sherry,
- 3 бутылки розового вина Rose,
- 1 бутылка шампанского.
Приготовление:
- Ягоды вымойте и почистите, положите в кувшин для крюшона и посыпьте сахаром.
- Закройте крышкой и примерно на 20 мин. поставьте в прохладное место.
- Налейте крем-шерри и основу для крюшона примерно на час поставьте пропитаться в холодильник.
- Крюшон слегка перемешайте и долейте сначала вином, затем шампанским.
- Примерно на 10 порций.
Приятного аппетита!
Крюшон «АНАНАСОВЫЙ»
Ингредиенты:
- 1 ананас весом 600 — 700 г,
- 400 г сахара,
- 2 — 3 бутылки шампанского,
- 1 бутылка коньяка.
Приготовление:
- Ананас очистить от кожи, порезать поперек на тонкие кружки, а затем каждый кружок нарезать на 4 — 6 частей (в зависимости от толщины ананаса), чтобы получились кружочки в виде веерочков.
- Сложить порезанный ананас в крюшонницу, засыпать рядами сахарным песком, залить бутылкой очень хорошего коньяка и поставить настояться на сутки на холод.
- Перед подачей залить шампанским.
Приятного аппетита!
Крюшон «ГРАНАТОВО-АНАНАСОВЫЙ»
Ингредиенты:
- средний ананас,
- 2 спелых граната,
- 60 мл апельсинового ликера,
- 2 бутылки белого вина,
- 1 бутылка шампанского,
- 1 бутылка легкой минеральной воды,
Приготовление:
- Ананас нарежьте кружками, очистите их, вырежьте сердцевину и мякоть нарежьте кубиками.
- Гранат несколько раз глубоко надрежьте и очистите.
- Удалите с зерен белую пленку и соберите выступивший сок.
- Кусочки ананаса и зерна граната вместе с соком в кувшине для крюшона сбрызните ликером и все, закрыв крышкой, примерно на 2 часа поставьте в прохладное место.
- Налейте бутылку вина и крюшон еще на час поставьте пропитаться.
- Затем налейте оставшееся вино и долейте минеральной водой.
- Примерно на 10 порций.
Приятного аппетита!
Крюшон С ЛЕПЕСТКАМИ РОЗ
Ингредиенты:
- 8 свежих, ароматных и полностью распустившихся желтых и красных роз,
- 2 бутылки белого вина,
- 10 капель розовой воды (из аптеки),
- 2 бутылки шампанского.
Приготовление:
- 6 роз вымойте, отделите лепестки и положите в большую кастрюлю.
- На лепестки роз налейте вино и розовую воду и, закрыв крышкой, на 4-5 часов поставьте в прохладное место.
- Процедите основу крюшона.
- Оставшиеся 2 розы вымойте, отделите лепестки и положите в кувшин для крюшона.
- Перелейте настоявшуюся основу крюшона, слегка перемешайте и долейте шампанским.
- Примерно на 10 порций.
Приятного аппетита!
Крюшон «МАНГОВЫЙ»
Ингредиенты:
- 3 спелых плода манго,
- 100 мл ликера Apricot Brandy,
- 80 мл темного рома,
- сок от 2 апельсинов,
- сок от 2 лимонов,
- 4 ст. ложки сахара,
- 2 бутылки сухого белого вина,
- 3 бутылки сухого шампанского.
Способ приготовления:
- Манго очистите и мякоть тонкими дольками отделите от косточки.
- Дольки нарежьте кубиками и положите в кувшин для крюшона.
- Налейте ликер, ром, апельсиновый и лимонный соки, посыпьте сахаром и поставьте примерно на час в прохладное место.
- Затем налейте вино, хорошо перемешайте и крюшон долейте шампанским.
- Примерно 10 порций.
Приятного аппетита!
Крюшон «ЭКЗОТИЧЕСКИЙ»
Ингредиенты:
- половина медовой дыни,
- 4 спелых плода инжира, очищенных и нарезанных кубиками,
- 6 фиников без косточек и нарезанных кубиками,
- 60 мл коньяка,
- 3 киви, очищенных и нарезанных кружками,
- 3 бутылки белого вина,
- 1 бутылка шампанского.
Способ приготовления:
- У дыни удалите семена, из мякоти специальным круглым ножом-выемкой вырежьте маленькие шарики.
- Дынные шарики, инжир и финики в кувшине для крюшона сбрызните коньяком и, закрыв крышкой, на 2 часа поставьте в прохладное место.
- Добавьте кружки киви, налейте полбутылки вина и крюшон на 1 час поставьте в прохладное место.
- Перед подачей к столу налейте оставшееся вино, перемешайте и долейте шампанским. Примерно на 10 порций.
Приятного аппетита!
Крюшон «ДЫННЫЙ»
Ингредиенты:
- 1 большая дыня,
- 60 мл дынного ликера,
- 40 мл коньяка,
- 2 ст. ложки сахара,
- 1 бутылка сухого белого вина,
- 1 бутылка сухого шампанского.
Способ приготовления:
- Дыню разрежьте по горизонтали зубчиками на две части — побольше и поменьше — и разделите.
- Удалите семечки, из мякоти круглым ножом-выемкой вырежьте маленькие шарики.
- Вырежьте из дыни всю мякоть.
- Внутрь большой дынной чаши налейте ликер, коньяк, насыпьте сахар и налейте вино.
- Добавьте дынные шарики, перемешайте, накройте и примерно на 2 часа поставьте в прохладное место.
- Перед подачей к столу долейте шампанским.
- Примерно на 10 порций
Приятного аппетита!
Апельсиновый крюшон с шампанским
Ингредиенты:
- 8 мандариновых долек, очищенных от белых пленок,
- 6 розовых грейпфрутов, очищенных от белых пленок,
- 1 лайм, нарезанный кружками,
- 75 г сахара,
- 60 мл апельсинового ликера,
- 30 мл гранатового сиропа,
- 2 бутылки розового вина,
- 2 бутылки шампанского.
Способ приготовления:
- Кусочки фруктов осторожно перемешайте в кувшине для крюшона с сахаром, апельсиновым ликером и гранатовым сиропом, закройте крышкой и на ночь поставьте в прохладное место.
- Перед подачей к столу крюшон долейте сначала вином, затем шампанским.
- Примерно 10 порций.
Приятного аппетита!
Апельсиновый крюшон
Ингредиенты:
- Апельсины 6 штук
- Сок апельсиновый 1 л
- Сахар 200 г
- Сухое шампанское 750 мл
Способ приготовления:
- Дольки апельсинов очистить от мембран, разрезать на 2-3 части выложить на дно крюшонницы, засыпать сахаром и поставить на 1-1,5 часа в холодильник.
- Добавить в крюшонницу охлажденный свежий апельсиновый сок и тщательно размешать, чтобы сахар полностью растворился.
- Влить в смесь охлажденное шампанское и сразу подавать.
- Разливать в присутствии гостей в большие стеклянные чашки или бокалы.
- Подавать с соломинкой и ложкой для фруктов.
Приятного аппетита!
Лимонный крюшон
Ингредиенты:
- 3 лимона,
- 100 г сахара,
- 1,5 л сухого белого вина,
- 800 мл шампанского,
- лед.
Способ приготовления:
- Выжать сок из лимонов, засыпать в них сахар, добавить вино и настаивать в течение 30 минут.
- Перед подачей в бокалы добавить шампанское, положить по ломтику лимона и по желанию добавить лед.
- Шампанское можно заменить газированной водой.
Приятного аппетита!
Крюшон с шампанским
Ингредиенты:
- любое шампанское – 1 бут.;
- белое сухое вино – 1 бут.;
- спелая клубника – 500 г;
- черешня свежая (консервированная) – 200 г;
- фрукты (персики) – 2 шт.;
- сахарный песок – 2 ст. л;
- кубики льда.
Способ приготовления:
- Заранее убираем в холодильник шампанское и готовим кубики льда для новогоднего напитка. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления лимонада.
- Несколько спелых ягод клубники откладываем для украшения, а всю основную массу кладем в миску и засыпаем сахаром.
- Убираем в холодильник, чтобы клубника дала необходимый сок.
- Персики делим на половинки с удалением косточек и нарезаем фруктовые дольки.
- Из чистой черешни косточки не удаляем.
- Вынимаем миску с клубникой из холодильника, и содержимое переливаем в крюшонницу.
- Добавляем ягоды с фруктами и вливаем белое вино.
- Снова ставим в место, где холодно не менее чем на час.
- Новогодний напиток подаем на стол только после того, как вольем шампанское и добавим отложенную душистую клубнику.
- Кубики льда кладем непосредственно в бокалы.
Приятного аппетита!Источник: receptnapitkov.ru
Крюшон классический рецепт
Чтобы приготовить крюшон по классическому рецепту, необходимо взять следующие компоненты:
- бутылку шампанского,
- Пол-литра белого сухого вина,
- Полкило клубники,
- 200 грамм черешни,
- Два персика,
- 2 столовые ложки сахарного песка,
- Колотый лед,
- Стакан крепкого алкоголя – водки, ром, или виски. ( если вам нравится более «легкий» вариант крюшона, то этот компонент можно не добавлять).
Как приготовить крюшон
Следует помнить, что крюшон это охлажденный напиток, так, что, прежде всего, следует поместить бутылку шампанского в холодильник, чтобы его охладить. Вообще, крюшон рецепт алкогольный и крюшон рецепт безалкогольный, подразумевает приготовление напитка, который должен прекрасно питься в жаркую погоду, поэтому все ингредиенты для него следует охлаждать.
Отобрать клубнику, тщательно вымыть, высушить, разрезать на куски, добавить сахара, чтобы ягоды дли сок.
Нарезать персики небольшими кусочками, добавить в них черешню, предварительно вынув из нее косточки.
Все фрукты переместить в стеклянную глубокую посуду, в которой будет готовиться крюшон. Залить их вином и поместить в холодильник на пару часов.После того как напиток охладился, добавить в него шампанское.
Взять красивые бокалы, насыпать мелко наколотый лед и разлить крюшон. Должно получиться 15 порций. Чтобы украсить напиток перед подачей на стол, можно добавить сверху несколько целых ягод клубники. Подавать напиток следует при его температуре не выше 10 градусов.
Если вы за рулем, то, можно заменить в крюшоне алкоголь на сладкую газированную воду или минералку. В этом случае вы получите прекрасный освежающий безалкогольный крюшон!
Источник: alkoinfo.net
Рецепты алкогольного крюшона с шампанским
Франция. Лето. Жара. Изнывающие от духоты вельможи и Король не обращали внимания даже на новую коллекцию красивейшей модной посуды. Виконт Крюшон от скуки налил в большой бокал вина, добавил фруктов, сока и охлажденного игристого шампанского. Сонное королевство тут же ожило! Новый напиток получил имя своего создателя — крюшон.
Клубничный крюшон
Для приготовления напитка вам понадобится:
- Свежая клубника 0,5 кг
- Белое вино сухое 350 мл
- Красное сухое вино 350 мл
- Шампанское 0,5 л
- Сахар 100 гр
Приготовить клубничный крюшон можно так:
Промытые ягоды разрежьте пополам и поместите в кувшин, емкостью 1,5 л. Сверху засыпьте сахаром и оставьте ягоды на 2-3 час для выделения сока.
В кувшин с ягодами влейте сухие вина, накройте емкость чистым полотенцем и поставьте в холодильник на полтора – два часа.
Разлейте настоявшийся десертный напиток по высоким бокалам до половины и долейте игристое шампанское до краев.
Многие считают, что в крюшон обязательно добавление льда. Это не верно, лед делает десертный напиток водянистым.
Апельсиновый крюшон
Для приготовления солнечного напитка вам понадобится:
- Апельсины спелые 9 шт
- Коньяк 100 мл
- Сухое вино белое 1 л
- Шампанское полусладкое 750 мл
- Сок половины лимона
- Мята листики 10 шт
Приготовить игристый алкогольный микс можно так:
Листья мяты разомните в ступке или в чашке до выделения сока. Из четырех апельсинов и половины лимона выжмите сок.
Для этого рецепта отлично подойдет белое вино Рислинг. Тонкое и гармоничное, свежее во вкусе с хорошо выраженным ароматом свежескошенной травы. Идеальное сочетание с цитрусами.
В кувшин положите мяту, очищенные и порезанные на небольшие кусочки апельсины. Засыпьте фрукты сахаром, влейте коньяк и размешайте. Добавьте половину объема сухого вина и отправьте в холодное место настаиваться.
Через два часа охлаждения влейте оставшееся белое вино и размешайте.
Напиток процедите и разлейте по бокалам. Осторожно влейте полусладкое шампанское до самых краев.
В напиток можно добавить лед, приготовленный по-особому. Из выбранного фрукта выжмите сок, нарежьте маленькими кусочками мякоть. Заморозить следует именно сок с мякотью. Тогда крюшон не будет казаться водой.
Крюшон в арбузе рецепт классический
Ингредиенты
- Арбуз средний — 1 шт.+-
- Вишня (можно замороженная) — 100 г+-
- Микс из фруктов и ягод — 500 г+-
- Шампанское — 1 бутылка+-
- Вино сухое белое — 2 литра+-
- Коньяк — 60 мл+-
- Сахар — 1стакан+-
Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупок
Список покупокВ традиционной рецептуре этого французского напитка обязательно есть в составе вишня – она придает ему знаменитый яркий цвет и бодрящий аромат.
Главное условие приготовления – все фрукты и ягоды должны быть только свежими, никакие консервированные не допускаются.Как сделать крюшон
- Хорошо моем арбуз и срезаем у него верхушку так, чтобы мы легко могли удалить ножом или ложкой всю мякоть. Выбираем ее и откладываем в сторону – нам понадобится лишь половина.
- Измельчаем ее блендером. Из другой части мякоти можно приготовить фруктовый лед, фреш или мороженое из арбуза.
- Фрукты и ягоды, которые мы выбрали – это могут быть киви, сливы, персики и т.д, моем и режем на некрупные ломтики.
- Выкладываем порезанные ягоды в полый арбуз, засыпаем сахаром и даем постоять 20 минут.
- Затем содержимое арбуза заливаем алкоголем.
- Добавляем арбузную массу, перемешиваем и убираем настаиваться в холодильник.
- Через час достаем арбуз с крюшоном и разливаем по бокалам, кинув в каждый предварительно по несколько замороженных ягод вишни и подаем.
Главный секрет вкусного крюшона в том, чтобы подавать его очень холодным, так как лед в него не добавляется, чтобы не сделать напиток водянистым. Теперь вы знаете все секреты приготовления крюшона в арбузе, и сделать это не составит труда.
Приятного аппетита!
Крюшон из арбуза с шампанским
Если этот напиток кажется слишком крепким, можно приготовить его легкий вариант.
- Белое вино разбавляем сильногазированной минеральной водой в пропорции 1:1.
После положенного времени мы получим слабоалкогольный крюшон из арбуза с шампанским.
Ингредиенты
- Арбуз средний — 1 шт.+-
- Вишня (можно замороженная) — 100 г+-
- Микс из фруктов и ягод — 500 г+-
- Шампанское — 1 бутылка+-
- Вино сухое белое — 2 литра+-
- Коньяк — 60 мл+-
- Сахар — 1стакан+-
Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупок
Список покупокВ традиционной рецептуре этого французского напитка обязательно есть в составе вишня – она придает ему знаменитый яркий цвет и бодрящий аромат.
Главное условие приготовления – все фрукты и ягоды должны быть только свежими, никакие консервированные не допускаются.Как сделать крюшон
- Хорошо моем арбуз и срезаем у него верхушку так, чтобы мы легко могли удалить ножом или ложкой всю мякоть. Выбираем ее и откладываем в сторону – нам понадобится лишь половина.
- Измельчаем ее блендером. Из другой части мякоти можно приготовить фруктовый лед, фреш или мороженое из арбуза.
- Фрукты и ягоды, которые мы выбрали – это могут быть киви, сливы, персики и т.д, моем и режем на некрупные ломтики.
- Выкладываем порезанные ягоды в полый арбуз, засыпаем сахаром и даем постоять 20 минут.
- Затем содержимое арбуза заливаем алкоголем.
- Добавляем арбузную массу, перемешиваем и убираем настаиваться в холодильник.
- Через час достаем арбуз с крюшоном и разливаем по бокалам, кинув в каждый предварительно по несколько замороженных ягод вишни и подаем.
Главный секрет вкусного крюшона в том, чтобы подавать его очень холодным, так как лед в него не добавляется, чтобы не сделать напиток водянистым. Теперь вы знаете все секреты приготовления крюшона в арбузе, и сделать это не составит труда.
Приятного аппетита!
Крюшон из арбуза с шампанским
Если этот напиток кажется слишком крепким, можно приготовить его легкий вариант.
- Белое вино разбавляем сильногазированной минеральной водой в пропорции 1:1.
После положенного времени мы получим слабоалкогольный крюшон из арбуза с шампанским.
Крюшон из арбуза и фруктового сока
Но как сделать коктейль, если под руками нет свежих ягод?
Для приготовления этого напитка нам также потребуется целый спелый арбуз и половина его мякоти.
- Измельчаем ее блендером и процеживаем, чтобы получить сок.
- Смешиваем его с таким же количеством апельсинового сока.
- Добавляем в арбуз 1 бутылку шампанского и 1 л белого сухого вина.
- Прикрываем «крышкой» и убираем в холодильник минимум на 2-3 часа.
- При желании дополняем этот рецепт 100 мл апельсинового ликера или 100 мл коньяка. Также его досладить сахарной пудрой по вкусу.
Подаем крюшон, разливая его в бокалы специальной ложкой, похожей на маленький половник и подаем. Помним, что лед в него ни в коем случае не добавляется.
Теперь вы знаете, как приготовить крюшон классический рецепт из арбуза и сможете удивить гостей!
Ну, а любителям безалкогольных напитков мы рекомендуем попробовать сок из арбуза, фреш или компот из арбуза на зиму.
Ингредиенты
- газированная минеральная вода – 1,5 л;
- сахар – 150 г;
- дыня – 300 г. (нужно столько только сладкой и сочной мякоти);
- персик – 3 шт. (больших);
- груши – 3 шт. (больших или средних);
- лед.
(у нас получиться примерно 15 порций)
Как приготовить крюшон в домашних условиях
Классический крюшон
Для взрослых в жару хорошо готовить классический крюшон, рецепт его очень прост. Для него следует взять фрукты: персики, яблоки, виноград и смешать с небольшим количеством сладкого фруктового ликера и коньяка или водки (по 100 г), а также 5–6 ст. л. сахара. Эта смесь должна настаиваться в холодном месте около 2 часов. Затем туда же добавляем белое охлажденное вино и шампанское. Иногда делают из белого и красноного вина. Осталось только добавить лед и можно разливать по порциям.
Крюшон из арбуза с шампанским
На даче хорошо приготовить особенный и яркий крюшон в арбузе.
Сделать это можно так:
- Нужно купить арбуз больших размеров 7–9 кг. Аккуратно срезать из него верхушку (как крышку) и столовой ложкой выбрать серединку. У нас получится оригинальная емкость для нашего прохладительного напитка. Но не спешим, начнем с фруктов.
- Их мы готовим так: берем 2 средних сладких яблока, большой персик, грамм 300 винограда (лучше без косточек). Все фрукты моем, режем на маленькие кусочки, добавляем в них 5 ст. л. сахара и по 100 г коньяка и апельсинового ликера (ликер можно любой другой). Теперь отправляем все настаиваться в холодильник часика на 2.
- Этого времени должно хватит для того, чтобы сделать из арбуза емкость для крюшона. Нам еще нужно из выбранной мякоти удалить семечки и при этом сохранить как можно больше сока, а затем также нарезать на кусочки.
- Когда арбуз готов, а фрукты настоялись, приступаем к завершающему этапу: фрукты (с коньяком, ликером и сахаром) выкладываем в сделанную нами емкость (проще говоря – в арбуз), туда же добавляем нарезанную арбузную мякоть и сок – все это заливаем бутылкой (750 мл) белого вина (нужно полусладкое или сухое) и бутылкой шампанского. Осталось только все хорошенько смешать и можно подавать.
- Подаем на стол в арбузе. Пьют классический крюшон из арбуза с шампанским в бокалах, но и другая посуда вкус не испортит.
Готовим праздничное угощение
Вы когда-нибудь пробовали крюшон? Это – удивительный напиток на алкогольной основе или без добавления такового с фруктами, ягодами, мятой. Такое необычное сочетание ингредиентов делает напиток просто божественным.
Прежде чем обсудить лучшие рецепты этого изысканного напитка, давайте выясним, какое вино необходимо для приготовления классического крюшона. Обращайте внимание на рецептуру и строго соблюдайте установленные пропорции. Вообще, классический крюшон готовят из смеси белого сухого и игристого вина.
Однако существуют рецепты, по которым крюшон готовят с добавлением других напитков с градусом, в частности:
- рома;
- коньяка;
- водки;
- ликера;
- виски.
От того, какой алкоголь вы выберете, будет зависеть крепость готового напитка. Что касается фруктов и ягод, то тут вы можете проявить свою фантазию. Наиболее удачными и проверенными временем считаются сочетания цитрусовых плодов, винограда и мандаринов, клубники, персиков и вишневых ягод. Нередко в крюшон добавляют арбузную и тыквенную мякоть.
Крюшон классический алкогольный готовят и из свежих, и из консервированных фруктов. В магазинах можно приобрести ананасы, персики в собственном соку. А вот в зимний период возьмите домашнюю консервацию.
Важно! Чтобы готовый напиток имел отменный вкус, добавляемые ингредиенты должны идеально гармонировать друг с другом. Особенно это касается фруктов. Если вы сомневаетесь, лучше возьмите за основу один фруктовый ингредиент.
Состав:
- 0,75 л белого сухого вина;
- 0,75 л шампанского;
- 1 дыня;
- 3-4 шт. свежих персиков;
- пучок свежей мяты;
- 0,3 кг винограда;
- 2-4 ст. л. пудры сахарной;
- 100 мл коньяка;
- 1 лимон;
- для подачи кубики льда.
Приготовление:
- Белое сухое вино и игристое шампанское поместим в холодильную камеру.
- Оставляем на некоторое время для охлаждения, а пока займемся подготовкой остальных ингредиентов для крюшона.
- Персики тщательно промываем под струей проточной воды.
- Остатки влаги устраняем бумажной салфеткой.
- Сначала разрезаем персики пополам и убираем косточку.
- Затем персиковую мякоть измельчаем дольками.
- Фото 1
- Дыню разрезаем пополам и вычищаем семена.
- Нарезаем дыню дольками, снимаем шкурку.
- Небольшими брусочками шинкуем дынную мякоть.
- Фото 2
- Виноград для приготовления крюшона можно выбирать любой на свой вкус.
- Тщательно промываем виноградные грозди водой, а затем отделяем ягоды. Лучше всего использовать сорта винограда без косточек.
- Фото 3
- Мяту тоже промываем и отделяем листики от веточек.
- Фото 4
- Вручную или с помощью специального приспособления из целого лимона выдавливаем сок.
- Фото 5
- Пока выливаем свежеотжатый сок в отдельную пиалу.
- Берем глубокую чашу и выкладываем в нее виноградные ягоды, персиковую и дынную мякоть.
- Добавляем мятные листики и все заливаем коньяком.
- Вливаем свежеотжатый лимонный сок.
- Фото 6
- Добавляем к этим ингредиентам несколько кубиков льда.
- Просеиваем сахарную пудру и посыпаем ею фрукты.
- С помощью лопатки перемешиваем ингредиенты.
- Фото 7
- Посуду накрываем крышкой и отправляем эту массу в холодильную камеру. Лучше всего настаивать фрукты со льдом несколько часов. Но если у вас нет времени, будет достаточно и получаса.
- По истечении отведенного времени берем чашу для подачи крюшона.
- Перекладываем в нее фрукты с образовавшимся сиропом.
- Выливаем в нее игристое шампанское и белое сухое вино.
- Фото 8
- Хорошенечко все перемешиваем.
- В каждый бокал добавим по 2-3 шт. кубиков льда.
- Наливаем крюшон, добавляем кусочки фруктов и ягод.
- Украшаем бокал с напитком мятными листиками.
- Фото 9
Крюшон: классический рецепт из арбуза с шампанским
Намечается грандиозное торжество или вы просто решили собраться в кругу друзей и пообщаться? Попробуйте приготовить крюшон классический. Рецепт из арбуза вызывает восторг у гурманов. Вам понадобятся два основных ингредиента – алкогольный напиток, ягоды и фрукты. Кстати, можно воспользоваться моментом и добавить в крюшон сезонные продукты, к примеру, клубничные ягоды, малину, ежевику, смородину и т. д.
На заметку! Если вы хотите побаловать своих детей таким напитком, как крюшон, разумеется, его нужно готовить без добавления алкоголя. В таком случае подойдет минеральная газированная вода или детское шампанское. Идеальный напиток для детского праздника, согласитесь.
Состав:
- 7-9 кг спелого арбуза;
- 750 мл игристого шампанского;
- 0,75 л сухого белого вина;
- 0,1 л цитрусового ликера;
- 2 шт. яблок;
- 0,35 кг виноградных ягод;
- 1 персик;
- 100 мл коньяка;
- 5 ст. л. сахарного песка.
Крюшон классический рецепт
Чтобы приготовить крюшон по классическому рецепту, необходимо взять следующие компоненты:
- бутылку шампанского,
- Пол-литра белого сухого вина,
- Полкило клубники,
- 200 грамм черешни,
- Два персика,
- 2 столовые ложки сахарного песка,
- Колотый лед,
- Стакан крепкого алкоголя – водки, ром, или виски. ( если вам нравится более «легкий» вариант крюшона, то этот компонент можно не добавлять).
Как приготовить крюшон
Следует помнить, что крюшон это охлажденный напиток, так, что, прежде всего, следует поместить бутылку шампанского в холодильник, чтобы его охладить. Вообще, крюшон рецепт алкогольный и крюшон рецепт безалкогольный, подразумевает приготовление напитка, который должен прекрасно питься в жаркую погоду, поэтому все ингредиенты для него следует охлаждать.
Отобрать клубнику, тщательно вымыть, высушить, разрезать на куски, добавить сахара, чтобы ягоды дли сок.
Нарезать персики небольшими кусочками, добавить в них черешню, предварительно вынув из нее косточки.
Все фрукты переместить в стеклянную глубокую посуду, в которой будет готовиться крюшон. Залить их вином и поместить в холодильник на пару часов.После того как напиток охладился, добавить в него шампанское.
Взять красивые бокалы, насыпать мелко наколотый лед и разлить крюшон. Должно получиться 15 порций. Чтобы украсить напиток перед подачей на стол, можно добавить сверху несколько целых ягод клубники. Подавать напиток следует при его температуре не выше 10 градусов.
Если вы за рулем, то, можно заменить в крюшоне алкоголь на сладкую газированную воду или минералку. В этом случае вы получите прекрасный освежающий безалкогольный крюшон!
Как приготовить крюшон
Крюшон – это освежающий летний напиток родом из Франции, непременными компонентами которого являются фрукты и ягоды. В оригинале это напиток алкогольный (до 18%), но существует множество и безалкогольных версий, когда основой будет служить не шампанское, вино и прочий алкоголь, а минералка, газировка, содовая и т.п. Некоторым крюшон напоминает пунш, но это два разных напитка.
Действие на организм: утоляет жажду, освежает, насыщает витаминами.
Как пить крюшон?
Холодным (7-10 °C), наливая себе его в бокал из крюшонницы специальным черпачком. Пьют из фужеров на ножке, добавляя в них по желанию лед.
Нюансы приготовления крюшона:
- любой используемый для приготовления напитка сок не должен содержать мякоти
- минеральная вода берется только самого высшего качества (например, «Нарзан»)
- в процессе приготовления придерживайтесь рецепта. Но импровизация возможна. При этом важно следить, чтобы компоненты крюшона гармонировали друг с другом по вкусу.
- крюшон в арбузе можно готовить абсолютно по любому рецепту, но лучше, когда в составе компонентов будет присутствовать арбузная мякоть
- лед подают отдельно к готовому напитку, но никогда не добавляют непосредственно в крюшон
- фантазируя с фруктовыми сочетаниями и создавая свои рецепты старайтесь использовать следующие пропорции:
- в алкогольном варианте: 1 бутылка шампанского, 1 бутылка белого вина, 100 мл другого алкоголя, 1 килограмм ягод и фруктов, сахар и лед – по желанию
- в безалкогольном варианте: 1,5 литра минералки или газировки, 1 килограмм ягод и фруктов, сахар и лед – по желанию
Так вы сможете приготовить малиновый, клубничный, земляничный, персиковый, апельсиновый и ананасовый крюшон, крюшон «Ассорти», а так же использовать вкусные сочетания: мандарин и яблок; апельсинов и груш; лимона и черешни; бананов и абрикосов; дыни и клубники; клубники, киви и лимона; яблок, персиков и малины, арбуза, лимона и мяты и т.д.
- в технологии приготовления стоит запомнить следующее: ягоды и фрукты моются, нарезаются, засыпаются сахаром и вместе с образовавшимся соком заливаются вином и др. алкоголем, выдерживаются 1-1,5 часа в холодильнике и доливаются шампанским.
Рецептов крюшонов так много, что их описание продлится бесконечно. Мы ограничимся самыми интересными, которые вы сможете приготовить дома безо всякого труда.
Классический рецепт (как и любой другой) может стать безалкогольным, если вы замените алкоголь на такое же количество газировки (допустим «Спрайт») или минералкой, подслащенной 150 граммами сахара.
Крюшон классический
Приготовьте (на 15 порций):
- шампанского – 750 мл
- сухого белого вина – 0,5 литра
- клубники – 0,5 кило
- черешни – 200 граммов
- персиков – 2 штучки
- сахарного песка – 2 стол. ложки
- крепкого алкоголя (водки, коньяка, рома, ликера) – 100-150 мл (не обязательно)
- кубики льда
Готовить нужно так:
- Подготовьте ингредиенты: ягоды вымойте и обсушите, алкоголь охладите.
- Клубнику разрежьте пополам и засыпьте сахарным песком, черешню освободите от косточек, персики нарежьте кубиками.
- Кусочки персиков, черешню и ягоды клубники (с соком) поместите в крюшонницу и сверху влейте вино. Выдержите ягоды в холодильнике час – полтора.
- Перед подачей на стол (через час — полтора) влейте в крюшон бутылку шампанского. Подавайте отдельно со льдом в ведерке (его ложат в бокал по желанию).
Крюшон в арбузе
Это оригинальное оформление напитка придется по вкусу и вашим гостям, и детям.
- спелый арбуз – 7-9 кг
- белого вина (полусладкого или сухого) – 750 мл
- шампанского – 750 мл
- апельсинового (фруктового) ликера – 100 мл
- коньяка – 100 мл
- ягод винограда – 350 гр.
- персиков – 1 шт.
- яблок – 2 шт.
- сахарного песка – 5 стол. ложек
Готовить нужно так:
- Все составляющие охладите.
- Фрукты нарежьте кубиками, засыпьте сахарным песком, влейте вино и коньяк и выдержите в холодильнике 1,5 – 2 часа.
- С арбуза срежьте верхушку и удалите мякоть. С мякоти удалите косточки и нарежьте ее квадратиками. Сок не выливайте!
- Фрукты, залитые алкоголем, вместе с мякотью арбуза и всем соком уложите в арбузную «крюшенницу».
- Влейте ликер и бутылку шампанского, осторожно размешайте ложкой.
- Закройте арбуз верхушкой и выдержите в холодильнике еще час-полтора.
- Дегустируйте!
Крюшон фруктовый
Готовится этот крюшон в арбузе, но при желании можно использовать обычную крюшонницу.
- спелый арбуз – 7-9 кг
- шампанского – 0, 75 литра
- белого вина – 2 литра
- коньяка – 50 мл (не обязательно)
- свежих или замороженных ягод и фруктов (любых) – 0,5 кг
- вишни – 100 граммов
- сахар-песок – 200 граммов
Готовить надо так:
- С арбуза срежьте верхушку, достаньте мякоть и нарежьте ее кусочками. Сложите в арбуз (крюшенницу).
- Фрукты и ягоды также порежьте на кусочки и отправьте в арбуз.
- Всыпьте сахар к фруктам, перемешайте и влейте алкоголь.
- Выдержите час – полтора в холодильнике.
Крюшон в дыне
В этом рецепте традиционный крюшон в арбузе готовится не в арбузе, а в дыне.
- спелая дыня – 4-6 кг
- шампанского – 750 мл
- коньяка (или белого вина) – 250 граммов
- клубники – 250 граммов
- сахара – 200 граммов
- минеральной воды – 1 литр
Готовить нужно так:
- Дыню режем, достаем семена (выбрасываем) и мякоть (режем кубиками и засыпаем сахаром).
- Клубнику режем и засыпаем в крюшенницу.
- Кусочки дыни, ее сок и алкоголь отправляем к клубнике и выдерживаем 1 час в холодильнике.
Крюшон гранатовый
- шампанского – 0,75 литра
- белого вина – 1,5 литра
- газированной минералки – 0,5 литра
- граната – 2 штуки
- ананаса – 1 штука или 1 банка (если консервированный)
Готовить нужно так:
- Зерна граната слегка прижать и вместе с соком и кубиками ананаса положить в крюшенницу.
- Залить охлажденным алкоголем и минералкой. Можно добавить сахар.
- Выдержать в холодильнике 20-30 минут.
alkolife.ru
Крюшон
Ингредиенты
Арбуз — 1 шт. (4-6 кг)
Апельсин — 1-2 шт.
Лимон (сок) — 0.5-1 шт.
Сахар/мёд — по вкусу
Сок красного винограда — 0.5-1 л
Сок белого винограда — 0.5-0.7 л
Газированная вода — по вкусу
- 32 кКал
- 10 мин.
Процесс приготовления
Сегодня хочу предложить вам приготовить сочный и аппетитный безалкогольный крюшон в арбузе. Простой и легкий в приготовлении, этот напиток — нечто среднее между сангрией и фруктовым салатом — своего рода сладкая фруктовая окрошка с благородными французскими корнями.
Приготовленный на основе свежих фруктов и фруктового сока, дополненный сочной мякотью арбуза, этот напиток прекрасно освежает, утоляет жажду и в целом, дарит массу приятных вкусовых впечатлений. Быстрый и незатейливый в приготовлении, он обладает очень соблазнительным вкусом и эффектной внешностью, благодаря которой всегда оказывается в центре всеобщего внимания.
Легкий, прохладный безалкогольный крюшон станет спасением в жаркие летние дни и приятно разнообразит и праздничный стол, и повседневное меню. Попробуйте!
Подготовьте ингредиенты по списку.
Три основные составляющие, в которых кроется успех любого крюшона: фрукты, фруктовый сок и «пузырьки».
Фрукты: возьмите 500-800 г ваших любимых ягод и фруктов. Состав и пропорции можно менять на свой вкус, главное, чтобы фрукты между собой сочетались по вкусу.
Фруктовый сок: универсальный вариант — виноградный сок (белого и красного винограда). Также можно использовать сок того фрукта/ягоды, который доминирует в крюшоне по количеству и вкусу. Или подобрать вариант, который оттенит сладость фруктов.
«Пузырьки»: охлажденная газированная вода с нейтральным вкусом. Пузырьки в напитке и лед — финальные штрихи, которые превратят «фруктовую окрошку» в игристый элегантный напиток.
Традиционно крюшон подают в большой хрустальной/стеклянной чаше, но в летнее время с ее ролью прекрасно справляется обычный арбуз.
Вымойте и насухо вытрите охлажденный арбуз. Срежьте с арбуза шляпку.
Извлеките арбузную мякоть, отступив примерно 0.5-1 см от корки. Удалите арбузные косточки и нарежьте мякоть на небольшие кусочки. Можно воспользоваться ложкой-нуазеткой, которая придаст мякоти форму аккуратных шариков.
В подготовленную арбузную чашу выложите часть арбузной мякоти и фрукты. По желанию добавьте сахар или мед и немного сока лимона/лайма.
В моем случае доминировали сладкие фрукты — сладкий арбуз, персики и яблоки, поэтому я добавила немного мякоти апельсинов, использовала нейтральный по вкусу виноградный сок и добавила лимонного сока и сока лайма, чтобы оттенить всю эту сладость и придать напитку более сложный вкус.
Залейте фрукты соком. Плотно накройте арбуз шляпкой и поместите в холодильник на 1.5–2 часа для настаивания и охлаждения.
Перед подачей влейте газированную воду. Добавляйте воду постепенно, аккуратно перемешивая и пробуя напиток на вкус. Нам нужно добавить немного пузырьков, сохранив насыщенный вкус напитка.
Безалкогольный крюшон в арбузе готов! Добавьте лед и подавайте напиток к столу.
Традиционно крюшон подают в прозрачных стеклянных бокалах, дополнив каждую порцию напитка кусочками фруктов.
Вместе с чашей с крюшоном подайте и специальную ложку (или изящный половник), чтобы гости могли самостоятельно разливать напиток по бокалам. А также шпажки — утолив жажду можно будет по желанию съесть и фрукты.
www.iamcook.ru
Крюшон в арбузе
Крюшон в арбузе рецепт
Крюшон в арбузе – холодный напиток, приготовленный из смеси вин с добавлением свежих ягод и фруктов. Основной компонент крюшона – столовое виноградное вино. Крепкие напитки – ром, коньяки, ликеры добавляются в небольших количествах, чтобы подчеркнуть и дополнить вкус и аромат крюшона…
Чрезмерно охлаждать крюшон не стоит, так как он утратит свой аромат. Оптимальная температура этого напитка должна быть не менее 10°С. Крюшоны принято подавать в специальной посуде – крюшоннице, а по бокалам разливают стеклянным половником. Предлагаемый вариант –крюшон в арбузе.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- большой арбуз – 1 шт.
- белое полусладкое вино – 1 (одна) бутылка
- белое сухое вино – 1 (одна) бытовка
- коньяк – 100 мл.
- фруктовый ликер – 100 мл.
- персик – 1 (одна) штука
- яблоко – 2 (две) штуки
- черный и белый виноград – 300 грамм
- сахар – 100 грамм
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Персик, яблоки и виноград моем. Персик режем пополам, удаляем косточку и нарезаем дольками. Яблоки режем на четвертинки, удаляем сердцевину и нарезаем дольками. Виноград режем пополам и удаляем косточки.
- Подготовленные фрукты складываем в плоскую посуду, засыпаем сахаром, вливаем 350 мл сухого вина и коньяк, ставим на 2 часа в холодильник.
- Арбуз тщательно моем. Срезаем верхушку. Столовой ложкой вынимаем из арбуза мякоть.
- Специальной ложкой – выемкой из арбузной мякоти делаем шарики.
- В арбуз кладем охлажденные фрукты, заливаем настоявшуюся жидкость и добавляем арбузные шарики. Вливаем ликер и оставшееся вино. Добавляем кубики льда, тщательно размешиваем и разливаем по бокалам.
Для детей в арбузе можно приготовить безалкогольный крюшон из осветленных фруктовых соков – виноградного, яблочного и других. Рецепт приготовления такой же: фрукты моем, режем засыпаем сахаром и ставим в холодильник на 2 часа. Затем добавляем сок или смесь соков.
gotovimrecepty.ru
Крюшон в арбузе
Крюшон – холодный напиток, приготовленный из смеси вин с добавлением свежих ягод и фруктов. Основной компонент крюшона – столовое виноградное вино. Крепкие напитки – ром, ликеры, коньяки добавляются в небольших количествах, чтобы подчеркнуть и дополнить вкус и аромат крюшона.
Чрезмерно охлаждать крюшон не стоит, так как он утратит свой аромат. Оптимальная температура этого напитка должна быть не менее 10°С. Крюшоны принято подавать в специальной посуде – крюшоннице, а по бокалам разливают стеклянным половником. Предлагаемый вариант – крюшон в арбузе.
Время приготовления 2 часа 45 минут.
Рецепт приготовления с фото:
1. Персик, яблоки и виноград моем. Персик режем пополам, удаляем косточку и нарезаем дольками. Яблоки режем на четвертинки, удаляем сердцевину и нарезаем дольками. Виноград режем пополам и удаляем косточки.
2. Подготовленные фрукты складываем в плоскую посуду, засыпаем сахаром, вливаем 350 мл сухого вина и коньяк, ставим на 2 часа в холодильник.
3. Арбуз тщательно моем. Срезаем верхушку. Столовой ложкой вынимаем из арбуза мякоть.
4. Специальной ложкой – выемкой из арбузной мякоти делаем шарики.
5. В арбуз кладем охлажденные фрукты, заливаем настоявшуюся жидкость и добавляем арбузные шарики. Вливаем ликер и оставшееся вино. Добавляем кубики льда, тщательно размешиваем и разливаем по бокалам.
Для детей в арбузе можно приготовить безалкогольный крюшон из осветленных фруктовых соков – виноградного, яблочного и других. Рецепт приготовления такой же: фрукты моем, режем засыпаем сахаром и ставим в холодильник на 2 часа. Затем добавляем сок или смесь соков.
Состав 14 порций:
- большой арбуз – 1 шт.
- белое полусладкое вино – 1 бутылка
- белое сухое вино – 1 бытовка
- коньяк – 100 мл.
- фруктовый ликер – 100 мл.
- персик – 1 шт.
- яблоко – 2 шт.
- черный и белый виноград – 300 гр.
- сахар – 100 гр.
Приятного Вам аппетита!kushatpodano-ru.ru
Рецепты алкогольных и безалкогольных крюшонов
Крюшоны – это напитки, приготовленные на основе вина (ликера, шампанского) с фруктами. В более крепкие варианты добавляют коньяк, ром, виски, водку. Существуют и безалкогольные крюшоны, в которых спиртное заменяется сладкой газировкой или минеральной водой. Мы рассмотрим лучшие рецепты крюшонов, подходящие приготовления в домашних условиях.
Особое внимание уделяйте выбору фруктов, лучше брать свежие. Зимой подойдут консервированные плоды, но вкус будет не таким насыщенным. Важно чтобы одни фрукты не перебивали вкус других. Хорошо сочетаются клубника, черешня и персики, или апельсины с виноградом.
Источник: zdorovo.live
Крюшон — это летний слабоалкогольный напиток, приготовляемый методом смешивания различных алкогольных напитков и обязательно с добавлением фруктов. Это слово в переводе с французского означает кувшин.
Приятного Вам аппетита!